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02/2011
ENOLOGÍA &VITICULTURA
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COMERCIALIZACION YMARKETING DEL VINO,2002, 180 págs., ________________________$ 24.276.-
COMO DEGUSTARLOS VINOS. MANUAL DELCATADOR, 2006, 154 págs.,_______________$ 26.180.-
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72096 Peynaud-Blouin:
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COMO SE BEBEUN VINO. CATA, DEGUSTACIÓN, MARIDAJEY DENOMINACIONES DE ORIGEN,2005, 96 págs., _________________________$ 15.470.-
CONTROL DELAS TEMPERATURAS Y CALIDADDE LOS VINOS, 2008, 228 págs., __________$ 38.556.-
CRIANZA DELVINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVAVITICOLA, 1999, 340 págs., _______________$ 50.694.-
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DESCUBRIREL GUSTO DEL VINO, 2008, 230 págs., _____$ 32.606.-
ELABORACION DEVINOS: SEGURIDAD-CALIDAD-METODOS.INTRODUCCION AL HACCP Y CONTROLDE DEFECTOS, 2000, 112 págs.,___________$ 26.180.-
ENOLOGIA PRACTICA.CONOCIMIENTO Y ELABORACIONDEL VINO, 2006, 410 págs., _______________$ 63.308.-
ENOLOGIA:FUNDAMENTOS CIENTIFICOS YTECNOLOGICOS, 2003, 798 págs., ___________$ 190.400.-
FABRICACION DEVINOS ESPUMOSOS, 1989, 180 págs., _____$ 28.798.-
GUIA DEL VINOY ENTRENAMIENTO DE UN PANEL DECATADORES, 2001, 124 págs., ____________$ 24.038.-
GUSTODEL VINO. EL GRAN LIBRO DELA DEGUSTACION, 2000, 290 págs., __________$ 103.292.-
MANUAL DEESPECTROFOMETRIA EN ENOLOGIA,2010, 162 págs., ________________________$ 46.172.-
MANUAL DEPRACTICAS ENOLOGICAS Y LIBROSREGISTROS DE PRODUCTOSVITIVINICOLAS, 1990, 168 págs., __________$ 19.754.-
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EL GUSTO DEL VINOEl gran libro de la degustaciónPeynaud/Blouin
Uso y ciencia de la cata.- Mecanismos y mensajes de lossentidos.- La vista y el examen visual.- El olfato y los olores.-El gusto y los sabores.- Dificultades de la cata y errores de lossentidos.- Técnicas de cata.- Interpretación de los testgustativos.- Equilibrio de los olores y los sabores.- Caracteresde los vinos y vocabulario gustativo.- La formación de loscatadores.- La calidad y las cualidades de los vinos.- Saberbeber, etc...
Código 72096, 2000, 290 págs., $ 103.292.-
ENOLOGíA
BryceRankine
76635 Vivas:
77391 Rankine:
71386 Madrid Vicente (Ed.):
71636 Suarez Lepe-Iñigo Leal:
56036 Quagliano (Comp.):
77974 Arthey-Ashurst (Eds.):
77025 Grainger-Tattersall:
22941 Rey:
72764 Pardo Gonzalez:
70018 OGorman:
45217 Pellechia:
72617 Liberati:
45278 Pambianchi:
71622 De Rosa:
71487 De Rosa:
37520 Aleixandre-Alvarez:
71028 Molina Ubeda:
77050 Boulton-Singleton-Bisson-K:
77240 Ough:
10900 Ribereau-Gayon:
72743 Hidalgo Togores:
79915 Llaguno-Polo (Coords.):
30389 Flanzy-Flanzy-Benard:
71635 Mijares-Saez:
77207 Delanoe-Maillard-Maisondieu:
77270 Vogt-Jacob-Lemperle-Weiss:
71454 Garcia de Lujan:
72414 Lopez Alejandre:
45286 Warrick:
MANUAL DE TONELERIA.DESTINADO A USUARIOS DETONELES, 2005, 232 págs., _______________$ 50.456.-
MANUAL PRACTICODE ENOLOGIA, 2000, 414 págs., ___________$ 68.068.-
METODOS DEANALISIS COMUNITARIOS APLICABLES ENEL SECTOR DEL VINO, 1991, 280 págs., ____$ 48.314.-
MICROBIOLOGIA ENOLOGICA. FUNDAMEN-TOS DE VINIFICACION, 1992, 548 págs., ____$ 54.978.-
NEGOCIO DE LOS VINOS FINOSEN LA ARGENTINA, 2003, 206 págs., _______$ 17.374.-
PROCESADO DE FRUTAS,1997, 286 págs., ________________________$ 47.124.-
PRODUCCIONDE VINO. DESDE LA VID HASTA LABOTELLA, 2007, 186 págs., _______________$ 36.176.-
SIGNIFICACION PUBLI-CITARIA. UN CASO PRACTICO: LOSANUNCIOS DE VINO, 1992, 146 págs., ______$ 18.802.-
SISTEMADE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOSDE CONTROL CRITICO (APPCC) ENINDUSTRIA DEL VINO, 2005, 236 págs.,_____$ 63.784.-
SORPRENDENTESEFECTOS PREVENTIVOS Y TERAPEUTICOSDEL VINO. A TU SALUD¡, 2003, 388 págs., ___$ 26.418.-
STARTING ANDRUNNING A WINERY. THE COMPLETEIDIOTS GUIDE, 2009, 368 págs., ___________$ 26.894.-
TAPONES SINTETICOSEN ENOLOGIA. MATERIALES, METODOSPRODUCCION, CARACTERISTICASTECNICAS, 2008, 76 págs., _______________$ 26.180.-
TECHNIQUES INHOME WINEMAKING. THE COMPREHENSIVEGUIDE TO MAKING CHATEU-SYLE WINES,2008, 510 págs., ________________________$ 31.178.-
TECNOLOGIA DELOS VINOS BLANCOS, 1998, 528 págs.,______$ 70.448.-
TECNOLOGIA DELOS VINOS ESPUMOSOS, 1990, 280 págs., _$ 52.836.-
TECNOLOGIAENOLOGICA, 2003, 446 págs., ____________$ 57.120.-
TEORIA DELA CLARIFICACION DE MOSTOSY VINOS Y SUS APLICACIONESPRACTICAS, 2000, 320 págs., _____________$ 50.932.-
TEORIA Y PRACTICA DE LA ELABO-RACION DEL VINO, 2002, 650 págs., __________$ 104.720
TRATADO BASICODE ENOLOGIA, 1996, 306 págs., ___________$ 47.362.-
TRATADODE ENOLOGIA, 2008, 1.290 págs., (2 Vols.)., _____$ 148.750.-
TRATADODE ENOLOGIA, 2003, 1.424 págs., (2 Vols.)., _____$ 210.154.-
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VINO: DELA CEPA A LA COPA, 2000, 208 págs., ______$ 28.560.-
VINO: DEL ANALISIS A LA ELABO-RACION, 2003, 248 págs., ________________$ 37.366.-
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VITICUL-TURA DEL JEREZ, 1997, 164 págs., ________$ 53.550.-
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Antecedentes de la industria vinícola.- Desarrollo ycomposición del racimo.- Establecimiento y distribución deuna bodega.- Métodos de vinificación.- Métodos demanipulación de uva y mosto.- Microbiología y fermentación.-Ajuste de la acidez en mostos y vinos.- Operaciones demanipulación del vino.- Clarificación.- Estabilización.-Fermentación maloláctica.- Maduración en roble.- Filtración.-Embotellado y embalado.- Peligros en la bodega.- Higiene enla bodega y disposición de residuos.- Evaluación sensorial delvino, etc...
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Código: 28676 Título: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL MANGO Y LA UVAAutor: Nico RuizAño Edición: 2003 Páginas: 136 - Vols.: 1 - 1ª Edición - Formato: RUSTICOValor: $ 14.756 ( Iva incluido )Ejemplares Disponibles: 21 ENTREGA INMEDIATADisponible en Sucursal: HUERFANOS MERCED
El mango nunca fue una planta oriunda del Perú. A nosotros nos trajeron el fruto, y el clima -ylos cuidados responsables- hicieron el resto, es decir, convirtieron al mango en un "boom" en laagricultura peruana. En el oro nuevo de nuestra agricultura, que está empezando a darse cuentaque las condiciones naturales que tenemos pueden producir en cantidad y cualidad el productoque nos pongamos como meta.
Ahora Ud. puede ver e imprimir la ficha de cada obra en nuestra web.
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