responsables diana karina ochoa gordillo claudia … de agroforesteria/seminarios y congresos... ·...
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Responsables
Diana Karina Ochoa Gordillo
Muhammad Ibrahim
Claudia Sepúlveda
Adriana Chacón
Oliver Bach
Introducción
•Perdida de la biodiversidad
•Degradación de las tierras
•Calentamiento global
GANADERIA
EXTENSIVA
Una tendencia mundial en el
incremento de consumo de productos
pecuarios
Satisfacer la demanda
originada por el
crecimiento de la
población del mundo
Introducción
Se están
promoviendo
buenas prácticas
ganaderas
Conservación de los
recursos naturales
Mejorar los sistemas de
producción amigable con el
ambiente
Alternativa a la
producción
intensiva
Oportunidad
en el
mercado de
consumidor
es
GANADERIA
SOSTENIBLE
Dieta basada en productos
con sello de sostenibilidad
valor agregado, por el cual se paga un poco más
Beneficios para la
salud y el
ambiente
Introducción
Existe ya un
esfuerzo por
promover la
ganadería sostenible
Mejorar la calidad y
la habilidad para
competir
Mercado
Mundial
Es necesario contar
con algunos sellos
de certificación
Cumplir con
Normas
Norma para Ganadería
Sostenible
Metodología
Ubicación geográfica
N
Paiwas
Coordenadas
12° 47' de Latitud Norte
85° 07' de Longitud Oeste
Río Blanco
Coordenadas
12° 56' de Latitud Norte
85° 13' de Longitud Oeste
Metodología
1. Mediante entrevistas se recopiló
información:
• Datos generales de la finca
n:63 Productores de
leche
pequeños, medianos
y grandes productores
• Datos socioeconómicos del productor
• Datos técnicos del manejo de la finca
Metodología
0,00 0,47 0,95 1,42 1,89
Albania
Bulgaria
Rumania
Yugoslavia
Grecia
Italia
Portugal
España
Austria
P.Bajos
Bélgica
AlemaniaO
Irlanda
Inglaterra
Francia
Suiza
Checosl
AlemaniaE
Polonia
Hungría
Rusia
Dinamarca
Suecia
Finlandia
Noruega
Ward
Distancia: (Gower (sqrt(1-S)))
Pequeños
productores
Medianos
productores
Grandes
productores
7 fincas
7 fincas
7 fincas
Principio 1: Sistema de
Manejo Integrado de
Ganado Bovino
Principio 2: Manejo
Sostenible de pasturas
Principio 3: Bienestar
Animal
Principio 4: Reducción
de la huella de carbono
Principio 5: Requisitos
ambientales adicionales
para fincas ganaderas
Metodología
Trabajo de campo
Entrevistas y
revisiones directas
Visitas a centros
veterinarios
• Trato de animales
• Instalaciones adecuadas
• Verificación de registros
• Pendientes
• Erosión de suelos
• Botanal
• Consultas a veterinarios
• Insumos mas utilizados
100%
Metodología
Mínimo con el 50% cada criterio
Mínimo con el 80% del total de los criterios Cumplimiento
General
Criterio crítico
Certificación RainforestAlliance Certified™ de operaciones ganaderas
Resultados
Tipo de fincas
41,01 ha
108,84 ha
170,38 ha
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Pequeño Mediano Grande
0,00 10,45 20,90 31,34 41,79
Jose Andres Jarquin GonzalesDenis Lumbi Diaz
Roberto Esteban Zeledon CampoIsabel Jarquin Gonzales
Alejandro Martinez HernandezMaximo Fernando Jarquin Gonzalez
Lorenzo MoragaMartìn Sovalvarro MatrinezGerman Mendoza Martinez
Gilberto EspinozaRicardo Jarquin UrbinaLucio Jarquin Gonzalez
Salvador Romero M.Ciriaco Rodriguez
Domingo Valle CanoAgustin OBando Leiva
Lucio Díaz MunozReyna Enrique Somosa
Flor de María OrtegaAngel Jarquin Urbina
Felicito Romero GonzalezLeopoldo Obando
Etanistao Artola MartinezAparicio Rodriguez
Miguel MolinaresVictor Sovalvarro(Jose Dolores Sobalvarro)
Cipriano RamoAmado Cardoza Perez
Zeledonio Escoto ReyesAbel Zelaya Escoto
Belinda Rosa Jarquin CastroPaulo Jarquin
Silvio Mendoza MartinezErvin Antonio Martinez Perez
Francisco Jarquin JarquinRoy Urbina
Elder Castillo PolancoJosè del Carmen Gallegos Vargas
Victor Manuel GonzalezEduviges Reyes Amador (Evelio)
Willian Manuel Urbina JarquinAlexis Gonzalez Cruz
Digna ValdezJosé Valle Padilla
Juan Aragon OrtegaHeleodoro Membreño Flores
Natividad CaleroOdon Reyes Castillo
Francisco Davila ParraMaximo Lopez Mondoy
Luis HueteVictor Manuel SovalvarroCarmen Alejandra Guete
Fernando DíazRodrigo Obando Mendez (Alejandro)
Carmen Villavicencio GutierrezAndres de Jesus Rivas Somosa
Mario Erazmo BarzonVictor Blando Valdez
Justiniano Suarez Blandon
Ward
Distancia: (Euclidea)
Grandes
Mediano
Pequeños
Resultados
Grado de cumplimiento
50,57 %57,71%
61,43%
0
10
20
30
40
50
60
70
Grandes Medianos Pequeño
0,00 10,45 20,90 31,34 41,79
Jose Andres Jarquin GonzalesDenis Lumbi Diaz
Roberto Esteban Zeledon CampoIsabel Jarquin Gonzales
Alejandro Martinez HernandezMaximo Fernando Jarquin Gonzalez
Lorenzo MoragaMartìn Sovalvarro MatrinezGerman Mendoza Martinez
Gilberto EspinozaRicardo Jarquin UrbinaLucio Jarquin Gonzalez
Salvador Romero M.Ciriaco Rodriguez
Domingo Valle CanoAgustin OBando Leiva
Lucio Díaz MunozReyna Enrique Somosa
Flor de María OrtegaAngel Jarquin Urbina
Felicito Romero GonzalezLeopoldo Obando
Etanistao Artola MartinezAparicio Rodriguez
Miguel MolinaresVictor Sovalvarro(Jose Dolores Sobalvarro)
Cipriano RamoAmado Cardoza Perez
Zeledonio Escoto ReyesAbel Zelaya Escoto
Belinda Rosa Jarquin CastroPaulo Jarquin
Silvio Mendoza MartinezErvin Antonio Martinez Perez
Francisco Jarquin JarquinRoy Urbina
Elder Castillo PolancoJosè del Carmen Gallegos Vargas
Victor Manuel GonzalezEduviges Reyes Amador (Evelio)
Willian Manuel Urbina JarquinAlexis Gonzalez Cruz
Digna ValdezJosé Valle Padilla
Juan Aragon OrtegaHeleodoro Membreño Flores
Natividad CaleroOdon Reyes Castillo
Francisco Davila ParraMaximo Lopez Mondoy
Luis HueteVictor Manuel SovalvarroCarmen Alejandra Guete
Fernando DíazRodrigo Obando Mendez (Alejandro)
Carmen Villavicencio GutierrezAndres de Jesus Rivas Somosa
Mario Erazmo BarzonVictor Blando Valdez
Justiniano Suarez Blandon
Ward
Distancia: (Euclidea)
Grandes
Mediano
Pequeños
Tipo de finca Media n EE
3 47,57 7 1,88 A 2 59 7 1,88 B
1 60,86 7 1,88 B
Test: LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=5,59352
Resultados
Área de conservación
8,38 %
24,66 %
16,85 %
0
5
10
15
20
25
30
Grande Mediano Pequeño
Resultados
Pastos mejorados y
árboles dispersos
34 %42 %
64 %
Grandes Medianos Pequenos
23%
30%
47%
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
grandes Medianos Pequenos
% Cobertura arborea
grandes Medianos Pequenos
Resultados
PRINCIPIO : REDUCCIÓN DE LA HUELLA DE CARBONO
Incorporar estiércol al suelo
Uso de biodigestor
Producción de compost
GRANDES MEDIANOS PEQUEÑOS
Resultados
PRINCIPIO : BIENESTAR ANIMAL
Técnicas de identificación animal
La finca debe estar preparada para realizar
eutanasia
Resultados
Fincas certificadas
Ident. individual
Med.
registrados autoridades
Animales transgénicos
Maltrato a los animales
Alimentos prohibidos
Med. aprobados
CRITERIOS
CRITICOS
Conclusión
• Los pequeños y medianos productores alcanzan un
mayor porcentaje de cumplimiento de los principios,
criterios e indicadores de la Norma de Ganadería sosteniblegracias a la implementación de buenas practicas ganaderas.