PLAN CURRICULAR DE LA DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ITINERARIO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTIAS ALIMENTARIAS
MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS
HORAS POR SEMESTRE CRÉDITOS HORAS
I II III IV V VICrédit
oU.D
Créditos
Módulo
Horas
U.D.
Total de
Horas
FORMACION TRANSVERSAL (Módulos Transversales)
COMUNICACIÓNTécnicas de Comunicación 2 1.5
3 68
765
Interpretación y producción de textos
2 1.5
MATEMÁTICALógica y funciones 2 1.5
3 68Estadística General 2 1.5
SOCIEDAD Y ECONOMÍA
Sociedad y Economía en la Globalización
3 2 2 51
MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SOTENIBLE
Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible
3 2 2 51
ACTIVIDADESCultura Física y Deporte 2 1
2 68Cultura Artística 2 1
INFORMÁTICAInformación e Internet 2 1.5
3 68Ofimatica 2 1.5
IDIOMA EXTRANJERO
Comunicación Interpersonal 2 1.53 68
Comunicación Empresarial 2 1.5
INVESTIGACION TECNOLÓGICA
Fundamento de Investigación
2 1.5
6 136Investigación e Innovación Tecnológica
2 1.5
Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica
4 3
RELACIONES EN EL ENTORNO DEL TRABAJO
Ética Profesional 2 1.53 68Liderazgo y Trabajo en
Equipo 2 1.5
GESTIÓN EMPRESARIAL
Organización y Constitución de Empresas
2 1.53 68
Proyecto Empresarial 2 1.5FORMACION Y ORIENTACIÓN
Legislación e Inserción Laboral
3 2 2 51
TOTAL MÓDULOS TRANSVERSALES 8 10 8 6 6 7 32 32 765 FORMACIÓN ESPECÍFICA
(Módulos Técnico
Profesionales)
MP NO. 01
TECNOLOGÍA DEPRODUCCIÓN DE
FRUTAS, HORTALIZAS
Planificación y Organización de laProducción de Productos de
Frutas, Hortalizas y Azúcares
2 1.5
32
34
510
Materias Primas e Insumos en Productos de Frutas,
4 3 68
Y AZÚCARES
Hortalizas y AzúcaresSeguridad e Higiene en Productosde Frutas, Hortalizas y Azúcares
2 1.5 34
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos de Frutas, Hortalizas y Azúcares
2 1.5 34
Control de Calidad en Productos de Frutas, Hortalizas Y Azúcares
4 3 68
Procesos para Productos de Frutas
6 4 102
Procesos para Productos de Hortalizas y Azucares
8 6 136
Innovación Tecnológica en Productos de Frutas, Hortalizasy Azúcares
2 1.5
34
M.P Nº.2TECNOLOGÍA DE
PRODUCTOSLACTEOS YDERIVADOS
Planificación y Organización de laProducción de ProductosLácteos y Derivados
2 1.5
20.5
34
476
Materias Primas e Insumos en Productos Lácteos y Derivados
4 3 68
Seguridad e Higiene para Productos Lácteos y Derivados
2 1.5 34
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos Lácteos y Derivados
2 1.5 34
Control de Calidad en Productos Lácteos y Derivados
4 3 68
Procesos para Productos Lácteos y Derivados
10 7 170
Innovación Tecnológica en Productos Lácteos y Derivados
4 3 68
MP NO. 03 Planificación y Organización de la
2 1.5 19 34 442
TECNOLOGÍA DEPRODUCTOSCÁRNICOS E
HIDROBIOLÓGICOS
Producción de Productos Cárnicos e HidrobiológicosMaterias Primas e Insumos en Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
2 1.5 34
Seguridad e Higiene en Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
2 1.5 34
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
2 1.5 34
Control de Calidad para ProductosCárnicos e Hidrobiológicos
4 3 68
Procesos para Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
10 7 170
Innovación Tecnológica en Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
4 3 68
M.P Nº.4
TECNOLOGÍA DEPRODUCCIÓN DE
GRANOS YTUBERCULOS
Planificación y Organización de la Producción de Productos de Granos y Tubérculos
2 1.5
20.5
34
476
Materias Primas e Insumos en Productos de Granos y Tubérculos
4 3 68
Seguridad e Higiene en Productos de Granos y Tubérculos
2 1.5 34
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos de Granos y Tubérculos
2 1.5 34
Control de Calidad para Productos de Granos y Tubérculos
4 3 68
Procesos para Productos de Granos y Tubérculos
10 7 170
Innovación Tecnológica en Productos de Granos y Tubérculos
4 3 68
M.P Nº.5TECNOLOGÍA DE
BEBIDASINDUSTRIALES
Planificación y Organización de la Producción de Bebidas Industriales
2 1.5 18 34 425
Materias Primas e Insumos en Bebidas Industriales
2 1.5 34
Seguridad e Higiene para Bebidas Industriales
2 1.5 34
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Bebidas Industriales
2 1.5 34
Control de Calidad para Bebidas Industriales
4 3 68
Procesos para BebidasIndustriales
10 7 170
Innovación Tecnológica en Bebidas Industriales
3 2 51
HORAS
TOTAL HORAS Módulos Técnico Profesionales 22 22 22 24 24 23 100 100 2329 2329TOTAL HORAS Módulos Transversales 8 10 8 6 6 7 32 32 765 765TOTAL HORAS SEMANALES 30 32 30 30 30 30
TOTAL HORAS Y CRÉDITOS510
544
510
510
510
510
132 132 3094 3094