cultivo de papa arreglado

7/23/2019 Cultivo de Papa Arreglado

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Cultivo dePapa.

SOLANUM TUBEROSUM



Introducción.

La papa o también conocida en algunos lugares como patata, su nombcientífco es Solanum tuberosum. Es una especie anual herbácea, coreproducción agamica (Asexual), a partir de tubérculos, los cuales solos órganos comestibles de la planta. u consumo, puede ser como papasada, cocida, !rita, ensalada, puré, sopa, su"é, chapalele, milcao, etcla papa también tiene usos medicinales e industriales como para obtención industrial de almidón, dextrinas, glucosa, # otros productos.

En el curso de fsiología se reali$o una gira a %alencia, para conocer !uncionamiento de esta planta estudiando principalmente la !orma dsiembra, el desarrollo # crecimiento, hasta la cosecha, destacando &ueste culti'o se desarrolla bien en altitudes medias a altas, cotemperaturas menores a *+, en suelos !ranco arenosos, copendientes medias.



Fisiología de la

Planta.La parte aérea de la planta de papa, desarrolla el procesootosíntesis-espiración, necesario para !ormar /idratos de +arbono&ue serán transportados a $onas de crecimiento aéreo (!olla0e,brotes, 1ores, !ruto), # subterráneo (raíces, estolones # tubérculos)..

%ara &ue este proceso se e!ect2e en !orma óptima, se re&uiere delu$, temperatura, humedad # nutrientes los &ue deben estar en el

medio donde ésta planta se desarrolle.La asimilación neta es calculada por la sustracción de loscarbohidratos usados en la respiración, de los carbohidratosproducidos en la !otosíntesis.

%ara el consumo humano los tubérculos son importantes, # estos sedesarrollarán con una óptima asimilación de carbohidratos.



Ayudan fuertemente a esta fase: un adecuado abastecimiento de agutemperaturas diurnas entre 37 a 8 4+ # temperaturas nocturnas ba0o lo394+.

6espués de plantación o a2n antes, el tubérculo semilla desarrolla brotes

raíces. i el tubérculo:semilla ha desarrollado brotes antes de plantació!ormará inmediatamente raíces # la emergencia se acelera. La humedad dsuelo es necesaria para la !ormación de raíces # el temprano crecimiento dla planta. ;a0a humedad # ba0a temperatura la emergencia se atrasa.

La temperatura ideal de brotación es de 374+. <emperaturas in!erioreretrasan el proceso de brotación # emergencia, # temperaturas superiorepueden estresar el tubérculo # generar en!ermedades.

Crecimiento aéreo y de tubérculo: 6espués de la emergencia la paraérea # las raíces se desarrollan simultáneamente. El crecimiento de lotubérculos puede partir lentamente -8 semanas después de la emergenc# contin2a en !orma constante a tra'és de un largo período. 5n excesi'desarrollo de !olla0e esta relacionado con un desarrollo tardío de tubérculoEl desarrollo temprano presenta un !olla0e menos abundante.



tapas Fenológicas del Cultivo !ormancia o reposo= &ue es el estado durante el cual las #emas se encuentr

sin procesos de di!erenciación de te0idos ni di'isión celular, # ello ocurre como causas endógenas a2n cuando el tubérculo esté en condiciones ambientales

para su desarrollo. "atencia: Las #emas han completado su di!erenciación de te0idos pero sin cre

brotes debido a &ue no existen condiciones ambientales !a'orables.

!esarrollo de brote: es la capacidad de brotar, siempre &ue se enccondiciones adecuadas

stablecimiento de la planta: es el periodo comprendido entre la 'otación #del tubérculo, este se caracteri$a por el crecimiento de ho0as, ramas, raíces # es

Inicio de la tuberi#ación: es la !ormación del tubérculo en la punta del muchas 'eces coincide con el inicio de la 1oración

"lenado de tubérculo: en esta etapa las células de la papa se expanden acumulación de agua, nutrientes # carbohidratos. Esta etapa es importarendimiento # calidad del tubérculo

$aduración: durante esta etapa el crecimiento del tubérculo se hace más lenla ma#or acumulación de materia seca # el engrosamiento de la epidermis.



Factores %ue Afectan a laFormación de &ubérculos.

el tama>o de la semilla es importante, #a &ue a ma#or tama>o ma#or n2me

# tubérculos por planta

La !ormación de a$ucares atre'es de la !otosíntesis para luego ser almaalmidón.

Las ftohormonas como las giberelinas regulan los e'entos mor!ológicos de acti'ados en el ápice del estolón, los ni'eles altos inhiben la tuberi$ación, mlos ba0os lo promue'e., estos están regulados por las proteínas de transcripunen al A6? para regular la acti'idad de los genes

La !ormación de tubérculos en papa depende, entre otras cosas de la dispoasimilados # de la habilidad &ue estos tienen para acumularlos.

;a0o condiciones de día corto las plantas muestran una tuberi$ación teestolones son cortos # el !olla0e permanece pe&ue>o.

6ías cortos # temperaturas ba0as estimulan la iniciación de tubérculos. <enocturnas ba0as son más e!ecti'as &ue temperaturas diurnas ba0as. ;a0o co

día largo altas temperaturas restringen la !ormación de tubérculos.



"a 'iembra.Antes de sembrar se debe hacer una selección de buenas semillas, los a%alencia, no se dedican a la producción de semillas, si no &ue 'an asemillas a /uehuetenango o xela, seg2n su experiencia esta semilla puhasta dos cosechas mas ósea &ue se puede 'ol'er a sembrar dos 'etercera siembra la producción de papa disminu#e # es de menor'ariedades &ue traba0an en este lugar son las siguientes=

"oman

IC&A

&olloc(n

)erminación: Antes de sembrar la semilla en el campo defniti'o germinar, esto se logra colocando las semillas en tapescos, donde se aireación # se le aplica !ungicidas para obtener una buena germinación sbrotes se dan mas o menos al mes. La papa tiene 'arias #emas por lo di'idir o cortar para obtener mas plantas, sin embargo solo la 'ariedresistente a este tipo de germinación, las otras 'ariedades son s

podrirse.



'uelos adecuados.



A la semilla se la aplica un ftorregulador para estimular la semilla # @5el cual es un insecticida.

Campo !e*nitivo: cuando las semillas #a tienen brote es horasembrarlas en campo defniti'o, se siembra # se !ertili$a de di!er!orma en cada 'ariedad.

%ara la 'ariedad IC&A+ la cual es una 'ariedad &ue se caracteri$a por cmas en 'icio &ue las otras 'ariedades se siembra a una distancia de entre semilla # 8cm entre calle, primero se primero se prepara el suluego se coloca la semilla # se le aplica un poco de gallinácea # un poc--, cuando la planta empie$a a desarrollar tubérculos se le aplica B (muriato de potasio), para &ue la planta cargue # se de una mproducción. La siembra se reali$a a inicios del mes de octubre para coseen mar$o, esta 'ariedad se caracteri$a por ser alargada # cru0iente espe

para !rituras.

%ara la 'ariedad "oman+ se reali$a el mismo procedimiento &ue +<A, codi!erencia &ue la distancia entre semilla es de cm # entre calle Ccm, 'ariedad es mas pe&ue>a # produce mas papas, pero mas pe&ue>as +<A # las papas son de me0or calidad # mas caras por&ue las papas son sua'es, al momento de la siembra también se le aplica gallinácea # triple



%ara la 'ariedad &olloc(n+ esta 'ariedad es mu# parecida a la +<A, unde sus di!erencias es &ue esta 1orea # la +<A no, la !orma de sembraes igual &ue la de +<A, con la di!erencia de &ue esta aparte de aplicargallinácea se le puede aplicar cual&uier !ertili$ante #a sea --, trip39 o 5rea, esta 'ariedad siempre se 'a a dar bien. Dtra de ladi!erencias con +<A es &ue esta 'ariedad produce para redonda, la cues especial para la industria, para elaborar golosinas de papa, loagricultores de %alencia, exportan esta papa a /onduras, El al'ador ?icaragua, #a &ue en estos países se dedican a la trans!ormación de papa en !rituras.



Aplicaciones en etapa deCrecimiento y !esarrollo 6espués de la siembra se aplica ',C- el cual es un herbicida &u

elimina todas las male$as, para obtener un culti'o limpio # scompetencias de male$as.

6urante la etapa !enológica de crecimiento # desarrollo se reali$atres aplicaciones de /A0F-"A, F-&+ &ue es un nutriente 'eget!oliar &ue contiene la ma#oría de nutrientes esenciales necesariopara el culti'o la ultima aplicación se reali$a a un mes # medio ante

de la cosecha. +uando el culti'o lle'a aproximadamente dos meses se reali$a un

aplicación de P-&A'I-, para obtener !rutos maci$os.

%ara la protección del ti$on se le aplica C12A& # A2A&+ este saplica el primer mes después de la siembra.

i ha# presencia de gu$ano &ue se alimenta del tubérculo se aplic

CIP$&I,A.



Plagas y nfermedades %ueAtacan al Cultivo de Papa. <i$ón tardío, ( Phytophthora infestans ), los síntomas de esta

en!ermedad son lesiones &ue inicialmente son 'erdes, luego se'uel'en marrones, causando clorosis, tanto en te0ido !oliar como en lostubérculos, Ante condiciones de alta humedad aparece un mohoblan&uecino en los bordes de las lesiones, a principal 'ía de transmisiónson los tubérculos in!ectados. n!ecciones secundarias se producen atra'és de los te0idos !oliares in!ectados, se presenta en todo el ciclo delculti'o, lo !a'orecen las temperaturas templadas alrededor de 3*+.

<i$ón temprano, ( Alternaria solani ), las lesiones son más !recuentesen las ho0as 'ie0as de la parte in!erior de la planta, como pe&ue>asmanchas secas &ue al a'an$ar toman la !orma de un Gtiro al blancoH setransmite por tubérculos in!estados, atacando los tubérculos # la parte!oliar, este síntoma se presenta a los I días del culti'o, lo !a'orecenlas temperaturas entre 9-7*+.



Entre las plagas mas comunes se encuentran=

)usano 3igua o C4i#a: se alimenta de las raíces.

/abosas: destru#e plantas 0u'eniles # causa per0uicio en los tubérc

)rillo negro: el da>o lo reali$an en el tubérculo, !acilitando la ende organismos &ue causen la pudrición.

)usanos cortadores o ros%uilleros: su da>o lo causan en la ncortando las plantas a ras del suelo, alimentándose del te0ido tierno

A*dos de raí#: Los adultos # las nin!as son de color 'erdoso a mose alimentan chupando la sa'ia de las raíces, causando amarillamie

encrespamiento en las plantas 0ó'enes. )usano blanco: El gusano al alimentarse del tubérculo !orma, gr

t2neles &ue lo inutili$an para el consumo humano. El cucarróalimenta del !olla0e de la planta. ?o 'uela, pero camina mu# rápicual !acilita su despla$amiento de una planta a otra. En ocasionepérdidas por el da>o pueden llegar al ciento por ciento.



Cosec4aEl ciclo del culti'o de papa en estas 'ariedades esta comprendido entre C,9 apara saber si la papa #a se puede culti'ar uno de los indicadores es &ue al sa# pasarle los dedos con un poco de !uer$a la telita no se caiga, cuando esto s

esperas unos 39 a días mas. La papa &ue se saca los agricultores en clasifcan, en papa de primera la cual es la mas grande, de segunda la de tam# la de tercera solo papa pe&ue>ita.

+uando las ho0as de la planta de la papa se ponen amarillas # los tudesprenden con !acilidad de sus estolones, signifca &ue la papa está mapapas 'an a almacenarse en 'e$ de consumirse enseguida, se de0an en e&ue la piel se haga más gruesa, por&ue una piel más gruesa pre'iene las en&ue se producen durante el almacenamiento # e'itan &ue la papa pierda aguin embargo, si se de0an los tubérculos en el suelo demasiado tiempo, probabilidad de &ue contraigan la en!ermedad !2ngica llamada 'iruela de la!acilitar la cosecha de la papa 0o'en o poco madura, el !olla0e de la plantaeliminar dos semanas antes de desenterrar los tubérculos. eg2n el 'olcosecha, las papas se desentierran a mano con tridente, con arado o cocosechadoras de papa &ue extraen la planta del suelo # eliminan la titubérculos por 'ibración o soplado de aire. 6urante la cosecha es importanteni producir lesiones a los tubérculos, los cuales pro'ocarían de!ectos # endurante el almacena0e

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