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1 Viticoltura e territorio

2 Microclima locale

3 Muri in pietra locale: un contri- buto all’ecologia del vigneto

4 I terrazzamenti

5 L’acqua

6 Il Monte San Giorgio: una geologia unica ed eccezionale per un “vino mondiale”

7 Sistemi di allevamento in Ticino (pergola, fi lare)

8 Merlot e paesaggio

9 Evoluzione della vinifi cazione del Merlot (barrique, bianchi... )

10 I distillati

11 Merlot: trasformazione e commercializzazione

1 Viticulture and the territory

2 Local micro climate

3 Local stone walls: a contribute to the vineyard ecology

4 The terracing

5 The water

6 Monte San Giorgio: a unique and exceptional geology for a “world wide wine”

7 Growing methods in the Ticino (pergola, row)

8 Merlot and landscape

9 Evolution of the vinifi cation of Merlot (barrique, white wines...)

10 Distillation

11 Merlot: transformation and commercialization

PartenzaRancate, posteggio all’ingresso del nucleo

Tempo di percorrenza4 ore 25 minuti

Lunghezza15 chilometri

Dislivello220 metri

Diffi coltàCircuito con dislivelli facilmente ab-bordabili ma, data la sua lunghezza, piuttosto impegnativo e faticoso.Diverse le vie di fuga che consento-no di abbreviare l’escursione

AccessibilitàRancate è raggiungibile con l’au-topostale da Mendrisio. Diverse possibilità di posteggio

Nel 2003 il comprensorio del Mon-te San Giorgio è stato dichiarato “Patrimonio mondiale dell’umanità dall’UNESCO” in ragione della sua straordinaria ricchezza paleontolo-gica.

Notevole è la varietà di rocce che compongono il Monte San Giorgio: dolomie, vulcaniti, marne, depositi glaciali, arenarie, graniti e marmi, scisti bituminosi, argille, rocce vul-caniche, ghiaie. Queste rocce co-stituiscono un substrato sul quale si sviluppa una viticoltura tra le più diversifi cate del Ticino, con carat-teristiche di acidità o di basicità tali da consentire la coltivazione di uve, sia rosse che bianche, di altissima qualità: oltre al Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot nero e Gamaret per le uve rosse, lo Chardonnay e il Sauvignon per le bianche. Un ambiente eccezionale, unico, fatto su misura per accogliere uno dei percorsi dedicati al centenario del Merlot.

Filo conduttore di questo terzo iti-nerario è il rapporto tra la viticoltura e il territorio. Le caratteristiche del-l’ambiente e le favorevoli condizioni climatiche, con le giuste percentuali di ore di sole e di precipitazioni pio-vose, hanno fatto del Mendrisiotto

un territorio ideale per la viticoltura. È importante sottolineare che a par-tire dagli anni ’60 del secolo scorso, dopo un lungo periodo di abban-dono, sono state recuperate consi-stenti superfi ci agricole.Questo grande sforzo profuso dai viticoltori va elogiato non solo per la ragguardevole crescita econo-mica raggiunta, ma anche come intervento di fondamentale valore ambientale.

In questi ultimi anni sono stati recu-perati molti vecchi terrazzamenti e balze in disuso, che un po’ ovunque modellano i pendii collinari; sono sta-te ampliate le superfi ci coltivate e impiantati nuovi fi lari. Sono stati ricostruiti muri a secco, un tradizionale sistema di sostegno che inibisce l’erosione delle scar-pate, garantendo l’adeguato e na-turale drenaggio delle acque piova-ne, e che nello stesso tempo offre un piccolo habitat a diverse piccole specie animali e vegetali.

Questo terzo percorso dedicato al Merlot, dalla piana del Laveggio porta alle pendici del Monte San Giorgio. Sconfi nando nel comune di Clivio, nella vicina Italia, si attra-versano paesaggi collinari dove la vite è indiscutibilmente sovrana.

Tutti gli abitati di questo versante del Mendrisiotto sono toccati dal percorso: piccoli nuclei che custo-discono un grande patrimonio arti-stico, testimonianza della notevole sapienza raggiunta dalle maestran-ze di queste contrade, la cui sco-perta va di pari passo con quella del territorio; angoli dove i sassi dei terrazzamenti si confondono con quelli delle case e dove alcune tra-dizionali attività, come quella legata all’estrazione e alla lavorazione del-la pietra, sono ancora vive.

Un percorso ricco di fascino, ma anche lungo e faticoso che, però, può essere gustato anche a tappe utilizzando l’articolata rete escur-sionistica esistente.

Viticoltura e territorioViticulture and the territory

These rocks form a substrate which allowed the development of one of the most diversifi ed viticultural areas in Ticino, with such acidity or basic-ity qualities as to allow the growth of high quality grapes, both red and white: besides Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir and Gamaret in the fi rst case, and Chardonnay and Sauvignon in the second. An exceptional, unique environ-ment, made to measure to receive one of the routes dedicated to the Merlot centennial.

The theme of this itinerary is the re-lationship between viticulture and the territory. Environmental char-acteristics and favourable climatic conditions with the right ratio of sun and rain made the Mendrisiotto an ideal area for viticulture.

It is important to underline that, since the Sixties of the past cen-tury, vast agricultural surfaces were recovered after having been long neglected. This great effort by the vine-growers merits praise, not only because of the remarkable economic growth, but also as an intervention of signifi cant environ-mental value. During recent years we have witnessed the recovery of many old terracing, by then ob-solete, that almost everywhere cut into the hill slopes; to the extension of tilled surfaces and the setting up of new rows; to the reconstruc-

In 2003, the area of Monte S. Gior-gio was declared UNESCO World Heritage site because of its extraor-dinary palaeontological richness.

It is composed by aremarkable va-riety of rocks, such as dolomites, vulcanites, marls, glacial deposits, sandstones, marbles and granites, bituminous schists, clays, volcanic rocks, sandstone, gravels.

tion of dry stone walls, a traditional support system which prevents the erosion of the steepest slopes, insuring a natural drainage of the rainwater and offering at the same time a small habitat for different tiny animal and vegetable species.

This third route dedicated to Merlot takes stretches from the plain of the Laveggio to the slopes of Monte San Giorgio. Crossing the border towards Clivio, in nearby Italy, it goes through hilly landscapes where grape reigns unquestionably supreme. All vil-lages on this versant of Mendrisi-otto are touched by this itinerary: small hamlets that preserve a great artistic wealth, an expression of the remarkable abilities conquered by the craftsmen of these lands, the unveiling of which keeps up with that of the territory; secluded spots where the stones of the terracings merge with those of the houses, and where some traditional ac-tivities, such as the quarrying and working of stone, are still alive.

A path full of charm, but also long and demanding, which can howev-er be enjoyed also in stages, using the existing, well articulated excur-sion-network.

Gruppo Merlot 06Mendrisiotto

Progetto grafi co:ETMBCTesti: Massimo Colombo Traduzioni:Waldo MorandiFotografi e: Ente TuristicoJacques PerlerGiovanni Luisoni Massimo ColomboRealizzazione pannellilungo i percorsi:Studio Emmanuel Urban,Castel San Pietro

Rip

rodotto con l’autorizzazione d

i swisstop

o (BA

067882)

3

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Mendrisio

Chiasso

ComoMilano

VareseMalpensa

San GottardoLugano

Coldrerio

Balerna

Novazzano

GenestrerioStabio

S. Pietro

SeseglioPedrinate

Serpiano

Pugerna

Salorino

Somazzo

S. Nicolao

Cragno

Bellavista

Campora

Monte

Casima

Roncapiano

Scudellate

Ligornetto

RancateBesazio

Tremona

Arzo

Meride

Morbio Inf. SagnoMorbio Sup.

Vacallo

Caneggio

Bruzella

CabbioMuggio

Capolago

Melano

RovioMaroggia

Brusino Arsizio

Arogno

Bissone

Riva S. Vitale

Castel S. Pietro

Monte S. Giorgio

Poncione d’ArzoMonte Bisbino

Monte Generoso

Sighignola

Lagodi Lugano

Lagodi Lugano

Lagodi Como

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Il Mendrisiotto e Basso Ceresio, con i suoi 300 ettari di vigneti di-stribuiti sulle pendici del Monte S. Giorgio, del Monte Generoso e sul-le dolci colline che tanto ricordano il paesaggio toscano, produce il 40% dell’uva ticinese. In quest’area, a soli 10 km a nord di Como, sono attive 35 cantine che propongono una variata e ricca scelta di prodotti di altissima qualità.Per conoscere meglio questo terri-torio sono stati ideati 3 percorsi cir-colari pedestri che hanno una per-correnza media di 4 ore. Essi non presentano particolari diffucoltà, e si rivolgono ad un grande pubbli-co che contempla famiglie, amanti dell’escursionismo ed appassiona-ti del mondo viti-vinicolo.

Il primo percorso parte dal Borgo di Mendrisio e conduce attraverso le caratteristiche Cantine di Men-drisio e di Salorino, per raggiungere fi ancheggiando numerose aree di affascinanti vigneti, Castel S. Pietro, il comune più vignato del Ticino.Il ritorno a Mendrisio prevede la possibilità di visitare l’Istituto Agrario Cantonale di Mezzana e ammirare i vigneti delle colline di Coldrerio.

Il secondo percorso inizia da Se-seglio e porta a scoprire una vasta zona di vigneti immersi nel verde della collina di Pedrinate. Il percor-so conduce l’escursionista al punto più a sud della Svizzera. Sul cammino di ritorno, all’altezza della chiesetta di S. Stefano, il sen-tiero propone una panoramica par-ticolare della Valle di Muggio, della cittadina di Chiasso e dell’intera Regione.Il terzo percorso da Rancate sale verso il Monte S.Giorgio (dichiarato da UNESCO patrimonio dell’uma-nità), e giunge a Stabio attraversan-do tutti i villaggi di questo versante montano. Lungo il cammino il visitatore, oltre ai numerosi vigneti e ai suggestivi paesaggi, potrà visitare monumenti storici e antiche cave.

Le tematiche sviluppate sugli oltre 30 pannelli, corredati di fotografi e e disegni, sottolineano l’indubbia im-portanza della presenza del prodot-to viti-vinicolo e le particolari carat-teristiche geologiche e climatiche del Mendrisiotto e Basso Ceresio, ma anche gli aspetti dell’importan-te rapporto uomo-vite.

Mendrisiotto e Basso CeresioUna Regione da scoprire!

The Mendrisiotto and Lower Ce-resio, with its 300 hectares of vine-yards covering the slopes of Monte S. Giorgio, Monte Generoso and the gently rolling hills reminiscent of Tuscany, produces 40% of Ticino’s grapes. This area (which lies just 10 km to the north of Como) has 35 cellars offering a varied, rich selec-tion of top quality products.

The three circular routes each take an average of 4 hours to complete. They are designed for walkers and as they are not particularly taxing, are aimed at the general public in-cluding families, hiking enthusiasts and afi cionados of the wine world.

The fi rst route starts from the cen-tre of Mendrisio and leads the visi-tor through the area of the particular wine cellars of Mendrisio and Salo-rino, through many areas of beauti-ful vineyards up to Castel S. Pietro, the area with the largest number of vineyards in the canton.The journey back to Mendrisio gives you the chance to visit the canton’s Agrarian Institute at Mezzana, and runs alongside the vineyards on the hills of Coldrerio.

The second route starts from Se-seglio and takes on a discovery of an immense area of vineyards deep in the green hills of Pedrinate. The route leads hikers to the southern-most tip of Switzerland. On the re-turn journey, at the little church of S. Stefano, the route offers a spec-tacular view of the Muggio Valley, the town of Chiasso and the entire region.The third route starts from Ran-cate and takes to Monte S. Gior-gio (declared a UNESCO heritage site), through all the villages on the mountain, from Besazio to Stabio. Along the way, tourists will encoun-ter a number of vineyards, attrac-tive views, monuments, quarries and much more besides.

The themes covered by more than 30 panels, complete with photo-graphs and drawings, reveal the undisputed importance of wines and wine-growing, and the special geological and climatic conditions of Mendrisiotto and Lower Ceresio. They also deal with the important evolution of man’s relationship with the vine.

A Region to be discovered!

Alcuni beni culturaliCultural heritage

Sentieri tematici Merlot 06 Theme paths for Merlot 06

Ente Turistico LocaleLocal Tourist OfficePunto panoramico ViewpointMuseo Museum

Teatro Theatre

UNESCOPatrimonio mondiale dell’umanità World Heritage

Piscina all’apertoOpen-air swimming poolPiscina coperta Indoor swimming pool

Ferrovia Turistica Internazionale International Tourist RailwayFerrovia RailwayBattello BoatTreno a cremagliera Rack railway

Funivia CablewayAereoporto Airport

Parchi naturaliNature parks1 Parco delle Gole della Breggia2 Collina del Penz3 Parco Valle della Motta4 Riserva Pre Murin

1 Battistero di San Vitale 2 Chiesa di Santa Croce 3 Chiesa di San Silvestro 4 Scavi archeologici 5 Cave di marmo 6 Chiesa di San Sisinio alla Torre Chiesa di San Giovanni Chiesa di San Martino 7 Mulino 8 Casa Vescovile 9 Chiesa di San Giorgio 10 Chiesa di S. Pietro o Chiesa Rossa 11 Chiesa di San Vigilio 12 Chiesa di Santo Stefano

1 Mendrisio – Castel San Pietro L’uomo e la vite Man and the grapevine2 Seseglio – Pedrinate Le tecniche viticole The viticultural techniques3 Rancate – Besazio – Stabio Viticoltura e territorio Viticulture and the territory

Tremona

Monte San Giorgio

Scavi archeologiciTremona

Stabio

Cave di marmoArzo

Mendrisiotto e Basso Ceresio

CantoneTicino

Gottardo

Lugano

ComoMendrisiotto

e Basso Ceresio

Varese ChiassoMendrisio

LocarnoBellinzona

Biasca

Natura | Cultura | Gastronomia

Natura | Cultura | Gastronomia

Natura | Cultura | Gastronomia

Ente Turistico

del M

endrisio

tto e B

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eresio

Via L. Lavizzari 2 | C

H - 6850 M

endrisioT +

41 91 641 30 50 | F +41 91 641 30 59

info@m

endrisiottotourism.ch

ww

w.m

endrisiottotourism.ch

Museo dei fossiliMeride

www.mendrisiottotourism.ch

Viticoltura e territorio

Viticulture and the territory

3

Itinerari tra i vignetiItineraries through vineyards