Doña SilvinaSingle Vineyard

Petit Verdot Reserva 2012

Uvas 100% orgánicas

Bodegas Krontiras incorpora un nuevo producto a su portfolio devinos 100% creado con uvas orgánicas: Doña Silvina Single VineyardPetit Verdot Reserva 2012.

DATOS TÉCNICOS

Variedad: PETIT VERDOT.Alcohol: 14.5 v/v.Azúcar Residual: 2g/l.pH: 3,50 Zona de Cultivo: MAIPU, MENDOZA.Altitud del viñedo: 900 MASL.Sistema de conducción: GUYOT SIMPLE O DOBLESistema de riego: Tradicional, por surco.Edad del viñedo: 5 años.Densidad de plantación: 6.000 plantas/haProducción: 1.500g/PLANT.Fecha de cosecha: Últimos días de marzo, primeros días de abril.Cosecha: Manual, en cajas de 18 Kg. Selección de racimos en el viñedo. Despalillado y selección de bayas en mesas de acero inoxidable.Fermentación: Maceración fría de 5 días aproximadamente, fermentación alcohólica con levaduras nativas del viñedo, en tanques de acero inoxidable.Añejamiento en roble: Roble francés 100%. Guarda: Barricas de primer y segundo uso. Entre12 y 18 dependiendo del tostado.Fecha de embotellado: Febrero 2014Potencial de añejamiento en botella: Entre 5 y 8 años.Temperatura de servicio: 16-18°C

Notas de Cata:Intenso color rojo, con tonalidades violetas. Brillante y vivo. Notas a cereza madura, minerales, especias luego de unos segundos aparecen notas de vainilla y chocolate, aportado por el roble francés. En boca es amable, de taninos con buena estructura y persistentes, buena acidez.

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