hip january 2015 section a

HIP MAGAZINE / JANUARY 20152: A SIDE

HIP MAGAZINE / JANUARY 2015 A SIDE :3


CON-TENTS

j a n u a r y 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 2 3

Recipeคนไทยกนขาวตงแตเดก ขาวไทยอรอยและมชอเสยงไปทวโลก ขาวไทยสามารถน�ามาสรรคสรางไดหลากหลายเมน ไมวาจะอาหารคาว หรอแมแตท�าเปนของหวานไวทานเลนเปนของวาง ฉบบนจงมเมนขาวไทยสไตลฮพมาน�าเสนอ หากอยากรวาคอเมนอะไร กเชญไปชมกน ตามอธยาศยไดเลย

HIP Editor’s Favoriteเปนเรองของความชอบสวนตวของ

บรรณาธการ HIP ลวนๆ ในรอบป 2014

Peopleพบกบ 2 นกสรางสรรค คนหนงเปนชางภาพ อกคนเปนเชฟท�าอาหาร ทงคมความฝนคลายกนคออยากท�าในสงทตวเองรก และในวนนความฝนของทงเขาและเธอกส�าเรจไปอกขนแลว

30

40

26

News 12

People 26

Recipe 30

Scoop 32

Editor’s Favorite 40

Scoopในสายตาคนนอก เดกๆ ทถกควบคมอยในสถานพนจและคมครองเดก และเยาวชนเดนมาไกลเกนกวาจะกลบตวเปนคนด แตบางคนกไมคดเชนนน HIP ขอน�าเสนอเรองราวของคนกลมหนงทมอบ ‘ดนตร’ ใหกบ คนอกกล ม เพอใชเปนเครองมอเปลยนแปลงชวตตนเอง ซงไมเพยงจะท�าใหชวตของ ‘ผรบ’ ดขนเทานน หากยงเปลยนชวตของ ‘ผให’ ดวย

32


EDI-TOR

เวย

นน

า, ต

ลาค

ม 2

557

HIPCREW:

สำ�นกง�นนตยส�ร HIP Magazineบรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กดเลขท 5/1 หม 5 ตำ�บลสเทพ อำ�เภอเมอง เชยงใหม 50200 โทรศพท/ แฟกซ 053-329-420 [email protected]/hipthailandwww.hipthailand.net

ตดตอ: กองบรรณ�ธก�รMail: [email protected] โทร. 08-9821-9354ก�รตล�ดMail: [email protected]โทร. 08-5029-9008

เจาของ บรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กด

ทปรกษาฐ�นศร สมบตพบลย วรพจน จนทรหนองสรวงธนต ชมแสง

บรรณาธการ สมช�ย ขนอ�ษ�

บรรณาธการฝายศลป วชรดล ไชยภม

หวหนากองบรรณาธการชลธด� พระเมเด

กองบรรณาธการ ระพนทรน�ถ บรรณจกรพจตร� สม

ฝายศลป วศววท เตพ�

ชางภาพประจำาฉบบรตนพล นลภม เอกลกษณ ต�ปวน รฐศกด แสงศรจนทร รชตะ เกตสวรรณชล�รกษ เรอนชมเชยฐกฤตภทร บญฤทธ

ผจดการทวไป/ฝายบญช ศรนนท ศวเทวนทร�

HIP Eventสรภ ขนอ�ษ� ชนญชต� สงวนโชคกล ชยช�ญ คณธรรมพสฐพ�วน กะวงปรชญ ชมจตตอญชน� หอมน�น

นกเขยนประจำาฉบบนพปฎล พลศลปวฒน�วรรณ ขนอ�ษ�

ชางภาพศมนภรณ สนศร

นกศกษาฝกงานกล�ณรงค เส�รทพย

j a n u a r y 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 2 3

แวบแรกทผมมองเหนงานประตมากรรมจดวางชนนกบแสงแดดยามสายตนเดอนตลาคม ผมกรสกสมผสไดถง ‘ความสข’ และ ‘ความอบอน’ ผมเลยบนทกภาพดวยโทรศพทมอถอ ทตดตวไป กอนทจะปรบโหมดใหเปนภาพขาวด�าแบบงายๆ เกบเอาไวในโทรศพท

แลวกเลยอยากสงมอบ ‘ความสข’ และ ‘ความอบอน’ ดวยรปภาพภาพนใหกบมตรรกนกอานชาว HIP Magazine ทกคนนะครบ

สวสดปใหมครบ

สมชาย ขนอาษาบรรณาธการ[email protected]

สวสดปแพะ

ตอนทก �าลงพมพหนา Editor อยน , เปนเชาวนเสารสดทายของป-ปเกาทก �าลงจะผานพนไป และปใหมจะมาถงในอกไมกวนขางหนาซงกวาท HIP Magazine จะเดนทางผานกระบวนการผลตมาถงมอใหคณไดอาน กคงลวง เขาปใหมมาหลายวนแลวนะครบ

ถอโอกาสตรงน สวสดปใหม สวสดปแพะ กนซะเลยคดท�าสงใด ขอใหส �าเรจสมหวง ต งใจวาจะท�าอะไรขอใหเรมตนลงมอท�า เชอเถอะวา หลายสงหลายอยางมนยากทการเรมตนนนแหละ ถาเรมตนไดแลว มนตงกาวตอไปไดแหละ...

COVER A: COVER B:JIVE GADEN 9 ABSOLUTLY

THACHANG

EDI-TOR


ขาม 1,864 โคงสความสนกกลางหบเขาวนเสารท 17 มกราคม 2558ณ บระล�าปาย รสอรท อ�าเภอปาย แมฮองสอนเรมสนก 18.00 น. เปนตนไป

COVER STORY

เรอง: ชลธดา ภาพ: ศมนภรณ / Jive Garden

JIVE GARDEN 1

JIVE GARDEN 2

Jive Garden ครงท 1ณ บานปดตะลว อ�าเภอปาย แมฮองสอน

Jive Garden ครงท 2ณ ราน BeBop อ�าเภอปาย แมฮองสอน

8: A SIDE HIP MAGAZINE / JANUARY 2015

Jive Garden ในตอนเรมเปนเพยงงานปารตเลกๆ เฉพาะกลมคนทรกศลปะ ดนตรและทองเทยวมารวมพกผอนฟงเพลงเคลาธรรมชาต เนองดวยความสนกสนานเปนกนเอง จงไดเกด Jive Garden ในปตอๆ มา ซงยงคงรวบรวม

กลมคนทรกในเสยงเพลงและการพกผอนกบธรรมชาต แตดวยจ�านวนสมาชกทมากขนทกป ในทสด Jive Garden ไดมาอยในพนทกวา 15 ไร ณ บระล�าปาย รสอรท ดวยบรรยากาศไอหมอก สายน�าและขนเขา และความสนกทไมจางหาย จงท�าให Jive Garden กลายเปนปารตขนาดมหมาท Warm Up Cafe ภมใจน�าเสนอเปนอยางยง

DJ Shaky เลาใหฟงตอดวยวาหลงจากหางหายจากการดแลงานมาหลายป ในปนจงเรยกไดวาเปนการคมแบคอกคร งของเขาโดยเฉพาะเรองการคดเลอกศลปนมาแสดงโชวทปนมถง 3 เวท คอ Main Stage พบกบศลปนดงอยาง ต ภพธร, Slot Machine, SL Music, Thank You Teacher และ DJ เหนงนอย รวมท ง DJ Zara Feat. MC Pam สวน Lounge Stage พบกบ Funky Gangster, DJ Kingkong, Double Trouble, Deepface & DJ Snazz, DJ Poop, DJ Jobb และ DJ Top อกเวทส �าหรบศลปนเชยงใหมโดยเฉพาะ อาท ตก บราสซาร, Jui Juis, Take Me About, Oldie Band, Matchima และ วงหรอย โดยมดเจจากกลม Gangbang น�าโดย SCBD & Pharoah Roxx รวมท งไฮไลททเรยกผฟงแนนขนดทกงานอยาง Greasy Cafe “ศลปนในปนจะเรยกวาเปนการสนองตณหาตวเองกวาได หายไปจากการ จดงานหลายป พอกลบมากอยากฟงวงทเราอยากฟง อยากฟงศลปนทเราชอบ อยากใหซาวนดนตรดขน กชวนเพอนทเปนซาวนเอนจเนยมาชวย สวนเรองการจดงานเรองภาพรวมตางๆ จะเปนหนาทของคณอ สวนคณหลยดแลเรองสถานท เตนทตางๆ คณบอลดเรองความปลอดภย สวนคณเหนงกดภาคดนตรท งศลปนและดเจ ผมกชวยเพอนดรายละเอยดเพมเตม เพอใหงานสมบรณขน งานไจวฟนเปนงาน สนองนด (Need) ต งแตแรกอยแลวนะ จ�าไดวาไจวฟ 1-5 นไมเคยไดก�าไรเลย ปแรกกเอาดเจในเชยงใหมทเปนเพอน รวมท งดเจใน Lounge นละไปเปดกน ใชเครองเลนแผนเสยงเปดเปนหลก มเครองเลนซดดวย แลวกมล �าโพงอยคนง

JIVE GARDEN 3Jive Garden ครงท 3ณ ราน BeBop อ�าเภอปาย แมฮองสอน

ป - วฒชย ใจสมคร / DJ Shaky

A SIDE :9HIP MAGAZINE / JANUARY 2015

จดเรมตนของ Jive Garden เรมตนเมอ 10 ปกอน โดยม ป - วฒชย ใจสมคร หรอ DJ Shaky หนงในหนสวนของ Warm Up Cafe และผดแล Lounge by Warm Up Cafe เปนผรเรม เขาเลาใหฟงถงจดเรมตนของการน�าดนตรเตนร�าจงหวะ Jive ไปสเมองเลกๆ กลางขนเขาอยางปาย วา ดวยความนารกของเมอง บวกกบความรกดนตรของเขา จงท�าใหเกดการเดนทางสปาย และน�าดนตรเตนร�าไปเผยแพรทน นเปนคร งแรกทบานปดตะลว กอนจะยายไปทราน BeBop และบระล �าปาย รสอรท “จรงๆ แลวผมจด Jive Garden ขนมา คดแคเอาเพอนๆ ไปสนก ไดมโอกาสเฮฮา ฟงเพลงดวยกน สงสรรคแบบไมมเจานายลกนอง ทกคนคอเพอนกนหมด เราท�างานมาท งปบางทไมมโอกาสไดคยกนนะครบ เราอยากจดปารตหลงจากท�างานหนกมาท งป ใหดเจใน Warm Up กบ Lounge ไดมาพกผอนกน ในปแรกจดกนถง 3 รอบ คร งแรกท Lounge กอน แลวกไปจดทกรงเทพฯ และสดทายกไปจดทปาย เพราะตวผมเองชอบไปเทยวปายตงแตสมยเรยนแลว ชอบท งบรรยากาศ และความนารกของชมชนทมการอยรวมกนของคนในพนทและนกทองเทยว เรากชวนเพอนๆ ดเจในเชยงใหมไปสงสรรคกนทบานปดตะลว ตอมาปทสองทสามกจดกนทราน BeBop แลวกหยดไปปนง และกกลบมาจดอก โดยยายฐานมาอยทบระล �าปาย รสอรท ครงน นเรมมคอนเสปทเขามาจบแลว เพราะบระล �าปาย ในตอนนนเขามโครงการ ‘ปายปนโต’ งาน Jive Garden#4 เลยท�าในคอนเสปท ‘รมายดปนโต’ และกจดทนตอเนองมาทกปจนถง Jive Garden#9 ในปน ”

HIP MAGAZINE / JANUARY 201510: A SIDE HIP MAGAZINE / JANUARY 201510: A SIDE

JIVE GARDEN 4Jive Garden ครงท 4ณ บระลาปาย รสอรท อาเภอปาย แมฮองสอน


กเอาไปจดเปนปารตเลกๆ ขนมา ความตงใจคออยากพาเพอนๆ นองๆ ในเชยงใหมทชอบดนตรเหมอนกนไปปลอยของ แลวกเทยวกน หลงจากเหนดเหนอยทางานกนมาตงแตปลายปจนถงเทศกาลปใหม กจะยงมาตลอด ตดตอกนเองหมดท งเรองสถานท คนทาไฟลเออรกยงเปนคนเดมจนถงตอนนคอ DJ Scoobydoo (วชรดล ไชยภม)เมอกอนเรายงไมมเฟซบคน วธการโปรโมทคอสงอเมลเชญเพอนฝงคนรจกใหไปรวมสนกดวยกน เราจะไปกอนงานสองวน แลวกเอาใบปลวไปแจกตามบงกะโลเลย ไปตามทงนา ตามรานอาหารตางๆ คอบกถงตวเหมอนกองโจรเลย แลวกบอกเขาวาคนน เรามงานปารตนะ ชวนเขามาจอยกน แลวเขากมาจรงๆ แลวซอบตรเขางานดวย กเปนอะไรทนาประทบใจ จาไดวาคร งแรกขายบตรไดราวๆ 180 ใบ แตนบคนในงานประมาณสองรอยนดๆ เหนจะได ความตงใจคออยากเอาดนตรเตนราไปใหคนท วไปรจกมากขน เพราะตอนนนปายจะมแตดนตรเรกเก ดนตรบลส แลวศลปนนกดนตรกจะไปอยทน นหมด กถอวาเปนสถานททนาสนใจสาหรบการจดกจกรรมเกยวกบศลปะและดนตร” นอกจากความสนกสนานกบการเตนราไปตามจงหวะดนตรแลว DJ Shaky บอกวาอยากใหผรวมงานได ‘อยางอน’ กลบไปดวย โดยเฉพาะเรองของมตรภาพ และการซมซบบรรยากาศของเทศกาลดนตรอนอบอนรวมกน เหมอนอยางทเขาเองเคยไดรบและมความประทบใจกบอาเภอเลกๆ กลางหบเขาแหงน และในวนเสารท 17 มกราคมน Jive Garden#9 กลบมาพรอมความยงใหญและความสนกทมากขน ดวยกองทพศลปนท Warm Up Cafe เลอกเฟนมาเพอสรางความสนกโดยเฉพาะท ง DJ ฝมอดและศลปนชอดงอกมากมาย รวมถงเหลาพนธมตรทเขามาชวยเสรมใหปารต คร ง นมนยงขนไปอก ทขาดไมได และเปนเจตนารมณของ Jive Garden มาตงแตเรมตนคอการรกษาธรรมชาตและการลดมลภาวะใหกบเมองปาย รวมถงกจกรรมคนสงดๆ ใหกบสงคมทจดขนเปนประจาทกปอกดวย โดยในปนยงคงกจกรรมเพอสงคมอยางการนาเงนรายได สวนหนงจากการจดงานมอบใหโรงพยาบาลปาย ใชเปนทนในการซออปกรณทางการแพทย รวมท งกจกรรมเพอสงเสรมศลปะแกนองๆ เยาวชน ซงปนกไดรบความรวมมอจากคณะศลปกรรมศาสตร มหาวทยาลยราชภฏเชยงใหม นาอาจารยและนกศกษาไปรวมทากจกรรมกบเดกๆ

HIP JANUARY 2015_3_10.indd 10 25/12/2557 20:46:28

LINE UP SHOWJIVE GARDEN 5-8Jive Garden ครงท 8ณ บระลาปาย รสอรท อาเภอปาย แมฮองสอน


โดยจาหนายบตรแลววนนท Warm Up Cafe และ Thai Ticket Major (www.thaiticketmajor.com) ในราคา 500 บาท ซงจดพมพมาในจานวนจากด หมดแลวหมดเลย ซงเรองนมเหตผลของความปลอดภยของผเทยวงานเปนสาคญ DJ Shaky บอกวาทางผจดฯ ไดเตรยมความพรอมเพอรกษาความปลอดภยแกผเขารวมเทศกาลอยางเตมท มท งกาลงทหารและตารวจคอยดแลอยางเขมงวด เพอใหการมาทองเทยวเปนไปอยางปลอดภยสาหรบทกคน “อยากใหใครทสนใจอยากไปเทยวงานไจวฟในปน รบซอหาบตรกนแตเนนๆ เพราะถาหมดแลวหมดเลย นนเพราะเกรงวาจะดแลความปลอดภยของคนมาเทยวไดไมท วถง หากมคนมามากกวาจานวนทเราคาดการณเอาไว และในสวนของยานพาหนะเราจดเตรยมทจอดรถไวอยางเพยงพอรอบบรเวณพนทจดงาน รวมท งมการรกษาความปลอดภยและอานวยความสะดวกตลอดระยะทางจากเชยงใหมสปาย เพอใหทกคนทตองการมาทองเทยวไดสมผสบรรยากาศความเออเฟอระหวางผรวมทาง และสรางมตรภาพใหเกดขนตอกน”

HIP JANUARY 2015_11_26.indd 11 25/12/2557 20:55:43


JIVE GARDEN 4Jive Garden ครงท 4ณ บระลาปาย รสอรท อาเภอปาย แมฮองสอน


กเอาไปจดเปนปารตเลกๆ ขนมา ความตงใจคออยากพาเพอนๆ นองๆ ในเชยงใหมทชอบดนตรเหมอนกนไปปลอยของ แลวกเทยวกน หลงจากเหนดเหนอยทางานกนมาตงแตปลายปจนถงเทศกาลปใหม กจะยงมาตลอด ตดตอกนเองหมดท งเรองสถานท คนทาไฟลเออรกยงเปนคนเดมจนถงตอนนคอ DJ Scoobydoo (วชรดล ไชยภม)เมอกอนเรายงไมมเฟซบคน วธการโปรโมทคอสงอเมลเชญเพอนฝงคนรจกใหไปรวมสนกดวยกน เราจะไปกอนงานสองวน แลวกเอาใบปลวไปแจกตามบงกะโลเลย ไปตามทงนา ตามรานอาหารตางๆ คอบกถงตวเหมอนกองโจรเลย แลวกบอกเขาวาคนน เรามงานปารตนะ ชวนเขามาจอยกน แลวเขากมาจรงๆ แลวซอบตรเขางานดวย กเปนอะไรทนาประทบใจ จาไดวาคร งแรกขายบตรไดราวๆ 180 ใบ แตนบคนในงานประมาณสองรอยนดๆ เหนจะได ความตงใจคออยากเอาดนตรเตนราไปใหคนท วไปรจกมากขน เพราะตอนนนปายจะมแตดนตรเรกเก ดนตรบลส แลวศลปนนกดนตรกจะไปอยทน นหมด กถอวาเปนสถานททนาสนใจสาหรบการจดกจกรรมเกยวกบศลปะและดนตร” นอกจากความสนกสนานกบการเตนราไปตามจงหวะดนตรแลว DJ Shaky บอกวาอยากใหผรวมงานได ‘อยางอน’ กลบไปดวย โดยเฉพาะเรองของมตรภาพ และการซมซบบรรยากาศของเทศกาลดนตรอนอบอนรวมกน เหมอนอยางทเขาเองเคยไดรบและมความประทบใจกบอาเภอเลกๆ กลางหบเขาแหงน และในวนเสารท 17 มกราคมน Jive Garden#9 กลบมาพรอมความยงใหญและความสนกทมากขน ดวยกองทพศลปนท Warm Up Cafe เลอกเฟนมาเพอสรางความสนกโดยเฉพาะท ง DJ ฝมอดและศลปนชอดงอกมากมาย รวมถงเหลาพนธมตรทเขามาชวยเสรมใหปารต คร ง นมนยงขนไปอก ทขาดไมได และเปนเจตนารมณของ Jive Garden มาตงแตเรมตนคอการรกษาธรรมชาตและการลดมลภาวะใหกบเมองปาย รวมถงกจกรรมคนสงดๆ ใหกบสงคมทจดขนเปนประจาทกปอกดวย โดยในปนยงคงกจกรรมเพอสงคมอยางการนาเงนรายได สวนหนงจากการจดงานมอบใหโรงพยาบาลปาย ใชเปนทนในการซออปกรณทางการแพทย รวมท งกจกรรมเพอสงเสรมศลปะแกนองๆ เยาวชน ซงปนกไดรบความรวมมอจากคณะศลปกรรมศาสตร มหาวทยาลยราชภฏเชยงใหม นาอาจารยและนกศกษาไปรวมทากจกรรมกบเดกๆ

HIP JANUARY 2015_3_10.indd 10 25/12/2557 20:46:28

LINE UP SHOWJIVE GARDEN 5-8Jive Garden ครงท 8ณ บระลาปาย รสอรท อาเภอปาย แมฮองสอน


โดยจาหนายบตรแลววนนท Warm Up Cafe และ Thai Ticket Major (www.thaiticketmajor.com) ในราคา 500 บาท ซงจดพมพมาในจานวนจากด หมดแลวหมดเลย ซงเรองนมเหตผลของความปลอดภยของผเทยวงานเปนสาคญ DJ Shaky บอกวาทางผจดฯ ไดเตรยมความพรอมเพอรกษาความปลอดภยแกผเขารวมเทศกาลอยางเตมท มท งกาลงทหารและตารวจคอยดแลอยางเขมงวด เพอใหการมาทองเทยวเปนไปอยางปลอดภยสาหรบทกคน “อยากใหใครทสนใจอยากไปเทยวงานไจวฟในปน รบซอหาบตรกนแตเนนๆ เพราะถาหมดแลวหมดเลย นนเพราะเกรงวาจะดแลความปลอดภยของคนมาเทยวไดไมท วถง หากมคนมามากกวาจานวนทเราคาดการณเอาไว และในสวนของยานพาหนะเราจดเตรยมทจอดรถไวอยางเพยงพอรอบบรเวณพนทจดงาน รวมท งมการรกษาความปลอดภยและอานวยความสะดวกตลอดระยะทางจากเชยงใหมสปาย เพอใหทกคนทตองการมาทองเทยวไดสมผสบรรยากาศความเออเฟอระหวางผรวมทาง และสรางมตรภาพใหเกดขนตอกน”

HIP JANUARY 2015_11_26.indd 11 25/12/2557 20:55:43


NEWS

Pop Pongkool Live at Good View Village เดอะ กดวว วลเลจ รานอาหารบรรยากาศดยานแมเหยะ ในเครอของเดอะ กดวว เชยงใหม จดคอนเสรตรบลมหนาวกบผชายรางใหญเสยงอบอนอยาง ‘ปอป – ปองกล’ ใหแฟนๆ ชาวเชยงใหมไดรบไออนจากน�าเสยงอนนมนวลกนถวนหนา งานนสรางความอมเอมใจใหกบหลายคนทตงอกตงใจมารอชม ชนดทวายนกนแนนหนาเวทเลยทเดยว

เตมฝนฟารมของหน งาน ‘เตมฝนฟารมของหน’ โดยมลนธเสรมกลา สนบสนนโดยดคอนโด แคมปส รสอรท และดคอนโด ซายน เชยงใหม ซงเปนการน�านองๆ จาก 19 โรงเรยน มาเปดตลาดจ�าหนายผลผลตจากโครงการอาหารกลางวน ทไดรบทนตงตนจากมลนธเสรมกลา เพอตอยอด และระดม หารายได เพอน�าไปหมนเวยนเปนทนอาหารกลางวนทยงยนแกนองๆ ในโครงการตอไป ณ ศนยสถาปตยกรรมลานนา สแยกกลางเวยง เชยงใหม


NEWSNEWS

Street Party 8 ปทาชาง ทาชาง คาเฟ ฉลองครบรอบ 8 ปอยางสนกสนานกบงาน Street Party ทคราวนไมได ม เพยงดนตรสด และด เจมาให ชาวท าช าง ไดรวมเฮฮาปารตกนเทานน ยงม Street Market เปดตลาดขายของเกา, ของใหม, อาหารการกน บรเวณลานจอดรถดานขางรานตงแตตอนบายไปจนถงค�า กอนจะเปดประตใหแฟนคลบทาชางไดเขาไปรวมสนกสนานกบงานครบรอบ 8 ป กนอยางสดเหวยง และในปนกไดวงค�าเมองแนวๆ อยาง SL Music มาสรางความบนเทง พรอมทงดเจและเอมซสดซดทออเดอรจากกรงเทพฯ เพอมามอบความสขใหชาวทาชางโดยเฉพาะ



NEWS

Amazing Events at Think Park Think Park จดงานให ชาวเชยงใหม และนกทองเทยวไดเทยวชมตอนรบลมหนาว กนอยางจใจเมอเดอนทผานมา เรมตนดวย Art Scene Market (The Inspiration District) งานทรวมเอารานคางานดไซน ศลปะ แฟชน ดนตร ฟลมและไลฟสไตลเขาไวดวยกน ท�าใหบรรยากาศในงานเตมไปดวยผคนทมาจบจายงานไอเดย และเพลดเพลนกบกจกรรมตางๆ ตอดวยงาน Nimman Snow Festival ทเนรมตลาน Think Park ใหกลายเปนเมองหมะ เรยกวาคลกบเขาฤดหนาวนทสด

ปารตวนครสมาสตสดหรรษาท Wall Street English วอลลสตรท องลช เชยงใหม จดปารต ฉลองวนครสมาสต อฟ อยางชนมน ในชองาน ‘A Christmas to remember’ เพอใหนกเรยน และบคคลภายนอกรวมฉลอง และรวมสนก กบกจกรรมการแลกของขวญ พรอมเพลดเพลนกบอาหารและของวางในธมวนครสมาสต และมการมอบใบประกาศส�าหรบนกเรยนทไดรางวล Always Speak English โดยมผอ�านวยการ ของวอลลสตรท องลช เชยงใหม เปนผมอบ

Chiang Mai Bike Festival 2014 เทศกาลรถถบเชยงใหม 2557 ครงแรกของเชยงใหมทรวมนกปนและรานคาส�าหรบคนรกการปนไวมากทสด ภายในงานนอกจากจะมบธสนคากวา 200 บธ แลว ยงมนทรรศการประวตศาสตรของจกรยานใหไดเดนชม พรอมกบทรปปนกวา 10 ทรป และชลลกบโซนรานอรอยและของฝาก รวมไปถงกจกรรมการแขงขน Chiang Mai Classic ทจดขนเปนปแรกอกดวย แถมทงทายความสนกดวยคอนเสรตจาก Tattoo Colour, Del ritmo และ Mahasamranbanburi ทมามอบความบนเทงใหกบผทมารวมงาน ณ ขวงพะยอม หอนทรรศการศลปวฒนธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม


NEWS

เทศกาลนทานในสวน เชยงใหม ปท 6 ‘เทศกาลนทานในสวน เชยงใหม ปท 6’ โดยมลนธเอสซจ เพอรณรงคเสรมสรางความร ความเขาใจใหพอแม ผปกครองและผเกยวของกบเดกปฐมวย รบรและตระหนกถงความส�าคญของชวงวยน โดยน�า ‘กระบวนการเลานทาน อานหนงสอ’ ไปใชพฒนาลกนอยเปนประจ�า และตอเนอง ภายในงานมทงกจกรรมละครนทาน, แนะน�าวธการเลยงลกดวยนทานโดยผเชยวชาญ รวมทงกจกรรมงานประดษฐ เพอใหเดกๆ ไดมพฒนาการทางความคดสรางสรรคเพมมากขน ณ ลานฉ�าฉา คณะศกษาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

1st Anniversary CentralFestival Chiangmai เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม ฉลองครบรอบ 1 ขวบปกนอกหนกบงาน ‘CentralFestival Chiangmai 1st Anniversary’ โดยไดรบเกยรตจากคณชนะ แพงพบลย รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานในงาน และมอบรางวลแก 11 บคคลดเดน ในจงหวดเชยงใหม พรอมชมแฟชนโชวสดชค น�าทมโดยดาราวยรนชอดงอยาง ‘มารช จฑาวฒ’ ทามกลางบคคลทมชอเสยงรวมยนดคบคง

ประกวด Krungsri IMAXThe Viral Challenge โรงภาพยนตรกรงศรไอแมกซ รวมกบ ธนาคารกรงศรอยธยา จ�ากด (มหาชน) ประกาศผลการประกวด Krungsri IMAX The Viral Challenge โครงการเพอสนบสนนความคดสรางสรรคของเยาวชน ซงมคณจม แพตเตอรสน ทปรกษาอาวโสฝายพฒนาธรกจโรงภาพยนตรกรงศรไอแมกซ และ คณวรรณภา รงเรอง ผจดการฝายกจกรรมภาพลกษณองคกร และสปอนเซอร ธนาคาร กรงศรอยธยา จ�ากด (มหาชน) ใหเกยรตเปน ผมอบรางวลกบผชนะ ณ ลานโปรโมชน ชน 1 เซนทรล เฟสตวล เชยงใหม


NEWS

Exclusive Events at Warm Up Cafe วอรมอพ คาเฟ จดกจกรรมใหไดส�าราญใจกนแบบอดแนน เรมตนดวยคอนเสรตมวนๆ จากศลปนอารมณด อยางออฟ ปองศกด ทมาวาดลวดลายทงรองทงเตนใหแฟนๆ ไดโยกตามแบบนอนสตอป ตอดวย อกหนงคอนเสรตจากบ พระพฒน เจาของเพลงเศราทท�าใหหลายๆ คนถงกบตองหลงน�าตา พรอมตอกย�าความเจบปวดไปกบบทเพลงจาก เจาพอเพลงดารกอยาง เลก กรซซ คาเฟ จากนนเปนกจกรรมการแขงขน Battle Up Game of Rap ซงมขาแรพทเขารอบมาดวลกนอยางดเดดเผดมน เพอชงเงนรางวลสงสดถง 15,000 บาท ปดทายดวยงานแถลงขาว Jive Garden#9 งานทสาวกงานไจวฟ ทรกดนตร ศลปะ และการขบข ไมควรพลาดไปรวมสนกกน

Chiang Mai Jazz Festival จดเปนครงท 4 แลวส�าหรบงาน Chiang Mai Jazz Festival ทน�าศลปนแจซซทมชอเสยงทงไทยและเทศมาใหชาวเชยงใหมทรกในดนตรแจซซ ไดชมกนสดๆ เปนประจ�าทกป โดยในปนมทงศลปนระดบโลกอยาง Martin Taylor และศลปนแถวหนาของเมองไทยอยาง Soul After Six และ ETC. รวมทงศลปนแจซซระดบคณภาพ อกมากมายมารองและบรรเลงดนตรใหคอแจซซไดชมและฟงสงทายป 2014 ทามกลางสายลมหนาวกนอยางเตมอม ตลอดการจดงานทงสองวน ณ พรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม

งานสถาปนกลานนา ’57 สมาคมสถาปนกสยาม ในพระบรมราชปถมภ โดยกรรมาธการสถาปนกลานนา จดโครงการใหญประจ�าป งานสถาปนกลานนา ’57 ‘ซะปะ สเปซ : SAPA SPACE’ ในงานพบกบการจดแสดงนทรรศการเชดชเกยรต 17 ศลปนแหงชาต 17/80 จากเสน/ส/สราง, นทรรศการโครงการบรณะวดทประสบภยพบตแผนดนไหวทจ.เชยงราย ตลอดจนการสมมนาและเสวนาวชาชพสถาปตยกรรม, งานแสดงผลงานวชาการโดยสถาบนการศกษารวมถงหนวยงานของภาครฐและเอกชนในภมภาค ณ พรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม

Northern Scooter Day @ Central Festival Chiangmai งานรวมพลพรรค คนรกสก ตเตอร จากทวทกสารทศ ทงเหนอ กลาง ใต อสาน เรยกไดวางานนมาดวยใจจรงๆ เพราะดจากจ�านวนประชากรทมารวมงานนน ลนหลาม แนนลานหนาเซนทรลเฟสตวลเลยทเดยว นอกจากจะไดชมและโชวรถแลว ยงมสนคาเกยวกบสกดเตอรวางจ�าหนายดวย พรอมทงสนกไปกบศลปนทมาสรางความบนเทงใหสาวกสกตเตอร อยาง จย จยส และกรซซ คาเฟ ณ ลานดานหนาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

8th Anniversary Celebrations & Eating Contest at dusitD2 Chiang Mai โรมแรมดสตดท เชยงใหม จดงานเฉลมฉลองเนองในโอกาสครบรอบ 8 ป โดยมตลาดนด ยามเยนใหเลอกจบจาย กอนทจะมการแสดง เพอเป ดตวชดเครองแบบใหมของพนกงาน จาก Tube Gallery และกจกรรมเพอการกศล มาใหรวมอมบญกน และอกงานทนาสนกไมแพกนกบการแขงขนกนไสอว ‘วงใน โซยแหลก ครงท 1’ จดโดยเวบไซตวงใน เพอชงรางวลมลคากวา 10,000 บาท ณ ลาน D Square ดสตดท เชยงใหม


NEWS

The 4th years Anniversary of ‘Britbike (Chiang Mai) Company Limited’ ปารตครบรอบ 4 ปของโชวรม Britbike Triumph Chiang Mai อนหนาฝาคงไปดวยชาวไบคเกอรทมารวมแสดงความยนดกนอยางอบอน ในโอกาสนทางโชวรมยงเปดใหมการจองรถมอเตอรไซค Triumph รนใหมลาสด ใหสาวกบกไบคจากองกฤษยหอนไดจบจองเปนเจาของกอนใคร ณ โชวรม Britbike Triumph แจงศรภม

No Signal Input 4 : Final Live Concert 2014 คอนเสรตสงทายรนท 4 ของคายเพลง อนดยานต�าบลสเทพอยาง No Signal Input งานนเรยกไดวาครบทกรสชาตทงความสนกสนาน ความมนเกนบรรยาย กบเพลงมนๆ โดนๆ จากหลายวงดนตร อาท Shoot The Dog, Matchima, Diary Day ในบรรยากาศเปนกนเอง ซงแนนอนวาทกคนทไปรวมงานจะตองหอบความประทบใจ กลบบานไปดวยแนนอน ณ ดาดฟาตก Media Art & Design ภายในหอนทรรศการศลปวฒนธรรมมหาวทยาลยเชยงใหม

Rangz Party (เปนโสดหนาเหงา) รานมงก คลบ จดกจกรรมความบนเทงเอาใจคนโสดตอนรบอากาศหนาวใหหนมสาว ชาวเชยงใหมไดส�าเรงส�าราญกนกบ Rangz Party (เปนโสดหนาเหงา) พรอมชมคอนเสรต จากศลปนดงอยาง Cocktail วงรอกจากเมองกรง ซงมาเยอนเมองเหนอในฤดหนาวคราวน พวกเขาตงใจรองและเลนอยางเตมท ท�าเอาคนเหงาประทบใจกลบบานกนเปนแถว

Boom Boom Cash Blend Party รานรชบาร ภายในโครงการ The Area นมมานฯ ซอย9 เอาใจสาวกปาร ตด วยคอนเสรตสดมนจาก Boom Boom Cash วงดนตรขวญใจคอเพลงอเลกทรอนกสแดนซ ซงการมาเยอนเชยงใหมครงน สรางความสนกสนานและความเราใจใหกบชาวเชยงใหมชนดทวาลนหนาเวทเลยทเดยว

The Yuk and the Yeti Leaving Party งานอ�าลาศลปนสตรทอารตอยาง Matt และ Jake ในชวงเวลาทไดมาพ�านกอยทเชยงใหม พวกเขาไดท�างานสตรทอารตกบชมชน มลนธ ธรกจทองถน และท�างานรวมกบศลปนทองถนหลายคน ในงานมการน�าเสนองานของศลปน รวมถงแผนทแสดงต�าแหนงผลงานของ Matt และ Jake ในมมตางๆ ของเมองเชยงใหม ทงมการจดศลปะการเเสดง (Performance Art) โดยมศลปนชาวเชยงใหม อาจารยคณะวจตรศลป เเละผทสนใจเขารวมดวย ณ ลานดานหนา ร�าเปง คอมมนต อารต สเปซ


NEWSNEWS

กานต แอร จดพธเจมเครองบน แบบเอทอาร 72-500 ล�าแรก พธเจมเครองบน เอทอาร72-500 ขนาด 66 ทนงล�าแรกของสายการบนกานตแอร โดยนมนตพระสงฆจากวดดอนจน จ.เชยงใหม มาประกอบพธสวดมนต เจมเครองบน และประพรมน�าพระพทธมนตเพอความเปน สรมงคลใหแกเครองบนและพนกงานของ สายการบน โดย ร.อ. สมพงษ สขสงวน ประธานกรรมการ บรษท กานตนธ เอวเอชน จ�ากด น�าพนกงานของสายการบนเขารวมพธ ณ ทาอากาศยานเชยงใหม

พธเปดงานเทศกาลหนนานาชาต 2014 ละครหนนานาชาต 2014 สานวฒนธรรมตอนรบ AEC มพธ เป ดอยางเป นทางการ เมอเดอนทผานมา ไดรบเกยรตจากคณศภชย เอยมสวรรณ รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม, ผศ.นพ.ศภชย เชอรตนพงษ รองอธการบด ฝายกจการสภาวทยาลย มหาวทยาลยเชยงใหม, คณนพดล ภาคพรต ผอ�านวยการฝายกจกรรม การทองเทยวแหงประเทศไทย รวมกนเปดงาน โดยมผ ใหญจากหลากหลายประเทศ รวมถง นกท องเทยวชาวไทยและชาวต างประเทศ รวมในพธ ณ พพธภณฑเรอนโบราณ ส�านกสงเสรมศลปวฒนธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม

พธเปดนทรรศการ ‘เรองราว เลายอน’ หอศลปฯ มหาวทยาลยเชยงใหม จดพธเปดนทรรศการ ‘เรองราว เลายอน’ ผลงานของ ภาพตะวน สวรรณกฏ ซงเปนการเลาเรองราวเกยวกบการกลบมาเยอนบานเกดของเธอ พรอมบนทกเรองราวความทรงจ�าเกยวกบอดตของลานนาทเธอรบร ผานอกษรนนต�าบนผนผา พนเมองสขาว บรรจเครองเทศและของแหง จากกาดทเคยจ�าไดในวยเดก ซงงานนยงแสดงเนอหาของความผกพนระหวางศลปนกบแม ของเธอดวย ณ หอนทรรศการศลปวฒนธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม

Kantary Terrace เปดไฟตนครสมาสต แคนทาร เทอเรซ โรงแรมแคนทาร ฮลส เชยงใหม จดพธเปดไฟตนครสมาสต เพอเฉลมฉลองในเทศกาลครสมาสต พรอมตอนรบปใหมด วยไฟทตกแต งระยบระยบยามค� าคน สรางความตนตาตนใจใหกบผมารวมสมผสบรรยากาศ และยงไดลนรบของรางวลจากซานตาคลอสมากมาย ณ แคนทาร เทอเรซเชยงใหม


Cooking Class with Michelin Star Chef Roger van Damme อนนตรา เชยงใหม รสอรท แอนด สปา จดกจกรรม Cooking Class with Michelin Star Chef Roger van Damme ผซงไดรบการขนานนามวา กอดฟาเธอร แหงการรงสรรคขนมหวานในศาสตรแบบ Molecular ซงไดรวมสนกกบการสาธต และท�าขนมหวาน และเครองดมมอคเทลสตรพเศษ ทจะเปนสวนหนงในเมนไฮท และอาฟเตอรนน ท ใหคนรกขนมหวานไดลมลอง พรอมเปดโอกาสพบปะพดคยกบเชฟโรเจอรอยางใกลชด

Exclusive Media Appreciation Dinner โฟรซซนส รสอรท เชยงใหม จดงานฉลอง เปดไฟตนครสมาสต พรอมเชญสอมวลชน และแขกผมเกยรตรวมรบประทานอาหารมอค�า โดยมคณธตยา ชโต ผจดการใหญ กลาวตอนรบ เเละเเนะน�าทมผบรหาร บรรยากาศงานเตมไปดวยความชนมนของผทมารวมงาน ณ หองอาหาร เทอรเรสเซส


PEOPLE


ความพยายามอยทไหน ความส�าเรจอยทน น อาจฟงดเชยไปแลว แตอยางไรซะกเปนค�าคมทคนห และยงคงใชไดจรง เหนภาพชดเจนขนจากตวอยางทมใหเหนมากมายในปจจบน ส�าหรบคนทประสบความส�าเรจไมวาจะเรองใดกตาม อยางเชน เรองความรก เรองการเรยน เรองการงาน แมกระท งทกษะอยางอนทไมไดใชแคความสามารถอยางเดยว หากแตตองใชความพยายามอยางยงดวยเชนกน ไอซ – ชลารกษ เรอนชมเชย กเปนคนหนงทใชความพยายามในการถายภาพทสะทอนใหเหนเบองลกของงานภาพถาย โดยเลาเรองราวผานภาพถายเพยง 1 ใบ เกยวกบสถานทในความทรงจ�าของผปวยโรคอลไซเมอร 1 คน ซงงานทวานไดรบ แรงบนดาลใจเมอตอนทเธอกลบบานหลงจากทพรเซนตโปรเจคทไมผาน ในขณะนนคณปของเธอกปวยเปนโรคอลไซเมอรอยทบานเหมอนกน ท�าใหเธออยากรวาโรคนจรงๆ เปนอยางไร ประจวบเหมาะกบการท�าโปรเจคททไมจ �ากดหวขอ แตสามารถตอยอดกบโปรเจคทเดมทเกยวกบสถานทอยแลว เธอจงน�าสองสงนมารวมกนกลายเปนหวขอธสส ‘ภาพถายสถานทในความทรงจ�าของผปวยโรคอลไซเมอร’ จดเรมตนของผลงานทเธอ สงเขาประกวดและเพงควารางวลมา Not Forgotten ‘ยงไมลม’ คอชองานทเธอใชประกวดในโครงการรางวลยวศลปนไทย หรอ Young Thai Artist Award โดยมลนธเอสซจ เปนเวทประกวดผลงานศลปะระดบเยาวชนทใหญทสดในประเทศไทย ผลงานทเธอสงไป เปนงานทมความเกยวเนองในดานการปฏสมพนธระหวางคนกบสถานท เธอบอกวาการเปลยนทอยบอยตงแตตอนยายตามพอมาอยทเชยงใหม ท�าใหเธอตองปรบตวใหชนกบสภาพแวดลอมตางๆ อยตลอดเวลา “ไมรวาคดไปเองหรอเปลา ดวยความทยายทอยบอยตงแตเดก ตองปรบสภาพใหชนกบทใหม ไอซกเลยรสกวาสถานทมความส�าคญ กบตวเอง คอตดใจกบเรองสถานทมาก” ดวยการเหนตวอยางจากรนพทเคยสงงานเขาประกวด ประกอบกบการไดรบค�าแนะน�าใหลองสงผลงานบาง ท�าใหเธอนกอยากลองดสกคร ง

และนนเองกท �าใหเธอไดเรยนรวาการจะสงงานสกชนเขาประกวดไมใชเรองงายเลย แตกวาจะไดภาพออกมาแตละภาพนน ไอซตองใชเวลา และความเพยรอยางสม�าเสมอ ตองเขาไปพบปะพดคยกบผปวยบอยๆ ถามค�าถามซ�าๆ เดมๆ เพอใหแนใจวาค�าตอบทเขาใหมานน เปนสงทเขาจ�าไดจรงๆ “กถามรายละเอยดอยางเชน ชอบทไหน? ตรงนใชม ยคะ? บางทหนกตองถามวา จดไหนของน�าตก ชวงเวลาไหนทชอบ เพอใหหนสามารถถายภาพทเขาเหนในหวไวได ซงจะเปนความทรงจ�าทดๆ สถานทดๆ ทเขาจ�าไดและไมลม” พอไดค�าตอบแลววาสถานทไหนเปนสถานททผปวยชอบและจ�าได เธอกจะเดนทางไปถายภาพแลวน�าภาพกลบมา เพอให ผปวยเขยนเรองราวทจ �าไดเกยวกบภาพนนๆ นกแสดงใหเหนถง ความพยายามทไมลดละในการท�างาน เพอใหผลงานออกมาสมบรณทสด ซงผลจากความพยายามของเธอกสงผลใหเธอควารางวล Young Thai Artist Award มาได และรางวลนกมอบอะไรหลายๆ อยางใหกบเธอ ท งชอเสยง และโอกาส รวมไปถงการไดแลกเปลยนความรกบศลปนคนอนๆ ท�าใหเธอเองกสามารถน�าความรใหม และค�าแนะน�ามาใชในการพฒนางานของเธอตอไปได เพราะหลงจากน เธอเองกยงคงลยโปรเจคทน ตอ และจะมผลงานนาสนใจออกมาใหชมอกอยางแนนอน

เรอง: พจตรา ภาพ: ศมนภรณ

About HER

TAKE A DREAM รางวลแดคนชางฝน

ชลารกษ เรอนชมเชย เจาของรางวลยวศลปนไทย ‘Young Thai Artist Award 2014’

ไอซ - ชลารกษ เรอนชมเชย จบการศกษาจากคณะวจตรศลป สาขาศลปะ การถายภาพ มหาวทยาลยเชยงใหม นอกจากเธอจะควารางวล Young Thai Artist Award 2014 มาหมาดๆ แลว ผลงานของเธอยงไดแสดงรวมกบศลปนคนอนๆ ในชดงาน MEMORANDUM ทหอศลปฯ มหาวทยาลยกรงเทพ ไมเพยงแคงานทกลาวมาเทานน เธอยงมผลงานถายภาพในแบบอนๆ ใหไดชมดวย ตดตามผลงานของเธอไดท www.flickr.com/photos/127737135@N07


ประเทศไทยและสามารถเอาชนะเชฟบญธรรม ภาคโพธ คอจดเปลยนในชวตของเขา แตเชฟกองกลบบอกวา การตองเขาไปรบหนาทเชฟ ของราน Kaguya คอจดเปลยนทส �าคญมากในชวต “คอมนไมใช แคตองมาท�าอาหารญป น แตวาผมตองเขาไปท�าทกอยาง คอเชฟคนเกาเขาลาออกไป แลวงานทเขาทงไวมนไมโอเค ผมเลยตองเขาไปดต งแตเรองท�าหองครวเลย เปนชวงเวลาทผมไดประสบการณเยอะมาก ไมใชแคเรองท�าอาหาร แตรวมถงเรองอนๆ ทเกยวกบรานอาหารดวย” ทกวนนแมจะมต�าแหนงเปน Head Chef แตเชฟกองกยงคงลงมอท�าอาหารดวยตวเองในหลายๆ เมน “อยางซชทเสรฟท REN นผมปนเองก 60-70% เขาไปแลว บอกไดเลยวาผมเนนทกๆ ค�า อกอยางผมจะบอกทมงานทกๆ คน วาเราไมไดท �าแคอาหารนะ แตเราก�าลงสรางชวงเวลาทลกคาจะประทบใจ และจดจ�า ซงเรามโอกาสแคคร งเดยว ถาลกคาประทบใจ เขากจะกลบมาหาเราอก แตถาไม คร งน นกคอคร งเดยวทเรากบเขาจะไดเจอกน เพราะฉะนนเราตองเตมทกบอาหารทกๆ จานทเสรฟออกไป คนทานจะชอบอาหารของเราไหมเราไมรหรอก แตเราตองเตมทกบอาหารของเรากอน แลวถาลกคาชนชอบ มความสข กบอาหารทเราท�าออกไป เหนแลวมนหายเหนอยเลยนะ”

PEOPLE

เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ

About HIM

ชวงหนงของการสนทนากบ เชฟกอง – กองวฒ ชยวงศขจร ทาทางและสหนาทปรากฏใหเหนระหวางทเขาเลาเรองมด (เขาเลาเรองมดเลมหนงทไดมาจากญป นซงนบเปนของหายากอยางยงใหฟง) กบการสก (เขาบอกวาก�าลงเตรยมตวจะไปสกลายใหมกบชางสกท พดคยกนถกคอ) นน บงบอกอยางชดเจนวาไมเพยงแตจะชนชอบเทานน หากแตเขายง ‘เตมท’ กบสงตางๆ ทเลอกท�าดวย “รนพทผมเคารพคนหนงบอกผมวา ถาท�าอะไรแลวไมคดจะท�าใหสด กอยาไปท�า ถาจะท�าอะไรตองท�าใหสดทางไปเลย ท�าอะไร ครงๆ กลางๆ ไมใชสนดานลกผชาย ซงผมวากจรงนะ ไมวาจะท�าอะไรเราตองท�าใหมนเตมทไปเลย ไมตองก ก อกอยางคอผมไมใชคนฉลาด แลวการทจะเปนคนโงทเกงไดคอตองท�าใหเยอะกวาคนอน ผมเรยนไมเกง คดอะไรกชา เพราะฉะนนเราตองท�าใหเยอะ ท�าใหหนก ท�าใหด เราถงจะสคนอนเขาได” เปนค�าอธบายของเชฟกอง เขาอธบายตอวาตวเองเปนคนทใชชวตสองดานชดเจน “เวลาสนกผมสนกสดๆ เลยนะ ปลอยตวเตมทเลย (หวเราะ) แตถงเวลาท�างานกตองมความรบผดชอบ จะใหชวตสวนตวมาท�าใหงานเสยไมได” ซงถาใครไดเหนภาพตางๆ ทเขาโพสตไวในอนสตาแกรมของตวเอง เมอคร งทเขาเดนทางไปประเทศญป นเพอหาวตถดบและอปกรณตางๆ มาใชใน REN หองอาหารญป นของโรงแรมดาราเทว เชยงใหม แลว กคงจะเหนดวยวาชายหนมคนน ‘จรงจง’ กบงานทเขารบผดชอบ มากแคไหน เชฟกองบอกวาเขาอยากเปนเชฟมาตงแตเดก โดยมทมาจากการชวยคณแมท �าอาหารเพอรบประทานรวมกนในครอบครว “ส�าหรบผมการทานอาหารไมใชแคไดทานอาหารอรอยๆ แตวามนเปนชวงเวลาทเราจะไดใชรวมกบคนทเรารก และการสรางชวงเวลาทนาประทบใจ และความสขใหกบคนอนๆ” ขณะทการท�างานในฐานะเชฟของเขานน หลายคนอาจคดวาการเขาแขงขนในรายการเชฟกระทะเหลก

THE EXTREME CHEFเตมทกบชวตแบบเชฟกอง

กองวฒ ชยวงศขจรHead Japanese Chef, The Dhara Dhevi Chiang Mai

ศษยเกาดานการบรหารจดการการทองเทยวและการโรงแรม จากวทยาลยนานาชาต มหาวทยาลยมหดล และ Le Cordon Bleu Dusit Culinary School คนนมความฝนวาอยากมฟารมของตวเอง เพอทเขาจะไดเลยงโคนม ปลกผกและดอกไมตางๆ อยางทชอบ ขณะเดยวกน ในฐานะทเคยไปร�าเรยนดานดนตรท Berklee College of Music (เขาเลกเรยนเพราะพบวาตวเองชอบ ท�าอาหารมากกวา) เขายงคงเลนดนตรและหวงวาจะไดท�าเพลงของตวเอง ในอนาคต


RECIPE

เรอง / ภาพ: วฒนาวรรณ ขนอาษา

คนไทยกนขาวตงแตเกด ขาวไทยอรอย ขาวไทยมชอเสยงไปทวโลก ขาวไทยเอามาท�าขนมได (เพอนญปนทง) ขาวไทยเอาไปท�าไอตมได (อฉนทง) ขาวไทยเอาไปท�าเมนไดหลากหลาย (ทวโลกทง) และพระบาทสมเดจพระเจาอย หว ทรงปฏบต พระราชกรณยกจตางๆ เกยวกบขาวและชาวนามากมาย จ งท� า ให แผ นดน ไทยกลายเป น ‘แผนดนทอง’...เพอตอกย�าความเปน ‘ขาวไทย’ อฉนขอน�าเสนอเมนขาวเพมเขาไปบนโลกใบน อกสองเมน ทงคาวและหวาน เชญชมกนได ตามอธยาศย

ขาวไทยThai Rice

สวนผสมขาวหอมมะล (ดบ) 2 ถวยตวงสนในไก 6-8 เสนเหดออรนจห นบาง 6-8 ดอกน�าซปไก 2 ½ ถวยตวงกะทส �าเรจรป 500 มลลลตรตะไครห นแฉลบ 3 ตนขาออนห นแวน 25 แวน หอมแดงทบ 4 หวใบมะกรดฉก 15 ใบผกชฝร งซอยหยาบ 5 ใบ พรกขหนทบ 5 เมดพรกขหนแหงทอด 5 เมดน�าปลา 7 ชอนโตะน�าตาลปบ 1 ชอนโตะน�ามะนาว 1 ชอนโตะเกลอปน 1 ชอนโตะ

วธทำ� เรามาท�าน�าตมขากนกอน...น�าน�าซปไกและกะทใสหมอต งไฟแรง ตามดวยขา ตะไคร หอมแดง ใบมะกรด ผกชฝร ง พรกขหนทบ ตมใหเดอด ปรงรสดวยเกลอ น�าปลา น�าตาลปบและมะนาว ชมใหได 3 รส แลวจงใสพรกขหนแหงทอด ตมใหเดอดตอไป รวมแลวประมาณครงช วโมง จะไดน�าตมขาประมาณ 3 ถวยตวง พอเสรจแลวน�าเฉพาะน�าตมขา 2 ½ ถวยตวง เอาไปหงขาว แลวจงแบงสมนไพรทอยในน�าตมขาลงไปผสมกบขาวเลกนอย เรมท�าการหง สวนน�าตมขาและสมนไพรทเหลอ น�าไปหมกกบไกสวนหนง และเหดออรนจทห นบางอกสวนหนง โดยเพมเกลอปนลงไปในไกและเหดอยางละ 1 ชอนชาและพรกไทยด�าบดหยาบอกอยางละ 1 ชอนชา หมกทงไวหนงคน... แลวน�าไปยางกบน�ามนมะกอก ชมรส ถายงไมเคมใหโปรยเกลอปนกบพรกไทยด�าระหวางยางไปดวย เสรจแลวน�าไปจดวางกนกบขาวมนขาทหงสกแลว

อาหารไทยนนมชอเสยงเปนทรจกไปท วโลก หนงในนนกคอตมขาไก...และความภมใจในตมขาไกนเอง ท�าใหอฉนสนกทจะคดเมนใหมขนมาเพอความแปลกใหม และเพอสนองความตนเตนของตวเอง ตอนลนวาจะท�าส �าเรจไหม? ในคอนเสปท ‘ขาวไทย’ โดยคงรสชาตและสวนผสม ของตมขาไกไวท งหมด เพยงแตเรามาเปลยนวธการกน และเปลยนจากไกตมและเหดตม มาเปนไกยางและเหดยาง ในน�ามนมะกอกแทน* สวนผสมนท �าไดประมาณ 6-8 ท

ขาวมนขาไกยางThai Rice In Coconut Milk & GalangalWith Grilled Chicken

วธทำ�วนมะมวง ปอกเอาเนอมะมวงปนกบน�ามะมวงใหละเอยด น�าไปใสหมอ ตมใหเดอด ใสน�าตาลทรายคนใหละลาย ตามดวยเจลลาตน (ผงเจลลาตนน�าไปละลายกบน�าเปลา ½ ถวยตวง คนใหเขากนเปนน�าเหนยว) คนใหละลาย ตามดวยผงวน คนใหเขากนจนทกอยางละลายหมด ยกลงเทใสพมพ... เวลาเสรฟ แตงหนาดวยวปปงครมและผลไมแหง เชน มะมวงตากแหง กลวยตาก และมะพราวแกว

ชอนชา = ชอนทใชส �าหรบชา กาแฟท วไปชอนโตะ = ชอนสอมทใชกนขาวท วไปทพพ = ทพพเมลามนตกขาวท วไป

* ถาใชขาวไรซเบอร ใหตมน�าสมนไพรตามสตรกอนแลวแบงเอาเฉพาะน�ามาหงกบขาวไรซเบอรในหมอหงขาว พอขาวสกคอยเตมเกลอ น�าตาล คนใหละลาย และเตมกะท คนใหเขากนปลอยขาวใหระอในหมอหงขาว พอไดทแลว ยกลงทงใหเยน แลวจงเตมวปปงครมคลกเคลาใหเขากน

ขาวกะทวนมะมวง Thai Rice In Coconut Milk With Mango Jelly

เมนน เดกๆ ชอบกนแน เพราะไดกนวนมะมวงคกบขาวทหวานมนหอม เพราะสตรการปรงขาวแบบน ไดเพมรสชาตความเปน ‘ขนม’ มากยงขน ซงสตรการปรงขาว อฉนได มาจากการไปรวมกจกรรม Cooking Class ของทาง อนนตรา เชยงใหม รสอรท แอนด สปา แลวกน�ามาปรบเลกนอย… คงอยากรกนแลวใชม ยวา การปรงขาวใหมรสชาตเปนขนม มากยงขนนน ท�าอยางไร...ไปดกน* สวนผสมนกนได 6-8 ท* เฉพาะเมนขาวกระทวนมะมวง มาตราช งตวงใชเปนชอนตวงและถวยตวง

สวนผสมข�วกะทขาวหอมมะล (ดบ) 1 ถวยตวงกะทกระปองขนาด 160 ml. 1 กระปองวปปงครม ¼ ถวยตวงน�าตาลทราย 1/3 ถวยตวงเกลอปน 1 ¼ ชอนชาน�าเปลา 400 มลลลตรใบมะกรดฉก 3 ใบใบเตยห นทอน 2 ใบตะไครห นทอนทบ 1 ตนกลนวานลลา ¼ ชอนชาอบเชยแทงขนาดครงเซนตเมตร 1 แทงเปลอกเลมอนครงลก

วธทำ�ข�วกะท น�าน�าเปลาใสหมอ ใสใบมะกรดฉก ใบเตย ตะไคร กลนวานลลา อบเชย และเปลอกเลมอน ตมใหเดอดจนมกลนหอม กรองเอาแตน�าใสหมอต งไฟออน เทขาวลงไป เตมเกลอปน คนไปเรอยๆ พอน�าเรมงวด คอยๆ หยอดกะททละนอยคนตอเรอยๆ จนขาวเรมสก ใสน�าตาล คนตอแลวชมรสใหไดหวานและเคมเลกนอย พอไดทแลว ยกลง ทงใหเยนแลวจงเตมวปปงครมคลกเคลาใหเขากน เปนอนเสรจ

สวนผสมวนมะมวงมะมวงน�าดอกไมสกขนาด 400 กรม 1 ลกน�ามะมวง 100% 2 ถวยตวงน�าตาลทรายขาว ¼ ถวยตวงผงเจลลาตน 2 ½ ชอนโตะผงวน 3 ชอนชา

TIP


SCOOP MUSIC

C H A N G I N G L I V E S

ส�าหรบวยรนชาย 3 คนทสภาพสตรคนแรกหยบยนความชวยเหลอให พวกเขามสงหนงทเหมอนกน คอใชชวตวนเวยนอยกบเรอง ‘ไมด’ ในสายตาของคนอน ตองรบผลจากความผดพลาดทไดกระท�าไป และหากถามถงชวตในวนขางหนา แมแตเจาตวเองกคงไมรเลยดวยซ�าวาจะพาชวตของตวเองไปสสงทดกวาไดอยางไร สวนคนกลมสดทายซงมท งหญงและชายนน เขาและเธอมความร ความสามารถในเรองดนตร แตไมเคยรวาสงนสามารถท�าอะไรไดมากกวาบรรเลงขบกลอมสรางความสขใหกบผคน จนกระท งไดรจกกบสภาพสตรคนแรก และความสมพนธทเกดขนโดยม ‘ดนตร’ เปนสงทเชอมโยงให แตละคนมาพบเจอกนนน เปลยนแปลงชวตของทกคนไปตลอดกาล

ดนตรเพอชวตใหม

ภายในหองเรยนดนตรสากลของสถานพนจและคมครองเดกและเยาวชนจงหวดเชยงใหม บรรดา ‘นกเรยนชาย’ ซงมท งเดกและวยรนนงเรยงแถวอยางเปนระเบยบ ตาเพงมองแบบทดสอบทอยตรงหนา พรอมกบรอคอยให ครเบลลา – นล อนทรนนท เลนคยบอรดตามโจทยในแตละขอ เพอทพวกเขาจะไดตอบค�าถามในแบบทดสอบตามสงทไดยนไดฟง “ท�าเองนะลก ของใครของมน อยาลอกกน ท�าไดหรอไมไดไมเปนไร แตวาลกตองท�าดวยตวเอง” คอสงทครเบลลาบอกกบเดกๆ ในระหวาง การท�าแบบทดสอบ การทดสอบนเปนสวนหนงของการเรยนทฤษฎดนตรและการขบรอง ทเดกและเยาวชนในสถานพนจและคมครองเดกและเยาวชนจงหวดเชยงใหมจะไดเรยน ตามโครงการ ‘ดนตรเพอชวตใหม’ ซงครเบลลาและคณะ ไดเขามาด�าเนนการตงแตป 2552 โดยเดกและเยาวชนทนจะไดพบกบ ครเบลลาในชวงสายถงเทยงของทกวนพธ ขณะทวนจนทร พธ และศกร พวกเขาจะมครกฟ – คณศร ภวฒนภดท คอยดแลและใหค�าแนะน�า หากมใครสนใจจะเรยนหรอซอมดนตร

เรองทจะไดอานกนตอจากน เปนเรองราวของคนกลมหนง ทมเหตใหเกยวของสมพนธกน คนทเรมตนเรองนเปนสภาพสตรทมความสามารถทางดานการรองเพลงและเลนดนตร หลายคนเรยกเธอวา ‘คร’

ชวตของเธอสขสบายด มคนเคารพนบถอมากมาย แตแลววนหนง เมอเธอตดสนใจทจะอปการะเดกหนมกลมหนง การกระท�านถกตงค�าถามจากคนมากมายทอยแวดลอม ดวยความหวนวตกวา เธอก�าลงหยบยน ‘โอกาส’ ใหกบคนทอาจเดนมาไกล

เกนกวาจะ ‘เปลยน’ วถชวตของตวเอง และอาจไมเหนคณคาของความเมตตาทมอบใหแมแตนอย

เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ

ดนตรเปลยนชวต

หลงจากท�าแบบทดสอบเสรจ บรรยากาศในหองเรยนทดจรงจงในชวงกอนหนาเรมผอนคลายขน เพราะเปนชวงเวลาทวงดนตรของเดกๆ ไดออกมาแสดงฝมอใหครเบลลาและครกฟไดชม หลายๆ เพลงถกบรรเลงทามกลางเสยงเชยร ของเดกๆ ในหอง ยามทเพอนฝงคนนงคนใดกาวออกมารบหนาทนกรองน�า กอนทการเรยนการสอนจะจบลงหลงจากทครเบลลาไดพดคยกบเดกๆ เปนการสงทาย ตลอดหลายปทผานมา ครเบลลา พรอมดวยครคนอนๆ ไมวาจะจากโรงเรยนวรนนททครเบลลาและสาม อทธนนท อนทรนนท เปนเจาของ และนกดนตรในจงหวดเชยงใหมทอาสาเขามาชวย ไดเขาไปถายทอดความร ทางดานดนตรใหเดกและเยาวชนภายในสถานพนจและคมครองเดก และเยาวชนจงหวดเชยงใหม โดยกจกรรมนยงไปถงการจดหาเครองดนตรชนดตางๆ ใหเดกและเยาวชนทอยในสถานพนจไดใช และการจดคอนเสรต เพอน�ารายไดมาเปนคาใชจายในโครงการดนตรเพอชวตใหม ซงสงตางๆ เหลาน ท �าใหการเรยนการสอนทเรมตนจากการทครเบลลาและครคนอนๆ เขามา สอนดนตรเพยงสปดาหละคร ง คอยๆ เตบโตจนกลายเปนการจดต งหอง สอนดนตรสากลขนภายในสถานพนจ รวมท งสามารถจดหาครเขามาอยประจ�าหองดนตร เพอถายทอดความรใหกบเดกๆ ไดมากยงขน ดงทเปนอยในปจจบน อกท งครเบลลาเองกยงเขาไปสอนดนตรในสถานทอนๆ อาท ทนฑสถานหญงเชยงใหม ควบคกนไปดวย อยางไรกตาม โครงการนคงจะไมเกดขน หากครเบลลาซงเปน ผรเรมโครงการน ไมไดรบค�าแนะน�าจากพระทวดปาแดงมหาวหาร ในระหวางทน�าหนงสอไปบรจาคใหกบทางวด “พระทานเลาใหฟงวาทางวดไดเขาไป สอนธรรมะใหกบเดกๆ ทสถานพนจ แลวทานกเสนอวานาจะเอาดนตร เขาไปสอนบาง ครเองไดยนแลวกรสกวานาสนใจ อยากไปชวย กเลยชวนบอย (ธระศกด กอนจนทรเทศน) ซงในตอนนนสอนดนตรอยทโรงเรยนดนตร วรนนทใหมาชวยกน จากนนก ไปตดตอพดคยก บทางสถานพนจ จนเขาอนญาตใหเขาไปสอนได”

MUSIC


จากคณครสคณแม

เมอครเบลลาตดสนใจวา การสอนดนตรใหกบเดกๆ ในสถานพนจ ทก �าลงท�าอยนน ‘จ�าเปน’ จะตองยกระดบความจรงจงใหมากยงขน เพอตอบสนองความตองการของเดกๆ ทแสดงออกมาใหเหน “ครเชอวาดนตรสามารถชวยเยยวยาและพฒนาเดกๆ ได ยงพอเหนการตอบรบของพวกเขา กเลยคดกนวาสงทท �าอยนาจะตองท�ากนใหจรงจงมากขนแลวละ” ความคดดงกลาวน�าไปสการเขาไปหารอกบสถานพนจ เกยวกบการเปดหองเรยนดนตรภายในสถานพนจอยางจรงจง “กอนทครจะเขามาสอน ทน นมแคหองเรยนดนตรไทย ซงกตองยอมรบวาวยรนอาจจะไมไดชอบ ดนตรไทยมากเทาไหร พอเปนดนตรสากลพวกเขาจะรสกสนใจมากกวา แตการเรยนทเจอกนแคอาทตยละคร ง ท �าใหพวกเขาไมมโอกาสไดฝกฝน หรอไดเลนกนเทาทควร กเลยคยกบทางสถานพนจวา ถามครเขามาอยประจ�า เดกๆ กจะไดมโอกาสฝกซอมไดมากยงขน ซงเราโชคดททางสถานพนจ กเหนดดวย และชวยจดหาหองใหเราไดใช” ขณะทครเบลลาเองกรบผดชอบในการเชญครคนอนๆ เขามาชวย สอนดนตร หาครทจะเขามาอยประจ�าในสถานพนจ และหาเครองดนตรตางๆ ทจ �าเปน เพอใหการเรยนดนตรมประสทธภาพมากยงขน รวมถงการรเรม จดคอนเสรต Music For Their Better Days ทน�ารายไดจากงานนไปใช ในการจดหาเครองดนตร เปนคาจางของครทเขามาท�างานประจ�าทสถานพนจ และเปนคาใชจายในสวนอนๆ ของโครงการดนตรเพอชวตใหม ถาพจารณาจากสงตางๆ ทไดกลาวมา คงจะไมผดนกหากจะบอกวา ครเบลลา ‘ทมเท’ ใหกบโครงการดนตรเปนอยางมาก ไมวาจะเปนการอทศแรงกายในการสอน หรอการคดหาวธการทจะชวยใหการท�างานตางๆ ด�าเนนไปไดดวยด แตเมอครเบลลาตดสนใจทจะ ‘อปการะ’ เดกๆ บางคนจากสถานพนจ ความคดดงกลาวกใหท �าตวเธอถกต งค�าถามจากคนทอยรอบตว วาความคดนนจะเปนสงทเหมาะสมหรอไม “สงหนงทครพบจากการเขาไปสอนดนตรใหกบเดกๆ กคอ สงทเราท�ามนเปนการแกปญหาทปลายเหต แตตนเหตกคอเดกๆ สวนมากมาจากครอบครวทมปญหา ไมมคนคอยดแล ท�าใหพวกเขากาวไปสทางทผด ไมวาจะเปนเรองยาเสพตด การกระท�าผดหรอการใชความรนแรงตางๆ

การสอนดนตรทสถานพนจของครเบลลาในชวงแรกๆ เปนเพยงการเขาไปพบกบเดกๆ สปดาหละคร ง และชวยจดหากตารเพอใหเดกๆ ในสถานพนจไดใชเลนและฝกซอมกน “ตอนแรกๆ ยอมรบนะวากลวนะ คดไปเรอยเปอยเลยวาเขาไปขางในแลวจะเปนยงไง จะปลอดภยหรอเปลา แตพอเขาไปจรงๆ แลวไมมอะไรเลย เดกๆ กนารก มสมมาคารวะด แนนอนวาอาจจะมบางคนทเขายงไมเปดรบเตมท เพราะการทคนขางนอกเขาไปใหความร กบเดกๆ ขางในนนมอยตลอด เพยงแตบางทกไมไดท �าตอเนอง มาๆ หายๆ เดกๆ บางคนเขากเลยรอดทาทของเรากอนวาจะท�าอะไรยงไง วาเราจะจรงจงกบเขาไหม แลวกจะมเดกอกสวนหนงทแสดงออกวาไมสนใจ ฉนจะท�าอะไรตามใจฉน ซงกตองคอยๆ ปรบกนไป อาจจะตองก�าราบกนบางนดหนอย แตพอเขารวาเราต งใจ บวกกบเรยนไปแลว เรมรสกชอบ ทกอยางกไปไดดขนเรอยๆ” การสอนดนตรของครเบลลาและคณะยงคงด�าเนนไปเรอยๆ จนกระท งครเบลลาเรมรสกวา การเขาไปใหความรกบเดกๆ เพยงอาทตยละคร งยงไมเพยงพอ บวกกบการตอบรบของเดกๆ ทแสดงใหเหนถงความสขทได รองเพลงและเลนดนตร เปนสงทผลกดนใหเธอตดสนใจวา จะตองยกระดบสงทก �าลงท�าอยนใหจรงจงมากยงขน ซงการตดสนใจในครงน น น�ามาซงความเปลยนแปลงอกหลายสง ในเวลาตอมา


ดวยเหตน เดกๆ ทกคนทครเบลลาอปการะจงไดรบการฝกฝนเรองดนตรอยางตอเนองจากครในโรงเรยนดนตรวรนนท โดยตงเปาหมายไววาจะผลกดนใหทกคนไดศกษาตอทางดานดนตรในระดบมหาวทยาลย เพอทจะน�าความร มาชวยครเบลลาท�างานตอไปในอนาคต แตถาหากเดกคนไหนคนพบวาตวเองมสงอนทสนใจและอยากกาวเดนไปในเสนทางนนมากกวาดนตร ครเบลลา กไมปฏเสธทจะสนบสนนเชนกน “ครจะบอกพวกเขาเสมอวาเมอลกไดรบโอกาสจากคนอนแลว ลกตองแบงปนโอกาสนใหกบคนอนๆ ดวย ซงเดกๆ กจะคอยๆ ซมซบแนวคดน จากเราไป ในขณะเดยวกนกจะบอกดวยวา สงตางๆ ทพวกเขาท�านนมผล กบตวครดวยนะ การทพวกเขามาอยกบคร เปนธรรมดาทตองมคนจบตามอง เพราะฉะนน ถาเขาท�าตวไดด คนกจะยอมรบและเชอถอในสงทครท �า แตในทางกลบกน ถาพวกเขาท�าตวไมด คนอนกจะบอกวาสงทครท�านนไมไดผล แลวมนจะเปนการท�าลายโอกาสของนองๆ คนอนๆ ตอไปในอนาคตอกดวย” ครเบลลาบอกวา ในสายตาคนอน อาจมองวาการเขาไปชวยเหลอเดกๆ อยางทเธอท�า แลวทกอยางเปนไปดวยด ไมมเดกคนไหนทเธออปการะ สรางปญหาใหน นถอเปนโชคด แตส�าหรบตวเธอเองแลวกลบรสกวา ‘ความกลว’ เชนนตางหากทเปนตวฉดร งไมใหหลายๆ คนท�าแบบเดยวกบทเธอท�าบาง “ไมใชวาเราไมกลวนะ อยางสามเขากเปนหวง แตวาเขากสนบสนนเราทกอยาง ไมเคยหาม คอเดกๆ ทเราไดเจอ คนอนเขาคดวาพงแลว แกไขอะไรไมได แลว แตเราเชอวามนซอมไดส คนเรา มนยงซอมได พวกเขาแคตองการโอกาส ตองการคนทจะแนะน�าทางทถกตอง โอเควาคงไมใชทกคนทจะท�าไดแบบนน แตถามคนทอยากจะเปลยนแปลงชวตใหดขน เรากควรจะลองใหโอกาสเขาด”

แลวการทพวกเขาตองมาอยในสถานพนจ มนท�าใหเขารสกวาตวเองเปน คนไมดไปแลว ไมมอะไรจงใจใหเขาอยากปรบปรงตวกลบมาเปนคนด กลายเปนวาหลายคนพอออกไปไดไมนานกมกจะกลบเขามาใหมอก” ประกอบกบตวครเบลลาเองมกจะบอกกบเดกๆ วา หากออกจากสถานพนจแลวไมรวา จะไปทไหน สามารถแวะมาหาเธอไดเสมอ และเมอพบวามเดกบางคน ทมงม นเอาจรงเอาจงกบการเรยนดนตร เธอจงตดสนทจะสนบสนนพวกเขาดวยการรบเดกๆ เขามาอยในความดแล และหาหนทางทจะผลกดนใหเดกๆ ทเธออปการะมชวตทดขน สงทครเบลลาท�าหลงจากตดสนวาจะอปการะเดกๆ เขามาอยในความดแล ไดแกการมอบหมายงานใหเดกๆ ท�างานในรานอาหารซงต งอยในพนทของโรงเรยนดนตรวรนนท เพอทเดกๆ จะไดมรายไดเปนของตวเอง จากนนเธอจงบอกกบเดกๆ ถงความคาดหวงทต งไวกบพวกเขา “ครคดวาการทเราเขาไปสอนดนตรใหกบเดกๆ ทสถานพนจ สงแรกทเปนเปาหมายคออยากให ดนตรชวยเยยวยาเดกๆ ในนน ท�าใหเขารสกผอนคลาย และคดไดวาชวต ยงมความหวง ตอจากนนเรากหวงวา การทเดกๆ ไดเลนดนตร แมจะไมใชทกคนทจะท�าไดดหรอสนใจฝกฝนอยางจรงจง แตอยางนอยกเปนเหมอน การเสนอทางเลอกหนงใหกบเขาวา ดนตรน นสามารถใชเปนเครองมอในการหาเลยงชพไดในวนทเขาออกไปจากสถานพนจแลว และส�าหรบเดกๆ ทมาอยกบคร ครหวงวานอกจากพวกเขาจะไดพฒนาตวเองแลว เขาควรทจะน�าความร ทไดกลบไปถายทอดใหกบนองๆ ทสถานพนจดวย เพราะการทพวกเขาเคยผานชวงเวลาในนนมาแลว จะเปนตวอยางทดส �าหรบคนรนหลง วาคนเราสามารถเปลยนแปลงตวเองไดเสมอ”

ครเบลลา – นล อนทรนนท


ชวตเกา - ชวตใหม

วนท HIP ท�าการนดหมายวาจะพดคยกบ ตก – เจรญ สวยอยา, โอ – ภทรภม ธนสทน และ แระ – ทนกร พงษมณ พรอมกนท งสามคน ทรานครเบลลานน หนมคนแรกเปนฝายทเขามาหาเราทน น ขณะทสองคนหลงอยประจ�าทรานอยแลว เพราะมหนาทตองท�างานทรานในวนนนพอด ท ง 3 คนคอเยาวชนทครเบลลารบอปการะ ภายหลงจากทพวกเขาออกจากสถานพนจ โดยตกเปนคนทอาวโสทสด เพราะเขาไปอยในสถานพนจกอนใครๆ สวนและเปนนองใหมทมาอยกบครเปนคนลาสด ขณะทพนเพของแตละคนกแตกตางกน ตกนนมาจาก อ.ปาย จ.แมฮองสอน โอมภมล �าเนาอยท อ.ไชยปราการ สวนแระเปนเดกในเมอง บานอยทยานกาดกอม ประตเชยงใหม หากดเผนๆ ท งสามหนมกไมตางไปจากวยรนทเราสามารถพบเหนได โดยท วไป ตกนนดเปนคนสบายๆ ขณะทโอคอนไปทางเงยบขรม สวนแระ ถาไมมอคตกบสารพดรอยสกทมอยบนรางกายแลว กดรนเรงและไมมอะไรทบงบอกวาเปนคนทไมนาไววางใจตรงไหน แตในอดตหนมสองคนแรก มประวตเกยวกบคดยาเสพตด ในขณะทหนมทออนวยทสดกมประวต การทะเลาะววาท ในระดบทเคยเลนงานคกรณจน ‘ปางตาย’ มาแลว ตกเลาวาในวยเดกครอบครวของเขาจดวามฐานะพอสมควร แตรายได เหลานนมทมาจากการคายาเสพตด ดงนนเมอเจาหนาทต �ารวจเรมด�าเนนการปราบปรามอยางจรงจง ท�าใหสมาชกในบานตองแยกยายกนหลบหนไป คนละทศละทาง “ตวผมไมรเลยวาพอแมเกยวของกบยาเสพตด มหนาท เรยนหนงสออยางเดยว ชวตสขสบายมาก แตพอต�ารวจเขาเรมตามจบพวกเรากตองหน ตอนนนพอแมพาผมมาเชยงใหมกอน แลวกสงผมใหไปบวชอยทภาคอสาน จะเรยกวาโดนทงกคงใช” หลงจากนนตกตดสนใจกลบมาเชยงใหม และเรมหางานท�าเลยงชพ พรอมท งคบหาเพอนกลมใหม ซงชกน�าใหเขาเสพและจ�าหนายยาเสพตดดวย “กบครอบครวนกเหมอนขาดการตดตอไปเลย มาอยเชยงใหมกตองดแลตวเอง ท�างานรบจางอะไรไปตามเรอง เสพยาดวย เปนคนสงยาดวย จนวนหนงผมรสกวาไมอยากใชชวตทยงเกยวกบยาเสพตด ชวตทตองพกปนตดตวเพราะวากลวคนอนจะมาท�าราย กเลยหนกลบไปอยทปาย” ชวตของตกทปายในรอบน ดเหมอนจะเปนไปในทางทด เขามงานท�า มรายได และไมไดยงเกยวกบการคายาเสพตดเหมอนสมยทอยเชยงใหม (เขายอมรบวาเสพยาบาง) แตแลววนหนงเจาหนาทต�ารวจกมาจบกมเขา

โดยอางวาเขามสวนเกยวของในคดเกาทท �าใหครอบครวของเขาตองหลบหนไปเมอหลายปกอน “ผมกยนยนตลอดนะวาผมไมรเรอง ไมไดเกยวของ อะไรกบการทครอบครวผมคายาเสพตดเลย แตต�ารวจเขากบอกวาผมเกยว เลยอยในสถานพนจประมาณปครงถงไดออกมา ทกวนนผมกยงไมรเลยวาพอกบแมไปอยทไหน” ตกบอกวาเขาโชคดทหลงจากเขาไปอยในสถานพนจไดไมนาน ไดเจอกบครเบลลาทเขามาสอนดนตรใหกบเดกๆ อกท งการไดรองเพลงซงเปนสงทเขาชนชอบอยแลวยงชวยบรรเทาความทกขทเกดขนในชวตลงไดพอสมควร “คอถาไมไดท �าอะไร ใจเรากจะนกถงแตวาเรองคดของเราจะเปนยงไงตอไป เราจะตดคกไหม ตองหนหรอเปลา เมอไหรเรองถงจะจบ คดเรองพวกนแลวเครยดมาก ถาไมไดเรยนดนตรกคงเปนบาไปแลว” ระหวางทตกอยในสถานพนจ เขาไดพบกบโอ ซงในเวลานนตดยาเสพตด และรบหนาทชวยพชายสงยาเสพตดอย “ท�าไปท�ามากโดนเจาหนาทลอซอครบ กเลยถกจบกนท งค แลวผมกถกสงเขามาอยทสถานพนจ” โอเรมตนเลาเรองของตวเอง “คนอนเขาอาจจะบอกวาขาดความอบอน ครอบครวไมรก ถงไดตดยาเสพตด แตของผมเปนเพราะเพอนพาไป เราเคยไมชอบ ไมสนใจ ไมคดวาจะไปยงเกยวกบยาเสพตด แตพออยกบกลมเพอน แลวมเพอนทตดยา กเหมอนกบวาเราคอยๆ คนเคยกบมน จนวนหนงกทดลองดบาง แลวกตดในทสด” โอเลาวาตอนทเขาไดเรยนดนตรกบครเบลลา ทกคร งทไดฟงสงทครสอน ท�าใหเขารสกวาอยากจะปรบปรงตวเองใหดขน “ครจะใหก�าลงใจพวกเราตลอด กอนจะกลบแกกจะกอดพวกเราทกคร ง มอะไรเรากคยกบกบครไดทกเรอง” ดงนนเมอออกจากสถานพนจ โอจงตดสนใจตดตอครเบลลา พรอมท งขอ เขามาตวเรองดนตรทโรงเรยนดนตรวรนนท โดยตงเปาวาจะสอบเขาเรยนตอทางดานดนตรในระดบมหาวทยาลย อยางไรกตาม หลงจากเรยนไปไดสกพก โอกหยดเรยนไปเฉยๆ ทแยกวานนกคอ การทยงคลกคลอยในสงคมเพอนฝงหนาเดมๆ ท�าใหเขากลบไปตดยาเสพตดอกคร ง “คราวน เปนฝายครทโทรหาพชายผม บอกวา จะใหผมไปอยดวย แถมยงมาคยกบแมและพชายผมถงบาน คอจรงๆ แลวครไมตองท�าขนาดนกได แตเขากท �า หรออยางการทครพาผมกลบมา ครเองกตองอธบายใหคนอนๆ ท งทอยทรานและทโรงเรยนเขาใจ ซงกไมใชเรองงาย เพราะทกคนเขาไมไวใจ คดวาเดยวผมจะตองสรางปญหาใหครอกแนๆ แตครกยงออกหนาคอยแกปญหาให ท�าใหผมรสกวาเราตองท�าตวใหดกวาน ครเปนใครกไมร ไมไดมความเกยวของอะไรกบผมเลย แตเขาท�าใหผม มากขนาดน จะท�าตวไรสาระไปวนๆ กคงไมไดแลวละ” การตดสนใจปรบปรงตวของโอสงผลดเกนคาด ไมเพยงแตเขาจะเรยนจบ กศน.และสามารถสอบเขาเรยนทางดานดนตรในระดบมหาวทยาลยไดเทานน หากแตทกวนน เขายงเปนผชวยทตดตามครไปสอนดนตรในทกททครเบลลาไป ซงรวมถงสถานพนจ ททเขาเคยใชเวลาชวงหนงในชวตเปนสมาชกของทน นโดยไมไดต งใจ “ถาผมไมไดเจอคร ไมไดมาเลนดนตร ชวตผมคงไมเปนเหมอนอยางทกวนน ครเปนจดเปลยนทส �าคญมากในชวตผม แลวสงทครคด สงทครท �า ผมกไดเหน ไดซมซบมาตลอด จนท�าใหผมรสกวาในอนาคตถาครไมอย ผมตองรบหนาทสานตอสงทครท �าเอาไวตอไป”

ครเปนใครกไมร ไมไดมความเกยวของอะไร กบผมเลย แตเขาท�าใหผมมากขนาดน จะท�าตว ไรสาระไปวนๆ กคงไมไดแลวละ


ชวตของแระดจะมสสนฉดฉาดมากกวาพๆ ท งสองคน เพราะเดกหนมไมเพยงแตเสพยาและคายาเสพตดเทานน แตเขายงจดวาเปนคนระดบ ‘หวโจก’ ของบรรดาวยรนทคบหาและรจกคนเคยกน ยงไมรวมถงวรกรรมทเดนเขาออกสถานพนจมาแลวหลายหน ซงท งหมดนแระใหเหตผลวา เปนเพราะเขาขาดความรกจากแม บวกกบนสยตดเพอน ใครท�าอะไรกท �าดวย ทสงผลใหชวตของเขาเดนผดทางไป “แมผมทงไปตงแตผมยงเดกๆ เขาทะเลาะกบตายายกเลยยาย ออกจากบานไป ทงผมใหอยกบตายาย พอเรมเรยน ปวช. ผมเปนคนตดเพอน กลมพวกเราจะออกแนวนกเลงหนอย กเรมเสพยา เรมไปสก จนกระท งโดนจบคดยาเสพตด โดนโรงเรยนไลออก ไปจนถงโดนตากบยายไลออกจากบาน พอมาอยกบแมเขากไมไดดแลเอาใจใสเราเทาไหรนก เลยกลายเปนวาผมใชเวลาอยกบเพอนในกลม ซงท งเสพยาและขายยาเสพตดมากกวา” หลงจากถกจบรอบทสองในคดยาเสพตดแตหลดออกมาได แระกลบเขาไปในสถานพนจเปนคร งทสาม ในความผดฐานพยายามฆา จากการทเขาและเพอนรมท�ารายคอรจนบาดเจบสาหส และความผดในครงนท �าใหเขาถกสงตวเขาไปรบโทษในศนยฝกและอบรมเดกและเยาวชน เขต 7 จ.เชยงใหม และถกควบคมตวเปนเวลา 11 เดอน กอนจะถกปลอยตวออกมา “ตวผมเองเขาไปอยในนนกมโจทยเยอะมาก อยในนนโดนเลนงานจนเขดหลาบไปเลย คออยขางนอกพวกนนไมกลาท�าอะไรผม แตพอเปนขางในป บ มโอกาสเขากหาเรองเลนงานผมตลอด”

สงทชวยใหชวตของแระกาวผานชวงเวลาทตองอยในสถานพนจ และศนยฝก รวมท งท �าใหเขาตระหนกวาชวตสามารถเปลยนแปลงไปใน ทางทดได คอการไดเรยนดนตรกบครเบลลา และการคนพบวาเขาม ความสามารถในดานดนตร ซงจะชวยใหชวตเขาเดนไปในเสนทางทถกตองได “เมอกอนผมเคยตกลอง แตไมไดเลนมานานมาก จนกระท งเขามาอยในสถานพนจ ไดเรยนเรองดนตรกบครเบลลา แลวพบวาตวเองรสกชอบ ท�าไดด อกท งยงไดเปนนกรองของวงดนตรทศนยฝกสงไปแขงขนกบ ศนยฝกอนๆ มนท�าใหผมคนพบวามความสขมากทไดเลนดนตร ตอนทผมโดนเพอนในศนยฝกกล นแกลงเลนงาน ผมเคยคดแตวาถาออกไปไดเมอไหรจะตองหาทางเอาคนคนพวกนใหได แตพอหนมาสนใจเรองดนตร กบฟงค�าแนะน�าของครทบอกวาผมสามารถเปลยนแปลงชวตตวเองไดนะ มนยงไมมค�าวาสายไปหรอก ท�าใหผมเลกคดเรองแกแคน นกเสยวามนเปนเวรกรรม ทเราไปท�ากบเขาไว แลวกหนมาสนใจเรองดนตร ฝกฝนอยางจรงจงแทน” ทกวนนตกเรยนจบ กศน.แลว และบอกวาสนใจอยากเรยนทางดานอาหารอยางจรงจง เพราะมความฝนวาอยากมรานอาหารเปนของตนเอง ดานโอก�าลงศกษาในสาขาวชาดนตรทมหาวทยาลยราชภฏเชยงใหม และเปนก�าลงส�าคญทตดตามครเบลลาไปสอนดนตรแทบทกคร ง สวนแระก�าลงเรยน กศน.ใหจบช นมธยม โดยวางแผนวาจะเรยนตอทางดานดนตรในระดบมหาวทยาลยตอไป นอกจากนท ง 3 คนยงเปนสมาชกในวง ‘คตาสา’ วงดนตรทครเบลลาต งขนอกดวย

จากซายไปขวา : โอ – ภทรภม ธนสทน, ตก – เจรญ สวยอยา, แระ – ทนกร พงษมณ


ครกฟบอกวาในการท�างาน เขาจะบอกกบเดกๆ เสมอวาเขาไมใช คนทเกงทสด แตเขาสามารถใหค�าแนะน�ากบเดกๆ เกยวกบการเลนดนตรๆ ได “คอเรองทฤษฎ เรองการรองเพลงเนย ส�าหรบบางคนอาจจะรสกวายากไป อาจจะไมคอยกระตอรอรนกน แตวาพอเปนเรองเลนดนตร เลนเพลงท ตวเองชอบ พวกเขาจะสนใจมาก หนาทของผมกคอใหค�าแนะน�าวาถาอยากจะเลนเพลงนจะตองเลนยงไง ควรจะท�ายงไงบาง แลวกดแลอปกรณตางๆ ทอยในหองดนตรท งหมด รวมท งคอยดแลเดกๆ เวลาทเดกเขามาซอมดนตร” ตามความเหนของครกฟ เขาคดวาครเบลลาสมควรจะไดรบค�าชนชมมากทสดในการท�าสงตางๆ เหลาน เพราะไมเพยงแตจะทมเทรางกายเทานน แตเธอยงเสยสละเงนทองสวนตวเพอใหงานเดนหนาอกดวย “อยางเครองดนตร เครองเสยง ถาซอมกใชเงนครเบลลาท งน น บางทผมเองยงคดเลยวาท ครท�าอยางนมนคมไหม เดกรนหนงจะมคนทเอาจรงเอาจงกบดนตรกอาจจะแคไมกคน แลวบางคร งกมคนทไมเขาใจ คดวาครจะท�าไปท�าไม แตครเบลลาเขาต งใจ อยากไปสอนไปใหความรกบเดกๆ ใครจะวายงไงเขากไมสน ผมวาส�าหรบแก แคไดเหนเดกๆ มาเลนดนตร เลนแลวชอบ รสกสนก แคน เขากดใจแลว” และส�าหรบตวเขาเอง การไดท �างานนเปนโอกาสทท �าใหเขาไดท �า ในสงทตวเองชอบและมความสข “ตวผมเองเรยนจบแค ปวส. จะใหไปท�างานอยางอนกไมรจะท�าอะไร แตพอไดมาท�างานกบครเบลลา ไดเจอเดกๆ มาเลนดนตรใหฟง มาขอค�าแนะน�าจากเรา ผมรสกวามความสขมากเลยนะ” นอกจากครทอปกบครกฟ ครอกคนหนงทไดรวมงานกบครเบลลา ในการสอนดนตรกคอ ครออม – ระพพรรณ วงศวชย เพยงแตครออมนนไมไดเขาไปสอนทสถานพนจ แตจะไปชวยครเบลลาททนฑสถานหญง “ออมเคยเรยนรองเพลงกบครมากอน แลวครกเมตตากบออมมาก พอครมาชวนใหไปชวยสอนรองเพลงททนฑสถานหญงกเลยตกลงไปดวย” จากความกลวทจนตนาการเอาไวในชวงแรกๆ ทเรมท�างาน ครออมบอกวาความรสกดงกลาวคอยๆ ลดลงเมอไดเหนทาทางของบรรดา ‘นกเรยน’ ทแสดงใหเหนวาพวกเธอมความสขกบการไดรองเพลง ไดเลนดนตร และยงท �างานน นานมากขน ครออมกคนพบวา ไมเพยงแตตวเองจะ มประโยชนกบผอน ดวยการถายทอดความรทตวเองม แตเธอยงไดรบ บางสงบางอยางกลบคนมาจากคนทเธอไปชวยเหลอดวย “คอเราเคยมชวตทสบสนวนวายมาก จนบางคนเขาคดวาเราหลดไปแลว แตวาครเบลลากยงดกบเรา คยกบเรา ใหค�าแนะน�าตางๆ แลวพอเขาชวนเราใหไปชวย เรากไดพบวาตวเองมประโยชนกบคนอนอยนะ ยงมคนอกมาก

ความงามของการให

ภายในหองเรยนทโรงเรยนดนตรวรนนทในชวงเยนวนหนง HIP มนดกบ ครทอป – พงศกร หลดชววงศ และ ครกฟ – คณศร ภวฒนภดท เพอพดคยกนถงการท�าหนาท ‘สนบสนน’ ใหกบครเบลลาในการสอนดนตรใหกบเดกๆ ทสถานพนจตลอดหลายปทผานมา “ผมอาจจะไมไดเขาไปสอนนองๆ ขางในเหมอนอยางครกฟ จะดเวลามงานอเวนตหรอการบนทกเสยงมากกวา แลวกมสอนทฤษฎดนตรเพมเตมใหสองคนน ” ครทอปเรมตนเลาเรอง หลงจากเสรจสนการสอนเรองทฤษฎดนตรใหกบครกฟและโอ ขณะทครกฟชวยเสรมวา “ของโอเขาตวอยเรอยๆ อยแลวครบ สวนของผมถามตรงไหนทไมเขาใจกมาใหครทอปชวยตวบาง จะไดไปอธบายเดกๆ ได” ครทอปเลาวาตวเขาซงเปนอาจารยทโรงเรยนดนตรวรนนทอยแลวนน เรมมสวนชวยครเบลลาต งแตตอนทครรเรมจดคอนเสรต Music For Their Better Days “ตอนนนกต งเปาแควาอยากใหมเงนเอาไวซอเครองดนตร ใหเดกๆ ในสถานพนจไดเลนกน ตวผมกไปเลนดนตรในคอนเสรตดวย แตตอนนนกไมไดคดนะวาจะท�าตอเนองมาไดหลายปแบบน” ครทอปมองวาการทท งโครงการดนตรเพอชวตใหม และคอนเสรต Music For Their Better Days สามารถด�าเนนมาไดจนถงปจจบนนน คนทส �าคญทสดทสมควรไดรบค�าชมกคอครเบลลานนเอง “ครเบลลาเปนคนท�าอะไรแลวท�าจรงจงมาก ทมเตมท อยางพวกเรานกดนตรบางทกไดแตคดๆ นะวาอยากท�าอะไรทเปนประโยชนกบสงคมบาง คอเรองจตอาสานะมอยแลว แตนกไมออกวาจะท�าอะไรด พอไดเหนสงทครเบลลาท�า มนท�าใหเราไดรวาดนตรกสามารถท�าประโยชน สามารถชวยเหลอคนได แลวพอมคนท�าแบบน ท �าไมเราถงจะไมท �าตามละ “อกอยางทดมากกคอ ดนตรทครเบลลาสอนมนสงผลไปถงคนอนดวย” ครทอปอธบายตอ “อยางตก โอ ซงครอปการะอย ทกวนนกเปนคนทม จตอาสานะ ท งไปชวยครสอนดนตรใหนองๆ ทสถานพนจ ท งไปเลนดนตรกบครตามงานตางๆ คอมนเหมอนกบวาพวกเขาไดเหนและคอยๆ ซมซบ เอาสงทครเบลลาท�าไป แลวส�าหรบผมเองทไดเหนมาตงแตตน ไดมสวนรวมในการสอนพวกเขา มนกดใจนะ อยางโอนชดเจนเลย จากคนทมพนฐาน มานดหนอย แตตอนนกลายเปนนกดนตรเตมตวแลว” ดานครกฟซงรบหนาทเปนครประจ�าในสถานพนจเลาใหฟงวา เขาเคยคดวาความฝนทอยากเรยนและท�างานทเกยวกบดนตรของตวเองคงจะเปนไปไมไดแลว หลงจากความเจบปวยท�าใหเขาไมไดเรยนดนตรอยางทหวง กระท งครเบลลามาชกชวนใหไปท�างานดวย “คอผมเคยมาชวยงานคร สมยทครไปสอนดนตรใหเดกๆ ทวดปาแดง ครกเลยชวนผมใหไปชวยงานทสถานพนจ แตมชวงหนงทผมหายไปเพราะวาตดงาน จนกระท งครเบลลาซงก�าลงหาคนทจะเขาไปอยประจ�าทน นแทนครอกทานหนงทไดงานภายในศนยฝก โทรมาชวนผมวาสนใจจะมาท�าไหม ผมกรบตกลงทนท”

ครกฟ – คณศร ภวฒนภดท


ผมท�าได เรยนจบดานดนตร เดยวอกหนอยครจะไปเปดศนยดนตรอยแถวๆ บานผม แลวใหผมไปดแล” ความฝนเหลาน เปนสงทโอบอกวาเขาไดซมซบจากครมาโดยตลอด และเขากต งเปาเอาไวไมตางกน ไมวาจะเปนความตงใจทจะตองท�าใหการสอนดนตรใหกบเดกๆ สามารถด�าเนนตอไปไดเรอยๆ หรอการกาวขนมาท�าหนาทรบผดชอบสงตางๆ เหลานแทนครตอไปในอนาคต สวนครเบลลาบอกวา สงทเธออยากใหเกดขน ไมใชเสยงยกยองชนชมในสงทเธอท�า แตอยากใหสงเหลาน เปนแรงบนดาลใจใหคนอนๆ หนมา ท�าอะไรเพอผอนบาง “สงคมเราตองการอะไรแบบนนะครวา เรามคนมากมายทมความรความสามารถ แลวกยงมคนอกมากทตองการโอกาส ถาคนทมโอกาสหนมาหยบยนโอกาสใหคนอน สงคมเราจะนาอยมากขน”

โอบอกกบเราวา “สงทเราท�าอาจจะไมสามารถชวยไดทกคน แตอยางนอยเสยงเพลงกชวยเปนก�าลงใจได ท�าใหคนเรามความสข มความหวง ทเหลอกขนอยกบตวของเขาแลววาอยากทจะเปลยนแปลงตวเองหรอเปลา ถาอยาก เรากมาเดนไปดวยกน” และนนกคอสงทครเบลลาท�ามาโดยตลอด และในวนน โอและคนอนๆ กก�าลงสงตอสงทพวกเขาเคยไดรบตอไป สงน นคอ การ ‘ใหโอกาส’

สงตอ ‘โอกาส’

ในระหวางการสนทนากบ ตก โอ และ แระ ยามทไมตองพดคย กบ HIP หนมคนทวางกจะหนไปตดชนสวนทท �าจากจกไมกอกลงบนโตะเปนการฆาเวลา “ครใหเขาชวยกนท�าโตะตวใหม กะวาจะเอาไปไวทรานกาแฟใหม” ครเบลลาบอกกบเรา ‘รานกาแฟใหม’ ทครเบลลาพดถง คออกโครงการทเธอวางแผนเอาไว ดวยการไปเชาตกแถวบรเวณถนนเลยบคลองชลประทานเอาไว เพอเปดราน ‘กาแฟประแจใจ’ ขน โดยใหเดกๆ ทอยในความอปการะชวยกนดแล รวมท งใหพวกเขายายมาพกอยรวมกนทน นดวย HIP มโอกาสตดตามครเบลลาไปยง ‘วาท’ รานกาแฟแหงนน พรอมกบฟงอธบายของเธอวาจะใชสวนไหนของบานท�าอะไรบาง ซงไมเพยงจะมแตรานกาแฟเทานน หากเธอยงคดไปไกลถงการใชพนทสวนหนงส �าหรบท�าหองซอมดนตร และจดสรรวาแตละคนจะไดพนทตรงไหนเปนพนทสวนตว ของตวเอง รานกาแฟเลกๆ แหงน จะเปนสถานททสรางรายไดใหกบเดกๆ ทอยในความอปการะตามความฝนของครเบลลา และในอนาคต หากครรบใครมาอปการะเพมเตมอก เดกคนนนกจะไดใชทนเปนอยอาศย และสถานทท �างานหารายไดเลยงดตวเอง แตสงทครเบลลาคดฝนเอาไวไมไดมเพยงแคน “ฝนวาอยากท�ามลนธ อยากเปดเปนศนยดนตรและกฬา ไปตงอยในพนททมนสมเสยงท งหลายเลย เดกๆ เขาจะไดมทางเลอกอน นอกเหนอจากการไปเกยวของกบยาเสพตด” คอค�าบอกเลาถง ‘ความฝน’ ทครเบลลาคดเอาไว โดยทโอชวยยนยนถงความฝนทวา “ครเคยคยกบผมไววา ถาวนหนง

ทดใจทไดเจอเรา แลวพอเราไดเหนชวตของคนทอยในนน ออมเคยคดวาชวตขางในมนนาจะนากลว แตจรงๆ แลวคอคนในนนเขาถกตกรอบไว ไมมสทธทจะใชชวตเหมอนอยางตอนทอยขางนอกได ซงมนท�าใหเราไดคดนะ วาเรองในชวตทเราเคยคดวามนหนก มนโหดรายกบเรามาก แตในความเปนจรงการมชวตของคนในนนเขาอาจจะราวรานกวาเราอก เรองของเรานเปนแค เรองเลกๆ ไปเลย “แลวเวลาทเจอกน เวลาทเขาดใจทเหนเรายม ไดกอดเรา ไดใชเวลาอยกบเรา มนท�าใหเรารสกวาอยากใชชวตเพอถายทอดความรสกแบบน ตอไปเรอยๆ อก คอพอไปถงจดหนง เราอาจจะคดวาสงทเราท�าคอท�าใหเขารสกด ใหเขามความหวง ซงถาเขารสกดกถอวาเราท�าส �าเรจ แตในเวลาเดยวกน เขากท �าใหเรารสกวาเรามคณคานะ เหมอนกบเปนการเยยวยาตวเราเองจากความทกขความเศราตางๆ ไปดวย คอทกวนนถาจะตองเขาไป เราจะบอกตวเองวาตองสะสมความสขใหมากๆ เพอจะไดถายทอดใหเขา” ครออมพดตอไปวา “เมอกอนมปญหาอะไรเราจะทกขมาก แตหลงจากไดเขาไปสอนรองเพลงททนฑสถานหญง ความทกขของเรามนเปนเรองเลกๆ ไปเลย มนท�าใหเราเรยนรทจะยอมรบความจรงไดมากขน งายขน เขาใจมนดขน เพราะเมอเทยบกบคนในนน สงทเขาตองยอมรบมนเยอะกวา หนกกวา ทเราเจอมากนก”

บางทผมเองยงคดเลยวาทครท�าอยางนมนคมไหม เดกรนหนงจะมคนทเอาจรงเอาจงกบดนตรกอาจจะแคไมกคน แลวบางครงกมคนทไมเขาใจ คดวาคร จะท�าไปท�าไม แตครเบลลาเขาตงใจ อยากไปสอน ไปใหความรกบเดกๆ ใครจะวายงไงเขากไมสน


EDITOR’S FAVORITE

HIP EDITOR’SF A V O R I T E 2 0 1 4

คอนเสร ต THE ROLLING STONES 14 ON FIRE / TOKYO – DOME ไมไดถงกบเปนแฟนเพลง ‘หนกลง’ เดอะ โรลลง สโตนส แบบเขาเสนเลอด แตกพยายามตะกายไปดคอนเสรต คณลงคณปกลมนถงโตเกยว (ไดดรอบคนวนท 4 มนาคม) แลวกถอเปนหนงในสดยอดความประทบใจสวนตวในรอบป เรมจากการลนวาจะจองบตรไดม ย และเมอไปถงสถานทเลนคอ Tokyo-Dome กสดทงกบบรรยากาศ และการจดการตางๆ ทส �าคญการ ‘แสดงสด’ ของต�านานดนตรทยงมลมหายใจกลมน มนชวงเปนความรสกทยากจะบรรยาย ถงวนน เมอนกถง เสยงเพลงยงคงกองอยในห ลลาทาทางของคณลงแตละทานบนเวท ยงจ�าไดตดตา!

Album: Looking into You - A Tribute to Jackson Browne (Various Artists) ผลงานเพลงของ แจคสน บราวน ศลปนคนโปรดของผม ถกน�ามาท�าใหมถง 23 แทรค เรยกวาแทบจะตดสนใจกดซอทนททเหนอลบ ม (ค) ชดนใน iTunes Store และท ง 23 เพลงคอความเพลน ความสขสวนตวลวนๆ ในรอบปทผานมา ในวนเหงา วนเศรา วนสข วนสนก หรอวนทคดอะไรไมออก ผมกไดอลบ มชดนหลอเลยง ความรสก (แหม - ขนาดนนเชยว... กมนจรงๆ น!)

Album: Songs of Innocence – U2 ถาใหบอกกนแบบส นๆ ไดใจความ กอยากจะบอกวา นคออลบ มทปลกเราอารมณรอคของผชายวยเฉยด 52 ไดเปนอยางด และบอกเลยปหนา ผมนโคตรอยากดคอนเสรต U2

*เปนเรองของความชอบสวนตวของบรรณาธการลวนๆ ในรอบป 2014

r-bu (อาบ) เจอะเจอไดฟงเสยงรองและเสยงกตารเลนสดของ อาบ (R-BU) โดยบงเอญจากการเสรชฟงเพลงจาก Youtube ต งแตปลายปกอน จ�าไดวาเพลงแรกทท �าให ผมรจกเขากคอเพลง ‘แคออนไหว’ ของ ลานนา คมมนส ทเขาน�ามา cover ใหม หลงจากนน ผมกตดหนบ กบสไตลการรองและเลนบรรเลงกตาร อดสดลงใน Youtube ของเขา ท งเพลงทเขา Cover ผลงานของคนอน (โคตรหลากหลาย) และเพลงทเขาเขยนขนเอง ชอบถงขนาดทวาปนวางแผนวา HIP นาจะจดคอนเสรตของเขาในเชยงใหม (อยางนนทเดยว) ถาใครไมเคยฟง หรอไมรจกอาบ แนะน�าใหเขา Youtube พมพ r-bu แลวลองฟงเขารองและเลนกตาร บางทคณอาจจะชอบเขาเหมอนกบทผมชอบกได

01

0302

04


เรอง: สมชาย ขนอาษา


แวนกนแดด มอสอง(หรอ สาม...ส...หา...) ไดมาจากตลาดนดของมอสองทเวยนนา ตอนซอกไมได คดวาจะชอบมากมาย แตซอเพราะราคาถก (มาก) ไดมาในราคา 5 ยโร (ประมาณสองรอยบาทไทย) เพราะตอนนตลาดวายแลว เขาก�าลงเกบของกลบบานกนแลว แรกทเดยวชอบรปทรง และแถมยงมกลองสวยๆ คลาสสคดวย แตเมอเอามาใสใชงานจรง กรสกชอบเลย เปนของชอบในปนทถกตงคมาก (แฮ)

จกรยานเสอหมอบ ผมเรมปนจกรยานมาสก 2-3 ป ไดแลวม ง โดยเรมจากจกรยานเสอภเขาทตอมาภายหลงตองเปลยนลอใหเลกลง เพราะแทบไมเคยเอาไปลยขนเขาลงหวยทไหนเลย แลวทส �าคญกปนแบบไมคอยจรงจงกบมนสกเทาไหร จนกระท งเมอครงปหลงมาน จยจยส (ของพวกเรา) มายใหผมไปลอง ‘เสอหมอบ’ ถงขนาดเอา GIOS ของเขามาใหผมลอง หลงจากนน ผมกตดใจเลยครบ ลองไปลองมา ถงกบขอซอ GIOS คนนไวใชงานเอง และทกวนน กป น ‘เสอหมอบ’ คนนแบบสม�าเสมอมากขน สขภาพด พงลด ตวด�า และความสามารถในการดมสราลดลงไปเยอะ (ฮา)

ขาวผดสเปน Paella / ราน Simply Spanish, South Melbourne Market ในรอบปทผาน ต งใจวาจะขอเลอก ‘อาหาร’ เพยงอยางเดยว (เพราะไมอยางนน เดยวจะกลายเปนอาหารการกนซะหมด!) และแทบไมตองคดเลยวา Editor’s Favorite ทเปนอาหารจะตองเปน ‘ขาวผดสเปน’ ทตลาด South Melbourne Market ชอราน Simply Spanish ตอนเดนผานรอบแรก เหนรานเขาผดขาวผด Paella ในกระทะใบใหญยกษ กแอบเลงไวแลว พอถงเวลาตองเลอกรานจงขอเลอกรานน และเมนนกสดถกใจ รสชาตกลมกลอม อรอยมากจรงๆ ครบ

รานอาหาร-บาร NAKED FOR SATAN, Brunswick Street, Melbournewww.nakedforsatan.com.au แจงกบเรมโก ต งใจพาไปกน ดม เทยว ทรานน , แลวกชางถกใจซะจรง เพราะรานนมน ‘บา’ ด บาท งการตกแตง บาท งเมนอาหาร เครองดม ท งบา ท งสนก ต งแตช นลางสดไปจนถง Roof Top มอะไรตออะไรใหดเยอะ ใครอยากรวารานน เปนอยางไร ลองแวบเขาไปดในเวบไซตของรานสครบ และถาใครมโอกาสผานไปแถวนนลองแวะไปเทยวเลนนะครบ เปดใหกนดมกนต งแตกลางวน และช นดาดฟา กเตมเรวซะดวยในวนทแดดด

องค กรบาป นวนยายสายลบสบสวน เลมลาสดในชด เกเบรยล อลลอนโดย Daniel Silva (ผลงานแปล ไพบลย สทธ)

นวนยายชดนถกแปลออกมาเปนภาษาไทยแลว 12 เลม เลมน เปนเลมลาสด ผมตามอานมาทกเลม บอยครงทอานแลวคดวาตวเองคอ เกเบรยล อลลอน สายลบชาวอสราเอลทมอาชพบงหนาเปนนกบรณะ งานศลปะ (แคอาชพแมงกเทแลว) นอกจากความสนกในแงของนวนยายสายลบ ผมยงไดรบความรตางๆ ท งทางประวตศาสตร ทางโลกศลปะ ศาสนจกร เรองทองเทยว และอนๆ อกเพยบ เปนหนงสอนวนยายทอานแลว ไมคอยอยากใหจบเลย

ทจอดจกรยาน Hobart / Tasmania ชวงทผานมา เดนทางเยอะ ไดเหนทจอดรถจกรยานมากเยอะ แตไอเดยทจอดรถจกรยานแถวๆ Salamanca Market ทเมอง Hobart บนเกาะ Tasmania โคตรจะถกใจผมเลยครบ เหนแลวชอบมาก อยากใหในเมองเชยงใหม มทจอดรถจกรยานแบบนบาง

05

07

08

10

09

06


hip january 2015 section a

Documents