UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUIMICA Y DE LA

SALUDESCUELA DE ENFERMERIA

METABOLISMO DE LOS LIPIDOS

PERTENECEADRIANA CUEVA

DOCENTEBIOQUIMICO-FARM CARLOS

GARCIA

PRIMER SEMESTRE «C»

construcción de células y tejidos, o en degradarlas y utilizarlas como recurso energético en la digestión. Muchas biomolecular pueden interaccionar entre sí para crear polímeros como el ADN (ácido desoxirribonucleico) y las proteínas. Estas macromoléculas son esenciales en los organismos vivos. En la siguiente tabla se muestran los biopolímeros más comunes:

Tipo de molécula Nombre de forma de monómero

Nombre de formas de polímero

Proteínas Aminoácidos Polipéptidos

Carbohidratos Monosacáridos Polisacáridos

Ácidos nucleicos Nucleótidos Polinucleótidos

METABOLISMO LIPIDICO

Las proteínas están compuestas por los aminoácidos, dispuestos en una cadena lineal y unidos por enlaces peptídicos. Las enzimas son proteínas que catalizan las reacciones químicas en el metabolismo. Otras proteínas tienen funciones estructurales o mecánicas, como las proteínas del cito esqueleto que forman un sistema de andamiaje para mantener la forma de la célula. Las proteínas también son partícipes de la comunicación celular, la respuesta inmune, la adhesión celular y el ciclo celulAr.

Aminoácidos y proteínas

Los lípidos son las biomolecular que más diversidad presentan. Su función estructural básica es formar parte de las membranas biológicas como la membrana celular, o bien como recurso energético. Los lípidos son definidos normalmente como moléculas hidrofóbicas o anfipáticas, que se disuelven en solventes orgánicos como la bencina o el cloroformo. Las grasas son un grupo de compuestos que incluyen ácidos grasos y glicerol; una molécula de glicerol junto a tres ácidos grasos éster dan lugar a una molécula de triglicérido. Se pueden dar variaciones de esta estructura básica, que incluyen cadenas laterales como la esfingosina de los esfingolípidos y los grupos hidrofílicos tales como los grupos fosfato en los fosfolípidos. Esteroides como el colesterol son otra clase mayor de lípidos sintetizados en las células.

Lípidos

La glucosa puede existir en forma de cadena y de anillo.Los carbohidratos son aldehídos o cetonas con grupoS hidroxilo que pueden existir como cadenas o anillos. Los carbohidratos son las moléculas biológicas más abundantes, y presentan varios papeles en la célula; algunos actúan como moléculas de almacenamiento de energía(almidón y glucógeno) o como componentes estructurales (celulosa en las plantas, quitina en los animales). Los carbohidratos básicos son llamados monosacáridos e incluyen galactosa, fructosa, y el más importante la glucosa. Los monosacáridos pueden sintetizarse y formar polisacáridos.

Carbohidratos

 Los polímeros de ADN (ácido desoxirribonucléico) y ARN (ácido ribonucléico) son cadenas de nucleótidos. Estas moléculas son críticas para el almacenamiento y uso de la información genética por el proceso de transcripción y biosíntesis de proteínAs. Esta información se encuentra protegida por un mecanismo de reparación del ADNy duplicada por un mecanismo de replicación del ADN. Algunos virus tienen un genoma de ARN, por ejemplo el HIV, y utilizan retrotranscripción para crear ADN a partir de su genoma viral de ARN; estos virus son denominados retrovirus. El ARN de ribozimas como los ribosomas es similar a las enzimas y puede catabolizar reacciones químicas. Los nucleósidos individuales son sintentizados mediante la unión de bases nitrogenadas con ribosa. Estas bases son anillos heterocíclicos que contienen nitrógeno y, según presenten un anillo o dos, pueden ser clasificadas como pirimidinas o purinas, respectivamente. Los nucleótidos también actúan como coenzimas en reacciones metabólicas de transferencia en grupo.

Nucleótidos

La coenzima más importante es el adenosín trifosfato (ATP). Este nucleótido es usado para transferir energía química entre distintas reacciones químicas. Sólo hay una pequeña parte de ATP en las células, pero como es continuamente regenerado, el cuerpo humano puede llegar a utilizar su propio peso en ATP por día. El ATP actúa como una conexión entre el catabolismo y el anabolismo, con reacciones catabólicas que generan ATP y reacciones anabólicas que lo consumen. También es útil para transportar grupos fosfato en reacciones de fosforilación.Una vitamina es un compuesto orgánico necesitado en pequeñas cantidades que no puede ser sintetizado en las células. En la nutrición humana, la mayoría de las vitaminas trabajan como coenzimas modificadas; por ejemplo, todas las vitaminas hidrosolubles son fosforiladas o acopladas a nucleótidos cuando son utilizadas por las células.

.Coenzimas

Las grasas son catalizadas por la hidrólisis a ácidos grasos y glicerol. El glicerol entra en la glucólisis y los ácidos grasos son degradados por betA oxidación para liberar acetil CoA, que es luego cedido al nombrado ciclo de Krebs. Debido a sus proporciones altas del grupo metileno, los ácidos grasos liberan más energía en su oxidación que los carbohidratos, ya que los carbohidratos como la glucosa tienen más oxígeno en sus estructuras.

Energía de compuestos orgánicos

Las procariotas poseen un tipo de metabolismo donde la energía se obtiene a partir de un compuesto inorgánico. Estos organismos utilizan hidrógeno, compuestos del azufre reducidos (como el sulfuro, sulfuro de hidrógeno y tiosulfato), óxidos ferrosos o amoníaco como fuentes de poder reductor y obtienen energía de la oxidación de estos compuestos utilizando como aceptores de electrones oxígeno o nitrito. Estos procesos microbióticos son importantes en ciclos biogeoquímicos como la nitrificación y la desnitrificación, esenciales para la fertilidad del suelo.

Energía de compuestos inorgánicos

Incapacidad para disolverse:

* La insolubilidad del producto dificulto el experimento.

INSOLUBILIDAD

Los lípidos en el organismo se transportan por la circulación como lipoproteínas y en menor grado como ácidos grasos libres.Las lipoproteínas pueden ser de baja o de alta densidad, las mezclas de lípidos se recubren con una delgada capa de proteína, formando los quilomicrones que contienen las lipoproteínas mas ligeras.

TRANSPORTE DE GRASAS

Las lipoproteinas son conjugados de proteinas con lipidos, especializadas en el transporte de estos ultimos y se dividen en varios grupos según su densidad. Estas se conocen como la proctetora.Ya que no permiten que las otras lipoproteinas que son las agresoras se peguen a las celulas y no provoquen daños en nuestro cuerpo

LIPOPROTEINAS

SINTESIS DE LIPOPROTEINAS

Si las concentraciones delcolesterol son demaciados altas para su posterior eliminacion hacia el torrente sanguineo, estas celulas quedan repletas de deposito grasos, que luego se endurecen formando una placa, y finalmente obstruyen vasos sanguineos causando infartos o ataques cardiacos.

IMPORTANCIA

HOMEOSTASIS DE COLESTEROL

Los quilomitrones son lipoproteinas sintetizadas en el epitelio del intestino caracterizada por poseer baja densidad (inferior a 0,94) y gran diametro, entre 75 y 1.200 nm. Son grandes particulas esfericas que recogen desde el intestino delgado los trigliceridos, los fosfolipidos y el colesterol ingeridos en la dieta llevandolos hacia los tejidos a traves del sistema linfaticos. Estan compuestos en un 90 % por trigliceridos, 7% de fosfolipidos, 1% colesterol, y un 2 % de proteinas especializadas, llamadas poproteinas.

LIBERACION DE QUILOMICRONES

QUILOMITRONES

QUILOMICRONES HACIA LOS VASOS LINFATICOS

El objetivo primario de la digestion de los lipidos es hacerlos hidromiscibles y puedan absorberse a traves de la microvellosidades intestinales que estan recubiertas por una capa acuosa. No obstante existen diferencias entre rumiantes y monogastricos.

LIPASA

ISOMERASASEs una enzima que transforma un isomero de un compuesto quimico en otro.

COLESTEROLASA

Que actua sobre el colesterol. La secrecion de jugo pancreatico en ayunas es muy escasa.

FOSFOLIPASA

Una clase de enzimas que hidrolizan los enlaces este presente en los fosfolipidos.

ABSORCION

Las grasas empiezan a ser dirigidas en la boca gracias a la lipasa salival que hidroliza aproximadamente 30% de los trigliceridos consumidos, y al igual que los carbohidratos una vez entra al estomago la lipasa salival deja de actuar y la lipasa gastrical junto con los movimientos del estomago se encargan de la digfestion de acidos grasos de cadena corta, tambien forman gotitas de grasa.

TRASPORTE DE LIPIDOS EN LA SANGRE

Quilomitrones

Lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL)Lipoproteinas de baja densidad (LDL)Lipoproteinas de alta densidad (HDL)

GRACIAS