pastas de te

7/28/2019 Pastas de Te

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Estas dcl iciosas pastas y pasrclesson la exc usa perfc:.Cta para rev ivircl reconfortanre ritual del reeI cafe de la (a rde. Junto a lospasreles y pasras, le ofrccemos

una exquisira se lccci6n de rarms ybizcochos nadicionaJcs; (ambienpodcl elaborar apcritivos lIenos

de sabor qu e, adem:is, sonperfccm s como enrranrc.

KNEMANN

Anne Wilson

TENTADORASI/)

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In dicac iones pd.cticas1',lra a m C ~ 1"lr.1 U 1 ~ r u pOCH lXpnlllll'nI.,dns " .Im Coc;mcrus cxpenosA AA AAA

En gennal 1 H i l i 7 b , l 1 e ( h d a ~ h a b i l u a l l eil ~ r . l m o s ) ' hlros. n m ~ , " o ~ p . u c c JaIlll'd ,dJ lal.l -


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gr:l n< le ('ngras:ldo r deid:lrepOS:l r en un lug:lr dlido1 hor:l 0 h:asta tos. Pa selo a un bolgr:lndc y dl:ido enfriar atempcratu ra ambiellfe.3. Anad:l Ia h:arinalamiz:td:a los huc\'os rb:lt;l eOIl un a euchara demaclera para mezclarlos,sin excederse. Viert:l lamczcla en los moldesprepar:ldos )' allane lasuperfieie. Ho rnec duran te 30 mimnos 0 hasta queal clavar una brocheta eneI eeruro. es ta s:algalimpia. Deie la masa en clmolde durame 3 mimnos,tnres de vokarb\l na rejilla metaliea paraque se l'nfrie.4. J>am cOll feccio llnr lacremn ile IIIlll l teqll illa:"kzele cl :!Zuear )' cl agllay eueza sin dej:H cle remover a fUl'gO lentO hastaque eI nuear se l1a)'a d i-suclto y la mczela hierva.Retirela dcl fuego dcielaell fr i,H. 1>;1Ia Ia mamcqui.Ib l1,tsla obte ller un:amelela liger:l yeremosa.Vierta cl allllibar cnfriadoeil un pequei'io ehorro sobre Ia mantequilla r batacle 3 a 4 mimltos 0 haS laeonsegui r un:a me,clabrillante y homogenea.5. 1am elabomrlacobertllm ile cbocoillfe;Mezcle el chocolatl." /legroy b m:lntequi lla )' eueZ3 :Ifuego Il."nto, sin dejar cll'rl'mo\'er, hasta que elchocola te se funda; retire-10 deI fuego. Distribtiyalouniformemente sobre latarta, Derrir:t tambien eIehocolatc blaneo, Introdlizcalo en lilla m:lngap:lstcle ra de papel>, seile

ell'xtrl'rtlO abieno. Conl'b pUIII :l de b manga y,tdorne Ia tan a.6, I'am l IIol l l l l r 1/ f li rt /I :Disponga la p:lTIe de Ialan a sin eobrrrur:t sobrl'un:t fut,nt(, Y Linte l:! eon Iami r:ad de Ia erema demantl'quilla: eon 1'1 reslOdeeorl' cl borde de lalan a. Coloque eneima borra mitad.Nota: La Jarla deeoradase puede ebborar eon undia de :lntelacion: 110 l:trefrigere, Ctibr:lla r guardeb en un lugar freseo.

R F(' rTI ' C IA,,, A'

Pas el Str eusel1'ielllpo de prepllf


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F " T A [ ) n k A ~ P AHA' 111 T r

Deje tll de tevlld'lfl l 10 mim. IOs eil/111 /Ilgar CII /rellte 11Ils tll qlle es te esprmroso.

Aliada /11 /eche, ellmellO. la I/Ial/iel//llilay la levadll ru a la /'a';lIa.)' meu lelo.

R I ( I I \ \ C 1A\l\.\'

Muffins inglcscsTielflpo fll' " rel"mult i ll :20 m U 1 u t o ~ + I horl )'40 I11I1lUIOSen rq)osoTiclfI,m ,lI' rO(CI! i ll :16 m m l l t o

1" Ir " I i Ifl/ld.1t'zc1c IaIt'\'adura. d aZLc;H, lah:Hina )' eI agua; rcmut'vah:t st:t oblt'ncr 1IIl.l Ilmsafina. Ot'lcla reposa r,cubll: rl:l con film rranspareme . eIL UIL Iugar d i ldo10 I lUllLl ro , 0 h:lSta (IUCeSlc csp ul11osa. TamKt' bMu ff ins IIIJ,:ft.s1'S.

h:mna ad ";nnal 1;\ s:11cn IIn CLlCItCO,2. fo rme un huecn l'lL dcelllro. a r i ~ d bleche, dhuc\"o . Ia lIIanteqlllliafUlLdida Je\,ldurl.r>.lezckl u ("Oll 11 11 cLlchillo,3. P.isclu.1 UII:Ienharin:HIa \' :1111:1'(' 2 mi IlIl!OS 0 , : o l l ~ c g u i runa r l l l ' z d ~ homogenea.f urml lI ll a ho1.L y coloqucl:1 t n 1111 eutrK'O l'ngrasado. De ic r c p t l ~ H eil L1nIuga r c:iI".In. c uh l c rt o co nfilm rrans p,Jrcntt'. 1 : hor:ls 0 ha st .l (Ille40 Prre alll.'nft' d homo a210C. Tuhaw laOlm s 2 mlTlUTOS 0oblener una rneze b fin a;t'xlienda la haSla ( lU\, I tn WI I CIl1 de grosor )' eO rlcIa con IIn a s l a ~ dt'8 crn. Colo(l'lt' drc ulos en las bandl'ps dt'jt'rcposar 10 Il ll l l l l lOS t'n unlugar c:illdn. CU hll'f10 co nfi lm IT Ol IlSP;ITt'II IC.5. Ho rnee dural1l l' 8 1111 -n u t o deles Ia \' Ill'ha )'hOfllCt' 8 111I11I1IOS.

Amllsl' dlfrulIl ,' 2 IIIIIIIItoS0 11


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Bizcocho dccrcma agnaTic/IIlJO Jc prel'lIrliCioll;10 minutosTic/llpo de cocci6,,:30 mimHosp"", IlIIa tarta de 20 CIII.0.100 g 111' IIl1lllU!fllilla.;1 tllW de 1 ~ I ;2 Ime/'O$ poro b"tidosI? cllc/Jllrllilita de cscJ/ciade / ./i"illilI 11I


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Minitortitasdc lim anTielllilo I/e /JrC/ldrdcloll:10 miIHilOSTi l.'/11llO Il ew a io l/:

4 m i r l t n o pur tand :l/'ara IfI/ ,jS 2 5 f/lll/miesaaI dc h, lrIlI .1 de (l/er :;ao I l ~ l l l 1 I ~ l i c d r1. c/ldJllr"d,td5 dl' ral/adll'"(i'I


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malllcquilla pur ambosbd os 1Ilfcgral 5/110po r uno.1. e l . d l ' d ~ a l m i m .b ma )'0IlC5a, cl ~ l 1 m or I:! pimu.'nt;\.3. Colnquc la I11l1a:l lrnun; I.' ubr;\ con lasrcbal1;lda s de pan bl:mcoy disponga cnci ma dpcpino)' Ia r;IIJadur:1 dclimun ; cubr.1 con d reswdl' rl'banadas dl' pa nirmgral.-I . Rl'rrrc 1:1 ('oneza de lossandwiches)' c6 ndos eilfr('S I i r a ~ l a r ~ a

Nora: Los sandwichesrcsuh;1II m:i s SIse prl'paran IUSW antes

do C()rtd.l en 31 parles.I illle b pane ~ u p c r i ( ) rcon ta !eche ad,cional.4. Dispollga las port"lOnesseparadas sob re I:t b.m"de;a y hOflll't" du r;\lIIe10 minufOs. Reduzea!arempeTatura :J 2 10C Yhornee orros 15 millulO l>I) ha sta 'Im' ha )',111 5ubidoy eSI,:n doradas.

S i f \ a l a ~ Icmpbdas CO Ilmalm'q uilla de bacoll fri:l.

Pan dc malz conjam6n y qu csoTiemllO dl' ,,,el,,/rdci6,,:15 minlllosTiemlw {I/' coccill:

30 mimrrosPa", / 6 IImdm/('s.er./ taw dl' h""",/ de {lfer;:u/ tuz" dl' I lIJmlil dl' 111.//;:I tU;;:,1 tll' qm'so ch't/tI,'rr"II.ulo3 IO ldJds filMS (100 g)de ,amoll. IrocMd./s'-1 t" ':/I !


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' : - ; T A [ A ~ r A ' [) I T fMcdiaslull as dc

\ I A l l " ' ~sobre las b.mdejas quc ha pt'sado. Aliada l'1 higado.


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guindilla, ajo yqueso parmesanoTiemllO (I!' I,rep.lr,uio//:10 min. + 30 min.eil cl frigorificoTiclllpo 1 1' coecioll:20 minulOsPl i '" 80 IIImftules..0..1 j I


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salchicha picantcsTiC/IlIKJ I/ r preparaCl,,:15 mintllosTiempo fit: cocI/;

20 mimIlosPara 25 //lI/dill/es.0.-/15 g de S/J lcJIICh, /$ eilpicllIWoI ZOlll1hon" peq lfl lia.ra/{ada {in.11 cebolletll. plCiJda filmJ d,e1lle de 1310. III IIII/do2 ( lI , haf.lI/ itllS decOl/ull trado de fOlllJfe

I cllcIJ.lfat/lli1 de cur ry eilpollloI ClcJlilr


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Abanieos al eOlhe 40, 41Ari llos de requeson r

pera 46, 47Besos de merenguc 36, 37Bizeocho eon n;Ha y

mermclada 20, 21Bizcocho de eremaagria 10, I/

izcocho merengado connueees 48, 48

Bocaditos de queso 62, 63Bollos de eeboll a y ceba-

lI ino eon rnantequi llade bacon 53, 54

o llos de C helsea 2, 3Bollos de

Devonshire 10, /18ollos de leche 20, 2/Buri uelos cle eanch 46, 47Caraeolas de O1\'ell;lnaghseada s eonear01m clo 6, 7

Cornere. de nara 30, 3 ICortes de mam:ana 42 , 43

deehocolate 38, 39

Espira les vienesas 30, 3 /Frittata de esp:irragosen liras 58 , 59

I-Iojald res de fruta 34, 34LaminglOns 27, 28Lionesas sal:1das 56, 5764

Los """'''lQS t!r pJgm,J q''''ap3r,.om.,., (,II(S",,J ,,,,he,m/a pJgm,J J,./a (QOw4i.,

Magdalena s 42, 4JMagd31enas con

ar;inda nos 6, 7.\1a gda !enas de plat3 no yp3 sas 29, 29

b l 1 l 36, 37

l\'lediaslurllS de coco )'al baricoque 50, 5 1

Med ia slunas de gui ndilla,ajo y q ue!iOparm esano 60, 61

Min itortitas deli mon 12, 13

Mostaehones de coco y31mendra 44, 45

Mu ffin s ingJeses 8, 9Palmeras de fruta de 1:1

pasion 32, 33Pan de malz eon j3rnon yqueso 54, 55Pan cle m e l ~ z a y

malla 24,2 5P3n de nau nja 22, 23P3SIei de ave J1anas con

crema deeafc 16, 17Pastel de eerezas 12, IJ1'3stel de higos yn3 m nja 16, 17

ra Stel de 1m6n ypac3n3S 18, / 9

Paste! cle li mon )'pla la no 22, 23

Pas te! St reuselS, 5Pate al G ran d

Marnier 60, 6 1Poreion('s deS3chcr 24, 25

Rollo de cerezas, datiles ynueces 18, / 9

Ro llo de choco la te confra rnbuesas 14 , 15

Ruedas de salchiehapieant es 62, 63

Sandwiches 52, 53Strudel de miel y (ru tos.(>(os 50, 51

Tarta dealmendras 26, 27

Tarta de ehocob re 3, 4Tarta de eir uela, man-Z3n:l y almcndra 48, 49

T artalctas decala b3Z3 58, 59

Tarta letas deerema 34, 35Tartalelas de frma 27, 28Tartaletas de

mamequi lla 36, 37Tartalctas deIll lisieo 44, 45

To rta deallllcndras 38,39

Tortitas 20 . 21

INCLUIOOS {:N ESTACOLECCION OEKONEMANN:Rccelas de pa lala popula rcsCocina ch inaEI mundo de las

hamb urgucsnsCocina franccsaCocina inglcsaCocina cscoccsaPaslelcs y tartasCoci na indiaPastcles y puddingsCoci na griegaNu evas recetas de vcrd uraCoci na indonesiaCocina libnnesaSopas de todo cl mundoSabrosas rccetas de polioCoc ino " Ij unDe liciosas e nsaladasCocina irlandcsaCocina cspanolaDcliciosos pl atos al curry111r1as dulces y saladasCocina tai landesaCocina mexicanaNuevas recetas infan tiles

I-Ic lados y posIresPasleles rapidos y sabrososTe ntadoras paslas de teGalletas. pa stns ymanl ecadasTar tas de fiestas infantilesPcqu ena s dclicias de fi es taFieslas infantilesAperitivos y elllrantesDulces y bombonesCoci na ita lia naCocina marrO

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