RAVENNA FUTURE LESSONS 23 OTTOBRE 2015

FOOD & TRAVEL 2.0 Robi Veltroni

Ceci n’est pas un restaurant

Thomas  Allen,  lodging  analyst  di  Morgan  Stanley,  dice  che  nei  25  maggiori  merca8  degli  Sta8  Uni8,  l'impa<o  di  Airbnb  sembra  trascurabile.  Il  numero  di  giorni  in  cui  gli  alberghi  hanno  raggiunto  un  livello  di  occupazione  del  95%  o  superiore  è  in  aumento  dal  2009.  Allo  stesso  tempo,  gli  “hotel  quasi  comple8”  possono  sfru<are  un  premium  price  del  25%  rispe<o  alla  tariffa  media,  percentuale  in  linea  con  quella  di  dieci  anni  fa,  prima  dell’arrivo  di  Airbnb.  

Mol8  proprietari  di  hotel  dicono  di  sen8rsi  danneggia8  in  occasione  degli  even8  che  aMrano    molte  persone  in  ci<à.  Jon  Bortz,  CEO  di  Pebblebrook  hotel  Trust,  ha  de<o  agli  analis8    che  le  sue  proprietà  sono  state  sentendo  l'impa<o  di  Airbnb  durante  gli  even8,    in  par8colare  quelli  che  aMrano  grandi  folle.  Ha  citato  in  par8colare  il  Comic-­‐Con  Fes8val    Internazionale  di  San  Diego,  dove  Pebblebrook  ha  un  Embassy  Suites  e  il  Wes8n  Hotel.  

h<p://www.wsj.com/ar8cles/airbnb-­‐crimps-­‐hotels-­‐power-­‐on-­‐pricing-­‐1443519181    

JUST  EAT  genera,  ogni  anno,  700  milioni  di  sterline  di  fa8urato  indo8o  per  il  se8ore    della  ristorazione  e  ha  processato,  dal  lancio  del  sito,  oltre  90  milioni  ordini.    JUST  EAT  ha  dato  vita  al  suo  proge8o  di  internazionalizzazione  che  la  porta,  ad  oggi,    ad  essere  presente  in  qua8ro  conBnenB  e  in  tredici  staB:  Canada,  Brasile,  India,    Inghilterra,  Irlanda,  Danimarca,  Olanda,  Francia,  Belgio,  Spagna,  Norvegia,  Svizzera  e  Italia.    

SOCIAL EATING – HOME RESTAURANT EVENTI NEL 2014 7.000 CUOCHI ATTIVI 86.000 EVENTI PROPOSTI 43,2% RIUSCITI REGIONI PIÙ ATTIVE: LOMBARDIA, LAZIO, PIEMONTE, PUGLIA Fonte: Centro Studi Turistici – Firenze Convegno Nazionale Fiepet 2015 - Cesena

SOCIAL EATING – HOME RESTAURANT FATTURATO 2014 SULLA BASE DEI VALORI EMERSI DALL’INDAGINE, SI STIMA CHE L’UNIVERSO DEGLI HOME RESTAURANT IN ITALIA ABBIA GENERATO INTROITI PARI A

7,2 MILIONI DI EURO Fonte: Centro Studi Turistici – Firenze Convegno Nazionale Fiepet 2015 - Cesena

TOURNOVER PUBBLICI ESERCIZI I PUBBLICI ESERCIZI PRESENTANO UN TASSO DI TOURNOVER PIÙ ELEVATO SIA RISPETTO AL TOTALE E CHE AL COMMERCIO AL DETTAGLIO.

PIÙ DELLA METÀ DELLE IMPRESE ISCRITTE NEL 2010 HA CESSATO LA PROPRIA ATTIVITÀ NEL PRIMO SEMESTRE 2014 Fonte: Ufficio economico Confesercenti Convegno Nazionale Fiepet 2015 - Cesena

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