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Los LpidosSon un conjunto demolculas orgnicas compuestas principalmente porcarbono e hidrgenoy en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contenerfsforo, azufreynitrgeno. Tienen como caracterstica principal el serhidrfobasy solubles endisolventesorgnicos como labencina, elbencenoy elcloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamentegrasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes deanimales.

Lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Acilglicridos. Son steres de cidos grasos con glicerol. Cuando son slidos se les llamagrasasy cuando son lquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.Lpidos Simples

Son los lpidos que adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, tambin contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de membrana pues son las principales molculas que forman las membranas celulares.

LPIDOS COMPLEJOS

LPIDOS INSAPONIFICABLESNo pueden separarse cidos grasos de su molcula por saponificacin. Son losisoprenoides,esteroidesprostaglandinas.

Presentacin de alimentos

AS SE HACE UN PASTEL

Instituto Normal MixtoCarlos DubnRetalhuleu.Integrantes: Arango Castellanos, Oscar Ronaldo.Caldern de Len, Selvin Magdaleno.Cifuentes Colomo, Daniel Antonio.Herrera Hernndez, Jorge Ricardo.Herrera Ramrez, Jorge Antonio.Itzep Ramrez, Samuel Eulogio.Jurez Santay, Ednier Elas.

Catedrtica: Ebony Dixon Reyes.Curso: Paradigmas Educativos.

Grado: 5to. Bach. en Educacin.Seccin: B

Grupo: 03Los LpidosSon un conjunto demolculas orgnicas compuestas principalmente porcarbono e hidrgenoy en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contenerfsforo, azufreynitrgeno. Tienen como caracterstica principal el serhidrfobasy solubles endisolventesorgnicos como labencina, elbencenoy elcloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamentegrasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes deanimales.

Lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Acilglicridos. Son steres de cidos grasos con glicerol. Cuando son slidos se les llamagrasasy cuando son lquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.Lpidos Simples

Son los lpidos que adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, tambin contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de membrana pues son las principales molculas que forman las membranas celulares.

LPIDOS COMPLEJOS

LPIDOS INSAPONIFICABLESNo pueden separarse cidos grasos de su molcula por saponificacin. Son losisoprenoides,esteroidesprostaglandinas.

Presentacin de alimentos

AS SE HACE UN PASTEL