menÚ 1 · 2018-02-28 · suprema de dorada con ajo tostado y murciana de piñones con pisto de...

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MENÚ 1

Entrantes

Surtido de ibéricos de Guijuelo con queso semi curado de la Mancha Ensalada mezclum de queso de cabra con kumato y vinagreta de nueces

Carpaccio de magret de pato con foie y vinagreta de cacahuetes Croquetas de chipirones en su tinta con el toque del Chef

Pescado

Suprema de dorada con ajo tostado y murciana de piñones con pisto de verduras

Carne

Milhojas de solomillo ibérico con cremoso de setas de temporada y patatas al graten

Postre

Mousse de chocolate negro con interior de meloso flan de avellanas

Brocheta de fruta natural

Bodega

Cerveza y Refrescos Vino Blanco Señorío Real (Rueda)

Vino Tinto Val Aranda (Ribera del Duero) Sidra El Gaitero y Cava Jaime Serra.

Café e Infusiones


MENU 2

Entrantes

Surtido de ibéricos de Guijuelo Tabla de quesos nacional e internacional

Ensalada mezclum de Foie con Frutos Secos y reducción de modena Caballitos crujientes de gambón con muselina de cebollino

Pescado

Suprema de rodaballo con habitas tiernas encebolladas y calabacín en tempura

Carne

Paletilla de cordero deshuesada en crocanti de almendras con cous cous

Postre

Mousse de chocolate blanco con vainilla Bourbon

Brocheta de fruta natural

Bodega

Cerveza y Refrescos Vino blanco Señorío Real (Rueda)


Café e Infusiones


MENU 3

Entrantes

Jamón y Lomo ibérico de guijuelo con lascas de parmesano Tomate kumato con ventresca de bonito, perlas de mozarrella y palmitos

Quisquilla de la Bahía de Santa Pola

Entrante individual

Alcachofas rellenas de berenjenas a la crema con tomate asado

Pescado

Lomo de mújol con arroz meloso “caldero” de calamares

Carne

Pluma de ibérico a la leña con brochazo de pimentón y patatas al graten

Postre

Torrija de bizcocho artesano con crema de arroz con leche y su helado

Bodega

Cerveza y Refrescos Vino blanco Señorío Real (Rueda)


Café e Infusiones


MENU 4

Entrantes

Jamon ibérico de Guijuelo con queso manchego puro de oveja Salmon ahumado con mousse de cangrejo y vinagreta de mostaza en grano

Quisquilla de la Bahía de Santa Pola Cucharitas de atún con aguacates, kumato y soja

Pescado

Lomo de Lubina con carabineros, crema de vieiras y cristales de queso curado

Carne

Crujiente de ternera melosa con bechamel de foie y piñones tostados

Postre

Mousse de queso con sopa de frutos rojos, crambel y helado de maracuya

Bodega

Cerveza y Refrescos

Vino blanco Señorío Real (Rueda) Vino Tinto Val Aranda (Ribera del Duero)

Sidra El Gaitero y Cava Jaime Serra. Café e Infusiones


MENÚ INFANTIL

ENTRANTES

Patatas Fritas

Olivas rellenas

Jamón Serrano con Queso Semi Curado

Croquetas de Jamón

PLATO PRINCIPAL

Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas

POSTRE

Tarta de galletas de comunión (Muñeco y Espada incluidos)

MERIENDA

1 porción de Pizza Margarita

1/2 Sándwich de York y Queso

1 Mini Chapata de Salchichón

HINCHABLE INCLUIDO (con monitor durante 4 horas) a compartir con resto de comuniones


CÓCTEL DE BIENVENIDA 1

Chips de Patata, Olivas rellenas, Almendras selectas

Bebidas incluidas

COCTEL DE BIENVENIDA 2

Chips de Patata, Olivas rellenas, Almendras selectas

Croquetas Melosas de Jamón ibérico

Huevos de Codorniz con Mayonesa de Chorizo en Tostada

Caballito crujiente de Gambon con muselina de ajo

Bebidas incluidas

EXTRAS COCTEL DE BIENVENIDA

- Jamon Ibérico (Valle de los Pedroches) y Cama de Lomo Ibérico (Guijuelo) - Queso Curado de Leche Cruda (C. La Mancha), Queso Azul (Galicia) y Queso al Vino

(Murcia) - Mojama de Atún y Hueva de Mújol

- Pulpo a la gallega especial

EXTRAS BODEGA

Barra Libre por botella (refrescos y servicio incluido) Barra Libre por Copa Barra Libre por Persona (3 horas)


CORTESÍA HOTEL

Decoración floral en las mesas. Las mesas llevarán un centro estándar Impresion de minuta para cada comensal con el menú elegido

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

Minuta Personalizada con foto Cortador de jamon + Jamon Ibérico de Guijuelo Disk Jockey (4 horas) Sillas vestidas en Blanco Mesas Dulces, Tartas Personalizadas,

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