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Producción Animal e Higiene Veterinaria (Grupo A)

Manuel Sánchez Rodríguez

TEMA 35.- Alimentación en ganado caprino. Necesidades y racionamiento.- Sistemas y manejo de la alimentación.

Ya se han recordado en vacuno y ovino los fundamentos para una alimentación equilibrada en los rumiantes. Este tema se limitará a destacar las particularidades de esta especie

Capacidad de Ingesta (C.I.)

Este punto es muy importante en caprino, tanto por sus altas producciones en relación a su peso vivo, como por sus particulares hábitos alimenticios. En animales de alta producción hay momentos estratégicos en que es difícil alimentarlos adecuadamente debido a su escasa capacidad de ingesta. El nivel de C.I. en caprino es muy variable y oscila entre el 2-5 % del p.v.

Los factores que influyen en la C.I.:

-Tamaño del animal-Estado fisiológico-Calidad de la ingesta-Duración del día-Nº de comidas

-Tamaño y capacidad del animal: La capacidad de ingesta va aumentando con el crecimiento y desarrollo. Los animales mayores y, especialmente, los que poseen mayor capacidad abdominal (barril) poseen mayor capacidad de ingesta, lo que les permite conseguir producciones mas altas con dietas más ricas en forrajes y menos comprometidas. Este es el motivo de que la capacidad sea un punto importante en los programas de de selección del morfotipo lechero en caprino, y que en la selección de las razas lecheras se haya asistido a un aumento considerable del formato de los animales (Razas Saanen, Alpina..)



-Estado fisiológico: Es mínima durante el último tercio de gestación y máxima del 2º al 5º mes de lactación. El caprino es el rumiante que más ve reducida su capacidad de ingesta al final de la gestación, debido a su alta prolificidad y su mayor tasa de acumulación de reservas intraabdominales

-Calidad de la ración: Ya sabemos que la C.I. es directamente proporcional a la calidad de la ingesta. En caprino esto es muy importante ya que, además, tiende a rechazar raciones de baja calidad

-Duración del día: La duración del día influye positivamente en la C.I. como en las otras especies

-Nº de comidas: Con mayor número de comidas se incrementa la C.I., muy especialmente en esta especie debido a su curiosidad innata y su mayor interacción con los cuidadores



comportamiento alimentario

Un gran problema con el caprino es la diferencia final entre lo ofrecido y lo consumido, que no suele ser lo mismo, ya que el caprino presenta unas características muy especiales en su comportamiento alimentario; así, posee una gran capacidad selectiva ante el alimento ofrecido, rehusando gran parte del mismo, y por otro lado tiene una enorme flexibilidad para adaptarse a los diferentes tipos de alimentos, por lo que se le puede catalogar como un consumidor intermedio dentro de los herbívoros, situándose entre los pastadores nada selectivos (Vacuno) y los ramoneadores exclusivos (algunos antílopes). Todo ello gracias a:

-Aspectos etológicos (curiosidad)-Exploración en horizontal y vertical-Capacidad de estancia bipedal-Adaptación a un gran rango de sabores-Morfología de órganos aprehensores adecuada



Este comportamiento específico tiene ventajas e inconvenientes:

-Muy positivo en sistemas de pastoreo en zonas difíciles, donde las cabras eligen una ingesta de calidad muy superior a la media de la ofertada. De hecho, son los únicos animales que producen leche en sistemas de pastoreo en zonas difíciles

-Muy negativo en sistemas de estabulación y para la suplementación, ya que mucha de la alimentación ofertada puede acabar en el suelo o rehusada en los comederos, con el consiguiente encarecimiento del coste principal en la producción lechera.



Además del comportamiento alimentario, otro factor que contribuye a desigualar la ingesta es la gran jerarquía existente entre estos animales. Por tanto, se deben tomar medidas para disminuir la selectividad en estabulación y ante la suplementación en sistemas de pastoreo

-Medidas para limitar la jerarquía dentro del rebaño:

-Suficiente longitud de comedero por animal (0’3-0’4 m / animal, dependiendo de la raza)

-Cornadizas que dificulten la movilidad

-Descornado de todos los animales

-Distribución del ganado en lotes homogéneos según edad y estado fisiológico y productivo



-Medidas para disminuir la selectividad y por tanto los rehuses:

-Cornadizas o comederos que imposibiliten la contaminación del alimento (que sólo puedan introducir la cabeza, pero nunca las patas)

-Monotonía y rutina en la alimentación (no ofrecer nunca alimentos nuevos de forma ocasional)

-Evitar la sobreoferta de alimentos (mientras más alimento haya más selectivas serán, hay que buscar un equilibrio entre la oferta y la ingesta)

-Limpiar el comedero diariamente

-Utilizar alimentos homogéneamente mezclados (mezclas completas)



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