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recetas par pastas

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  • 1

  • 2Indi ceRecetas:

    Consejos y tips:

    Crditos

    La Pasta no engorda

    Recomendaciones nutricionales

    Por qu consumir pasta?

    Cmo se hace la pasta?

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    4

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    Plumas con jamn, atn y queso

    Spaghetti con espinacas

    Ensalada de Caracolitos con Guisantes Verdes y Tocineta

    Coditos con Jamn

    Spaguetti a la Cerveza

    Spaghetti de la abuela

    Torta de Spaghetti

    Errores comunes al cocinar una pasta

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    Nutricin y salud:

  • 3Nutr

    ici

    n y

    salu

    d

    La pasta no engorda

    La pasta de Trigo Durum no engorda. La creencia de que la pasta engorda es falsa. La pasta no engor-da porque:100 gramos de pasta, que es una racin

    abundante, contiene menos de 1 gramo de grasa. Por tanto, si prcticamente no contiene grasa, no puede producirla. 100 gramos de pasta contiene

    como mximo, 72 gramos de hidratos de carbono (excluida la fibra), cuya cantidad representa me-nos de un cuarto de las necesidades de hidratos de carbono en la dieta ideal. Por tanto, si no hay exceso alguno de los mismos, no se transforman en grasa. 100 gramos de pasta aumentan con la coccin hasta tres veces su volumen en crudo, lo que representa un plato abundante, con un gran

    poder de saciedad, que satisface un buen apetito. Este poder de saciedad se ve aumentado por su alto contenido de gluten (carne vegetal) y por la fibra de

    la misma pasta y de la salsa vegetal.

    La pasta es de fcil digestin pero de lenta asimila-cin, lo que retrasa el estimulo del hambre y el deseo

    de comer. En conclusin, quien come pasta, come menos y no tiene hambre entre comidas. Quien

    come pasta, no engorda. En verdad, todo exceso de alimentos engorda. Los sobrantes de nutrientes se transforman en tejido adiposo, tanto las protenas

    y grasas en exceso, como los hidratos de carbono. La diferencia est en que, comiendo pan, pasta y

    otros cereales, es difcil superar las necesidades de nuestro organismo en hidratos de carbono. Por el

    contrario, es fcil pasarse en protenas y grasas co-miendo carne y otros productos de origen animal. Esta es la razn por la cual es muy raro encontrar a un vegetariano gordo. Esta entrada fue posteada a las 21/08/2009 el 5:42 pm y se encuentra bajo la

    categora La pasta no engorda.

  • 4la dieta ideal no es dejar de comer,

    es comer sanamente

  • 5Recomendaciones Nutricionales

    La dieta ideal no es dejar de comer, es comer sanamente, por eso Pastas Roma te brinda

    estos prcticos consejos que acompaa-dos con el ejercicio te harn sentirte y verte ms saludable. Para mantener una buena salud, es necesario cambiar nuestros hbitos y prcticas alimenticias. En nuestro da a da, por lo ge-neral, la comida diaria parece muy sana aunque en realidad, tiene un 50% de carbohidra-tos, un 40% de grasas y un 10% de protenas. Debemos iniciar por modificar estos porcentajes y consumir 70% de carbohidratos, 15% de grasas y 15% de protenas.Una manera fcil de llevar a cabo este cambio sera:Aumentar la ingesta de: cerea-les, fruta, verduras, legumbres, pastas, granos, tortilla y pan. Co-mer con moderacin: carne ma-gra de pollo (sin piel), de ternera, pescado, clara de huevo, leche y derivados. Consumir en peque-as cantidades: mantequilla, mar-

    garina, aceites, dulces, aderezos, azcar, chocolates, yema de huevo

    y refrescos. No olvides tomar agua. Tu cuerpo requiere consumir entre 1.5

    y 2 litros de agua por da.Consumir ms carbohidratos:

    Los carbohidratos son una fuente de energa y tu cuerpo requiere de 4.5 gramos

    de carbohidratos por kilogramo de peso, por da. Te sugerimos utilizar para este fin los car-

    bohidratos compuestos como el pan, la tortilla, la papa, el arroz, el cereal y la pasta. Existe la equivo-

    cada idea de que estos alimentos engordan. Eso no es cierto. Probablemente los culpables sean los acompa-

    antes que usamos con estos productos. Una manzana tiene las mismas caloras que un pan.

    Nutr

    ici

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  • 6Por qu consumir pasta?

    Nutr

    ici

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    Las pastas son un alimento que podemos consumir 2 o 3 veces por semana porque son una importan-te fuente de energa, y no contiene grasas. Entre sus aportes encontraremos que es una ex-celente fuente de carbohidratos, que se absorben lentamente a nivel intestinal, y son esenciales, sobre todo para aquellas personas que realizan mucha actividad fsica. Nos aportan vitaminas del grupo B, porque estn realizadas con harina, y mucho ms si son integrales, tambin aportan pro vitamina A (carotenos) este contenido es moderado, ya que para darles color se utilizan verduras, como espi-naca, zapallo, morrones y tomates, adems nos aportan cido flico, ya que la harina se encuentra fortificada con esta vitamina, para prevenir malfor-maciones en el tubo neural durante la gestacin.Por otro lado nos aportan protenas, fibras, y mi-nerales, entre los cuales encontraremos, fsforo, magnesio y selenio, que estn mayormente en las pastas integrales, calcio, en las pastas rellenas que van acompaadas de quesos y salsa blanca, hierro, que si bien la pasta est enriquecida con este mi-neral, aumenta su cantidad, cuando las mismas son rellenas, o se acompaan con carnes.

  • 7Cmo se hace lapasta?

    Nutr

    ici

    n y

    salu

    d

    El proceso en la elaboracin de pastas alimenticias inicia con la recepcin de materia prima, la cual es a base de Trigo Durum.El Departamento de Aseguramiento de la calidad es el responsable de realizar los anlisis de la ma-teria prima (especificaciones tcnicas de hume-dad, granulometra y puntos de salvado), antes de hacer su ingreso a los silos de almacenamien-to. Este departamento cuenta con un avanzado Laboratorio el cual diariamente ejecuta sistemas de calidad y los aplica a los diferentes procesos de la pasta.Una vez que la materia prima ha sido analizada y aprobada por el Departamento de aseguramien-to de la calidad, el Departamento de produccin procede a preparar los silos de almacenamiento para la recepcin de la Semolina Durum. El pro-ceso de la elaboracin de la pasta inicia con el bombeo la smola hacia una sesin de amasado, en el cual se agrega agua y se inicia el amasado. Posteriormente la pasta es transportada por unos tornillos sin fin hasta un molde, el cual le da la forma a la pasta. La extraccin de la pasta se rea-liza a travs de un molde que le da forma, donde a base de temperatura y humedad se seca, hasta obtener como mximo un 12.90 % en el produc-to final. Una vez que la pasta sale ya lista de la lnea de produccin, se procede a iniciar su em-paque. Actualmente nuestra capacidad instalada es de 6500 kilos/ hora. Se procede a su empaque en mquinas automticas de alta velocidad.

  • 8Recetas

  • 9Plumas con jamn, atn y queso

    Ingredientes

    Preparacin:

    1.

    2.

    3.

    4.

    100 gramos de pasta Plumas Roma1 lata de atn en agua

    70 gramos de queso tipo Turrialba cortado en cu-bos

    Jamn cortado en cuadritosAceite de Oliva Roma

    Organo al gustoSal al gusto

    Mezclar el organo, el aceite y la sal para que se fusionen los sabores,

    reservar.

    Cocinar las Plumas Roma como lo indica el paquete.

    En una taza mezclar el atn, el jamn y el queso. Luego agregar las Plumas

    Roma, baar con el aceite con organo.

    Provecho!

    Recetas

  • 10

    Spaghetti con espinacas

    Ingredientes Preparacin:

    1.

    2.

    3.

    1 paquete de Spaghetti Roma1 manojo de espinacasUna pizca de nuez moscada25 gr mantequilla100 gr queso parmesano ralladosal y pimienta negra (al gusto)

    Cocinar el Spaghetti Roma como lo indica el paquete.

    Lave las espinacas y escrralas. Proceda a cortarlas finamente y cocnelas con la mantequilla. Deje a fuego medio durante 7 minutos.

    Escurra la pasta y chela al sartn con las espinacas. Man-tenga con el fuego alto hasta que se consuma todo el agua. Remover bien y aadir la nuez moscada y sal y pimienta al gusto. Coloque el parmesano antes de servir.

    Recetas

  • 11

    Ensalada de Caracolitos con Guisantes Verdes y Tocineta

    IngredientesPreparacin:

    1.

    2.

    3.

    4.

    250 g de Caracolitos Roma taza de aceite vegetal

    300 g de guisantes verdes1 tomate pelado y picado

    4 tiras de tocineta ramito de perejil

    1 cucharada de vinagreSal y pimienta

    Aceite de Oliva Roma

    Cocinar los Caracolitos Roma como lo indica el paquete y

    reservarlos resrvelos en un tazn.

    En un sartn con un poquito de aceite sofra la tocineta hasta

    que dore.

    Proceda a hacer una vinagreta con el resto del aceite, el

    vinagre, una pizca de azcar, sal, pimienta y paprika al gusto.

    Agregue al tazn con los ca-racolitos los guisantes verdes, el tomate picado, la tocineta desmenuzada y el perejil. A

    continuacin vierta la vinagreta y revuelva bien.

    Recetas

  • 12

    Recetas

    Coditos conJamn

    Ingredientes Preparacin:

    1.

    2.

    3.

    1 paquete de Coditos Roma1 caja de crema dulce3 cucharadas de mayonesaJamn cortado en cuadritosAjo y cebolla en polvoSal y pimienta

    Cocinar los Coditos Roma como lo indica el paquete.

    Mezclar la crema dulce, mayonesa, el ajo y la cebolla hasta que estn bien integrados.

    Revolver los Coditos Roma, la mezcla de crema dulce y el jamn.Puedes servir sobre hojas de le-chuga.

  • 13

    Recetas

    Spaguettia la Cerveza

    IngredientesPreparacin:

    1.

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    3.

    5.

    6.

    1 Paquete de Spaguetti Roma150 gr. de jamn ahumado

    en ti