MANEJO EFICIENTE DEL CAPRINO

PROBLEMATICAS

BAJA PRODUCTIVIDAD

OBJETIVOS

BAJO AUMENTO DE ANIMALES POR AÑO

PROBLEMAS SANITARIOS

ESCASA PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES

ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN

HETEROGENEIDAD DEL PRODUCTO OFRECIDO

ESCASA INFRAESTRUCTURA PARA PRODUCCIÓNY TRANSFORMACIÓN DEL PRODUCTO

PASTIZALES NATURALES MUY DEGRADADOSPOR SOBREPASTOREO

DEFICIENTE ORGANIZACIÓN

Proporcionar un antecedente de estudio de la actividad ganadera de la región.

Determinar los problemas más importantes que influyen en la

ganaderia caprina

Establecer nuevas herramientas para mejorar los rendimientos de la producción.

•Analizar las problematicas sanitarias y alimenticias

•Establecer parámetros de manejo y comercialización del animal

•Poder establecer elementos para el análisis, el control y planificación de las actividades, para acrecentar los rindes productivos.

Acciones a desarrollar

Desarrollar canales de comercialización

Disminuir estacionalidad de la oferta

Impulsar diversificación de productos/derivados

Mejorar los índices productivos de la

cadena

Desarrollar esquemas asociativos

CAPRINOS

¿QUÉ SABEMOS?

Pilares de la producción

Manejo e instalaciones

alimentación

sanidad

genética

ADMINISTRACIÒN

mercado

PROBLEMATICAS

Sistema de Productivo -Subsistencia. Sedentario o Estacionalmente Trashumante

Básicas Insatisfechas Escasos Recursos, Nula capacidad de ahorro e inversión y Necesidades Básicas Insatisfechas

Explotación Extensiva, Mixta y abierta; con escaso o nulo manejo.

. Producción orientada cabrito lechal (30-50 días) y peso faenado 4,5 a 9 kg

Pastizales naturales muy degradados por sobrepastoreo y tala indiscriminada

Bajos índices productivos:

Escasa infraestructura para producción y transformación del producto

Gran heterogeneidad del producto ofrecido ( cabritos flacos, gordos, etc.)

Estacionalidad de la producción

Deficiente transferencia de tecnología disponible para la producción de cabritos

Deficiente organización, problemas de comercialización

Análisis de oportunidades y amenazas del sector

oportunidades

Posibilidad de obtener productos diferenciales con alto poder nutricional

Hábito de consumo elevado de queso

Mercado regional y nacional altamente consumidor de carnes rojas

Integración intersectorial

Complementariedad con agroturismo

AMENAZAS

Imposibilidad de instalar el hábito en el consumidor

Dificultad para el desarrollo de canales comerciales claves

Mercado con bajo grado de consolidación

Falta o discontinuidad de políticas adecuadas necesarias para el desarrollo de la cadena

Exigencias fiscales que limitan el desarrollo e inclusión del pequeño productor dentro del mercadoformal

AGENDA DE TRABAJO: LINEAMIENTOS

Desarrollar canales de comercialización interprovinciales,

Disminuir la estacionalidad de la oferta

Impulsar la diversificación de productos/derivados caprinos

Mejorar los índices productivos y de calidad de la cadena

Generar un sistema de información cuantitativo de la cadena

Desarrollar esquemas asociativos

manejoEs la forma de planificar, dirigir y conocer el uso de los recursos con los que se dispone, a fin de optimizar o

mejorar la producción animal, manteniéndola e implementándola a través del tiempo.

Identificar las cabras que paren 1,2,3 por parición

Desechar animales con problemas físicos o fisiológicos

Seleccionar la reposición revisando conformación general, dientes y ubres

Fuera de temporada de servicio mantener los machos partes

Castrar los machitos a temprana edad

Estacionar el servicio entre los meses de abril mayo

INSTALACIONES

las instalaciones deben ser funcionales, seguras, higiénicas, y fácil de construir con materiales de la zona

Construir en un lugar

alto y soleado

El piso debe tener

una inclinación para evitar

la humedad

Los corrales deben

tener techo con caída norte sur

La pared del sur

debe ser totalmente

cerrada

Las puertas deben ser amplias

para evitar golpes y

apretones

Ejemplos de raciones para cabras

Fuentes energéticas

Maízsorgo

12-15%Fuentes

proteicasSemillas

de algarroba

80-85%

Suministrar a las cabras 300 a 500 g.

Deficiencias de Fósforo:• Animales con falta de apetito.• Animales que comen huesos.• El porcentaje de marcación no supera el 40 o 45% en el mejor de los casos.• El crecimiento de recría por año, no supera los 60 a 75 kgs. por animal

Deficiencias de Cobre:• Falta de color en el pelo.• Diarreas.• Quebraduras de huesos.• Bajo índice de preñez (40-50%).

Deficiencias de Sodio:• Animales flacos.• Animales comiendo palos, tierra, piedras, etc.

Deficiencias de Yodo:• Falta de color en el pelo.• Cogote inflamado (coto).• Apetito perturbado (animales comiendo tierra, ladrillos, etc.).• Bajo índice de preñez (40-50%).

Suplementacion mineral

La suplementacion mejora la producción ganadera en:

Aumenta la producción de kg. de carne por animal

Aumenta de porcentaje de pariciones

Aumento del porcentaje cabritos para la venta y cabrillas para la reposición

sanidadbrucelosis caprina

Enfermedades ectima contagiosa

Mas comunes pietin

En la zona mastitis

neumonía

p. externos garrapatas, miasis, piojos

tabanos, sarna.

Enfermedades

Parasitarias P. internos gusanos redondos,

gusanos chatos

coccidios

Cuidados de la majada

Antes del servicio: Machos: revisar pezuñas, testículos, verga y gangliosHembras: revisar pezuñas, ubres y ganglios

Cabritos: limpiar el ombligo con yodo diluido al 10%, aplicar curabicheras en el ombligo, aplicar la bacteriana mixta y antiparasitarios

Antes del parto hembras: limpiar el corral con lavandina al 10%, dejar encerradas a las chivas a punto de parir, darles agua en abundancia, no darles de comer, una vez que parieron aplicar suplemento mineral inyectable.

NO SI

NO si

NOSI

• LO QUE TENEMOS QUE TENER CLARO ES QUE CUALQUIER PLAN DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DEBE SER LLEVADO ADELANTE CON CRITERIOS DE SELECCIÓN MUY BIEN DEFINIDOS, LO PRIMERO QUE HAY QUE APRENDER ES A DISTINGUIR A BUENOS REPRODUCTORES, NO IMPORTA DE LA RAZA QUE SEA. DESPUÉS SI PODEMOS INTRODUCIR ANIMALES DE OTRAS RAZAS PARA SEGUIR MEJORANDO AUN MAS LA CALIDAD DE LOS ANIMALES, DEBEMOS HACERLO.