A CULTURA DA PITAYA

Dra. Adriana de Castro Correia da Silva

adrianaccsilva@yahoo.com.br

Qual a origem do nome PITAYA?

A palavra pitaya originada do idioma Tano (lngua falada na regio das

Antilhas, na poca da conquista espanhola) e significa fruta escamosa. Na

lngua inglesa, a fruta conhecida como Dragon fruit, em uma aluso s

escamas da fruta s escamas da figura do drago.

Qual a importncia do centro de origem para o melhoramento?

O centro de origem de uma espcie onde encontramos a maior diversidade

de material gentico, que pode ser til para o melhoramento da cultura,

principalmente no que diz respeito resistncia a pragas e doenas, tolerncia

estresses abiticos, etc. Assim, onde podemos buscar material que

apresente caractersticas desejveis em algum aspecto de cultivo, como, por

exemplo, resistncia pragas e doenas, tolerncia estresses abiticos, etc.

No Brasil, quem so os maiores produtores?

O cultivo no Brasil recente tem pouco mais de 15 anos, e se destacam,

como maiores produtores, os estados de So Paulo, Minas Gerais, Cear,

Paran e Gois, sendo que o estado de So Paulo responsvel por 92 % da

quantidade comercializada na CEAGESP em 2013. Em So Paulo, a pitaya

produzida em 49 municpios, sendo as regies de Amparo, Presidente

Prudente e So Jos do Rio Preto as mais importantes. As cidades de Socorro,

Narandiba, Cedral, Arthur Nogueira e Ourinhos, juntas, so responsveis por

mais de 50% da produo do estado.

Principais regies produtoras de pitaya do estado de So Paulo. Fonte:Prohort,

2014.

A luz em excesso prejudicial ao desenvolvimento das plantas, como

conduzi-las?

Apesar de ser uma cactcea, a pitaya no tolera alta intensidade luminosa.

Quando cultivada sob luminosidade excessiva os ramos amarelam e o

crescimento prejudicado, podendo levar morte da planta. O contrrio

tambm prejudicial: em excesso de sombra as plantas ficam estioladas e a

produo de flores muito reduzida. Assim, recomenda-se que as plantas

sejam cultivadas de forma a imitar o habitat de origem, e isto pode ser obtido

utilizando-se telas de sombreamento, entre 30 a 60 % de sombra, dependendo

do local de cultivo. O sombreamento tambm pode ser obtido utilizando-se

como tutores algumas espcies arbreas, que fornecero o sombreamento

necessrio no perodo de maior intensidade luminosa. Porm deve-se atentar

necessidade de poda destes tutores, para que o sombreamento no seja

excessivo.

Trabalhos realizados mostram que a pitaya auto-incompatvel, qual a

importncia desse relato?

extremamente importante, quando da instalao do pomar, que o produtor

tenha informao quanto auto-incompatibilidade do clone que est plantando,

que pode ser total ou parcial no caso da parcial, h frutificao, porm de

frutos sem valor comercial (os frutos so muito pequenos e com grande

quantidade de casca). Quando uma planta auto-incompatvel necessrio,

para que ocorra frutificao, a presena de plen externo, ou seja, de outra

espcie ou clone. O ideal para se reduzir a baixa frutificao e a ocorrncia de

frutos pequenos, sem valor comercial, seria o plantio de diversos gentipos e a

realizao da polinizao cruzada, manualmente.

Quais so os agentes polinizadores?

Em muitos pases onde a cultura da pitaya foi introduzida, relatado que a

polinizao pobre, devido falta de polinizadores naturais, encontrados em

seu ambiente nativo. A pitaya apresenta florescimento noturno, de modo que

morcegos, mariposas e abelhas so polinizadores naturais das pitayas. No

Brasil, tem sido que apenas as abelhas atuam como polinizadores e devido ao

seu tamanho so muito menos eficientes que os morcegos, alm de atuarem

num perodo menor de abertura das flores, uma vez que o fechamento destas

ocorre logo pela manh. Assim, a polinizao manual torna-se uma prtica

necessria para a obteno de frutos comerciais.

Como fazer a polinizao manual?

A polinizao manual pode ser realizada facilmente removendo-se as anteras

de uma flor e tocando com ela o estigma de outra flor, ou ento se coletando o

plen e utilizando-se um pincel para polinizar mltiplas flores. A polinizao

pode ser realizada no fim da tarde ou no incio da manh. Recomenda-se cobrir

as flores que sero polinizadas (com saquinhos de TNT, papel ou plstico) para

que em caso de chuva no ocorra lavagem do plen.

Realizao da polinizao manual na manh posterior abertura da flor. Os

estames de diversas flores so coletados em um recipiente plstico e, com o

auxlio de um pincel, o plen transferido para o estigma das flores,

realizando-se a polinizao.

A produtividade brasileira boa? Como melhor-la?

A produtividade do estado de So Paulo, na regio de Presidente Prudente,

de 15 t/ha. Esse nmero baixo, uma vez que pode alcanar 30 t/ha. Para

melhor-la, o produtor deve lanar mo de tcnicas como irrigao e

adubao, alm da polinizao manual.

A pitaya uma fruta no climatrica, quais os cuidados na colheita?

Frutos no climatricos so aqueles que, depois de colhidos, no continuam o

seu amadurecimento. Desta forma, devem ser colhidos totalmente

desenvolvidos, quando apresentam o mximo de acmulo de acares, ou

seja, seu sabor est totalmente acentuado. O ponto de colheita da pitaya

determinado pela colorao da casca, que caracterstica do cultivar.

Um produtor interessado em plantar pitaya, deve formar suas mudas ou

compra-las de um bom viveirista?

O ideal, na implantao de um pomar, utilizar material de procedncia

conhecida, sadios e produtivos. H pouca quantidade de material disponvel

em viveiro, assim, o ideal para iniciar o plantio, seria a compra de material

vegetal de outro produtor, que apresente qualidade fitossanitria, e, a partir

deste material inicial, o produtor realizar a multiplicao de suas plantas.

Quais os principais problemas fitossanitrios, observados na conduo

dos seus experimentos?

A pitaya apresenta poucos problemas fitossanitrios. Pragas tambm ocorrem

esporadicamente, em determinadas fases de crescimento. Com relao s

doenas, a principal observada foi a podrido bacteriana, principalmente em

condies de alta umidade e temperatura. A pulverizao preventiva com

cpricos pode ser uma forma de se evitar a ocorrncia de problemas

fitossanitrios.

Quais outras consideraes que gostaria de fazer?

A pitaya uma cultura rstica, porm responsiva irrigao, adubao e

sombreamento. Para que o produtor consiga frutos de qualidade necessria a

adoo de tecnologias que favoream o desenvolvimento dos frutos, para que

possam expressar o mximo seu sabor. A adoo destas prticas, juntamente

com a polinizao manual, permitir a obteno de produo e produtividade

que facilitaro a permanncia do produtor no mercado.

PROPAGAO DA PITAYA

Como a pitaya pode ser propagada?

A pitaya pode ser propagada tanto por via sexuada utilizando-se sementes,

quanto por via vegetativa. De maneira geral, a propagao por sementes s

utilizada em programas de melhoramento gentico, uma vez que quando a

planta propagada desta forma temos, alm de grande perodo improdutivo,

variabilidade gentica, ou seja, a planta pode se assemelhar ao pai, me, ou

a nenhum deles, e isto no desejvel em pomares comerciais, onde se busca

precocidade de produo e uniformidade. Desta forma, para instalao de

pomares, recomenda-se que a propagao seja feita por via vegetativa, sendo

a propagao por estaquia dos claddios a mais utilizada.

Por que no recomendvel plantar uma nica planta?

No se recomenda o plantio de apenas uma planta devido

autoincompatibilidade polnica que pode ocorrer em alguns gentipos. Essa

autoincompatibilidade faz com que a frutificao no ocorra ou possa estar

severamente reduzida. Desta forma, recomenda-se o plantio de ao menos dois

gentipos, para que uma planta seja polinizadora da outra.

O seu trabalho mostra que polinizadores diferentes podem produzir

resultados diferentes, portanto quais os clones que deveriam ser

utilizados?

A polinizao da pitaya apresenta um fenmeno conhecido como metaxenia,

que o efeito do gro de plen sobre os tecidos do ovrio, ou seja, nas

caractersticas dos frutos. Esses efeitos podem ser refletidos no tempo

requerido para o desenvolvimento do fruto, colorao, formato, tamanho e

sabor. Em trabalhos realizados na UNESP Jaboticabal, foi observada que a

polinizao de plantas de pitaya vermelha de polpa branca (Hylocereus

undatus) com plen de pitaya de polpa roxa (H. polyrhizus) resultou em frutos

com maior massa e menor acidez do que os frutos polinizados com plen de

pitaya do cerrado (H. setaceus).

Comente sobre a propagao da pitaya por estaquia.

A propagao por estaquia a forma mais fcil e barata de se propagar a

pitaya. Consiste no enraizamento de ramos inteiros ou segmentos de ramos,

podendo ser utilizado materiais resultantes da poda da planta. O tamanho do

ramo a ser utilizado depende da quantidade de material disponvel e, mesmo

pequenos segmentos enrazam facilmente, no havendo necessidade de

serem tratados com reguladores de crescimento nem efetuar cura prvia das

estacas. A estaquia pode ser realizada em leitos de enraizamento contendo

areia ou em saquinhos plsticos com terra ou substrato. Depois de enraizadas,

as estacas dos leitos de enraizamento devem ser transplantadas para os

saquinhos plsticos, onde so mantidas at que as brotaes alcancem 0,5 m

de comprimento, quando j podem ser levadas para plantio definitivo campo.

Comente sobre a propagao por enxertia.

A enxertia uma prtica muito utilizada na fruticultura que permite que haja

unio de caractersticas favorveis entre as duas partes a serem unidas, como

vigor e tolerncia a fatores biticos e abiticos. Nas cactceas, realizada

principalmente em espcies ornamentais, utilizando-se a pitaya como porta

enxerto para espcies mutantes que no so capazes de efetuar a

fotossntese. Apesar de no usual, a enxertia em pitaya pode ser uma

estratgia no manejo da pitaya amarela (H. megalanthus), espcie suscetvel a

nematoides do gnero Meloidogyne. Trabalhos conduzidos na Colmbia

indicam que a pitaya vermelha tolerante ao nematide Meloidogyne incognita,

desta forma poderia ser utilizada como porta enxerto para a pitaya amarela.

Plantas de pitaya amarela, conduzidas no mesmo local. A que apresenta ramos amarelados (seta) foi propagada por estaca, enquanto a outra enxertada. direita, detalhe da regio da enxertia. A enxertia da pitaya pode ser feita em porta-enxertos previamente enraizados

ou no. Neste segundo caso, o enraizamento do porta-enxerto e a unio da

enxertia ocorrem ao mesmo tempo, o que vantajoso, em relao enxertia

convencional, devido economia de tempo na produo da muda, uma vez

que no necessrio um tempo maior em viveiro para a obteno dos porta-

enxertos.

Em experimentos realizados pela UNESP Jaboticabal foi verificada que tanto a

utilizao do mtodo de enxertia por ingls simples quanto por fenda cheia

resultaram em sucesso no pegamento, sendo, o mais importante, que a rea

enxertada seja totalmente protegida. A unio do enxerto com o porta-enxerto

pode ser feita por fita biodegradvel, fita parafilme e fita veda rosca, sendo esta

ltima uma opo interessante, pois alm da facilidade de ser encontrada no

mercado, de baixo custo.

Enxertia de pitaya do tipo fenda cheia, utilizando-se arame e parafilme para proteo da regio da enxertia

Enxertia de pitaya do tipo ingls simples, protegendo-se a regio da enxertia

com fita veda-rosca

Comente sobre sistemas de conduo da pitaya?

Por ser uma planta de hbito escandente, incapaz de se suportar por si s, a

pitaya necessita de tutoramento para seu cultivo. No Brasil so utilizados

principalmente tutores artificiais, sendo os mais comuns moures de madeira e

postes de concreto. Tambm podem ser utilizados tutores vivos (rvores),

utilizando-se vegetao pr-existente (algum plantio perene abandonado) ou

plantando-se os tutores, porm essa prtica no comum no pas.

Na escolha de um tutor, deve-se levar em conta a vida til da pitaya e do tutor,

o custo e a manuteno, atentando-se que ele deve ser forte o suficiente para

aguentar a massa verde produzida pela pitaya. No caso da escolha de tutores

vivos, deve-se dar ateno s podas de conduo e de abertura da copa, para

que o sombreamento no seja excessivo. A vantagem do uso de tutores vivos

que no h necessidade do uso de tela de sombreamento, alm de ser

possvel seu aproveitamento em sistemas agroflorestais (SAF).

A pitaya produz, ao longo do tempo, grande quantidade de ramos que, somada

tambm aos frutos produzidos, resulta em grande quantidade de massa verde.

Caso o tutor no suporte a planta, pode haver queda e quebra da planta, como

pode ser observada na foto, resultando em prejuzo, em plena poca de

produo.

Quando se utiliza tutores artificiais, estes devem ter entre 1,5 e 2,0 m acima do

nvel do solo e possuir, na parte extremidade superior, um suporte para os

ramos da pitaya. Esse suporte pode ter formas e ser feito de diversos

materiais, como madeira, arame, bambu e at pneus velhos. importante que,

no caso da utilizao de arame, estes sejam cobertos com canos, para que no

danifiquem os ramos da pitaya. De modo geral, se cultivam de duas a quatro

plantas por tutor.

Cultivo comercial de pitaya na cidade de Taiau, SP, utilizando-se como tutor mouro de eucalipto e como suporte madeira e arame coberto por tubulao plstica.