metabolismo de lpidos y sus alteraciones.

metabolismo de lpidos y sus alteraciones.

Digestin de lpidos. Absorcin. Emulsificacin de grasas. Digestin de las grasas. Metabolismo de las grasas. Degradacin.

Absorcin de lpidos:cidos grasos de cadena corta (hasta 12 carbonos) son absorbidos directamente.

Triglicridos y grasas en la dieta son insolubles en agua y por lo tanto su absorcin es difcil. Para lograr esto, la grasa en la dieta se descompone en partculas pequeas que aumenta el rea expuesta para ataque rpido por las enzimas digestivas.

Emulsificacin de grasasGrasas en la dieta se someten a la emulsificacin que conduce a la liberacin de cidos grasos. Esto se produce por simple hidrlisis de los enlaces ster de los triglicridos.

Las grasas se descomponen en pequeas partculas por accin detergente y mezclado mecnico. Se realiza la accin detergente por jugos digestivos, pero sobre todo por las grasas parcialmente digeridas (cidos grasos jabones y monacylglycerols) y por sales biliares.

Las sales biliares como el cido clico contienen un lado que es hidrofbica (repelente al agua) y otro lado de amar o hydrophhillic de agua. Esto les permite disolver en una interfase aceite-agua, con la superficie hidrofbica en contacto con los lpidos para ser absorbido y la superficie hidroflica en el medio acuoso. Esto se llama la accin detergente y emulsiona las grasas y produce micelas mixtas.

Micelas mixtas sirven como vehculos de transporte para menos lpidos solubles en agua de los alimentos y tambin para el colesterol, vitaminas liposolubles A, D, E y K.Digestin de las grasas.La lipasa pancretica rompe vnculos ster primario, el 1 o los 3 enlaces ster. Esto convierte los triglicridos 2-monoglicridos (2-monoacylglycerols). Menos del 10% de triglicridos siendo unhydrolyzed en el intestino.Metabolismo de las grasascidos grasos de cadena corta entrar directamente en la circulacin.

Lipasa acta sobre estos quilomicrones forma los cidos grasos.

VLDL tiene un resultado similar como quilomicrones y eventualmente se convierte en LDL (lipoprotenas de baja densidad). Insulina simula lipasa.

Durante la inanicin durante largos perodos de tiempo tambin puede convertir los cidos grasos a cuerpos cetnicos en el hgado y estos pueden utilizarse como fuente de energa.DegradacinLos cidos grasos se desglosan por Beta oxidacin. Esto ocurre en las mitocondrias o en peroxisomas para generar acetil-CoA.

El acetil-CoA, a continuacin, se convierte en ATP, CO2y H2O utilizando el ciclo del cido ctrico y libera energa de 106 ATP.

Alteraciones.