semanario zona norte 11367

Los sabores de la Historia

Del 17 al 23 de septiembre de 2011 No. 1137

DUPLICACION Y CODIFICACIÓN DELLAVES CON CHIP Y CONTROLES ORIGINALES

LLAVE CON CONTROLPARA JETTA CLASICO

MOD 2010-2012

NORTE Del 17 al 23 de septiembre de 20112 NORTE3Del 17 al 23 de septiembre de 2011

ZONA NORTE ES UNA PUBLICACIÓN DE DANTER S.A. DE C.V. OFICINAS: CIRCUITO CIRUJANOS 10-A, CIUDAD SATÉLITE

Semanario que circula en fraccionamientos de Atizapán, Naucalpan, Tlalnepantla y Cuautitlán IzcalliLos textos son responsabilidad de sus autores

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DIRECTOR GENERAL: JUAN DANIEL LÓPEZ BARROSO DE FLÓN. CONSULTOR: DANIEL LÓPEZ BARROSO

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SÓLO SEPTIEMBRE

Abren Spa Koriki y Cur ves Fuentes.Abren Spa Koriki y Cur ves Fuentes.

El Gimnasio Curves y el Spa Koriki abrieron sus puertas para ofrecer el mejor servicio

de bienestar corporal entre los cuales están el tratamiento Spa de Piés y Manos, Reiki, Reflexología Facial, Terapias Holísticas y Corporales y los Circuitos de Modelaje de Figura. El corte de listón estuvo encabezado por Hilda Díaz y Leticia Pelayo socias directoras de este flamante negocio dedicado a la belleza y el cuidado corporal. La idea de instalar juntos estos negocios es para evitar desplazamientos y en una sola dirección dar al público un excelente servicio.

Para ofrecer un servicio de alta calidad el Gimnasio Curves y Koriki Spa tienen el personal profesional con capacitación actualizada en su área; Mayra Gamboa es especialista en Fitness y el terapeuta Mauricio Frías le ofrece lo más avanzado en medicina alternativa y en lesiones de columna vertebral.

El acto inaugural inició con un mensaje y la bendición de las instalaciones por parte del R.P. David Granillo quién en su homilia se refirió a que la belleza es un bien de Diós “por lo que corresponde a las personas que integran este nuevo negocio ofrecer un buen servicio a los otros que a la vez se ofrece un servicio a Diós a través de la belleza”

Un numeroso grupo de damas acudió a la invitación de Hilda y de Leticia por lo que el evento inaugural estuvo concurrido; se disfrutó vino de honor, canapés y postres. Tambíén se efectuó una rifa donde los asistentes ganaron playeras, llaveros, Guías de Belleza Curves y cupones de cortesía, entre otros premios.

Gimnasio Curves y Koriki Spa se ubican en Avenida Fuentes de Satélite 34 Colonia Lomas de Bellavista con teléfonos 1663•7002 y 5572•6588 o si prefiere hacer su cita por correo electrónico las direcciones son [email protected] y [email protected]

NORTE3Del 17 al 23 de septiembre de 2011

Urge se regule el mal uso de redes sociales

Patricia Andrade [email protected]

Luego de que el diputado federal, David Sánchez Guevara, fuera mostrado en las redes sociales

comiendo con el narcotraficante conocido como “La Barbie”, el legislador señaló que es urgente que haya una regulación del uso de las redes sociales en el caso de que afecten la imagen y reputación de las personas, y en ese caso sea tipificado como delito que tenga como castigo la cárcel.

En conferencia de prensa mostró una fotografía en donde está comiendo con su papá y en otra imagen aparece con “La Barbie”, quien trae la misma ropa que su progenitor y es en el mismo sitio, por lo que dijo es un fotomontaje.

Dijo que el hecho de que hayan publicado en las redes sociales su fotografía con el narcotraficante los perjudica, por lo que es necesario tomar una decisión por lo que va a presentar una denuncia formal y que las autoridades correspondientes le den seguimiento.

El diputado dijo, que aunque sean adolescentes serán responsables de sus actos de difamar en las redes sociales, pero se hará un estudio y se llevarán a cabo foros con especialistas para discutir este tema y que sobre esto salga la propuesta concreta a esta reforma al código penal y esperan que esté listo para finales de diciembre.

Se han atendido a más de 2 mil niños en 29 estancias Patricia Andrade [email protected]

En Tlalnepantla el DIF ha enfocado su trabajo a las mujeres violentadas, madres

solteras y a los niños que asisten diariamente a las 29 estancias infantiles, señaló la titular del DIF, Denisse Ugalde Alegría.

Durante su Segundo Informe de labores, señaló que desgraciadamente las mujeres siguen siendo violentadas en su hogar por sus parejas sentimentales por lo que han encontrado refugio y atención especializada en el Albergue Temporal para Mujeres Victimas de Violencia Extrema que maneja el DIF de Tlalnepantla.

La titular del Sistema DIF en Tlalnepantla afirmo que otra importante labor que se desarrollo fue el respaldo ofrecido a cerca de 2 mil mujeres en el CEDEIM bajo un enfoque de atención multidisciplinaria.

Ugalde Meneses manifestó que han atendido a más de dos mil menores en las 29 estancias infantiles y quienes se les da en el área de lactantes 9 mil 600 desayunos, comidas y cenas.

Ante la Directora del DIFEM, Laura Barrera Fortul y del alcalde Arturo

Ugalde, la Presidenta del DIF resaltó el trabajo a favor de las madres trabajadoras, pues se han atendido hasta el momento, a más de 2 mil niños en las 29 estancias infantiles, y a quienes les otorgaron en el área de lactantes 9 mil 600 desayunos, comidas y meriendas.

Ugalde Alegría también resaltó el programa realizado dentro del programa de Menores Trabajadores Urbano Marginales donde se becaron a 134 de ellos, con apoyos municipales, estatales y federales.

Al hablar de los adultos mayores Denisse Ugalde manifestó que el DIF tiene registrados 153 grupos, que conjuntan a más de 7 mil personas de la tercera edad, la titular del DIF en Tlalnepantla, afirmo que con ayuda del alcalde Arturo Ugalde se pudo poner en marcha la Unidad de Desarrollo y Educación para la Tercera Edad (UNIDE) que es el proyecto mas importante y trascendente por el impacto social que representa.

DENISSE UGALDE ALEGRÍA

Diputado Federal,DAVID SÁNCHEZ GUEVARA

Del 17 al 23 de septiembre de 20114Colonos denuncian que ha incrementado inseguridad y malos servicios públicos


Colonos de Naucalpan, Tlalnepantla, Huixquilucan y Atizapán que integran la Unión

de Colonos del Estado de México (UCEM), sostuvieron una reunión con diputados locales y federales del PAN así como con el dirigente estatal del albiazul, a quienes les reprocharon que todos los presidentes municipales, regidores y legisladores, se preocupan más por su “próximo hueso” que por atender las demandas ciudadanos en materia de seguridad, desarrollo urbano, violación de uso de suelo y servicios públicos.

Durante la reunión que se llevó a cabo en el Centro Cívico de la Asociación de Colonos de Ciudad Satélite, Armando Andrade, Presidente de la Asociación de Colonos de Tecamachalco Huixquilucan, manifestó que ya están cansados de las violaciones al uso de suelo y que los desarrolladores buscan la manera de evadir a la autoridad.

Dijo que no saben si es por falta de conocimiento por parte de la autoridad o por corrupción, el caso es que finalmente los desarrolladores construyen lo que quieren y no hay quien les ponga un alto.

Destacó que es importante que haya una Procuraduría de Defensa del Colono ya que a pesar de que tenga la razón, muchas veces la autoridad y el Tribunal Contencioso Administrativo le da la razón a los desarrolladores,

Los colonos de Valle Dorado requieren apoyo psicológico


Luego de las inundaciones que han sufrido los colonos de Valle Dorado es necesario que el

gobierno no sólo los apoye con dinero para comprar enceres para su casa,

sino también necesitan urgentemente terapias psicológicas pues están muy temerosos ante cualquier lluvia o simplemente porque haya nubes que amenacen con una tormenta.

Consideró lo anterior, Antonio Ortiz Montaño, Presidente de la Asociación de Colonos de Valle Dorado, quien

y no hay quien defienda al colono que finalmente es el afectado con la construcción de nuevas viviendas y centros comerciales.

Indicó que en Huixquilucan están cada vez peor las calles y vialidades pues no hay suficientes arterias para salir del municipio lo que provoca

graves congestionamientos además de que las calles están en pésimo estado.

Por su parte, el Presidente de la Asociación de Colonos del Club de Golf Bellavista, Mario Espinoza Castellanos, indicó que a ellos el gobierno municipal prácticamente no les da nada ya que los 346 colonos pagan sus cuotas para

mantener en buen estado sus áreas verdes y pagar su seguridad.

Indicó que el fraccionamiento tiene 50 años y cuenta con una buena seguridad y aún así se han registrado en los últimos meses robos a casa habitación, lo cual los tiene muy preocupados por lo que consideran que es necesario reforzar la vigilancia del río San Javier pues temen que por ahí se pasen los delincuentes.

Por su parte, el dirigente estatal del PAN Octavio Germán Olivares, manifestó que para combatir el grave problema de la inseguridad de cual se quejaron los vecinos, dijo, que no hay seguridad porque hay muchas policías que se manejan por si mismas y que son muy fáciles de corromper por el crimen organizado. Por lo que se pronunció porque haya un mando único de la policía.

El dirigente del albiazul se pronunció además en que nuevamente los gobiernos municipales integren en cabildo y en su estructura administrativa posiciones para la sociedad civil y apoyó la creación de una Procuraduría de Defensa del Colono, como mecanismo para devolver poder de decisión a las organizaciones civiles, en su conjunto.

El dirigente estatal blanquiazul estuvo acompañado de los diputados locales Jorge Inzunza Armas y Gustavo Parra Noriega, así como de su compañera de bancada en el Congreso Federal, Adriana de Lourdes Hinojosa Céspedes.

destacó que es necesario que a los colonos de Valle Dorado les den talleres por psicólogos calificados para que den apoyo, pues muchos ven una nube obscura y la gente se asusta.

El gobierno municipal, dijo, debería ver la posibilidad de que se den talleres de grupo por psicólogos expertos en post traumas en eventos como las inundaciones que se han registrado en el fraccionamiento.

“La gente cuando llueve ya están con la psicosis, sobre todo las personas adultas mayores, por lo que yo creo que a parte de que nos ayuden económicamente es necesario que se reciba terapia para poder superar esta psicosis”, apuntó.

El dirigente vecinal manifestó que se reunieron con Protección Civil de Tlalnepantla y les dieron unos parámetros que deben tomar en cuenta si es verde todo está tranquilo; si es naranja se debe empezar a subir las cosas al segundo piso, los carros se deben estacionar en lugares altos como los camellones y si es roja se deben

subir al segundo piso y las personas deben dar prioridad a su integridad y ya no deben sacar cosas.

Las personas que su casa es de un solo piso deben evacuar inmediatamente que esté la alerta roja, y refugiarse con un vecino que tenga su casa de dos pisos.

Por otra parte, al ser cuestionado respecto a la depreciación de los inmuebles, dijo que no es justo que pierdan valor todas las casas ya que hay varias calles que no han sido afectadas.

Sin embargo, reconoció que varios colonos ya han vendido sus casas y unos más están en proceso de hacerlo, ante el temor de que se vuelva a inundar, dijo, que no tiene caso lo mejor es buscar una solución al problema y esto se resuelve con la construcción del Emisor Poniente II.

También es necesario que se haga una infraestructura alterna para que el agua que baja de atizapán se vaya por un ducto y no inunde a Valle Dorado.

Del 17 al 23 de septiembre de 2011 5NORTEDel 17 al 23 de septiembre de 20114Colonos denuncian que ha incrementado inseguridad y malos servicios públicos


Colonos de Naucalpan, Tlalnepantla, Huixquilucan y Atizapán que integran la Unión

de Colonos del Estado de México (UCEM), sostuvieron una reunión con diputados locales y federales del PAN así como con el dirigente estatal del albiazul, a quienes les reprocharon que todos los presidentes municipales, regidores y legisladores, se preocupan más por su “próximo hueso” que por atender las demandas ciudadanos en materia de seguridad, desarrollo urbano, violación de uso de suelo y servicios públicos.

Durante la reunión que se llevó a cabo en el Centro Cívico de la Asociación de Colonos de Ciudad Satélite, Armando Andrade, Presidente de la Asociación de Colonos de Tecamachalco Huixquilucan, manifestó que ya están cansados de las violaciones al uso de suelo y que los desarrolladores buscan la manera de evadir a la autoridad.

Dijo que no saben si es por falta de conocimiento por parte de la autoridad o por corrupción, el caso es que finalmente los desarrolladores construyen lo que quieren y no hay quien les ponga un alto.

Destacó que es importante que haya una Procuraduría de Defensa del Colono ya que a pesar de que tenga la razón, muchas veces la autoridad y el Tribunal Contencioso Administrativo le da la razón a los desarrolladores,

Los colonos de Valle Dorado requieren apoyo psicológico


Luego de las inundaciones que han sufrido los colonos de Valle Dorado es necesario que el

gobierno no sólo los apoye con dinero para comprar enceres para su casa,

sino también necesitan urgentemente terapias psicológicas pues están muy temerosos ante cualquier lluvia o simplemente porque haya nubes que amenacen con una tormenta.

Consideró lo anterior, Antonio Ortiz Montaño, Presidente de la Asociación de Colonos de Valle Dorado, quien

y no hay quien defienda al colono que finalmente es el afectado con la construcción de nuevas viviendas y centros comerciales.

Indicó que en Huixquilucan están cada vez peor las calles y vialidades pues no hay suficientes arterias para salir del municipio lo que provoca

graves congestionamientos además de que las calles están en pésimo estado.

Por su parte, el Presidente de la Asociación de Colonos del Club de Golf Bellavista, Mario Espinoza Castellanos, indicó que a ellos el gobierno municipal prácticamente no les da nada ya que los 346 colonos pagan sus cuotas para

mantener en buen estado sus áreas verdes y pagar su seguridad.

Indicó que el fraccionamiento tiene 50 años y cuenta con una buena seguridad y aún así se han registrado en los últimos meses robos a casa habitación, lo cual los tiene muy preocupados por lo que consideran que es necesario reforzar la vigilancia del río San Javier pues temen que por ahí se pasen los delincuentes.

Por su parte, el dirigente estatal del PAN Octavio Germán Olivares, manifestó que para combatir el grave problema de la inseguridad de cual se quejaron los vecinos, dijo, que no hay seguridad porque hay muchas policías que se manejan por si mismas y que son muy fáciles de corromper por el crimen organizado. Por lo que se pronunció porque haya un mando único de la policía.

El dirigente del albiazul se pronunció además en que nuevamente los gobiernos municipales integren en cabildo y en su estructura administrativa posiciones para la sociedad civil y apoyó la creación de una Procuraduría de Defensa del Colono, como mecanismo para devolver poder de decisión a las organizaciones civiles, en su conjunto.

El dirigente estatal blanquiazul estuvo acompañado de los diputados locales Jorge Inzunza Armas y Gustavo Parra Noriega, así como de su compañera de bancada en el Congreso Federal, Adriana de Lourdes Hinojosa Céspedes.

destacó que es necesario que a los colonos de Valle Dorado les den talleres por psicólogos calificados para que den apoyo, pues muchos ven una nube obscura y la gente se asusta.

El gobierno municipal, dijo, debería ver la posibilidad de que se den talleres de grupo por psicólogos expertos en post traumas en eventos como las inundaciones que se han registrado en el fraccionamiento.

“La gente cuando llueve ya están con la psicosis, sobre todo las personas adultas mayores, por lo que yo creo que a parte de que nos ayuden económicamente es necesario que se reciba terapia para poder superar esta psicosis”, apuntó.

El dirigente vecinal manifestó que se reunieron con Protección Civil de Tlalnepantla y les dieron unos parámetros que deben tomar en cuenta si es verde todo está tranquilo; si es naranja se debe empezar a subir las cosas al segundo piso, los carros se deben estacionar en lugares altos como los camellones y si es roja se deben

subir al segundo piso y las personas deben dar prioridad a su integridad y ya no deben sacar cosas.

Las personas que su casa es de un solo piso deben evacuar inmediatamente que esté la alerta roja, y refugiarse con un vecino que tenga su casa de dos pisos.

Por otra parte, al ser cuestionado respecto a la depreciación de los inmuebles, dijo que no es justo que pierdan valor todas las casas ya que hay varias calles que no han sido afectadas.

Sin embargo, reconoció que varios colonos ya han vendido sus casas y unos más están en proceso de hacerlo, ante el temor de que se vuelva a inundar, dijo, que no tiene caso lo mejor es buscar una solución al problema y esto se resuelve con la construcción del Emisor Poniente II.

También es necesario que se haga una infraestructura alterna para que el agua que baja de atizapán se vaya por un ducto y no inunde a Valle Dorado.

Del 17 al 23 de septiembre de 20116Unas 15 mil familias en Naucalpan están en zonas de riesgo

Editarán un libro con las 100 recetas de las abuelitas

AZUCENA OLIVARES, Presidenta Municipal,


En Naucalpan se encuentran en zonas de riesgo al menos unas 15 mil familias que viven

en zonas irregulares y que deben ser reubicadas para evitar que sean afectados en esta temporada de lluvias.

Señaló lo anterior la Presidenta Municipal, Azucena Olivares, quien destacó que hay varias comunidades que representan un riesgo como Manchas III, San Lorenzo Totolinga, la colonia Hidalgo, entre otras.

Dijo que la gente construyen viviendas para logar ser reubicados y conseguir un predio, indicó que tiene 10 casos que las personas se ubicaron

en el mismo vaso de la presa El Sordo y no se quieren salir, por lo que es bajo su propio riesgo.

Indicó que son gente muy cerrada que no entiende y ahí es donde Protección Civil está haciendo un gran trabajo para concretizarlos y sacarlos de ahí.

Precisó que Protección Civil ya les dieron la notificación a cada uno de los que está ahí para que reubiquen.

Al ser entrevistada en el marco de la entrega de 503 microcréditos la alcaldesa manifestó que en el último mes han entregado unos mil y en total han aplicado 40 millones 700 mil pesos en lo que va de esta administración.

Indicó que en esta última

entrega dieron 4.4 millones de pesos con lo que esperan que más gente pueda iniciar su propio negocio y crear más fuentes de empleo.

Azucena Olivares manifestó que la capacitación integral que reciben los beneficiarios, “pues ésta les ha permitido emprender negocios redituables que les garantizan estabilidad económica en sus familias”.

Asimismo, aseguró, el trámite para obtener un microcrédito se realiza de manera ágil y sin tanta tramitología como sucede con los préstamos económicos otorgados por instituciones bancarias.

No funcionó programa de bacheo en HuixquilucanPatricia Andrade [email protected]

En Huixquilucan no ha funcionado el programa de bacheo que implementó el gobierno municipal y prueba de ello es que las calles están destrozadas, por lo que urge que se

repavimenten las vialidades.

El Presidente de la Asociación de Colonos de Tecamachalco, Armando Andrade Sánchez, aseveró que el año pasado solicitaron la repavimentación de todo el fraccionamiento y dijeron las autoridades que no había presupuesto y siguen sin hacerlo.

En entrevista manifestó que las calles están deshechas sobre todo fuentes de Pescador, los pasos

Entregan en Atizapán 3 mil canastas alimenticias a madres solteras


El Gobierno Municipal de Naucalpan con el propósito de rescatar las recetas de las abuelitas del

municipio que reflejan las tradiciones mexicanas, va a editar un libro con 100 recetas para que las conozcan y preparen las nuevas generaciones.

La Presidenta Municipal, Azucena Olivares, explicó que actualmente ya se está perdiendo mucho la costumbre de cocinar en casa, pues ya todos se van por la comida rápida, la cual no es la más saludable y rica.

Es por ello, dijo, que se van a publicar cinco mil libros con las 100 recetas de abuelitas, para que perduren y se puedan

seguir disfrutando de estos ricos platillos mexicanos como los chiles en nogada, mole verde, rojo y negro; fideos con leche, frijoles charros, tamales de maíz negro, calabacitas rancheras, etcétera.

Al encabezar el evento “Las Cazuelas de la Abuela”, la presidenta municipal, informó para enmarcar las tradiciones y la identidad culinaria del municipio se invitó a participar a las abuelitas de los 31 clubes de la tercera edad del municipio, las dos casas del abuelo y el centro gerontológico. Indicó que los clubles son dependientes del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) local, y de ellos se logró recopilar estas recetas que recogen la historia culinaria del municipio.

“Cada una de estas recetas han pasado de generación en generación en Naucalpan y ahora son entregadas por las abuelitas para que se conforme este recetario que dejará huella entre los habitantes del municipio”, recalcó.


El Gobierno Municipal de Atizapán entregó 3 mil canastas alimenticias a igual número de madres solteras, procedentes de 85 colonias,

el alcalde, David Castañeda Delgado, aseguró que este compromiso seguirá cumpliéndose hasta el final de su administración.

El alcalde les dijo a las mujeres que no están solas pues el gobierno local las seguirá apoyando con el programa municipal Apoyo a Madres Solteras.

El evento se llevó a cabo en el estacionamiento del Teatro Zaragoza, en donde el edil manifestó que está convencido que Eruviel Ávila, les dará continuidad a todos los programas sociales que se implementaron en el gobierno que encabezó el ex Gobernador Enrique Peña Nieto.

Castañeda Delgado apuntó que con el trabajo coordinado de ambos gobiernos, municipal y estatal, se podrá brindar ayuda a más de 10 mil

mujeres solteras en Atizapán de Zaragoza.Por otra parte, momentos antes, el

Presidente Municipal entregó la obra concluida de cuatro aulas en la Escuela Primaria General Ignacio Zaragoza, en el Fraccionamiento Las Acacias, en donde se invirtieron dos millones de pesos.

Castañeda Delgado subrayó que para su administración la prioridad ha sido el apoyo a la educación, con el mejoramiento de la infraestructura, a la par de la aplicación de programas sociales que benefician a las familias atizapenses.

Destacó que uno de los compromisos de su gobierno fue incrementar el presupuesto para becas hasta llegar a 20 millones de pesos al final de la administración, lo cual ha sido rebasado en este año, al lograrse recursos por 30 millones para ese rubro.

DAVID CASTAÑEDA DELGADO, Presidente municipal de Atizapán

a desnivel que vienen de Interlomas hacia avenida los Bosques están lleno de baches.

El dirigente vecinal refirió que también solicitaron un programa de vialidad ya lo realizaron se aprobó es muy sencillo de hacer y no se ha hecho.

Destacó que les preocupa la violación al uso del suelo, pero aclaró que ya no hay tantos como hace tiempo gracias a la labor que se ha hecho, pero los que ya estaban están impactando demasiado.

Andrade Sánchez, enfatizó que lo peor del caso es que no cumplen con los lineamientos y las reglas ni el libro V ni muchos con el plan de Desarrollo Municipal.

Lo principal, dijo, es que no tienen dictámenes de impacto, las licencias están mal dadas, el cambio de uso de suelo está mal dado.

Indicó que esto se debe a la falta de experiencia, conocimiento o es por corrupción, pues agregó que de cada una de las obras tienen detectadas muchas irregularidades.

NORTE7Del 17 al 23 de septiembre de 2011Del 17 al 23 de septiembre de 20116Unas 15 mil familias en Naucalpan están en zonas de riesgo

Editarán un libro con las 100 recetas de las abuelitas

AZUCENA OLIVARES, Presidenta Municipal,


En Naucalpan se encuentran en zonas de riesgo al menos unas 15 mil familias que viven

en zonas irregulares y que deben ser reubicadas para evitar que sean afectados en esta temporada de lluvias.

Señaló lo anterior la Presidenta Municipal, Azucena Olivares, quien destacó que hay varias comunidades que representan un riesgo como Manchas III, San Lorenzo Totolinga, la colonia Hidalgo, entre otras.

Dijo que la gente construyen viviendas para logar ser reubicados y conseguir un predio, indicó que tiene 10 casos que las personas se ubicaron

en el mismo vaso de la presa El Sordo y no se quieren salir, por lo que es bajo su propio riesgo.

Indicó que son gente muy cerrada que no entiende y ahí es donde Protección Civil está haciendo un gran trabajo para concretizarlos y sacarlos de ahí.

Precisó que Protección Civil ya les dieron la notificación a cada uno de los que está ahí para que reubiquen.

Al ser entrevistada en el marco de la entrega de 503 microcréditos la alcaldesa manifestó que en el último mes han entregado unos mil y en total han aplicado 40 millones 700 mil pesos en lo que va de esta administración.

Indicó que en esta última

entrega dieron 4.4 millones de pesos con lo que esperan que más gente pueda iniciar su propio negocio y crear más fuentes de empleo.

Azucena Olivares manifestó que la capacitación integral que reciben los beneficiarios, “pues ésta les ha permitido emprender negocios redituables que les garantizan estabilidad económica en sus familias”.

Asimismo, aseguró, el trámite para obtener un microcrédito se realiza de manera ágil y sin tanta tramitología como sucede con los préstamos económicos otorgados por instituciones bancarias.

No funcionó programa de bacheo en HuixquilucanPatricia Andrade [email protected]

En Huixquilucan no ha funcionado el programa de bacheo que implementó el gobierno municipal y prueba de ello es que las calles están destrozadas, por lo que urge que se

repavimenten las vialidades.

El Presidente de la Asociación de Colonos de Tecamachalco, Armando Andrade Sánchez, aseveró que el año pasado solicitaron la repavimentación de todo el fraccionamiento y dijeron las autoridades que no había presupuesto y siguen sin hacerlo.

En entrevista manifestó que las calles están deshechas sobre todo fuentes de Pescador, los pasos

Entregan en Atizapán 3 mil canastas alimenticias a madres solteras


El Gobierno Municipal de Naucalpan con el propósito de rescatar las recetas de las abuelitas del

municipio que reflejan las tradiciones mexicanas, va a editar un libro con 100 recetas para que las conozcan y preparen las nuevas generaciones.

La Presidenta Municipal, Azucena Olivares, explicó que actualmente ya se está perdiendo mucho la costumbre de cocinar en casa, pues ya todos se van por la comida rápida, la cual no es la más saludable y rica.

Es por ello, dijo, que se van a publicar cinco mil libros con las 100 recetas de abuelitas, para que perduren y se puedan

seguir disfrutando de estos ricos platillos mexicanos como los chiles en nogada, mole verde, rojo y negro; fideos con leche, frijoles charros, tamales de maíz negro, calabacitas rancheras, etcétera.

Al encabezar el evento “Las Cazuelas de la Abuela”, la presidenta municipal, informó para enmarcar las tradiciones y la identidad culinaria del municipio se invitó a participar a las abuelitas de los 31 clubes de la tercera edad del municipio, las dos casas del abuelo y el centro gerontológico. Indicó que los clubles son dependientes del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) local, y de ellos se logró recopilar estas recetas que recogen la historia culinaria del municipio.

“Cada una de estas recetas han pasado de generación en generación en Naucalpan y ahora son entregadas por las abuelitas para que se conforme este recetario que dejará huella entre los habitantes del municipio”, recalcó.


El Gobierno Municipal de Atizapán entregó 3 mil canastas alimenticias a igual número de madres solteras, procedentes de 85 colonias,

el alcalde, David Castañeda Delgado, aseguró que este compromiso seguirá cumpliéndose hasta el final de su administración.

El alcalde les dijo a las mujeres que no están solas pues el gobierno local las seguirá apoyando con el programa municipal Apoyo a Madres Solteras.

El evento se llevó a cabo en el estacionamiento del Teatro Zaragoza, en donde el edil manifestó que está convencido que Eruviel Ávila, les dará continuidad a todos los programas sociales que se implementaron en el gobierno que encabezó el ex Gobernador Enrique Peña Nieto.

Castañeda Delgado apuntó que con el trabajo coordinado de ambos gobiernos, municipal y estatal, se podrá brindar ayuda a más de 10 mil

mujeres solteras en Atizapán de Zaragoza.Por otra parte, momentos antes, el

Presidente Municipal entregó la obra concluida de cuatro aulas en la Escuela Primaria General Ignacio Zaragoza, en el Fraccionamiento Las Acacias, en donde se invirtieron dos millones de pesos.

Castañeda Delgado subrayó que para su administración la prioridad ha sido el apoyo a la educación, con el mejoramiento de la infraestructura, a la par de la aplicación de programas sociales que benefician a las familias atizapenses.

Destacó que uno de los compromisos de su gobierno fue incrementar el presupuesto para becas hasta llegar a 20 millones de pesos al final de la administración, lo cual ha sido rebasado en este año, al lograrse recursos por 30 millones para ese rubro.

DAVID CASTAÑEDA DELGADO, Presidente municipal de Atizapán

a desnivel que vienen de Interlomas hacia avenida los Bosques están lleno de baches.

El dirigente vecinal refirió que también solicitaron un programa de vialidad ya lo realizaron se aprobó es muy sencillo de hacer y no se ha hecho.

Destacó que les preocupa la violación al uso del suelo, pero aclaró que ya no hay tantos como hace tiempo gracias a la labor que se ha hecho, pero los que ya estaban están impactando demasiado.

Andrade Sánchez, enfatizó que lo peor del caso es que no cumplen con los lineamientos y las reglas ni el libro V ni muchos con el plan de Desarrollo Municipal.

Lo principal, dijo, es que no tienen dictámenes de impacto, las licencias están mal dadas, el cambio de uso de suelo está mal dado.

Indicó que esto se debe a la falta de experiencia, conocimiento o es por corrupción, pues agregó que de cada una de las obras tienen detectadas muchas irregularidades.

Del 17 al 23 de septiembre de 2011 8 Inauguran en Atizapán el Centro de

Control C-4, instalan 240 cámaras


En Atizapán autoridades municipales y estatales inauguraron el Centro de Control C-4 desde donde se

recibirá la señal de 240 cámaras de video-vigilancia que se ubicarán en 60 puntos estratégicos del territorio municipal tanto en fraccionamientos, colonias y vialidades primarias, para desalentar a los delincuentes a cometer ilícitos.

En el marco del evento de la inauguración, el Presidente Municipal, David Castañeda Delgado, manifestó que entregó 60 patrullas nuevas e inició la colocación de 5 mil botones de pánico en puntos estratégicos del municipio como

paraderos de microbuses, escuelas y otros sitios considerados como “puntos rojos”.

El edil aseveró que el Centro de Control C-4 fue con una inversión municipal de 90 millones de pesos que comprenden las 240 cámaras que fueron instaladas en 60 puntos críticos del municipio, las cuales cuentan con un alcance de 1.2 kilómetros, vista nocturna, algunas de las cuales son fijas y otras con un giro de 360 grados.

Indicó que con esos recursos también se adquirieron 60 patrullas nuevas que van a realizar rondines en el municipio y se compraron 5 mil botones de emergencia, lo cual reforzará la seguridad de todos los

Dan a conocer la biografía de NaucalpanPatricia Andrade [email protected]

El pasado martes en el Agora del Parque Naucalli hicieron la presentación del libro Naucalpan

Ante el Bicentenario, Una Mirada al Pasado, en el cual dan a conocer la historia del municipio desde que se fundó hasta nuestros días, por lo que va ser utilizado por los alumnos de primaria y secundaria.

Durante su intervención la presidenta municipal, Azucena Olivares, destacó que no había una investigación a fondo de la historia del municipio, por lo que se dieron a la tarea de buscar en los archivos mapas y documentos muy reveladores que aportaron información muy interesante.

Indicó que este libro muestra fotografías

de cómo eran los 18 pueblos del municipio, sus arqueología, y cómo se ha ido desarrollando Naucalpan a la cual se le ha considerado una de las ciudades más importantes.

Precisó que Naucalpan no sólo ha sido importante por las zona industrial, pues aquí se asentaron nuestros antepasados prehispánicos y se ha ido transformando en un municipio, en el cual la mayoría de los 2 millones de habitantes llegó de otros lugares pero sus hijos ya son naucalpenses.

La alcaldesa indicó que este libro va a ser de gran utilidad para los alumnos de las primarias, secundarias y hasta preparatoria.

habitantes de Atizapán.El acalde comentó que todas las

92 colonias y 84 fraccionamientos del municipio tienen por lo menos una patrulla asignada.

David Castañeda puntualizó que de acuerdo al mapa delictivo los puntos conflictivos son 40, donde se han sufrido asalto a peatones en algunas comunidades, problemas de transito, y agregó que en cada punto rojo hay 40 cámaras unas son fijas y una que tiene movimiento de 360 grados y están colocadas en diferentes puntos.

Castañeda Delgado hizo énfasis que con estas acciones se pretende inhibir sobre todo el robo a transeúnte en los puntos

más importantes como son los paraderos, las lecherías, pero la idea es bajarlo.

Respecto a los botones de emergencia, dijo, que están instalando en paradas de transporte, escuelas y cruces importantes, la instalación tiene 80 por ciento de avance.

Detalló que todos los botones requieren de una línea telefónica, por lo que ya están instalando las líneas.

El Presidente Municipal destacó que en cuanto a las cámaras van en el 50 por ciento de su instalación y recordó que algunas de ellas son fijas y otras dan un giro de 360 grados con un alcance donde se puede detectar rostros y placas.

Enfatizó que el C-4 recibirá la señal de video, así como la de los cinco mil botones de Enlace Ciudadano o botones de pánico, que se instalan en escuelas, Consejos de Participación Ciudadana, bases de taxis, cruceros y centros de alta concentración popular, para en caso de emergencia ser canalizados a las distintas corporaciones de urgencias, como Cruz Roja, Protección Civil y Bomberos, Seguridad Pública y Tránsito Municipal y ASE, con lo que se tendrá una rápida respuesta y atención ciudadana.

El C-4 cuenta con cinco módulos para la atención de 10 canales de emergencia y 20 pantallas que captan las imágenes de las 240 cámaras.

Los jóvenes son presa fácil del hampa organizadaPatricia Andrade [email protected]

Es necesario que los jóvenes tengan actividades como el estudio y el deporte ya que

son presa fácil de ser coptados por el hampa organizada, ya que no tienen las oportunidades suficientes para salir adelante, además de que se vive una ola de violencia que les afecta directamente a ellos por ser un sector de la sociedad que es muy vulnerable.

Señaló lo anterior el diputado local, Pablo Basáñez, quien destacó que en vez de calificar a los jóvenes como “ninis” se les debe dar las herramientas para seguir adelante y que tengan otra

visión y actividades como el deporte el cual los aleja de las adicciones.

Al dar a conocer que este sábado se inicia la Copa Libertad Fiesta Patria de Futbol en la que participarán jóvenes de hasta 20 años y serán más de 100 equipos, quienes jugarán en cinco sedes en el municipio de Tlalnepantla.

El legislador manifestó que este tipo de eventos ayuda para que los jóvenes se alejen de las drogas y también están trabajando en Clubes Juveniles contra la Violencia en preparatorias y secundarias.

Destacó que en estos Clubes Juveniles los muchachos tienen que realizar un trabajo a favor de la comunidad, este mes deben ayudar a los adultos mayores.

Detalló que ya operan 20 de estos clubes y esperan que haya varios en cada una de las comunidades de Tlalnepantla.

DAVID CASTAÑEDA DELGADO, en la inauguración del C4

Del 17 al 23 de septiembre de 2011 9SALUD

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Del 17 al 23 de septiembre de 2011 8 Inauguran en Atizapán el Centro de

Control C-4, instalan 240 cámaras


En Atizapán autoridades municipales y estatales inauguraron el Centro de Control C-4 desde donde se

recibirá la señal de 240 cámaras de video-vigilancia que se ubicarán en 60 puntos estratégicos del territorio municipal tanto en fraccionamientos, colonias y vialidades primarias, para desalentar a los delincuentes a cometer ilícitos.

En el marco del evento de la inauguración, el Presidente Municipal, David Castañeda Delgado, manifestó que entregó 60 patrullas nuevas e inició la colocación de 5 mil botones de pánico en puntos estratégicos del municipio como

paraderos de microbuses, escuelas y otros sitios considerados como “puntos rojos”.

El edil aseveró que el Centro de Control C-4 fue con una inversión municipal de 90 millones de pesos que comprenden las 240 cámaras que fueron instaladas en 60 puntos críticos del municipio, las cuales cuentan con un alcance de 1.2 kilómetros, vista nocturna, algunas de las cuales son fijas y otras con un giro de 360 grados.

Indicó que con esos recursos también se adquirieron 60 patrullas nuevas que van a realizar rondines en el municipio y se compraron 5 mil botones de emergencia, lo cual reforzará la seguridad de todos los

Dan a conocer la biografía de NaucalpanPatricia Andrade [email protected]

El pasado martes en el Agora del Parque Naucalli hicieron la presentación del libro Naucalpan

Ante el Bicentenario, Una Mirada al Pasado, en el cual dan a conocer la historia del municipio desde que se fundó hasta nuestros días, por lo que va ser utilizado por los alumnos de primaria y secundaria.

Durante su intervención la presidenta municipal, Azucena Olivares, destacó que no había una investigación a fondo de la historia del municipio, por lo que se dieron a la tarea de buscar en los archivos mapas y documentos muy reveladores que aportaron información muy interesante.

Indicó que este libro muestra fotografías

de cómo eran los 18 pueblos del municipio, sus arqueología, y cómo se ha ido desarrollando Naucalpan a la cual se le ha considerado una de las ciudades más importantes.

Precisó que Naucalpan no sólo ha sido importante por las zona industrial, pues aquí se asentaron nuestros antepasados prehispánicos y se ha ido transformando en un municipio, en el cual la mayoría de los 2 millones de habitantes llegó de otros lugares pero sus hijos ya son naucalpenses.

La alcaldesa indicó que este libro va a ser de gran utilidad para los alumnos de las primarias, secundarias y hasta preparatoria.

habitantes de Atizapán.El acalde comentó que todas las

92 colonias y 84 fraccionamientos del municipio tienen por lo menos una patrulla asignada.

David Castañeda puntualizó que de acuerdo al mapa delictivo los puntos conflictivos son 40, donde se han sufrido asalto a peatones en algunas comunidades, problemas de transito, y agregó que en cada punto rojo hay 40 cámaras unas son fijas y una que tiene movimiento de 360 grados y están colocadas en diferentes puntos.

Castañeda Delgado hizo énfasis que con estas acciones se pretende inhibir sobre todo el robo a transeúnte en los puntos

más importantes como son los paraderos, las lecherías, pero la idea es bajarlo.

Respecto a los botones de emergencia, dijo, que están instalando en paradas de transporte, escuelas y cruces importantes, la instalación tiene 80 por ciento de avance.

Detalló que todos los botones requieren de una línea telefónica, por lo que ya están instalando las líneas.

El Presidente Municipal destacó que en cuanto a las cámaras van en el 50 por ciento de su instalación y recordó que algunas de ellas son fijas y otras dan un giro de 360 grados con un alcance donde se puede detectar rostros y placas.

Enfatizó que el C-4 recibirá la señal de video, así como la de los cinco mil botones de Enlace Ciudadano o botones de pánico, que se instalan en escuelas, Consejos de Participación Ciudadana, bases de taxis, cruceros y centros de alta concentración popular, para en caso de emergencia ser canalizados a las distintas corporaciones de urgencias, como Cruz Roja, Protección Civil y Bomberos, Seguridad Pública y Tránsito Municipal y ASE, con lo que se tendrá una rápida respuesta y atención ciudadana.

El C-4 cuenta con cinco módulos para la atención de 10 canales de emergencia y 20 pantallas que captan las imágenes de las 240 cámaras.

Los jóvenes son presa fácil del hampa organizadaPatricia Andrade [email protected]

Es necesario que los jóvenes tengan actividades como el estudio y el deporte ya que

son presa fácil de ser coptados por el hampa organizada, ya que no tienen las oportunidades suficientes para salir adelante, además de que se vive una ola de violencia que les afecta directamente a ellos por ser un sector de la sociedad que es muy vulnerable.

Señaló lo anterior el diputado local, Pablo Basáñez, quien destacó que en vez de calificar a los jóvenes como “ninis” se les debe dar las herramientas para seguir adelante y que tengan otra

visión y actividades como el deporte el cual los aleja de las adicciones.

Al dar a conocer que este sábado se inicia la Copa Libertad Fiesta Patria de Futbol en la que participarán jóvenes de hasta 20 años y serán más de 100 equipos, quienes jugarán en cinco sedes en el municipio de Tlalnepantla.

El legislador manifestó que este tipo de eventos ayuda para que los jóvenes se alejen de las drogas y también están trabajando en Clubes Juveniles contra la Violencia en preparatorias y secundarias.

Destacó que en estos Clubes Juveniles los muchachos tienen que realizar un trabajo a favor de la comunidad, este mes deben ayudar a los adultos mayores.

Detalló que ya operan 20 de estos clubes y esperan que haya varios en cada una de las comunidades de Tlalnepantla.

DAVID CASTAÑEDA DELGADO, en la inauguración del C4

Del 17 al 23 de septiembre de 2011

¡No te quemes!ZONA NORTE

En México, las fiestas patrias y en especial la noche del Grito de Inde-pendencia es común celebrarlos

con fuegos artificiales, pero la manipula-ción inadecuada de éstos puede dar paso a la tragedia, por ello el Gobierno del Distrito Federal, a través de la Secretaría de Protec-ción Civil, recomienda no comprar cohetes y vigilar a los menores para evitar quema-duras severas.

De acuerdo con la Secretaría de Salud, la quema de cohetes ha ocasionado amputa-ciones de extremidades o lesiones de diver-sos tipos a la ciudadanía, principalmente a los menores de edad.

La Ley Federal de Armas de Fuego y Con-trol de Explosivos prohíbe la venta de estos artificios sin permiso y la Ley de Justicia Cívi-ca para el Distrito Federal sanciona el deto-nar cohetes sin autorización; sin embargo, durante los días en que se celebran las fiestas patrias es frecuente conseguir en las calles, mercados o lugares clandestinos palomas, abejas, garras, cañones, brujas y chiflado-res, entre otros de manufactura nacional; así como huevos de dragón, camelias y maripo-sas provenientes de China.

La Secretaría de Protección Civil advierte que durante las fiestas patrias es conocida la autorización para la quema controlada de fuegos pirotécnicos como castillos o luces de las denominadas “bombas”; sin embargo, con este pretexto se realiza la venta clandes-tina a cualquier persona, incluyendo meno-res de edad y el almacenamiento de material pirotécnico, lo cual representa una amenaza por las posibles explosiones.

Con base en datos de la Fundación Michou y Mau, que atiende casos severos de que-maduras en menores de 18 años, en los últi-mos ocho años, los accidentes relacionados con cohetes y pólvora (cuando es empleada específicamente en la producción de fue-gos artificiales), ocupan el 17 por ciento de la incidencia de quemaduras por fuego directo y 11 por ciento de las quemaduras en general.

Por la seguridad de la ciudadanía y con la finalidad de evitar accidentes, la Secretaría de Protección Civil recomienda:

• Comprar con comerciantes que cuenten con permiso especial de venta otorgado por la Secretaría de la Defensa Nacional.

• Cuidar que los menores no estén solos al realizar la quema de los cohetes o artificios pirotécnicos.

• Asegurarse de conocer con precisión el fun-cionamiento de los artificios, preguntando al vendedor.

• Abstenerse de guardar los artificios piro-técnicos en los bolsillos de la ropa o chama-rra, pues pueden incendiarse y causar graves daños al portador.

• No utilizar ropa sintética al quemar los cohetes, pues en caso de accidente, este tipo de ropa se adhiere a la piel causando daños más severos.

• En caso de mal funcionamiento de los arti-ficios, no insista en prenderlos.

• No almacenear cantidades excesivas de cohetes, a mayor cantidad aumenta sus-tancialmente la posibilidad de incendio y su magnitud.

• No quemar muchos productos pirotécni-cos al mismo tiempo, pues se puede producir una explosión o incendio.

• Si se almacenan productos pirotécnicos, debe hacerse en un lugar fresco y seco, ale-jado de fuentes de calor o llama, y que no estén al alcance de los niños.

• Los sobrantes no detonados, no deben tirarse a la basura, pues pueden provocar incendios.

• Tener a la mano un extinguidor y botiquín, así como los teléfonos de emergencia en caso de accidentes.

• Difundir entre los vecinos el alto riesgo que implica no saber cómo se manejan.

Los petardos y otros materiales pirotécnicos son de lo más usado en épocas de verbenas, y también, causa de accidentes graves e irreparables

LOS PETARDOS NUNCA EN LAS BOLSASNunca en nuestra ropa, ya que nos pueden explotar y causar lesiones de gravedad. No sujetarlos con las manos ni cerca de la cara por el mismo motivo.

ULTIMAS PRECAUCIONES- Nunca lanzar petardos o cohetes contra nadie- Si un petardo o un cohete no se enciende bien, no tocarlo y espe-rar una hora antes de acercarse. Entonces se puede remojar y así garantizamos que no se encende-rá por accidente.

Es preferible tomar en serio esta serie de precauciones que lamen-tar después un accidente.

NORTEDel 17 al 23 de septiembre de 2011 11


REDACCIÓN

El Escudo, la Bandera y el Himno Nacionales, son los símbolos patrios de México. Su imagen principal, el

águila, está presente en la mitología de los habitantes de Mesoamérica, principalmente en piedras labradas y pinturas murales.

El águila tiene un lugar muy especial en la vida cotidiana de los antiguos mexicas o aztecas porque formó parte de su compleja estructura social y religiosa. Parada sobre un nopal y en actitud de devorar a una serpiente, el Aguila representa el momento de la funda-ción de la gran ciudad de México-Tenochtit-lan en 1325. Esta escena fue presagiada par varios sacerdotes indígenas, quienes afir-maron que la honra y la gloria de esta ciudad jamás podrían ser borradas.

Lo que hay que saberdel escudo nacional

Los orígenes de nuestro escudo son muy antiguos y sus elementos han ido cambiando con el paso del tiempo

lograrlo, cambiaron la figura de la tuna por la de una serpiente. Con ello, trataron de sim-bolizar la lucha entre el bien (el sol) y el mal (la serpiente).

Con el tiempo, los indígenas adoptaron este nuevo escudo, el cual aparece por pri-mera vez en 1581 en el Altas de la historia de los indios de la Nueva España e Islas de Tierra Firme, del fraile dominico Diego Durán; sin embargo, durante el virreinato, el escudo se usó tanto con la tuna como con la serpiente.

Durante la guerra de Independencia, el águila fue usada en distintos estandartes de los insurgentes, como el del general José María Morelos y Pavón. Al término del movi-miento de Independencia, la Soberana Jun-ta Provisional Gubernativa ordenó, el 2 de

de tres cuartos, de acuerdo con la posición política o ideológica de quien usara el escu-do. La corona se incorporó en esporádicas ocasiones: el 10 de abril de 1865, por ejem-plo, el emperador Maximiliano ordenó que se usara un escudo con el águila de frente y con la corona del imperio por encima de la cabeza.

Más tarde, el 30 de diciembre de 1887, el presidente Porfirio Díaz ordenó que el águila se representara de frente, con las alas abier-tas de manera majestuosa, al estilo francés que dominaba esa época . Tiempo después, al triunfo de la Revolución, Venustiano Carranza intentó rescatar los orígenes indí-genas del escudo nacional, para lo cual expi-dió un decreto el 20 de septiembre de 1916, en el que se estipuló que el Aguila debía ser representada de perfil izquierdo, estar para-da sobre un nopal que brota de una peña rodeada de agua y tener ramas de encina y laurel en la parte inferior.

El 5 de febrero de 1934, el presidente Abe-lardo L. Rodríguez dispuso que el escudo sólo podría ser usado por las autoridades civiles, militares y del Servicio Exterior -embajadores y cónsules-, y en monedas y medallas.

En 1968 el presidente Gustavo Díaz Ordaz expidió una ley en la que se dice que el Escu-do Nacional estará constituido por el águi-la mexicana de perfil izquierdo, con las alas “ligeramente desplegadas en actitud de com-bate”, parada con “su garra izquierda sobre un nopal florecido que nace en una peña que emerge de un lago”, y sujetando con la garra derecha y con el pico, “en actitud de devorar”, a una serpiente.

Una rama de encina y otra de laurel forma-rán “un semicírculo inferior” y estarán unidas “por medio de un listón dividido en tres fran-jas, que cuando se represente el escudo nacio-nal en colores naturales”, corresponderán “a los de la bandera nacional”.

El modelo de este escudo, que es el que usa-mos en la actualidad, fue dibujado por el pin-tor Francisco Eppens Helguera y, después de haber sido aprobado por los tres poderes de la Unión, el ejecutivo, el legislativo y el judicial, se depositó en el Archivo General de la Nación, en el Museo Nacional de Historia del Castillo de Chapultepec y en la Casa de Moneda.

Para reforzar el uso de los símbolos patrios, en 1983 el primer mandatario Miguel de la Madrid Hurtado expidió la Ley sobre el Escu-do, la Bandera y el Himno Nacionales. Actual-mente, cualquier reproducción del escudo nacional debe ser fiel al modelo diseñado por el pintor potosino Eppens. El escudo sólo puede usarse en monedas, medallas oficiales, sellos y papel oficial, y queda prohibido utili-zarlo en documentos particulares. Unicamen-te pueden figurar en él las palabras “Estados Unidos Mexicanos”. El escudo nacional sim-boliza nuestra unión como mexicanos y nues-tras raíces.

Los mexicas creían que el sol, el dios que daba la luz y la vida, se convertía en águila para salir a cazar estrellas. Esta majestuosa ave volaba a diario de oriente a poniente, com-batía a la noche y renacía victoriosa; pero, para lograrlo, tenía que alimentarse de la tuna, el fruto del nopal, que a su vez representaba para ellos el corazón del hombre.

Por esta razón, en diferentes esculturas y códices prehispánicos aparece con frecuencia el águila con una tuna entre sus garras. Esta imagen siempre estuvo presente en la con-ciencia de los indígenas, incluso tiempo des-pués de consumada la conquista española.

Los misioneros y los conquistadores, en su afán de evangelizar a los indígenas y conver-tirlos a la religión católica, le dieron una nue-va orientación al significado del escudo. Para

noviembre de 1821, el uso de un escudo con las armas nacionales que incluía un águila con la corona imperial, parada sobre un nopal.

El 9 de abril de 1823, instaurada la Repú-blica, el Congreso Constituyente dispuso “que el escudo sea el águila mexicana parada en el pie izquierdo sobre un nopal que nazca de una peña entre las aguas de la laguna y aga-rrando con el derecho una culebra con actitud de despedazarla con el pico”, y que rodearan esta imagen dos ramas, una de laurel y otra de encina.

Con esto, se introdujeron otros elemen-tos al escudo nacional: la rama de laurel, que simboliza la victoria, y la de la encina, que representa la fuerza. Desde entonces, la posición del águila he cambiando: apareció de frente, de perfil -izquierdo o derecho- y


Postre mexicano con tequilaQué mejor detalle que el hecho por uno mismo y si son unas cru-jientes galletas...será mejor!

3/4 sobre de gelatina sin sabor1 taza de azúcarUna pizca de sal4 huevos separados3 cucharadas de jugo de limón verde2 cucharadas de agua1/2 taza de tequila blanco1/4 taza de licor de naranja

1. Mezclar la gelatina, 1/2 taza de azúcar y la sal.

2. Batir las yemas de huevo hasta que queden espesas y cremosas.

3. Agregar el jugo de limón y el agua, continuar batiendo. Incorporar la mezcla de gelatina y poner en una cacerola a fuego medio durante 5 minutos, mover constantemente hasta que la gelatina se disuelva.

4. Retirar del fuego, agregar el tequila, el licor de naranja y un poco de ralladura de limón. Dejar enfriar y luego refrigerar.

5. Batir las claras a punto de turrón e incorporar poco a poco el azúcar restante, hasta que se formen picos consistentes.

6. Cuando la mezcla de huevo empiece a cuajar, incorporar las claras batidas, mover suavemente con movimientos envolventes, no batir.

7. Pasar al molde donde se va a presentar y refrigerar por lo menos 2 horas. Adornar con ralladura de limón.

REDACCIÓN

El tequila es una bebida, que desde hace más de cinco siglos, es parte central de las tradiciones, fiestas,

identidad y economía nacional, y no sólo eso ahora se le considera como aportador de grandes beneficios a la salud.

Los compuestos del tequila ayudan a combatir padecimientos que afectan al colon, como el cáncer, úlcera y colitis.

Según una leyenda, durante una tormen-ta varios rayos cayeron sobre un campo de agaves, cociendo el corazón de los mismos y consecuentemente los carbohidratos se transformaron en miel. Al probarlo, los

mexicas atribuyeron el fenómeno bioquí-mico a una dádiva de la diosa Mayahuel, por lo que consideraron al agave una plan-ta sagrada.

Para mantener esta tradición, la ciencia ha sido esencial, sobre todo a partir de que adquirió la denominación de origen.

El agave azul contiene un polisacárido útil para elaborar microesferas que podrían transportar de forma segura al colon la sus-tancia activa de medicamentos para comba-tir padecimientos que afectan a este órgano, como el cáncer, úlcera y colitis.

En el Centro de Investigación y Diseño del estado de Jalisco (Ciatej), los especialistas se han enfocado en crear agaves que sean resis-tentes a bacterias como la Erwina carotovo-ra, que en el año 2000 afectó 22.3 por ciento del total de este cultivo en Jalisco.

El agave cultivado en zonas cálidas con-serva menos cantidad de azúcares que los de zonas templadas, por lo que el calentamien-to global podría originar una disminución de este producto y de la calidad del tequila.

De acuerdo con los investigadores, existen alrededor de 250 especies de agave, de los cuá-les 150 crecen en México y solamente nueves son cercanos a la variedad Azul Tequilana Weber, el utilizado para la elaboración del tequila.


REDACCIÓN

Desde antes de la conquista hasta la actualidad nuestra cultura ha estado rodeada del gusto por la

buena comida, y las batallas más importan-tes en la historia de nuestro país no son las excepción. Durante la Independencia como a lo largo de nuestra historia, existían dife-rencias en los hábitos alimenticios, por ser eclesiástico, el cura Hidalgo podía realizar hasta cinco comidas al día.

Cuando pensamos en Don Miguel Hidal-go y Costilla, lo recordamos como el caudillo del movimiento que dio lugar a la emanci-pación de nuestro país de la corona españo-la. Al traerlo a la mente, se nos revela como el combativo cura de Dolores que llama a la población sojuzgada a tomar las armas el 16 de septiembre de 1810, o como aquel hom-bre representado en los libros de texto que dramáticamente rompía las cadenas de la esclavitud. Pero, ¿alguna vez nos hemos imaginado al Padre de la Patria degustan-do algún platillo de la tradición culinaria de principios del siglo XIX?

Cada clase social tenía una dieta determi-nada y en ese tenor los grupos menos favo-recidos, básicamente indígenas y mestizos, cotidianamente comían los productos de la tierra tales como frijol, chile, calabaza y maíz. De este último producto, se derivaban la tortilla, el pozole, las enchiladas, los tacos y los tamales que combinaban, si su econo-mía así lo permitía, con la carne de algunas aves de corral como gallinas y guajolotes.

Otro producto agrícola que desde la épo-ca prehispánica se consumía era el cacao, del cual se elaboraba el rico y espumoso choco-late que se desayunaban acompañado de algún pan de dulce o bolillo untado de nata. Para eventos especiales como bautizos, bodas, fiestas religiosas, e incluso funera-les, se consumía además de los productos ya

El sabor a MéxicoCon la influencia de los españoles la gastronomía mexicana sufrió una transformación que hizo de ella lo que hoy es en cuanto a riqueza y variedad

mencionados, la carne de cerdo, de borrego y, de manera eventual, la de vaca.

Los hábitos alimenticios de la época consistían en realizar cinco comidas al día; ¡sí, cinco!: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena

Cada clase social tenía una dieta deter-minada, básicamente indígenas y mestizos,

cotidianamente comían los productos de la tierra tales como frijol, chile, calabaza, maíz, carne de algunas aves de corral como galli-nas y guajolotes. Otro producto agrícola que desde la época prehispánica se consumía era el cacao, del cual se elaboraba el rico y espu-moso chocolate.

Por su parte, las clases mejor posicionadas de finales del Virreinato de la Nueva Espa-

ña, criollos y peninsulares, eran herederos de un mestizaje culinario, cuyo proceso de diversificación dio inicio con la propia con-quista de México tres siglos atrás. La aclima-tación de las diversas plantas importadas de Europa y la introducción de aves y ganado doméstico, como la res, el cerdo y el carne-ro, dieron como resultado hábitos alimenti-cios que combinaban los productos america-nos y los trasplantados desde el otro lado del

LOS DULCES Y POSTRESYa desde la época prehispánica en nuestro país, los dulces hacían la ale-gría de muchos, las palomitas de maíz con miel de abeja, el cacao, y el ama-ranto mezclado con miel (alegrías) eran consumidos por los habitantes de este territorio.

Las monjas que llegaron a tierras mexicanas, mucho contribuyeron a la diversificación de las golosinas, entre las que encontramos el famoso arroz con leche, los suspiro de novia, dulces de leche, entre otros.


mar. Las manifestaciones gastronómicas de aquel entonces habrían de derivar en com-plejos y elaborados platillos que consolida-ron la actual comida mexicana.

Mole, tamales, así como los adobos que aderezaban un sinfín de guisados prepara-dos con carne de res, pollo, cerdo y carnero, son algunos ejemplos de los platillos que conformaron el arte culinario a principios de la Independencia.

La innovación estuvo presente y lo pode-mos comprobar con la aportación de las monjas poblanas de los chiles en nogada, cuya creación fue en honor a Agustín de Iturbide. Tal platillo típico ha dado fama internacional a nuestro país por la gran variedad de ingredientes.

Otro platillo típico de la época y que era el más apetitoso y variado de la cocina española, es la olla podrida, también lla-mada puchero o cocido. La olla podrida en caldo llevaba carne de ternera, carnero y gallina, con garbanzos y arroz, sazonada con sal, azafrán y otras especias, verduras como col, lechuga y acelgas, jamón, chori-zo, longaniza y otros ingredientes de acuer-do al gusto del comensal. (ver anexos rece-ta y procedimiento de preparación)

La cocina de esa fase histórica de nues-tro país fue un intenso crisol de elemen-tos y una suerte de laboratorio donde se permitía la experimentación permanente con ingredientes y modos de preparación,

siempre con el afán de mejorar los sabores y reducir tanto los costos como los tiem-pos de elaboración de los diversos man-jares. La innovación estuvo presente y lo podemos constatar con la aportación de las monjas poblanas de los chiles en noga-da, cuya creación fue en honor a Agustín de

Otro platillo típico de la época y que era el más apetitoso y varia-do de la cocina española, es la olla podrida, también llamada puchero o cocido. La olla podrida en caldo llevaba carne de ter-nera, carnero y gallina, con garbanzos y arroz, sazonada con sal, azafrán y otras especias, verduras como col, lechuga y acelgas, jamón, chorizo, longaniza y otros ingredientes de acuerdo al gusto del comensal.

Las acelgas con garbanzos, las obleas, la repostería, los adobos que aderezaban un sinfín de guisados de alta, mediana y peque-ña cocina, preparados con carne de res, pollo, cerdo y carnero, son tan solo algunos ejemplos de los platillos que constituye-ron el arte culinario en el México de principios de la Indepen-dencia. Cabe señalar que en esos tiempos se aprovechaban casi todas las partes del ganado y como muestra basta mencionar las muy apreciadas orejas de vaca rellenas, que de acuerdo al Nuevo Cocinero Mexicano, en forma de diccionario, mismo que reúne un amplio catálogo de guisos, recetas e ingredientes de la comida del primer tercio del siglo XIX, se preparaban de la siguiente forma:

“Se preparan las orejas y se ponen a cocer [se remojan y escal-dan siete u ocho orejas de vaca… se pasan por las llamas]…., y se les echa por dentro algún relleno cocido, que se tendrá cuida-do de unir y apretar bien; se revuelcan con pan rallado, se rebo-zan con huevo batido y se fríen, sirviéndolas con una sustan-cia aguada por encima.” (Nuevo Cocinero Mexicano, Ed. Porrúa, 2007. Pag. 906)

Iturbide, consumador de la Independencia. Tal platillo típico ha dado fama internacio-nal a nuestro país por la gran variedad de ingredientes, como la granada y la nuez, y su suculento sabor dulce y salado.

Por aquella misma época entraron al país

trabajadores extranjeros que trajeron tam-bién sus propias costumbres alimenticias. Se difundieron los «cafés de chinos» prin-cipalmente en la capital y en las regiones donde los orientales fueron llevados para trabajar en la construcción de ferrovías. De la cocina china, quizá el pan es el que dejó

una mayor huella en la gastronomía mexi-cana, una especie de mantecada con nue-ces y ralladura de naranja.

Durante los treinta años del Porfiriato, se acrecienta la influencia de la gastronomía francesa sobre la mexicana sin embargo, nuevos sabores y platillos se mezclan. Uno de estos platillos fue traído por los mineros ingleses de Pachuca: el volován.

La Revolución Mexicana, aquella lucha armada que marcó un cambio trascenden-tal en el Siglo XX, fue escrita en los campos de batalla. Sin embargo, a la par del comba-te y la revuelta, las mujeres recrearon para las tropas los aromas y sabores de la cocina tradicional de las distintas regiones, que se hacía con los ingredientes que se tenían a la mano. Sin dejar a un lado tradicionales tamales, la carne asada y las deliciosas sal-sas mexicanas.

Las mujeres jugaban un papel muy importante, ya que se dedicaban a pre-parar los alimentos para la tropa. En sus morrales cargaban gran cantidad de chiles secos y algunas hierbas aromáticas; parte de sus secretos culinarios.

Así mismo el Tequila tuvo gran auge durante la época ya que, ayudaba a los soldados para tomar valor al tiempo que mitigaban su cansancio, además lo bebían como consuelo ante la nostalgia por la leja-nía de sus familias y, por supuesto, como el gran compañero en males de amores.

semanario zona norte 11367

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