PLAN CURRICULAR DE LA DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ITINERARIO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTIAS ALIMENTARIAS

  MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS

HORAS POR SEMESTRE CRÉDITOS HORAS

I II III IV V VICrédit

oU.D

Créditos

Módulo

Horas

U.D.

Total de

Horas

FORMACION TRANSVERSAL (Módulos Transversales)

COMUNICACIÓNTécnicas de Comunicación 2           1.5

3 68

765

Interpretación y producción de textos

  2         1.5

MATEMÁTICALógica y funciones 2           1.5

3 68Estadística General   2         1.5

SOCIEDAD Y ECONOMÍA

Sociedad y Economía en la Globalización

    3       2 2 51

MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SOTENIBLE

Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible

    3       2 2 51

ACTIVIDADESCultura Física y Deporte 2           1

2 68Cultura Artística   2         1

INFORMÁTICAInformación e Internet 2           1.5

3 68Ofimatica   2         1.5

IDIOMA EXTRANJERO

Comunicación Interpersonal       2     1.53 68

Comunicación Empresarial         2   1.5

INVESTIGACION TECNOLÓGICA

Fundamento de Investigación

  2         1.5

6 136Investigación e Innovación Tecnológica

    2       1.5

Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica

      4     3

RELACIONES EN EL ENTORNO DEL TRABAJO

Ética Profesional         2   1.53 68Liderazgo y Trabajo en

Equipo          2 1.5

GESTIÓN EMPRESARIAL

Organización y Constitución de Empresas

        2   1.53 68

Proyecto Empresarial           2 1.5FORMACION Y ORIENTACIÓN

Legislación e Inserción Laboral

          3 2 2 51

  TOTAL MÓDULOS TRANSVERSALES 8 10 8 6 6 7 32 32 765  FORMACIÓN ESPECÍFICA

(Módulos Técnico

Profesionales)

 

MP NO. 01

TECNOLOGÍA DEPRODUCCIÓN DE

FRUTAS, HORTALIZAS

Planificación y Organización de laProducción de Productos de

Frutas, Hortalizas y Azúcares

2           1.5

32

34

510

Materias Primas e Insumos en Productos de Frutas,

4           3 68

Y AZÚCARES

 

Hortalizas y AzúcaresSeguridad e Higiene en Productosde Frutas, Hortalizas y Azúcares

2           1.5 34

Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos de Frutas, Hortalizas y Azúcares

2           1.5 34

Control de Calidad en Productos de Frutas, Hortalizas Y Azúcares

4           3 68

Procesos para Productos de Frutas

6           4 102

Procesos para Productos de Hortalizas y Azucares

  8         6 136

Innovación Tecnológica en Productos de Frutas, Hortalizasy Azúcares

2           1.5

34

 

M.P Nº.2TECNOLOGÍA DE

PRODUCTOSLACTEOS YDERIVADOS

 

Planificación y Organización de laProducción de ProductosLácteos y Derivados

  2         1.5

20.5

34

476

Materias Primas e Insumos en  Productos Lácteos y Derivados

  4         3 68

Seguridad e Higiene para Productos Lácteos y Derivados

  2         1.5 34

Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos Lácteos y Derivados

  2         1.5 34

Control de Calidad en Productos Lácteos y Derivados

  4         3 68

Procesos para Productos Lácteos y Derivados

    10       7 170

Innovación Tecnológica en Productos Lácteos y Derivados

    4       3 68

MP NO. 03 Planificación y Organización de la

    2       1.5 19 34 442

TECNOLOGÍA DEPRODUCTOSCÁRNICOS E

HIDROBIOLÓGICOS

 

 Producción de Productos Cárnicos e HidrobiológicosMaterias Primas e Insumos en Productos Cárnicos e Hidrobiológicos

    2       1.5 34

Seguridad e Higiene en Productos Cárnicos e Hidrobiológicos

    2       1.5 34

Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos Cárnicos e Hidrobiológicos

    2       1.5 34

Control de Calidad para ProductosCárnicos e Hidrobiológicos

      4     3 68

Procesos para Productos Cárnicos e Hidrobiológicos

      10     7 170

Innovación Tecnológica en Productos Cárnicos e Hidrobiológicos

      4     3 68

M.P Nº.4

TECNOLOGÍA DEPRODUCCIÓN DE

GRANOS YTUBERCULOS

Planificación y Organización de la Producción de Productos de Granos y Tubérculos

      2     1.5

20.5

34

476

Materias Primas e Insumos en Productos de Granos y Tubérculos

      4     3 68

Seguridad e Higiene en Productos de Granos y Tubérculos

        2   1.5 34

Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos de Granos y Tubérculos

        2   1.5 34

Control de Calidad para Productos de Granos y Tubérculos

        4   3 68

Procesos para Productos de Granos y Tubérculos

        10   7 170

Innovación Tecnológica en Productos de Granos y Tubérculos

        4   3 68

M.P Nº.5TECNOLOGÍA DE

BEBIDASINDUSTRIALES

Planificación y Organización de la Producción de Bebidas Industriales

        2   1.5 18 34 425

Materias Primas e Insumos en  Bebidas Industriales

          2 1.5 34

Seguridad e Higiene para Bebidas Industriales

          2 1.5 34

Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Bebidas  Industriales

          2 1.5 34

Control de Calidad para Bebidas Industriales

          4 3 68

Procesos para BebidasIndustriales

          10 7 170

Innovación Tecnológica en  Bebidas Industriales

          3 2 51

HORAS

TOTAL HORAS  Módulos Técnico Profesionales 22 22 22 24 24 23 100 100 2329 2329TOTAL   HORAS  Módulos Transversales 8 10 8 6 6 7 32 32 765 765TOTAL HORAS SEMANALES 30 32 30 30 30 30        

TOTAL HORAS Y  CRÉDITOS510

544

510

510

510

510

132 132 3094 3094