proyecto de pequeña empresa
TRANSCRIPT
CREACION DE UNA EMPRESA.
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
ALAN GUADALUPE FERIA MEDRANO.
CARLOS ALEXIS MARTIN CONTRERAS.
ELIAS SALVADOR TORRES SANDOVAL.
ALEJANDRO GRANADOS DUARTE
MATERIA: DERECHO CORPORATIVO.
GRUPO: 241.
M.C. ADELINA ALUCANO VILLA.
FECHA DE ENTREGA: 23/11/16.
1) Resumen ejecutivo
Jugoso Orgánico S.A. de C.V. busca posicionarse como la primer empresa que proporcione vitaminas, ingredientes y valores nutricionales que complementan su alimentación y que a la vez les garantice a sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni conservantes, entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de la fruta recién exprimida. El producto principal son los jugos naturales preparados directamente en el momento de servirlos y personalizados según los distintos gustos y necesidades de los clientes. En este negocio el consumidor es el protagonista absoluto, ya que puede crear el jugo que más le guste. Se ha seleccionado este mercado como una oportunidad de negocio ya que actualmente la sociedad sigue un estilo de vida activo y acelerado que muchas veces no le permite alimentarse sanamente y cumplir con los requerimientos nutricionales necesarios.
1.1)Objetivo
Los objetivos de acuerdo al tiempo en que se pretenden cumplir pueden ser: corto plazo de 6 meses a un año, mediano plazo de 1 a 5 años y largo plazo de 5 a 10 años, es muy importante que los objetivos establecidos sean alcanzables.
Corto plazo: Elaborar bebidas que sean del gusto de los clientes.
Obtener las utilidades que mayor nos beneficien haciendo de la inversión lo necesario para sobrevivir el primer año de producción.
Mediano plazo: Mantener la calidad en los productos y satisfacer al cliente.
Incrementar las utilidades en un porcentaje que nos ayuden a la relación al primer año de operaciones.
Abrir una sucursal más en la ciudad y expandir los productos, además de jugos otros productos naturales.
Largo plazo: permanecer en el mercado y expandir el negocio al resto del estado.
1.2)Misión
La misión está formada por el objetivo básico y general del negocio, es una declaración del motivo de este negocio, cumpliendo con lo básico que son tres preguntas básicas. ¿Qué? Que es la que satisface las necesidades o algún problema al resolver. ¿Quién? Clientes a lo que se debe
satisfacer y ¿cómo? Forma que serán satisfechas dichas necesidades. Por otro lado la visión es la dirección e intención del negocio a largo plazo.
Nuestra empresa tiene como misión ofrecer una alimentación sana y balanceada al alcance de la mayoría con el mejor servicio, atención y rapidez, de acuerdo a las necesidades de cada persona, nos sentimos identificados con cada uno de nuestros clientes para brindarles cada día un mejor servicio.
2) Resumen empresarial
Somos una empresa que se encuentra localizada en la ciudad de Ensenada, que se dedica a la preparación y venta de bebidas naturales a base de frutas elaboradas al momento. El segmento objetivo de la empresa está conformado por hombres y mujeres, de entre 18 y 25 años que residen en la ciudad de Ensenada, que tienen un estilo de vida sano. A jugoso le dará una ventaja competitiva, sobre el resto de competidores, el contar con frutas de primera calidad, desarrollar un sistema eficiente de abastecimiento de las mismas, que le permitan ofrecer a los clientes la combinación de frutas a su elección. Se llevará un sistema de control, que permita garantizar que los clientes reciban siempre bebidas y productos con el mismo sabor y calidad. Por otro lado el mercado potencial de la empresa se ha estimado, con un crecimiento esperado del 5% al año. La empresa Jugoso para su proyección de ventas, estima una participación de mercado de un 8% para el inicio y en los años siguientes de un 10%.
2.1) Tipo de propiedad
Esta propiedad es anónima, porque está conformada por las aportaciones de los socios que no responden personalmente de las deudas sociales.
Ubicación:
Boulevard general juan Zertuche 996, Ensenada, B.C. esquina boulevard de los lagos # 301.
2.2) Resumen de inicio
Juguería “Jugoso orgánico” ingresa al mercado desde noviembre del 2015, con la venta del producto que es los jugos naturales, clásicos, exóticos, tropicales, de sabores innovadores, de forma tradicional.
Luego de realizar un recorrido por la zona y platicar con las personas, se determinó que los gustos y preferencias de los clientes son muy exigentes. De esta manera, se observó que existe un segmento de mercado insatisfecho, al cual antes que todo, le interesa la limpieza e higiene en la preparación del producto y la presentación del local, así como el sabor natural y original de las frutas seleccionadas para la preparación de los jugos 100% orgánicos.
3) Productos y servicios
El producto a ofrecer es la combinación de bienes y servicios que la empresa ofrece al mercado de manera saludable y positiva. Nuestra distinción son los jugos naturales preparados directamente en el momento de servirlos, donde el cliente puede ver el estado en que se encuentran los ingredientes comprobando la calidad.
3.1) Distribución y puntos de venta
Jugoso orgánico maneja el canal directo pues los productos y servicios serán directamente del fabricante al consumidor y en un principio será solo un punto de venta Boulevard General Juan Zertuche 996, Ensenada, B.C. esquina Boulevard de los Lagos #301. Se eligió esta ubicación por la cercanía del campus Valle Dorado de la Universidad Autónoma de Baja California, la unidad deportiva y los nuevos fraccionamientos de la zona que aseguran un flujo importante de clientes potenciales.
Nuestro proveedor es la empresa “VIVA ORGANICA, S. DE R. L. DE C. V.”, ubicada en Transpeninsular No. 202 en Maneadero, Ensenada Baja California, 22790 México.
3.2) Producto
Una de las bebidas que más gusta a chicos y grandes por su sabor y alto valor nutricional es el jugo, ya sea de frutas o verduras, cualquiera disfruta bebiéndolos a cualquier hora del día.
Cuando el cliente entra a la tienda tiene en mente una bebida natural rica en vitaminas y sabe que en Jugoso orgánico se pela la fruta del día, luego se troza y se congela para que no pierda sus propiedades. Al hacer el jugo, es necesaria una base líquida, ya que de otra manera no se podrían batir las frutas.
3.3) Beneficios
El beneficio principal se refiere a la idea del servicio o necesidad genérica que cubre el producto, es decir los beneficios cruciales que resuelven un problema y que son buscados por los consumidores.
En este caso el producto central es el jugo de frutas 100% natural sin ningún tipo de conservantes, colorantes o edulcorantes artificiales, proporcionando las dosis recomendadas de vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 y C.
Jugoso sabe la mejor forma de preservar las vitaminas presentes, conservando las frutas en un lugar fresco, pues congeladas tienden a tener mejores nutrientes a causa de las bajas temperaturas y la falta de exposición al aire ya que oxida la fruta, sus vitaminas comienzan a descomponerse.
La siguiente lista proporciona información más detallada:
La vitamina “A” aporta a nuestro cuerpo una favorable reproducción celular, la formación de las hormonas, la estimulación del sistema inmunitario y la mejora de la visión y del crecimiento del cabello.
La vitamina “B1” aporta a nuestra salud el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso y de los músculos.
La vitamina “B2” es necesaria para producción de células rojas de la sangre, el crecimiento, el desarrollo corporal y la reproducción.
La vitamina “B3” es importante para el correcto funcionamiento del sistema digestivo y del sistema nervioso, para tener una piel sana y para el crecimiento normal.
La vitamina “B5” nos aporta muchos beneficios a nuestra salud, entre los que destacan la metabolización de los alimentos, la producción de colesterol, fabricación de la vitamina D y de hormonas esteroides y el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.
La vitamina “B6” es necesaria para el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas, para la producción de anticuerpos, el mantenimiento del sistema inmune, la producción de células rojas de la sangre y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
La vitamina “B9” encontramos el ácido fólico y el folato siendo necesaria para el crecimiento celular, el desarrollo del feto, la producción de células rojas de la sangre, el ADN y el sistema nervioso.
La vitamina “C” beneficia a nuestra salud impidiendo la oxidación de los radicales libres, protegiendo los tejidos y las células, ayudando a la formación de colágeno, de cartílagos, de vasos sanguíneos y de músculos. Es vital para la absorción de hierro, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de cáncer.
El producto real a ofrecer es la combinación del diseño llamativo, el nivel de calidad en cuanto a ingredientes y servicio, los empaques de fácil transportación y el toque carismático de nuestros trabajadores.
3.4) Descripción de la prestación de servicios
El horario de Jugoso orgánico será de 6:00 a.m. a 6:00 p.m. horas de lunes a domingo dentro de este a los clientes que acudan primeramente se les dará la bienvenida y posteriormente se les asignara una mesa, se le entrega el menú, se levanta la orden, se prepara y sirve la orden, a petición del cliente se entrega la cuenta, recepción del pago de la cuenta y despedida de los clientes.
3.5) Diagrama de flujo
La bebida es preparada con agua potable, mezclando las frutas o verduras en un recipiente para licuar endulzadas con miel de abeja y agregando hielo para obtener una mejor consistencia, se envasa en recipientes de plástico cuyas características principales son la de proteger el jugo de los cambios físicos, químicos y microbiológicos.
3.6) Promoción del producto
El mensaje que se pretende hacer llegar a los clientes potenciales es principalmente las novedades que ofrece un lugar que permitirán una mayor influencia de ellos, tales como el área para fumadores, mobiliario cómodo para socializar o trabajar, los ingredientes nutritivos de nuestros productos y área de lectura.
Días antes de la apertura se realizaran promociones tales como: tarjetas de cortesía, lonas y volantes. Las tarjetas de cortesía requieren una visita de 5 veces para la obtención de un vaso mediano gratis, motivando al cliente a invitar conocidos; las lonas y volantes contendrán texto e imagen, el tamaño de los volantes es de acuerdo a la hoja impresa y la lona dependerá del espacio disponible para la colocación de esta misma.
Determinar el tipo de bebida
Seleccionar los ingredientes
Mezclar los ingredientes Servir la
bebida
Entregar al cliente
4) Resumen de análisis de mercado
Un aspecto muy importante dentro de toda empresa es la importancia que se le da a la comercialización del producto, es decir de qué sirve tener un producto muy bueno si no se tiene idea de cómo o donde vendrá. Por eso motivos, esta sección tratara sobre quienes serán el mercado meta y en que se basara Jugoso para darle valor a sus servicios así como las estrategias de mercadeo que se implementará.
Dentro del mundo de bebidas no alcohólicas, la categoría de jugos y néctares representa tan solo el 4% del total, lo cual implica una enorme oportunidad para Jugoso orgánico, ya que puede expandir su negocio y menú a otros segmentos por toda Ensenada, un buen ejemplo puede ser la incorporación de alimentos ligeros ricos en nutrientes o nuevas formas de preparar jugos.
De acuerdo a estos datos, los jugos naturales en el mercado como néctares, naranjadas y bebidas de fruta en términos de volumen en el año 2014 fue de aproximadamente el 19.9% y en valor de aproximadamente 22.0%.
Sin embargo, esto no significa que no sea rentable, pues se debe tomar en cuenta que no existen establecimientos bien distribuidos y/o ubicados dentro de Ensenada.
Conforme a los datos obtenidos en la encuesta, el marcado potencial refleja ser muy amplio por la cantidad de alumnos con los que cuentan las instituciones cercanas al local, ya que los jóvenes se encuentran en constante búsqueda de un lugar nuevo al cual acudir entre sus horas libres con la finalidad de pasar un momento agradable fuera de la escuela, que cuente con cómodas instalaciones y una variedad de bebidas y alimentos a los que encuentran en la cafetería de sus respectivas escuelas.
Otro resultado que se obtuvo fue la frecuencia con la que acuden a este tipo de establecimiento para estudiar, realizar sus comidas preferidas por falta de tiempo y lejanía de sus hogares, convivir con sus amigos, entre otros. Es por esto que el negocio se interesa en vender productos de calidad con el propósito de atraer gente dinámica que le motive lo saludable y compartir un rato agradable.
4.1) Segmentación del mercado
Ensenada es la ubicación ideal para establecer un negocio, pues cuenta con abundantes riquezas naturales que favorecen a diversas empresas, sin mencionar los atractivos turísticos. Además cuenta con un amplio número de habitantes, sin mencionar la gente extranjera que se establece día a día. Un gran porcentaje de ciudadanos (tanto jóvenes como adultos) utiliza transporte
público, lo que no toman en cuenta es que sustituyen el hábito de caminar por la comodidad de viajar. Sin embargo, esto tiene consecuencias a largo o incluso a mediano plazo, pues disminuye la quema de calorías.
Dejando a un lado esta observación, uno de los puntos a favor son los estudiantes universitarios extranjeros, que sin duda proporcionan un gran mercado a explotar, pues cuando logran establecerse en la ciudad muy pocos se preocupan por mantener una alimentación sana. Algunos ejemplos de diversos factores son, entre otros:
Malos hábitos
Poco tiempo
Falta de conocimiento
Pereza
Teniendo en cuenta esta información, Jugoso orgánico toma como mercado potencial a personas con un rango de edad dentro de 15-30 años, esto no quiere decir que deja fuera a quienes no están dentro de lo especificado, más bien es el tipo de mercado que abordaremos con mayor frecuencia, pues según encuestas basadas en muestras que se realizaron dentro de “UABC” arrogan una inclinación favorable a personas de 18 a 30 años sin importar su género o condición física.
4.2) Estrategia de segmentación del mercado
Precios accesibles.
Una forma de alimentación restructurada a base de alimentos 100% orgánicos.
La ubicación dela zona será accesible para todos los clientes.
La atención del cliente será personalizada.
Tendremos una asistencia post-venta donde le preguntaremos al cliente su nivel de
satisfacción.
Nuestros productos pueden ser consumidos por chicos, grandes y adultos.
Nuestro local será muy acogedor, para garantizar la satisfacción del cliente.
5) Resumen de las estrategias e implementación
Fortalezas1. Insumos a bajo costo, de calidad y al momento requerido.
2. Ubicación en zona comercial, de alto tránsito peatonal.
3. Alto grado de higiene del local, como para el personal.
4. Variedad de jugos, e incluso el cliente puede escoger su
combinación (personalizado).
Debilidades1. Espacio de elaboración, incomodo en la realización
del trabajo diario.
2. El personal de la juguería no están siendo correctamente
orientados para dar un buen trato al cliente. No todo el personal sabe las
medidas adecuadas para la preparación de los jugos.
3. El negocio no tiene ningún aviso, ni emite volantes de
sus productos y precios a puntos clave: las oficinas, gimnasios o tiendas del
alrededor.
Oportunidades1. Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el año.
2. Creciente cultura ante el consumo de productos naturales
y de bajas calorías (Light).
3. Bajas barreras de salida del negocio, dado que los equipos
se pueden revender fácilmente.
4. Incremento de negocios: oficinas, farmacias, peluquerías,
consultorios, gimnasios, etc., por las calles
principales.
Amenazas1. Alto número de competidores por la zona.
2. Productos sustitutos como las gaseosas, jugos embazados,
aguas cítricas, etc., a precios más bajos.
3. Pocas barreras de entradas para nuevos competidores, al
ser una inversión pequeña.
4. Potenciales competidores que empleen la misma estrategia
detener su negocio de fruta y juguería.
5.1) Ventajas competitivas
Idea de negocio innovadora, donde el cliente es el protagonista absoluto.
Ser los primeros en el mercado mendocino.
Productos 100% naturales y personalizados.
Local ubicado estratégicamente y ambientado para crear un ambiente agradable al
consumidor.
Precios competitivos que permitan generar ganancias.
5.2) Estrategias de venta
La empresa se enfocará en diferenciar su producto en un área de mercado específico. Para ello se
valdrá de una buena imagen de marca que justifique ese mayor precio y que ayude a permanecer
en la mente del consumidor. Y al encontrarse en un entorno con mayores oportunidades y
fortalezas, participará a través de una táctica envolvente. Además, como no existe en Ensenada el
mercado de los jugos naturales 100% orgánicos, la empresa se especializará en desarrollarlo.
5.2.1) Proyección de ventaLa empresa para su proyección de ventas estima una participación de mercado de un 8% para el inicio y en los años siguientes un 10%.
La proyección de ventas deberá tomar en cuenta la estacionalidad de la demanda, promociones, descuentos, nuevas líneas de productos, y la reacción de la competencia.
5.3) Puntos relevantes
Primeramente nuestro punto relevante, es todo aquello significativo, importante, destacado y sobre saliente, que involucrara a nuestro punto de equilibrio, nuestras pérdidas y ganancias, nuestros costos fijos y costos variables y así como cualquier movimiento de mayor importancia en la empresa.
Primeramente tenemos nuestro punto de equilibrio, que se relaciona con nuestros costos fijos mensuales, nuestros costos variables mensuales y nuestros ingresos mensuales. Donde todos ellos están en un equilibrio y una armonía, donde tendremos un beneficio igual a cero (no ganaremos dinero ni perderemos) y se cruzan ambas líneas formando el punto de equilibrio.
Después tenemos nuestras pérdidas y ganancias, el cual se podrá manejar mediante un estado de resultado, el cual con lleva a usar una cuneta que lleva por nombre pérdidas y ganancias, la cual nos ofrecerá las diferencias partidas de gastos, ingresos, pérdidas y ganancias.
Y finalmente tenemos nuestros costos fijos (CF) y costos variables (CV). Nuestros costos fijos, que son todos aquellos costos que no varían con los cambios en el volumen de ventas o nivel de producción.
Y por último tenemos nuestro costo variable que son lo contrario a los costos fijos, que estos varían en proporción al volumen de las ventas o al nivel de la actividad. Como ejemplo son los costos de materiales y suministros por día el cual nos muestra cada costo, cada unidad y cada precio ya sea por día, por semana o por mes de labores y que están en constante cambio.
6) Resumen administrativo
Jugoso orgánico se estructurara por un gerente, 2 empleados y un contador, primeramente tenemos al gerente el cual verifica la calidad y presentación de las bebidas, a su vez la asistencia y presentación del personal, revisara y analizara el reporte diario de ventas.
Por otro lado el cajero será el encargado del registro de cada venta, como así el manejo del efectivo recibido por cada cliente, como también el arqueo de caja que se realizara con cada cierre de labores, también debe prestar la atención a la satisfacción del cliente y tener un buen controlar el buen sabor de las bebidas.
El segundo empleado llevara el cargo de cocinero, el cual es el más importante ya que laborar las bebidas ricas y con los mejores ingredientes, debe garantizar la calidad de los insumos utilizados en sus elaboraciones de igual forma, debe controlar el buen sabor de las bebidas, asegurarse de cumplir puntualmente con la hora de inicio del servicio, evitando los atrasos en producción. Con solo una idea satisfará las necesidades de los clientes por medio de un buen producto,
Nuestro contador será la persona encargada de la elaboración de contra-recibos de facturas por servicios o compras, elaborara los cheques para la semana, manejara el fondo fijo de caja, pagara las facturas o comprobantes que se reciban del área comercial, los cortes de caja, realizara los reportes de ingresos de los días laborables con sus fichas de ingreso e imprimirá los resúmenes de ingresos y egresos (flujo de efectivo).
6.1) Plan de personal
Puestos Costo mensual Costo anual
Gerente 6,000 72,000
Contador 2,000 24,000
Cocinero 3,800 45,600
Cajero 4,200 50,400
Total 16,000 192,000
7) Plan financiero
Para poder poner en marcha nuestro proyecto, necesitamos registrarnos como sociedad anónima, porque está conformada por las aportaciones de los socios que no responden personalmente de las deudas sociales.
Después necesitaremos nuestros bienes para uso de la empresa, como es el mobiliario y equipo, nuestros costos iníciales, nuestros costos administrativos y costos personales, y la materia productiva (frutas) para la creación de nuestros juegos.
7.1) Suposiciones generales
Ser reconocido por su atención personalizada, su buen gusto y sobre todo su buena atención con el cliente, tiene en sus miras formar una gran cadena de servicios.
Aumentar nuestro menú Ampliar nuestra sucursal Obtener el doble de ganancias en 2 años
7.2) Punto de equilibrio
7.2.1) Costos variables
7.2.1) Costos fijos
7.3) Pérdidas y ganancias
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10
Mes 11
Mes 12
$0.00
$10,000.00
$20,000.00
$30,000.00
$40,000.00
$50,000.00
$60,000.00
$70,000.00
Ganancias Perdidas Disminucion
7.4) Flujo de caja
7.5) Balance general
Organigrama
Puesto: Cocinero
Sexo: Indistinto
Edad: 20-30
Clave: Ykz
Ámbito de operación: Cocina
Relaciones de autoridad
-Caja
Perfil del puesto
Supervisar el proceso productivo de los productos que tiene a cargo, debiendo cerciorarse de la calidad de las materias primas, y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada. Debe planificar las minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación con la finalidad de lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Junto con esto debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite.
Propósito del puesto
Colaborar en la elaboración de las bebidas que consume la población Ensenada, mediante su preparación con higiene y limpieza de acuerdo a las instrucciones del(a) Subdirector(a) Administrativo(a) y los menús previamente establecidos; para el consumo diario en los horarios de comida señalados.
Funciones específicas
Confeccionar los menús para los servicios ofrecidos, atendiendo a las necesidades
nutricionales, número de comensales o raciones y los costos de los platos a ofrecer.
Verificar la existencia de las materias primas necesarias para elaborar las preparaciones,
junto con comprobar que éstas cumplan con los estándares de calidad y con el gramaje
adecuado.
Solicitar en bodega insumos si éstos son insuficientes para la producción, o si los que se
entregaron no cumplen con los estándares de calidad.
Participar en la producción para que ésta se adecue a la minuta del día.
Informarse acerca de la aceptación o eventuales rechazos de las bebidas ofrecidas al
cliente.
Controlar el buen sabor de las bebidas.
Cerciorarse del cumplimiento de las normas de higiene, aseo, orden y seguridad.
Asegurarse de cumplir puntualmente con la hora de inicio del servicio, evitando los atrasos
en producción.
Durante el servicio, prestar atención a la satisfacción del cliente.
Revisar la minuta y la carta de trabajo del día siguiente, coordinando los adelantos.
Preparar una carta de trabajo que contenga en detalle los insumos que se necesitan para
la producción del mes próximo, la cual se entrega que al encargado de bodega.
Funciones generales
Apoyar en la clasificación de los productos que se van a utilizar en la preparación de las
bebidas a través de enlistar los ingredientes necesarios, a fin de asegurarse de que se
tengan los materiales indispensables para la preparación de los alimentos.
Elaborar las bebidas mediante los menús entregados, con la finalidad de prepararlas
diariamente y servirlos en los horarios determinados.
Realizar la limpieza de la cocina, comedor y los utensilios empleados en la preparación y
consumo de las bebidas, a través del lavado de los mismos, para se encuentren en óptimas
condiciones de uso.
Descripción de puesto
Garantizar la calidad de los insumos utilizados en las elaboraciones.
Garantizar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo, de acuerdo a los estándares de la empresa y las expectativas del cliente.
Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones de sus subordinados, para que éstos colaboren con los objetivos antes mencionados.
Planificar las minutas para los distintos servicios que se entregan en el contrato y para los eventos especiales que el cliente requiera.
Responsabilidad
Es responsable por la supervisión del personal que tiene a cargo.
Es responsable por materiales y equipos, debiendo cuidar su uniforme y los artículos de seguridad que le proporciona la empresa.
Debe seguir los procedimientos establecidos para modificar la elaboración de las minutas. Además, debe seguir las normas de higiene, seguridad y preparación de las bebidas, junto con los procedimientos de higiene y seguridad de los utensilios y equipos de cocina.
Especificaciones
Grado Académico
Preparatoria
Conocimientos
Mantenimiento en el área de cocina Elaboración de alimentos Nutrición y dietética
Aptitudes
Trabajo en equipo
Trabajo bajo presión
Administración de los alimentos
Orden y limpieza en el área de trabajo
Limpieza
Experiencia
Ninguna.
Puesto: Cajero
Sexo: Indistinto
Edad: 20-30
Clave: kIo
Ámbito de operación: Caja
Relaciones de autoridad
-Cocina
Perfil del puesto
Supervisar el proceso productivo de los productos que tiene a cargo, debiendo cerciorarse de la calidad de las materias primas, y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada. Debe planificar las minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación con la finalidad de lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Junto con esto debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite.
Propósito del puesto
Entregar una atención amable y rápida a los clientes
Mantener un control estricto de la entrada y salida de dinero que se produce, por concepto de ventas, en el casino o cafetería mediante la cuadratura de caja.
Mantener un control estricto de la cantidad de productos envasados vendidos en la caja, mediante la confección de inventarios de productos.
Funciones generales
Retirar de la caja fuerte cada mañana, o al inicio del turno, el sencillo necesario para entregar vueltos exactos en forma rápida a los clientes; registrando la cantidad retirada en una hoja de control de caja para devolver la misma cantidad a la caja fuerte una vez terminado el turno.
Solicitar sencillo de dinero a su superior o a la persona encargada de los trámites bancarios cuando esto sea necesario.
Verificar diariamente que la máquina registradora cuente con tinta y rollo de papel antes de iniciar el turno.
Conocer los precios exactos de todos los productos y servicios que se ofrecen
Atender a los clientes realizando la venta de los servicios de bebidas prestados por la empresa.
Entregar cambios de dinero o vueltos exactos a los clientes luego de la venta.
Entregar, sin excepción, los vales o boletas a los clientes luego de la venta.
Revisar diariamente la existencia de los productos. Realizar un inventario semanal y mensual de los productos en existencia en el sector de caja.
Realizar la cuadratura de la caja al finalizar el turno, considerando las ventas de los productos; para esto debe contabilizar la cantidad de dinero en caja y contrastarla con el respaldo que entrega la máquina registradora. Posteriormente debe informar a su superior la cantidad de dinero existente por concepto de venta.
Efectuar un inventario de frutas y verduras al inicio del turno, para facilitar la posterior cuadratura de caja.
Realizar un inventario mensual de la mercadería del sector de caja, registrando el precio neto de los productos y la cantidad de éstos para calcular la venta total del mes.
Encargarse del aseo de su sector, manteniendo limpio el mesón, la máquina registradora.
Realizar actividades y asumir responsabilidades adicionales a las que aquí se describen, de acuerdo al criterio de su superior, a las características del contrato en que se desempeña y/o a las necesidades específicas del momento. Por ejemplo, en la toma de inventario o en la realización de tareas administrativas, entre otras
Responsabilidad
Es responsable por los materiales y equipos; esto es, debe cuidar todos aquellos medios que le otorga la empresa para poder desempeñar sus funciones, esto incluye su uniforme y los medios tecnológicos y físicos existentes en el sector caja.
Es responsable de seguir los métodos y procesos; esto es, debe seguir los procedimientos establecidos por la empresa para controlar la cantidad de productos para la venta y para manejar el dinero recaudado por las ventas diarias, cuadrando primero la cantidad de dinero de la caja con las ventas registradas, para luego guardarlo en la caja fuerte o en el lugar destinado para este fin.
Es responsable por el dinero, debiendo encargarse del control y resguardo del dinero que se obtiene de las ventas realizadas durante el día o turno.
Es responsable por la confección y entrega de informes: inventario semanal y mensual de las mercaderías y productos envasados que se venden en el sector de caja
Especificaciones
Grado Académico
Preparatoria
Conocimientos
Matemáticos
Aptitudes
Trabajo en equipo
Trabajo bajo presión
Administración de los alimentos
Orden y limpieza en el área de trabajo
Limpieza
Experiencia Ninguna.
Puesto: Contador
Sexo: Indistinto
Edad: 30-50
Clave: Xwv
Ubicación administrativa: Contador
Ámbito de operación: Finanzas
Relaciones de autoridad
-Director
-Gerente
-Contabilidad
-Cajas
-Compras
Perfil del puesto
Asegurar la adecuada administración de los recursos humanos, materiales y financieros de la entidad.
Establecer y supervisar el seguimiento de indicadores financieros que permitan evaluar el cumplimiento de objetivos y metas institucionales.
Implementar las acciones de mejora continua, a fin de contribuir con el logro exitoso de los objetivos de la entidad.
Propósito del puesto
Asegurar y administrar los recursos necesarios para el funcionamiento de la Organización mediante el diseño y la gestión de las estrategias financieras.
Funciones generales
Elaborar el plan anual de la Gerencia de Finanzas y Administración.
Supervisar el correcto registro de las operaciones financieras y contables.
Elaborar informes de la situación financiera de rendimientos y flujo de efectivo.
Establecer el plan de operación con límites razonables (presupuestos).
Control y medición de resultados cuantitativos y cualitativos.
Analizar el control de ingresos y egresos.
Estimar los gastos necesarios para la continuidad de los proyectos.
Evaluar y proponer alternativas de inversión que minimicen el riesgo de pérdida financiera
y al mismo tiempo ofrezcan buenos rendimientos.
Elaborar el flujo de caja que permita efectuar en tiempo y forma los pagos de nómina,
obligaciones patronales y proveedores.
Evitando la falta de liquidez.
Analizar y controlar el fondo resolvente autorizado a cada C. O.
Funciones específicas
Coordinar y participar en la elaboración de estados e informes financieros.
Coordinar la elaboración del presupuesto anual de ingresos y egresos.
Controlar las finanzas de la institución y mejorar sus rendimientos.
Apoyar en la toma de decisiones económicas y presentar los resultados de la gestión
administrativa. Propiciar seguridad financiera.
Obtener el mayor beneficio de los fondos patrimoniales.
Autorizar el envío de recursos a los Centros de Operación.
Supervisar que se mantenga el flujo de efectivo necesario para la operación de los
programas sociales.
Descripción de puesto
Administrar los recursos humanos, financieros y materiales de la entidad, dando cumplimiento a las disposiciones normativas que rijan en la materia, bajo un esquema de transparencia, asegurando el uso racional y óptimo de los mismos, en beneficio de la entidad.
Responsabilidad
Elaborar y ejecutar de manera permanente el plan financiero estratégico de la institución mediante la implementación y supervisión del registro adecuado de las operaciones financieras y contables. Generar información de manera oportuna, confiable y veraz con sentido de transparencia que permita una adecuada y correcta toma de decisiones.
Especificaciones
Grado Académico
Licenciatura, titulado. Diplomado o Maestría en Finanzas (deseable).
Inglés 80%
Conocimientos
Administración de Empresas o Contabilidad.
Administrar recursos humanos y materiales.
Relaciones públicas.
Planear, organizar, dirigir y controlar actividades financieras, contables, fiscales y legales.
Manejo de Office en un 100%.
Habilidades
De planeación estratégica
De análisis financiero.
Orientación a resultados.
Alto sentido de orden, disciplina y organización.
Efectiva toma de decisiones.
Liderazgo y dirección de personas.
Comunicación asertiva.
Trabajo en equipo.
Optimización de recursos.
Orientación a procesos y sistematización.
Experiencia
Supervisión, manejo y evaluación de personal.
Visitas o inspecciones de instituciones gubernamentales.