¡buen provecho!

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Recopilación de las recetas favoritas del alumnado

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  • 1

    BUEN PROVECHO!

    Alumnas y alumnos de 5 B del Colegio Pblico San Francisco de

    Pamplona

  • 1 edicin : Mayo de 2010. PAMPLONAColeccin : Libros electrnicos de la escuela

    2

  • NDICE

    1 PLATOS

    Lasaa 6

    Tortellinis 7

    Macarrones con chistorra 9

    Endivias con roquefort 10

    2 PLATOS

    Salchichas con queso y bacon 14

    POSTRES

    Rocas del Puy 18

    Mouse de limn 20

    Cuajada 22

    Creps con dulce de leche 24

    Leche helada 26

    Bollo de fresa 27

    Madalenas 28

    Crema Catalana 31

    Flan de coco 33

    Crepes de Chocolate 35

    Recetas elaboradas en clase

    Mouse de limn 38

    Crepes de chocolate 41

    3

  • 4

  • 1 platoS

    5

  • LASAA

    DIFICULTAD:

    COMENSALES:4 o ms personas

    INGREDIENTES :

    12 placas de lasaa kg de carne picada sal organo 3 cucharadas de tomate harina leche Aceite Queso rallado

    ERABORACIN:

    Al principio, se cuecen las placas de lasaa y mientras se fre la carne echndole sal y organo

    Despus, se coloca en este orden: en la parte de abajo se colocan unas cuantas placas de lasaa, en medio la carne con un poco de tomate y encima cubriendo la carne las placas que quedan.

    En un puchero se pone el aceite, harina y leche se revuelve copn mucho cuidado de que no se hagan grumos hasta que se cueza y se haga la besamel.

    La besamel se echa encima de la lasaa, se espolvorea con queso rallado y se mete al horno para que se dore durante 15 minutos.

    BUEN PROVECHO!

    Receta recopilada por Alai Ruiz

    6

  • TORTELLINIS

    N DE COMENSALES: 4 personas

    DIFICULTAD: Fcil

    INGREDIENTES: 1 litro de agua sal 400 g tortellinis tomate frito

    MODO DE ELABORACIN:

    - Primero, en un puchero se echa agua y sal y se pone a hervir.

    - Despus de que el agua se haya hervido aades los tortellinis hasta que se hagan bien.

    - Por ltimo, sacas los tortellinis del agua, aades el tomate frito y listos para servir! BUEN PROVECHO!

    Receta recopilada por Hasier Iriarte

    7

  • MACARRONES CON CHISTORRA

    DIFICULTAD:

    NMERO DE COMENSALES : 6 personas

    INGREDIENTES: UTENSILIOS:

    - Sal -Puchero - Kg de Macarrones -Sartn - Tomate frito -Cuchara de palo - 1 chistorra -Horno - Organo - Queso rallado

    ELABORACIN:

    Primero, echar al puchero abundante agua con sal, una vez que est hirviendo se aaden los macarrones y se dejan cocer 10 minutos.

    8

    MMM...

  • A continuacin, se trocea la chistorra en rodajas y se pone en una sartn al fuego para frerla.

    Cuando la chistorra est frita, se aade el tomate frito y una pizca de organo y se deja hervir unos minutos.

    Al cabo del tiempo, cuando los macarrones estn cocidos se escurren y se ponen en una fuente de horno. Se aade la chistorra con el tomate frito, se espolvorea el queso y se mete al horno a gratinar, hasta que el queso este dorado.

    Por ultimo, sacamos los macarrones y obtendremos una sabrosa receta y deliciosa receta

    Receta recopilada por Jone Echarri

    9

  • ENDIVIAS CON ROQUEFORT

    NMERO DE COMENSALES: 4 personas

    DIFICULTAD: un poco difcil.

    INGREDIENTES:

    -4 endivias-1Porcin de queso roquefort-250g de nata lquida-Aceite-Sal

    ELABORACIN:

    Primero, se limpian las endivias con agua. Luego, se colocan en una fuente las hojas

    10

  • sueltas. Despues se prepara la salsa.

    ELABORACIN DE LA SALSA:

    Se pone aceite en una sarten y se incorpora el queso, cuando se ha derretido se aade la nata liquida y se le echa sal.

    Cuando la mezcla est unida se vierte sobre las hojas de endivia y ya est listo para comer caliente.

    BUEN PROVECHO!!!

    Receta recopilada por Erika Urbeltz

    11

  • 12

  • 2 platoS

    13

  • 14

  • SALCHICHAS CON QUESO Y BACON

    Dificultad:

    Comensales: 4 personas

    Tiempo de elaboracin: Media hora

    Ingredientes: l salchichas francfurt tamao cctel Dos lonchas de queso Dos lonchas de bacon

    Utensilios:

    Tijeras de cocina Palillos Una sartn Plato

    Modo de elaboracin:

    Para empezar, tienes que cortar el queso y el bacon a la medida de las salchichas.

    A continuacin, enrollamos el bacon y el queso a la salchicha y le aadimos los palillos

    Mas tarde, ponemos aceite en la sartn y cuando est caliente le aadimos lo que anteriormente preparamos .

    Al cabo de diez minutos lo colocamos en un plato y a servir.

    Buen provecho! Receta recopilada por Mikel Mahugo

    15

  • 16

  • POSTRES

    17

  • ROCAS DEL PUY

    Dificultad:

    Nmero de comensales:

    Tiempo de elaboracin : Tres cuartos de hora.

    Ingredientes:

    1 tableta de chocolate 250 gr de avellanas

    Utensilios necesarios:

    - 1 Cuchara de madera- 1 Puchero- Vaso- Una bandeja-Papel de plata

    18

  • Elaboracin:

    En primer lugar, derretir el chocolate al bao mara en un puchero.

    A continuacin, incorporar las avellanas y revolver. Posteriormente, en una bandeja colocar papel de plata. Una vez que el papel de plata est puesto, ir retirando del vaso

    con la cuchara el chocolate con las avellanas poco a poco ( mas o menos 2-3 avellanas cada cucharada )

    Por ltimo, dejar enfriar o si se prefiere meterlas en el congelador y...

    A COMER!!!!!

    Receta recopilada por Irene Salvoch

    19

  • MOUSE DE LIMN

    Tiempo de elaboracin: Una hora

    Comensales: 4 personas

    Dificultad:

    Ingredientes:

    - Un limn y medio Un poco de leche condensada Seis yogures naturales

    Utensilios: - Bol

    Exprimidor Batidora

    20

  • Modo de elaboracin:

    En primer lugar, echamos los seis yogures al bol y los mezclamos.

    A continuacin, exprimimos los limones en el bol aadiendo el zumo a los yogures.

    Posteriormente, mezclamos con leche condensada y batimos con la batidora unos 3 4 minutos.

    Por ltimo, dejamos enfriar en el frigorfico durante tres cuartos de hora o una hora.

    Receta recopilada por Iker Alfonso

    21

  • CUAJADA

    Dificultad:

    Nmero de comensales:

    Tiempo de elaboracion: 20 minutos aproximadamente Ingredientes: -1 l de leche de oveja - 2 gotas de cuajo en cada vaso - Miel- Azcar

    Utensilios necesarios:

    -Puchero - 7 cuencos -Cucharn

    22

  • Elaboracin:

    1. Para empezar, ponemos el puchero en el fuego 5 minutos con la leche de oveja hasta que se temple.

    2.A continuacin, echamos 2 gotas de cuajo a cada cuenco.

    3. Cuando la leche est empezando a sacar humo se retira del fuego y se reparte entre los 7 cuencos.

    5. Despues, se deja reposar durante un cuarto de hora y se mete en el frigorfico.

    6. Cuando est frio, A comer !!!!!!!!!!!!!!!

    Receta recopilada por Haizea Romeo

    23

  • CREPS CON DULCE DE LECHE

    TIEMPO: 30 minutos, ms hacer el dulce de leche

    COMENSALES: 8 personas

    DIFICULTAD:

    INGREDIENTES:

    PARA LOS CREPS: 2 huevos 1 vaso de harina 1 vaso de leche 1 cucharada de aceite o mantequilla 2 cucaharadas de azucar

    (preferiblemente glass)

    PARA EL DULCE DE LECHE : -1 de leche entera -400 gr de azucar -una vaina de vainilla -una pizca de bicarbonato

    24

  • ELABORACIN:

    CREPS

    Primero, batir a velocidad baja todos los ingredientes hasta conseguir una masa algo lquida, colarla y dejar reposar un buen rato.Engrasar una sarten y hacer los creps muy finos.

    DULCE DE LECHE

    Despues, poner la leche al fuego y cuando hierva agregar azucar, la vainilla abierta a lo largo y el bicarbonato. Remover sin parar al fuego fuerte hasta que tenga color y espese.

    Al final, cuando el dulce de leche y la masa de los creps est hecha, teneis que retirar del fuego, remover unos momentos ms y dejar que se enfre. Poner dos cucharadas en el centro de cada crep, doblar en cuatro trozos o enrollar y espolvorear con azucar glass.

    BUEN PROVECHO!!!!

    Receta recopilada por Unai Dufur

    25

  • LECHE HELADA

    Dificultad:

    Nmero de comensales:

    Ingredientes:-Un palito de canela-Una cascara de limn-Un litro de leche (mejor de leche entera)-Azucar

    Tiempo elaboracin : Ms de un cuarto de hora

    Utensilios: -Una cazuela-Una botella vaca

    Elaboracin:

    Primero, se echa la leche en la cazuela, y se pone al fuego. Cuando est bastante caliente, se aaden el palo de canela, partida en dos y la

    cascara de limn. Hay que tener mucho cuidado porque si la cscara tiene algo de cido la leche se corta y hay que empezar de nuevo.

    Se deja un cuarto de hora a hervir. Aadirle una cucharada o mas de azcar, cada uno a su gusto. Se remueve bien y se mete al frigorfico. Cuando est muy fro sacarlo

    BUEN PROVECHO!!

    Consejo: Es mejor beber con pajita.

    Receta recopilada por Malen Barriola

    26

  • Bollo de fresa

    Dificultad: fcil Tiempo: 10 minutosPara cuntos: 4personas

    Ingredientes:

    -4 bollos medias noches-100g de fresas-100ml de nata

    Elaboracin:

    En primer lugar, coges la nata y la bates con la batidora d