diapos de la casa del alfajor final

5/27/2018 Diapos de La Casa Del Alfajor Final

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Integrantes:

- Yeerty Robles Borja.- Dayana Snchez Olivos.- Telma Ortiz Bravo.- Thelmy De la Cruz.- Jos Prez Carbajal.


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DATOS

Razn social La casa del alfajor S.A.C

Nombre comercial La casa del alfajor

Ruc 20153159972

Fecha de fundacin 02/07/1987

Tipo de sociedad Sociedad Annima Cerrada

Actividad comercial Elaboracin de producto alimenticios

Direccin principal JR. Tres Maras N226 Chorrillos - Lima

Nmero de trabajadores 138Pgina web http://www.lacasadelalfajor.com.pe
http://www.lacasadelalfajor.com.pe/http://www.lacasadelalfajor.com.pe/


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La Casa Del Alfajor S.A.C. es una exitosa empresafamiliar que inici el seor Hernan Lizandro y suesposa Marcela en el ao 1987.

Reunieron un pequeo capital y abrieron una tienda ensu casa de Chacarilla.

En el ao 1989 se apertura la segunda tienda. 1995 se inaugura la fbrica establecida en Chorrillos.

En el ao 1999 se apertura la primera franquicia. Actualmente tienen 24 aos endulzndonos la vida con

ms de 500 millones de alfajores vendidos.


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Ser reconocida como la mejorempresa de repostera a nivelnacional e internacional por

contar con los mayoresestndares de calidad en el

producto y servicio.

Somos una empresa peruanadedicada a la produccin dedulces de repostera que

posee los ms altosestndares de calidad con elpropsito de satisfacer las

exigencias de los diferentespaladares. Adicionalmente,generar rentabilidad a

nuestro negocio junto a unapoltica de trabajo en equipo

y compromiso social.


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FORTALEZAS

Contar con una planta productiva bien equipada.Poseer una receta propia (de la abuela).Laborar con profesionales especializados (inversinencapacitacin).

Regirse bajo una planificacin detallada del procesoproductivo.Brindar una capacitacin dirigida (en el puesto detrabajo).Estar inscritos en la cmara de comercio.Poseer una certificacin de Adex.Mantenerse siempre a la vanguardia del mercado.

DEBILIDADES

No contar con ISO 9001 (en trmite).No contar con OSHAS.Obtener mermas en la produccin.Personal no involucrado y desmotivado.Poseer un rea de gestin de recursos humanos con

pocaexperiencia (dos aos).

OPORTUNIDADES

Establecer convenios con diferentes proveedores.Contar con la fidelidad del cliente.Dedicar tiempo y presupuesto a una investigacin

constante (nuevos productos).Abarcar nuevos mercados.

AMENAZAS

Espionaje.La SUNAT.Desastres naturales.

Crisis econmica.


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ReclutamientoInterno

Candidatos de lamisma empresa

Reubicacin

ascendidos

Reubicacin

transferidos

Transferidos con

promocin

Movimiento

vertical

Movimiento

horizontal

Movimiento

diagonal

Econmico.

Rpido. Mayor validez

y seguridad

Exige potencialde desarrollo.

Genera conflictos

de intereses.

ReclutamientoExterno

Vacante: personas

extraas, candidatos

externos

Tcnicas de

reclutamiento

Carteles, avisos.

Contacto con

sindicato y

asociaciones.

Contacto con

universidades.

Otras empresas.

Avisos en

diarios, revistas,

etc.

Trae sangrenueva,nuevas

experiencias.

Renueva y

enriquece RH de

la organizacin.

Aprovecha

inversiones en

preparacin y

desarrollo depersonal de otras

empresas.


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Mujeres

53%

Varones

47%

TALENTO HUMANO


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RATIO DE ROTACIN= 1918

138

*100RATIO DE ROTACIN = 0.72%

En conclusin, la empresa La casa del alfajor S.A.Cen el mes de setiembre del presente ao present

un ratio de rotacin bajo del 0.72%.

Necesidad por

cubrir unaposicin

Solicitud depersonal

Revisin del

descriptivo delpuesto

Definicin defuentes de

reclutamiento

Recolectarinformacin sobre

el perfil del puesto

Fuentes dereclutamiento

externo

Primera revisinde antecedentes

Se origina en la lnea o clienteinternoque demanda la posicin

a cubrir.

Depende de la lnea.

Si la empresa lo tiene previamentedefinido, se deber partir de estedocumento. O en caso contrario,

crear uno.

Hacer un anlisis delcargo a cubrir.

Implica lecturas de curriculum vitae (CV) oaplicacin de filtros en El caso de bsqueda atravs de internet. Objetivo: Descartar casos.Identificando a los candidatos que se ajusten

ms al perfil, de modo. Optimizar costos ytiempos

Anuncios, basesde datos ycontactos.

Entrevistas

Evaluacionesespecficas ypsicolgicas

Formacin de

candidaturas

Negociacin de laoferta de empleo

Comunicacin alos postulantesque quedaron

fuera

Proceso deadmisin

Induccin

Lo usual son dos rondas de entrevistas. Presentan alpostulante el puesto que se desea cubrir, se analiza y evala la

historia laboral para determinar si los conocimientos ycompetencias del postulante Evaluaciones especficas y

psicolgicas se relacionan.

Del anlisis de la informacin recolectada en todos los pasosprevios Se debe identificar a los mejores postulantes en relacincon el perfil Buscado, considerando los aspectos econmicos del

puesto a cubrir y Negociacin de la oferta de empleo Laspretensiones de los postulantes.

Se realiza este paso una vez que la personaseleccionada a ingresado a La

organizacin.

Se realizarn todas las indagacionesposibles (psicolgicas, de

Personalidad, psicomtricas, etc.)

La realiza el futuro jefe o elrea de recursos humanos.


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Cargo Tiempo de prueba

Gerente 1 aoDirector 1 aoContador 6 mesesSecretaria 3 mesesSupervisor de produccin 6 mesesIngeniero industrial 6 mesesJefe de control de calidad. 6 mesesReposteros. 6 meses

Asistente de repostera. 3 mesesHorneros. 3 mesesEtiquetadores. 3 mesesSupervisor de logstica 6 meses

Almaceneros. 6 mesesConductor. 3 mesesRepartidor. 3 mesesSupervisor de ventas. 6 mesesJefe de ventas. 6 mesesSupervisor de RR.HH. 6 mesesBienestar social. 6 mesesDesarrollo del personal. 6 mesesCapacitacin y nmina. 6 mesesSeguridad. 6 mesesHigiene. 3 meses

Contrato a plazoIndeterminado Cargo Tiempo de

pruebaVendedoras. 3 mesesCajeras. 6 meses

Contrato a plazoParcial


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INDUCCIN

1 La bienvenidaa la empresa

2 El recorridode la empresa

3 Hablarle de laempresa

4 Polticasgenerales de la

compaa

5Presentaciones

6 Ubicacin delempleado en su

puesto detrabajo


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ResponsabilidadHonestidad

Rentabilidad

Calidad

Celebran el da 2de julio fecha en

la que fuefundada laempresa

Receta nica.

Clima laboral estable.Empresa con solidez en elmercado .

Lnea de carrera.

Cada rea tiene una formarelacionarse tanto losmandos superiores comoel personal (fluidez en lacomunicacin).

Ratio de rotacin delpersonal bajo.


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Criterios Peso

Conocimiento del trabajo

20%

Calidad del trabajo 30%

Produccin 40%

Estabilidad emotiva 10%

Total 100%

REA DE PRODUCCIN Y DE VENTA


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Criterio Peso

Formacin educativa 25%

Nmero de subordinados 10%

Aos de experiencia 15%

Complejidad del trabajo 20%

Impacto en resultados 30%

Total: 100%

Puesto FE Puntos NS Puntos AE Puntos CT Puntos IR Puntos Total

Gerente VI 250 V 100 III 150 IV 200 III 300 1000Director VI 250 V 100 III 150 IV 200 III 300 1000Contador V 205 I 10 III 150 IV 200 II 233 798Jefe de ventas V 205 IV 77.5 II 82.5 III 140 III 300 805Jefe de control de calidad V 205 IV 77.5 II 82.5 III 140 III 300 805Supervisor de Produccin IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693Supervisor de Logstica

Supervisor de RHSupervisor de Bienestar SocialSupervisor de capacitacin ynmina

IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693

Supervisor de Desarrollo delpersonal IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693Supervisor de ventas IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693Ingeniero Industrial IV 160 I 10 II 82.5 III 140 III 300 692.5Reposteros II 70 II 32.5 II 82.5 III 140 III 300 625Horneros

I

25

I

10

I

15

II

80

III

300

430

Etiquetador I 25 I 10 I 15 II 80 III 300 430Vendedor II 70 I 10 II 82.5 II 80 II 233 475.5Cajero II 70 I 10 II 82.5 II 80 II 233 475.5Jefe de seguridad I 25 III 55 I 15 II 80 II 233 408Asistente de repostera II 70 I 10 I 15 II 80 II 233 408Secretaria II 70 I 10 I 15 II 80 II 233 408Almacenero

II

70

I

10

II 82.5 II

80

I

165

407.5

Conductor II 70 I 10 II 82.5 I 20 I 165 347.5


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JERARQUIZACIN

CATEGO

RIZACIN

Gerente 25IDirector 24

Contador 23Jefe de ventas 22

IIJefe de control de Calidad 21Supervisor de Produccin 20

III

Supervisor de Logstica 19Supervisor de RH 18

Supervisor de Bienestar Social 17Supervisor de capacitacin y nmina 16

Supervisor de Desarrollo del personal 15Supervisor de ventas 14Ingeniero Industrial 13 IV

Vendedor 12VCajero 11

Reposteros 10VIHorneros 9

Etiquetador 8Jefe de seguridad 7 VII

Asistente de repostera 6 VIIISecretaria 5 IX

Almacenero 4XRepartidor 3Conductor 2

Operario de limpieza 1


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DiagnsticoProgramacin

de

entrenamiento

Ejecucin delentrenamiento

Evaluacin delos resultados

del

entrenamiento

Inventario dela situacin

Decisin encuanto a

estrategia

Implementacino accin

Evaluacin ycontrol

- Logro de los objetivosde la organizacin.

- Determinacin de losrequisitos bsicos de lafuerza laboral.

- Resultados de la

- evaluacin de desempeo.- Anlisis de problemas en laproduccin.

- Anlisis de problemas dePersonal.

- Anlisis de informes yotros datos.

- A quin entrenar.- Cmo entrenar.- En qu entrenar.- Dnde entrenar.- Cundo entrenar.- Cunto entrenar.- Quin entrenar.

- Aplicacin de los

programas por la

asesora.

RetroalimentacinResultados satisfactorios

RetroalimentacinResultados Insatisfactorios


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rea

N de

participantes

Cargo Competencia objetivos

Temas

Hr

TotalHrs Mes

Modalidad Tipo/Quin Local

Evaluacin Monto(ensoles)

Ventas48 Vend

edoras y

cajeras

Atencin alcliente Reducir el2% de

quejasAtencin alcliente 4 192 Feb Taller Interna(consulto

r)Empre

saEscenificacin

1,000 48,000

Negociacin Rentabilidad al 80% Tcnicasde ventas. 5 240 Mar Taller Interna(consulto

r)Empre

saExame

n 2,000 96,000

432 144,000

reaN departicipant

es

Cargo

Competencia

objetivos Temas Hr TotalHrs

Mes Modalidad

Tipo/Quin

Local Evaluacin

Monto(en

soles)

Produccin

25Repo

steros y

asistentes

dereposter

a

Producci

n

Reducir el

1% deproductosestropeados

Tcnica de

pastelera6 150 Abr Conferen

cia ytaller

Interna

(expositor)

Empre

sa

Prctic

a en lazonadetrabajo

2,500 62,500

Salud Reducir el2% deestrs

Tcnicasderelajacin

3 75 Abr Conferencia

Interna(exposito

r)Empre

saCasoprctico

1,500 37,500

225 100,000


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reaN departicipante

s

Cargo

Competencia

objetivos Temas Hr TotalHrs

Mes Modalidad

Tipo/Quin

Local Evaluacin

Monto(en

soles)

RR.HH 5 Bienestarsocia

l ydesarrollodelpersonal

Asistenciasocial

Reducir el1% dequejas de

lostrabajadores

Tcnica deayudasocial

4 20 Abr Conferencia ytaller

Interna(exposito

r)Empre

saExamen

1,500 7,500

Beneficioslaborales

Reducir el1% dedesconocimientolegal

Nuevastcnicas de

beneficiossociales

4 20 Abr Conferencia ytaller

Interna(exposito

r)Empre

saExamen

1,500 7,500

40 15,000


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Menor

Moderada

Grave

Infraccin Etapas


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Ambiente FsicoLa casa del alfajor

Cuenta con

Buenailuminacin

Ventilacinadecuada

Buenatemperatura

Ausencia decontaminacin

auditiva


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Caractersticas

Acumular en un

mismo softwareuna serie deinsumos

referentes almanejo del

personal

Opera enconjunto a unabase de datos

del personal

Facilitar a lagerencia de la

empresainformacin del

trabajador

Soporte decualquier toma

de decisin


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La empresa utiliza unsistema que guarda yacumula datos que seclasifican de acuerdo auna estructura lgicapredeterminada.

Base de Datos

Procesa esos datos ypermite generar consultas

y reportes, desde simpleslistados a reportesanalticos que combinandiversas variables .

Sistemas de

Informacinde La casa del

alfajor


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Ergonomaen La casa del alfajor

Cuenta con

Equipos adecuadosa las caractersticas

humanas.

Mesas e instalacionesajustadas al tamao

de las personas.

Herramientas quereducen

El esfuerzofsico humano.


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La Casa del alfajor maneja una auditora interna, utilizandolos siguientes mtodos:

Cuestionarios. Entrevistas.

Anlisis de documentacin (evaluacin de desempeo).

Con el fin de obtener informacin cualitativa y cuantitativaacerca de las prcticas de recursos humanos.


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La Casa del alfajor cuenta con:

Valores ticos en su manejo comercial y administrativo. Calidad de trabajo de sus trabajadores. Buena relaciones con proveedores y clientes.


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La casa del alfajor realiza chocolatadas en diferentes zonas apartadas

de Lima para la temporada navidea.

Adems, la empresa est implementando la produccin de envases quecontribuyen al medio ambiente que saldrn a la venta el prximo ao.


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La casa del alfajor es una de las empresas ejemplo de xito habitual ennuestro pas, que supo vencer las adversidades y sobresalir. Con el transcurso del tiempo se ha ido consolidando en el mercado y

ajustndose a un esquema, cuenta con un anlisis FODA que permitevisualizar en que puntos la empresa va bien y los puntos donde laempresa debe fortalecerse.


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La casa del alfajor S.A.C. necesita reestructurar su pgina web. Agilizar los trmites de certificacin; OSHAS, ISO 9001 e ISO 1400. Mejorar e implementar el rea de recursos humanos. Debe contratar personal discapacitados. Realizar convenios con las universidades.


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diapos de la casa del alfajor final

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