CURSO: Alimentacin de cuyes

Preparado por:

M.V. M.Sc. Jos Antonio Nio Ramos

MODULOI

Fisiologa digestiva del cuy:Tipo de digestin en cada compartimento digestivo. Insumos utilizados en la alimentacin del cuy.

FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL CUYEl tracto digestivo entero mide aproximadamente 2.3 m de longitud desde la faringe hasta el ano.BOCA: Entrada del alimento, con la ayuda de la lengua.

DIENTES: Tienen un total de 20 dientes, los cuales crecen continuamente).

SALIVA: - Cuatro pares de glndulas salivales (Partida, mandibular, sublingual y molar). - Contiene amilasa.

ESFAGO: Tubo muscular que sirve para transportar el alimento de la boca al estmago.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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ESTMAGO: - Posee esfnter cardiaco, anillo muscular que previene la regurgitacin.- Tiene cuatro secciones: cardiaca, fndica, central y pilrica.

INTESTINO DELGADO. Tienen tres secciones:1. Duodeno: (Conducto biliar y pancretico)2. Yeyuno: rea de digestin y absorcin3. Ileon: rea mayormente de absorcin.

El intestino delgado mide +/- 125 cm.

INTESTINO GRUESO. Comprende:CIEGO: rgano donde se da la digestin fermentativaCOLON: Absorcin de agua.RECTO: Almacenamiento de heces.ANO: Excrecin de heces.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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CIEGO

rgano que representa alrededor del 15% del peso total.

Hay una importante poblacin microbiana.

Mayor permanencia del alimento (48 h).

Hay un alto aprovechamiento de fibra soluble.

Produccin de AGV, Vitaminas del Complejo B, disponibilidad de protena microbiana.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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El cuy, especie herbvora monogstrica, tiene dos tipos de digestin: la enzimtica, a nivel del estmago e intestino delgado, y la microbial, a nivel del ciego. Su mayor o menor actividad depende de la composicin de la racin alimenticia. Este factor contribuye a dar versatilidad a los sistemas de alimentacin.17/06/2009FCV UNC: Dr. NioD. EnzimticaD. Microbiana

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ALIMENTOS PARA FORMULAR RACIONES EN CUYES

INSUMOSNIVELES DE INCLUSION (%)Maz grano25 35Torta de soya12 20Harina de pescado4 8Pasta de algodn5 8Afrecho de trigo12 18Polvillo de arroz6 12Faique molido4 10Panca de maz12 20Melaza de caa5 10Frijol molido4 10Sales minerales0.3 0.6Sal comn0.2 0.4

Mdulo II:

Alimentacin de los gazapos y cuyes destetados hasta el servicio (recra): requerimientos nutricionales. Prctica: Formulacin de raciones para cuyes destetados hasta el servicio (recra).

Requerimiento nutritivo de cuyes1 Energa digestible.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

NutrientesUnidadEtapa GestacinLactanciaCrecimientoProtenas(%)1818-2213-17ED1(kcal/kg)2 8003 0002 800Fibra(%)8-178-1710Calcio(%)1,41,40,8-1,0Fsforo(%)0,80,80,4 0,7Magnesio(%)0,1-0,30,1 0,30,1 0,3Potasio(%)0,5-1,40,5-1,40,5-1,4Vitamina C(mg)200200200

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Composicin porcentual en tal como ofrecido (T.C.O) de un suplemento concentrado para recra

INGREDIENTES%1. Maz molido20,002. Cebada molida30,003. Pasta de algodn12,004. Pancamel37,605. Sales minerales y vitaminas (Pecutrn )0,256. Sal comn0,15TOTAL100,00

Composicin qumica calculada en base a materia seca (B.M.S) del suplemento concentrado para recra

NUTRIENTEAPORTE1. Energa digestible (kcal)2,8402. Protena cruda (%)16,203. Fibra cruda (%)13804. Extracto etreo (%)3,105. Calcio (%)0,856. Fsforo (%)0,42

Alimento del cuy en recraPueden consumir forrajes, rastrojos, subproductos de cosecha y concentrados.

Los concentrados son favorables porque mejoran el ICA y logran un buen desarrollo y por ende peso.

Entregar el 30 % de su P.V. en forraje y 30 g de concentrado por cuy de esta edad.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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Tener presente con el forraje:Los forrajes acumulan ms fibra indigerible cuando son maduros.

Los cuyes requieren un nivel de fibra en la racin el cual es apropiado cuando el forraje se emplea previo a la floracin.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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Entrega de aguaEl agua contenido en los alimentos determina el consumo.

Con alimento deshidratado el consumo tiende a ser menor.

En escasez de forraje verde es necesario el suministro de agua.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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Mdulo III:

Alimentacin de cuyes hembras en gestacin (pre y post parto) y cuyes machos reproductores: requerimientos nutricionales. Prctica: Formulacin de raciones para cuyes machos reproductores.

Hembras en lactacin:Las reproductoras tienen tres etapas diferenciadas en exigencias nutricionales: gazapo, destetado, empadre, gestacin y lactacin.La etapa ms crtica es durante la lactacin.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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Mdulo IV:

Alimentacin de cuyes para engorde (destete a la venta): requerimientos nutricionales. Prctica: Formulacin de raciones para cuyes de engorde (carne).

ENGORDE DE CUYES

Estos pueden ser engordados en jaula o piso.

Su alimentacin debe ser a base de forraje fresco de buena calidad ms concentrado con 16 % de protena cruda y 2,700 kcal. de E.D. -Agua disponible de manera especial en climas templados a clidos.

Mdulo V: Tcnicas usadas para el procesamiento de alimentos balanceados para cuyes. Prctica: Elaboracin de una dieta de alimento balanceado para cuyes de engorde.

Alternativas de alimentacin del cuy con el uso de concentrado: periodos de entrega de alimento. Nivel porcentual de cada alimento (concentrado y forraje) en la racin diaria.

Factores a tener en cuenta en el engorde de cuyes

I.Con el animalEdadb. Gentica

Etapa fisiolgicad. Hbitos de consumo

e. Temperamentoe. Reciclaje del nitrgeno17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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a.EdadEl cuy a temprana edad es ms dependiente de la digestin enzimtica.

Desarrolla progresivamente la digestin fermentativa.

El momento crtico es despus del destete.

La tasa de consumo es de 8 10% del P.V. en MS. y de 30 % del P.V. en B.M.F.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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b. GenticaLos cuyes mejorados son ms productivos pero tambin ms exigentes en nutrientes.

Existen ecotipos eficientes en el uso de forrajes y otros que aprovechan mejor los concentrados.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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c. Etapa fisiolgicaLas reproductoras tienen tres etapas diferenciadas en exigencias nutricionales: gazapo, destetado, empadre, gestacin y lactacin.

La etapa ms crtica es durante la lactacin.

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d. Hbitos de consumoLos cuyes tienen una mayor preferencia por los forrajes verdes.

Raciones con varios insumos estimulan el consumo.

El mayor consumo se da en momentos de tranquilidad (noches).

e. TemperamentoLa docilidad es una caracterstica deseable porque favorece la eficiencia de conversin alimenticia.

El temperamento tiene asociacin con la gentica pero esta mayormente determinado por el manejo.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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f. Reciclaje de nitrgenoLa cecotrofia es un mecanismo que a los cuyes les permite reciclar nitrgeno.

La digestibilidad de forrajes tiende a ser mayor con la cecotrofia.

Altas proporciones de concentrado en la racin no tienen mayores beneficios de la cecotrofia. 17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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IICaractersticas del alimentoTipo de alimento

Estado fenolgico

Humedad

d. Calidad17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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Tipo de alimentoLos alimentos que pueden consumir los cuyes son forrajes, rastrojos, subproductos de cosecha y concentrados.

Los concentrados mejoran el ICA, pero econmicamente los forrajes logran ventaja.

Las raciones deben tender a usar alta proporcin de forraje suplementados con concentrado.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

FCV UNC: Dr. Nio

Estado fenolgicoLos forrajes acumulan ms fibra indigerible cuando son maduros.

Los cuyes requieren un nivel de fibra en la racin el cual es apropiado cuando el forraje se emplea previo a la floracin.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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HumedadEl agua contenido en los alimentos determina el consumo.

Con alimento deshidratado el consumo tiende a ser menor.

En escasez de forraje verde es necesario el suministro de agua.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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d. CalidadEn la calidad importa el contenido de nutrientes y la digestibilidad del mismo.

Importa tambin la calidad sanitaria, es decir no deben incluir agentes patgenos como hongos, salmonella.

El uso de forrajes leguminosas aportan una cantidad significativa de protena.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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Digestibilidad de insumos alimenticios empleados en cobayos 17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

Insumo alimenticioDigestibilidad de la materia seca (%)AlfalfaHoja de camoteCol lisaCol CrespaChala de mazRye grass - trbol blancoTotoraTrbolZanahoria hojaZanahoria razCscara de zanahoriaCscara de papaCscara de arvejaCscara de habaCscara de quinuaCscara de kiwichaCscara de tarwiCebada grano60,67485905072846890977883867251528179

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IIIFactores relacionados al medio ambientea.Temperaturab. Altitudc. Iluminacind. Densidad animale. Otros factores de estrs17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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a.TemperaturaLa zona de confort es de 18 24 C.

A bajas temperaturas se incrementa el consumo de caloras.

A altas temperaturas se restringe el consumo.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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b. AltitudTiene relacin con la temperatura.

Por encima de los 3000 m por cada 100 m disminuye 1 C.

Se ha visto algunos casos de ICC. La hipoxia puede ser limitante para animales de alta produccin. 17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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c. IluminacinLa luz tiene influencia en la sntesis de vitamina D.

Favorece el incremento de la temperatura interna.

Da confort a los animales.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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d. Densidad animalA mayor densidad ocurre un mayor estrs.

Un animal estresado consume ms pero convierte menos.

El ICA puede reducirse en 15% por efecto del estrs provocado por la alta densidad.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

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e. Otros factores de estrsRuidos. Manipulacin excesiva. Animales extraos en la granja. Poca higiene. Mala ventilacin.Calor o fri extremos. Restriccin alimenticia, la misma que afecta la conversin.17/06/2009FCV UNC: Dr. Nio

FCV UNC: Dr. Nio

Otras alternativas de insumos en la alimentacin de cuyesCAPITULOVI:

Elaboracin de concentrado para cuyes de productores de San Felipe, La Grama, Cauday CAPITULOVII y VIII:

Composicin porcentual en tal como ofrecido (T.C.O) de un concentrado para cuyes en gestacin y lactantes: San Felipe

INGREDIENTES%1. Maz molido29,502. Cebada molida16,003. Torta de soya18,004. Faique molido10,005. Panca de maz16,006. Melaza de caa10,005. Sales minerales y vitaminas (Pecutrn )0,306. Sal comn0,20TOTAL100,00

Resultado del anlisis de laboratorio del concentrado para cuyes en gestacin y lactantes: San Felipe

NUTRIENTEVALORESMateria seca (%)85,00Protena bruta (%)18,70Extracto etreo (%)4,20Fibra bruta (%)11,83Cenizas (%)7,45Extracto libre de nitrgeno (%)57,82

Composicin porcentual en tal como ofrecido (T.C.O) de un concentrado para cuyes de engorde: La Grama

INGREDIENTES%1. Maz molido26,502. Cebada molida14,003. Torta de soya13,004. Faique molido12,005. Panca de maz24,006. Melaza de caa10,005. Sales minerales y vitaminas (Pecutrn )0,306. Sal comn0,20TOTAL100,00

Resultado del anlisis de laboratorio del concentrado para cuyes en gestacin y lactantes: La Grama

NUTRIENTEVALORESMateria seca (%)84,57Protena bruta (%)14,79Extracto etreo (%)5,11Fibra bruta (%)20,07Cenizas (%)9,32Extracto libre de nitrgeno (%)50,71

Composicin porcentual en tal como ofrecido (T.C.O) de un concentrado para cuyes de engorde: CAUDAY

INGREDIENTES%1. Maz molido17,502. Cebada molida12,003. Polvillo de arroz10,004. Torta de soya16,005. Faique molido12,006. Panca de maz20,007. Melaza de caa12,008. Sales minerales y vitaminas (Pecutrn )0,309. Sal comn0,20TOTAL100,00

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