conexión edición mayo junio 2014
DESCRIPTION
Vive el mundial e incrementa tus ventas!!!TRANSCRIPT
CONEXI ́Revista gratuita. Año 1. Número 2. Marzo-Abril 2014
Promoción mundialista con Mc Cain.
Mitos y Realidades de los congelados.
ConcursosCrea nuestro slogan.
Tips
para freír mejor las papas.
de polloRecetaen mole verde.
Papas Canoa¡conócelas!
Además
Contenido
Mayo-Junio 2014
Página 1.
Carta Editorial.
Página 2. Conoce
nuestros productos.
Papa canoa.
Página 4.
El tema del mes.
Mitos y realidades.
Página 7.
Promociones.
Mc Cain.
Página 12.
Somos.
Fundadores.
Página 10.
Tips para congelados.
Freír papas.
Página 13.
Concursos.
Slogan.
CONEXI ́
DirectorioConexión, revista bimestral impresa en Dávalos Hnos., en León, Gto.
Dirección editorial: Alejandro Arenas. Diseño: Deyanira Márquez.
Ventas: Paulina Gutiérrez.
Página 9.
Recetas.
Pollo en mole verde.
Segunda edición
1
CONEXI ́
Carta Editorial
CONEXI ́
En esta segunda edición queremos
agradecer a todo los clientes con los
que ahora estamos haciendo
conexión a través de este ejemplar;
así como todos sus comentarios
favorables que nos ayudan a
enriquecer toda la información de
interés que les gustaría recibir.
En esta ocasión nos estamos
preparando para recibir el mundial
Brasil 2014, con gran entusiasmo,
apoyando a nuestros clientes
con una excelente PROMOCIÓN
que les ayudará a tener más
satisfechos a sus comensales.
Gracias a su preferencia cada día la
familia de Naturalmente Congelados
crece más y más.
Contáctanos:
www.naturalmentecongelados.com
Papa
Conoce nuestros productos
Canoa
2
CONEXI ́
®
Prueba las únicas y originales
papas canoa, ideales para
combinarlas con tu comida favorita
o con un delicioso dip.
Son divertidas y practicas en
forma cóncava, lo que las vuelve
muy versátiles ya que pueden
usarse como guarnición, segunda
papa o appetizer.
Corte único, novedoso. Por su
centro suave y su orilla crujiente
puedes freírlas u hornearlas ¡a todos
les encantarán!
Más porciones por caja = mayor
rentabilidad (15% MAS rendimiento
vs. papas 3/8" XL).
Características:
- Al recibir el producto:
Almacene en su cámara de
congelación o congelador a una
temperatura de -18°C de preferencia
- Vida útil: un año.
- Se sugiere una porción por platillo
de 85 gr.
- Empacadas en caja con 6 bolsas de
2.270 kilos.
- Peso total de la caja: 13.62 kilos.
- Porciones por caja: 160
3
Modo de preparación
Horno
1. Precalienta el horno a 230°C
(450°F).
2. Coloca una capa del producto
congelado en una charola y hornea
10 minutos. Dales vuelta y continúa
horneando de 5 a 10 minutos más o
hasta que estén crujientes.
3. Sazona al gusto y sirve de
inmediato.
Freidora
1. Precalienta la freidora con 175°C
(350°F).
2. Fríe las papas congeladas
(680 g - 1.5 Lb) de 2 a 3 minutos.
Sartén
1. Vierte aceite (0.5 cm de
profundidad) y calienta a
temperatura alta.
2. Agrega las papas congeladas y
fríe de 8 a 12 minutos
o hasta que estén crujientes.
3. Retira las papas y colócalas sobre
papel absorvente.
4. Sazona al gusto y sirve de
inmediato.
Horno eléctrico
1. Precalienta el horno por 2
minutos.
2. Cubre con papel aluminio la
charola para asar. Coloca encima
una capa de papas y con una brocha
úntales un poco de aceite por
ambos lados. Sazona al gusto e
introduce la charola en la parte baja
del horno; deja cocer por 5 minutos
o hasta que las papas empiecen a
dorarse.
3. Voltea las papas y sigue asando
por 3 a 5 minutos más.
CONEXI ́
El tema del mes
CONEXI ́
4
¿Sabías que la
congelación es un método de
conservación natural y
permite a los alimentos
mantenerse como frescos
por mucho más tiempo?
A continuación te presentamos
algunas de las creencias más
comunes acerca de los alimentos
congelados y la realidad de éstas,
porque sabemos que alimentar a tu
familia es una gran responsabilidad,
y para decidir debes estar bien
informada.
Mito 1: Los alimentos congelados
no son tan frescos como los “no
procesados”.
Realidad: Los alimentos congelados
se cosechan y procesan el mismo
día para conservar su frescura y
calidad.
La congelación retrasa la
descomposición de los alimentos, ya
que controla sus reacciones
químicas y evita el desarrollo de
microorganismos.
Mito 2: Los alimentos congelados
no saben igual que los no
procesados.
Realidad: El sabor de un vegetal
“no procesado” y uno congelado
es el mismo, siempre y cuando éste
último haya sido almacenado bajo
las condiciones adecuadas (-18°C ó
menos).
Alimentos CongeladosMitos y Realidades
5
CONEXI ́
¿?Mito 3: Los alimentos congelados
contienen menos nutrientes que
los “no procesados”.
Realidad: Los alimentos que se
venden sin procesar tardan días en
ser seleccionados, transportados y
distribuidos, y durante este tiempo
pierden parte de sus vitaminas y
minerales.
Los alimentos congelados son
cosechados en su punto máximo
de calidad y procesados (precocidos
y congelados) inmediatamente, lo
que permite preservar sus
características generales, como
sabor y textura.
Los vegetales congelados
conservan sus principales
nutrientes, como vitaminas,
minerales, proteínas, grasas y
carbohidratos.
Por lo anterior, los alimentos
congelados tienen un alto valor
nutrimental y pueden llegar a
contener niveles más elevados que
los “no procesados”.
Mito 4: Los alimentos congelados
contienen conservadores.
Realidad: La congelación es un
método natural y saludable que
permite mantener la frescura de
los alimentos por más tiempo, sin
necesidad de conservadores.
Los alimentos congelados son
precocidos, para asegurar que
retengan su apariencia y sabor
natural durante mucho más tiempo
que los “no procesados”.
6
CONEXI ́
Realidad: Con los alimentos
congelados se aprovecha cada
gramo, ya que no se paga por
partes que no se vayan a utilizar o
estén dañadas.
Los alimentos congelados se
mantienen frescos durante largos
períodos, evitando desperdicios por
descomposición.
Al no depender de la temporada, los
alimentos congelados están siempre
disponibles y cuentan con precios
estables todo el año
En el caso de algunos alimentos
congelados cuentas con el valor
agregado de que han sido
previamente seleccionados, lavados,
cortados y cocidos.
Mito 6: Debo descongelar los
alimentos antes de prepararlos.
Realidad: Al descongelar los
alimentos, éstos pierden parte de
sus características físicas (textura,
aroma y frescura), además de que el
sabor se ve afectado.
En el caso de las papas, por ejemplo,
descongelarlas antes de freírlas
ocasiona un incremento en la
absorción de aceite (afectando el
sabor) y proporciona un color
disparejo, así como una textura
blanda no crujiente.
Por lo anterior, preparar los
alimentos mientras aún están
congelados da como resultado un
sabor y textura ideales.
Mito 5: Los alimentos
congelados son más caros que los “no
procesados”
Fuente: McCain
7
CONEXI ́
Para McCain El Mundial tiene una bandera
Pide 1 caja de papa canoa + 1 caja de botana o especialidad
Versatie Rich's sin cargo + 1 charola por mesa (máximo 15
charolas) + 1 tend card por mesa.
Promoción Mundialista
Promociones
World Cup Promotion-Foodservice Operators
Dip de
Recetas
8
CONEXI ́
Ingredientes:
1 pz Pan rústico Francés de 10”
(Sugerencia de uso).
450 g Espinacas cocidas.
15 g Tallos de cebolla cambray.
250 ml Crema Versatié®
75 g Mayonesa.
10 g Sal.
7 g Pimienta.
40 g Semillas de Girasol.
Preparación:
- Limpiar las espinacas y retirar los
tallos de las hojas para cocerlas en
una cacerola.
- Picar los tallos de cebolla.
- En una licuadora integrar las
espinacas, los tallos de cebolla,
la crema Versatié® y la mayonesa
hasta obtener una pasta
homogénea.
- Sazonar y servir.
- Decorar con las semillas de girasol
espolvoreándolas sobre el dip.
- Si se va a consumir de inmediato,
se sugiere servir en el interior del
pan.
- Cortar el pan por la parte superior
formando un hueco, retirar el
migajón del interior y usar como
recipiente para servir el dip.
espinacas
9
Recetas
CONEXI ́
Porciones: 6
Dificultad: Moderada
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
6 pzas. de pollo (limpio y cortado
en trozos)
1 manojo de espinacas
1 manojo de cilantro
150 gr. de semilla de calabaza
molida
6 chiles serranos
6 tomates verdes
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
½ cucharada de cafetera de comino
2 ramas de epazote
3 cdas. de aceite
2 tzas. de caldo de pollo.
Preparación:
1.- Cocer las piezas de pollo con
ajo, cebolla, el cilantro y sal.
2.- Licuar todos los ingredientes
menos el epazote y la semilla de
calabaza.
3. Freír en una cacerola la semilla de
calabaza por medio minuto,
moviendo constantemente, y
agregar los demás ingredientes
molidos sin colar y freír durante 15
más sin dejar de mover.
4. Al formarse una pasta suave se le
agrega las dos tazas de caldo del
pollo sin dejar de mover.
5. En el momento que hierva apagar
el fuego.
Pollo en mole verde
1. Use el producto congelado.
Para una mejor textura y sabor,
asegúrese de que las papas aún
estén completamente congeladas
antes de freírse.
2. Verifique la temperatura del
aceite.
Antes de freírlas asegúrese de que el
aceite llegue hasta el nivel necesario
y que se ha calentado a la
temperatura entre 350° y 360°F (o la
que se recomienda en el paquete).
3. Llene la canasta sólo hasta
la mitad.
Ocupe sólo la mitad de la canasta
para que todas las papas queden
sumergidas por completo en el
aceite y se cocinen bien.
4. Sacuda suavemente la
canasta.
Después de freír 30 segundos,
sacuda la canasta para romper las
burbujas y aseguraruna cocción
uniforme.
Maximiza
papas fritaslas ventajas de tus
Tips para congelados
10
CONEXI ́
11
CONEXI ́
5. Drene el producto.
Después de freír mantenga la
canasta encima de la freidora
durante 10 segundos para escurrir el
exceso de aceite.
6. Sazone fuera de la freidora.
No agregue sal o condimentos a las
papas sobre la freidora, ya que al
entrar en contacto con el aceite
puede modificar el sabor de lo que
se fría después.
7. Sirva el producto
rápidamente.
Mantenga las papas ya fritas bajo la
lámpara especial por un máximo de
8 minutos. Las papas rebozadas por
un máximo de 15 minutos.
Somos
12
CONEXI ́
Socios Fundadores Naturalmente congelados se
fundió en 1990, como una empresa
familiar mexicana creada para
comercializar productos congelados
y refrigerados; cuya meta es ofrecer
el mejor servicio a restaurantes,
hoteles, comedores industriales,
servicios de banquetes y tiendas de
autoservicio que requieran
productos de la más alta calidad
que implique el mejora su servicio,
ahorro de tiempo y baja en sus
costos de operación.
Los socios fundadores son el Lic.
Héctor Obregón q.p.d., la Lic.
Adriana Obregón y la Sra. Elena
Obregón, quienes empezaron con
una nevería de los helados Hygeia,
con mucho éxito, tomando así la
primera representación de esos
productos para su distribución en el
Bajío; adoptando más marcas con el
paso de lo años, consolidándose
como una de las distribuidoras más
destacadas no sólo en el Bajío sino
también en el Occidente del país;
distribuyendo marcas de clase
mundial como Mc Cain, Tyson,
Rich's y La Plaza.
En esta ocasión queremos
conmemorar a nuestro Padre Héctor
Obregón por su primer aniversario
luctuoso, el pasado 16 de abril, día
en el que se ofició una misa en su
nombre y fuimos acompañados por
amigos compañeros y familia a
quienes les damos nuestro más
profundo agradecimiento.
Crea nuestro
Concursos
CONEXI ́
13
Naturalmente Congelados te invita a
participar en el concurso para
desarrollar su slogan.
Requisitos del Slogan:
Que sea una frase corta y sencilla
Fácil de recordar.
Relacionada con la misión de la
empresa (está en la primera edición
de Conexión).
Que transmita la personalidad de
la marca.
Que acentúe los beneficios o
cualidades de los productos.
Debe ser original, no copiada de
ningún slogan existente o
registrado.
Libre de palabras altisonantes.
Bases:
Entrega tu slogan en un sobre
cerrado rotulado con tu nombre.
Anota dentro el puesto que
desempeñas y empresa en que
laboras.
Puedes enviarlo también por
correo electrónico. [email protected]
Período de entrega del 1 al 30 de
junio 2014.
Puede participar todo el personal
y clientes de Naturalmente
Congelados.
nuestro stand!Visita