carátula universidad tecnolÓgica equinoccial maestrÍa …
TRANSCRIPT
i
Figura
Carátula
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
DIRECCIÓN GENERAL DE POSGRADOS
MAESTRÍA EN SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS DEL TRABAJO
INFORME FINAL DE INVESTIGACION PARA OPTAR POR EL GRADO
ACADEMICO DE MAGISTER EN SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE
RIESGOS DEL TRABAJO
TEMA:
VALORACIÓN DEL PROCESO DE CORTE DE LAS FLORES CON TIJERAS MANUALES O ELÉCTRICAS Y SU INCIDENCIA EN LA SALUD DE LOS TRABAJADORES Y PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA FLORÍCOLA
ROSE CONNECTION CIA. LTDA.
Autora
Rosario Beatriz Gallegos Manangón
Director
Medardo Ángel Ulloa Enríquez
Quito - Ecuador
Abril – 2015
ii
CERTIFICACIÓN DEL ESTUDIANTE DE AUTORÍA DEL TRABAJO
Yo, ROSARIO BEATRIZ GALLEGOS MANANGÓN declaro bajo juramento que
el trabajo aquí descrito es de mi autoría, que no ha sido presentado para
ningún grado o calificación profesional.
Además; y, que de acuerdo a la Ley de Propiedad Intelectual, el presente
trabajo de investigación pertenecen todos los derecho a la Universidad
Tecnológica Equinoccial, por su Reglamento y por la normativa institucional
vigente.
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Rosario Beatriz Gallegos Manangón
C.I. 170753163-6
iii
INFORME DE APROBACIÓN DEL DIRECTOR DEL TRABAJO DE GRADO
En mi calidad de Director del Trabajo de Grado presentado por la señora
Rosario Beatriz Gallegos Manangón, previo a la obtención del Grado de
Magíster en Seguridad y Prevención de Riesgos del Trabajo, considero que
dicho trabajo reúne los requisitos y disposiciones emitidas por la Universidad
Tecnológica Equinoccial por medio de la Dirección General de Posgrado para
ser sometido a la evaluación por parte del Tribunal examinador que se designe.
En la ciudad de Quito, a los 18 días del mes de Octubre del 2014.
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Ing. Msc. Drc. Medardo Ángel Ulloa Enríquez
C.I. 100097032-5
iv
Agradecimiento
Agradezco a Dios en primer lugar por darme la vida, salud y fortaleza para
seguir adelante en lo que me he propuesto; a mi esposo y a mis hijos quienes
estuvieron a mi lado en todo momento apoyándome día a día.
Al Ing. Mcs. Medardo Ángel Ulloa quién ha estado brindándome apoyo y
dirección a lo largo de todo el proceso del trabajo de investigación.
A la empresa Rose Connection Cía. Ltda. por permitirme desarrollar en sus
instalaciones la presente investigación.
v
Dedicatoria
Dedico el presente trabajo de investigación a mi esposo Patricio a mis hijos
Esteban y Juan Sebastián quienes han sido mi inspiración y fortaleza para
alcanzar este objetivo.
A mis padres por ser mi apoyo y ejemplo, por guiarme con sabiduría e
inculcarme los valores de respecto y honestidad.
A mis hermanos por su confianza y respaldo recibido.
vi
Resumen
La floricultura en nuestro país ha constituido un sector que genera gran
movimiento económico; con el pasar del tiempo se ha ido fortaleciendo,
mejorando sus procesos productivos a través del uso de sistemas tecnificados
y lograr la productividad deseada; esta industria utilizada la mayor cantidad de
mano de obra en el sector.
El presente artículo tiene por objetivo divulgar el resultado de la investigación
del proceso de corte de flores con el uso de tijeras manuales y eléctricas para
la determinación de la afectación en la salud de los trabajadores y la
productividad de la empresa florícola; es así que se diseñó el hilo conductor de
la investigación con las directrices que permitan su cumplimiento; se recopiló
información en el área de cultivo, los riesgos expuestos de la matriz por puesto
de trabajo, morbilidad y estadísticas de presunción y enfermedades
profesionales de las entidades del Iess, y del Departamento médico de la
empresa.
Se elaboró un cuadro comparativo de rendimientos del proceso corte de la flor
con la tijera manual y la eléctrica para determinar la más productiva y el riesgo
de exposición menor; así la tijera eléctrica supera en un 39% al número
promedio de corte de flor establecido por la empresa.
Los efectos a la salud como enfermedad profesional de los trabajadores que
usan tijeras de corte, están relacionados con factores de riesgo ergonómico
que se traducen en dolor ósteo muscular, tendinitis, lumbalgia y síndrome del
túnel carpiano, en tal virtud se debe concientizar en los trabajadores el cuidado
de su salud y seguridad personal.
Se analizó los costos de ausentismo por tanto es recomendable que el
trabajador notifique a tiempo sus dolencias para ser tratadas, evitando que las
consecuencias sean mayores.
PALABRAS CLAVES: productividad, tijera eléctrica y tijera manual.
vii
Abstract
In our country, floriculture has been a major area that generates economic
movement. With the passage of time, it has been strengthened its production
process by using technology that has helped to achieve the desired production.
A big percentage of the labor force of the region is used by this industry.
The main aim of this research is to assess the cutting process of the flowers
either with the use of manual or electric scissors and to determine the effect on
the workers’ health and the productivity of the flower business.
Thus, the theme of the research was designed to meet the guidelines that
needs to be met by this project; information in the area of planting was
collected, the risk exposures of the matrix per job, injury and statistics
presumption and diseases of the entities of IESS and the medical department of
the company.
It was developed a comparative table of yields of the flower cutting process
with manual and electric scissors to determine the most productive work and
lower risk of exposure to injuries; and the electric scissor exceeds by 39% the
average number of cut set by the company.
The health effects of the workers such as occupational disease by using cutting
scissors are related to ergonomic risk factors that result in osteo muscular pain,
tendonitis, back pain and carpal tunnel syndrome; therefore the company
should raise awareness on workers’ health and staff security.
Costs of absenteeism was analyzed therefore it is recommended that the
employee notifies in time their sicknesses to be treated, preventing the
consequences are greater.
KEYWORDS: productivity, Manual and electric scissors.
viii
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Carátula ............................................................................................................... i
CERTIFICACIÓN DEL ESTUDIANTE DE AUTORÍA DEL TRABAJO ................. ii
INFORME DE APROBACIÓN DEL DIRECTOR DEL TRABAJO DE GRADO ... iii
Agradecimiento .................................................................................................. iv
Dedicatoria ......................................................................................................... v
Resumen ............................................................................................................ vi
Abstract ............................................................................................................. vii
ÍNDICE DE FIGURAS ........................................................................................ xi
ÍNDICE DE GRÁFICOS .................................................................................... xii
ÍNDICE DE TABLAS ........................................................................................ xiii
Introducción ...................................................................................................... 16
Antecedentes ................................................................................................... 17
Justificación ...................................................................................................... 19
Objetivos de la investigación ............................................................................ 20
Objetivo general ............................................................................................ 20
Objetivos específicos .................................................................................... 21
Hipótesis o proposiciones de investigación ...................................................... 21
Operacionalización de variables ....................................................................... 21
Variables dependientes ................................................................................ 21
Variables independientes ............................................................................. 21
CAPÍTULO I ..................................................................................................... 23
1. MARCO TEÓRICO ................................................................................... 23
1.1. Enfermedades profesionales ............................................................... 23
1.1.1. Enfermedades laborales TME ...................................................... 24
1.1.2. Enfermedades músculo – esqueléticas ........................................ 25
1.2. Rendimiento de los trabajadores ......................................................... 26
ix
1.3. Métodos de evaluación de riesgo ergonómico .................................... 26
1.4. Vigilancia de Salud de los trabajadores .............................................. 27
1.4.1 Normativa legal ............................................................................. 29
1.5. Competitividad .................................................................................... 31
1.6. Productividad ...................................................................................... 31
1.7. Tijeras de corte de flor manuales ........................................................ 32
1.8. Tijeras de corte de flor eléctricas ........................................................ 33
1.9. Empresa Florícola Rose Connection ................................................... 33
1.10. Política de Seguridad y Salud en el trabajo ..................................... 36
CAPÍTULO II .................................................................................................... 37
2. MÉTODOS Y TÉCNICAS .......................................................................... 37
2.1. Tipo de investigación........................................................................... 38
2.2. Métodos de investigación .................................................................... 49
2.2.1. Analítico sintético .......................................................................... 49
2.2.2. Inductivo-deductivo ....................................................................... 50
2.3. Técnicas de la investigación ............................................................... 50
2.4. Población y muestra ............................................................................ 55
2.4.1. Población ...................................................................................... 55
2.4.2. Muestra ......................................................................................... 56
CAPÍTULO III ................................................................................................... 57
3. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS .......................... 57
3.1. Análisis de la encuesta realizada al personal de cultivo/cosecha ....... 59
3.2. Análisis de la ficha de observación ..................................................... 72
3.2.1. Factores de riesgo ........................................................................ 72
3.2.2. Utilización de equipo protector...................................................... 77
3.2.3. Promedio de flores cortadas por hora ........................................... 79
x
3.3. Análisis de la entrevista realizada al Director de Producción y Calidad
de la empresa y a los Técnicos del área de cosecha ................................... 81
3.4. Análisis del costo beneficio del uso de las tijeras eléctricas frente a la
minimización de enfermedades profesionales y la salud del trabajador ....... 82
3.5. Costos de ausentismo y morbilidad..................................................... 84
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................... 87
Conclusiones ................................................................................................ 87
Recomendaciones ........................................................................................ 88
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................ 89
ANEXOS .......................................................................................................... 92
Anexo 1. Política empresarial de seguridad y salud Rose Connection
Rosecon Cía. Ltda. ....................................................................................... 92
Anexo 2. Formato de la encuesta y preguntas aplicadas en la entrevista .... 93
Anexo 3. Etapas del proceso de producción del área de cultivo y corte ....... 96
xi
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura N°. 1 Tijeras de mano ........................................................................... 32
Figura N°. 2. Kit de tijeras de corte eléctricas .................................................. 33
Figura N°. 3 Mapa de ubicación ....................................................................... 34
Figura N°. 4 Hilo conductor de los Objetivos .................................................... 37
Figura N°. 5 Exposición a radiaciones ionizantes ............................................. 73
Figura N°. 6 Exposición a riesgo de corte o punción y a proyección de líquidos
......................................................................................................................... 74
Figura N°. 7 Exposición a riesgo ergonómico .................................................. 76
Figura N°. 8 Trabajador utilizando tijeras eléctricas para el corte de flores ...... 80
xii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico N°. 1 Perfil de morbilidad ambulatoria correspondiente a enfermedades
relacionadas con la floricultura de la Unidad de Atención Ambulatoria del Iess
Tabacundo. Años 2010, 2011, 2012 y 2013 ..................................................... 41
Gráfico N°. 2 Sexo de los trabajadores de cultivo/cosecha .............................. 60
Gráfico N°. 3 Edad de los trabajadores de cultivo/cosecha .............................. 61
Gráfico N°. 4 Nivel de instrucción que han recibido para realizar su trabajo .... 62
Gráfico N°. 5 Existencia de accidentes en la sección de trabajo ...................... 63
Gráfico N°. 6 Conocimiento sobre la existencia del Reglamento Interno de
Higiene y Seguridad ......................................................................................... 64
Gráfico N°. 7 Utilización de equipos de protección personal ............................ 65
Gráfico N°. 8 Reporte de problemas de salud por la actividad laboral ............. 66
Gráfico N°. 9 Trabajo de cosecha realizado en otras florícolas ........................ 67
Gráfico N°. 10 Tiempo que llevan laborando en cosecha de flores .................. 68
Gráfico N°. 11 El tipo de trabajo puede causarle problemas médicos .............. 69
Gráfico N°. 12 Las tijeras eléctricas podrían superar la cantidad de flores que
se cortan en una jornada .................................................................................. 70
Gráfico N°. 13 El uso de tijeras eléctricas reduciría la incidencia de una
enfermedad en las extremidades ..................................................................... 71
Gráfico N°. 14 Uso de equipo protector ............................................................ 78
xiii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N°. 1 Operacionalización de las variables .............................................. 22
Tabla N°. 2 Clasificación de los factores de riesgo .......................................... 24
Tabla N°. 3 Métodos de evaluación .................................................................. 27
Tabla N°. 4 Marco Normativo básico en prevención de riesgos laborales ....... 30
Tabla N°. 5 Identificación de la empresa .......................................................... 35
Tabla N°. 6 Distribución de personal por áreas de trabajo .............................. 38
Tabla N° 7 Muestra del área de cosecha ......................................................... 39
Tabla N°. 8 Factores de Riesgo para Labores de Cultivo/cosecha .................. 40
Tabla N°. 9 Perfil de morbilidad ambulatoria correspondiente a enfermedades
relacionadas con la floricultura de la Unidad de Atención Ambulatoria del Iess
Tabacundo. Años 2010, 2011, 2012 y 2013 ..................................................... 41
Tabla N° 10 Enfermedades profesionales en la floricultura .............................. 42
Tabla N° 11 Número y tasa de incidencia de enfermedades profesionales en
agricultura en España en 2012 por sexo por 100.000 trabajadores ................. 42
Tabla N° 12 Tipo de incapacidad registrada en relación al diagnóstico emitido
por la Dirección de Riesgos del Trabajo del IESS. Periodo julio 2012-diciembre
2013 ................................................................................................................. 43
Tabla N°. 13 Promedio de corte con el uso de tijera manual ........................... 44
Tabla N°. 14 Promedio de corte con el uso de tijera eléctrica .......................... 44
Tabla N°. 15 Tabla comparativa de rendimientos con el uso de las dos tijeras 45
Tabla N°. 16 Costo de mano de obra del trabajador de corte .......................... 45
Tabla N°. 17 Costos por ausentismo y/o por enfermedad profesional ............ 46
Tabla N° 18 Casos de ausentismo y costo de los mismos para la empresa .... 47
Tabla N°. 19 Morbilidad ambulatoria de la Unidad de atención ambulatoria del
Iess Tabacundo enero-diciembre 2013 ............................................................ 48
Tabla N°. 20 Perfil de morbilidad de consulta externa en la Unidad de Atención
Ambulatoria del IESS de Tabacundo 2013 ...................................................... 48
xiv
Tabla N° 21 Presunciones de enfermedades profesionales relacionadas al área
de cultivo y/o cosecha ...................................................................................... 49
Tabla N°. 22 Formato de ficha de observación ................................................ 52
Tabla N°. 23 Entrega del Equipo de Protección Personal ................................ 54
Tabla N°. 24 Escala valorativa de factores de riesgo ....................................... 55
Tabla N°. 25 Muestra ....................................................................................... 56
Tabla N°. 26 Sexo de los trabajadores de cultivo/cosecha .............................. 59
Tabla N°. 27 Edad de los trabajadores de cultivo/cosecha .............................. 60
Tabla N°. 28 Nivel de instrucción que han recibido para realizar su trabajo .... 61
Tabla N°. 29 Existencia de accidentes en la sección de trabajo ...................... 62
Tabla N°. 30 Conocimiento sobre la existencia del Reglamento Interno de
Higiene y Seguridad ......................................................................................... 63
Tabla N°. 31 Utilización de equipos de protección personal ............................ 64
Tabla N°. 32 Reporte de problemas de salud por la actividad laboral .............. 65
Tabla N°. 33 Trabajo de cosecha realizado en otras florícolas ........................ 67
Tabla N°. 34 Tiempo que llevan laborando en cosecha de flores .................... 68
Tabla N°. 35 El tipo de trabajo puede causarle problemas médicos ................ 69
Tabla N°. 36 Las tijeras eléctricas podrían superar la cantidad de flores que se
cortan en una jornada ...................................................................................... 70
Tabla N°. 37 El uso de tijeras eléctricas reduciría la incidencia de una
enfermedad en las extremidades ..................................................................... 71
Tabla N°. 38 Factores de riesgo físico ............................................................. 72
Tabla N°. 39 Factores de riesgo mecánico ...................................................... 73
Tabla N°. 40 Factores de riesgo biológico ........................................................ 75
Tabla N°. 41 Factores de riesgo ergonómico ................................................... 75
Tabla N°. 42 Factor de riesgo psicosocial ........................................................ 76
Tabla N°. 43 Factor de riesgo de accidentes .................................................. 77
Tabla N°. 44 Uso de equipo protector .............................................................. 77
xv
Tabla N°. 45 Promedio de flores cortadas por hora ......................................... 79
Tabla N°. 46 Características de la tijera manual y eléctrica ............................. 82
Tabla N° 47 Costo por ausentismo por accidentes laborales y morbilidad entre
febrero 2012 y febrero 2013 ............................................................................. 85
16
Introducción
La floricultura es un sector que genera un gran movimiento económico,
el producto interno bruto ha llegado a ser un rubro muy destacado en la
economía nacional y dentro de su proceso productivo involucra mayor
fuerza laboral.
Con el pasar de los años el sector floricultor se fue fortaleciendo, se ha
extendido en sectores climáticamente favorables, así en Tabacundo sus
inicios se dan en el año 1984. Año a año se han ido mejorando,
tecnificando y emitiendo leyes relacionadas a la seguridad de los
trabajadores, ordenanzas medioambientales, etc.
Rose Connection Cía. Ltda. es una empresa ubicada en el Cantón Pedro
Moncayo, Provincia de Pichincha, dedicada a la producción y
exportación de rosas desde septiembre del 2001, en la actualidad cuenta
con 22 hectáreas de producción y 254 trabajadores.
La producción de rosas se lo hace bajo invernaderos, las plantas son
sembradas en hileras llamadas camas, allí se desarrolla la rosa, luego
es cortada con la tijera de corte; esta actividad es altamente repetitiva y
se requiere cierta presión con la mano para realizar el corte.
En las florícolas se tiene temporadas altas de mayor producción como
Valentín, mujeres rusas, madres, entre otras, se labora en jornadas
extendidas lo que genera mayor desgaste físico.
De esta manera el problema de investigación debe responder a la
valoración del proceso de corte de la flor en la empresa Rose
Connection con la tijera manual y con la eléctrica, buscando determinar
los verdaderos factores que inciden o tienen relación con la salud de los
trabajadores y orientada a la prevención de los riesgos laborales creados
por la actividad florícola y al fiel cumplimiento de las normas de
seguridad. La exposición diaria por el uso de las tijeras son causantes
17
de enfermedades ocupacionales a largo plazo, así el túnel carpiano,
tendinitis; a mediano plazo el agotamiento que afecta directamente a la
salud del trabajador y las metas productivas de la empresa.
Antecedentes
A través de la historia, nuestro país se le ha considerado como agrícola, pues
su actividad principal y fuente de ingresos ha constituido el trabajo de la tierra.
Así en distintas épocas tuvieron su auge la producción de cacao, café y banano
entre los más importantes; productos que han generado réditos al sector
exportador del país y el uso de gran cantidad de mano de obra no calificada.
Retrocediendo a los años 1909 a 1912 con la gesta de la cantonización en
Pedro Moncayo, cantón donde se desarrollará la presente investigación, viene
la industria del sombrero de paja toquilla constituyéndose en su principal fuente
de ingresos de esa época. Declinado este negocio, la población también
siembra el piretro, pero no prospera y comienzan a migrar por la falta de
fuentes de trabajo.
A mediados de los años ochenta en nuestro país inicia la actividad florícola,
constituye una de las actividades de labranza de la tierra que produce un
impacto en la economía a nivel nacional y también el crecimiento en los
ingresos de la población en los sectores donde se habían asentado esta
actividad. En los años subsiguientes se fortalece esta actividad a la par
también el rublo de las exportaciones de las flores va en aumento.
La floricultura fue posesionándose poco a poco en el mercado internacional ya
que su producto se fue mejorando con el uso de varias técnicas, sistemas de
riego muy ahorrativos, mejoraron los programas de fertilización y los
parámetros de calidad fueron siendo cada vez más exigentes para mejorar su
productividad.
Con este esquema de mercado se produjo en el país una especie de “boom
florícola” donde se comenzó a ver las posibilidades de clima ideales para los
18
cultivos de rosas; logró ir captando y posesionándose en el mercado
internacional. Esto conllevó a que se requiera una mayor cantidad de mano de
obra no calificada con un nivel mínimo de exigencias, la mirada se regresó al
campo donde están los trabajadores agrícolas conocedores de las labores de
la tierra, también regresaron personas que migraron a las grandes ciudades
con la esperanza de mejorar las condiciones de vida.
La necesidad de mano de obra y la escases en cada sector ocasionó requerir
traer de otras ciudades, aumentó la migración a las ciudades donde estaban
asentadas las empresas florícolas; se produjo una demanda de viviendas,
servicios básicos por asentamientos cercanos a los centros de trabajo que no
estuvieron planificados por parte de los gobiernos seccionales, se han
concentrado fundamentalmente en las provincias de Pichincha, Carchi,
lmbabura, Cotopaxi y Azuay entre las principales, donde presentan las
condiciones climáticas y suelos favorables para este tipo de cultivo.
Se da un crecimiento en las hectáreas de cultivos de flores, en el año 1996 se
producían 1.484 ha. Para el año 2006 ya se tenían 3.440 ha., según se puede
apreciar, se ha triplicado la producción.
A la par, se da un crecimiento de las empresas de servicios complementarios a
la floricultura, entre los que se puede mencionar: los productos químicos,
polietileno, cartoneras, implementos agrícolas, sistemas de riego, equipos de
protección personal, entre otros.
Para el proceso de cosecha se deben dar ciertas condiciones climáticas, así la
temperatura fluctúa de 2 grados centígrados en los cuartos de empaque hasta
30 grados centígrados en el cultivo bajo invernadero; así también durante su
jornada de trabajo debe permanecer en posición de pie, expuesto a problemas
de hongos o bacterias, estrés térmico, levantamiento de cargas y movimientos
repetitivos. Y complementariamente, en la floricultura existen temporadas de
mayor producción donde se preparan con anticipación haciendo labores con los
llamados pinch a fin que la flor se obtenga en temporadas festivas donde se
19
requiere mayor cantidad de flores para venderlos a mejor precio; se trabaja en
jornadas extendidas para cumplir con los requerimientos del mercado.
Bajo este contexto, la floricultura que se ha automatizado en algunos procesos
y otros se continúan haciendo con herramientas manuales, como en el caso del
corte de la flor con la tijera manual al momento del cultivo.
Dentro de la categorización que le han dado las normativas vigentes a la
floricultura se le considera de alto riesgo: por el grado de toxicidad en sus
procesos y el riesgo de intoxicación; por los pocos conocimientos de seguridad
y salud; por los procesos productivos empíricos sin las debidas protecciones
que se requiere en cada caso y problemas de morbilidad provenientes de
varias fuentes como los movimientos repetitivos y posturas degenerativas.
Por los altos parámetros de productividad que la actividad lo exige con un
mercado mundial muy competitivo, los empresarios se han visto en la
necesidad de mejorar sus sistemas y procesos de trabajo, de forma paulatina
se han dado casos de problemas de dolores musculares en las extremidades
superiores a nivel de muñeca y hombros perfilándose a enfermedades
profesionales. Así con el estudio se pretende diagnosticar estas dolencias y
poner el alerta para tomar medidas correctivas a fin que los trabajadores
puedan cumplir con su trabajo en un ambiente sano y armónico, minimizando
los riegos de afectación a su salud y reducir los hábitos posturales de trabajo.
Revisando la bibliografía existente podría citar lo dicho por Quintana (Quintana,
2010, pág. 54) sobre las herramientas de corte que dice: “es recomendable
pensar en la posibilidad de automatizar el proceso adquiriendo tijeras
neumáticas dado que ese tipo de herramientas son especialmente
recomendadas para la poda intensiva y prolongada”.
Justificación
Rose Connection es una empresa dedicada a la producción y exportación de
rosas bajo invernadero, tiene varios procesos dentro de su actividad, la
20
investigación se traslada al puesto de cultivo que presenta en sus procesos
movimientos repetitivos de las manos al momento del corte de la flor y labores
de manejo de plantas con la tijera de corte, en donde se requiere cumplir con
los parámetros de rendimientos para el corte de tallos por hora, establecidos
por el sector.
En la mayoría de las empresas florícolas que están en el medio no se manejan
procedimientos de seguridad y protección a la salud de los trabajadores
exigidos, pero por los derechos humanos y la legislación vigente sobre el tema,
en la actualidad es prioritario implementar en todos los procesos productivos
las normativas legales nacionales e internaciones aplicables y con ello pasar
las revisiones o auditorías realizadas por los organismos de control para
obtener las certificaciones.
No se ha encontrado un estudio anterior en la empresa, por tanto es importante
desarrollarlo para mejorar las condiciones laborales de los trabajadores,
mejorar los niveles de productividad en todo ámbito, tanto en beneficio para el
trabajador como para la empresa, minimizando los costos que se produce al
tomar acciones correctivas y velando por la salud de todos los trabajadores. Así
el eje principal del profesional en Seguridad y Prevención de riesgos del trabajo
es implementar un entorno laborar seguro, inmiscuyéndose en todos los
procesos y verificando su real efecto en la salud de los trabajadores para con
ello tomar las medidas preventivas y correctivas científicamente adecuadas.
Objetivos de la investigación
Objetivo general
Valorar el proceso de corte de flores con el uso de tijeras manuales y eléctricas
para la determinación de la afectación en la salud de los trabajadores y la
productividad de la empresa Rose Connection Cia. Ltda.
21
Objetivos específicos
Evaluar los efectos a la salud como enfermedad profesional de los
trabajadores de la empresa Rose Connection que usan las tijeras de
corte.
Relacionar el rendimiento de los trabajadores con el uso de las tijeras
manuales y eléctricas en la empresa Rose Connection.
Analizar el costo beneficio del uso de las tijeras eléctricas frente a la
minimización de enfermedades profesionales y la salud del trabajador.
Hipótesis o proposiciones de investigación
El uso de tijeras manuales afectan en la morbilidad y la baja
productividad de los trabajadores en el proceso de corte de flor.
Operacionalización de variables
Variables dependientes
- Morbilidad
- Baja productividad
Variables independientes
El uso de tijeras manuales
A continuación se expone la tabla N° 1 con la operacionalización de las
variables antes presentadas con indicadores de control, que permitirán a la
22
investigadora mantener las ideas enfocadas en el estudio, así como establecer
la definición de las variables con las que se trabajará.
Tabla N°. 1 Operacionalización de las variables
VARIABLE CONCEPTO INDICADOR
Morbilidad
Nivel de personas que
se enferman en la
florícola por los
movimientos repetitivos
que requieren el uso de
la tijera manual en la
cosecha.
Baja productividad
Es la baja cantidad de
flores cortadas por un
trabajador en relación a
su capacidad y al
promedio del sector,
causado por alguna
enfermedad en las
extremidades superiores
Elaborado por: Rosario Gallegos
23
CAPÍTULO I
1. MARCO TEÓRICO
1.1. Enfermedades profesionales
Para efectos de este estudio es preciso dar la definición de salud, misma que
se traduce en la ausencia de enfermedad o deterioro de la salud, refiriéndose
generalmente al estado físico del ser humano. Pero para Boada y Grau (2012,
pág. 76) la terminología es más amplia, cuando instituyen que la salud es “el
estado de bienestar físico, mental y social”.
Es decir que la salud integra aspectos físicos, sociales y psicológicos de la
persona, el que se relaciona con el entorno que lo rodea. Empero, en la
actualidad, la generalidad de salud va mucho más allá, deduciendo que salud
es el estado de bienestar en el que el individuo obtiene, lo que se traduce en lo
denominado calidad de vida.
Pese a ser un concepto y un problema sobre el que a menudo se reconoce un
acuerdo de principio, en circunstancias específicas, ya sea en el campo laboral
o fuera de él, a decir de Montes (2008, pág. 52), es necesario comprender que
“nos enfrentamos con que no existe un único concepto de la salud y que su
tratamiento como problema hace necesario considerar la influencia de otros
muchos factores sociales, como la economía, la cultura, la política, entre otros”.
También, Arregui (2006, pág. 65) dice que “los factores de riesgo se definen
como aquellas situaciones y condiciones de trabajo que pueden perjudicar la
salud del trabajador”.
Otra definición que es pertinente tomar en cuenta es la planteada por OMS
(Organización Mundial de la Salud), es la que establece las situaciones de
trabajo que pueden romper el equilibrio físico, mental o social del trabajador. Es
decir, que si bien es una prioridad tomar acciones que mitiguen los riesgos que
provocan accidentes de trabajo o enfermedades profesionales, el término no
24
se restringe a ello sino que es preciso tomar en cuenta los desequilibrios de la
salud.
La tabla N° 2 se muestra la clasificación que a decir de Cortés (2008, pág. 26)
es la más importante:
Tabla N°. 2 Clasificación de los factores de riesgo
1 Condiciones de seguridad
2 Factores de tipo físico, químico y biológico
3 Factores ligados a las características
4 Factores relacionados con la organización del trabajo Fuente: Cortés (2008, pág. 32)
Una vez examinados estos conceptos, se define como enfermedades
profesionales a las reacciones ocasionadas de manera directa por el ejercicio
profesional o laboral al que se halla ligada una persona o grupo de personas.
Las enfermedades laborales se producen por varios factores generados en el
lugar de trabajo, dentro de los cuales se cuentan los movimientos repetitivos,
inhalación de gases, exposición directa a químicos. Los que pueden provocar
afecciones en la salud que afecten el organismo de los trabajadores.
En el caso preciso de las florícolas, la exposición a los agroquímicos puede
ocasionar una serie de problemas cutáneos, y respiratorios, además los
movimientos repetitivos por el corte de las plantas pueden ocasionar una serie
de enfermedades ergonómicas.
1.1.1. Enfermedades laborales TME
Según el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo de España
(2010, pág. 1), se consideran enfermedades profesionales o laborales
relacionadas con los Trastornos Musculo Esqueléticos (TME), a “aquellas que
generan una patología crónica en el manguito rotador, es decir, las
ocasionadas por actividades laborales generadas por sobrecarga en el hombro,
25
la inestabilidad articular, y la degeneración del manguito por movimientos
repetitivos a lo largo del tiempo”.
Las estadísticas presentadas por la Dirección de Riesgos de Trabajo del
Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, y mencionadas por Diario El
Comercio (2014) muestran que de todas las enfermedades que atiende esta
unidad de salud en el 2012, el 69% son de tipo ergonómica, es decir laborales,
y de entre estas las más comunes son las lumbalgias, inflamación del túnel
carpiano de la muñeca, y las enfermedades relacionadas con las articulaciones
de hombro y codo.
1.1.2. Enfermedades músculo – esqueléticas
Según el Instituto de Valencia (2008, pág. 2) “Son lesiones de músculos,
tendones, nervios y articulaciones que se localizan con más frecuencia en el
cuello, espalda, hombros, codos, puños y manos”. La característica de esta
dolencia es que la persona siente mucho dolor, inflamación, dificultad para
realizar movimientos específicos y pérdida de fuerza. Este tipo de
enfermedades son frecuentes en aquellas áreas laborales donde se requiere
actividad física importante o con movimientos repetitivos.
Por su parte Restrepo (2008, pág. 837) el uso del término problemas musculo -
esqueléticos inespecíficos implica que no “se establece un diagnóstico, puesto
que el término incluye todas las afecciones dolorosas del sistema musculo -
esquelético, lo que refleja la diversidad de opiniones y la falta de consenso en
cuanto al origen de un gran número de cuadros de este tipo”.
Una de las causas de las afecciones músculo - esqueléticas, especialmente el
dolor de espalda y los dolores en general en las extremidades superiores, es el
alto índice de ausencia laboral, llegando incluso a convertirse en una
discapacidad permanente o de larga duración, se debe tomar en cuenta que
este tipo de afecciones son mucho más notorias en mujeres y en personas de
edad avanzada.
26
1.2. Rendimiento de los trabajadores
El rendimiento de los trabajadores se refiere a la evaluación que se realiza del
desempeño que los colaboradores ponen en la consecución de las metas
señaladas por la empresa. Al respecto, Araujo y Brunet (2012, pág. 88) señalan
que en el momento en que se han definido los indicadores correctos y se
cuenta con el sistema de medición adecuado, la evaluación del desempeño se
convierte en un instrumento que estimula en el empleado un comportamiento
adecuado y genera una mejora continua, lo que también envuelve a las áreas
organizacionales, lo que se traduce en una mejora continua.
Cuando dentro de la empresa se mantiene una cultura de evaluación de las
actividades o funciones realizadas por los empleados, se los motiva para que
sus objetivos se liguen a los de la empresa, por tal motivo se debe mantener un
sistema de evaluación de desempeño.
En este contexto se puede mencionar que la evaluación del desempeño según
lo meciona Mondy y Noe (2005, pág. 252) “es un sistema formal de revisión y
valoración de la actividad laboral individual o de equipos”, su objetivo es
apreciar los logros que un empleo a obtenido en forma individual y como aporta
esto al equipo en general tomando en cuenta que éstos resultados serán el
punto de partida para “iniciar planes de desarrollo, metas y objetivos”.
1.3. Métodos de evaluación de riesgo ergonómico
Los métodos más comunes para evaluar los riesgos ergonómicos en las
empresas, de acuerdo a Llaneza (2007, pág. 129) se exponen en la tabla N° 3:
27
Tabla N°. 3 Métodos de evaluación
BIOMECÁNICA
Realiza evaluaciones biomecánicas de esfuerzos estáticos coplanares a partir de la postura adoptada, la carga y la frecuencia y duración de los esfuerzos. Permite conocer el riesgo de sobrecarga por articulación, la carga máxima recomendable, y la estabilidad de la postura.
LCE Es una lista de comprobación (Check-List) de principios ergonómicos básicos aplicados a 128 ítems que propone intervenciones ergonómicas sencillas y de bajo costo, permitiendo aplicar mejoras prácticas a condiciones de trabajo ya existentes
JSI Evalúa los riesgos relacionados con las extremidades superiores (mano, muñeca, antebrazo y codo). A partir de datos semi-cuantitativos ofrece un resultado numérico que crece con el riesgo asociado a la tarea.
RULA Evalúa la exposición de los trabajadores a factores de riesgo que pueden ocasionar trastornos en los miembros superiores del cuerpo: posturas, repetitividad de movimientos, fuerzas aplicadas y actividad estática del sistema músculo-esquelético.
NIOSH
Permite identificar riesgos relacionados con las tareas en las que se realizan levantamientos manuales de carga, relacionados con las lesiones lumbares, sirven de apoyo en la búsqueda de soluciones de diseño del puesto de trabajo para reducir el estrés físico derivado de este tipo de tareas.
LEST
Evalúa las condiciones de trabajo, tanto en su vertiente física, como en la relacionada con la carga mental y los aspectos psicosociales. Es un método de carácter general que contempla de manera global gran cantidad de variables que influyen sobre la calidad ergonómica del puesto de trabajo.
OWAS Realiza un análisis ergonómico de la carga postural. Basa sus resultados en la observación de las diferentes posturas adoptadas por el trabajador durante el desarrollo de la tarea.
EPR
También conocido como evaluación postural rápida evalúa de forma general, la carga postural del trabajador a lo largo de la jornada. El método está pensado como un primer examen de las posturas del trabajador que indique la necesidad de un examen más exhaustivo.
G-INSHT
Evalúa y previene riesgos relativos a la manipulación manual de cargas desarrollado por el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo de España. Permite identificar las tareas o situaciones donde existe riesgo no tolerable, y por tanto deben ser mejoradas o rediseñadas, o bien requieren una valoración más detallada.
REBA Evalúa la exposición de los trabajadores a factores de riesgo que pueden ocasionar desórdenes traumáticos acumulativos debido a la carga postural dinámica y estática.
FANGER Evalúa la sensación térmica global de los presentes en un ambiente térmico determinado mediante el cálculo del (PMV) y el Porcentaje de Personas Insatisfechas (PPD).
OCRA 1005-5
Evalúa el riesgo por manipulación repetitiva de alta frecuencia. La aplicación de la norma permite determinar el nivel de riesgo por repetitividad de movimientos al que se expone un trabajador, establecer las medidas correctivas necesarias para situarlo en niveles aceptables y, de este modo, prevenir la aparición de lesiones músculo-esqueléticas.
OCRA-CHK
Permite la evaluación rápida del riesgo asociado a movimientos repetitivos de los miembros superiores. El método valora factores como: los periodos de recuperación, la frecuencia, la fuerza, la postura y elementos adicionales de riesgo como vibraciones, contracciones, precisión y ritmo de trabajo. La herramienta basada en dicho método permite analizar el riesgo asociado a un puesto o a un conjunto de puestos, evaluando tanto el riesgo intrínseco del puesto/s como la exposición del trabajador al ocuparlos.
SNOOK Determina los pesos máximos aceptables para diferentes acciones como el levantamiento, el descenso, el empuje, el arrastre y el trasporte de cargas.
Fuente: Llaneza (2007)
1.4. Vigilancia de Salud de los trabajadores
Según los expuesto por Asencio, Bastante y Diego (2012, pág. 2) “La
evaluación ergonómica de puestos de trabajo, tiene por objeto detectar en nivel
28
de presencia, en los puestos evaluados, de factores de riesgos para la
aparición, en los trabajadores que los ocupan”.
Se refiere a la aplicación de protocolos y procedimientos médicos para vigilar
los riesgos por puesto de trabajo, controlar situaciones que podrían
desencadenar en algún trastorno que se relacione a enfermedades
profesionales. Para dar cumplimiento con este programa de vigilancia, el
informe del Comité Interinstitucional de Seguridad e Higiene del Trabajo del
IESS (2012, pág. 4) ha planteado realizar las siguientes evaluaciones:
“Exámenes de pre- empleo
Historia clínica pre- empleo: antes de ingresar a laborar de acuerdo al
puesto de trabajo
Historia clínica periódica: valoración anual con exámenes de laboratorio.
Exámenes e historia clínica de reingreso: se aleja por 3 meses o más de
la empresa y regresa a laborar
Morbilidad mensual y anual
Exámenes pos ocupacional: al momento de retirarse de las empresas.
Campañas de vacunación, papanicolaus, desparasitación”.
Para dar cumplimiento con las normativas internacionales y nacionales
relacionadas al departamento médico, la empresa ha creado el programa
Vigilancia de la Salud, el mismo que mantiene al personal informado de su
salud a la vez que brinda un seguimiento evolutivo de cada una de las
personas y sus puestos de trabajo, con el objetivo de prevenir cualquier tipo de
enfermedad laboral que pudiera suscitarse.
Este tipo de evaluaciones son muy pesadas y frustrantes para los
administrativos que las aplican, ya que en muchas ocasiones ésta es la causa
de conflictos entre supervisores y subordinados conduciendo a conductas poco
funcionales; es por este motivo que las evaluaciones del desempeño deben ser
aplicadas de una manera adecuada, de no ser así los empleados temerán
recibirla y los jefes detestarán proporcionarla. (Mondy & Noe, 2005, pág. 253).
29
A pesar de ser desagradable su aplicación, los gerentes no pueden desecharla
ya que esta actividad proporciona la información necesaria para realizar una
“retroalimentación, motivar al mejoramiento del desempeño, tomar desiciones
válidas, justificar renuncias, identificar las necesidades de capacitación y
desarrollo y defender las desiciones del personal” (Cortés M. J., 2007, pág. 48),
es decir brindan grandes benedicios por lo que no se puede precindir de ellas.
Como lo indica Linda Peterson mencionada en Mondy y Noe (2005, pág. 254)
“no es perfecto, pero en realidad nada lo es. Sólo porque es imperfecto no
debemos decidir que su imperfección nos obstaculice ver sus ventajas”.
Por lo expuesto anteriormente se puede decir entonces que la evaluación del
desempeño es una herramienta que tienen los directivos de una institución
para conocer si su personal cumple con sus objetivos y los de la empresa,
además que se la debe aplicar de tal manera que no se convierta en un dolor
de cabeza para las partes implicadas, sino por el contrario proporcione de una
manera certera la información relevante para la toma de desiciones oportunas.
Por otro lado, para que el personal rinda al máximo con las actividades
designadas, este deben contar con todas las herramientas necesarias, además
de las seguridades propias del área de trabajo, en el caso de las florícolas en el
área de cosecha deberán contar con tijeras especializadas, mandiles, gorros,
guantes, entre otras.
1.4.1 Normativa legal
Resulta indispensable que empresarios como trabajadores conozcan la
normativa que rige en cuanto a prevención de riesgos laborales se trata. En
este sentido Díaz (2009, pág. 177) señala que esta normativa es muy amplia,
está sujeta a constantes cambios y generalmente resulta complejo su
contenido técnico, a lo que se suma que dentro de este tipo de reglas se
manejen de forma paralela normas internacionales, nacionales y autónomas.
30
No obstante, en Ecuador el Ministerio de Relaciones Laborales es la entidad
que tiene bajo su tutela la Seguridad y Salud en el Trabajo, la que surge para
proteger precisamente los derechos que atañen al trabajo.
A través del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo se ha dado origen al
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en los lugares de trabajo,
promoviendo la responsabilidad solidaria entre los empresarios y trabajadores.
En la tabla N° 4 se puede apreciar el marco normativo básico en cuanto a
prevención de riesgos laborales se trata en el país:
Tabla N°. 4 Marco Normativo básico en prevención de riesgos laborales
Normas Internacionales
Normas Regionales
Legislación estatal
Constitución del Ecuador
Prevención de riesgos Salud ocupacional
Convenios internacionales de OIT
Normas Comunitarias Andinas, Instrumento Andino (Decisión 584) y Reglamento del Instrumento (957)
El Art. 326, numeral 5 de la Constitución del Ecuador
Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio Ambiente de Trabajo – Decreto Ejecutivo 2393.
Reglamento de Seguridad y Salud para la Construcción y Obras Públicas.
AM 220 Guía para elaboración de Reglamentos Internos de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Convenios OIT relacionados a la Seguridad y Salud ratificados por Ecuador.
Reglamento de Seguridad del Trabajo contra Riesgos en Instalaciones de Energía Eléctrica.
Reglamento para el Funcionamiento de Servicios Médicos – Acuerdo Ministerial 1404.
Profesiograma Modelo.
Acuerdo Ministerial 398 VIH SIDA.
Fuente: Ministerio de Relaciones Laborales (2014) Elaborado por: Rosario Gallegos
Ecuador cuenta con diferentes sustentos legales que involucran la seguridad y
salud de los trabajadores, entre los que se pueden nombrar: La Constitución
31
del Ecuador (Art. 326, numeral 5); Normas Comunitarias Andinas; Código del
Trabajo; Convenios internacionales con la Organización Mundial del Trabajo; el
Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del
Medio Ambiente de Trabajo, en cuyo tenor se encuentran integrados las
obligaciones de los empleadores y trabajadores en este sentido (Art. 11 y 13), y
los Acuerdo Ministeriales.
1.5. Competitividad
Según Correa (2011, pág. 11) la competitividad es “la capacidad de una
organización pública o privada, lucrativa o no, de mantener sistemáticamente
ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una
determinada posición en el entorno socioeconómico.
Esta expresión es muy utilizada en el ámbito empresarial, económico y político
y las empresas florícolas no son la excepción, por cuanto buscan que sus
productos sean competitivos no solo en el mercado nacional, permitiéndole
esquematizarlos para ofertarlos a sus clientes y socios como un valor agregado
al producto.
La competitividad se relaciona directamente con manera de realizar las
actividades dentro del proceso productivo, por ejemplo disminuir el tiempo en
ciclos de crecimiento y formación de la planta de flor con la implementación de
un nuevo sistema productivo de la organización, de esta forma nos hace
competitivos frente al resto de empresas de la misma actividad.
1.6. Productividad
Según Mariño (1993, pág. 89) indica que la productividad puede ser definida
como “la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la
cantidad de recursos utilizados”.
Haciendo relación este término con las etapas de la fabricación se puede decir
que evalúa el rendimiento de cada una de las áreas productivas de la empresa
32
tanto en la elaboración del producto como de los empleados en la consecución
de sus objetivos. (Rodenes, Arango, Puig, & Torralba, 2009, pág. 43)
Por lo tanto, la productividad es una relación entre el sistema productivo
establecido en la empresa y los recursos que se utiliza en el proceso,
obteniendo como resultado el producto en menor tiempo al esperado y como la
misma o mejor calidad.
1.7. Tijeras de corte de flor manuales
Las tijeras de corte de flor manuales (véase figura 1), son una herramienta
especial para uso de la floricultura, esta proporciona la obtención de cortes
precisos, generalmente su mango es construido en aluminio, el cual tiene una
forma ergonómica que permite al operador que su manipulación sea con
mayor precisión, esto ayudará a reducir el índice de riesgos ocasionados por la
actividad repetitiva en el área de cultivo de flores.
Figura N°. 1 Tijeras de mano
Fuente: Gardena (2013)
Este instrumento de corte proporciona a quien lo utiliza la posibilidad de hacerlo
en dos aperturas diferentes, es decir se pueden realizar grandes y pequeños
cortes, dependiendo del grosor del tallo de la rosa. En cuanto a su
mantenimiento, este no tiene ningún grado de complejidad, puesto que sus
33
piezas son fáciles de encontrar en el mercado, y a su vez de cambiarlas en la
herramienta.
1.8. Tijeras de corte de flor eléctricas
Las tijeras eléctricas (véase figura 2) son herramientas muy fáciles de manejar,
ya que proporciona mucha más rapidez y precisión en los cortes, cuenta con un
chaleco en el cual se incluyen las baterías y el medidor de las mismas, además
donde se contabilizan los cortes que la máquina ha proporcionado y el tiempo
de trabajo.
Figura N°. 2. Kit de tijeras de corte eléctricas
Fuente: Gaffney Machinery (2012)
Esta máquina tiene energía para trabajar 16 horas consecutivas, es liviana ya
que tiene un peso máximo de 1000 gramos, es silenciosa y no genera
descarga de gases, los cortes se lo hacen con mayor rapidez por la precisión
de los cortes, por habitual se la utiliza en los procesos de cultivo y pos-cosecha
para varias actividades por tanto es obligatorio el uso del equipo de protección
para minimizar los riesgos mecánicos ya que esta herramienta es más rápida
que la manual.
1.9. Empresa Florícola Rose Connection
Rose Connection Cía. Ltda., es una empresa dedicada a la producción y
comercialización de rosas dentro y fuera del país, teniendo como característica
34
principal que sus cultivos se encuentran en condiciones óptimas para la
producción de rosas de calidad.
Sus cultivos se encuentran ubicados a una hora al norte del Distrito
Metropolitano de Quito, (véase figura 3) se encuentra cerca del volcán
Cayambe a 2.850 metros sobre el nivel del mar, sus suelos son muy fértiles ya
que son de origen volcánico por lo que son ricos en minerales y nutrientes,
además de contar con un clima fresco propia de la zona. (Rose Connection,
2014)
Figura N°. 3 Mapa de ubicación
Fuente: Rose Connection (2014)
Su filosofía se enmarca en la excelencia y mejoramiento continuo lo que le ha
permitido la obtención de rosas de calidad, logrando llegar a mercados
exigentes como el de la Unión Soviética, esto gracias a se cumplen varios
estándares como la siembra de tallos largos, botones grandes y sobre todo la
creación de alegres colores.
El proceso de producción básicamente consiste en:
35
Una rigurosa planificación de siembra, un manejo racional del suelo,
permanentes monitoreos de calidad, uso de fertilizantes provenientes de
material orgánico y productos químicos de sello verde; siempre pendientes de
nuestro compromiso con el cuidado de la naturaleza y con la minimización del
impacto ambiental.
Al llegar la cosecha, nos encargamos de determinar el punto exacto de corte
para cada variedad, para luego transportarla en las mejores condiciones hasta
llegar a la poscosecha, para su clasificación y empaque. En poscosecha se
realiza una exhaustiva clasificación del producto, contando con los más altos
estándares de calidad en cuanto al tamaño del botón, a la longitud del tallo, y a
la tonalidad y características de cada variedad; cuidando siempre de la
adecuada hidratación de las rosas y sin interrumpir en ningún momento la
cadena de frío” (Rose Connection, 2014)
En la tabla N° 5 se puede apreciar la Identificación de la empresa:
Tabla N°. 5 Identificación de la empresa
Razón Social Rose connection Rosecon Cia. Ltda.
Nombre Comercial Rose connection Cia. Ltda.
Página Web www.roseconnection.ec
Fecha inicio de actividades
Septiembre 2.001
Provincia Pichincha
Cantón Pedro Moncayo
Parroquia
Tupigachi
Dirección del establecimiento
Tabacundo Km. 3 ½ Vía Cajas.
Teléfono (593-2) 2365-255 /2365-529 / 099-900-832
Área productiva: 22 hectáreas
Superficie : 35 hectáreas
Actividad Producción y exportación de rosas
Tipo de establecimiento Florícola
Certificaciones
BASC: certificación dirigida a la Seguridad y el comercio seguro
FLORECUADOR: certificado socio ambiental, compromiso medio ambiente y responsabilidad social
Fuente: Rose Connection (2014)
36
1.10. Política de Seguridad y Salud en el trabajo
En cuanto a políticas de seguridad y salud en el trabajo, la empresa Rose
Connection a través de la Gerencia general se compromete a establecer y
mantener los más altos estándares de salud y seguridad, a través del
desarrollo de sus actividades enmarcadas en el marco legal correspondiente;
promover y comprometer a todo el personal por medio de programas de
seguridad y salud; implementar acciones y condiciones de seguridad y salud en
cada uno de los procesos que se llevan a cabo en la compañía; identificar,
evaluar y controlar los riesgos existentes en los lugares de trabajo; y, revisar y
evaluar los resultados de salud y seguridad. Una copia del documento
respectivo se encuentra en el anexo 1.
37
CAPÍTULO II
2. MÉTODOS Y TÉCNICAS
Para el desarrollo de este estudio se partió de la hipótesis que plantea sobre el
uso de tijeras manuales o eléctricas, su afectación a la salud y productividad
de los trabajadores en el proceso de corte de flor determinando los
rendimientos para cada una de estas herramientas.
Para esclarecer la hipótesis se ha diseñado el hilo conductor de la
investigación, con las directrices que permitan el cumplimiento de los objetivos
planteados, como se muestra en la figura N° 4 que se expone a continuación.
Figura N°. 4 Hilo conductor de los Objetivos
Elaborado por: Rosario Gallegos
OB: Valorar el proceso de corte de flores con el uso de tijeras manuales y eléctricas para la determinación de la afectación en la salud de los trabajadores y productividad de la empresa Rose Connection Cia. Ltda.
OE1: Evaluar los efectos a la salud como enfermedad profesional de los trabajadores
de la empresa Rose Connection que usan las tijeras de corte.
Distribución del personal por áreas de trabajo
Tomar la muestra en el área de cultivo
Revisar la matriz de riesgos por puesto de trabajo
Estadísticas Enfermedades profesionales en la floricultura
OE 2: Relacionar el rendimiento de los trabajadores con el uso de las tijeras
manuales y eléctricas en la empresa Rose Connection.
Determinar el rendimiento con el uso de la tijera manual /eléctrica (ficha de observación)
Identificar los principales riesgos dentro del área de cultivo /cosecha (ficha de observación, encuesta, entrevista)
Establecer los tiempos estándar de rendimiento de corte de la empresa
Elaborar una tabla comparativa de rendimien-tos con el uso de las dos
tijeras
OE 3: Analizar el costo beneficio del uso de las tijeras con base a indicadores de salud, seguridad y productividad
Levantar costos de mano de obra de corte
Determinar el costo beneficio por el uso de la tijera eléctrica
Obtener los costos de ausentismo y morbilidad
38
2.1. Tipo de investigación
Para valorar el proceso de corte de flores con el uso de tijeras manuales y las
eléctricas y determinar la afectación en la salud de los trabajadores frente a la
productividad en la actividad del corte de flor; se utiliza la investigación
analítica, en vista de que ésta consiste en la desmembración de un todo, con el
fin de observar las causas, naturaleza y efectos, a través de la observación y el
análisis de un hecho en particular, (Hurtado & Toro, 2007) en este caso permite
conocer sobre los riesgos que se puedan ocasionar en los trabajadores del
área de cultivo como consecuencia de la actividad del trabajo que realizan en
la empresa florícola Rose Connection.
La investigación se apoya en los métodos inductivo y descriptivo por cuanto
ayudan a determinar la factibilidad de lo propuesto en la presente investigación.
Para sustentar el primer objetivo “Evaluar los efectos a la salud como
enfermedad profesional de los trabajadores de la empresa Rose Connection
que usan las tijeras de corte”, se toma en cuenta las siguientes acciones:
Identificar la distribución del personal por áreas de trabajo; la misma que
está descrita en la tabla N° 6.
Tabla N°. 6 Distribución de personal por áreas de trabajo
DETALLE TOTAL mujeres hombres discapacidad Tercerizado
Administrativos 21 14 7
Técnicos 5 1 4
Poscosecha 56 29 22 5
Malleros, hormonas, FUNDAS 10 2 7 1
Cultivo / cosecha 81 73 7 1
Supervisores de cultivo 4 4
Tractoristas 6 6
Mantenimiento 16 14 2
Fumigación 20 20
Riego 11 10 1
Monitoreo 4 3 1
Motocultor- motoguadaña 6 6
Felcotronic 1 1
39
Bodeguero y auxiliar 2 2
Aseo 1 1
Breading 4 1 3
Chofer- mensajero 3 3
Sublimación 1 1
Actividades varias 1 1
Jardinero/ corta setos 1 1
Guardias 4 4
Servicio de alimentación 5 5
263 124 119 11 9 Fuente: (Florícola Rose Connection Cía. Ltda., 2014)
Elaborado por: Rosario Gallegos
Tomar la muestra en el área de cultivo/cosecha, para lo cual se toma en
cuenta a los 81 trabajadores que pertenecen a ella durante las semanas
34 y 35, divididos en dos grupos: 40 realizan la cosecha utilizando tijera
manual y 41 tijera eléctrica, en diferentes camas (véase tabla N° 7). Esta
observación corresponde a la tercera parte de la ficha de observación y
se realiza con el fin de identificar el promedio de flores cortadas durante
una hora. Se lleva a cabo de 7H00 a 12H00.
Tabla N° 7 Muestra del área de cosecha
Número de trabajadores
Herramienta de corte
Número de semana
Invernaderos
40 Manual 34 Zona 2 A
35 Zona 2 B
41 Eléctrica 34 Zona 1
35 Zona 3
Total 81 Fuente: ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Revisar la matriz de riesgos por puesto de trabajo. En la cual se
identifican como riesgos de labores de cultivo/cosecha los que se
exponen en la tabla N° 8. En este caso de estudio se tomarán en cuenta
los riesgos ergonómicos por ser los que se derivan del manejo de
herramientas de trabajo, en este caso la tijera manual de corte.
40
Tabla N°. 8 Factores de Riesgo para Labores de Cultivo/cosecha
LABORES CULTIVO /COSECHA
RIESGOS FACTORES DE
RIESGO DAÑOS A LA SALUD
MECANISMOS DE CONTROL/ACCIONES CORRECTIVAS
PSICOSOCIALES
monotonía, repetitividad, horarios extendidos, Trabajo a presión, minuciosidad en la tarea
Estrés, desmotivación en el trabajo, desconcentración a la tarea, agotamiento mental, bajo rendimiento
Evaluar competencias del trabajador, reducir tiempos improductivos, evaluar experiencia al trabajador, establecer tiempos de descanso, políticas de incentivo y motivación, mejorar la comunicación, capacitación, determinación de puntos de corte
ERGONÓMICOS
Posturas inadecuadas, uso inadecuado de herramientas, movimientos repetitivos
Dolor óseo muscular, deformaciones de columna vertebral, tendinitis, síndrome de túnel carpiano
Procedimiento de levantamiento de cargas, establecer pesos máximos de carga, adopción de posturas adecuadas, entrenamiento para el correcto uso de herramientas, pausas activas
FÍSICOS Altas temperaturas , radiaciones no ionizantes, humedad
Deshidratación, hongos, problemas a la piel, infecciones respiratorias
Protector solar, sombrero, centros de hidratación con agua, uso de guantes, ropa adecuada (frío/calor), ambiente ventilado
QUÍMICOS contacto con material húmedo por fumigación
Enfermedades de la piel, intoxicación, problemas visuales por salpicaduras de químicos
Uso de mascarillas con filtro de acuerdo al grado de toxicidad del químico , guantes , traje completo, visor, botas de caucho, no comer ni beber en las áreas de trabajo respetar el horario de retorno a laborar luego de la fumigación
BIOLÓGICOS Bacterias, hongos, parásitos,
Infecciones, infestaciones crónicas,
Uso de guantes de trabajo, gafas de seguridad, botas, uniforme e higiene personal
MECÁNICOS
Caída de objetos (herramientas), caídas al mismo nivel, piso irregular, falta de señalización
Traumatismos, caídas, fracturas, luxaciones, heridas leves o graves, atropellamientos
Ropas de trabajo, botas de trabajo, guantes, casco, orden y limpieza, señalización en cada área de trabajo, capacitación del uso correcto de herramientas para la cosecha
Fuente: (Arregui, 2006)
Revisar estadísticas de enfermedades profesionales en la floricultura.
Para lo cual se toma en cuenta: las estadísticas presentadas por el
Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social en relación al perfil de
morbilidad ambulatoria de la Unidad de Atención Ambulatoria de
Tabacundo correspondiente a los años 2010, 2011, 2012 y 2013 (véase
tabla N° 9); así como los resultados de un estudio realizado por Oxam
Internacional (2011) sobre condiciones laborales de los trabajadores del
sector floricultor en Colombia en donde se pudieron identificar las
principales dolencias que afectan al sector: dolor de cabeza, dolor de
espalda, dolor de manos, calambre en las piernas, ardor de ojos, alergia
en las manos, gastritis, alergia en la piel (véase tabla N° 10), un estudio
realizado por la Subsecretaría General de Estadísticas Sociales y
Laborales del Ministerio de Salud de España (2012), (véase tabla N° 11);
y la información presentada por la Dirección General de Riesgos del
Trabajo del IESS en relación al tipo de incapacidad generada en el
41
campo de la agricultura en Ecuador en el período julio 2012-diciembre
2013 por consecuencia de enfermedades profesionales (véase tabla12).
Tabla N°. 9 Perfil de morbilidad ambulatoria correspondiente a enfermedades
relacionadas con la floricultura de la Unidad de Atención Ambulatoria del IESS
Tabacundo. Años 2010, 2011, 2012 y 2013
Gru
po
de
ed
ad
de 1
5 a
40
añ
os
Diagnóstico
20
10
20
11
20
12
20
13
Amigdalitis aguda - 427 540 628
Diarrea y gastroenteritis 166 474 265 385
Infecciones agudas de las vías respiratorias superiores - - 125 262
Neuralgia y neuritis no especificada - 423 325 266
Parasitosis intestinal, sin otra especificación 77 405 298 133
Faringitis aguda 304 678 458 185
Lumbago no especificado 232 632 325 218
Cefalea 69 - - 50
Fuente: IESS, Unidad de Atención Ambulatoria Tabacundo 2010, 2011, 2012 y 2013
Gráfico N°. 1 Perfil de morbilidad ambulatoria correspondiente a
enfermedades relacionadas con la floricultura de la Unidad de Atención
Ambulatoria del Iess Tabacundo. Años 2010, 2011, 2012 y 2013
Fuente: tabla 9
De acuerdo a los datos expuestos se puede observar que en el año 2011 se
presentaron el mayor número de casos de faringitis, lumbago y diarrea, en
0
100
200
300
400
500
600
700
2010
2011
2012
2013
42
relación a los otros años considerados; en el año 2013 la amigdalitis aguda fue
la causa de más consultas médicas.
Tabla N° 10 Enfermedades profesionales en la floricultura
Dolencia Hombres n= 296 Mujeres n=555 Total n=851
F % F % F %
Dolor de cabeza 82 27,7 308 55,5 390 45,83
Dolor de espalda 81 27,36 245 44,14 326 38,31
Dolor en las manos 58 19,59 195 34,14 253 29,73
Calambre en las piernas 36 12,16 125 22,52 161 18,92
Ardor de ojos 61 20,61 99 17,84 160 18,8
Alergia en las manos 28 9,46 85 15,32 113 13,28
Gastritis 22 7,43 61 10,99 83 9,75
Alergia en la piel 11 3,72 36 6,49 47 5,52 Fuente: (Oxam Internacional, 2011)
Además, el estudio realizado por la Subsecretaría General de
Estadísticas Sociales y Laborales el Ministerio de Salud de España
(2012), identificó que las principales enfermedades que afectan al sector
agropecuario son de carácter infecciosa, neurológica, de órganos de los
sentidos, respiratorias, cutáneas y osteomusculares (véase tabla N° 11).
Tabla N° 11 Número y tasa de incidencia de enfermedades profesionales en
agricultura en España en 2012 por sexo por 100.000 trabajadores
Enfermedades Hombres Mujeres Total
N° de casos
Incidencia N° de casos
Incidencia N° de casos
Incidencia
Infecciosas 10 3,1 0 0,0 10 2,2
Neurológicas 38 11,8 30 23,6 68 15,1
De los órganos de los sentidos
5 1,5 0 0,0 5 1,1
Respiratorias 5 1,5 2 1,6 7 1,6
Cutáneas 35 10,8 27 21,3 62 13,8
Osteomusculares 199 61,6 141 111,0 340 75,5
Fuente: (Ministerio de Salud de España, 2012)
A estos datos se agrega el informe presentado por la Dirección de
Riesgos del Trabajo del IESS en relación a los tipos de incapacidades
registradas y el diagnóstico respectivo de enfermedades profesionales
de la rama de la agricultura en el país entre julio de 2012 y diciembre de
2013 (véase tabla 12). Cuyos resultados indican que uno de los
diagnósticos recurrentes en esta área precisamente es el síndrome de
túnel carpiano y lumbalgia.
43
Tabla N° 12 Tipo de incapacidad registrada en relación al diagnóstico emitido
por la Dirección de Riesgos del Trabajo del IESS. Periodo julio 2012-diciembre
2013
PROVINCIA RANGO
DE EDAD SEXO TRABAJO HABITUAL
TIPO DE INCAPACIDAD DIAGNÓSTICO
Cotopaxi 26 A 35 F Corte de brócoli Temporal Síndrome cervico braquial y tendinitis del supraespinoso derecho
Cotopaxi 26 A 35 F Operaria de corte Temporal Síndrome cervico braquial derecho
Cotopaxi 36 A 45 F Empacado de flores Temporal Síndrome del túnel carpiano bilateral
Pichincha 36 A 45 F Cosechadora de flor Permanente parcial Síndrome del túnel carpo bilateral revaluación: no
Pichincha 26 A 35 F Corte de brócoli Permanente parcial
Epiconditis msd+tendinitis de quervain derecho + síndrome de túnel carpiano derecho
Pichincha 46 A 55 F Obrero agrícola Temporal Síndrome túnel carpiano bilateral + tendinitis bicipital derecho que presenta
Cotopaxi 46 A 55 F Trabajadora cultivo Permanente parcial Lesión de manguito rotador hombro derecho
Cotopaxi 26 A 35 F Trabajador floricultor Temporal Síndrome del túnel carpiano + enfermedad de quervain izquierda
Cotopaxi 36 A 45 F Cultivo de flores Temporal Lumbalgia + hernias discales
Cotopaxi 56 A 65 M Poscosecha Permanente total Lumbociatalgia crónica por discopatía
Pichincha 36 A 45 F Obrera Permanente parcial
Síndrome de túnel carpo + tendinitis manguito rotador y bicipital
Cotopaxi 36 A 45 F Cortadora Permanente parcial
Patología lumbalgia crónica por hernias discales más hombro doloroso
Imbabura 36 A 45 F Trabajadora agrícola Temporal Ruptura del manguito rotador del lado derecho
Cotopaxi 36 A 45 F Corte Temporal Síndrome de hombro doloroso con ruptura del supraespinoso derecho
Pichincha 36 A 45 F Cultivo Temporal Protuberancia
Cotopaxi 36 A 45 F Trabajador floricultor Temporal Tendinitis de hombro derecho
Pichincha 46 A 55 F Jornalero agricultor Temporal Lumbalgia crónica más hernia discal
Cotopaxi 36 A 45 F Labores agrícolas Permanente parcial
Ruptura del supraespinoso derecho, tenosinovitis bicipital derecha, bursitis subracromio subdeltoidea
Cotopaxi 36 A 45 F Operario cortadora Temporal Tendinitis hombro derecho, cervicalgia síndrome de túnel carpiano bilateral
Pichincha 36 A 45 F Obrera agrícola Permanente parcial Patología lumbociatica
Pichincha 36 A 45 F Jornalera Permanente parcial Síndrome del túnel carpiano + hernia discal bilateral
Pichincha 26 A 35 F Trabajadora agrícola Permanente parcial
Lumbalgia por hernia discal sin comprensión radicular
Cotopaxi 36 A 45 F Cosechadora de flores Temporal
Ruptura del manguito rotador hombro derecho (supraespinoso)
Pichincha 26 A 35 F Operaria de corte Permanente parcial
Cervicobraquialgia crónica más tendinitis de miembro superior derecho
Sto. Domingo De Los Tsáchilas 36 A 45 F Operaria de planta Temporal Lumbalgia crónica por hernia discal
Pichincha 36 A 45 M Operador de planta Temporal Lesión del hombro derecho y rigidez epicondilitis derecha
Cotopaxi 36 A 45 F Trabajador floricultor Permanente parcial Lumbalgia + hernias discales
Cotopaxi 36 A 45 F Labores agrícolas Temporal Síndrome de túnel carpiano derecho
Cotopaxi 46 A 55 F Labores agrícolas Permanente parcial Ruptura del supraespinoso derecho
Cotopaxi 36 A 45 F Operario de planta Permanente parcial Tendinitis de supraespinoso (izquierdo)
Pichincha 26 A 35 M Trabajadora agrícola
Permanente parcial Lumbalgia crónica. Hernia discal artrosis facetaria
Tungurahua 36 A 45 F Cortadora Permanente parcial
Lumbalgia crónica por hernias discales más hombro doloroso
Tungurahua 46 A 55 F Clasificadora Permanente parcial Tendinitis del hombro derecho
Fuente: (Dirección de Riesgos del Trabajo, 2014)
En el segundo objetivo específico para relacionar el rendimiento de los
trabajadores con el uso de las tijeras manuales y eléctricas en la empresa,
también se utiliza el método analítico, en este sentido permite establecer
44
sistemas de valoración de rendimientos en el número de tallos cortados, para
llegar al punto de mayor productividad en el trabajo del personal que labora en
el área de cultivo/cosecha. También se utiliza el método inductivo-deductivo
cuyos instrumentos son la ficha de observación, encuesta y entrevista.
Para lo cual se toman en cuenta las siguientes acciones:
Establecer los tiempos estándar de rendimiento de corte de la empresa,
a través de la información suministrada por la empresa, en donde se
señala que el promedio ideal de corte corresponde a 177 flores por hora.
Determinar el rendimiento de corte con el uso de la tijera manual y
eléctrica cuyos resultados se presentan en las tablas N° 13 y 14
respectivamente, no obstante el análisis e interpretación de estos
resultados se exponen en el capítulo III.
Tabla N°. 13 Promedio de corte con el uso de tijera manual
Número de trabajadores Número de semana Promedio por hora con el uso de tijera manual
40 34 167
40 35 169
Total 80 Promedio general 168 Fuente: ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Tabla N°. 14 Promedio de corte con el uso de tijera eléctrica
Número de trabajadores Número de semana
Promedio por hora con el uso de tijera eléctrica
40 34 248
40 35 244
Total 80 Promedio general 246 Fuente: ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Elaborar una tabla comparativa de rendimientos con el uso de las dos
tijeras, el que se expone en la tabla N° 15, cuyos resultados permiten
saber que el promedio de corte con tijera eléctrica es mayor al promedio;
no obstante, el análisis de este cuadro se despliega en el capítulo III.
45
Tabla N°. 15 Tabla comparativa de rendimientos con el uso de las dos tijeras
Parámetros promedios de rendimiento
de corte de la empresa
Promedio por hora con el uso de tijera
manual
Indicador* Promedio por hora
con el uso de tijera
eléctrica
Indicador
177 168 246 * el promedio es menor al establecido por la empresa; el promedio es mayor al establecido por la empresa
Fuente: ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Identificar los principales riesgos dentro del área de cultivo/cosecha de la
empresa para lo cual se utilizan como instrumentos de la investigación:
la ficha de observación, encuesta y entrevista. Los análisis respectivos
se presentan en el capítulo III.
Para el tercer objetivo específico que es “analizar el costo beneficio del uso de
las tijeras eléctricas frente a la minimización de enfermedades profesionales y
la salud del trabajador”; en la investigación se realiza el análisis del costo-
beneficio resultado de utilizar una herramienta manual para el corte de la flor,
versus el uso de una herramienta eléctrica, a través de la revisión de
rendimientos en cada caso, para lo cual se realizan las siguientes acciones:
Levantar costos de mano de obra de corte, datos que se exhiben en la
tabla N° 16.
Tabla N°. 16 Costo de mano de obra del trabajador de corte
Costo mano de obra del trabajador de corte
Detalle Valor USD
Salario General Básico Unificado 355.77
Décimo tercer sueldo 29,64
Décimo cuarto sueldo 29,58
Vacaciones 14,82
Fondos de reserva 29,64
Aporte Patronal 43,23
Alimentación 16,00
Transporte 23,00
Dotación 37,00
46
Total 578,70
Total horas laborables 240
Valor por hora de trabajo 2,41
Costo hora extra del 50% 3,61
Costo hora extra del 100% 4,82
Fuente: Rose Connection
Determinar costo/beneficio por el uso de la tijera eléctrica, resultados
que se exponen en el capítulo III.
Obtener los costos de ausentismo y morbilidad. Los costos por
ausentismo y/o enfermedad profesional se presenta en la tabla N° 17,
además, se presenta en la tabla N° 18 datos suministrados por la
empresa en cuanto ausentismo derivado de enfermedad profesional
relacionada con trabajos de cultivo y cosecha. Los datos
correspondientes a morbilidad se presentan en la tabla N° 19, 20 y 21.
Tabla N°. 17 Costos por ausentismo y/o por enfermedad profesional
N°. DETALLE EMPRESA TRABAJADOR IESS
1 Disminución de productividad X X
2 otro trabajador por ausencia del enfermo/ horas extras X
3 gastos de movilización X X
4 gastos farmacéuticos X X X
5 25% del sueldo X
6 atenciones médicas X X
7 complemento salarial 75% X
8 indemnizaciones X
9 prestaciones por incapacidad X
10 perdida de la salud X
11 disminución de calidad de vida por lesión irreversible X
PORCENTAJE DE IMPACTO 37,50% 21,25% 31,25% Fuente: Rose Connection
El impacto económico por efectos de ausentismo y/o enfermedades
profesionales determinado por Rose Connection, señala que la mayor
afectada es a la empresa, alcanzando un 37,50%. Lo que se ratifica en
los datos registrados en la tabla N° 18.
47
Tabla N° 18 Casos de ausentismo y costo de los mismos para la empresa
CASOS AÑOS DE
EXPOSICIÓN DIAGNÓSTICO
AUSENTISMOS
Días reposo
Costo* Horas
atención médica
costo Horas
rehabilitación
costo Total
1 17 años Síndrome de túnel carpiano
31 días de reposo médico pos operatorio
144.67
Por atenciones médicas = 32 horas
77,12
Por sesiones de rehabilitación = 118,5 horas de jornada de trabajo
285,59 507,37
2 15 años Lesión de manguito rotador
31 días de reposo médico pos operatorio
144,67
Por atenciones médicas = 40 horas
96,40
Por sesiones de rehabilitación = 60 horas de jornada de trabajo
144,60 385,67
3 14 años Tendinitis de hombro derecho
Por atenciones médicas = 80 horas
192,80
Por sesiones de rehabilitación = 66 horas de jornada de trabajo
159,06 351,86
4 15 años Síndrome de túnel carpiano
Por atenciones médicas = 200 horas
482
Por sesiones de rehabilitación = 24 horas de jornada de trabajo
57,84 539,84
*en razón de que el 25% del costo cubre el empleador y el 75% el IESS
Fuente: Rose Connection
Elaborado por: Rosario Gallegos
Se puede observar que los costos por ausentismo relacionado a
enfermedades profesionales relacionadas con actividades de cultivo y/o
cosecha pueden llegar a los USD 1784,75.
Por otro lado, la morbilidad mensual relacionada con enfermedades
profesionales es tomada de las estadísticas de los informes emitidos por
la Unidad de Atención Ambulatoria del IESS de Tabacundo (véase tabla
N° 19); además, se procede a identificar las nueve primeras causas de
morbilidad ambulatoria del año 2013 tomadas de las estadísticas de la
misma unidad médica (tabla N° 19).
48
Tabla N°. 19 Morbilidad ambulatoria de la Unidad de atención ambulatoria del
IESS Tabacundo enero-diciembre 2013 G
rup
o d
e e
dad
de
15
a 4
0 a
ños
Diagnóstico
En
ero
Fe
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To
tal
Amigdalitis aguda 60 34 17 23 39 99 63 56 75 58 59 45 628
Diarrea y gastroenteritis 38 35 33 36 40 16 22 37 41 15 37 35 385
Infecciones agudas de las vías respiratorias superiores
31 20 29 - 31 29 27 28 12 20 20 15 262
Neuralgia y neuritis no especificada
24 18 34 25 29 24 21 20 9 26 17 19 266
Parasitosis intestinal, sin otra especificación
17 20 16 23 11 - 10 12 9 5 10 - 133
Faringitis aguda 14 13 19 28 12 17 13 9 11 15 21 13 185
Lumbago no especificado 10 11 13 26 17 24 19 22 23 14 22 17 218
Cefalea - 11 12 - 8 - - - 8 11 - - 50
Laringitis aguda 6 - - - 15 - - - - - 21
Fuente: (Unidad ambulatoria del Iess Tabacundo, 2013)
Elaborado por: Rosario Gallegos
Los datos expuestos permiten saber que las enfermedades mensuales más
comunes en el sector son: amigdalitis aguda y diarrea.
Tabla N°. 20 Perfil de morbilidad de consulta externa en la Unidad de Atención
Ambulatoria del IESS de Tabacundo 2013
Gru
po d
e e
dad d
e 1
5 a
40 a
ños
Diez primeras causas de morbilidad ambulatoria
2013
Ta
sa
(1)
Rinofaringits aguda 142 23,3
Faringitis aguda 149 3,9
Diarrea gastroenteritis de origen infeccioso 137 3,9
Parasitosis intestinal 120 1,9
Lumbago no especificado 110 7,8
Amigdalitis aguda 98 7,8
IVU 64 7,8
Dolor abdominal pélvico 65 1,9
Infec. Vías urinarias embarazo 96 5,8
Vaginitis aguda 36 3,9
(1) Por 10.000 beneficiarios
Fuente: (IESS, 2013)
En cuanto al perfil de morbilidad anual sobresale la rinofaringitis aguda con una
tasa de 23,3 de prevalencia.
49
A estos datos se suman los datos suministrados por la empresa, en cuanto a
presunciones de enfermedades profesionales relacionadas al área de cultivo
y/o cosecha, mismos que se presentan en la tabla N° 21.
Tabla N° 21 Presunciones de enfermedades profesionales relacionadas al área
de cultivo y/o cosecha
EDAD AÑO EMPRESA ENFERMEDAD
28 1,5 Escoliosis Lumbar
39 4 Radiculopatía
30 9 tendinitis de mano
23 4 Lumbociatalgía
28 2,5 Túnel de carpo derecho
21 1 Escoliosis Lumbar Dextroconvexa
28 0,5 Disminución del espacio intersomático L5-S1
29 1 Escoliosis Antálgica Disminución del espacio Intraarticular L4-L5 y L5-S1
38 1 Escoliosis de Convexidad Izquierda
36 4 Síndrome de Hombro Doloroso
27 1 Disminución del espacio intersomático L5-S1
24 1 Disminución del espacio intersomático L5-S1
28 2,5 DC túnel de carpo Derecho
20 2 Lumbalgia Aguda
37 11,75 Tendinitis de Mano Derecha
26 1 Disminución del espacio Intersomático L3-L4 y L4-L5
33 1 Disminución de los espacios Intersomáticos L3-L4 y L4-L5
Fuente: Rose Connection
Elaborado por: Rosario Gallegos
Estos datos dan a conocer que existen 17 trabajadores que pueden
presentar sintomatología relacionada a enfermedades profesionales,
dentro de las que sobresalen: disminución de los espacios
intersomáticos, tendinitis y escoliosis.
2.2. Métodos de investigación
2.2.1. Analítico sintético
Para el desarrollo de la presente investigación se utiliza el método científico
analítico sintético, especialmente en el primer capítulo que se refiere al marco
50
teórico. Esta información sirve para la sustentación científica y teórica. Para lo
cual se revisa toda la información relacionada con las leyes, reglamentos,
resoluciones y otros vigentes en tema de Seguridad ocupacional, así como la
revisión de documentos, libros, ensayos y otros que su contenido tenga
relación con el tema de estudio.
En vista de que por una parte “implica el análisis, esto es la separación de un
todo en sus partes (…). Se apoya en que para conocer un fenómeno es preciso
descomponerlo en sus partes” (Hurtado & Toro, 2007, pág. 65), y por otra
permite sintetizar los diferentes elementos de un fenómeno con el objetivo de
descubrir la individualidad de lo observado.
2.2.2. Inductivo-deductivo
La inducción y deducción es un proceso del método analítico-sintético, en vista
de que actúa como medio que permite razonar de lo particular a lo general y de
una parte a un todo, para lo cual se utiliza como técnicas: la observación, la
comparación, la abstracción y la generalización.
En este sentido el método deductivo permite estructurar mejor el proceso de la
investigación a través de la aplicación y comprensión (Hurtado & Toro, 2007),
en este caso permite valorar el proceso de corte de flores con el uso de tijeras
manuales y eléctricas para la determinar la afectación en la salud de los
trabajadores y la productividad de la empresa Rose Connection Cia. Ltda. La
inducción parte de la observación puntual del caso de estudio y permite llegar a
conclusiones prácticas, a la vez la deducción permite establecer conclusiones
lógicas.
2.3. Técnicas de la investigación
Como técnicas de la investigación se utilizan en este estudio la observación de
campo, la que permite recolectar información importante que facilita la medición
de diversas circunstancias (Hurtado & Toro, 2007), en este caso permite
51
conocer el entorno en el que se desenvuelven los trabajadores de la empresa
objeto de estudio y otros aspectos relacionados al mismo.
El instrumento que se utiliza para esta técnica es la ficha de observación
(véase tabla N° 22), la que permite identificar los riesgos a los que están
expuestos los trabajadores del área de cultivo, específicamente en la tarea de
cosecha. Así como conocer el número de flores que son capaces de cortar los
trabajadores durante una hora con tijera manual y tijera eléctrica.
52
Tabla N°. 22 Formato de ficha de observación
FACTORES DE RIESGO
INF
OR
MA
CIÓ
N
GE
NE
RA
L
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es
81
UTILIZACIÓN DE EQUIPO PROTECTOR
SIEMPRE A VECES NUNCA OBSERVACIONES
53
Utilizan guantes
Utilizan mascarillas
Utilizan uniformes
Utilizan gafas de seguridad
Utilizan botas
Utilizan otros protectores (especifique)
CONTEO DE FLORES
CANTIDAD OBSERVACIONES
Promedio de flores cortadas con el uso de tijera manual por hora.
Promedio de flores cortadas con el uso de tijera eléctrica por hora.
Elaborado por: Rosario Gallegos
54
La ficha de observación se aplica en horario de 07H00 a 12H00 a los 81
trabajadores que pertenecen al área de cosecha durante las semanas 34 y 35,
divididos en dos grupos: 40 realizan la cosecha utilizando tijera manual y 41
con tijera eléctrica, en diferentes invernaderos.
Este instrumento está compuesto por tres partes: la primera incluye los factores
a los que están expuestos los trabajadores de las empresas florícolas, la
segunda hace referencia al uso de equipo protector que la empresa les provee
(véase tabla N° 23) y la tercera al conteo de flores cortadas con el uso de
tijeras manuales y eléctricas durante su jornada de trabajo para determinar el
promedio hora.
Tabla N°. 23 Entrega del Equipo de Protección Personal
EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL
ÁREA: CULTIVO
PROTECCIÓN EPP FRECUENCIA USD
PROMEDIO
CABEZA gorra con visera/ sombrero Anual 5,04
OJOS visor transparente bi mensual 2,99
BOCA Mascarilla desechable Semanal 0,75
MANOS
guantes de caucho Quincenal 1,77
guantes de cuero bi mensual 2,70
guantes de corte Mensual 4,32
CUERPO
Buzo
Anual
14,00
Camisa 11,20
Camiseta poli algodón (2 unidades)
11,98
Pantalón 13,32
PIES Botas de caucho caña alta Semestral 7,52
Total 75,59 Fuente: Rose Connection
La ficha de observación en su primera parte mide los factores de riesgo,
clasificados en: moderado, importante e intolerable de acuerdo a la escala
expuesta en la tabla 24:
55
Tabla N°. 24 Escala valorativa de factores de riesgo
Rangos Equivalencias
1 - 2 Riesgo leve
3 - 4 Riesgo Moderado
5 - 6 Riesgo Importante
>6 Riesgo Intolerable
Elaborado por: Rosario Gallegos
También se utiliza como técnica de la investigación la encuesta, por ser un
estudio observacional en el cual la investigadora busca compendiar datos a
través de un cuestionario previamente elaborado, sin tener que modificar el
entorno ni controlar el proceso de observación. (Hurtado & Toro, 2007) El
formato de la encuesta se puede apreciar en el anexo 2.
Finalmente, se encuentra la entrevista que se realiza el día miércoles 28 de
agosto de 2014 en la oficina del área técnica a las 14H00, realizada al Director
de Producción y Calidad y a los dos técnicos a cargo de la supervisión de la
misma (véase anexo 2). En vista de que esta técnica de la investigación
permite recoger información relevante que contribuye a la realización de
investigaciones diagnósticas (Hurtado & Toro, 2007), en este caso contribuye
en la valoración del proceso de corte de flores con el uso de tijeras manuales y
eléctricas para la determinación de la afectación en la salud de los
trabajadores y productividad de la empresa Rose Connection Cia. Ltda.
2.4. Población y muestra
2.4.1. Población
La población que se considera del total general para este estudio corresponde
a los 81 trabajadores que incumben al área de cultivo/cosecha de la empresa
florícola Rose Connection.
56
2.4.2. Muestra
Al ser el número de la población pequeña, no se requiere una muestra, es decir
que el estudio está compuesta por los 81 trabajadores que laboran en el área
de cultivo/cosecha de Rose Connection como se expresa en la tabla N° 25.
Tabla N°. 25 Muestra
Trabajadores del área de cultivo/cosecha
Número
Mujeres 74
Hombres 7
Total 81 Fuente: (Florícola Rose Connection Cía. Ltda., 2014)
La muestra está conformada por 74 mujeres y 7 hombres; inmersos en el
proceso productivo (según Anexo 3).
57
CAPÍTULO III
3. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Para dar cumplimiento con el objetivo general de este estudio se procede a
realizar las actividades correspondientes a cada objetivo específico
determinadas en el hilo conductor.
En relación al objetivo específico 1, se procede a:
Identificar la distribución del personal por áreas de trabajo (véase tabla
N° 6).
Tomar la muestra en el área de cultivo/cosecha, la cual se determina por
el número de trabajadores que realizan estas tareas, el que está
compuesto por 81 personas que conforman la muestra del estudio. Este
grupo se divide en dos: 40 realizan la cosecha utilizando tijera manual y
41 tijera eléctrica, en diferentes camas (véase tabla N° 7). El análisis
correspondiente se presenta en el literal 3.2.3.
Revisar la matriz de riesgos por puesto de trabajo, en la cual se
identifican como riesgos laborales de cultivo/cosecha importantes los
ergonómicos que incluyen sintomatología relacionada con dolor óseo,
muscular, deformaciones de columna vertebral, tendinitis, síndrome de
túnel carpiano, datos que coinciden con las enfermedades profesionales
detectadas en la empresa, en trabajadores del área analizada que han
causado ausentismo (véase tabla N° 21).
Revisar las estadísticas relacionadas a enfermedades profesionales en
la floricultura, en razón de conocer su incidencia y compararlas con los
casos detectados en la empresa, los que ratifican los hallazgos, al
determinar cómo enfermedades profesionales que causan ausentismo
de los trabajadores dedicados al cultivo/cosecha principalmente el
58
síndrome de túnel carpiano, lesión al manguito rotador, tendinitis y
lumbalgia.
En cumplimiento al segundo objetivo específico, se procede a ejecutar las
siguientes acciones:
Establecer los tiempos estándar de rendimiento de corte de la empresa,
para lo cual se toma en cuenta los datos suministrados por la misma, la
que determina 177 tallos cortados por hora.
Determinar el rendimiento de corte con el uso de tijera manual y eléctrica
a través de la ficha de observación, cuyos resultados se pueden ver en
el literal 3.2.3 y sirven de sustento para elaborar una tabla comparativa
de rendimientos con el uso de las dos tijeras (véase tabla N° 15).
Identificar los principales riesgos dentro del área de cultivo a través de la
ficha de observación, la encuesta y la entrevista, cuyos resultados se
analizan en los literales 3.1, 3.2 y 3.3.
Finalmente, para cumplir con el objetivo específico 3, se procede a:
Levantar costos de mano de obra de personal de corte (véase tabla N°
16), valor que asciende a USD 2,41 la hora de trabajo incluido
beneficios de ley, alimentación, dotación y transporte.
Establecer la productividad por el uso de cada tijera, lo que se define en
el literal 3.4 de este capítulo.
Obtener los costos de ausentismo y morbilidad, para lo cual se utilizan
los informes emitidos por la empresa en relación a los trabajadores del
área de cultivo/cosecha que se han visto afectados por enfermedades
profesionales, para determinar cuántos casos relacionados al tema se
han presentado en el último año, así como para conocer el costo que
59
esto ha representado para la empresa, datos que se exponen en el
literal 3.5.
3.1. Análisis de la encuesta realizada al personal de cultivo/cosecha
A continuación se presentan los resultados, análisis e interpretación de los
resultados obtenidos en la encuesta ejecutada al personal de cultivo/cosecha
de la empresa que participa en el estudio.
Es pertinente aclarar que este instrumento fue aplicado antes de levantar la
ficha de observación, lo que puede generar diferencias entre los resultados
arrojados de los dos instrumentos, sobre todo en el caso de la productividad en
relación a la cantidad de flores cortadas por hora de trabajo con el uso de tijera
manual, versus tijera eléctrica, en vista de que la mayoría de trabajadores
desconocían el uso de la segunda herramienta.
Información general
Sexo
Tabla N°. 26 Sexo de los trabajadores de cultivo/cosecha
SEXO FRECUENCIA PORCENTAJE
Hombre 7 9%
Mujer 74 91%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
60
Gráfico N°. 2 Sexo de los trabajadores de cultivo/cosecha
Fuente: tabla N°. 26
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 91% de los encuestados son de sexo femenino y
el 9% de masculino.
Resultados que indican que la mayoría de trabajadores que realizan trabajos
de cultivo/cosecha en la florícola Rose Connection son mujeres.
Edad
Tabla N°. 27 Edad de los trabajadores de cultivo/cosecha
EDAD FRECUENCIA PORCENTAJE
De 18 a 23 4 5%
De 24 a 29 30 37%
De 30 a 35 12 15%
Más de 36 35 43%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
9%
91%
Hombre
Mujer
61
Gráfico N°. 3 Edad de los trabajadores de cultivo/cosecha
Fuente: tabla N°. 27
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 43% de los encuestados tienen más de 36 años,
el 37% de 24 a 29, el 15% de 30 a 35 y el 5% de 18 a 23.
Índices que permiten conocer que la mayoría de trabajadores que realizan
labores de cultivo/cosecha superan los 36 años de edad.
1. Califique usted el nivel de instrucción que ha recibido para realizar su
trabajo.
Tabla N°. 28 Nivel de instrucción que han recibido para realizar su trabajo
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy bueno 20 25%
Bueno 38 47%
Regular 23 28%
Malo 0 0%
Muy malo 0 0%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
5%
37%
15%
43% De 18 a 23
De 24 a 29
De 30 a 35
Más de 36
62
Gráfico N°. 4 Nivel de instrucción que han recibido para realizar su trabajo
Fuente: tabla N°. 28
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 47% del grupo encuestado señala que el nivel de
instrucción que ha recibido para realizar su trabajo por parte de la empresa ha
sido bueno, el 28% lo califica como regular y el 25% como muy bueno.
Indicadores que dan a conocer que para la mayoría de trabajadores del área de
cultivo/cosecha de la empresa Rose Connection el nivel de instrucción que han
recibido para realizar su trabajo ha resultado bueno, lo que se relaciona con lo
mencionado por el Director de Producción y Calidad en la entrevista quien
ratifica que existe un cronograma de trabajo prestablecido dentro del cual se
realizan actividades de capacitación al personal sobre todo de las normas de
seguridad y salud ocupacional.
2. ¿Han existido accidentes de trabajo en su sección?
Tabla N°. 29 Existencia de accidentes en la sección de trabajo
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí 12 15%
No 68 84%
No sabe 1 1%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
25%
47%
28%
0% 0%
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
Muy malo
63
Gráfico N°. 5 Existencia de accidentes en la sección de trabajo
Fuente: tabla N°. 29
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 84% de los encuestados indica que no han
existido accidentes de trabajo en el área que laboran, el 15% señala que sí y el
1% lo desconoce.
Estos resultados señalan que la incidencia de accidentes de trabajo en el área
de cultivo/cosecha en la empresa Rose Connection es mínima.
3. ¿Conoce usted que existe un Reglamento Interno de Higiene y
Seguridad?
Tabla N°. 30 Conocimiento sobre la existencia del Reglamento Interno de Higiene
y Seguridad
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí 67 83%
No 1 1%
No sabe 13 16%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
15%
84%
1%
Sí
No
No sabe
64
Gráfico N°. 6 Conocimiento sobre la existencia del Reglamento Interno de
Higiene y Seguridad
Fuente: tabla N°. 30
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 83% de los encuestados responden que sí
conocen sobre la existencia del Reglamento Interno de Higiene y Seguridad, el
16% no sabe y el 1% no conoce que exista tal reglamento.
Porcentajes que permiten saber que la mayoría de trabajadores del área de
cultivo/cosecha de la empresa Rose Connection sí conoce sobre dicho
reglamento, lo que ratifica lo dicho por el Director de Producción y Calidad
quien señala que parte de la socialización de este documento consiste en
hacer llegar una copia del mismo a cada trabajador.
4. ¿Utiliza los equipos de protección personal que le han asignado para
su trabajo?
Tabla N°. 31 Utilización de equipos de protección personal
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí utilizo 51 63%
A veces utilizo 30 37%
Nunca utilizo 0 0%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
83%
1% 16%
Sí
No
No sabe
65
Gráfico N°. 7 Utilización de equipos de protección personal
Fuente: tabla N°. 31
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 63% de los encuestados indica que sí utiliza los
equipos de protección personal que la empresa le provee y el 37% dice
utilizarlos a veces.
Resultados que señalan que sí bien la mayoría de trabajadores del área de
cultivo/cosecha de la empresa Rose Connection utiliza los equipos de
protección personal, existe un número importante que no los utiliza siempre, lo
que indica, por una parte, que existen deficiencias de control por parte del
encargado de vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud
ocupacional, y por otra, una falta de auto cuidado por parte de algunos
trabajadores que no le dan la importancia necesaria a este tipo de equipos
protectores, poniendo en riesgo su integridad.
5. ¿Ha tenido problemas de salud que no ha reportado, por la actividad
que realiza en el trabajo?
Tabla N°. 32 Reporte de problemas de salud por la actividad laboral
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí 3 4%
No 78 96%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
63%
37%
0%
Sí utilizo
A veces utilizo
Nunca utilizo
66
Gráfico N°. 8 Reporte de problemas de salud por la actividad laboral
Fuente: tabla N°. 32
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 96% de los encuestados señala que no reporta
problemas de salud derivados de su actividad laboral y el 4% indica que sí.
Resultados que dan a conocer que la mayoría de trabajadores del área de
cultivo/cosecha de la empresa Rose Connection no reportan problemas de
salud ocasionados por cuestiones laborales, lo que no permite a la empresa
llevar estadísticas precisas al respecto. Además, es necesario señalar que los
problemas de salud que señalan haber tenido los trabajadores tienen relación
con las enfermedades profesionales en la floricultura que incluyen problemas
osteomusculares afectando las extremidades superiores y la espalda, así como
el síndrome del túnel carpiano.
Datos que también se reflejan en las estadísticas emitidas por los organismos
de salud del sector en las que se encuentran como diagnósticos de morbilidad
ambulatoria la neuralgia y lumbago no especificado.
4%
96%
Sí
No
67
6. ¿Ha trabajado en otras florícolas realizando la misma actividad de corte
de flores?
Tabla N°. 33 Trabajo de cosecha realizado en otras florícolas
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí 79 98%
No 2 2%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
Gráfico N°. 9 Trabajo de cosecha realizado en otras florícolas
Fuente: tabla N°. 33
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 98% de los encuestados afirma que ha trabajado
realizando la misma actividad en otras florícolas y el 2% indica que no lo ha
hecho.
Indicadores que permiten saber que la mayoría de trabajadores a más del
tiempo que llevan laborando en la empresa realizando este trabajo, cuentan
con la experiencia de trabajos anteriores, lo que indica que no son trabajadores
inexpertos en la tarea que realizan, sin embargo, el tiempo que llevan
ejecutando este tipo de labor puede ser considerado un aspecto determinante
al momento de medir riesgos de trabajo.
98%
2%
Sí
No
68
7. ¿Cuánto tiempo ha laborado en cosecha cortando flores?
Tabla N°. 34 Tiempo que llevan laborando en cosecha de flores
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Menos de 1 año 6 7%
Entre 1 año y 4 años 27 33%
Entre 4 años y 8 años 31 38%
Más de 8 años 17 21%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
Gráfico N°. 10 Tiempo que llevan laborando en cosecha de flores
Fuente: tabla N°. 34
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 38% de los encuestados señala que lleva
trabajando en tareas de corte de flores entre 4 y 8 años, el 33% entre 1 y 4
años, el 21% más de 8 años y el 8% menos de 1 año.
Índices que dan a conocer que la mayoría de trabajadores del área de cosecha
de la empresa Rose Connection llevan entre 4 y 8 años realizando esta labor,
lo que bien puede incidir en su salud por estar expuestos por largo tiempo a
factores de riesgo ergonómico, lo que se ratifica en los resultados de la ficha de
observación en donde el rango de valoración de este aspecto establece al
movimiento corporal repetitivo y la posición forzada como riesgo importante.
8%
33%
38%
21% Menos de 1 año
Entre 1 año y 4 años
Entre 4 años y 8 años
Más de 8 años
69
8. ¿Cree usted que el tipo de trabajo que realiza podría causarle algún
problema médico en sus extremidades?
Tabla N°. 35 El tipo de trabajo puede causarle problemas médicos
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí 51 63%
No 3 4%
No sabe 27 33%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
Gráfico N°. 11 El tipo de trabajo puede causarle problemas médicos
Fuente: tabla N°. 35
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 63% de los encuestados señalan que el trabajo
que realizan sí puede causarles algún tipo de problema médico en sus
extremidades.
Estos resultados dan a conocer que la mayoría de trabajadores del área de
cosecha creen que el trabajo que realizan sí puede afectar su salud, sobre todo
en sus extremidades superiores, lo que indica que tienen conocimiento sobre
los riesgos a los cuales están expuestos en su labor.
63%
4%
33%
Sí
No
No sabe
70
9. ¿Cree usted que si utiliza tijeras eléctricas podría superar la cantidad
de flores que usted corta en una jornada?
Tabla N°. 36 Las tijeras eléctricas podrían superar la cantidad de flores que se
cortan en una jornada
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí 22 27%
No 4 5%
No sabe 55 68%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
Gráfico N°. 12 Las tijeras eléctricas podrían superar la cantidad de flores
que se cortan en una jornada
Fuente: tabla N°. 36
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 68% de los encuestados señala no sabe si al
utilizar tijeras eléctricas podría superar la cantidad de flores que corta en una
jornada de trabajo, el 27% indica al respecto que sí y el 5% que no.
Resultados que permiten saber que la mayoría de trabajadores del área de
cosecha desconocen el uso de este tipo de herramienta, si se toma en cuenta
los resultados de la ficha de observación, que señalan un promedio de corte
por hora de 246 con el uso de este instrumento, en relación a las 168 flores
cortadas con el uso de tijera manual.
27%
5%
68%
Sí
No
No sabe
71
10. ¿Cree usted que al usar tijeras eléctricas reduciría la incidencia de una
enfermedad en sus extremidades?
Tabla N°. 37 El uso de tijeras eléctricas reduciría la incidencia de una
enfermedad en las extremidades
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Sí 59 73%
No 0 0%
No sabe 22 27%
Total 81 100% Fuente: encuesta 2014
Elaborado por: Rosario Gallegos
Gráfico N°. 13 El uso de tijeras eléctricas reduciría la incidencia de una
enfermedad en las extremidades
Fuente: tabla N°. 37
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: el 73% de los encuestados responden que el uso
de tijeras eléctricas sí reduciría la incidencia de una enfermedad en sus
extremidades superiores y el 27% contestan no saber.
Lo que indica que la mayoría de trabajadores del área de cosecha de la
empresa Rose Connection creen que el uso de tijera eléctrica reduciría el
riesgo ergonómico. No obstante, cabe señalar que la encuesta se realizó antes
de ejecutar la ficha de observación, cuando los trabajadores no conocían el uso
de esta herramienta.
73%
0%
27%
Sí
No
No sabe
72
3.2. Análisis de la ficha de observación
3.2.1. Factores de riesgo
Los resultados de la ficha de observación referentes a los factores de riesgo se
detallan a continuación:
Tabla N°. 38 Factores de riesgo físico
Factores de riesgo físico Rango
Temperatura elevada 3
Temperatura baja 3
Iluminación insuficiente 0
Vibración 0
Ruido 0
Radiación no ionizante (UV, IR, electromagnética) 6
Manejo eléctrico inadecuado 0
Fuente: Ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: en cuanto a los factores de riesgo físico a los que
están expuestos los trabajadores de cosecha de la empresa Rose Connection,
se pudo identificar que existe un rango de riesgo moderado en los aspectos
relacionados con temperatura elevada y baja y un riesgo importante en lo
referente a radiación no ionizante (véase figura 5).
Resultados que permiten saber que el factor de riesgo físico de mayor impacto
tiene que ver con las radiaciones ionizantes, las cuales a decir de la
Organización Mundial de la Salud (2012), pueden provocar daños en la salud si
sus niveles superan determinados niveles, tales como: quemaduras cutáneas o
síndrome de radiación aguda, aumentando incluso el riesgo de efectos a largo
plazo, como el cáncer.
Este tipo de exposiciones pueden generar cefaleas, diagnóstico establecido
como una de las principales causas de morbilidad ambulatoria en los centros
73
médicos de la región, datos que tienen relación con las enfermedades
profesionales de la floricultura establecidas por Oxam Internacional.
Figura N°. 5 Exposición a radiaciones ionizantes
Fuente: Observación directa
Tabla N°. 39 Factores de riesgo mecánico
Factores de riesgo mecánico Rango
Piso irregular, resbaladizo 5
Obstáculos en el piso 3
Desorden 3
Manejo de herramienta cortante y/o punzante 6
Circulación de maquinaria y vehículos en áreas de trabajo
Desplazamiento en transporte ) 3
Transporte mecánico de cargas
Trabajo en altura ( desde 1.8 metros)
Caída de objetos en manipulación 3
Proyección de sólidos o líquidos 5
Trabajos de mantenimiento
Fuente: Ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: en la medición de los factores de riesgo mecánico
se pudo identificar que existe riesgo importante en cuanto: al piso por ser
irregular y resbaladizo, así como la proyección de sólidos o líquidos y en mayor
grado se evidencia el riesgo por manejo de herramienta cortante y/o punzante.
74
Además, existe riesgo moderado referente a obstáculos en el piso, desorden,
desplazamiento en trasporte y caída de objetos en manipulación.
Lo que indica que el riesgo mayor al que están expuestos los trabajadores de
cosecha es el que puede ser producto de corte o punción, a lo que se suma
que están expuestos a la proyección de líquidos por efecto de los procesos de
fumigación y riego (véase figura 6); a lo que se suma el riesgo de caídas al
mismo nivel por efectos de que el piso en el que trabajan no es regular.
En cuanto a los riesgos derivados de la proyección de líquidos se pueden
relacionar con malestares de la piel, ojos, quemaduras de la cara y alergias
establecidas como enfermedades profesionales del sector florícola por Oxam
Internacional, a lo que se suma que una de las primeras causas de morbilidad
en el sector sea la rinofaringitis aguda que bien podría tener relación con la
exposición a este riesgo.
Figura N°. 6 Exposición a riesgo de corte o punción y a proyección de
líquidos
Fuente: Observación directa
75
Tabla N°. 40 Factores de riesgo biológico
Factores de riesgo biológico Rango
Presencia de vectores (roedores, moscas, cucarachas) 6
Insalubridad-agentes biológicos (microorganismos, hongos, parásitos) 6
Fuente: Ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: en cuanto a riesgo biológico se trata, se pudo
evidenciar que existe riesgo importante por la presencia de vectores y por
efectos de insalubridad-agentes biológicos.
Resultados que permiten saber que los trabajadores que realizan el trabajo de
corte están expuestos a contraer enfermedades por estar expuestos a factores
de riesgo de tipo biológico, como anemia, parasitosis, infecciones, alergia o
toxicidad.
Lo que se relaciona con las principales causas de morbilidad ambulatoria en el
sector, las que incluyen: diarrea y gastroenteritis.
Tabla N°. 41 Factores de riesgo ergonómico
Factores de riesgo ergonómico Rango
Levantamiento manual de objetos 4
Movimiento corporal repetitivo 6
Posición forzada (de pie, encorvada, estiramientos) 6
Uso inadecuado de pantallas de visualización PVDs
Fuente: Ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: la observación permitió identificar que los
trabajadores del área de cosecha están expuestos a riesgo ergonómico
moderado en cuanto a levantamiento manual de objetos se trata y a riesgo
importante por el movimiento corporal repetitivo y la posición forzada de pie o
encorvada en su labor, como se puede apreciar en la figura 7.
Resultados que indican que los trabajadores de esta área tienen riesgo de
lesiones músculo esqueléticas por efectos de su trabajo. Lo que se relaciona
76
con la matriz de riesgos establecida y con las enfermedades profesionales de
la floricultura establecidas por Oxam Internacional.
Figura N°. 7 Exposición a riesgo ergonómico
Fuente: Observación directa
Tabla N°. 42 Factor de riesgo psicosocial
Factor de riesgo psicosocial Rango
Trabajo bajo presión 6
Trabajo monótono
Trabajo en jornadas extendidas 3
Fuente: Ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: la observación permitió reconocer que existe un
riesgo considerado como importante dentro del factor psicosocial por efecto del
sistema de trabajo bajo presión y moderado por trabajar en jornadas
extendidas al que están expuestos los trabajadores del área de cosecha.
Resultados que permiten saber que los trabajadores del área de cosecha están
en riesgo de su salud tanto a nivel físico como social, en vista de que el trabajo
rotativo tiene efectos sobre el bienestar psicológico, social, familiar y laboral.
77
Tabla N°. 43 Factor de riesgo de accidentes
Factor de riesgo de accidentes mayores Rango
Transporte y almacenamiento de productos químicos
Presencia de puntos de ignición
Ubicación en zonas con riesgo de desastres 4
Fuente: Ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: la observación permitió identificar que existe un
riesgo moderado de accidentes mayores debido a la ubicación del sitio de
trabajo, el mismo que se encuentra en una zona de riesgo de desastres.
Resultados que permiten saber que los trabajadores de la empresa Rose
Connection podrían sufrir accidentes únicamente por agentes naturales, ajenos
a la responsabilidad de la empresa.
3.2.2. Utilización de equipo protector
A continuación se presenta los resultados de la segunda parte de la ficha de
observación:
Tabla N°. 44 Uso de equipo protector
Uso de equipo protector Frecuencia Siempre Frecuencia A veces Total
Frecuencia
Total %
Guantes 53 65% 28 35% 81 100%
Mascarillas 58 72% 23 28% 81 100%
Uniformes 73 90% 8 10% 81 100%
Gafas de seguridad 36 45% 45 55% 81 100%
Botas 69 85% 12 15% 81 100%
Otros (gorras) 61 75% 20 25% 81 100%
PROMEDIO 72% 28%
Fuente: Ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
78
Gráfico N°. 14 Uso de equipo protector
Fuente: Tabla N°. 44
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: en cuanto al uso de guantes se pudo identificar que
el 65% de los trabajadores que realizan tareas de cosecha de la empresa
Rose Connection los utilizan siempre para realizar sus labores y el 35% a
veces. En el uso de mascarillas se pudo observar que el 72% las usa siempre y
el 28% a veces. En cuanto al uso de uniformes se evidenció que el 90% las
utiliza siempre y el 10% a veces. Las gafas de seguridad son utilizadas a
veces por el 55% del grupo observado y el 45% siempre las utiliza. Las botas
son utilizadas siempre por el 85% de los trabajadores y el 15% a veces las usa;
finalmente, los gorros o sombreros son utilizados siempre por el 75% del grupo
observado y a veces por el 25% del mismo.
En promedio se puede decir que el 72% de los trabajadores siempre utilizan los
protectores personales y el 28/% lo hace a veces.
Estos resultados permiten saber que para la mayoría de los trabajadores del
área de cosecha de la empresa Rose Connection el uso de uniformes, botas y
gorros o sombreros es tomado en cuenta y siempre los utilizan. Equipos que
bien pueden prevenir riesgos, en el segundo caso de caídas, por el agarre que
72%
28%
Siempre A veces
79
tienen las botas al piso en el cual laboran y, en el tercer caso previene los
riesgos derivados de la exposición a radiación no ionizante.
Además, para la mayoría de trabajadores el uso de guantes, uniformes y
mascarillas también forman parte de su vestuario de trabajo, de esta forma
están previniendo riesgos de heridas por el contacto con las espinas de las
flores y la exposición a proyección líquidas por efecto de riego o fumigación;
también disminuyen los riesgos relacionados con la exposición agentes
biológicos y vectores.
Al comparar estos resultados con los de la encuesta se evidencia que existe
relación entre lo observado y lo contestado por los trabajadores, en relación de
que en la encuesta el 37% admitió que no le da mucha importancia a estos
equipos al señalar que a veces los utiliza.
3.2.3. Promedio de flores cortadas por hora
Tabla N°. 45 Promedio de flores cortadas por hora
Número de trabajadores
Número de semana
Parámetros promedios de rendimiento
de corte de la empresa
Promedio por hora con el uso de tijera
manual
Promedio por hora
con el uso de tijera
eléctrica
41 34 177 167 248
40 35 169 244
Total 81 177 Promedio general
168 246
Fuente: ficha de observación
Elaborado por: Rosario Gallegos
Análisis e interpretación: en la observación realizada se pudo conocer que el
promedio del número de flores que logran cortar los trabajadores de cosecha
con el uso de tijera manual corresponde de 168 y con tijera eléctrica 246.
Si se considera que el promedio de rendimiento de corte de flores de la
empresa es de 177 por hora, el uso de tijera eléctrica sobrepasó este número
con un incremento de 69 flores cortadas por hora. Con el uso de tijeras
80
manuales no se llegó al promedio requerido por la empresa, se evidenció una
diferencia de 9 flores por hora de trabajo al promedio requerido. Es decir, que
el uso de tijeras eléctricas mejora el rendimiento de corte por hora en un 39%.
Además, cabe señalar que para realizar la observación se tuvo que instruir al
personal sobre el uso de las tijeras eléctricas en vista de que la mayoría de
ellos desconocía su funcionamiento.
Este tipo de herramienta de trabajo cuenta con una batería que se ubica en la
espalda de los trabajadores, su manejo requiere pericia por existir un alto
riesgo de corte a lo que se suma que los cables se pueden enredar en el
follaje, además el interruptor de encendido y apagado se encuentra en la
batería lo que implica que los trabajadores realicen movimientos repetitivos de
su hombro y brazo, lo que implica riesgos ergonómicos.
Figura N°. 8 Trabajador utilizando tijeras eléctricas para el corte de flores
Fuente: Observación directa
81
3.3. Análisis de la entrevista realizada al Director de Producción y
Calidad de la empresa y a los Técnicos del área de cosecha
El Director de Producción y los Técnicos entrevistados señalan que la empresa
cumple el cronograma de trabajo, el cual incluye temas de capacitación al
personal sobre normas de Seguridad y Salud Ocupacional, lo que indica que la
empresa está preocupada por tomar medidas que disminuyan los riesgos de
trabajo en los trabajadores de la misma.
También, mencionan que la empresa sí cuenta con un Reglamento Interno
sobre normas de Seguridad Industrial, lo que indica que los directivos de la
misma se preocupan del bienestar integral de los trabajadores que laboran en
la organización.
Además, indican que la empresa instruye al personal sobre el reglamento al
entregarles un ejemplar de este documento, a lo que se suma que las
instrucciones son dirigidas al personal nuevo como parte de su integración a la
empresa, no obstante, en las respuestas de la encuesta se evidencia que no
todos los trabajadores se sienten conformes con la capacitación que reciben, lo
que indica que la empresa requiere dar más importancia a este aspecto y tomar
medidas que contribuyan a la capacitación eficiente de los trabajadores que en
ella laboran.
Según los entrevistados los reglamentos internos sí especifican los riesgos de
cada uno de los puestos de trabajo, mencionan que se encuentran detallados
en las instrucciones de seguridad, lo que se evidencia en las respuestas de la
pregunta 8 de la encuesta aplicada a los trabajadores, en vista de que la
mayoría está consciente de que su trabajo puede ocasionarle problemas de
salud en sus extremidades superiores.
A decir de los entrevistados, la empresa sí cuenta con un profesional que se
encargue de vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud
ocupacional, no obstante, se nota deficiencias en el control ya que no todos los
trabajadores utilizan los equipos de protección personal.
82
También señalan que en la empresa han existido dos casos de empleados que
han contraído enfermedades derivadas de los riesgos a los que están
expuestos en la planta. Estas enfermedades están relacionadas con riesgos
ergonómicos.
Finalmente, indican que la empresa sí cuenta con estadísticas de los
accidentes laborales que ocurren en el área de estudio, los que a decir de los
trabajadores no son muy evidentes.
3.4. Análisis del costo beneficio del uso de las tijeras eléctricas frente a
la minimización de enfermedades profesionales y la salud del
trabajador
Para dar cumplimiento con este punto se procede a establecer las
características de los dos instrumentos de trabajo, para tener una mejor idea de
los beneficios o perjuicios que pueden otorgar al momento de ser utilizadas.
Tabla N°. 46 Características de la tijera manual y eléctrica
TIJERA MANUAL TIJERA ELÉCTRICA
Fotografía
Peso de tijera 205 gramos* 900 gramos*
Peso del arnés y batería
1100 gramos*
Mantenimientos Cada pieza tiene su tiempo de recambio entre las principales son 10
El primero a las 200 horas de trabajo; a partir del segundo mantenimiento se debe realizar dos veces al año.
Daños al ambiente NINGUNO NINGUNO
Facilidad en el manejo SI SI
Requiere capacitación MUY POCO SI
Riesgos de corte MEDIO ALTO
Facilidad para movilizarse
SI Cable se enreda en las plantas con mucho follaje
83
Fuerza de agarre para el corte
Mucha Muy poca
Presión de mano Mucha No, del dedo índice
Requiere pausas activas
SI SI
Corte de tallos gruesos Con dificultad Sin dificultad, es apta para este tipo de trabajos
Costos de la tijera 51.4 dólares 3000 dólares
Frecuencia de cambio de la tijera
Dos años y medio 6 años
*Peso referencial tomado de Flower Farm Depot (2012)
Elaborado por: Rosario Gallegos
De acuerdo a las características expuestas en la tabla 46 existen diferencias
importantes en cuanto al peso de los dos instrumentos, la tijera eléctrica,
incluido el arnés, pesa 895 gramos más que la tijera manual, requiere de
capacitación para su uso y el riesgo de corte por mal manejo es alto. No
obstante, en la práctica, la fuerza de agarre para el corte, en el caso de la tijera
eléctrica, es mínima, siendo el dedo índice el que más presión hace, sin
importar el grosor del tallo.
En cuanto al peso, cabe señalar que “para evitar posibles riesgos, se cifra el
máximo peso a cargar en 40 kg en personas ejercitadas…” (Torres, 2010, pág.
45), en este caso la tijera eléctrica incluido el arnés no llega a 1 kilogramo, su
peso promedio es de 1,97 libras, es decir que tiene un peso que no representa
un factor de riesgo. A lo que se suma que la presión de la mano disminuye
notablemente reduciendo el riesgo de contraer enfermedades de tipo
profesional relacionadas con actividades dentro de la rama de la agricultura.
Para determinar el costo beneficio relacionado con la productividad de la
empresa se lo calcula con la aplicación de la siguiente fórmula:
Para desarrollar el análisis de costo/beneficio se ha tomado en consideración
las siguientes premisas:
84
Los ingresos o beneficios están constituidos por el total de tallos
cosechados al día con la tijera eléctrica, siendo de 246 tallos por hora
por cada trabajador.
El porcentaje de desperdicio diario aproximado es del 10%.
El precio estimado de cada tallo de rosa es de 0,40 centavos.
La empresa cuenta con 81 personas dedicadas al proceso de cosecha,
diariamente se destinan 4 horas a dicho proceso.
El valor hora por trabajador es de USD 2,41 que incluyen todos los
beneficios de ley.
El costo de capacitación ha sido estimado de acuerdo a las horas
destinadas por el trabajador para capacitarse, siendo dos horas diarias.
Entonces:
Beneficios= total tallos * precio tallo=78.110*0,40= 31.243,97 USD
Costos= Costo MOD + Costo capacitación= 703,08+351,54= 1.127,52 USD
B/C= 31.243,97/1.127,52= 27,71
La relación costo/beneficio presentada es mayor a 1 lo que demuestra que la
utilización de la tijera eléctrica ofrece réditos positivos para la empresa.
3.5. Costos de ausentismo y morbilidad
Para conocer cuál es el costo por razón de ausentismo por accidentes de
trabajo o morbilidad que maneja la empresa anualmente, se muestran los datos
correspondientes al periodo comprendido entre febrero de 2012-febrero de
2013 en la tabla N° 47.
85
Tabla N° 47 Costo por ausentismo por accidentes laborales y morbilidad entre
febrero 2012 y febrero 2013
MES AUSENTISMO POR
ACCIDENTES LABORALES EN HORAS
AUSENTISMO POR MORBILIDAD EN
HORAS
COSTO PARA LA EMPRESA
feb-12 1,50 - 3,615
- 888,00 2410,08
mar-12 - - 0
- 128,00 308,48
abr-12 2,00 - 4,82
- 184,00 443,44
may-12 20,00 - 48,2
- 648,00 1561,68
jun-12 36,00 - 86,76
- - 0
jul-12 - - 0
- 136,00 327,76
ago-12 - - 0
- 1.640,00 3952,4
sep-12 - - 0
- 568,00 1368,88
oct-12 280,00 - 674,8
- 1.064,00 2564,24
nov-12 - - 0
- 1.192,00 2872,72
dic-12 168,00 - 404,88
- 944,00 2275,04
ene-13 240,00 - 578,4
- 536,00 1291,76
feb-13 240,00 - 578,4
- 1.264,00 3046,24
TOTAL 987,50 9.192,00 24532,59
Fuente: Rose Connection
Elaborado por: Rosario Gallegos
De acuerdo a los datos expuestos se puede saber que el costo por ausentismo
relacionado a accidentabilidad y morbilidad para la empresa en un año llega a
USD 24532,59 de los cuales el 5% (USD 1.226,62) corresponden a
trabajadores del área de cultivo/cosecha.
Por otro lado, es pertinente aclarar que el 5% del personal de esta área ha
presentado enfermedades relacionadas con su trabajo que han hecho que se
86
ausenten de su trabajo por varias horas, a lo que se suma, la la falta de
productividad por parte de los trabajadores afectados quienes al retornar al
puesto de trabajo demoran en recuperase al 100% aproximadamente un año.
87
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
El estudio de campo permitió establecer que:
Los efectos a la salud como enfermedad profesional de los trabajadores de la
empresa Rose Connection que usan tijeras de corte, están relacionados en
mayor proporción con factores de riesgo ergonómico que se traducen en dolor
óseo muscular, tendinitis, lumbalgia y síndrome del túnel carpiano.
En cuanto al rendimiento de los trabajadores con el uso de las tijeras manuales
se pudo identificar que el promedio hora de rendimiento de corte de flores es
de 168, en relación a las 246 que se cortan con tijera eléctrica, superando en
un 39% al número promedio de corte establecido por la empresa.
El análisis del costo beneficio del uso de tijeras eléctricas frente a la
minimización de enfermedades profesionales de los trabajadores, se pudo
identificar que en cuanto a réditos para la empresa, el uso de este instrumento
es positivo, a lo que se suma que exista una disminución de riesgos
ergonómicos relacionados con el trabajo realizado, siempre y cuando los
trabajadores estén debidamente capacitados para su manejo, en virtud que se
requiere ejercer menor presión al momento del corte sin importar el grosor del
tallo, lo que evidentemente reduce la posibilidad de que los trabajadores tengan
afecciones relacionadas a riesgos ergonómicos.
88
Recomendaciones
Es pertinente que las empresas que se dedican a la floricultura refuercen las
estrategias dirigidas al cuidado de la salud y seguridad de sus trabajadores,
concientizando en ellos los riesgos a los que están expuestos, motivándolos a
que en caso de presentar malestares físicos relacionados a su trabajo, los
notifiquen a tiempo para tratarlos, evitando que las consecuencias sean
mayores.
Sustituir las tijeras manuales con eléctricas es un tema que requiere la atención
de los gerentes de las industrias florícolas, por los beneficios económicos que
pueden representar, siempre y cuando los trabajadores tengan la debida
capacitación de su uso.
Se recomienda el uso de tijeras eléctricas en la industria florícola, por beneficiar
económicamente a la empresa y reducir los riesgos ergonómicos relacionados
con el síndrome de túnel carpiano, lumbalgia y tendinitis principales
enfermedades profesionales del campo agrícola. Afecciones que a largo plazo
puede representar gastos para la empresa.
89
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Unidad Ambulatoria del Iess de Tabacundo. Quito: IESS.
92
ANEXOS
Anexo 1. Política empresarial de seguridad y salud Rose Connection
Rosecon Cía. Ltda.
93
Anexo 2. Formato de la encuesta y preguntas aplicadas en la entrevista
Anexo 2.1
ENCUESTA AL PERSONAL DE COSECHA – ACTIVIDAD DE CORTE DE
FLOR
Esta encuesta en realizada por la investigadora para obtener su título profesional de Maestría
en Seguridad y Salud en el Trabajo por la Universidad Tecnológica Equinoccial. Por favor lea
detenidamente cada pregunta y conteste con total libertad, pues la encuesta es totalmente
confidencial y servirá para tomar medidas en busca de cuidar su salud. Marque con una “X” en
el cuadro que usted crea conveniente.
Sexo: Hombre Mujer
Edad: 18 a 23 años 24 y 29 años 30 y 35 años Más de 36
años
1. ¿Califique usted el nivel de instrucción que ha recibido para realizar su
trabajo?
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo
2. ¿Han existido accidentes de trabajo en su sección?
Sí No No sabe
3. ¿Conoce usted que existe un Reglamento Interno de Higiene y
Seguridad?
Sí No No sabe
4. ¿Utiliza los equipos de protección personal que le han asignado para su
trabajo?
Si utilizo A veces utilizo Nunca los utilizo
94
5. ¿Ha tenido problemas de salud que no ha reportado, por la actividad que
realiza en el trabajo?
Sí No
6. ¿Ha trabajado en otras florícolas realizando la misma actividad de corte
de flores?
Sí No
Si su respuesta a la pregunta anterior es “SI” responda la pregunta No. 5,
de lo contrario pase a la pregunta No. 6
7. ¿Cuánto tiempo en meses ha laborado en cosecha cortando flores?
Menos de 1 año entre 1 año y 4 años
Entre 4 años y 8 años más de 8 años
8. ¿Cree usted que el tipo de trabajo que realiza podría causarle algún
problema médico en sus extremidades?
Sí No No sabe
9. ¿Cree usted que si utiliza tijeras eléctricas podría superar la cantidad de
flores que usted corta en una jornada?
Sí No No sabe
10. ¿Cree usted que al usar tijeras eléctricas reduciría la incidencia de una
enfermedad en sus extremidades?
Sí No No sabe
MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
95
Anexo 2.2 Preguntas realizadas en la entrevista
1. ¿Existe capacitación al personal de las normas de Seguridad y Salud
Ocupacional?
2. ¿La empresa cuenta con un reglamento interno sobre normas de
Seguridad Industrial?
3. ¿De ser el caso, se ha instruido al personal sobre dicho reglamento
interno?
4. ¿En los reglamentos internos se especifican los riesgos de cada uno de
los puestos de trabajo?
5. ¿La empresa cuenta con un profesional que se encargue de vigilar el
cumplimiento de las normas de seguridad y salud ocupacional?
6. ¿Han existido empleados que han contraído alguna enfermedad por los
riesgos a los que se encuentran expuestos en la planta?
7. ¿Se mantienen estadísticas de los accidentes laborales que ocurren en
el área de estudio?
96
Anexo 3. Etapas del proceso de producción del área de cultivo y corte
Proceso de producción del área de cultivo
Proceso de corte de flores
Propagación
Producción: Preparación y desinfección del terreno.
Armado y levantamiento de camas.
Siembra.
Labores culturales Cosecha
Transporte de flor
Fumigación
Ingreso a la cama
Verificaciónel punto de corte
Corte Eliminación de
tocón
Colocación de la flor en el coche
Clasificación de los tallos
Completar 20 tallos