Sušač namirnica, dehidrator

10029505 10029506 10029507 10031317 10031318

2

Poštovani,

Zahvaljujemo vam se na kupnji.

Molimo pročitajte ovaj priručnik i slijedite ove upute kako biste izbjegli oštećenja na

uređaju. Za štete uzrokovane nepridržavanjem instrukcija i uputa, ne snosimo odgovornost.

Sadržaj

Tehnički podaci 2

Sigurnosne upute 2

Upotreba i rad 3

Preporučeni pribor 5

Priprema hrane 5

Sušenje povrća 6

Sušenje voća 7

Izrada voćne kožice 8

Sušenje mesa i ribe 9

Sušenje cvijeća i biljaka 10

Skladištenje sušene hrane 10

Upute za otapanje 12

Čišćenje i održavanje 13

Upute za likvidaciju 13

Izjava o sukladnosti 13

Tehnički podaci

Broj proizvoda 10029505, 10029506, 10029507, 10031317, 10031318

Napajanje 220-240 V ~ 50-60 Hz

Snaga 630 W

Sigurnosne upute Prije prve uporabe, pažljivo pročitajte sljedeće upute i spremite priručnik za buduću upotrebu. • Ne izlažite uređaj kiši. • Ne stavljati na uređaj posude s tekućinom, kao što su npr. vaze. • Koristite samo preporučenu dodatnu opremu. • Ne popravljajte uređaj sami. Obratite se kvalificiranom, ovlaštenom servisu. • Pripazite da u uređaj ne dospiju metalni predmeti. • Ne stavljajte teške predmete na uređaj. • Napon napajanja odgovara vrijednosti navedenoj na ovom uređaju. • Uključite utikač u električnu utičnicu. • Ne povlačite kabel, ne presavijajte ga niti ne stavljajte teške predmete na njega. • Ne dodirujte utikače mokrim rukama. • Povucite utikač, ne kabel, pri izvlačenju iz utičnice. • Ne koristite oštećeni utikač ili električnu utičnicu. • Instalirajte uređaj na način da je kabel za napajanje dostupan za eventualno hitno izvlačenje.

• Ne postavljajte na uređaj izvore otvorene vatre, poput zapaljene svijeće. • Postavite uređaj na suhu, ravnu, vodootpornu i vatrostalnu površinu. • Držite djecu mimo dosega vrućih površina uređaja. • Električna utičnica mora biti lako dostupna, kako bi se uređaj mogao brzo odspojiti u slučaju nužde. Ne stavljajte ovaj uređaj na pojačala ili druge uređaje, koji se mogu zagrijati. To može oštetiti uređaj. • Ne izlažite ovaj proizvod izravnom sunčevom svjetlu, visokim temperaturama, visokoj vlazi zraka i prekomjernim vibracijama. • Ovaj proizvod nije namijenjen upotrebi osoba (uključujući djecu) sa smanjenim fizičkim, osjetilnim ili mentalnim sposobnostima ili osobama bez iskustva bez nadzora, osim ako nisu upoznati sa pravilnom upotrebom uređaja, od strane odgovorne osobe. Popravke na aparatu smije obavljati samo ovlaštena osoba/servis. Modifikacije ili bilo kakve promjene na proizvodu ugrožavaju sigurnost proizvoda. Oprez, opasnost od ozljeda! Upozorenje: Za štetu uzrokovanu nepravilnim korištenjem ne odgovaramo! U slučaju neovlaštenog popravka prijeti rizik gubitka jamstva.

Upotreba i rad

1. Provjerite je li prekidač napajanja isključen. Postavite uređaj na čistu i suhu površinu

mimo dosega djece i kućnih ljubimaca. Povežite se s neoštećenom električnom utičnicom.

Upozorenje:

Ne koristite produžni kabel.

2. Ne blokirajte ventilacijske otvore na vratima ili na stražnjoj strani aparata. Držite uređaj

najmanje od 30 cm (12") od zida kako biste osigurali optimalnu cirkulaciju zraka.

3. Ne postavljajte aparat na zapaljivu površinu, poput tepiha.

4. Prije postupka sušenja, aparat zagrijte na 32 ° C tijekom 45 minuta, kako bi se uklonila

vlaga.

5. Stavite namirnice na ladice. Za najbolje rezultate, ne stavljajte namirnice jednu preko

druge i ostavite malo prostora među namirnicama, za optimalnu cirkulaciju zraka.

6. Za maksimalnu stabilnost, umetnice police natrag u sušač objema rukama.

7. Postavite temperaturu pomoću okretnog regulatora na vrhu aparata.

8. Napomena: Može se nakupiti vlaga na površini namirnica. Uklonite papirnatim ubrusom.

Pregled modela 10029505

Namirnica Bilje Kruh Jogurt Povrće Voće Meso i riba

°C 35-52 43-46 46 49-57 57-63 63-68

3

1. Uključite aparat pomoću gumba ON / OFF. 2. Odaberite temperaturu zakretanjem gumba.

Pregled modela 10029506, 10031317, 10031318

Namirnica Bilje Kruh Jogurt Povrće Voće Meso i riba

°C 35-52 43-46 46 49-57 57-63 63-68

Uređaj je opremljen digitalnim timerom za max 40:59 sati. Postavljanje timera: 1. Uključite osvjetljeni gumb uključivanje / isključivanje. 2. Pritisnite i držite tipku Select (SEL-odabir) na timeru, dok se ne pojavi indikator sata. 3. Odaberite vrijeme sušenja, zatim pritisnite gumb SEL za odaber minuta sušenja i ponovno pritisnite SEL. Nakon postavljanja vremena svijetli indikator temperature. Pritisnite strelice gore / dolje za odabir željene temperature i pritisnite SEL za potvrdu. 4. Pritisnite SEL (Start) za pokretanje aparata..

Pregled modela 10029507

1. Uključite osvijetljeni gumb uključivanje / isključivanje.

2. Pritisnite i držite tipku Select (SEL- odabir) na timeru, dok se ne pojavi indikator

sata.

4

Preporučeni pribor

• nož za rezanje (oštrica od nehrđajućeg čelika) • podloga za rezanje • spremnici za skladištenje Ostali pribor za jednostavniji i brži rad: • Kuhinjski robot ili sličan uređaj za brže i dosljednije rezanje. • Kuhalo ili slični uređaj za predgrijavanje. • Mikser za proizvodnju voćne kaše. • Mala knjižica za zapisivanje recepata i vremena sušenja.

Priprema namirnica

Kora voća i povrća često sadrži mnogo hranjivih tvari. Stoga je bolje ostaviti koru prije

sušenja, ukoliko osušenu hranu planirate koristiti kao lagano osvježenje za pripremu npr.

kolačića. Ipak, jabuke za kolače je preporučljivo oguliti, kao i rajčice namijenjene za

pripremu juhe. Namirnice ogulite prije sušenja.

Jedan od najvažnijih čimbenika uspješnog sušenja hrane je način na koji su namirnice

narezane. Pri sušenju voća bitno je narezati ga na jednake komade, za ravnomjerno

sušenje. Deblje kriške se suše sporije nego tanke kriške.

Koža mnogih namirnica je prirodna zaštita, no može biti i prepreka procesu sušenja. Vlagu

iz ploda ćete najuspješnije ukloniti ukoliko ga narežete na manje i tanje komadiće.

Povrće s tankom stabljikom, poput zelenog graha, šparoge i rebarbere treba narezati na

polovice uzduž stabljike ili ukoso kroz stabljiku.

Stabljike brokule treba narezati na polovice ili četvrtine ovisno o promjeru. Sitno voće,

poput jagoda je dovoljno narezati na polovice.

Punjenje polica za sušenje

Za optimalnu cirkulaciju zraka, ostavite prostir među namirnicama. (min 1,2 cm)

U slučaju da nakon sušenja neki komadi imaju previše vlage, moguće je da su bili

prekriveni drugim komadima. Sušenje uklanja vlagu i uzrokuje smanjuje obujma hrane.

To omogućuje pohranjivanje iste količinu hrane u manjem prostoru.

U nekim slučajevima je potrebno tijekom procesa sušenja povremeno (jednom ili dvaput)

promiješati sitno narezane namirnice, kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Pri tome

treba isključiti uređaj, odspojiti ga iz utičnice, ukloniti ladice, promiješati te zatim sve

vratiti na mjesto i ponovno uključiti uređaj.

Sprječavanje otkapljavanja

Neke namirnice poput vrlo zrelih rajčica, agruma ili zaslađenog voća mogu otkapljavati.

Otkapljavanje iz gornjih polica može promijeniti ukus hrane na donjim policama. Da biste

spriječili otkapljavanje, stavite namirnice na police i prije nego ih umetnete u sušač,

postavite krpu na kuhinjski element i protresite police nad krpom nekoliko puta, kako

biste uklonili višak vlage.

5

Sušenje povrća

Sušeno povrće je isto tako ukusno, kao i sušeno voće. Od sušenog povrća možete

napraviti ukusne juhe, umake i još mnogo toga. U biti, gdje god koristite svježe povrće,

također možete koristiti i sušeno povrće.

Prije pripreme i sušenja odabranog povrća, uvijek operite povrće u hladnoj vodi. U nekim

slučajevima potrebno je ukloniti jezgru, narezati, oguliti ili nasjeckati.

Kuhinjski robot može biti koristan alat za preradu povrća. U samo nekoliko sekundi će

nasjeckati velike količine povrća.

Budite kreativni prilikom sušenja povrća. Npr, stavite povrće (zeleni grah ili šparogu) na 2

minute u razrijeđeni limunski sok i sl., za dobivanje specifične arome.

Priprema povrća za sušenje

U većini slučajeva povrće je potrebno obraditi (prokuhati, dinstati) prije procesa sušenja,

iako postoje i iznimke. Neke vrste povrća, poput luka, češnjaka, paprike, rajčice i gljiva

nije potrebno prethodno obraditi.

Dinstanje

Dinstanje je najbolji način (pred)pripreme povrća. Stavite povrće u cjedilo ili parnu košaru

te položite u lonac s malom količinom kipuće vode i pokrijte lonac. Voda ne smije

dodirivati povrće.

Postavite timer

Nakon što povrće omekša, spremno je za sljedeći proces. Ulijte zdjelu hladne vode u

lonac, kako biste zaustavili proces kuhanja i kako bi povrće zadržalo svoju boju. Osušite

povrće i umetnite na police za sušenje.

6

Sušenje voća

Sušeno voće je izvrsna poslastica i izvrstan dodatak za sladoled, kolače ili torte. Sušeno

voće je prirodno slatko i ne sadrži konzervanse.

Sušač voća omogućuje jednostavni proces sušenja. Voće je potrebno temeljito oprati i

narezati/nasjeckati/ukloniti jezgru prije stavljanja u sušač.

Za točno vrijeme sušenja konkretnog voća pogledajte Tablicu za pripremu voća.

Kako biste spriječili promjenu boje, komadiće voća možete prije sušenja uroniti u

razrjeđeni sok (cca 2 minute) od limuna, ananasa ili naranče ili u askorbinsku kiselinu.

Osušite papirnatim ubrusima i umetnite na police za sušenje.

Sok od limuna, ananasa ili naranče

Najbolji je svježi sok od limuna, ananasa ili naranče, jer ima prirodnu slatkoću. Sok od

ananasa i naranče je moguće koristiti bez razrjeđivanja ili možete razrijediti prema ukusu.

Sok od limuna je preporučljivo razrijediti u omjeru 1(sok) : 8 (voda). Komade voća stavite

u otopinu na 2 minute. Imajte na umu da okus soka može prevladati okus voća tijekom

sušenja, stoga eksperimentirajte s razrjeđivanjem i namakanjem kako biste pronašli

najbolji recept.

Askorbinska kiselina

Askorbinska kiselina ili proizvodi koji sadrže askorbinsku kiselinu koriste se za

konzerviranje voća. Možete ih pronaći u ljekarni ili u prodavaonicama s proizvodima za

konzerviranje namirnica.

Omjer: 1 žlica kiseline na četiri šalice vode. Komade voća stavite u otopinu na 2 minute.

Kao, što je slučaj sa sokom od limuna, i u ovom slučaju okus može biti vrlo jak, stoga

eksperimentirajte s razrjeđivanjem i namakanjem kako biste pronašli najbolji recept.

7

Voćne kožice

Vjerojatno ste iskušali voćne kožice kupljene u trgovini, ali kada jednom iskušate svježe,

domaće kriške voća, više nikad nećete posegnuti za kupovnom verzijom. Priprema voćne

kožice je vrlo jednostavno. Započnite temeljitim pranjem voća u hladnoj vodi. Uklonite

stabljike, listove, koru, kožu, koštice ili sjemenke. Odaberite voće prema vlastitom izboru i

dodajte samo toliko tekućine u mikser, kako bi se stvorila gusta kaša (pire). Možete

upotrijebiti med, voćni sok ili vodu. Pripazite da kombinacije ne bude previše rijetka.

Voće, koje ima mnogo prirodnog soka, ne treba dodatnu tekućinu.

Ukoliko nemate na raspolaganju specijalnu tacnu za tu namjenu, možete koristiti policu za

sušenje voća za voće s plastičnom folijom. Ako želite zadržati optimalnu cirkulaciju,

pokrijte samo jednu polovicu police. Prilikom sušenja ljepljive kaše (poput banana),

stavite malu količinu biljnog ulja na pladanj ili na plastičnu foliju. Nakon što ste stavili sve

slojeve voća na police, umetnite ih na vrh sušača. Sušite dok voćna kaša ne poprimi

strukturu kože. Spakirajte proizvod u plastičnu foliju i pohranite na sobnoj temperaturi. Za

dodatni okus dodajte začine, nasjeckane orahe ili kokos. Moguće je kombinirati nekoliko

vrsta voća zajedno.

Eksperimentirajte. Evo nekoliko primjera za stvaranje aromatičnog osvježenja.

Eksperimentirajte. Evo nekoliko primjera za stvaranje aromatičnog osvježenja.

• Banane - jagode

• Jagode-Rebarbera

• Ananas-Breskve

• Jabuke-Cimet

• Med-Brusnice-Naranče

• Ananas- Naranče

• Ananas -Marelica

• Maline - Jabuke

• Maline - Banane - Kokos

• Jabuke – Borovnice

8

Sušenje mesa i ribe

Osušeno meso najbolje je za turizam, kampiranje i izlete. Nakon pripreme je ukusno kao

svježe kuhano meso.

NAPOMENA: Potrebno je prethodno prokuhati meso i ribu prije sušenja, kako bi proces

bio siguran. Ne skladištite sušeno meso, ribu ili perad duže od dva mjeseca.

Koristite samo čisto meso i bez masnoće. Meso je potrebno izlupati i marinirati prije

sušenja, za bogatiji okus. Marinada treba sadržavati sol, koja pomaže u izdvajanju vode

iz mesa i potpomaže konzervaciju mesa. Marinada ne bi trebala sadržavati ulje. Marinade

većinom sadrže neku vrstu kiseline (poput umaka od rajčice ili ocat), jer kiselina

razgrađuje vlakna te meso ostaje mekano.

Rezanje mesa će biti najlakše, dok je meso djelomično zamrznuto, posebno ako želite

vrlo tanke kriške. Kuhinjski robot ili specijalni rezač mesa mogu vam olakšati posao.

Pri sušenju mesa za umake, juhe, itd. prokuhajte meso prije sušenja, izrežite na kocke i

stavite u sušač. Sušite meso sve dok vlaga ne bude uklonjena, otprilike 2 do 8 sati. Kada

budete htjeli upotrijebiti meso za svoj omiljeni umak, jednostavno ga uronite u vodu ili

juhu na cca. 1 1/2 sata ili dok ne omekša.

Govedina: goveđi odrezak i goveđa plečka ili rebra.

Perad: Prokuhajte meso prije sušenja. Dinstanje ili pečenje su najbolji način.

Riba: Dobar savjet za kuhanje je dinstanje ribe prije sušenja. Ukoliko ribu želite peći,

zagrijte pećnicu na 100 ° C i pecite 20 minuta.

Priprema suhog goveđeg mesa – tzv. „Jerky” Sušenje mesa bez prethodnog kuhanja stvara žilavi stil mesa pod nazivom "Jerky". To je jedan od najstarijih poznatih načina konzerviranja mesa. Umajte na umu kako je "Jerky" jedino meso koje možete staviti u sušač bez prethodnog kuhanja.

• Kao i kod svih namirnica, također je važno odabrati kvalitetno meso cca. 2,5 do 3,5 cm debljine. Uklonite sve masnoće i vezivno tkivo. Masnoća ograničava sposobnost sušenja mesa, dok vezivno tkivo čini meso žilavijim. • Za lakše rezanje stavite meso u zamrzivač na 30 minuta. Zatim ga okrenite i ostavie još 15 minuta u zamrzivaču. Režite na cca. 0,3 cm trake. • Marinirajte mesne trake najmanje 3 sata. Time će meso poprimiti jedinstveni okus i omekšat će. Za jači i intenzivniji okus "Jerky" ostavite meso preko noći. • Meso možete začiniti solju, paprom, češnjakom, lukom u prahu i drugim začinima. Postoji mnogo recepata za pripremu "beef jerky". Iskušajte ih ili stvorite svoj vlastiti jedinstveni okus! • Osušite marinirane trake mesa papirnatim maramicama i stavite ih na police za sušenje (ne zaboravite zaštititi protiv otkapljavanja kako je gore opisano u uputama). Sušite cca 6 do 16 sati. Za razliku od ostalih vrsta mesa, "jerky" meso treba biti lagano žvakavo, ali ne lomljivo. UPOZORENJE: Ne zaboravite da higijena vrlo važan čimbenik. Obavezno temeljito očistite radnu plohu i ruke prije manipulacije mesom.

9

Sušenje cvijeća i bilja

Cvijeće: berite cvijeće nakon rose i prije večernje vlage. Cvijeće sušite što je prije

moguće nakon berbe. Uklonite oštećene listove i postavite cvijeće na police za sušenje

(pripazite da se cvijeće međusobno ne preklapa). Vrijeme sušenja će varirati ovisno o

veličini i vrsti cvijeća. Sušenje može trajati od 2 do 36 sati.

Bilje: Isperite bilje i protresite kako biste uklonili višak vode. Osušite. Uklonite stare,

oštećene listove. Ostavite bilje na stabljici. Stabljiku uklonite nakon završetka procesa

sušenja. Vrijeme sušenja će varirati ovisno o veličini i vrsti bilja. Sušenje može trajati od 2

do 6 sati.

10

Skladištenje sušenih namirnica

Nakon što ste osušili hranu, važno je da je pravilno uskladištite. Pratite sljedeće tehnike

pohrane kako bi hrana bila svježa i spremna za daljnju uporabu u najduljem mogućem

roku.

Spremnici

Spremnik za pohranu treba biti čist, hermetički zatvoren i otporan na vlagu. Plastične

vrećice sa patentnim zatvaračem ili vakuumske vrećice su izvrsne za pohranu sušene

hrane. Napunjene vrećice možete dodatno pohraniti u metalne posude ili staklenke, radi

zaštite od kukaca. Ne koristite vrećice od papira, platna ili slične spremnike bez

hermetičkog poklopca.

Dodatni savjeti za pohranu sušene hrane

• Pričekajte da se hrana posve ohladi prije pohrane.

• Toplina i svjetlost negativno utječu na kvalitetu pohrane. Čuvajte hranu na suhom,

hladnom i tamnom mjestu.

• Uklonite višak zraka iz spremnika ili vrećice i čvrsto zatvorite.

• Idealna temperatura skladištenja je 15 ° C ili niža.

• Nikad ne spremajte hranu izravno u metalni spremnik. Izbjegavajte spremnike sa slabim

brtvljenjem.

• Ne skladištite sušeno voće i povrće dulje od jedne godine.

• Sušeno meso, divljač, perad i ribu ne skladištite dulje od 3 mjeseca u hladnjaku, odnosno

ne dulje od 1 godine u zamrzivaču.

• Vakuumsko pakiranje može produljiti vrijeme skladištenja i do nekoliko mjeseci ako je

proizvod temeljito i kvalitetno osušen.

Pozicioniranje

Hladno, tamno i suho mjesto je ključ očuvanja kvalitete sušenih namirnica. Police blizu

prozora moraju biti pokrivene, kako bi bile zaštićene od svjetlosti. Staklene ili plastične

posude spremite u papirnatu vrećicu ili u zatvorenu kutiju ili ormar. Cementni zidovi i

podovi su često vlažni i hladni. Iz tog razloga, ne stavljajte spremnike sa sušenim

proizvodima izravno na pod i izbjegavajte direktni dodir sa podrumskim zidovima, jer to

može uzrokovati kondenzaciju u spremniku. Ne skladištite sušenu hranu u blizini predmeta

s jakim mirisom, poput laka, sredstva za uklanjanje boje ili petroleja.

11

Vrijeme skladištenja

Suho voće i povrće ne bi se smjelo skladištiti dulje od godinu dana. Preporučljivo je

sušeno meso, ribu, perad ili "beef jerky" konzumirati u roku 1-2 mjeseca. Redovito

kontrolirajte sušenu hranu. Ako na proizvodu primijetite vlagu, moguće je da vlaga ulazi u

posudu, jer nije pravilno zatvorena. Eventualna pojava plijesni ukazuje na to da hrana nije

dobro osušena prije skladištenja. Takve proizvode bacite.

Upute za rehidrataciju

Sušenje je proces uklanjanja vlage iz hrane. Rehidratacijom se hrani vraća u prirodno

stanje. Iako su neke sušene namirnice, poput npr. voća, izvrsne za konzumaciju u

njihovom osušenom stanju, poneke namirnice zahtijevaju rehidrataciju prije konzumacije.

Slijedi nekoliko savjeta za rehidrataciju:

• Pri rehidrataciji sušene hrane, spremite tekućinu, jer ona ima veliku nutritivnu

vrijednost. Zamrznite ju za kasniju upotrebu u juhama, kolačima ili kompotima.

• Kod kuhanja juhe nije potrebna dodatna rehidratacija. Sušeno povrće možete dodati

izravno u juhu oko sat vremena prije posluživanja.

• Ne dodajte začine, sol, bujon ili proizvode od rajčice sve dok povrće ne bude

rehidratizirano i kuhano.

• Neke namirnice trebaju više vremena za rehidrataciju. Npr. mrkva i grah zahtijevaju

više vremena nego zeleni grašak ili krumpir.

• Osušenu hranu stavite u posudu i upotrijebite dovoljno vode za pokrivanje hrane.

Ukoliko bude potreb, možete dodati više vode tijekom procesa rehidratacije..

12

Čišćenje i održavanje

Odspojite mrežni napon nakon uporabe i pričekajte da se aparat ohladi prije čišćenja.

Koristite meku četku kako biste uklonili hranu, koja se zalijepila na limene police. Sve

dijelove osušite suhom krpom. Očistite površinu aparata vlažnom krpom. Koristite

papirnate maramice za uklanjanje viška marinade. Ne koristite agresivne kemikalije ili

abrazivna sredstva, kako biste izbjegli oštećenje površine..

Upute za likvidaciju

Ukoliko se na proizvodu nalazi ova slika, primjenjuje se europska

smjernica 2002/96/EG. Ovi proizvodi ne smiju se odlagati s normalnim

otpadom iz kućanstva. Saznajte više o lokalnim pravilima odvojenog

odlaganja električnog i elektroničkog odpada. Slijedite pravila lokalne

samouprave. Pravilnim odlaganjem, likvidacijom u skladu s propisima,

štiti se okoliš i vaše zdravlje od mogućih negativnih posljedica.

Recikliranje materijala smanjuje potrošnje prirodnih sirovina.

Izjava o sukladnosti

Proizvođač: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Ovaj proizvod udovoljava sljedećim europskim

smjernicama: 2014/30/EU (EMV) 2014/35/EU (LVD) 2011/65/EU (RoHS)

13