UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE JURISPRUDENCIA

ESCUELA DE SOCIOLOGÍAY CIENCIAS POLÍTICAS

SOCIOLOGÍA AGRARIA

TEMA:

CULTIVOS TRANSITORIOS: LA PAPA, SUPERFICIE CULTIVADA Y PRODUCCIÓN EN EL

ECUADOR DURANTE LOS AÑOS 2004-2010

Alumnas: Jessica Guerrero Paulina Topón

Séptimo Semestre

Profesor: Dr. Francisco Hidalgo

Quito, 16 de Enero de 2012

INTRODUCCIÓN

HISTORIA DE LA PAPA

Nombre Científico: Solanum tuberosum.

Es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y

cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el ALTIPLANO

ANDINO por sus habitantes hace unos 7.000 años, fue llevada a Europa por los

conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta

alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el

mundo hasta posicionarse como uno de los principales alimentos para el ser humano.

LA PAPA EN ECUADOR

Es uno de los principales cultivos tradicionales, orientado al consumo interno de la

población. La papa está presente en la dieta diaria de la población, especialmente de la

Sierra. De los principales cultivos transitorios, se ubica en el quinto lugar en hectareaje

después del arroz, maíz duro, maíz suave y soya.

Las siembras y cosechas de papa se realizan durante todo el año en el país, especialmente

en la Sierra, permitiendo así, abastecer suficientemente el consumo nacional.

El cultivo de papa en el país se realiza en 3 Regiones: Sierra, Costa, Oriente.

En la Región Sierra se concentra el cultivo, ya que las condiciones (ambientales, suelo etc.)

son más aptas porque esta planta crece mejor en alturas comprendidas entre los 2.700 a

3.400 msnm, sin embargo los mejores rendimientos se presentan en zonas ubicadas entre

los 2.900 y 3.300 msnm donde las temperaturas fluctúan entre 11 y 9 ºC, las más

representativas Provincias de la Sierra, por el volumen de producción son: Carchi,

Pichincha, Tungurahua, Chimborazo y Cotopaxi. Las variedades cultivadas

preferentemente en la ZONA NORTE son Superchola, Gabriela, Esperanza, Roja, Fripapa y

María; en la ZONA CENTRO Gabriela, Esperanza y María, Fripapa y las nativas Uvilla y

Leona Blanca; y en la ZONA SUR Bolona, Esperanza, Gabriela y Jubaleña.

INEC-ESPAC

AÑO: 2004-2010 CAPÍTULO: CULTIVOS TRANSITORIOS

PRODUCTO: PAPA-TUBÉRCULO FRESCO CARACTERÍSTICAS: SUPERFICIE

ÁMBITO: RESUMEN GENERAL

CUADRO REGIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (ASOCIADO)

SUPERFICIE SEMBRADA (PAPA):ÁMBITO REGIONAL-ASOCIADO AÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL2004 940,00 58,00 0,002005 1.647,00 0,00 0,002006 652,00 4,00 21,002007 955,00 0,00 02008 1.094,00 0,00 0,002009 391,00 0,00 0,002010 1.007,00 6,00 0,00

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

GRÁFICO REGIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (ASOCIADO)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100.00

200.00

400.00

600.00

800.00

1,000.00

1,200.00

1,400.00

1,600.00

1,800.00

REGION SIERRAREGION COSTAREGION ORIENTAL

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

CUADRO REGIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (SOLO)

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

GRÁFICO REGIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (SOLO)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100.00

10,000.00

20,000.00

30,000.00

40,000.00

50,000.00

60,000.00

70,000.00

REGION SIERRAREGION COSTAREGION ORIENTAL

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

CUADRO REGIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (SOLO Y ASOCIADO)

AÑO ÁMBITO CONDICIÓN SEMBRADA

2004

REGIÓN SIERRA Asociado 940,00REGIÓN SIERRA Solo 60.573,00REGIÓN COSTA Asociado 58,00REGION COSTA Solo 74,00REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00

SUPERFICIE SEMBRADA (PAPA) :ÁMBITO REGIONAL-SOLOAÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL2004 60.573,00 74,00 319,002005 50.123,00 344,00 215,002006 53.181,00 210,00 73,002007 46.735,00 134,00 0,002008 43.796,00 241,00 29,002009 50.491,00 126,00 0,002010 46.402,00 233,00 230,00

REGIÓN ORIENTAL Solo 319,00

2005

REGIÓN SIERRA Asociado 1.647,00REGIÓN SIERRA Solo 50.123,00REGIÓN COSTA Asociado 0,00REGIÓN COSTA Solo 344,00REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00REGIÓN ORIENTAL Solo 215,00

2006

REGIÓN SIERRA Asociado 652,00REGIÓN SIERRA Solo 53.181,00REGIÓN COSTA Asociado 4,00REGIÓN COSTA Solo 210,00REGIÓN ORIENTAL Asociado 21,00REGIÓN ORIENTAL Solo 73,00

2007

REGIÓN SIERRA Asociado 955,00REGIÓN SIERRA Solo 46.735,00REGIÓN COSTA Asociado 0,00REGIÓN COSTA Solo 134,00REGIÓN ORIENTAL Asociado 0REGIÓN ORIENTAL Solo 0,00

2008

REGIÓN SIERRA Asociado 1.094,00REGIÓN SIERRA Solo 43.796,00REGIÓN COSTA Asociado 0,00REGIÓN COSTA Solo 241,00REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00REGIÓN ORIENTAL Solo 29,00

2009

REGIÓN SIERRA Asociado 391,00REGIÓN SIERRA Solo 50.491,00REGIÓN COSTA Asociado 0,00REGIÓN COSTA Solo 126,00REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00REGIÓN ORIENTAL Solo 0,00

2010

REGIÓN SIERRA Asociado 1.007,00REGIÓN SIERRA Solo 46.402,00REGIÓN COSTA Asociado 6,00REGIÓN COSTA Solo 233,00REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00REGIÓN ORIENTAL Solo 230,00

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

CUADRO NACIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (SOLO)

AÑO SUPERFICIE SEMBRADA2004 60.966,002005 50.682,002006 53.463,002007 46.870,002008 44.066,002009 50.617,002010 46.865,00

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

GRÁFICO NACIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (SOLO)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100.00

10,000.00

20,000.00

30,000.00

40,000.00

50,000.00

60,000.00

70,000.00

SUPERFICIE SEMBRADA- ÁMBITO NACIONAL -SOLO

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

CUADRO NACIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (ASOCIADO)

AÑO SUPERFICIE SEMBRADA2004 988,002005 1.647,002006 677,002007 955,002008 1.094,002009 391,002010 1.012,00

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

GRÁFICO NACIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (ASOCIADO)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100.00

200.00

400.00

600.00

800.00

1,000.00

1,200.00

1,400.00

1,600.00

1,800.00

SUPERFICIE SEMBRADA-ÁMBITO NACIONAL -ASO-CIADO

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

CUADRO NACIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (SOLO Y ASOCIADO)

AÑO CONDICIÓN SEMBRADA

2004 Solo 60.966,00Asociado 998

2005 Solo 50.682,00Asociado 1.647,00

2006 Solo 53.463,00Asociado 677

2007 Solo 46.870,00Asociado 955

2008 Solo 44.066,00Asociado 1.094,00

2009 Solo 50.617,00Asociado 391

2010 Solo 46.865,00Asociado 1.012,00

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

GRÁFICO NACIONAL SUPERFICIE SEMBRADA 2004-2010 (SOLO Y ASOCIADO)

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

0.00

10,000.00

20,000.00

30,000.00

40,000.00

50,000.00

60,000.00

70,000.00

SUPERFICIE SEMBRADA NACIONAL: SOLO Y ASOCI-ADO

Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

INEC-ESPAC

AÑO: 2004-2010 CAPÍTULO: CULTIVOS TRANSITORIOS

PRODUCTO: PAPA-TUBÉRCULO FRESCO CARACTERÍSTICAS: SUPERFICIE

ÁMBITO: RESUMEN GENERAL

CUADRO REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (ASOCIADO)

Datos de la

Producción en Toneladas Métricas (Tm).

GRÁFICO REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (ASOCIADO)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

REGION SIERRAREGION COSTAREGION ORIENTAL

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

PRODUCCIÓN: AMBITO REGIONAL- ASOCIADO AÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL

2004 972 32 02005 1.500,00 0 02006 4.086,00 0 02007 4.086,00 0 02008 2.178,00 0 02009 2.561,00 3 02010 2.561,00 3 0

CUADRO REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (SOLO)

PRODUCCION:AMBITO REGIONAL - SOLO

AÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL2004 411.235,00 78 1.051,002005 335.602,00 350 1.513,002006 313.019,00 116 02007 313.019,00 116 02008 264.367,00 129 482009 383.766,00 126 3432010 383.766,00 126 343

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

GRÁFICO REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (SOLO)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100.00

50,000.00

100,000.00

150,000.00

200,000.00

250,000.00

300,000.00

350,000.00

400,000.00

450,000.00

REGION SIERRAREGION COSTAREGION ORIENTAL

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

CUADRO REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (SOLO Y ASOCIADO)

PRODUCION:ÁMBITO REGIONAL

AÑO ÁMBITO CONDICCIÓN PRODUCCIÓN

2004REGION SIERRA ASOCIADO 972REGION SIERRA SOLO 411.235,00REGION COSTA ASOCIADO 32REGION COSTA SOLO 78REGION ORIENTAL ASOCIADO 0REGION ORIENTAL SOLO 1.051,00

2005 REGION SIERRA ASOCIADO 1.500,00REGION SIERRA SOLO 335.602,00REGION COSTA ASOCIADO 0REGION COSTA SOLO 350REGION ORIENTAL ASOCIADO 0REGION ORIENTAL SOLO 1.513,00

2006 REGION SIERRA ASOCIADO 4.086,00REGION SIERRA SOLO 313.019,00REGION COSTA ASOCIADO 0REGION COSTA SOLO 116REGION ORIENTAL ASOCIADO 0REGION ORIENTAL SOLO 0

2007 REGION SIERRA ASOCIADO 4.086,00REGION SIERRA SOLO 313.019,00REGION COSTA ASOCIADO 0REGION COSTA SOLO 116REGION ORIENTAL ASOCIADO 0REGION ORIENTAL SOLO 0

2008 REGION SIERRA ASOCIADO 2.178,00REGION SIERRA SOLO 264.367,00REGION COSTA ASOCIADO 0REGION COSTA SOLO 129REGION ORIENTAL ASOCIADO 0REGION ORIENTAL SOLO 48

2009 REGION SIERRA ASOCIADO 2.561,00REGION SIERRA SOLO 383.766,00REGION COSTA ASOCIADO 3REGION COSTA SOLO 126REGION ORIENTAL ASOCIADO 0REGION ORIENTAL SOLO 343

2010 REGION SIERRA ASOCIADO 2.561,00REGION SIERRA SOLO 383.766,00REGION COSTA ASOCIADO 3REGION COSTA SOLO 126REGION ORIENTAL ASOCIADO 0REGION ORIENTAL SOLO 343

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

CUADRO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (SOLO Y ASOCIADO)

AÑO CONDICIÓN PRODUCCIÓN 2004 Solo 412.364,00

Asociado 1.003,002005 Solo 337.465,00

Asociado 1.500,002006 Solo 358.300,00

Asociado 2.493,002007 Solo 313.135,00

Asociado 4.086,002008 Solo 264.544,00

Asociado 2.178,002009 Solo 286.402,00

Asociado 3882010 Solo 384.235,00

Asociado 2.564,00Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

GRÁFICO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (SOLO Y ASOCIADO)

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

Solo

Asoc

iado

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

0.0050,000.00

100,000.00150,000.00200,000.00250,000.00300,000.00350,000.00400,000.00450,000.00

PRODUCCIÓN NACIONAL -SOLO Y ASOCIADO

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

CUADRO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (SOLO)

AÑO PRODUCCIÓN AMBITO NACIONAL -SOLO2004 412.364,002005 337.465,002006 358.300,002007 313.135,002008 264.544,002009 286.402,002010 384.235,00

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

GRÁFICO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (SOLO)

2004 2005 2006 20070.00

50,000.00100,000.00150,000.00200,000.00250,000.00300,000.00350,000.00400,000.00450,000.00

PRODUCCIÓN NACIONAL -SOLO Y ASOCIADO

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

CUADRO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (ASOCIADO)

Datos de la

Producción en Toneladas Métricas (Tm).

GRÁFICO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN 2004-2010 (ASOCIADO)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100.00

500.00

1,000.00

1,500.00

2,000.00

2,500.00

3,000.00

3,500.00

4,000.00

4,500.00

PRODUCCION AMBITO NA-CIONAL-ASOCIADO

Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

BIBLIOGRAFÍA:

www.inec.gob.ec/estadisticasagropecuarias . Visualizador de control ESPAC www.lapapaenecuador.com.ec .

AÑO PRODUCCIÓN2004 1.003,002005 1.500,002006 2.493,002007 4.086,002008 2.178,002009 3882010 2.564,00