Los Invitamos a ver nuestra Presentación de:

CASO EMPRESARIAL “SUBWAY”

Autores:Padrón Ivana

Alfonzo GénesisCamejo Kevin

Pérez Jefferson

HistoriaSubway® es una empresa americana que nace en el verano del año 1965 gracias a la iniciativa de Fred DeLuca, un joven de 17 años que quería pagarse sus estudios universitarios. Tras establecer contacto con un amigo de la familia, el doctor Peter Buck, surgió la idea de abrir una tienda de bocadillos.

Después de estudiarlo, ambos se asociaron y un mes después abrieron su primera tienda de bocadillos en Bridgeport, Connecticut, con una inversión de 1.000 dólares.

NUESTRA MISIÓN ES OFRECER LA MEJOR OPCIÓN EN COMIDA RÁPIDA, CON PROPUESTAS MUY RICAS,

SANAS Y SIEMPRE FRESCAS.

MISIÓN

VISIÓN Ser reconocidos por los empleados, clientes,

competidores, proveedores, inversionistas y publico en general.

Promover la innovación y creatividad. Deleitar a cada cliente con unos deliciosos sándwiches recién preparados, a su gusto y a un gran valor. ! Una experiencia excepcional!

SERVICIO· HONESTIDAD· LEALTAD· COMPROMISO· RESPETO· RESPONSABILIDAD

VALORES

ESTRUCTURA

ANÁLISIS DOFADEBILIDADES

1. Lentitud en la entrega de los sándwiches.

2. El negocio no cuenta con un personaje infantil (como Ronald McDonald's) que atraiga a los pequeños al lugar.

3. Las instalaciones de los restaurantes suelen ser menos acogedoras que las de la competencia.

OPORTUNIDADES1. Se pueden colocar restaurantes

en diferentes lugares, sin importar el lugar.

2. Las promociones por semana y/o combo son efectivas.

3. Manejo de cupones promocionales suelen ayudar a fomentar las ventas.

FORTALEZA1. Primera cadena de comida rápida en su tipo.2. Alimentos 100% sanos y saludables3. Higiene en el manejo de los ingredientes.

AMENAZAS1. Comer siempre un mismo producto, aunque sea sano, puede resultar enfadoso al consumidor.2. Amplia aceptación de la comida chatarra y con exceso de grasas.3. Nacimiento de nuevas empresas con el mismo rubro de alimentación saludable.

LIDERAZGO DE LA EMPRESA “SUBWAY”Subway define el Liderazgo como capacidad de comunicarse con un grupo de personas dentro de la organización, influir en sus emociones para que se dejen dirigir, compartan las ideas del grupo y ejecuten las acciones o actividades necesarias para el cumplimiento de uno o varios objetivos.

EL COACHINGSubway define el Coaching como sistema que incluye conceptos, estructuras, procesos, herramientas de trabajo e instrumentos de medición y grupos de personas; la cual comprende también un estilo de liderazgo, una forma particular de seleccionar gente o crear grupos de personas en desarrollo.

A su vez ayuda a los empleados a mejorar sus destrezas de trabajo a través de elogios y retroalimentación positiva basado en observación.

COMPETENCIA “SUBWAY”

Subway no cuenta con una competencia directa, pues no existe una empresa que se dedique a la elaboración de sándwiches. La competencia es indirecta y es contra los restaurantes de McDonald's que son una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son las hamburguesas, papas fritas, menús para el desayuno, refrescos, batidos, postres y, recientemente, ensaladas y fruta. 

CLIMA ORGANIZACIONAL

El clima organizacional es un conjunto de propiedades del entorno de trabajo, percibido directamente o indirectamente por los empleados, que se supone que es una fuerza importante para influir en el comportamiento de los empleados.

EMPOWERMENT

Subway si aplica el Empowerment ya que el equipo gerencial interactúa con los empleados, ya que el equipo gerencial realiza una reunión cada 6 meses con los empleados, para consultar mejoras en la organización.

Es un proceso estratégico que busca una relación de socios entre la organización y su gente, aumentar la confianza responsabilidad autoridad y compromiso para servir mejor al cliente.

RECLUTAMIENTO DE PERSONAL

La estrategia que usa Subway para reclutar empleados es el que promociona todo para jóvenes, les da seguro de vida y le dan oportunidades para seguir estudiando. El enfoque es humano-relacionista, porque en lugar de satisfacer a los empleados con dinero los satisface con fiestas o reuniones sociales.

CONTROL DE CALIDADEl control de calidad de Subway se encarga de verificar diariamente a lo largo de todas las fases de la producción y selección de productos. La selección estricta de los ingredientes constituye el punto de partida que asegura la calidad de los productos de Subway.

EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO

FACTORES QUE GENERALMENTE SE

EVALÚAN

- Conocimiento del trabajo.

- Calidad del trabajo.

- Relaciones con las personas.

- Estabilidad emotiva.

Consiste en la realización de una comparación de lo realizado durante un período determinado por un empleado contra lo que la organización en la que trabaja considera el desempeño ideal para ese cargo. 

ESTRATEGIAS APLICADAS EN LA EMPRESA

Estrategias de integración: Integración hacia adelante: ya que

ejercen control sobre sus franquicias en todo el mundo.

Estrategias intensivas: Penetración de mercado: ya que se

desarrollan estrategias para incrementar las ventas, como son las actividades

DESEMPEÑO ORGANIZACIONAL

Subway lo define con una medida de la eficacia y eficiencia con las con que los administradores aprovechan los recursos para satisfacer a los clientes y alcanzar las metas de la organización.

prestar servicio de comida sana

para atraer más clientes

Horno más eficiente que cocina los

diferentes panes en 5 minutos

PLAN ESTRATÉGICO

Están destinados al publico que no tienen tiempo para cocinar en sus casas por el nivel de estrés social y necesitan adquirir un buen servicio de comida sana.

KAIZEN (MEJORA CONTINUA)

•Continuar evolucionando su menú de degustación, con las opciones más saludables, con un acceso a la nutrición de su producto en línea y a un estilo de vida más saludable para sus clientes.•Asegúrese de que la comida satisface las más altas normas de calidad y seguridad.

INNOVACION

Es la base para el sistema de Control Interno en su conjunto. Este componente da la Disciplina y Estructura además de un clima que influye en la calidad del Control interno en su conjunto, ya que tiene una influencia en la manera en que se establezcan las estrategias y Objetivos así como la manera en que las actividades de Control son diseñadas.

1. Ambiente o Entorno del Control

Sus Elementos

1. La Integridad personal, profesional y los valores éticos de la Gerencia y su personal, incluyendo una actitud de apoyo hacia el Control Interno

2. Competencia

3. La filosofía de la dirección y el estilo gerencial

4. Estructura Organizacional

5. Políticas y prácticas de recursos humanos.

BENCHMARKING

MOTIVACIONES

» Ser apropiadas, esto significa el Control correcto en el Lugar correcto y proporcional al riesgo involucrado.

» Funcionar consistentemente de acuerdo a un plan a lo largo de un período, es decir que deben ser cumplidas por todos los Empleados involucrados en el proceso.

» Tener un costo adecuado, es decir, el costo de implantación del Control no debe exceder los beneficios que del proceso puedan derivarse.

» Ser entendibles y razonables y estar relacionadas directamente con los objetivos del Control.

PARA SER EFECTIVAS LAS ACTIVIDADES DE CONTROL SE NECESITAN:

NEGOCIOS INTERNACIONALES

Durante 40 años, la marca SUBWAY® ha ayudado a muchas personas a construir sus propios negocios , negocios cuyos dueños son independientes y operan sus restaurantes, administrados por personas justas. Subway se encuentra en nuevos mercados, incluyendo ciertas partes de Europa, África y el Medio Oriente.

“Que la comida sea

tu alimento y el alimento

tu medicina”

Gracias…