SISTEMA DIGESTIVO EN AVES

La digestión comprende una serie de procesos en el tracto gastrointestinal mediante los cuales los alimentos son degradados a partículas mas pequeñas y por ultimo solubilizados para que sea posible la absorción. Esto es efectuado por la combinación de procesos mecánicos y enzimáticos

En las aves están ausentes los dientes, está presente un buche bien desarrollado y una molleja, el ciego es doble y falta el colon.

FUENTE ENZIMA SUBSTRATO PRODUCTO FINAL

Glándulas salivales Amilasa Almidón maltosa

proventrículo PepsinaHCL

ProteínasActiva proteinasas

poli péptidos

Jugo intestinal AmilasaTripsina

Polisacáridospoli péptidos

Poli disacáridospéptidos

Jugo pancreático AmilasaTripsinaLipasa

Poli disacáridosPoli péptidosGrasa coloidal

Di-monosacaridosAmino ácidosÁcidos graos y glicéridos

hígado Sales biliares Masa de grasa Grasa coloidal

Contiene dos pigmentos como: la betacianina (rojo) y la betaxantina (amarillo), que resultan indigeribles, tiñen el bolo alimenticio, los excrementos y la orina del color característico de esta, además ayudado por su atoxicidad se usa frecuentemente

como colorante en productos alimentarios.

La Betanina, betacianina ó colorante E-162 es una sustancia que consiste en el extracto acuoso de la raíz de la remolacha roja (beta vulgaris). Se extrae

generalmente tras la cocción en agua, y presenta un color rosado.

El ensayo se realiza en la granja avícola de Universidad Francisco de Paula Santander seccional Ocaña.Se tomaron 5 aves de postura las cuales se dejaron en cuarentena unas 15 horas el día anterior.

Se toma el tiempo de ingestión del alimento para cada ave.

2: 28 PROMEDIO

HORAS

En comparación con la literatura el transito de las aves de postura de la practica Realizada en la UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA, es similar, la diferencia no es muy significativa.

Aunque el transito puede verse influenciado por un sin numero de variable; entre las cuales tenemos las clase de alimento a suministra, la edad, las condiciones de crianza y el estrés.

FERNANDA MENDOZA PEREZ  JUAN PABLO ARIAS ALVAREZANDRES SANTOS JIMENEZCRISTIAN AGUSTO CRIADO ASCANIO

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE CIENCIA AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

ZOOTECNIA