Resumen Unidad II

Introducción a la Administración de la Producción

Organización de la Producción

Al principio, el trabajo se organizaba pensando en el autoabastecimiento, y los roles se asignaban de acuerdo a la naturaleza de las personas.

Posteriormente, la colonización y el comercio llevaron a que unos trabajaran para otros. Con el tiempo se produjo la especialización de tareas y personas.

La Administración de la Producción

En la actualidad la Administración de la Producción, se preocupa de mejorar la eficiencia y la calidad de los sistemas productivos.

Que es un Sistema Productivo

En un Sistema Productivo, concurren materiales, trabajo e información para producir bienes y servicios.

Bien o Servicio

Para la Administración de la Producción es tan importante la producción de bienes, por ejemplo: productos lácteos (bien), etc.

Interés de la Administración de la Producción

A la Administración de Producción le interesan todas las tecnologías, desde las más robotizadas

Uso de Tecnología

Los desafíos:

Planificación de la Capacidad física Capacidad humana Calidad Tecnología Inventarios

¿Qué es la Administración de la Producción?Es el diseño, la operación y el mejoramiento de los sistemas de producción que producen los bienes o servicios en una empresa.

Las 5 P`s de la Administración de la ProducciónLa Gerencia es responsable de los siguientes recursos:

Personal Plantas Partes (componentes o inventarios) Procesos Planeamiento y Control de la Producción.

¿Qué es Producción?

1.- Son todas las funciones de una empresa, encargadas de fabricar un bien físico o un servicio.

2.- Es la acción mediante el cual ciertos materiales sufren un proceso de transformación, con la finalidad de obtener bienes o servicios que satisfacen las necesidades humanas.

Sectores de Producción

Sector Primario

Sector Secundario

Industria Extractiva

Industria

Manufacturera

Industria:

ComercioServicios PúblicosTransporteCréditos, seguros y Finanzas TurismoOtros.

Fases del Proceso Productivo

Proceso deTransformación

Insumos:Mano de obra

CapitalMateriales

SuministrosEquipos

Productos:Bienes

Servicios

Entrada Salida Retroalimentación

Fases Proceso Productivo

Tipos de Sistemas de Producción

Producción de Flujo Variable

Proceso mediante el cual los productos son adaptados al gusto del cliente, y elaborados por una mano obra capacitada y mediante equipos y maquinaria de propósito

EJEMPLO

Clínicas, talleres de metal mecánica, sastrerías, talleres de reparación, etc.

Producción Intermitente o por Lotes

Proceso transformadorEntrada Producto Final

Materia Prima

Son aquellos elementos sobre los cuales se

efectuara el proceso de

transformación para obtener

el producto final.

Suministros

Son los recursos

necesarios para realizar el proceso de transformaci

ón.

ProcesoConjunto de

operaciones que realizan el personal y la maquinaria para elaborar el producto

final.

Equipo ProductivoConjunto de maquinaria e instalaciones

necesarios para realizar el proceso

transformador.

OrganizaciónElemento humano

necesario para realizar el proceso

productivo

Productos

Bienes finales

resultado del proceso

de transformac

ión.

SubproductosBienes

obtenidos no como objetivo principal

del proceso

de transform

ación, pero con un valor

económico.

Residuos o

DesechosConsecuenci

a del proceso con o sin valor.

Es la producción en la cual se emplean una combinación de equipos y maquinarias de propósito general y de propósito especial, con capacidades de producir desde pequeños hasta grandes lotes de productos.

EJEMPLO

Sector de transporte, imprentas, industria de la confección.

Producción en Serie

Sistema de producción en la cual una gama de productos estandarizados, siguen un flujo determinado a través de la planta de producción.

EJEMPLO

Línea de montaje de automóviles, industria de la maquila, etc.

Producción de Flujo Continuo

Sistema en el cual la producción fluye de modo continúo hacia la etapa de producto terminado.

EJEMPLO

Refinerías químicas, ingenios azucareros, tratamiento de agua, etc.

Administración de la Calidad

Calidad: Grado en el que un conjunto de características inherentes a un producto o servicio, cumplen con los requisitos.

Características Tangibles

CalidadCaracterísticas TangiblesCaracterísticas Intangibles

Características Intangibles de la Calidad

DESEMPEÑO:Características principales de operación del producto.

RASGOS DISTINTIVOS: Características que complementan elfuncionamiento básico del producto.

CONFIABILIDAD: Probabilidad de falla o mal funcionamientodel producto en un periodo especifico.

CONFORMIDAD: Grado al cual el producto satisface las especificaciones de diseño.

DURABILIDAD: Extensión de la vida económica del producto.

El Producto

Producto es un conjunto de elementos tangibles, intangibles y psicológicos, fácil de reconocer, que el cliente desea adquirir para satisfacer sus necesidades.

Elementos de un producto

Tangibles: son aquéllos de carácter físico: color, peso, tamaño, característica objetiva …

Intangibles: elementos de carácter social: marca, prestigio, servicio asociado …

Psicológicos: cumplen la función de satisfacer al cliente, apelan al valor que el cliente quiere satisfacer

Atributos del producto

Envase

Uso: Se elige lo que sea más fácil o convencional.

Lo más sencillo posible

Satisfaga varias necesidades al mismo tiempo

ESTETICA: Como se ve o se siente un producto.

EMPATIA: Capacidad del proveedor de comprender y satisfacer las necesidades “humanas“ de los clientes.

PROFESIONALISMO: Capacidad del proveedor de proporcionar un producto perdurable y apoyo al cliente.

Marca

Garantiza un determinado nivel de calidad del producto.

Permite reconocer el producto fácilmente.

Factores de desarrollo de una marca

Sencillez/Complejidad

Fonética:

Marcas descriptivas o abstractas

Ciclo de vida de un producto

Diseño de Productos

Introduc ción Crecim

i ento

Madure z D

eclive

Concepto: es la estructuración de las partes o componentes que forman un producto.

Objetivo: cumplir con las demandas del mercado con una ventaja competitiva.

Factores que inciden en la Introducción de Nuevos Productos

Tipos de Nuevos Productos

Etapas del desarrollo de Nuevos Productos

Importancia: el diseño de productos es una decisión crítica para toda empresa.

La introducción de nuevos productos es un factor importante para la prosperidad y crecimiento de una empresa

¿La empresa satisface las necesidades de los clientes, con productos atractivos, útiles y de alta calidad?

SI

NO

Gana clientesNo sobrevive

Cambios económicos (disponibilidad de dinero, costo del dinero (las tasas de interés))Cambios demográficos (hábitos y necesidades de los consumidores cambian)Cambios tecnológicos (avances tecnológicos permite la creación de productos innovadores)Otros

Productos revolucionariosResultado de avances en ciencia y tecnología, requieren de grandes inversiones (nuevas instalaciones, cambios en los procesos, etc).Productos evolutivosRepresentan cambios efectuados en productos existentes (originan costos más bajos, mejora de la calidad o mejoras en los procesos de fabricación).Extensiones de productos: se refieren a productos derivados de una plataforma común

Etapa 1: Generación de ideas

Fuentes internas

Clientes

Competencia

Distribuidores Proveedores

IDEAS

Etapa 2: Selección del producto

No todas las ideas se convierten en nuevos productos.

Para hacer la selección, se evalúan de acuerdo a los siguientes estudios:

- Análisis del mercado (marketing)

- Factibilidad técnica (operaciones)

- Factibilidad financiera (finanzas)

Etapa 3: Diseño preliminar

Se construye el concepto

del producto, el cual incluye:

Función a realizar,Tamaño y forma,Aspecto,Calidad,Impacto Ambiental,Necesidad de empaque,Costos,Etc.

Etapa 4: Elaboración de prototipos, plantas pilotos y pruebas de mercado

Prototipo: Versiones a escala del producto que refleja las características físicas más importantes del producto.

Plantas piloto:

Reproducciones a escala de la planta de producción.

Pruebas (estudio) de mercado: Para medir la aceptación del producto. Se limitan a regiones geográficas pequeñas.

Etapa 5: Diseño FinalIncorporación de cambios en el diseño definitivo y pruebas adicionales.

Se realizan todas las especificaciones de diseño para que pueda comenzarse la producción.

Pronósticos

¿Qué es un Pronóstico?

Es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros. Involucra el manejo de datos históricos para proyectarlos al futuro, mediante modelos matemático.

Puede ser también una predicción subjetiva, es decir ajustado por el buen juicio de un administrador de la producción.

Tipos de Pronósticos

a. Pronóstico a corto plazo (CP):

Hasta 1 año.

b. Pronóstico a mediano plazo (MP)

Entre 1 y 3 años.

c. Pronóstico a largo plazo (LP)

Mas de 3 años.

5. Documentos

de producciónPlanos de ingeniería: Diseño que muestra las dimensiones, tolerancias, materiales y acabados del producto.

Lista de materiales: descripción y cantidad necesaria de materiales para fabricar un producto.

5. Documentos

de producciónPlanos de montaje: Dibujo tridimensional del producto, en el cual se muestran todos sus componentes y su ubicación.

Diagrama de montaje: Muestra en forma esquemática como se monta el producto.

Enfoques para pronosticar

1. Pronósticos Cualitativos,

2. Pronósticos Cuantitativos

Pronostico cualitativo

Las técnicas de pronósticos cualitativos de predicción dependen de conjeturas adquiridas con base en la institución o experiencia

Las técnicas cualitativas más comunes son:

– Método Delphi.

– Fuerza de ventas

– Encuestas a los clientes.

Pronostico Cuantitativo

Los métodos cuantitativos emplean los modelos matemáticos y los datos históricos para pronosticar la demanda. Así, el pasado se utiliza para predecir el futuro.

Consideraciones al Pronosticar

A. Tendencia (T): es el movimiento gradual, ascendente o descendente, de los datos a través del tiempo.

B. Estacionalidad (S): Es el patrón de datos que se repite a si mismo después de un periodo de días, semanas, meses, trimestres, estaciones, etc. Pero dentro del año.

C. Ciclos (C): Son patrones que ocurren en los datos cada varios años.

D. Variación al azar (R): Son variaciones aleatorias que no obedecen a ningún comportamiento.