CAROLINA SALAZARCA3-6

JUSTIFIC

ACIÓN

La pastelería nace con el propósito de cumplir con todas las

expectativas de los clientes así como también de los socios.

Lo que se quiere lograr es implementar en el mercado

una de las mejores pastelerías, mediante el uso de todos los recursos que

tiene esta microempresa de una manera eficiente; de tal

manera que se pueda satisfacer al publico

cumpliendo con la demanda y de acuerdo a sus intereses,

además de alcanzar excelentes ingresos para los

empleado y socios de la pastelería.

Todo estoy permitirá que el negocio siga en marcha

cumpliendo sus objetivos planteados, mejorando los

ingresos de la microempresas así como también siendo

impulsadora de otros negocios y apoyando el trabajo de la gente.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL Ofrecer a, los clientes de nuestra

pastelería los mejores productos y servicios, a través del uso adecuado de los recursos y un excelente servicio del personal, abastecimiento satisfactoriamente la demanda del mercado.

OBJETIVO ESPECIFICO Elevar el número de unidades

producidas significativamente, para que desarrolle en el personal un mejor nivel de competitividad además de optimizar la rentabilidad a través de un trabajo responsable y valorado en el negocio.

CANTIDAD INGREDIENTES PRECIO3000 gramos harina 1,05100 gramos sal 0,06

4 yemas de huevo 0,48330 gramos manteca 0,591 1/2 litros agua 0,90

1750 gramos hojaldrina 3,50

MASA DE HOJALDRE LAMINADA

CANTIDAD INGREDIENTES PRECIO5 libras margarina 9,075 libras azúcar 2,25

1 1/2 litros leche 1,75escenia de vainilla 0,5

13,57

MOCCA

TOTAL

INGREDIENTES PRECIOcanastillas 0,50gas 2,50

TOTAL 3,00

VARIOS

ESTADO DE RESULTADOS VENTAS 300.00 COSTOS 42,05HOJALDRINA LAMINADA

HARINA 0.11 SAL 0.06 YEMA DE HUEVOS 0.40 MANTECA 0.59 AGUA 0.90 HOJALDRINA 3.50

DECORADO AZUCAR

6.75 PAQUETES DE CREMA CHANTILLY

8.4 LECHE

1.75 RICACAO

2.00MOCCA

MARGARINA 9.07

AZUCAR 2.25

LECHE 1.75

ESCENCIA DE VAINILLA 0.50

VARIOS CANASTILLA 0.50 GAS 2.50 Total DE COSTOS 41.11

GANANCIA 257.95