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Aguaí, 12 de abril de 2019
Setor – Cozinha Piloto/ Merenda Escolar
PREGÃO (PRESENCIAL) n° 014/2019 PROCESSO ADMINISTRATIVO N° SEC ADM/ LIC. 055/2019 DATA DA REALIZAÇÃO: dia 27 de março de 2019 OBJETO: REGISTRO DE PREÇOS PARA A AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS PARA A MERENDA ESCOLAR, PELO PERÍODO DE 12 MESES.
RESULTADO DAS AMOSTRAS DAS EMPRESAS LICITANTES CLASSIFICADAS EM 1º
LUGAR DURANTE A SESSÃO DO PREGÃO PRESENCIAL Nº014/2019
Após o processo do Pregão Presencial para Registro de Preços de Gêneros Alimentícios
destinados à Merenda Escolar para o ano letivo de 2019, houve a entrega, por parte das
empresas participantes, de amostras dos produtos cotados na data 27 de março de 2019.
Estes produtos foram submetidos à análise sensorial e qualitativa. Sendo que esta avaliação
tem caráter eliminatório caso esteja em desconformidade com o referido no edital.
Nesta fase foram analisadas: aspecto técnico presentes no edital e aspectos sensorial,
qualitativo e quantitativo referente ao visual do produto, padronização de peso, sabor, odor,
consistência, características dos ingredientes utilizados, pré-preparo, preparo e resultado final e
demais conformidades com o edital, entre elas o atendimento ou não das características e
ingredientes dos produtos em questão.
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COTA PRINCIPAL
Item 01: AÇÚCAR CRISTAL BRANCO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: SANTA ISABEL
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 02: AMIDO DE MILHO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: TEC NUTRI
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 03: ARROZ TIPO MIX
Licitante Vencedor: NORI DISTRIBUIDORA DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EIRELI-
EPP
Marca: EXTRA FINO MIX
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 04: BISCOITO LAMINADO – CREAM CRACKER
Licitante Vencedor: COMERCIAL JOÃO AFONSO LTDA
Marca: RENATA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 05: BISCOITO LAMINADO - MAISENA
Licitante Vencedor: MERCANTIL PAULISTA 250 LTDA - EPP
Marca: DALLAS
Resultado: REPROVADA
Justificativa: A amostra foi reprovada na análise sensorial quanto à consistência do produto e pela aparência com menos cor no interior do que nas bordas aparentando ter assado por menos tempo do que necessário. Não apresentou boa avaliação no teste de aceitabilidade.
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Item 06: BISCOITO DOCE TIPO ROSQUINHA (SABOR LEITE)
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: GALO
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 07: BISCOITO DOCE TIPO ROSQUINHA (SABOR COCO)
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: GALO
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 08: CHOCOLATE EM PÓ INSTANTÂNEO ENRIQUECIDO
Licitante Vencedor: BARRA DO TURVO IND. COM. ALIMENTOS
Marca: NUTRILÂNDIA
Resultado: REPROVADA
Justificativa: A amostra apresentada não atende a qualidade exigida quanto ao sabor
principalmente. O produto apresenta sabor fraco, ao ser acrescentado ao leite apresenta
baixa coloração e decanta rapidamente no fundo da vasilha após o preparo. Apresentou
baixa aceitabilidade.
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Item 09: COMPOSTO LÁCTEO DIVERSOS SABORES
Licitante Vencedor: BARRA DO TURVO IND. COM. ALIMENTOS
Marca: DANKY
Resultado: REPROVADA
Justificativa: Após avaliação quanto às características sensoriais, as amostras dos
compostos lácteos apresentaram baixa aceitabilidade principalmente quanto ao sabor. O
composto de banana, maçã e mamão apresenta sabor artificial bem acentuado. Além de
que não foram apresentados todos os sabores principais citados no edital, não estando
de acordo em alguns requisitos exigidos.
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Item 10: ERVILHA EM CONSERVA
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: PREDILECTA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 11: EXTRATO DE TOMATE
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: PREDILECTA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 12: FARINHA DE MANDIOCA TIPO BIJU/ FLOCADA
Licitante Vencedor: CONTIGO COMÉRCIO DE ALIMENTOS - EPP
Marca: MADRINHA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 13: FARINHA DE MILHO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: AGROBAL
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 14: FARINHA DE TRIGO ESPECIAL
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: TIA OFÉLIA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 15: FEIJÃO CARIOCA ESPECIAL – TIPO 1
Licitante Vencedor: BARRA DO TURVO IND. COM. ALIMENTOS
Marca: MALÚ
Resultado: REPROVADA
Justificativa: A amostra foi reprovada por apresentar excesso de grãos irregulares e
sujidades. O produto apresentou também inseto como caruncho. Após o cozimento, os
grãos não permanecem inteiros e uniformes, sendo bem consistentes ao invés de ter a
consistência de cozido. O produto não está de acordo com as exigências do edital.
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Item 16: FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: ITAIQUARA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
Item 17: FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: TRISANTI
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 18: FUBÁ DE MILHO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: ZANIN
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 19: GELATINA
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: BONDELI
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 20: LEITE EM PÓ
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: DANKY
Resultado: REPROVADO
Justificativa: A amostra apresentada foi reprovada na avaliação sensorial, uma vez que o
produto apresenta um sabor que não é agradável com indícios acentuados de gordura.
O odor não é característico de leite em pó e o leite depois de preparado é fraco.
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Item 21: MACARRÃO TIPO ARGOLINHA
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: GALO
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Página | 32
Item 22: MACARRÃO TIPO AVE MARIA
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: PAULISTA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Página | 33
Item 23: MACARRÃO TIPO CABELO DE ANJO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: RENATA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 24: MACARRÃO TIPO LETRINHA/ ALFABETO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: GALO
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 25: MACARRÃO PARAFUSO
Licitante Vencedor: MERCANTIL PAULISTA 250 LTDA - EPP
Marca: SANTA FELICIDADE
Resultado: REPROVADO
Justificativa: A amostra foi reprovada, pois na hora do cozimento há a formação de
excesso de espuma, isso acabará prejudicando o preparo desse macarrão quando for
feito em grandes quantidades. Além de influenciar no cozimento.
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Item 26: MACARRÃO PENE
Licitante Vencedor: MERCANTIL PAULISTA 250 LTDA - EPP
Marca: SANTA FELICIDADE
Resultado: REPROVADA
Justificativa: Amostra foi reprovada por não estar de acordo com o que foi exigido no
edital quanto o macarrão ser de sêmola, sem ovos. O produto apresentado é de massa
de sêmola com ovos.
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Item 27: MANTEIGA COM SAL
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: MATILAT
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 28: MARGARINA VEGETAL COM SAL
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: COAMO
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
Item 29: MASSA DE LASANHA INSTANTÂNEA
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: PAULISTA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 30: MILHO EM CONSERVA
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: PREDILECTA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
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Item 31: ÓLEO DE SOJA
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: VILA VELHA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
![Page 41: Cozinha Piloto/ Merenda Escolar PREGÃO (PRESENCIAL) n° … · 2000-08-31 · setor – cozinha piloto/ merenda escolar pregÃo (presencial) n° 014/2019 processo administrativo](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050715/5f315ea48e03282a7041907e/html5/thumbnails/41.jpg)
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Item 32: QUEIJO MUÇARELA (PEÇA DE 04 KG)
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: AURORA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
![Page 42: Cozinha Piloto/ Merenda Escolar PREGÃO (PRESENCIAL) n° … · 2000-08-31 · setor – cozinha piloto/ merenda escolar pregÃo (presencial) n° 014/2019 processo administrativo](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050715/5f315ea48e03282a7041907e/html5/thumbnails/42.jpg)
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Item 33: SAL REFINADO E IODADO
Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Marca: GARÇA
Resultado: APROVADA
Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.
Item 34: VINAGRE DE VINHO BRANCO
Licitante Vencedor: MERCANTIL PAULISTA 250 LTDA - EPP
Marca: NEVAL
Resultado: REPROVADA
Justificativa: O produto foi reprovado, pois não está de acordo com o que foi exigido no
edital, uma vez que é pedido vinagre de vinho branco e a empresa entregou vinagre de álcool
colorido.
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Este relatório tem função norteadora sobre as condições dos produtos enviados à
Cozinha Piloto de Aguaí, e indica aqueles que pelo parecer técnico, devem ser adquiridos.
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Ednara Tavares de Paula Nutricionista – CRN- 39173
Prefeitura Municipal de Aguaí
_____________________________________ Glória Darli Rangel Anadon Martins
Gerente de Setor/ Cozinha Piloto Prefeitura Municipal de Aguaí