8/4/2019 Metabolismo lpidos (PRIMERA PARTE)

1/5

Metabolismo IfpidosVista general del metabolismo de Ifpidos

AC IDO S GRA SO S,TRIGLICER IDOS Y ESTERO IDESACIDOS GRASOS Anflpaticos: cabeza polar y cola hidrocarbonada pKa "" 4,5 (a pH fisioloqico existen como aniones) Saturados e insaturados (dobles enlaces en cis) Normalmente se encuentran en forma esterificadacomo componentes mayoritarios de los lipidoscomplejos ~ 0

H 2 li -H 3C'{ 1C~2./C~,W C 3 C 1 0

H2 H 2n a

8/4/2019 Metabolismo lpidos (PRIMERA PARTE)

2/5

MONO, DI y TRIGLICERIDOSEsteres de acidos grasos con una molecule de glicerol

F U N C I O N E S :

LosTG son apolares y no forman micelasTG SIMPLES: un unico tipo de AGTG MIXTOS: varios tipos de AG

oA (,:H20HR l O - - - ? ~ HtH20H

Son una importantes fuente de enerqla: los atornos de C desus AG constituyentes estan en forma totalmente reducida. Almacenes de enerqia mas eficaces que los carbohidratos: sealmacenan de forma anhidra (Adipocitos).o-!l H 2 H 2 H 2 H 2 H 2 H 2 H 2o,/c~c/c"c/c~c/c~c~~c/c~c/c"C/C~CH3

H 2 H 2 H 2 H 2 H 2 H 2 H 2

Aislamiento terrnlco Terrnoqenesls

8/4/2019 Metabolismo lpidos (PRIMERA PARTE)

3/5

ESTEROIDESEI sistema de anillos Ieproporciona n rigidez C H3

EIgrupo -OH polar Ie da uncaracter anfipatico. Puedeencontrarse esterificado con AGde cadena larga: Esteres deco/estero/

ColesterolHO

F U N C I O N E S : Son componentes importantes de las membranas bloloqlcas. EI colesterol es el precursor rnetabollco de las hormonasesteroideas (regulan el desarrollo sexual y el metabolismo gluddico) EI colesterol es el precursor rnetabollco de los acldos biliares(propiedades detergentes que emulsionan los Ifpidos de la dieta enel intestino)

DIG ESTION Y A BSORCION DELIPIDOS DE LA DIET Ao

Las sales biliares, segregadas porla vesicula biliar, solubilizan lasgrasas por su caracter anflpatlcoformando micelas. Glicolato

Slles biUates{\

S a l b i li ar Miceta A.idos g r o s o s .

8/4/2019 Metabolismo lpidos (PRIMERA PARTE)

4/5

L UZ IN T ES TIN A LTrigl iceridosH 20 i lipasaA c id os g ra so s

+Monoaci lgl iceridos

lipasapancreatlca

t:::"t:::""

t:::"t:::"~=::l

a : : : :

t:::"

~=::l En

o

1,2-diacilglicerol 2-monoacilglicerol

CEL UL A D E L A MUCO SAO t ro s l ip id osy p ro te in a s

r Q ui lomicrones - - - ' > -Trigl iceridos A Is i s tem allnfaticoel interior de las celulas se

resintetizan los trigliceridos

T R A N S P O R T E D E L lP ID OS,TIPO S D E LIPO PRO TEIN A S

Se clasifican en base a su densidad determinada porcentrifuqacion, EIcontenido en Ifpidos de unalipoprotefna esta inversarnente relacionado con sudensidadCaracteristicas de las clases principales de lipoproteinas del plasma humano

Clase de Lipidos Densidad Diametro delipoprotein. principales' Apoproteinas (g. cm- 'l par licula (Al

Quilomicrones Triacilgliceroles de la dieta A-I, A-n, 8-48, C-I, < 0,95 800-5000C-II. C-lII, E

VLDL Triacilgliceroles end6genos, 8-100, C-I. C-Il. 0,95-1,006 300-800esteres del colesterol, C-III, Ecolesterol

ID L Esteres de colesterol, 8-100, Colli, E 1,006-1.019 250-350colesterol, triacilgliceroles

LDL Esteres del colesterol, 8-100 1,019-1,063 180-280colesterol, triacilgliceroles

HDL Esteres de colesterol,colesterol A-I, A-n, C- I, con, 1,063-1,210 50-120e - m . D, E

6Dado en orden de abundanda de las sustanclas que constituyen > 5 % dellipido pre.sente.

8/4/2019 Metabolismo lpidos (PRIMERA PARTE)

5/5

TG de ladieta

7. - Los AG son oxidados,reesterificados para sualmacenamiento 0transportados a otros tejidosPancreas

Adipocito/

C02

2. - La lipa~a.~ancreatlcaoegrada los TG enel Intestino

Lipoprotein lipasa6. - La lipoprotein lip'asalibera los AG y elglicerol

3.- Los AG y demasproductos seabsorben a travesde la mucosaintestinal y seresintetizan los TG

5.- Los quilomicrones sedirigen por sistemalinfatico y el torrentesanguineo a los tejidos

4. - Los TG, jun+oo] colesteroly apolipoprotemas, formanlos quilcmicrones

G A A S A V CO LEm RO LD E L A D I ET A

Oullomlelo_

Unfa

Clava: c a p e h l d ,o m .{protei"", fosfollpidos,ctc.'r . . T.~lgllce"'les

Colesterol

Glicerol Acldos grasos ~ /I -O xid od on " " to. tejidos perif6ricool ,T r anspone mad l antoJ a . Ib um ina " r ic a- __ RQ /n t e s is v e lm a c e nem ie n t o

princtpolmente en 01te,ido .(h~