lipidos angela

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  • 1. UNIVERSIDAD TCNICA DE MACAHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS Y DE LA SALUDESCUELA DE ENFERMERA ESTUDIANTE: CONTENTO ANGELABIOQUMICA PRIMER SEMESTRE ADOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCA M.S.C.

2. LPIDOS 3. LPIDOS Conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas, compuestas principalmente por: Carbono Hidrgeno Oxgeno,(C,H,O N,S,P)aunque tambin pueden contener: fsforo, azufre y nitrgeno. 4. CARACTERSTICAS Son hidrfobas (insolubles en agua) Solubles en disolventes orgnicos (ter, cloroformo, la acetona y el benceno). 5. CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS*LPIDOS SAPONIFICABLES Simples:acilglicridosos ,cridossComplejos: fosfolpidos cerebrosidos, gangliosidos,fosfogliceridos,* LPIDOS INSAPONIFICABLES - terpenoides - esteroidesglucolipidos, 6. POR SU INSOLUBILIDAD EN AGUA Los lpidos corporales suelen encontrarse distribuidos en compartimientos, como es el caso de los lpidos relacionados con la membrana y de las gotitas de triglicrido en los adipocitos, transportarse en el plasma, enlazados con protenas, como las partculas de lipoprotena. Los lpidos ofrecen una barrera hidrfoba. 7. Funciones en los seres Biticos Funcin de reserva energtica , como los triglicridos. Funcin estructural. Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular. Funcin transportadora Funcin biocatalizadora. Funcin termica. 8. CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS 9. REPERCUSIN FUNCIONAL DE LA GRASA ALIMENTARIA 10. Recomendaciones