3-05 konobar

Download 3-05 Konobar

Post on 30-Sep-2015

28 views

Category:

Documents

6 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

konobar

TRANSCRIPT

  • OBRAZOVNI PROGRAM

    KONOBAR

  • 2

    SADRAJ

    OPTI DIO .................................................................................................. 3

    1. NAZIV PROGRAMA: KONOBAR ....................................................................... 3

    2. NASTAVNI PLAN ....................................................................................... 3

    POSEBNI DIO ............................................................................................... 5

    1. PREDMETNI PROGRAMI ............................................................................... 5

    1.1 OPTEOBRAZOVNI PREDMETI ...................................................................... 5

    1.2 STRUNO-TEORIJSKI PREDMETI ................................................................... 6

    1.2.1. PSIHOLOGIJA ...................................................................................... 6

    1.2.2. STRANI JEZIK II-FRANCUSKI .................................................................. 15

    1.2.2.1 STRANI JEZIK II-ENGLESKI .................................................................. 22

    1.2.2.2 STRANI JEZIK II-ITALIJANSKI ............................................................... 31

    1.2.2.3 STRANI JEZIK II-NJEMAKI .................................................................. 38

    1.2.2.4 STRANI JEZIK II-RUSKI ....................................................................... 44

    1.2.3. OSNOVE TURIZMA SA EKONOMIKOM I ORGANIZACIJOM RADA ......................... 52

    1.2.4. HIGIJENA ........................................................................................ 57

    1.2.5. UGOSTITELJSKO POSLOVANJE .............................................................. 61

    1.2.6. RESTORATERSTVO ............................................................................. 65

    1.2.7. PRAKTINA NASTAVA ......................................................................... 78

    2. ISPINI KATALOZI ..................................................................................... 90

    2.1. RESTORATERSTVO ................................................................................ 90

    2.2 PRAKTIAN RAD SA ODBRANOM ................................................................ 93

    3. OBAVEZNI NAINI PROVJERAVANJA ZNANJA .................................................. 96

    4. USLOVI ZA NAPREDOVANJE I ZAVRETAK OBRAZOVNOG PROGRAMA ..................... 96

    5. NAIN PRILAGOAVANJA UENICIMA SA POSEBNIM POTREBAMA ......................... 96

    6. NAIN PRILAGOAVANJA PROGRAMA OBRAZOVANJU ODRASLIH .......................... 96

    7. PROFIL STRUNE SPREME NASTAVNIKA I STRUNIH SARADNIKA .......................... 97

    8. OBLIK ORGANIZACIJE IZVOENJA OBRAZOVNOG PROGRAMA .............................. 97

    8.1. BROJ ASOVA PO GODINAMA OBRAZOVANJA I VRSTAMA NASTAVE .................... 97

  • 3

    OPTI DIO

    1. Naziv programa: KONOBAR 2. Nastavni plan

    Redni broj

    Nastavni predmeti - grupe predmeta

    I II III Ukupno

    sed. god. sed. god. sed. god. A Opteobrazovni predmeti

    1. Maternji jezik i knjievnost 3 108 2 72 2 66 246

    2. Matematika 3 108 2 72 2 66 246 3. Strani jezik 2 72 2 72 2 66 210 4. Informatika 2 72 72 5. Fiziko vaspitanje 2 72 2 72 2 66 210

    Drutvena grupa predmeta 1. Istorija 1 36 36 2. Geografija 1 36 36 3. Sociologija 1 36 36

    Prirodna grupa predmeta 1. Biologija 1 36 36 2. Hemija 1 36 36 3. Fizika 1 36 36

    UKUPNO A 16 576 10 360 8 264 1200 B Struno-teorijski predmeti 1. Psihologija 2 66 66 2. Strani jezik II 2 72 2 72 2 66 210

    3. Osnove turizma sa ekonomikom i organizacijom rada

    2 72 72

    4. Higijena 1 36 36 5. Ugostiteljsko poslovanje 1 36 36 6. Restoraterstvo 2 72 2 72 2 66 210

    UKUPNO B 6 216 6 216 6 198 630 C Praktina nastava 9 324 15 540 17 561 1425 D Slobodne aktivnosti 1 36 1 36 1 33 105 E Profesionalna praksa 30 dana 30 dana 60 dana F Broj asova 32 1152 32 1152 32 1056 3360

    G Broj radnih sedmica 36 36 33 105

    Ukupno (A + B + C + D) = 3.360

  • 4

    3. Ciljevi i zadaci obrazovnog programa - Svestran razvoj pojedinca i njegove socijalne integracije; - Produbljivanje i proirivanje opteg obrazovanja u funkciji struke i

    obezbjeivanje struno-teorijskih i praktinih znanja za samostalno obavljanje zanimanja;

    - Priprema za permanentno obrazovanje i doivotno uenje; - Razvijanje sposobnosti socijalne komunikacije i spremnost za razvijanje

    meuljudskih odnosa; - Osposobljavanje za planiranje, pripremu, izvoenje, kontrolu i vrjednovanje rada

    u zanimanju; - Osposobljavanje za samostalnu i kvalitetnu ponudu hrane i pia; - Usvajanje znanja i osposobljavanje za usluivanje na osnovu poznavanja bioloke

    i energetske vrijednosti hrane i pia, njihovih karakteristika, naina upotrebe, pripreme i obrade;

    - Razvijanje ekoloke svijesti i savijesti o potovanju mjera zatite na radu i njihovu doslednu primjenu.

    4. Uslovi za upis, odnosno ukljuivanje u program za obrazovanje odraslih - Zavrena osnovna kola; - Zavrena dvogodinja struna kola i poloeni dopunski i difirencijalni ispiti; - Da lice nije starije od 17 godina, izuzetno lice do 18-te godine uz odobrenje

    nastavnikog vijea kole; - Lica koja su napunili 18 godina ukljuuju se u program za obrazovanje odraslih; - Struno obrazovanje odraslih stie se u skladu sa zakonom o obrazovanju odraslih

    i posebnim propisima; - Kao uslov za upis svaki kandidat mora dostaviti uvjerenje medicine rada da nema

    psiho-fizikih nedostataka koji bi bili prepreka za normalno obavljanje radnih zadataka, za zanimanje Konobar.

    5. Trajanje obrazovanja - Tri godine. 6. Prohodnost - U redovnom obrazovanju uenici napreduju u vii razred ako su iz svih predmeta

    tekue godine postigli pozitivnu ocjenu i priloili potvrdu o obavljenoj profesionalnoj praksi;

    - Lica koja su zavrila dvogodinju strunu kolu mogu se upisati u drugi ili trei razred s obzirom na vrstu programa prethodnog obrazovanja uz polaganje dopunskih i diferencijalnih ispita;

    - Odrasli napreduju po programu u skladu sa planom za izvoenje obrazovnog programa za odrasle-koji donosi kola.

    7. Obrazovanje koje se stie - Srednje struno obrazovanje u trogodinjem trajanju - KONOBAR.

  • 5

    POSEBNI DIO 1. PREDMETNI PROGRAMI 1.1. OPTEOBRAZOVNI PREDMETI 1.1.1. MARETNJI JEZIK I KNJIEVNOST 1.1.2. MATEMATIKA 1.1.3. STRANI JEZIK 1.1.4. INFORMATIKA 1.1.5. FIZIKO VASPITANJE 1.1.6. ISTORIJA 1.1.7. GEOGRAFIJA 1.1.8. SOCIOLOGIJA 1.1.9. BIOLOGIJA 1.1.10. HEMIJA 1.1.11. FIZIKA

  • 6

    1.2 STRUNO - TEORIJSKI PREDMETI 1.2.1. PSIHOLOGIJA 1. Ime predmeta: PSIHOLOGIJA 2. Broj asova po godinama obrazovanja i vrstama nastave

    Razred Vrste nastave

    Ukupno Teorija Vjebe Praktina nastava

    I II III 66 66

    Ukupno 66 66 3. Opti ciljevi nastave - Sticanje osnovnih psiholokih znanja, koja omoguavaju da se shvati bioloka i

    drutvena uslovljenost psihikog ivota; - Sticanje znanja o osnovnim vrstama psihikih procesa, osobina i stanja; - Uoavanje specifinosti pojedinih uzrasnih kategorija u cilju uspjenijeg rada sa

    njima; - Upoznavanje racionalnih metoda uenja radi kvalitetnog planiranja radnih i

    slobodnih aktivnosti uz uvianje linog angaovanja o svom razvoju; - Razvijanje sposobnosti za kritiko razmiljanje i stvaralakih sposobnosti; - Usvajanje profesionalne etike, interesovanje za struku i samoobrazovanje; - Upoznavanje psiholokih aspekata meusobnih odnosa ljudi u socijalnoj sredini, u

    malim radnim grupama i preduzeima; - Podsticanje razvijanja sposobnosti potrebnih za rad, ija je sutina interakcija sa

    ljudima; - Povezati sopstvena promiljanja sa teorijskim znanjima uz razvijanje interesa i

    sposobnosti upotrebe psiholokih saznanja u ivotu; - iriti razumijevanje za sebe i druge kao i svijest o odgovornosti za sopstevno

    razmiljanje, odluivanje i ponaanje.

  • 7

    4. Sadraji/Standardi znanja predmeta/Operativni ciljevi Razred: TREI

    Informativni ciljevi i sadraji Formativni ciljevi

    Socijalizacijski ciljevi

    Preporuke za izvoenje nastave

    uenik uenik uenik - Usvaja pojam

    psihologije kao nauke

    - Upoznaje se sa pojmom, predmetom i zadacima psihologije

    - Uporeuje predmete pojedinih

    - psiholokih disciplina i procjenjuje

    - znaaj primjenjenih disciplina

    - Zna opisati grane psihologije Psihologija rada, pojam, cilj i znaaj primjene u ugostiteljstvu

    - Razvijanje svijesti o potrebi usluge, uoavanje drutvenog znaaja zanimanja

    - Rad u paru

    - Razumije ulogu rada, govora i ljudske zajednice u razvoju psihikog ivota (filogeneza)

    - Interpretira dokaze o teoriji evolucije

    - Razumije znaaj nasljea, sredine i aktivnosti same jedinke za razvoj (ontogeneza)

    - Samoposmatranjem prosuuje

    - odnos i znaaj inilaca za razvoj

    - Rad u paru

    - Osnovne informacije o psihikim procesima

    - Upoznaje zakone, organizacione drai, pojam osjeaja i opaanja

    - Uvjebava opaanje i kontrast boja, ulo ukusa i mirisa, opaanje prostora i vremena

    - Razumije uticaj iskustva, kulture i motivacije na opaanje

    - Razvija vizuelne vjetine

    - i rada ula - Analiza na novim

    primerima

    - Uoavanje etnikog, geografskog i profesionalnog miljea na opaanje

    - Upoznaje panju rste i inioce, fizioloku osnovu

    - Uvjebava obim, trajanje, fluktuaciju i distraktore panje

  • 8

    Informativni ciljevi i sadraji Formativni ciljevi

    Socijalizacijski ciljevi

    Preporuke za izvoenje nastave

    uenik uen