zitty essen und trinken 2011/2012

8 , 9 0 E u r oS p E z i a l 2 011 / 2 012

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E s s E N + T r I N k E N 2 0 1 1 / 2 0 1 2

5 Z I T T y s p E Z I a L

I N h a L T

Jenseits des Clubsandwichs 26

Boutique-Hotels bereichern die Berliner Gastronomie mit ungewhnlichen

Konzepten

Umgesattelt, glcklich geworden 34

Quereinsteiger in der Gastronomie

Geschichten aus Gasthusern 42

Berliner Restaurants in der Literatur eine Spurensuche

Der gute Morgen 48Eine Hommage an das Tellerfrhstck

Sind Sie nicht der Kuchengraf ? 54

ber die Glckseligkeit des Konditerns

Cocktails und ihre Trinker 59

Eine hochprozentige Typologie

Register 66Charlottenburg 68Friedrichshain 86Kreuzberg 92Mitte 116Neuklln 137Prenzlauer Berg 142Schneberg 157Tiergarten 170Wilmersdorf 176Nordwesten 184Nordosten 188Sdwesten 191Sdosten 197

Index 201Alphabetisch 202Gastronomisch 206Impressum 210Coupons 211

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4 Z i t t y S p e Z i a l

e S S e n + t r i n k e n 2 0 1 1 / 2 0 1 2i n h a l t

Unsere Liebsten 6Die Mitarbeiter dieser Ausgabe verraten, wo sie am liebsten

essen gehen und trinken

Die neue Graswurzelbewegung 12

Warum die Regionalkche mehr als nur ein Trend ist

Vegetarische Teller 20Gemsekche gilt als kreative Herausforderung. Fnf Berliner

Spitzenkche ber ihre fleischlosen Gerichte

InHALT


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e S S e n + t r i n k e n 2 0 1 1 / 2 0 1 2Q u e r e i n S t e i g e r

Umgesattelt, glcklich geworden

Frher hie es: wer nichts wird, wird wirt. Vier Berliner gastronomen treten den gegenbeweis an

texteb e t t i n a h o m a n n , m a r t i n h i l d e b r a n d t ,

F e l i x d e n k , l y d i a b r a k e b u S c h

Fotografie l i S a W a S S m a n n

sumi hadie modeunternehmerin, diekoreanische kche serviert

yam yam alte Schnhauser Str. 6

mitte

siehe auch register Seite 120

Mittags um halb eins in der Alten Schnhauser Strae. Im Yam Yam ist jeder Tisch besetzt, am Tresen warten weitere Gste. Das kleine koreanische Lokal ist bei Mitte-Kreativen und Touristen gleichermaen beliebt. Noch vor zwei Jahren ging es in dem Raum mit den grnen Wnden und den dekorativen Stuckresten an der Decke deutlich ruhiger zu. Manch-mal sa ich den ganzen Tag da und es kamen gerade mal drei Leute, sagt Yam Yam-Chefin Sumi Ha. Damals betrieb sie hier noch den Best Shop, eine von Berlins interessantesten Adressen fr Avantgardemode. Das

Sortiment war erlesen, skandinavische Designer wie Henrik Vibskov konnte man bei ihr finden, lange bevor sie hierzulande populr wurden. Zur Mode ist die 34-jhrige Tochter korea-nischer Einwanderer durch Zufall gekommen. Ihr Lebensgefhrte und Vater ihres heute siebenjhrigen Sohnes, der Grafik-Designer Hanno Bucker, grndete das T-Shirt-Label Mazooka. Sie half ihm, gemeinsam fanden sie den Laden in der Alten Schnhauser, den sie schlielich alleine fhrte. 2006 grndete sie die Mode-messe Ideal, eine Schnapsidee, wie sie heute sagt. Hoch angesehen unter Kreativen, hatte die Messe zu wenig Besucher, zu wenig Aussteller. Es war eine harte Zeit, vor allem finan-ziell, sagt Ha. Ich habe mich immer mehr gefragt: wen interessiert das schon, wem bringt das was?2009 gab sie auf und beschloss, sich einen alten Traum zu erfllen: das eigene Restaurant, in dem sie ihre Leidenschaft fr koreanische Kche ausleben knnte. Mit multikulturellem Freundeskreis in Frankfurt am Main

aufgewachsen, war ihre wichtigste Verbindung zum Land ihrer Herkunft, das sie nur von Urlaubsreisen kannte, das Essen. Durch das Restaurant ist etwas in mir aufgegangen, etwas, das ich immer gesucht habe, auch fr mei-nen Sohn, sagt sie. Obwohl der neue Job sehr viel Arbeit macht, kaum Frei-zeit bleibt und an Urlaub nicht zu denken ist, ist sie glcklich mit ihrer Entscheidung. Sie staunt selbst dar-ber, wie gut ihr Konzept angekom-men ist, obwohl sie keine Zugestnd-nisse an deutsche Geschmacksvorstel-lungen macht. Gsten, die fragen, ob ein Gericht nicht ohne Knoblauch bereitet werden knnte, sagt die aus-gesprochen hflich, manchmal fast vorsichtig formulierende Sumi Ha schon mal: Das knnte ich, aber dann wre es nicht mehr koreanisch.Der beharrliche Einsatz fr das Beson-dere, Authentische, gut Gemachte hat sie bereits als Modeunternehmerin ausgezeichnet. Jetzt haben sehr viel mehr Menschen etwas davon: Es ist ein gutes Gefhl, etwas zu machen, das die Leute wirklich wollen.


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E s s E n + T r i n k E n 2 0 1 1 / 2 0 1 2

35 Z i T T y s p E Z i a l

Q u E r E i n s T E i g E r


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Bernd Bomann

Der Schauspieler, der ein Friedhofscaf erffnete

C af f inovo alter St.-Matthus-kirchhof

grogrschenstr. 1214Schneberg


Auf den Tischen liegen Hkeldeckchen. Ein Holzkreuz hngt an der Wand, die mit gemalten Blumen verziert ist. Im Bcherregal lehnt neben Ratge

bern zur Trauerbewltigung die Bibel. Nichts deutet darauf hin, wer in dem Friedhofscaf die Wirtin ist: Ichgola Androgyn, eine stadtbekannte Tunte.Bernd Bomann heit sie im brgerlichen Leben und lebte bislang wenig brgerlich. Seit den 80er Jahren kmpft der 50jhrige Freidenker mit befreundeten PolitTunten fr die rechtliche Gleichstellung homosexuel ler Partnerschaften. Bomann trat in Varietes und Bhnenshows auf, brachte im SchwuZ eine SaferSexShow auf die Bhne und grndete 1987 die erste HIVPflegestation Deutschlands. Rosa von Praunheim drehte ber das Wirken des politisch aktiven TravestieKnstlers den Dokumentarfilm Tunten lgen nicht.

Und nun sitzt der politische Aktivist jeden Morgen ab 9 Uhr in seinem Caf auf dem Alten St.MatthusKirchhof in Schneberg, bewirtet alte Wit wen und verkauft Grabgestecke. Ist Bomann altersmilde geworden? Nein, sagt er und erzhlt, wie durch Aids der Umgang mit dem Tod in der Schwulenszene unmittelbarer geworden ist. Vor zehn Jahren fand er auf dem Friedhof ein altes, verlassenes Familiengrab. Mit seinen Freun den bernahm er eine Patenschaft, um das Grab vor dem Verfall zu schtzen. Und um mal ein eigenes Grab zu haben. Als die langjhrige Freundin Ovo Maltine starb, hat sie dort ihre letzte Ruhesttte gefunden. Bomann war fortan tglich auf dem Friedhof und entdeckte das leer stehende Gemeindehaus. Er fragte bei der Kirchhofverwaltung nach, die lie ihn gewhren. Mit 1.000 Euro mbelte er das alte Gemuer auf und erffnete 2006 darin sein Caf. Freunde dachten, das sei nur wieder so eine bekloppte Idee von mir und dass ich scheitern wrde.Tat er aber nicht. Mit seinem bedchtigen Auftreten kommt er gut an bei den meist lteren Friedhofsbesuchern. Er trgt dezente Kleidung, eine braune Cordjacke und Krawatte, und spendet mit ruhiger Stimme Trost, fast wie ein Pfarrer. Im Verein Efeu engagiert sich Bomann fr die Erhaltung und Weiterentwicklung der Friedhofskultur. Andere Menschen wrden sich mit diesen Aufgaben zufrieden geben, einer wie Bomann aber kennt keinen Feierabend. Gleich um die Ecke hat er ein Restaurant erffnet, die Hufs Restauration, das Langzeitarbeitslose integrieren soll. Ein weiteres Projekt: Eine Limonade mit dem Namen Berlinade, die alternative Theater untersttzen soll, und prompt zu einem Rechtstreit mit Bionade fhrte. Diesen hat er bereits gewonnen. Eine Mitarbeiterin, die in geblmter Bluse den Gsten Kaffee bringt, sagt lchelnd: Bernd wird erst Ruhe geben, wenn er hier begraben liegt, und selbst da bin ich mir nicht so sicher.

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C h i n e s e n i n B e r l i ne s s e n + T r i n k e n 2 0 1 1 / 2 0 1 2

39 Z i T T y s p e Z i a l

Frank belherrDer DJ, der zurck an den Herd wechselte

noodles & F igl iskalitzer str. 94b

kreuzberg

siehe auch register seite 102

Einen Plattenspieler hat er in seinem Laden. Nur msste Frank belherr, um eine andere Platte aufzulegen, aus sei-ner offenen Kche raus und einmal um die Bar rumgehen. Zu weit. Manch- mal ertappt er sich dabei, dass er seiner Freundin Claudia zuruft, die den Ser-vice macht, sie solle einen anderen Sound spielen. Ich komm halt nicht raus aus meiner Haut, sagt belherr, ein guter Koch, der mal ein guter DJ war. In seinem Restaurant am Lausitzer Platz stehen wenige Tische, kein Stuhl gleicht dem anderen und auf der ber-dimensionierten Tafel stehen Gerichte wie Blutwurstrisotto, Salsiccia mit Jakobsmuscheln oder Kabeljau-Cannel-loni mit Tomaten-Basilikumsugo. Seit drei Jahren betreibt belherr das Noodles & Figli. Den zerknitterten Charme des Nachtmenschen versprht der 41-Jhrige mit den groen Tto-wierungen und tiefen Augenringen aber heute noch. Unter dem Namen Frank Finger war er vor zehn Jahren als House und Techno-DJ gut im Geschft. Er war ein Mann der spten Stunden. Wenn die meisten kaum noch tanzen konnten, mixte er sich elegant von Platte zu Platte. Und spielte Stcke, die man noch im Ohr hat, wenn die Party lngst vorbei ist. Fr das Fried-richshainer Label Freizeitglauben war er das Aushngeschild. Aus ganz Deutschland huften sich die Booking-Anfragen. Dann, vor sieben Jahren, kam Emil zur Welt, sein Sohn. Da musste ich mich entscheiden die DJ-Nummer durchziehen und an-fangen, Platten zu produzieren. Oder was anderes machen.

belherr entschied sich, die Platten-kiste zuhause stehen zu lassen und wieder als Koch zu arbeiten, wie er es gelernt hat. Die ersten zwei Jahre hab ich das Auflegen vermisst, da bin ich nicht mehr in Clubs gegangen, sagt belherr. Wenn er mal auf einer Party war und das Tanzflchenglck seinem Hhepunkt entgegenblubber-te, berlegte er dauernd, welche Plat-te er spielen wrde. Melancholische Momente. Aber es ging nicht mehr. Da hat man mal 3000 Euro im Mo-nat, mal nur 200. Das ist wenig ste-tig. Und heute zieht es mich nicht mehr hin.Seit vier Jahren hat belherr sein ei-genes Restaurant. Hier kann er seine ganze Erfahrung ausspielen. Denn bevor er als DJ durch die Clubs zog, war er als Koch viel unterwegs. Von der Bretagne zum Lago Maggiore. Vom Grandhotel in der Schweiz, wo er als Tournant alle Positionen der Spitzen-kche kennenlernte bis zu einer fami-liengefhrten Trattoria, wo er mit Oma und Enkel den Nudelteig knetete. Zwei Sachen nahm er aus seiner Wan-derschaft mit: ein groes Repertoire an Gerichten. Und die Fhigkeit, alles selber zu machen: Pasta, Brot, Eis. Im Noodles & Figli wechselt die Karte fast tglich. Hier ist so wenig Platz, da kann ich nichts lagern. Wenn sein Fleischlieferant, ein pensionierter Lehrer aus der Uckermark, geschlach-tet hat, dann holt er sich ein Viertel Rind und probiert neue Fisch-Fleisch-Kombinationen oder Gerichte mit Innereien. berhaupt mag er Experi-mente. Etwa gesalzene Pana cotta oder Ziegenkse-Eis. Das sorgt manch-mal fr Irritationen bei den Gsten. Aber so zieht man auch ein Publi-kum, sagt belherr und klingt noch wie ein DJ. Ruhiger ist das Leben als Koch, Wirt und Vater nicht. Als DJ konnte ich drei Tage schlafen, dafr war ich vorher drei Tage wach. Wenn es gut luft, kommt er jetzt um Nachts um eins ins Bett. Manchmal erst um drei. Morgens steht dann Emil auf der Mat-te. Und die ersten Lieferanten rcken auch an.

Restaurant & Cocktailbar

Vorbergstr. 11 10823 Groe Sommer-Terrasse

(Schneberg)

Tel. (030) 78 71 66 67www.varaderobar.de

11Vo r b e r g s t r a e H

aupstrae

Grunewald

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Peter Regensburg

Der Kameramann, der ein frnkisches Caf betreibt

engelberg Oderberger Str. 21

prenzlauer berg


Dampfender Gulasch. Duftende Rou-laden. Palatschinken, mit Quark gefllt. So schmeckt seine Kindheit. Wlder, Berge, Fachwerkhuser. So sieht seine Kindheit aus. Die donau-schwbische Oma und die in Ungarn geborene Mutter werkelten gemein-sam in der Kche, tafelten ppig auf. Es ging nie blo darum, den Hunger zu stillen. Im Hause Regensburg, im frnkischen Miltenberg, wurden Mahlzeiten zelebriert. Und irgend-wie wusste Peter Regensburg schon damals: Eines Tages will er sein eige-nes Gasthaus fhren.Gasthaus. Der Begriff kommt einem nicht auf Anhieb in den Sinn, wenn man das Engelberg in Prenzlauer Berg betritt. Es ist eben die Berliner Versi-on eines Gasthauses. Die Oderberger-Straen-Version. Das Ambiente eine Mischung aus rustikal und stylish. Das Speisenangebot deftig, aber aus-


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E s s E n + T r i n k E n 2 0 1 1 / 2 0 1 2

41 Z i T T y s p E Z i a l

Q u E r E i n s T E i g E r

geklgelt und hochwertig. Peter Regensburg sitzt an einem schweren Holztisch, vor sich einen Laptop und einen Berg Unterlagen. Es ist Mon-tag. Ruhetag. Und Ruhe, das heit fr Peter Regensburg: eine Menge Arbeit. Er verordnet sich selbst einen Crashkurs Gewerbekche: Wie-viel Ware bestelle ich fr welchen Zeitraum. Wenn hier am Wochen-ende in der grten Mauerpark-Madness eine Gruppe sechs Rhreier bestellt, dann mssen eben auch die Zutaten fr sechs Rhreier im Khl-schrank sein, sagt er und stapelt die Papiere. Er wusste zwar schon immer, dass er Gastwirt sein will. Er ist aber dennoch erst mit Mitte Dreiig ins kalte Wasser gesprungen. Bis dahin ist sein Leben Schlangenlinien gefah-ren im positiven Sinne. Vor elf Jahren kam Peter Regensburg in die Hauptstadt. Nach dem Besuch einer Fotoschule arbeitete er fr die Produktionsfirma Kobalt als Kame-ramann, wirkte unter anderem mit bei

der Produktion der Fernsehsendung Polylux. Mit dem Team reiste er durch die Welt von Rio de Janeiro bis nach Georgien. Ein Traumjob. Aber keine Berufung. Regensburg hat auf viele Arten sein Geld ver - dient: als Inlineskate-Instructor fr Kinder, als Barista und eben als Kameramann. Stationen auf dem Weg zum Lebenstraum. Als Poly-lux eingestellt wurde, war es an der Zeit, sich dem Projekt Gasthaus zu widmen. Das ehemalige Caf Lotter-leben in der Oderberger Strae wur-de zum Engelberg, einer gastrono mi-schen Hommage an die Heimat Mil-tenberg: Brot, Wurst, Kse, Schnp-se und Wein alles wird frisch aus der Stadt zwischen Spessart und Odenwald angeliefert. Zum Teil kennt Regensburg die Produzenten aus Schulzeiten. Aus der Vitrine am Tresen, den Regens - burg mit befreundeten Schreinern aus einem 150 Jahre alten Kiefern-holz gefertigt hat, kann der Gast

zwischen frnkischem Schinken und verschiedensten Wurst- und Kse-sorten whlen. Es gibt frisch gebacke-nen Leberkse, Strammen Max, Gu-lasch. Gutes ohne Schnickschnack eben. Die Details stecken in der Ein-richtung: Alte Emaillelampen hngen ber den Tischen. Feinkost ist in Re- galen drapiert. Das ist es vielleicht, was Regensburg aus seiner Zeit als Kameramann mitgenommen hat. Das sthetische Empfinden, das siche-re Auge. Ich wei schon, wie so ein Teller auszusehen hat, sagt er. ber dem Tresen eine Eigenkreation: Die Lampen sind aus je einer umgedreh-ten Porzellanschssel und einer Tasse zusammengesetzt. Der Glaser hat uns gesagt, wir htten eine Fifty-fifty-Chance, dass es hlt, sagt Regens-burg. Keine Sorge. Das hlt schon.

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R E G I S T E R

6 7 Z I T T Y S P E Z I A L

E S S E N + T R I N K E N 2 0 1 1 / 2 0 1 2

REGISTER

Charlottenburg 68

Friedrichshain 86

Kreuzberg 92

Mitte 116

Neuklln 137

Prenzlauer Berg 142

Schneberg 157

Tiergarten 170

Wilmersdorf 176

Nordwesten 184

Nordosten 188

Sdwesten 191

Sdosten 197

zitty_E+T2011_Register_01_Charlottenburg.qxd 20.04.2011 19:14 Seite 67

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C H A R L O T T E N B U R G E D E L K C H E E S S E N + T R I N K E N 2 0 1 1 / 2 0 1 2


Edelkche

Alt Luxemburg

Brgerlichkeit in ihrer besten Form: Das

Restaurant von Ingrid und Karl Wanne-

macher bietet Gastfreundschaft auf

hchstem Niveau: Die Dame des Hauses

im Service, immer perfekt und souvern,

dazu mit den stets passenden Weinemp-

fehlungen, der Kchenchef mit dem ver-

sierten Hndchen fr die franzsisch-

deutsche Spitzenkche, gerne mal mit asi-

atischen Ausflgen und der notwendigen

Erfahrung, die diese Kombination auch

gelingen lsst. Ein idealer Ort fr einen

wunderbar gelassenen Abend zu zweit.

Die Mens kosten, je nach Anzahl der

Gnge zwischen 48 und 72 Euro, von 17

bis 19 Uhr gibt es sogar 15 Prozent

Rabatt fr frhe Esser. Bis um sieben Uhr

abends muss der Tisch dann allerdings

gerumt sein.

Windscheidstr. 31, d Sophie-Charlotte-Platz,

s Charlottenburg, 5 323 87 30, MoSa ab 17 Uhr.

Hauptspeisen 2530 . www.altluxemburg.de

Ana e Bruno

Das italienische Restaurant Bruno Pelle-

grinis mit Kchenchef Andrea Girau

gehrt zu den Besten der Stadt. Die Spei-

sen rangieren auf internationalem Spit-

zenniveau, doch im Preis-Leistungs-Ver-

hltnis wurde es von anderen Restaurants

dieser Klasse inzwischen berholt. Fr ein

Drei-Gnge-Men zahlt man rund 45

Euro, sechs Gnge kosten 95 Euro.

Sophie-Charlotten-Str. 101, s Westend, 5 325 71 10,

tgl. ab 17 Uhr. Hauptspeisen 2733 . www.a-et-b.de

Don Camillo

Auf die Karte kann man lange warten. Sie

wird ersetzt durch ein Beratungsgesprch.

Die frischen Zutaten werden auf einem

Servierwgelchen vorgefahren, und das

Wie und Was klrt man mndlich. Was es

gerade gibt, hngt von der Saison ab.

Nach Hausfrauenart bezeichnet der

Koch die Zubereitung, was wohl meint,

dass keine berkandidelte Kche zu

erwarten ist, die virtuelle Hausfrau jedoch

durchaus ihr Handwerk versteht.

Schlostr. 78, d Sophie-Charlotte-Platz, 5 322 35 72,

MoSa 1723.30 Uhr. Hauptspeisen 18,5026 .

Keine Kreditkarten. www.don-camillo-berlin.de

First Floor

Nach dem Weggang von Matthias Buch-

holz hat Matthias Diether das Kchen-

zepter bernommen. Der erfahrene Koch,

der unter anderem Chef de Partie unter

Harald Wohlfahrt war, vertritt die klassi-

sche Haute Cuisine mit modernem Ein-

schlag. Seine Kche verzichtet auf Effekte

und blumige Kchenpoesie, sie konzen-

triert sich auf die akkurate Zubereitung

des klassischen Feinschmecker-Einmal-

eins: Auf Gnseleber folgt Hummer, auf

Jakobsmuschel Fisch. Bei Diether findet

man sogar eine Neuinterpretation des

Klassikers Rinderfilet Rossini Art auf

der Karte, ein Gericht, dessen Retro-

charme fast schon wieder avantgardi-

stisch ist. Was geblieben ist im Gourmet-

Restaurant im ersten Stock des Palace

Hotels, ist die vielfach ausgezeichnete

Weinauswahl von Ausnahmesommelier

Gunnar Tietz mit ber 1400 Positionen.

Budapester Str. 45, d s Zoologischer Garten,

5 25 02 10 20, MoFr 1215 Uhr, 18.3023 Uhr, Sa, So

18.3023 Uhr (Kche bis 22.30 Uhr). Hauptspeisen 4252 .

Behindertengerecht. www.firstfloor.palace.de

Perkeo

Dieses Restaurant haben wir Helmut

Fischer zu verdanken, der schon mit

seinem Restaurant Fischers Weinfans

erfreute. Der Patron vom alten Schlag

sorgt dafr, dass die Kstlichkeiten auch

adquate Weinbegleitung erfahren. Die

wechselnde Speisekarte bietet moderne

deutsche Gerichte mit mediterranen

Schlenkern, nicht ganz preiswert, aber der

hervorragenden Qualitt angemessen.

Regelmige thematische Weinmens

liegen preislich bei 49 bis 69 Euro.

Knobelsdorffstr. 37, d Sophie-Charlotte-Platz, s Westend,

5 50 34 34 63, tgl. ab 17 Uhr. Hauptspeisen 822 .

Keine Kreditkarten. Behindertengerecht.

www.weinrestaurant-perkeo.de

Restaurant 44 im Swissotel

Das Restaurant bietet seinen Gsten

durch die riesigen Panoramafenster und

von der Terrasse aus einen beeindrucken-

CHARLOTTENBURG

Edelkche 68

Amerikanisch 69

Asiatisch 69

Deutsch 72

Europisch 74

Franzsisch 75

International 76

Italienisch 78

Mediterran 80

Weltkche 82

Vegetarisch 82

Gnstig und schnell 82

Cafs 83

Bars 84

Kneipen 85

zittys Favoriten sind mit einem markiert


zittyET-11_069

C H A R L O T T E N B U R G A M E R I K A N I S C HE S S E N + T R I N K E N 2 0 1 1 / 2 0 1 2

den Ausblick ber den Kudamm und das

Kranzlereck. Kongeniales Highlight ist die

Kche von Danijel Kresovic, der Wild-

kruter zu seinem kulinarischen Leitmotiv

erkoren und nach langer Probierphase

jetzt zur Meisterschaft getrieben hat.

Seine Kreationen sind leicht und hocharo-

matisch, sie kombinieren unangestrengt

Regionales mit internationalen Spezialit-

ten, wie das ausgezeichnete Cecina de

Lon mit Mohncreme, Calamaretti,

zweierlei vom Blumenkohl und limonen-

frischem Spinatsaft. Herausragend auch

die Desserts von Patissier Stefan Lsch

wie das Cassis Souffl mit Valrhona

Manjari, Passionsfrucht und Zitronen-

melisse, das eine Vielzahl von Komponen-

ten versammelt, ohne beliebig zu sein.

Augsburger Str. 44, d Kurfrstendamm, 5 220 10 22 88,

MoFr 1214.30 Uhr, 1822.30 Uhr, Sa 1822.30 Uhr.

Hauptspeisen 3438 . Behindertengerecht.

www.restaurant44.de

Amerikanisch

Juleps New York

Backsteinwnde, Schiefertafeln, auf denen

die Daily Specials notiert werden, Fern-

seher fr Sportbertragungen und perfek-

ter Service die Ausstattung ist so ameri-

kanisch wie die Speisekarte. Von leichten,

asiatisch beeinflussten Gerichten ber

Mediterranes bis hin zum All-Ameri-

can-Burger kann man hier die Vielfalt

amerikanischer Kche erleben. Was die

Fleischqualitt angeht, drften die Burger

in der Stadt ihresgleichen suchen: Es wird

ausschlielich sdamerikanisches Rib-Eye

Steak verwendet. Cocktails wie der

namensgebende Juleps sind ebenso Ehren-

sache wie die kalifornischen Weine.

Happy Hour ist tglich von 17 bis 20

Uhr, sonntags den ganzen Abend. In der

separaten Raucherlounge kann man per

Telefon Drinks an der Bar ordern.

USA, Giesebrechtstr. 3, d Adenauerplatz, s Charlottenburg,

5 881 88 23, tgl. ab 17 Uhr. Hauptspeisen 926,50 .

www.juleps-berlin.de

La Batea

Das lteste lateinamerikanische Restau-

rant Berlins wurde vor knapp 30 Jahren

von Exil-Chilenen erffnet. Im Lauf der

Zeit wurde es zum festen Treffpunkt fr

Exilanten und Sdamerika-Fans und ein

Ort, an dem man die Musik, Kunst und

Geschichte der Heimatlnder pflegte. Die

politische Vergangenheit kann man heute

noch an den Wandgemlden erkennen.

Auch die Speisekarte spiegelt die Vielfalt

des Kontinents wieder und reicht von spa-

nischen Tapas zu mexikanischen Empana-

das, von argentinischen Grillspezialitten

bis zum sehr schmackhaften und gehalt-

vollen chilenischen Bauerneintopf. Hier

treffen sich die Latinos aller Generationen

zum Reden, Kickern oder zum Feiern.

Lateinamerikanisch, Krumme Str. 42, d Wilmersdorfer

Strae, s Charlottenburg, 5 313 63 46, MoFr ab 12 Uhr,

Sa, So ab 10 Uhr. Hauptspeisen 312 .

www.labatea.de

Wilsons

Das Hotel Crown Plaza betreibt das stil-

sicher eingerichtete Restaurant Wilsons -

auch fr Nicht-Gste. Es hat sich das

Prime-Rib zum Thema gemacht: per

Niedrigtemperatur gegartes Edelstck aus

der Hochrippe einer speziellen Zchtung

aus Longhorn-, Angus- und Herford-Rin-

dern. Das zarte Fleisch kostet je nach

Schnittart und Portionsgre zwischen 32

und 50 Euro. Vegetarier bestellen Gnocci

mit Rucola und Kirschtomaten. Die

Desserts fallen typisch amerikanisch aus:

Schoko-, Kse-, Zitronenkchlein.

USA, Nrnberger Str. 65, d Wittenbergplatz,

5 21 00 78 19, MoMi 1215 u. 1823 Uhr, Do u. Fr

1215 u. 1824 Uhr, Sa 1824 Uhr, So 1315 Uhr u.

1823 Uhr. Hauptspeisen 1250 . Behindertengerecht.

www.restaurant-wilsons.de

Asiatisch

Araya Thai

Nach fnf Jahren guter thailndischer

Kche wechselten Ende 2008 die Betrei-

ber des ArayaThai. Die Speisekarte ist

immer noch authentisch: von der knuspri-

gen Ente in Sauce (in drei Geschmacks-

richtungen) bis hin zu einer groen vege-

tarischen Auswahl mit Saitan, Tempeh

oder Tofu (alles in Bio-Qualitt). Mittags

kosten die Hauptgerichte ab 5,90 Euro.

Vor der Tr lockt ein kleiner Vorgarten.

Thailndisch, Kurfrstendamm 131, s Halensee,

5 44 72 18 36, tgl. 1223 Uhr. Hauptspeisen 915 .

Behindertengerecht. www.arayathai.de

Aroma

Das Aroma ist ein sehr groes kantonesi-

sches Restaurant mit berwiegend chine-

sischem Publikum. Auch das Angebot an

Speisen ist riesig, reicht von leichten

Gemsegerichten (besonders gut: der

grne Spargel) bis hin zu kantonesischen

Spezialitten fr Mutige, wie Qualle mit

tausendjhrigen Eiern. Von 12 bis 15 Uhr

gibt es einen gnstigen Mittagstisch.

Chinesisch, Kantstr. 35, s Savignyplatz, 5 37 59 16 28,

tgl. 123 Uhr. Hauptspeisen 630 . Behindertengerecht

Calcutta

Seit ber 40 Jahren verwhnt man in die-

sem Restaurant die Gste mit Spezialit-

ten aus allen Teilen des Subkontinents.


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C H A R L O T T E N B U R G A S I A T I S C H E S S E N + T R I N K E N 2 0 1 1 / 2 0 1 2


Wandgemlde und goldene Torbgen

geben dem liebevoll dekorierten Raum

einen orientalischen Touch. Der Service

ist zurckhaltend und zuvorkommend.

Allein das Tandoori Chicken ist einen

Besuch wert: zart und perfekt mariniert.

Es wird brutzelnd serviert, frisch aus dem

mit Holzkohle beheizten Lehmofen.

Indisch, Bleibtreustr. 17, s Savignyplatz, 5 883 62 93,

tgl. 1224 Uhr. Hauptspeisen 1015 . Behindertengerecht.

www.befo.de/calcutta

Chennai

Die sdindische Hafenstadt Chennai,

frher Madras, ist fr besonders scharfe

Currys bekannt. Im gleichnamigen

Restaurant kocht man dagegen betont

mild, Liebhaber des Subkontinents kom-

men aber trotzdem auf ihre Kosten. Hier

gibt es unter anderem das, was Inder zum

Frhstck essen: Linsen-Reis-Krapfen mit

Kokos-Chutney und Masala Dosa, einem

gemsegefllten Reismehlfladen. Frische,

ausgefallene Kche zu gutem Preis.

Indisch, Knobelsdorffstr. 35, d Sophie-Charlotte-Platz,

5 36 43 47 99, tgl. 1223 Uhr. Hauptspeisen

6,5010,90 . www.chennai-berlin.de

Daitokai

Seit 1981 im ersten Stock des Europa

Centers beheimatet ist das Daitokai ein

Klassiker der Erlebnisgastronomie. In

jedem Tisch ist in der Mitte das Teppan-

yaki, eine beheizbare Stahlplatte, ver-

senkt, auf der die flinken Kche fast alle

Gerichte vor den Augen der Gste zu-

bereiten. Allein die Gelegenheit, ihnen

dabei zuzusehen, wie sie geschickt mit

ihren Messern Hummer, Entenbrust oder

die Charolais Rinderfilets zubereiten, ist

die 56 Euro pro Sechs-Gang-Men wert.

Japanisch, Tauentzienstr. 912, d Kurfrstendamm,

5 261 80 99, tgl. 1215 Uhr (Kche bis 14 Uhr) u.

1824 Uhr (Kche bis 22 Uhr). Hauptspeisen 2648 .

Behindertengerecht. www.daitokai.de

Dodeli

Spezialitt des Hauses ist die Reisnudel-

suppe, deren Einlage die Besitzerin des

Restaurants Xiaoyin Liu aus der Provinz

Jiangxi in Sdchina importiert. Die Suppe

wird auf einem Tablett in einer groen

heien Schssel Hhnerbrhe gegart und

mit verschiedenen Zutaten wie Meeres-

frchten oder wrzig getrocknetem

Fleisch mit Wachteleiern, frischem und

eingelegtem Gemse und Walnssen ser-

viert. Auf Wunsch fhrt die Besitzerin

eine Teezeremonie durch und erklrt das

Prozedere der chinesischen Teekultur.

Chinesisch, Kantstr. 120, d Adenauer Platz, 5 312 54 18,

tgl. 1223.30 Uhr. Hauptspeisen 5,5016,50 .

Behindertengerecht

Go Go Hachi

In der schn gestalteten Sushi-Bar fahren

die Fisch-Hppchen auf Holz-Schiffen

vorbei und warten auf Selbstbedienung.

Klassische Sushis sind ebenso darunter

wie hauseigene Kreationen, zum Beispiel

mit Omelett umwickelte oder panierte.

Mittags (12 bis 16 Uhr) gibt es drei Sushi-

Teller inklusive Suppe und Tee fr 8,50

Euro oder vietnamesische Mens von 6

bis 8 Euro. Bei groem Sushi-Hunger bie-

tet sich All-You-Can-Eat fr 23 Euro an.

Japanisch, Lotte-Lenya-Bogen 558, d Zoologischer Garten,

s Savignyplatz, 5 31 80 10 25, tgl. 1223 Uhr.

Hauptspeisen 8,5010 . Behindertengerecht

Good Friends

Im Laufe der Jahre ist das Good Friends

immer weiter gewachsen. Inzwischen hat

es drei groe Rume, die zu jeder Tages-

und Nachtzeit mit bunt gemischtem

Publikum gut gefllt sind. Kein Wunder

ist dies doch eines der besten Chinare-

staurants. Die Auswahl ist riesig und gut.

Wenn die Seele Trost braucht, empfiehlt

sich eine Wan Tan-Suppe.

Chinesisch, Kantstr. 30, s Savignyplatz, 5 313 26 59,

tgl. 122 Uhr. Hauptspeisen 6,8064 . Behindertengerecht.

www.goodfriends-berlin.de

Heno Heno

Die kleine japanische Suppenkche bietet

fantastische Kche fernab von Sushi. Bei

japanischen Gsten besonders beliebt ist

das geste Rindfleisch mit Zwiebeln und

Reis, genannt Gyudon. Kstlich sind auch

die Suppen um die fnf Euro. Zudem

sollte man unbedingt Henonade probie-

ren, das ist eine selbst kreierte Limonade.

Japanisch, Kantstr. 65, d s Charlottenburg, 5 66 30 73 70,

MoSa 1222 Uhr. Hauptspeisen 3,805,60 .

Keine Kreditkarten. http://homepage.alice.de/henoheno

Kabir

In dem eher schlicht gehaltenen indischen

Restaurant kommt das Essen authentisch

daher: Speisen aus verschiedenen Regio-

nen von Kaschmir bis Sdindien, landes-

typisch intensiv gewrzt wer sich traut,

der kann es sogar richtig scharf bekom-

men. Tagesmens und Kchenempfehlun-

gen kosten 5 Euro.

Indisch, Carmerstr. 17, s Savignyplatz, 5 312 81 57,

MoSa 1224 Uhr, So 1624 Uhr. Hauptspeisen 613,50 .

www.restaurant-kabir.de

Kien Du

Das erste thailndische Restaurant Ber-

lins, seit 1973 an gleicher Adresse. Einge-

richtet mit geweihtem Buddha-Schrein,

Blumenketten und von der Decke bau-

melnden Goldplttchen. Kenner schtzen

die lndliche Kche aus dem Nordosten

des Landes; nicht umsonst wurde das

Restaurant bereits zum zweiten Mal vom

Feinschmecker ausgezeichnet. Das Curry

stellt der Koch selbst her, unter den Feuer-

tpfen lodert ein echtes Feuer.

Thailndisch, Kaiser-Friedrich-Str. 89, d Bismarckstrae,

5 341 14 47, tgl. ab 17 Uhr. Hauptspeisen 1013 .

Keine Kreditkarten. Behindertengerecht. www.kien-du.de

Kori & Fay

Der Name steht fr Feuer und Eis, die

Einrichtung liefert mit Pflanzen und brei-

tem Wasserfall an der Wand die anderen

Elemente gleich dazu. Die Gste sitzen

zwischen Buddhafigur und indirekt

beleuchteter Bar, essen cremiges grnes

Curry oder gebratene Jakobsmuscheln

mit Austernsauce. Wer sich traut, probiert

die scharfen Chilispeisen oder die gebrate-

nen Froschschenkel. Die Kellnerinnen sor-

gen mit asiatischer Hflichkeit fr einen

gepflegten Abend.

Thailndisch, Kurfrstendamm 65, d Adenauerplatz,

5 88 71 48 85, tgl. ab 12 Uhr. Hauptspeisen 1125 .

Behindertengerecht. www.koriandfay.de

Kuchi

Das Stammhaus in der Kantstrae wurde

2005 modernisiert und besitzt nun diese

gewisse unterkhlte Eleganz, die man fr

gewhnlich in Schickimicki-Lokalen in

Mitte findet. Davon sollte man sich nicht

abschrecken lassen. Viele Stammkunden

kommen hierher wegen der frischen Zuta-

ten. Mittagsmens gibts schon ab 7 Euro.

Panasiatisch, Kantstr. 30, s Savignyplatz, 5 31 50 78 15,

tgl. 1224 Uhr. Hauptspeisen 823 . Behindertengerecht.

www.kuchi.de

Kushinoya

Hier lernt man eine hierzulande fast

unbekannte japanische Zubereitungsart

von Speisen kennen: Kushiage frittierte

Bambusspiee. Fleisch und Fisch werden

auf die feinen Holzstbe gespiet und in

l frittiert, vergleichbar mit unserem

Fondue. Diese Art des Kochens kam im

19. Jahrhundert auf, vorher war Fleisch

in Japan so gut wie unbekannt. Das

Kushinoya gehrt zu einem japanischen

Gastronomieunternehmen, Filialen finden

sich in Tokio und Kobe, ein Indiz dafr,


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dass die frittierten Spiee auch wie in

Japan schmecken.

Japanisch, Bleibtreustr. 6, s Savignyplatz, 5 31 80 98 97,

DiSo 1824 Uhr, Kche bis 23.30 Uhr. Hauptspeisen

2140 . www.kushinoya.jp

Masala

Etwas versteckt liegt dieses geschmack-

voll zurckhaltend dekorierte indische

Restaurant. Als Vorspeisen gibt es Klassi-

ker wie Mulligatawney Soup, gefllte

Teigtaschen mit verschiedenen Saucen.

Unter den Hauptspeisen ist das Lamb

Goa in scharfer Koriandersauce ebenso

wie die scharfen Grogarnelen, Jingha

Banglori, zu empfehlen: der Geschmack

des Subkontinents in einem Bissen.

Indisch, Friedbergstr. 38, s Charlottenburg, 5 48 48 17 87,

tgl. 1224 Uhr. Hauptspeisen 6,8014,80 .

Behindertengerecht. www.restaurant-masala.de

Moon Thai

In dem schmalen, orangefarbenen Restau-

rant wird kstlichste Thai-Kche serviert.

Whrend sich im Laufe des Abends die

melodisen Stimmen der anwesenden

Thais vervielfachen ein gutes Zeichen

fr die Originalitt der Kche fhlt man

sich mit jedem Bissen mehr und mehr wie

in Bangkok. Die Gerichte mit Ente und

Tintenfisch sind besonders empfehlens-

wert, etwa der scharf gewrzte, knusprige

Entensalat mit thailndischen Krutern

und gersteten Reiskrnern (Lab Ped) fr

9 Euro. Die Chilischeiben kommen rck-

sichtsvollerweise separat. Ein zweites

Restaurant befindet sich in der Knese-

beckstrae 15, ein drittes in der Oranien-

burger Strae 46-47.

Thailndisch, Kantstr. 32, s Savignyplatz, 5 31 80 97 43,

MoSa 1224 Uhr, So 1324 Uhr. Hauptspeisen 7,5011,50 .

Behindertengerecht. www.moonthai-restaurant.de

Mr. Hai & Friends

Hinter den Glasscheiben einer asiatischen

Schaukche bereiten die Kche avantgar-

distisch-vietnamesische Gerichte zu. Der

aus Saigon stammende Mr. Hai ist Sushi-

Freunden bereits aus der Kabuki Sushi

Bar bekannt. Das Kchenteam verwendet

nur frische Produkte und kocht

geschmacksverstrkerfrei und mit viel

Fantasie. Das Lokal ist inzwischen so

beliebt, dass ohne Reservierung meist gar

nichts geht.

Vietnamesisch, Savignyplatz 1, s Savignyplatz,

5 37 59 12 00, tgl. ab 12 Uhr. Hauptspeisen 8,5015,50 .

Behindertengerecht. www.mrhai.de

Nu

Ganz Asien in einer Reisschale. Darunter

gelungene Kreationen wie Khao Soi, asia-

tische Nudeln mit Hhnchen, Kokoscre-

me, Palmzucker und Erdnssen (ab 9,50

Euro) oder Sake-No Wasabi Yaki, gegrill-

tes Lachsfilet mit Rucola und roter Bete

mit Wasabi-Sahnemeerrettich und japani-

schen Skartoffeln (ab 14,50 Euro). Alle

Hauptgerichte knnen als kleine oder

groe Portion bestellt werden. Wchent-

lich wechselnde Mittagsmens, Salat oder

Suppe und ein Hauptgericht, gibt es von

12 bis 16 Uhr fr 7,50 Euro.

Panasiatisch, Schlterstr. 55, s Savignyplatz,

5 88 70 98 11, MoFr ab 12 Uhr, Sa ab 14 Uhr,

So ab 17 Uhr (Kche bis 24 Uhr). Hauptspeisen 8,7023 .

www.nu-eat.de

Pho House

Exotische Kantstrae: Links vom Pho

House wird taiwanesisch gekocht, rechts

davon thailndisch und das Pho selbst

wartet mit traditioneller vietnamesischer

Kche auf. Wozu also sollte man noch in

den Urlaub nach Asien fahren? Die

namengebende Pho ist eine Nudelsuppe,

deren Qualitt vor allem an der Zuberei-

tung der stundenlang gekochten Brhe

hngt. Und die ist hier hervorragend. Zur

Mittagszeit geht es sehr munter zu, offen-

bar kommen auch die vietnamesischen

Nachbarn zum preiswerten Essen ins

authentische und sehr freundliche Restau-

rant. Das ist doch die beste Empfehlung.

Vietnamesisch, Kantstr. 33, d Wilmersdorfer Strae,

s Savignyplatz, 5 31 01 26 51, tgl. 120 Uhr.

Hauptspeisen 612 . Keine Kreditkarten

Rasas

Westend ist etwas gediegener als andere

Stadtteile. Kein Wunder, dass auch ein

Inder stilvoller ist. Doch nicht nur die

Optik ist besser, auch die Gerichte

schmecken raffinierter. Eine Besonderheit

ist der authentische Tandoor-Ofen, in

dem das Fleisch besonders saftig wird.

Dazu sollte man sich einen Wein aus

Indien gnnen, der harmoniert gut zu den

scharfen Gewrzen. Sonn- und feiertags

hlt das Rasas eine Spezialkarte bereit.

Indisch, Bayernallee 42, s Heerstrae, 5 33 77 29 41,

tgl. 121 Uhr (Kche bis 24 Uhr). Hauptspeisen 7,5019,50 .

Behindertengerecht. www.rasas-berlin.de

DRAUSSEN SITZEN

Schleusenkrug

Mller-Breslau-Strae, d Zoologischer Garten, s Tiergarten, Zoologischer Garten,

5 313 99 09, 16. Mrz Oktober tgl. ab 10 Uhr, November 15. Mrz tgl. 1018 Uhr,

WLan. www.schleusenkrug.de

Ab 1996 ging es aufwrts. Da bernahm ein neuer Betreiber die etwas heruntergekommene Schankwirt-

schaft und pppelte sie zum Allround-Biergarten auf. Seitdem gibt es Live-Musik, Andechser vom Fass

oder Rhabarbersaftschorle. Angeboten werden zudem nicht nur Wrstchen, sondern auch ein sehr guter

Flammkuchen und Bio-Grillgerichte. Die junge Kundschaft wei das erweiterte Angebot zu schtzen,

meist ist es knppeldicke voll.


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zitty essen und trinken 2011/2012

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