cultivo de la papa (1)

7/24/2019 Cultivo de La Papa (1)

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El cultivo de la papa

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Papa:

Gnero:Solanum tuberosum L.

Especie:esculentum.

Familia:solanceas

Origen y generalidades

La papa es una especie originaria de Amrica, tomndose como centro de origen el

altiplano peruano- boliviano (solonum andigena), y como centro secundario el

archipilago de Chilo, en el sur de chile (olanum tuberosum).

La papa mas cultivada en la actualidad (solonum tuberosum L.) es el resultado del

cru!amiento de las dos especies ante mencionadas.

"ay #$$$ especies del genero del genero solanum, de las cuales #$$ tuberi!an,

siendo la mayor%a di y triploide y hasta he&aploides la especie cultivada es un

tetraploide(#n' cromosomas).

El area de di*ucion es muy amplia yendo desde +&ico hasta chile. en una regin tan

estensa se encuentran especies adaptadas a las di*erentes condiciones ecolgicas

e&istentes. Esto determina una variabilidad e&istente muy importante. Es muy

importante destacar ue en la !ona de mendo!a se destaca la especie.

Cultivo con origen en Amrica, al parecer en la !ona de los Andes de Ecuador, /er0,

Chile, de donde se e&tendi por el resto del continente. Al principio se cultivaba como

una especie ornamental.

1ue tra%do por los espa2oles en el siglo 345 y de au% se e&tendi por el resto de

Europa. En el siglo 34555 ya se comen! a cultivar con *ines alimenticios en 5talia,

aunue se sospecha ue su cultivo *ue me6orado en Amrica antes de su introduccin

en Europa.

En un principio se recha! debido a ue se pensaba ue era un cultivo venenoso, ya

ue e&isten otros cultivos de su misma *amilia ue s% ue lo eran.

Actualmente es un *ruto *undamental y de gran uso en la alimentacin mundial, debidoa ue posee un alto contenido en vitaminas.

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Biologa:

Aspectos botnicos:

Plantas herbceas anual que se propaga naturalmente por sus tubrculos.

el tallo es erecto y cilndrico en las primeras etapas y luego se torna

anguloso.Es de bajo porte (hasta 1 m de altura), y el sistema radical es fibroso y muy

ramificado.

La mayor proporcin de races se encuentra generalmente entre 30 y 50 cm de

profundidad.

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Hojas:Las ho6a son compuestas, con 7 a 8 foliolos(imparipinada), de *orma

lanceolada y se disponen en *orma espiralada en los tallos. on bi*aciales,

ambas epidermisestn compuestas por clulasde paredes sinuosas en vista

super*icial. /resentan pelos o tricomasen su super*icie, en grado variable

dependiendo del cultivar considerado. Los tricomas pueden ser uniseriados,

glandulares y con una cabe!a pluricelular ms o menos es*rica.

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FloresLa in*lorescencianace en el e&tremo terminal del talloy el n0mero

de *loresen cada una puede ir desde una hasta 9$, siendo lo ms usual entre 7 y

:;. El n0mero de in*lorescencias por planta y el n0mero de *lores por

in*lorescencia estn altamente in*luenciados por el cultivar. Apro&imadamente en

el momento en ue la primera *lor est e&pandida, un nuevo tallo desarrolla en la

a&ila de la ho6a pro&imal, el cual producir una segunda in*lorescencia. Las *lores

tienen de tres a cuatro cmde dimetro, con cinco ptalosunidos por sus bordes

ue le dan a la corolala *orma de una estrella. Las cinco anterasse hallan unidas

*ormado un tubo alrededor del pistiloy presentan una longitud de cinco a

siete mm. El estigmageneralmente es e&certa ms all del anillo de anteras. La

corola puede ser de color blanco.

Las anteras son de color amarillo brillante.

Los estigmas son usualmente de color verde.

Las *lores en la rami*icacin ms cercana a la base de la planta son las primeras en

abrir y, en general, abren dos o tres por d%a. Las *lores permanecen abiertas por dos a

cuatro d%as lo ue da como resultado ue cada in*lorescencia presente de cinco a die!

*lores abiertas al mismo tiempo durante el pico de la *loracin. La receptividad del

estigma y la duracin de la produccin de polenes de apro&imadamente dos d%as.

La *ertili!acinocurre apro&imadamente 9< horas despus de la polini!acin.

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Fruto

El *rutode la planta de papa es una baya, de *orma seme6ante a un tomatepero mucho

ms peue2a, la cual puede presentar una *orma redonda, alargada, ovalada o cnica. udimetro generalmente *luct0a entre : y 9 cm, y su color puede variar de verde a

amarillento, o de casta2o ro6i!o a violeta. Las bayas presentan dos lculos y pueden

contener apro&imadamente entre #$$ y $$ semillas. Las bayas se presentan agrupadas

en racimosterminales, los cuales se van inclinando progresivamente en la medida ue

avan!a el desarrollo de los *rutos.

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Tallo/resentan tres tipos de tallos, uno areo, circular o angular en seccin transversal, sobre

el cual se disponen las ho6as compuestas y dos tipos de tallos subterrneos= los ri!omas y

los tubrculos.

Tallos areos : Estos tallos, ue se originan a partir de yemas presentes en el

tubrculo utili!ado como semilla, son herbceos, suculentos y pueden alcan!ar de $,< a

:,$ m de longitud> adems, son de color verde, aunue e&cepcionalmente pueden

presentar un color ro6o purp0reo. /ueden ser erectos o decumbentes, siendo lo normal ue

vayan inclinndose progresivamente hacia el suelo en la medida ue avan!a la madure!

de la planta. Los entrenudos son alargados en la subespecie andigenay ms bien cortos

en la subespecie tuberosum.:#En la etapa *inal del desarrollo de las mismas, los tallos

areos pueden tornarse relativamente le2osos en su parte basal.

?i!omas= Estos tallos ri!omatosos estn *ormados por brotes laterales ms o menos

largos ue nacen de la base del tallo areo. @acen alternadamente desde subnudos

ubicados en los tallos areos y presentan un crecimiento hori!ontal ba6o la super*icie del

suelo. Cada ri!oma, en tanto, a travs de un engrosamiento en su e&tremo distal, genera

un tubrculo.

ubrculos= El tercer tipo de tallo de la papa es subterrneo y se halla engrosado como

una adaptacin para *uncionar como rgano de almacenamiento de nutrientes,

el tubrculo.

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https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum#cite_note-Dimitri-13https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum#cite_note-Dimitri-13https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum#cite_note-Dimitri-13


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Raz

El sistema radical es *ibroso, rami*icado y e&tendido ms bien super*icialmente, pudiendo

penetrar hasta $, mde pro*undidad. Las plantas originadas a partir de tubrculos, por

provenir de yemas y no de semillas, carecen de rad%cula> sus ra%ces, ue son de carcter

adventicio, se originan a partir de yemas subterrneas. Estas ra%ces se ubican en la

porcin de los tallos comprendida entre el tubrculo semilla y la super*icie del suelo> por

esta ra!n, el tubrculo debe ser plantado a una pro*undidad tal ue permita una

adecuada *ormacin de ra%ces y de ri!omas.

A partir de los primeros estados de desarrollo, y hasta el momento en ue comien!a la

*ormacin de tubrculos, las ra%ces presentan un rpido crecimiento.

ipos de ra%ces

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https://es.wikipedia.org/wiki/Metrohttps://es.wikipedia.org/wiki/Metro


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Semilla

Las semillas son muy peue2as, aplanadas, de *orma arri2onada, y pueden ser blancas,amarillas o casta2o amarillentas.

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Aspectos productios:

!anejo del cultio:

"la#as $ en%ermedades:

&uidados:

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Rie#o %ertilizaci'n

!arco de plantaci'n

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(ariedades

rendimientos

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usos aplicaciones

rotaci'n asociaci'n

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importancias $ potencialidades

super%icie del cultio: mundo )ar#entina*san ra%ae

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olumen

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conclucion

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