AVES

Huevo. Megalecito

Blástula. Discoblástula

Cavidad subgerminal. Equivalente a blastocele.

Línea primitiva. Lugar donde se inicia la gastrulación, se localiza por encima de la fosita primitiva y el nódulo de Hensen.

Somitas: A) Dermatoma, origina la dermis. B) Miotoma, origina los músculos. C) Esclerotoma, rodea el tubo neural y forma el cuerpo de las vértebras.

DIGESTIVO DE AVES

INTESTINO PRIMITIVO: A) faringeo: desde la membrana bucofaríngea hasta el divertículo traqueobronquial.

B) anterior: desde las bolsas faringeas hasta el esbozo hepático.

INTESTINO MEDIO: desde el esbozo hepático hasta el vestíbulo intestinal posterior.

INTESTINO POSTERIOR: desde el vestíbulo intestinal posterior hasta la membrana cloacal.

Intestino primitivo (embrionario)

División:

A) intestino anterior:

A.1) intestino faríngeo: Membrana bucofaríngea

Divertículo traqueobronquial

A.2) Porción anterior: El origen del esbozo hepático

B) Intestino medio: Parte del colon

C) Intestino posterior: La cloaca

Mucosa Submucosa Muscular Serosa

DIFERENCIAS ENTRE EL APARATO DIGESTIVO DE LOSMAMÍFEROS Y LAS AVES

1) Las aves carecen de labios, carrillos y dientes, en su lugar hay una estructura ósea llamada pico.

2) No existe el velo del paladar.

3) Muchas especies presentan una dilatación esofágica llamada buche.

4) El estomago esta dividido en dos porciones, muscular y glándular.

5) No hay límite entre el intestino delgado y grueso.

6) El intestino grueso termina en una cavidad común para el aparato digestivo, urinario, genital y bolsa de Fabricio, que se llama cloaca.

DIGESTIVO DE AVES El tubo digestivo esta formado por: pico esofago intestino delgado cavidad bucal buche intestino grueso lengua proventriculo cloaca faringe estomago muscular (molleja)

PICO: estructura cornea, ligera y sin dientes con una porción superior móvil. Son muy queratinizados y con una dermis densa irregular que se hace laxo hacia la epidermis. Epidermis típica con una gruesa capa externa o ranfoteca. En el polluelo en su porción rostral, encontramos el “diente del huevo”.

PALADAR DURO: Presentan un sistema de crestas longitudinales y tuberosidades para detener y romper los granos. La mucosa es queratinizada y el conectivo es denso en la parte anterior y laxo en la posterior. Hay glándulas laterales envueltas en tejido linfoide y graso y glándulas salivares y acinosas intradérmicas. No hay MM

LA LENGUA: Organo estrecho de forma triangular que descansa en la valva inferior o tonium. Epitelio queratinizado con un amplio estrato basal y en su base papilas desarrolladas. La lamina propia es bien desarrollada y vascularizada. El ápice es queratinizado y en el centro esta un cartílago hialino. El cuerpo presenta glándulas linguales anteriores y una barrera linfática. En el pato y en el ganso existen fibras elásticas y surcos transversales que funcionan como filtros.

LAS GLANDULAS SALIVALES: Las aves granívoras sirven para lubricar el alimento y otras las usan como cemento para los nidos (golondrinas). Las hay mayores (mandibulares) muy desarrolladas en las palomas y menores (linguales y faringeas). Todas son tubulo mucosas compuestas, presentan cápsula y lóbulos. El epitelio es cubico alto cambiable con la secreción.

LOS CORPÚSCULOS GUSTATIVOS: Pueden estar solitarios o en grupo de 2 o 3 en la cavidad orofaringea y glandulares, asociados con las glándulas salivales. Existen células de sostén y sensoriales.

EL ESOFAGO: Es un tubo más largo y más dilatable que en mamíferos, se une a la traquea por TC laxo y mide 20 cm en el gallo adulto. Tiene una porción cervical (entre la cabeza y el buche) y torácica (entre el buche y el estómago). Epitelio

paraqueratinizado excepto en el pato, el corion es grueso y las glándulas son acinosas compuestas y mucosas. En el pato existe una tónsila esofágica. La musculatura es circular interna y longitudinal externa. La submucosa es TC laxo poco desarrollada. Presenta adventicia. La función es lubricar los alimentos y almacenarlos en cualquiera de sus partes

EL BUCHE: Divertículo característico de las granívoras en forma de saco y de paredes distendibles, se localiza en el ultimo tercio del esófago y se almacena y macera el alimento lubricado en el esófago. Presenta cambios cíclicos regulados hormonalmente durante la época de celo y cría, aquí, la mayor parte de prolactina secretada por la adenohipófisis hace que el epitelio aumente su actividad metabólica con la proliferación celular y acumulación de lípidos y proteínas.

La descamación epitelial origina una sustancia blanca lechosa llamada leche de buche. El buche regula el flujo hacia el estomago y la maceración se da por microorganismos y enzimas regurgitadas del digestivo posterior.

ESTOMAGO: a) GLADULAR O PROVENTRICULO b) MUSCULAR , VENTRICULO O MOLLEJAEl proventriculo es un órgano fusiforme no muy grande en el gallo y desarrollado en aves acuáticas. Al inicio presenta glándulas mucosas

y cambia el epitelio a cilíndrico simple con abundantes linfocitos. Existen muchos surcos con papilas y glándulas proventriculares. Las células de las glándulas alveolares secretan pepsinogeno (secretado por Golgi en gránulos) y ácido clorhidrico. REL muy desarrollado y las mitocondrias son grandes y ovales.

EL ITSMO: Zona de unión entre ambos estomagos qie mide 0.75 cm. Carece de glándulas proventriculares y los pliegues y surcos proventriculares disminuyen y aparecen gradualmente las glándulas de la molleja. Tiene una capa longitudinal externa, una capa media gruesa y submucosa delgada. La MM es longitudinal y esta desaparece al unirse a la molleja y formar parte de los músculos de la molleja.

LA MOLLEJA: La mucosa presenta criptas festoneadas de profundidad variable. Cada cripta presenta de 5 a 8 conductos glandulares que convergen en grupos separados por septos. Se encuentran células basales, principales y de revestimiento.

Las células basales, están en el fondo y hay de 2 a 3 por glándula. Son cuboidales, de núcleo grande y nucleolo prominente. Citoplasma pálido y Golgi muy desarrollado, la superficie apical tiene microvellosidades.

Las células principales, recubren el tubo de la glándula y en la base son cuboidales y en la región media son aplanadas.

Las células de revestimiento, tapizan las criptas y la mucosa. Son más grandes que las células principales, de forma cilindrica y con una superficie que protruye hacia la luz. Golgi y las mitocondrias pueden estar degeneradas.

La secresión de las glándulas de la molleja forma un estrato corneo que tapiza la luz y se llama cutícula, varia entre 250-700 m. En las aves de comida blanda es mas delgada la cuticula y la proteina es de 100 kDa y diferente a queratina. El HCl del proventriculo precipita las proteínas y forma las laminillas. No hay MM ni tejido linfático.

La muscular tiene tres capas; oblicua externa, circular media y longitudinal externa con un plexo mienterico. El musculo liso aparece separado en fasciculos. La capa externa suele perderse en el animal adulto. En la molleja se lleva a cabo la digestión clorhídrica y peptidica a partir de las secresiones del proventriculo, se da la trituración de los alimentos y el almacenamiento de estos.

EL INTESTINO: En la primera parte del duodeno emerge de la molleja y forma la primera asa intestinal donde esta contenida el pancreas. El epitelio se transforma en columnar alto con gránulos de moco en su superficie, entre ambos organos la MM forma un pliegue muscular, antes de este pliegue aumenta la profundidad de las criptas y el tejido linfático y luego comienzan las vellosidades y las criptas de Lieberkuehn donde el tejido linfático se hace denso. Las

glándulas se hacen acinosas ramificadas. El intestino delgado tiene 120 cm de largo. Las células enterocromafines son escasas y se encuentran en la base de las criptas y son piramidales. En las vellosidades se observan leucocitos.

EL YEYUNO Y EL ILEON: Disminuye la mucosa y las microvellosidades se acortan y se engrosan, reduciendo la profundidad de las criptas. Aumentan las céllulas caliciformes, hacia la mitad del yeyuno aparece un pequeño diverticulo ciego de Meckel, el resto de saco en el polluelo contiene vitelo.

LOS CIEGOS: Son dos divertículos que marcan la separación entre intestino delgado y grueso y miden entre 12 y 16 cm, están unidos al intestino por pliegues de peritoneo. En su porción proximal las criptas de Lieberkuehn son poco profundas. Hay células caliciformes y mucho tejido linfático. La MM es pobre y la submucosa es delgada.

En su porción media presenta el plexo vascular y de Meissner. La porción distal es la mas dilatada y de vellosidades cortas. La infiltración linfática hace que se distorsione el epitelio y criptas.

EL INTESTINO GRUESO: Es un trayecto recto y corto que mide 9 cm en el adulto, de paredes musculares gruesas excepto cuando se distiende por las heces. El corion esta infiltrado por tejido linfático y hay muchas células caliciformes.

LA CLOACA: Es un conducto común entre el aparato digestivo y genitourinario. Se divide en coprodeum, urodeum y proctodeum sin esfínter entre ellas.