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Presentación
Nombres: Quesia Cruz y Erika jaquez
Números: #07 y #16Curso:4to A de agronomíaTema: Cultivo de la PapaFacilitador: Charli Rodríguez
Cultivo de papa
Es esencialmente un "cultivo de clima templado", para cuya producción la temperatura representa el límite principal: las temperaturas inferiores a 10° C y superiores a 30° inhiben decididamente el desarrollo del tubérculo, mientras que la mejor producción ocurre en promedio de 18° a 20° C.
Importancia Económica
Hoy la papa o potato es un alimento fundamental en la dieta del hombre, además se utiliza como planta forrajera e industrial suministradora de alimento para el ganado y de materia prima para la industria del almidón y del alcohol.
La papa se siembra a principios de la primavera en las zonas templadas y a fines del invierno en las regiones más cálidas, y en los lugares de clima tropical caliente se cultiva durante los meses más frescos del año.
La preparación de la tierra
El cultivo de papas requiere una gran preparación del suelo. Es necesario rastrillar el suelo hasta eliminar todas las raíces de la maleza.
Por lo general es necesario arar tres veces, rastrillar con frecuencia y aplicar el rodillo, para que el suelo adquiera la condición adecuada: suave, bien drenado y bien ventilado.
La siembra
Por lo general no se lleva a cabo con semillas, sino con "papas semillas", que son pequeños tubérculos o fragmentos de éstos, los cuales se introducen a una profundidad de 5 a 10 centímetros en la tierra.
El tubérculo semilla debe estar libre de enfermedades, tener buenos brotes y pesar de 30 a 40 gr. El uso de semilla comercial de buena calidad puede aumentar la producción del 30 % al 50 %.
Etapas del desarrollo del cultivo
1. Tubérculo semilla sembrado2. Crecimiento vegetativo3. Inicio de la producción de tubérculos4. Crecimiento de los tubérculos
SUELOS
Los suelos ideales son los francos y franco arenosos, fértiles, sueltos, profundos, drenados, ricos en materia orgánica y con un pH de 4.5 - 7.5. Las papas pueden crecer casi en todos los tipos de suelos, salvo donde son salinos o alcalinos.
Clima La papa esta adaptado a climas fríos y
templados.Precipitación Pluvial
500-700 mm.Temperatura
Crece en temperaturas entre 12 - 24 grados C.
CosechaCuando las hojas de la planta de la papa se
ponen amarillas y los tubérculos se desprenden con facilidad de sus estolones, significa que la papa está madura.
A los 90 - 120 días después la siembra el follaje de la papa empieza a amarillarse, siendo recomendable cortar los tallos para una cosecha uniforme y tubérculos maduros. 15 - 21 días después podrá comenzar la cosecha.
La humedad relativa
Para todos los casos debe estar entre el 95 al 98%, y la vida útil del tubérculo podría
estar entre 8 a 10 meses dependiendo del periodo de latencia de la variedad en
particular y de las condiciones iníciales del producto e instalación de almacenamiento.
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR HONGOS
Rizoctoniasis o costra negra
Agente causal: Rhizoctonia solaniEsta enfermedad se desarrolla bien en suelos
fríos y húmedos, y puede afectar la emergencia y el desarrollo de la planta, reduciendo en forma importante el rendimiento comercial del cultivo.
Además, las plantas infectadas tienden a producir una gran cantidad de tubérculos deformes, protuberantes, partidos y con costra negra. El hongo sobrevive en el suelo en tejido en descomposición o sobre la superficie de los tubérculos.
En planta la enfermedad mata a los brotes o causa heridas negras a nivel de cuello. La base del tallo se estrangula con manchas negras y estructuras del hongo. En las papas salen costras negras en la pie, provoca menor tamaño, malformación y agrietamiento.
El síntoma más conocido de la Rizoctoniasis es la «costra negra», ósea la presencia de estructuras de resistencia del hongo, llamado esclerocio, sobre la superficie del tubérculo.
Síntomas
Hojas: debido a la presencia de cancros en los tallos, la parte aérea se debilita y se observa amarillez y enroscamiento de hojas. A veces, los ápices se ven de una pigmentación púrpura.
Las raíces afectadas: provocan encarruja miento de hojas apicales.
Combate biológico
Entre los enemigos naturales de R. solani, los mas eficientes son
Trichoderma harzianumR. binucleada Verticillium bigutatum.
Combate Químico
Fumigar el suelo y la semilla con Fludioxonill más Mefenoxan en dosis de 50 ml en 20 litros de agua.
EMESTO 0.55 a 0.65 L/ha al suelo en la siembra
Lancha negra tizón tardío o gota
Agente causal: Phytophthora infestans.El tizón tardío es una enfermedad policíclica,
con varios ciclos de infección y de producción de inoculó durante la misma estación de cultivo.
Un ataque fuerte de tizón puede destruir un papal en cuestión de días, pues el hongo se multiplica muy rápido cuando las condiciones ambientales son las adecuadas.
Formas de contagio a través de esporas, las cuales son llevadas por el viento o por salpicaduras de agua.
Síntomas
Las hojasAl inicio, la enfermedad se manifiesta con
manchas húmedas irregulares de color verde claro, mayormente cerca del ápice y los márgenes de las hojas. Forman manchas grandes de color marrón oscuro. Las lesiones viejas están rodeadas por un halo clorótico.
Los tallosCuando el tizón tardío ataca al tallo puede causar su
estrechamiento y las hojas que están por encima del punto de infección se marchitan. Las lesiones de color pardo claro o pardo oscuro en los tallos o los peciolos se alargan y circundan el tallo . Las lesiones se vuelven quebradizas en el tallo
Manejo integrado
Usar variedades resistentes a la lancha. Si se usan variedades muy susceptibles a la
lancha es preferible sembrarlas en épocas o zonas con menos lluvia.
Combate biológico
Entre esto se mencionan: Serratia spp Streptomyces spp Pseudomonas spp Bacillus spp .
Trichoderma spp Fusarium sppAspergillus spp Penicillium spp Myrothecium spp
Combate químico
Usar Antracol con zinc 2.0 a 2.5 Kg/ha 25 DDE a cosecha
Consento: 2.0 a 3 L/ha 20 a 50 DDE en bloque 2 aplicaciones
Roña o sarna polvorienta
Agente causal: Spongospora subterránea
La roña es una enfermedad que afecta la calidad de los tubérculos pero no los rendimientos.
La enfermedad afecta raíces, estolones y tubérculos, pero no afecta al follaje.
Síntomas
En raíces: Las raíces de las plantas enfermas muestran agallas o tumores lisos, de 0.5 a 1.5 cm de tamaño y de forma mas o menos irregular. Al inicio son de color blanquecino luego de color marrón.
En estolones: se hacen agallas pequeñas.
En tubérculos: Los tubérculos enfermos muestran pústulas que son inicialmente lisas, de color blanquecino y de 2 a 3 mm de diámetro.
Combate químico
Aplicar 4-6 toneladas de Vermicomposta (humus de lombriz) y agregar como fertilizante sulfato de amonio o poner azufre o yeso (una tonelada por hectárea) en la
vermicomposta.
Combate biológico
La aplicación de Bacillus subtilis (AgroBacilo) puede ayudar a bajar la incidencia y severidad de la roña común de la papa. La aplicación de Trichoderma spp (AgroTricho).
Formas de contagio semilla infectada, suelo, agua de riego y herramientas contaminadas.
Sarna común
Agente causal: Streptomyces scabieis La sarna común está presente en la mayoría de
las zonas paperas mas importantes del mundo.La sarna reduce la calidad comercial de los
tubérculos que se utilizan en procesamiento y la calidad sanitaria cuando son usados como semilla.
Síntomas
La enfermedad afecta a los órganos subterráneos de la planta. En casos muy severos las plantas detienen su crecimiento y puede causar marchitez . Los tubérculos son los mas afectados y los síntomas mas comunes son:
Pústulas o lesiones levantadas de forma circular, aspecto corchoso, color marrón y entre 5-10 mm de dímetro en la superficie de los tubérculos.
Lesiones hundidas o cavidades semiprofundas.
Lesiones necróticas en forma de figuras poliédricas
Combate biológico
El uso de un producto no antibiótico producido por la biofertilizaciòn de un actinomycete redujo la severidad de sarna de 10.7 a 2.3% y PonSSII y S. scabiei, strain PonR, controlaron la enfermedad.
Combate químico
Desinfectar los tubérculos-semilla con mancozed en polvo.
Mantener el pH en 5.3 con aplicaciones de azufre.
Pudrición seca
Agente causal: El hongo Fusarium sppLas especies de Fusarium pueden sobrevivir varios
años en el suelo, desde donde pueden infectar la planta y los tubérculos. La mayor parte de la infección de los tubérculos se presenta durante la cosecha, penetrando a través de heridas.
Síntomas
En los tubérculos almacenados aparecen pudriciones negras y secas en forma de anillos concéntricos que luego se endurecen. Sobre las pudriciones puede aparecer una pelusilla blanca que luego cambia a rosada (micelio del hongo).
Hojas: a veces es posible observar amarillez de hojas inferiores y moteado en hojas superiores, seguido de un marchitamiento y amarillamiento generalizado
Tallos: plantas que han emergido de un tubérculo enfermo, pueden presentar tallos con lesiones hundidas alargadas color marrón.
Control cultural y químico
Prevenir las heridas en los tubérculos, magulladuras, golpes y heridas en la cosecha y selección de la semilla son puntos de infección del hongo.
tratamientos a base de dazomet, Methan sodio, metil isotiocianato, además de la aplicación de fungicidas sistémicos como benomyl, Thiabendazol, Carbendazim y metilthiofanato.
Carbón
Agente causal: El hongo Angiosorus solaniEsta daña directamente al tubérculo impidiendo
su comercialización, debido a que producen tumores carbonosos de tamaño y forma variable hasta 10 cm de diámetro.
Realizar rotación de cultivos por un período de al menos 7 años.
Síntomas
Agallas en la parte baja de los tallos y en estolones y tubérculos. Al cortar las agallas se observa un tejido de aspecto granuloso y color negruzcos (soros del hongo).
Tallos: en el cuello del tallo, en la parte que queda bajo la superficie del suelo, se observan hipertrofias o tumores .
Tubérculos: los tumores en tubérculos pueden presentarse cubriendo una gran parte de este o como un crecimiento secundario unido al tubérculo por una porción de tejido.
Manejo cultural
Plantar en suelos sanos y usar semilla sana obtenida de suelo libre de la enfermedad o semilla certificada, eliminar los tubérculos o restos de la plantas enfermas al momento de la cosecha.
Pudrición rosada de la papa
Agente causal: Phytophthora erythrosepticaEsta enfermedad es típica de suelos de mal
drenaje y anegados. El rango óptimo de temperaturas es de 20 a 30º C.
Sin embargo, la pudrición de tubérculos se produce en un rango de temperaturas de 2.5 a 34º C, con un óptimo de 27.5º C.
Síntomas
Hojas: este hongo puede atrofiar los haces vasculares de los tallos afectando el flujo de agua y nutrientes a través de la planta. Por tanto, se puede observar un marchitamiento y amarillez de las hojas basales de la planta.
Tubérculos: El tejido infectado tiene una consistencia como de una goma, no es una pudrición húmeda, por el contrario el tejido putrefacto permanece intacto pero esponjoso y sin olor.
Estolones: se puede observar en algunas ocasiones una decoloración y ennegrecimiento vascular, muy similar a lo visto en tallos, con un color café a negro.
Control químico
La fumigación (antes de la siembra) de los campos infestados, con bromuro de metilo (separado del mercado por ser muy toxico) o con dazomet 98% y luego complementado con una aplicación de 30 K/ha de ridomil 5G (metalaxil).
Enfermedades por Bacterias
Pie negro y pudrición blanda o erwinia
Agente causal: Pectobacterium carotovorum y Pectobacterium atrosepticumEn la planta aparecen manchas negras en la base del tallo. Las plantas se quedan pequeñas, se amarillan y se marchitan. A este síntoma se le llama pie negro. En los tubérculos aparecen manchas húmedas de color café crema y de mal olor. A este síntoma se le llama pudrición.
Síntomas
Hojas: las plantas afectadas detienen su desarrollo y son de crecimiento erecto y envarado. El follaje se vuelve clorótico, los foliolos tienden a envolverse hacia arriba, luego se marchitan y mueren.
Tallos: los tallos de las plantas infectadas muestran una pudrición de color negro, el cual, generalmente empieza con la pudrición del tubérculo-semilla y se extiende hacia arriba en el tallo.
Manejo Cultural
o Agrotécnicas.o Plantar sólo en terrenos bien drenados.o Evitar encharcamientos durante el riego.o Sembrar semillas libres del patógeno.o No almacenar el tubérculo húmedo.o Eliminar las plantas que manifiesten la enfermedad en el
campoo Desinfección del material de trabajo con sustancias
químicas.
Época en la que aparece el pie negro: desde la emergencia (nacencia) hasta la formación de tubérculos. Para pudrición: desde la formación de los tubérculos hasta la cosecha y almacenamiento.
Suelos demasiado húmedos con temperaturas bajas (10 a 17°C) en la siembra, seguido por temperaturas altas (20°C) en la emergencia. Heridas en los tubérculos. Almacenamiento de tubérculos mojados. Almacenamiento en sitios húmedo
Pectobacterium spp. provoca una pudrición húmeda, blanda de un color crema.
Pie negro y podredumbres blandas
Agente causal: Erwinia carotovora spp. Carotovora
Erwinia carotovora spp. AtropsepticaErwinia chrysanthemi
Síntomas:
- Afecta tanto la parte aérea como la subterránea.
- El ataque ocurre en todos los estados de desarrollo de la planta, incluyendo daños después que ésta es cosechada.
El síntoma más típico es el del pie negro. Este síntoma varia de una podredumbre húmeda marrón oscuro de la base de los tallos a necrosis más o menos secas según las condiciones climatológicas.
El desarrollo de la podredumbre blanda de los tubérculos se produce en el almacenamiento o en la vegetación está habitualmente asociado a las bacterias Pectobacterium carotovorum subsp. Carotovorum (Ecc) y Pectobacterium atrosepticum (Eca).
En tubérculos:o Pudrición blandao infección latente En el tallo:o pierna negrao pudrición aérea
Para el manejo del pie negro
o Sembrar semilla certificada o libre del patógeno.
o Eliminar residuos de cosecha. o Controlar la humedad en el suelo, mediante
construcción de drenajes.o Mantener la semilla en condiciones de
buena aireación, evitando que se humedezca.
Para el manejo de la pudrición blanda
o Evitar humedad excesiva en la cosecha.o Cosechar solo los tubérculos maduros. o Almacenar tubérculos secos y mantener la
semilla en condiciones de buena aireación, evitando que se humedezca.
Marchitez bacteriana
Agente causal: Ralstonia solanacearumReportada en muchas partes del mundo más
severa en lugares con climas tropicales y subtropicales.
La marchitez bacteriana o dormidera es una enfermedad frecuente en las regiones más bajas donde se cultiva la papa en nuestro país.
tubérculos: depresión y necrosis a la altura del estolón.
yemarios (ojos): se oscurecen, con exudado bacteriano
afección del anillo vascular: con coloración ligeramente marrón
salen gotas blanquecinas del exudado bacteria.
Síntomas aéreos: en las partes aéreas de la planta, los síntomas son el marchitamiento, el enanismo y el amarillamiento del follaje.
Un signo muy notorio en las plantas enfermas es la presencia de una masa algodonosa en la base de los tallos
Combate de biológico
Para reducir la interacción entre los nematodos y la enfermedad, se debe hacer un control de nematodos, especialmente de Meloidogyne spp.
Pudrición anular
Agente causal: Clavibacter michiganensis spp
Esta bacteria ocasiona una pudrición en el tubérculo, tallos y hojas de este cultivo y tiene la particularidad de diseminarse por semilla.
Parte aérea: marchitamiento Tubérculos: Cortando el tubérculo se observa la
lisis de los tejidos vasculares, y al comprimir sale exudado cremoso consistente de la zona.
A diferencia con la “marchitez bacteriana”, esta enfermedad no produce exudado bacteriano en los yemarios.
Manejo cultural
Sembrar semilla libre de infección. Eliminar las plantas espontaneas en el campo antes de plantar la semilla sana. Desinfectar las herramientas, equipo y canasta. Usar saco nuevos. Plantar los tubérculos-semilla entero y no cortados.
Virales
Enrollamiento de la hoja de papa
También conocido como "enrollamiento foliar" o "enanismo amarillo", es un Luteovirus limitado al floema, el cual es trasmitido por áfidos, siendo el pulgón verde del duraznero (Myzus persicae), uno de los vectores más importantes.
Los síntomas primarios consisten en enrollamiento de las hojas superiores, especialmente en la base de los foliolos. Estas hojas tienden a crecer en forma erecta y generalmente tienen un color amarillo pálido.
Los síntomas secundarios en plantas provenientes de tubérculos infectados de la subespecie tuberosum- consisten en enrollamiento de las hojas basales, detención del crecimiento. crecimiento erecto y palidez en las hojas superiores.
Las hojas enrolladas son rígidas y coriáceas, y algunas veces toman una coloración púrpura en el envés de las mismas.
Manejo Cultural
El PLRV puede ser controlado mediante la selección de plantas sanas y la eliminación de plantas enfermas mediante el descarte en la propagación de semilla. Los insecticidas sistémicos reducen la diseminación por áfidos dentro del cultivo pero no impiden la infección por áfidos viruliferos provenientes de otros campos.
MOSAICO SEVERO (PVY)
PVY se transmite a través de tubérculos infectados de papa semilla, de forma mecánica y por lo menos por 25 especies de áfidos, siendo estos últimos por excelencia, el medio más eficiente de trasmisión no persistente.
Se caracteriza por la presencia de áreas de color verde claro y amarillo entremezclado con el color verde normal de las hojas.
La sintomatología en los tubérculos puede variar desde moteado suave hasta necrosis severa y muerte de la planta. La necrosis se presenta primero en las nervaduras de las hojas y tallo principal. Las hojas se secan y quedan colgando el tallo.
Manejo cultural
El PVY se controla mediante la selección clonal y el descarte de plantas enfermas ("roguing") durante el proceso de propagación de la semilla. Existen cultivares resistentes.
MOSAICO LEVE O LATENTE (PVX)
La fuente de infección son los tubérculosinfectados con PVX que lo pueden llevar de una
temporada a otra.Este virus no se transmite por insectos vectores
pero si mecánicamente. Se presenta a los 2 o 3 meses de edad.
El PVX puede interactuar con el PVY y PVA, causando síntomas más severos y mayores pérdidas de rendimiento que la causada por cada uno de estos por separado.
Los síntomas en las hojas son moteado leve o mosaico severo en las hojas, dependiendo de la raza del virus que esté presente.
Las plantas a menudo no muestran síntomas, pero el virus puede causar síntomas de clorosis, mosaico, reducción del tamaño de la hoja, y lesiones necróticas en los tubérculos.
Manejo cultural
Sembrar semilla o proveniente de sementeras sanas, escogiendo tubérculos sin deformaciones y de tamaño recomendado (50 a 70g).
Eliminar las plantas enfermas en el campo(sobre todo en campo para producción de semilla).
MOSAICO SUAVE POR VIRUS A (PVA)
Los hospedantes de PVA son solo especies solanáceas. Este patógeno se encuentra diseminado en la mayoría de las áreas donde se cultiva papa, el virus.
Induce un moteado clorótico en las hojas que puede ser severo. Este amarillamiento abarca áreas irregulares alternadas con áreas similares de color verde más oscuro que el normal. Las áreas moteadas son de diferentes tamaños y pueden estar sobre o entre las nervaduras.
A menudo se puede ver una ligera rugosidad
de las hojas y los márgenes de los foliolos ondulados. Si se ven las hojas en conjunto dan un aspecto de brillante. Las ramas de la planta se doblan hacia afuera como si fueran de un crecimiento abierto.
Manejo cultural
Usos de variedades resistente Semilla certificada Las aplicaciones de insecticidas de tipo
sistémico La eliminación del campo de plantas
enfermas
MOSAICO CRESPO POR VIRUS M (PVM)
Se transmite por pulgones de forma no persistente. Los principales pulgones vectores son Myzus persicae, menos eficientes son Aphis frangulae, A. nasturtii y Macrosiphum euphorbiae.
También se transmite de forma mecánica, por contacto entre plantas principalmente y a través de tubérculos semilla infectados. Los tubérculos semilla infectados son la fuente de dispersión más común.
Los síntomas incluyen moteado, mosaico, encarru jamiento, enrollamiento y deformación de las hojas. Los efectos en toda la planta incluyen retraso en el crecimiento de brotes y decaimiento de las copas de las plantas.
MOSAICO DE LA ALFALFA O CÁLICO (AMV)
AMV es infectado en forma no persistente por 16 especies de áfidos incluyendo Myzus persicae. También puede ser transmito por tubérculos semilla infectados. No se transmite a través de la semilla botánica de papa.
AMV induce síntomas de cálico en follaje y necrosis en tubérculos. La severidad de estos síntomas varía con la variante de AMV y tipo de cultivar. La necrosis en los foliolos es común y puede extenderse a tallos y tubérculos. La planta puede mostrar un ligero enanismo.
La necrosis en los tubérculos puede ser visible en la cosecha. Es una necrosis que se inicia debajo de la epidermis en la zona de unión con el estolón y posteriormente se expande a través del tubérculo entero dejando áreas secas y corchosas. También se observa que se forman muy pocos tubérculos por plantas y estos son agrietados y deformes.
Nematodos
NEMÁTODO DE NUDOSIDADES
Agente causal: Meloidogyne incognita Penetra las raíces y las hembras al ser
fecundadas se llenan de huevos , tomando un aspecto globoso dentro de las raíces, que provoca la extensión del tejido radicular en forma de globo.
Manejo Cultural:
o Realizar análisis nematológico de suelo para tomar las medidas preventivas adecuadas.
o Uso de tubérculo semilla legal para prevenir la diseminación.
o Realizar rotación de cultivos por 4 años con hospederos no susceptibles como gramíneas y cereales.
o Desinfectar maquinaria y herramienta agrícolas para evitar la diseminación del patógeno.
Nematodo agallador de la papa
Agente causal: Meloidogyne chitwoodi
En la parte aérea de la planta los síntomas incluyen varios grados de enanismo, pérdida de vigor, amarillamiento y clorosis; las plantas infectadas tienen la tendencia de marchites temprana bajo estrés de humedad o temperatura.
Estos nematodos causan en los tubérculos
abultamientos característicos llamados agallas. Las causadas por Meloidogyne chitwoodi son pequeñas y difíciles de ver.
La rotación de cultivos puede ser usada en poblaciones reducidas del nematodo.
Combate químico
El control de este tipo de nematodos depende grandemente de la fumigación del suelo con nematicidas tales como bromuro de metilo, metam sodio, ethotrop o 1,3- dicloropropeno
Nematodo dorado de la papa
Agente causal: Globodera rostochiensislos quistes poseen una forma de globo, el cual
es de color blanco inicialmente, pasa por un color amarillo (dorado), lo cual es característico de la especie, que posteriormente torna a un color pardo. Los quistes se encuentran en las raíces en general.
Síntomas
Disminución de crecimiento del cultivo, por el ataque del nematodo a las raíces funcionales, lo que incide en una disminución de la absorción de agua y minerales.
Diseminación: a través de tubérculos, suelo o
sustrato infestados con esta especie. Sobrevive como quistes en el suelo. El quiste
queda incrustado en la raíz por la cabeza del nematodo.
Manejo cultural y químico
El control incluye rotación de cultivos, siendo lo recomendable 7 años sin el cultivo de papa y para minimizar el daño y el uso de nematicidas (fumigantes o compuestos granulados sistémicos.
Cultivares con resistencia a G. rostochiensis que han quebrado resistencia