monograph melon

MONOGRAFMONOGRAF

MENINGKATAN KADAR MENINGKATAN KADAR

GULA BUAH MELONGULA BUAH MELON

SiswantoSiswanto

ISBN : 978ISBN : 978--602602--93729372--0000--77

S

ISW

AN

TO

M

EN

ING

KA

TK

AN

KA

DA

R G

UL

BU

AH

ME

LO

N

2010

S

ISW

AN

TO

M

EN

ING

KA

TK

AN

KA

DA

R G

UL

BU

AH

ME

LO

N

2010

SISWANTO lahir di Malang tahun 1963. Lulus Sarjana

Pertanian Universitas Brawijaya Malang tahun 1988.

Menjadi staf pengajar jurusan Agronomi Fakultas

Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang sejak

tahun 1989 sampai 1991. Pada Tahun 1991 me-

rangkap sebagai staf pengajar Jurusan Ilmu

Tanah Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan

Nasional Veteran Jawa Timur sampai sekarang.

Gelar Magister Teknik diperoleh dari Institut Teknologi 10 November Su-

rabaya tahun 2003. Sebagai Sekretaris Jurusan Ilmu Tanah pada tahun

2003 sampai 2007. Kepala bagian Perencanaan Evaluasi dan

Laporan Administrasi Akademik Biro Administrasi Akademik UPN

veteran Jawa Timur hingga sekarang. Tahun 2008 diperintahkan

oleh Pimpinan Universitas untuk menempuh pendidikan jenjang Sarja-

na Jurusan Informatika. Buku yang pernah diterbitkan adalah Pengem-

bangan Tembakau Unggulan di Sumenenp, Pengatar Sistem Informasi

Geografik, Evaluasi Sumberdaya Lahan, Kepekaan Tanah dan Tenaga

Eksogen,sedangkan karya ilmiah yang dipublikasikan adalah: Karakter-

istik Hidroulik Erosi Tanah Menggunakan Hujan Buatan (Basic Hydrolo-

gy). Studi Kesesuaian Lahan Tanaman Melon di Tiga Sentra Produksi

Melon, Studi Kelas Kesesuaian Lahan Tanaman Tebu Lahan Kering.

Penerbit : UPN Veteran Jawa Timur

Jl. Raya Rungkut Madya Gununganyar Surabaya 60294

Siswanto

Penerbit:

UPN Veteran Jawa Timur Jl. Raya Rungkut Madya Gununganyar Surabaya 60294

MENINGKATKAN KADAR GULA BUAH MELON

Disusun oleh : Ir. Siswanto, MT.

Dosen Program Studi Agroteknologi

Fakultas Pertanian

UPN Veteran Jawa Timur

ISBN : 978-602-9372-00-7

Tahun : 2010

Setting : Farid

Desain Sampul

dan Gambar : Farid

Dilarang keras mengutip, menjiplak atau mengkopi

sebagian atau seluruh isi buku ini tanpa seijin penerbit

HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG

Untuk:

Petani Melon

Di Sentra Produksi Melon

Jawa Timur

Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon i

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, atas Rahmat Tuhan Yang Maha Esa, penulisan buku ini dapat kami selesaikan dengan lancar.

Penyusunan monograf ini dimaksudkan untuk mem-berikan informasi dan masukan yang sangat berarti bagi masyarakat tani khususnya yang ada di wilayah sentra produksi melon Jawa Timur yaitu Ngawi, Magetan, Madiun dan Nganjuk.

Monograf ini disusun berdasarkan hasil-hasil penelitian penulis yang dikompilasi dengan penelitian-peneltian sebelum-nya. Dalam penulisan buku ini penulis lebih menekankan pada cara meningkatkan kadar gula buah melon dengan pemberian bahan organik dan nutrisi yang meningkatkan aktivitas fotosintese dan proses translokasi karbohidrat dari daun ke eluruh tubuh tanaman.

Nomograf meningkatkan kadar gula buah melon ini berisi tentang perkembangan tanaman melon, permasalahan kadar gula dan budidaya melon, cara-cara meningkatkan kadar gula buah melon dengan perbaikan teknik budidaya, analisis dan pemecahan masalah penurunan kadar bula buah melon, serta keseimpulan dan saran. Kami menyadari bahwa penyusunan monograf ini masih banyak kekuangan. Untuk itu kami berharap masukan-masukan yang konstruktif untuk penyempurnaan buku ini.

Pada kesempatan ini kami tak lupa menyampaikan banyak-banyak terimah kasih kepada semua pihak yang telah memberikan motivasi, dorongan dan semangat untuk menyelesaian penulisan buku monograf ini.

Tidak ketinggalan juga kami sampaikan kepada pihak penerbit yang telah mengizinkan tulisan ini dapat diterbitkan. Harapan kami semoga dengan terbitnya buku ini dapat memberikan tambahan wawasan dan pengetahuan bagi penulis khususnya dan para pembaca umumnya.

Semoga apa yang Bapak Ibu berikan mendapat balasan yang lebih dari Tuhan Yang Maha Esa dan selalu di tunjukkan ke jalan yang benar amin.

Surabaya, Juli 2010

Penulis,

ii Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon

Hal. KATA PENGANTAR i

DAFTAR ISI ii

DAFTAR TABEL iv

DAFTAR GAMBAR v

DAFTAR LAMPIRAN vi

BAB I PENDAHULUAN 1

1.1. Perkembangan Melon 1 1.2. Penanganan Buah Melon 3

BAB II PERMASALAHAN MELON 7

2.1. Kesesuaian Lahan Melon 7 2.2. Kandungan Gizi Melon 10 2.3 Edible Coating 12 2.4. Cara Uji Gula 15 2.5. Persyaratan Tumbuh Melon 16

BAB III METODOLOGI 19

3.1. Pengumpulan Data 19 3.1.1. Data Primer 19 3.1.2. Pelaksanaan 20 3.2. Teknik Budidaya Melon 21 3.2.1. Persemaian 21 3.2.2. Pemeliharaan Pembibitan 22 3.2.3. Pembentukan Bedengan 23 3.2.4. Penanaman 24 3.2.5. Pemeliharaan 24 3.3. Analisa Laboratorium 26 3.4. Analisa Data 26

BAB IV ANALISIS DAN SOLUSI 29

4.1. Karakteristk Tanah 29

Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon iii

4.1.1. Karakteristik Fisik Tanah 30 4.1.2. Parameter Kimia Tanah 31 4.1.2.1 pH Tanah 31 4.1.2.2 Bahan Organik Tanah 35 4.1.2.3 Kalium dapat ditukar 37 4.1.2.4 Magnesium dapat ditukar 40 4.1.2.5 Kapasitas Tukar Kation 44 4.2. Karakteristik Kimia Tanaman 47 4.1.1. Kalium dan Magnesium Tanaman 48 4.3. Produksi Buah Tanaman Melon 52 4.3.1. Kadar Gula Buah dan Serat 55 4.4. Hubungan Karakteristik Tanah dan Tanaman 58 4.5. Karakteristik Tanah dan Kadar Gula 63

BAB V PENUTUP 67

5.1. Kesimpulan 67

5.2. Saran 68

DAFTAR PUSTAKA 71

LAMPIRAN 75

iv Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon

DAFTAR TABEL

Hal.

Tabel 1.1. Rerata Kadar Gula, Kadar Vitamin C dan Susut Berat Buah Melon Selama Penyimpanan

4

Tabel 2.1. Komposisi Kimia Buah Melon per 100 g bahan 11

Tabel 3.1. Kombinasi Perlakuan Pupuk Kandang, CCl dan Dolomit

20

Tabel 4.1. Hasil Analisa Tekstur Tanah Lapisan Atas 30

Tabel 4.2. Nilai pH Tanah Masing-Masing Plot Perlakuan 32

Tabel 4.3. Pengaruh Dosis Bahan Organik pada Nilai pH 33

Tabel 4.4. Kadar Bahan Organik Tiap-tiap Plot 36

Tabel 4.5. Kadar K dapat ditukar Masing-masing Plot 38

Tabel 4.6. Uji LSD Kdd Akibat Faktor Dosis Pupuk 40

Tabel 4.7. Kadar Mg dd Masing-masing Plot 41

Tabel 4.8. Uji LSD Mgdd Akibat Faktor Dosis Pupuk 42

Tabel 4.9. Nilai KTK Masing-masing Plot 45

Tabel 4.10 Uji LSD KTK Tanah Akibat Faktor Dosis Pupuk 47

Tabel 4.11 Kadar K Tanaman Daun Indeks 49

Tabel 4.12 Uji LSD K dan Mg Tanaman Akibat Faktor Dosis Pupuk

51

Tabel 4.13 Berat Buah Masing-masing Plot 53

Tabel 4.14 Uji LSD Berat Buah Akibat Faktor Dosis Pupuk 54

Tabel 4.15 Kadar Gula Buah dan Serat Masing-masing Plot 51

Tabel 4.14 Uji LSD Kadar Gula dan Serat Buah pada Saat Panen

58

Tabel 4.15 Kadar Gula Ukur dan Fungsi 65

Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon v

DAFTAR GAMBAR

Hal.

Gambar 4.1. Histogram pH (H2O) Masing-msing Plot 33

Gambar 4.2. Histogram C-Organik Tanah 37

Gambar 4.3. Histogram Kdd Tanah Masing-masing Plot 40

Gambar 4.4. Histogram Mgdd Tanah Masing-masing Plot 43

Gambar 4.5. Perlakuan Bahan Organik K, dan Dolomit pda KTK Tanah

46

Gambar 4.6. Perlakuan Bahan Organik, K dan Dolomit pada K dan Mg Tanaman

50

Gambar 4.7. Perlakuan Bahan Oraganik, K dan Dolomit pada Berat Buah

55

Gambar 4.8. Perlakuan Bahan Organik, K dan Dolomit pada Kadar Gula dan Serat

57

Gambar 4.9. Hubungan pH dengan Berat Buah, Kadar Gula dan Serat

59

Gambar 4.10 Hubungan Kdd dengan Berat Buah, Kadar Gula dan Serat

61

Gambar 4.11 Hubungan Bahan Organik dengan Berat Buah, Kadar Gula dan Serat

61

Gambar 4.12 Hubungan Mgdd dengan Berat Buah, Kadar Gula dan Serat

63

vi Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon

DAFTAR LAMPIRAN

Hal.

Lampiran 1. Hasil Analisa Dasar Contoh Tanah 75

Lampiran 2. Perhitungan Kebutuhan Pupuk 75

Lampiran 3. Karakteristik Tanah dan Tanaman 77

Lampiran 4. Foto Kegiatan Lapangan 78

Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon 1

1.1. Perkembangan Melon

Buah melon merupakan salah satu jenis buah segar

dengan kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Awalnya

yakni sebelum tahun 1980, buah melon hadir di Indonesia

sebagai buah impor. Kemudian banyak perusahaan agrobisnis

yang mencoba menanam melon untuk dibudidayakan daerah

Cisarua (Bogor) dan Kalianda (Lampung) dengan varietas

melon dari Amerika, Taiwan, Jepang, Cina, Prancis, Denmark,

Belanda dan Jerman.

Melon yang dibudidayakan memiliki beragam jenis, di

Indonesia ada beberapa seperti Rocket, Action 434, dari

berbagai jenis ini memiliki ciri khas yang berbeda seperti pada

warna daging buah, aroma buah, kekasaran kulit dan terakhir

adalah kadar kemanisan daging buah.

Jenis yang disukai masih sangat tergantung

konsumennya. Untuk tulisan ini akan dikaji pemulsaan dan

pemupukan NPK pada tanaman melon jenis Rocket 434,

kertumbuhan gulmaarena melon jenis ini secara umum disukai

konsumen dibandingkan jenis lain, selain daging buahnya

tebal berwarna hijau kekuningan, kadar gulanya tinggi,

beraroma harum yang kuat, kulit buah yang halus seperti jala

dan jenis ini tahan terhadap busuk buah, kapasitas per butir

mencapai 2 kg.

Sekitar tahun 90-an melon mulai diperkenalkan di

wilayah Jawa Timur dan berkembang di daerah Ngawi,

Madiun, Ponorogo sampai wilayah ekskeresidenan Surakarta

(Sragen, Sukoharjo, Boyolali, Karanganyar dan Klaten).

Daerah-daerah tersebut merupakan pemasok buah melon

2 Meningkatkan Kadar Gula Buah Melon

terbesar dibandingkan dengan daerah asal melon pertama.

Untuk memperoleh pertumbuhan tanaman yang maksimal

serta hasil buah yang bagus diperlukan kondisi lingkungan

yang menunjang.

Melon yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia

sangat ditentukan oleh penampilan dan kualitas rasa yang

dikandungnya. Usaha budiadya melon diwilayah Nganjuk,

Madiun dan Ngawi saat mengalami penurunan kadar gula

hingga dibawah sepuluh (10) brix, sehingga tidak terasa manis

dan tidak tahan lama untuk disimpan. Berangkat dari

rendahnya kadar gula tersebut yang mendorong keinginan

peneliti untuk mengetahui sebab sebab menurunnya kadar

gula buah dalam kaitannya dengan karakteristik lahan dan

sifat-sifat lingkungan.

Tanaman melon (Cucumis melo L.) termasuk famili

Cucurbitaceae. Beberapa literatur menyebutkan bahwa

tanaman melon berasal dari Turki dan adalagi yang

menyebutkan dari daerah India (Tjahjadi, 1995). Melon

termasuk tanaman semusim atau setahun yang bersifat

menjalar atau merambat. Melon memiliki akar tunggang dan

akar cabang yang menyebar pada kedalaman lapisan tanah

antara 30-50 cm. Batang tanaman biasanya mencapai

ketinggian (panjang) antara 1,5-3 meter, berbentuk segi lima,

lunak, berbuku-buku sebagai tempat melekatnya tangkai

daun. Helai daun berbentuk bundar bersudut lima dan

berlekuk-lekuk, diameternya antara 9-15 cm dan letak antara

satu daun dengan daunnya saling berselang (Rukmana,

1994). Buah melon sangat bervariasi, baik bentuk, warna kulit,

warna daging buah maupun berat atau bobotnya. Bentuk buah

melon antara bulat, bulat oval sampai lonjong atau selindris.

Warna kulit buah antara putih susu, putih krem, hijau krem,

hijau kekuning-kuningan, hijau muda, kuning, kuning muda,

kuning jingga hingga kombinasi dari warna lainnya. Bahkan


ada yang bergaris-garis, totol-totol, dan juga struktur kulit

antara berjala (berjaring), semi berjala hingga tipis dan halus

(Rukmana, 1994).

Ketinggian tempat yang optimal untuk budi daya melon

adalah 200-900 meter diatas permukaan laut. Namun,

tanaman melon masih dapat berproduksi dengan baik pada

ketinggian 0-100 meter diatas permukaan laut, sedangkan

pada ketinggian lebih dari 900 meter diatas permukaan laut

tanaman ini tidak dapat berproduksi optimal.

Prajnanta, (2003) secara detail menggambarkan sistem klasifikasi dan taksonomi tumbuhan tanaman melon sebagai berikut : Kingdom : Platae Divisio : Spematophyta Sub-divisio : Angiospremae Kelas : Dikotil Sub-kelas : Sympetalae Ordo : Cucurbitales Famili : Cucurbitaceae Genus : Cucumis Spesies : Cucumis melo L. 1.2. Penanganan Buah Melon

Produk buah-buhan dan sayur-sayuran sesudah dipanen

mengalami proses hidup meliputi perubahan fisiologis,

enzimatis, dan kimiawi. Perubahan fisiologis yang dapat

mempengaruhi sifat dan kualitas produk setelah dipanen

adalah fotosintesa, respirasi, tranpirasi dan proses menuanya

produk setelah dipanen. Proses-proses tersebut menyebab-

kan perubahan-perubahan kandungan berbagai macam zat

dalam produk, ditandai dengan perubahan warna, tekstur,

rasa dan bau ( Sarwono, 1989 ).

Proses fisiologis yang terus berlangsung setelah produk

dipanen dapat menyebabkan penurunan daya tarik ( appeal ).


Menurut poincelot ( 1980 ) dalam Lakitan (1995) daya tarik

produk ditentukan oleh tiga unsur yakni kualitas ( quality),

penampakan ( appearance ) dan kondisi ( condition ).

Masalah utama dalam penyimpanan buah melon pada

suhu kamar adalah penurunan kualitas akibat menurunnya

berat serta nilai gizi seperti vitamin C dan kadar gula. Hal ini

disebabkan oleh proses transpirasi dan respirasi yang ber-

langsung cepat dan terus menerus (Anonim,1999). Penurunan

kandungan gula dan vitamin karena penyimpan seperti terlhat

dalam tabel 1.1 dibawah.

Tabel 1.1. Rerata Kadar Gula, Kadar Vitamin C dan Susut Berat Buah Melon Setelah perlakuan Lama Penyimpanan.

Parameter Perlakuan Lama Penyimpanan

0 5 10 15

1. Kadar Gula (%) 8,62a 9,13b 9,71c 8,69a

2. Kadar Vit C

(mg/100g) 18,90f 18,97f

18,06

c 17,18d

3. Susut Berat (%) 0g 6,32h 8,82h 29,16i

Tabel 1.1. menyajikan data rerata persentase kadar gula

setelah perlakuan penyimpanan melon siam pada suhu

kamar. Hasil analisis anova terhadap kadar gula menunjukan

bahwa nilai F hitung lebih besar daripada F tabel. Hal ini

berarti bahwa lama penyimpanan berpengaruh terhadap kadar

gula buah melon siam.

Berdasarkan analisis uji lanjut Duncan dapat diketahui

bahwa perlakuan penyimpanan 0 dan 15 hari berbeda tidak

nyata namun berbeda nyata dengan perlakuan 5 dan 10 hari.

Perlakuan penyimpanan 5 hari berbeda nyata dengan

penyimpanan 10 hari.


Lama penyimpanan selama 10 hari diadapatkan kadar

gula tertinggi yaitu sebesar 9.71%. Hasil penelitian penunjuk-

kan bahwa lama penyimpanan berpengaruh terhadap kadar

gula buah melon siam. Persentase kadar gula pada penyim-

panan 5 hari dan 10 hari mengalami kenaikan dibandingkan

kontrol.

Hal ini disebabkan karena adanya proses pemecahan

polisakarida menjadi gula (sukrosa, glukosa, fruktosa) yang

terjadi pada periode pasca panen. Penyusunan sukrosa

memerlukan bantuan zat pembawa pospat yaitu UTP (uridin

tripospat). Reaksi antara UTP dengan glukosa-1-pospat

menghasilkan uridin dipospoglukosa (UDPG) dan piropospat.

UDPG dapat juga mengadakan reaksi dengan fruktosa-6

pospat yang akan menghasilkan sukrosa-pospat. Kemudian

enzim pospatase akan mengubah sukrosapospat menjadi

sukrosa. Selanjutnya pemecahan sukrosa dengan bantuan

enzim sukrosa akan membentuk glukosa dan fruktosa (

Dwijoseputro, 1986).

Persentase kadar gula pada penyimpanan 15 hari tidak

mengalami perubahan dibandingkan kontrol tetapi mengalami

penurunan bila dibandingkan dengan penyimpanan 5 hari dan

10 hari. Penurunan tersebut dikarenakan cadangan polisaka-

rida yang terbentuk tinggal sedikit. Pada awal penyimpanan

kadar gula masih tinggi meskipun aktivitas respirasi tetap

berlangsung. Hal ini disebabkan karena polisakarida yang

terbetuk masih banyak dan pada penyimpanan 15 hari kadar

gula mulai menurun karena polisakarida yang ada tinggal

sedikit.

Prinsip respirasi pada produk setelah dipanen adalah

produksi CO2, H2O dan energi dengan mengambil O2 dari

lingkungan. Proses respirasi ada dua yaitu aerobik dan

anaerobik. Respirasi aerobik adalah respirasi yang membutuh-

kan oksigen sedangkan respirasi anaerobik tidak mebutuhkan


oksigen untuk menguraikan karbohidrat menjadi H2O dan CO2

. Selama aktivitas respirasi berjalan, maka produk akan

mengalami proses pematangan dan kemudian diikuti dengan

cepat oleh proses pembusukan. Kecepatan respirasi produk

tergantung pada temperatur penyimpanan dan ketersediaan

oksigen untuk respirasi. Makin banyak oksigen yang diguna-

kan maka makin aktif respirasinya (Lehningger, 1994).

Berdasarkan aktivitas respirasi ini maka Pantastico(

1989) membagi produk buah-buahan menjadi dua golongan

yaitu buah klimakterik dan buah non-klimakterik. Melon

termasuk golongan buah nonklimakterik yaitu buah yang

tingkat respirasinya menjelang pemaskan akan meningkat lalu

menurun setelah lewat masak. Hal ini dapat menjadi petunjuk

waktu panen yang tepat, yaitu untuk menjaga perubahan-

perubahan menjadi masak yang terlalu cepat dan dapat

disimpan lebih lama maka pemanenan dilakukan agak lebih

awal dari saat masak optimal. Produk buahbuahan dikatakan

masak oleh Kartasapoetra (1994) bila telah terjadi perubahan

secara berturut-turut dari warna, aroma dan teksturnya yang

menuju ke arah kondisi produk yang langsung dapat dimakan

atau digunakan.


2.1. Kesesuaian Lahan Melon

Wilayah sentra produksi melon di Jawa Timur terutama

Nganjuk, Madiun dan Ngawi akhir-akhir ini mengalami

penurunan kadar gula yang berdampak pada kurang laku jual

dan tidak tahan simpan. Mengingat hal tersebut dipandang

sangat perlu untuk diadakannya penelitian karakteriatik lahan

dalam kaitannya dengan karakteristik kimia buah melon di tiga

wilayah sentra produksi melon tersebut.

1. Faktor lingkungan (iklim dan geomorfologi) sangat ber-

pengaruh pada tingkat kesesuaian lahan dan

pertumbuhan serta produksi buah melon.

2. Karakteristik lahan (geomorfologi, fisik, kimia dan biologi)

menentukan kualitas lahan dan tingkat kesuburan tanah

yang berhubungan dengan produksi dan karakteristik

kimia buah melon.

3. Karakteristik lingkungan dan lahan akan mempengaruhi

perbedaan karakteristik kimia buah di tiga wilayah sentra

produksi melon.

Setelah diketahui karaktersitik lingkungan dan lahan

yang berpengaruh pada karakteriatik kimia buah dapat

dimanipulasi untuk peningkatan kualitas buah sehingga

penampilan, kadar gula dan daya tahan buah dapat

ditingkatkan.

Pada mulanya tanaman melon (Cucumis melo L.) di

Kabupaten Nganjuk, Madiun dan Ngawi disekitar tahun 1998

dibudidayakan disamping memang mempunyai nilai ekonomis

tinggi namun juga mempunyai tujuan sebagai tanaman

alternatif untuk dirotasikan dengan tanaman bawang merah,


karena pada saat itu usaha tani Bawang Merah dihadapkan

pada masalah gangguan OPT yang sulit dikendalikan.

Pada umumnya melon ditanam pada awal musim

kemarau, karena kondisi iklim pada musim kemarau lebih

menguntungkan dibanding musim hujan (Rukmana, 1994).

Untuk pertumbuhan optimal, melon membutuhkan kondisi

iklim yang sesuai, yakni suhu udara yang tinggi dan relatif

kering, dan sinar matahari penuh (Work and Carew,1970).

Kondisi optimal tersebut lebih mudah dipenuhi pada musim

kemarau. Namun, melon juga sering ditanam pada musim

hujan. Hal ini dapat diamati di daerahdaerah sentra produksi

melon di Jawa Tengah, Jawa Timur, maupun Jawa Barat

Pada tahun 2002 di desa Kutorejo, Kecamatan Bagor,

Kabupaten Nganjuk mendapat program SIBERMAS untuk

T.A.2002/2003-T.A.2004/2005 yang bertujuan menggali

potensi guna memberdayakan masyarakat di wilayah

tersebut, dimana potensi unngulan dibidang pertanian adalah

tanaman melon dan bawang merah.

Dalam perkembangannya tanaman melon ternyata

mempunyai nilai keuntungan yang lebih tinggi dibanding

tanaman bawang merah, kemudian budidayanya berkembang

di kecamatan Bagor dan Tanjunganom, dan sekarang

komoditi ini sedang menjadi incaran petani. Akan tetapi

muncul permasalahan kualitas tanaman melon yang berkadar

gula yang terlalu rendah dan tidak tahan simpan (Purwadi,

2002).

Petani sering membudidayakan Melon sepanjang tahun,

baik musim kemarau maupun musim hujan. Hal ini didorong

oleh karena adanya permintaan pasar akan buah Melon

secara terus menerus sepanjang tahun dan keinginan petani

untuk mendapatkan keuntungan yang besar. Dibanding musim

kemarau, pada musim hujan suhu udara menurun,

kelembaban udara relatif meningkat (lebih basah), radiasi


matahari dan panjang penyinaran berkurang karena cuaca

sering berawan. Dengan demikian kondisi iklim pada musim

hujan dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan Melon dan

dapat menurunkan hasil, baik kuantitas maupun kualitas.

Selain dipengaruhi oleh faktor lingkungan, pertumbuhan dan

perkembangan tanaman Melon juga ditentukan oleh faktor

genetik, yakni varietas yang ditanam.

Berdasarkan kenyataan diatas maka perlu dikaji faktor-

faktor yang menyebabkan kadar gula melon tersebut rendah.

Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kadar gula

menjadi rendah adalah status unsur hara yang tersedia

didalam tanah. Apakah unsur hara yang menjadi persyaratan

tumbuh melon tersebut dalam keadaan rendah, sedang atau

tinggi dan faktor-faktor lain yang secara tidak langsung dapat

mempengaruhi kualitas tanaman melon. Dengan melihat dan

mempelajari semua sifat-sifat tanah (sifat geomorfologi, Fisika

tanah, biologi dan sifat kimia) dan faktor agroekologi wilayah

tersebut, diharapkan dapat menjawab permasalahan tersebut

diatas.

Hasil Penelitian Wijayani, Siswanto, dan Purwadi, (2007)

membuktikan bahwa kualitas buah melon sangat dipengaruhi

oleh kandungan Kalium dan Magnesium di dalam tanah,

terutama kadar gula buah melon. Lebih lanjut hasil penelitian

Rohmawati, dkk. (2007), menunjukkan bahwa (1) teknik uji

cepat analisis jaringan tanaman dengan menggunakan daun

segar dapat dijadikan salah satu alternatif untuk pengujian

status unsur hara fosfor dan kalium, tetapi tidak untuk

pengujian status unsur hara nitrogen pada tanaman melon

(Cucumis melo L.), (2) pemberian dosis pupuk urea, TSP, dan

KCl meningkatkan diameter batang, tingkat kehijauan daun,

kandungan nitrogen, bobot buah, volume buah, kandungan

asam bebas, vitamin C, dan tingkat kemanisan buah, dan

(3) perlakuan x dosis anjuran (P1) menunjukkan hasil yang


cenderung lebih baik pada bobot buah, diameter dan

ketebalan buah, kandungan vit. C.

2.1. Kandungan Gizi Buah Melon

Melon adalah buah yang banyak tumbuh diiklim

subtropik dan mengandung gula yang tinggi dan lycopene

yang berfungsi sebagai anti kanker. Melon merah dan orange

juga mengandung caroteroid yang dapat melindungi sel tubuh

terhadap kerusakan free radical dan dapat juga diubah

menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A diperlukan untuk

menjaga system kekebalan kulit mata yang sehat.Melon

dikenal sebgai buah yang mengandung kadar air yang tinggi.

Sepotong melon sama dengan satu gelas air. Melon juga

mengandung vitamin C.

Kandungan zat gizi dalam 100 g dari bagian buah melon

yang dapat dimakan adalah protein 0,6 g, kalsium 17 mg,

thiamin 0,045 mg, vitamin A 2,4 IU, vitamin C 30 mg, vitamin B

0,045 mg, vitamin B2 0,065 mg, karbohidrat 6 mg, niasin 1

mg, riboflavin 0,065 mg, zat besi 0,4 mg, nikotianida 0,5 mg,

air 93 ml serat 0,4 g dan 23 kalori. Selain kandungan gizi yang

begitu beragam, melon sering juga digunakan sebagai buah

untuk terapi kesehatan karena mempunyai khasiat untuk

membantu sistem pembuangan (karena serat yang tinggi),

sebagai anti kanker, menurunkan resiko stroke dan penyakit

jantung dan mencegah penggumbalan darah.

Pola penimbunan gula pada semangka dan sebangsa-

nya sangat penting untuk menegakkan peraturan pemasaran.

Gula total pada PMR 45 dan honneydew boleh dikatakan tetap

(4 sampai 6%) sampai 4 minggu setelah mekarnya bunga

kemudian meningkat cepat sampai 1% setelah 1 minggu.

Bertambahnya jumlah gula dengan cepat terutama disebab-

kan adanya peningkatan sintesis sukrosa. Jumlah glukosa dan

frukstosa berkurang dengan bertambahnya sukrosa


(Pantastico, 1997). Kandungan vitamin C pada melon akan

mencegah terjadinya sariawan dan meningkatkan ketahanan

tubuh terhadap penyakit. Buah melon mengandung banyak

zat gizi yang cukup beragam sehingga tidak mengherankan

apabila melon merupakan sumber gizi yang sangat baik

(Prajnanta, 2003). Menurut Samadi, (1995) vitamin dan

mineral yang terkandung dalam buah melon sangat baik untuk

kesehatan tubuh manusia. Kandungan protein dan karbohidrat

yang terkandung dalam buah melon sangat penting bagi tubuh

manusia untuk pembentukan jaringan sel. Adapun kandungan

gizi buah melon setiap 100 gram bahan yang dapat dimakan

dapat dilihat pada Tabel 1 dibawah ini :

Tabel 2.1. Komposisi Kimia Buah Melon per 100 g Bahan

No Komposisi kimia Jumlah

Energi (kal) 21,00

Protein (g) 0,60

Lemak (g) 0,10

Karbohidrat (g) 5,10

Kalsium (mg) 15,00

Fosfor (mg) 25,00

Serat (g) 0,30

Besi (mg) 0,50

Vitamin A (SI) 640,00

Vitamin B1 (mg) 0,03

Vitamin B2 (mg) 0,02

Vitamin C (mg) 34,00

Niacin (g) 0,80 Sumber : Wirakusumah, (2000).

Total gula pada buah-buahan selalu meningkat karena

terjadinya degradasi dari karbohidrat dan menurun pada hari

tertentu karena gula digunakan untuk proses respirasi akan

diubah menjadi senyawa lainnya. Total gula tersebut

selanjutnya digunakan untuk melakukan aktivitas seluruh sisa

hidup dari buah tersebut (Winarno, et al., 1980). Buah melon

bersifat cepat matang dan mudah masak, sehingga teknik


penyimapanan yang baik adalah diruang dingin, baik berupa

cold storage maupun lemari pendingin. Suhu pada ruang

dingin biasanya mendekati 0 0C, sehingga dapat memper-

tahankan kesegaran buah melon (Rukmana, 1994). Sumber

vitamin C sebagian besar berasal dari sayuran dan buah-

buahan. Buah yang masih mentah lebih banyak kandungan

vitamin C-nya, semakin tua buah semakin berkurang kan-

dungannya (Winarno, 1997).

Salah satu faktor penyebab kerusakan bahan pangan

adalah suhu, hal ini dikarenakan suhu dapat mempengaruhi

kelayuan dan laju kehilangan air, laju respirasi dan kecepatan

reaksi biokimia serta laju pertumbuhan mikroba (Budaraga,

1998). Penyimpanan pada suhu rendah atau penyimpanan

dingin (chilling storage) pada umumnya menggunakan suhu

dibawah 150C dan diatas titik beku. Pada suhu tersebut

penurunan mutu buah-buahan akan dapat dihambat, karena

terhambatnya laju respirasi, laju kehilangan air bahan dan

reaksi biokimia serta laju pertumbuhan mikroba pada bahan

yang disimpan (Paramawati, 2001).

2.3. Edible Coating

Edible coating adalah lapisan tipis yang dapat

dikonsumsi yang digunakan pada makanan dengan cara pem-

bungkusan, pencelupan, penyikatan, atau penyemprotan

untuk memberikan penahan yang selektif terhadap perpindah-

an gas, uap air dan bahan terlarut serta perlindungan terhadap

kerusakan mekanis (Fitryani, et al., 2010).

Pelapis edibel adalah lapisan tipis dan kontinu yang

dibuat dari bahan yang dapat dimakan, dibentuk di atas

komponen makanan yang berfungsi sebagai penghambat

terhadap transfer massa (misalnya kelembapan, oksigen, lipid

dan zat terlarut) dan atau sebagai carrier bahan makanan atau


aditif dan atau untuk meningkatkan penanganan makanan

(Krocha, et al.,1992).

Komponen pelapis edibel dapat dibagi menjadi tiga

golongan, yaitu: hidrokoloid, lipid dan komponen campuran-

nya. Hidrokoloid yang cocok diantaranya adalah protein,

derivat sellulosa, alginat, pektin, pati dan polisakaridanya.

Lipid yang cocok adalah lilin, asilgliserol dan asam lemak.

Pelapis campuran dapat berbentuk bilayer, di mana lapisan

yang satu hidrokoloid bercampur dalam lapisan hidrofobik

(Paramawati, 2001).

Berbagai film yang mempunyai sifat larut air sangat

cocok untuk jenis makanan yang praktis atau dikenal dengan

convenience foods. Sebagai contoh adalah polivinil alkohol

dan beberapa derivat selulosa, polisakarida lain (amilosa)

serta kolagen. Amilosa film yang dibuat dari pati jagung yang

banyak dimakan banyak digunakan sebagai pembungkus

permen. Kemasan yang dapat dimakan ini dikenal dengan

nama edilpex (Syarief dan Irawati, 1988). Pelapisan atau

coating tidak hanya melapisi metal dari korosi, tetapi juga

mencegah kontak antara makanan dengan logam yang dapat

menghasilkan warna atau cita rasa yang tidak diinginkan.

Sebagai contoh misalnya warna hitam yang dihasilkan dari

reaksi antara besi atau timah dengan sulfida pada makanan

yang berasam rendah atau pemucatan pigmen merah pada

sayuran atau buah-buahan misalnya bit atau anggur karena

reaksi dengan baja, timah dan aluminium. Bahan yang

digunakan sebagai pelapis adalah oleoresin, zat penolik,

polibutadiena, epon, vinil dan malam (honey wax). Yang paling

banyak digunakan adalah oleoresin dan hampir semua pelapis

dibuat dari pelapis buatan (sintetik) (Winarno, et al., 1980).

Aplikasi dari edible film atau edible coating dapat dikelom-

pokkan atas :

1. Sebagai kemasan primer dari produk pangan.


Contoh dari penggunaan edible film sebagai kemasan

primer adalah pada permen, sayur-sayuran dan buah-buahan

segar, sosis, daging dan produk hasil laut.

2. Sebagai barrier.

Penggunaan edible film sebagai barrier dapat dilihat dari

contoh-contoh berikut :

Gellan gum yang direaksikan dengan garam mono atau

bivalen yang membentuk film, diperdagangkan dengan nama

minyak pada bahan pangan yang digoreng, sehingga meng-

hasilkan bahan dengan kandungan minyak yang rendah. Di

Jepang bahan ini digunakan untuk menggoreng tempura.

Edible coating yang terbuat dari zein (protein jagung) dengan

nama dagang Z`coat TM (Cozean) dari Zumbro Inc., Hayfielf,

MN terdiri dari zein, minyak sayuran, BHA, BHT dan eti

lakohol, digunakan untuk produk-produk konfiksionari seperti

permen dan cokelat. Fry Shield yang dipatenkan oleh Kerry

Ingradient, Beloit, WI dan Hercules, Wilmington, DE, terdiri

dari pektin, remah-remahan roti dan kalsium, digunakan untuk

mengurangi lemak pada saat penggorengan, seperti pada

penggorengan french fries. Film Zein dapat bersifat sebagai

barrier untuk uap air dan gas pada kacang-kacangan atau

buah-buahan, diaplikasikan pada kismis untuk sereal dan

sarapan siap santap (ready to eat-breakfast cereal).

3. Sebagai pengikat (Binding).

Edible film juga dapat diaplikasikan pada snack atau

crackers yang diberi bumbu yaitu sebagai pengikat atau adesif

dari bumbu yang diberikan agar dapat lebih merekat pada

produk. Pelapisan ini bergunak untuk mengurangi lemak pada

bahan yang dengan penambahan bumbu.

4. Sebagai Pelapis (Glaze).


Edible film dapat bersifat pelapis untuk meningkatkan

penampilan dari produk-produk bakery, yaitu untuk meng-

gantikan palapisan dengan telur.

2.4. Cara Uji Gula

Menurut SNI 01-2892-1992, cara uji gula, ada beberapa

metode cara uji pada gula yaitu: a. Metode Luff Schoorl b.

Metode Lane Eynon. Pada makalah ini metode yang diguna-

kan adalah metode Luff Schoorl. Dipilih metode ini karena

sangat menguntungkan dalam menganalisa gula nabati yang

termasuk sukrosa yang merupakan rasa manis dasar saka-

rosa adalah disakarida, yangapabila direduksi adalah akan

menghasilkan monosakarida yang bersifat pereduksi. Mono-

sakarida tersebut akan mereduksikan CuO dalam larutan Luff

menjadi Cu2O.Kelebihan CuO akan direduksikan dengan KI

berlebih, sehingga dilepaskan I2. I2 yangdibebaskan tersebut

dititer dengan larutan Na2S2O3. Pada dasarnya prinsip metode

analisa yang digunakan adalah Iodometri karena kita akan

menganalisa I2 yang bebasuntuk dijadikan dasar penetapan

kadar. Dimana proses iodometri adalah proses titrasiterhadap

iodium (I2 ) bebas alam larutan. Apabila terdapat zat oksidator

kuat (misal NaOCl) dalam larutannya yang bersifat netral atau

sedikit asam penambahan ioniodida berlebih akan membuat

zat oksidator tersebut tereduksi dan membebaskan I2 yang

setara umlahnya dengan dengan banyaknya oksidator. I2

bebas ini selanjutnya akan dititar dengan larutan standar

natrium thiosulfat sehinga I2 akan membentuk kompleks iod-

amilum yang tidak larut dalam air. Oleh karena itu, jika dalam

suatutitrasi membutuhkan indicator amilum, maka penam-

bahannya sebelum titik ekivalen.Pada prinsipnya, iodometri

merupakan reaksi reduksi oksidasi karena terjadiperubahan

bilangan oksidasi (biloks) dari zat-zat yang terlibat dalam

reaksi, dalam halini transfer electron dari pasangan pereduksi

kepasangan pengoksidasi. Oksidasiadalah pelepasan satu


atau lebih elektron dari suatu atom, ion atau molekul.

Sedangkan reduksi adalah penangkapan satu atau lebih

electron. Tidak ada dalamelektron bebas dalam sistem kimia,

oleh karena itu pelepasan elektron (oksidasi)selalu diikuti

penangkapan elektron (reduksi).

2.5. Persyaratan Tumbuh Melon

Pertumbuhan tanaman tidak hanya dikontrol oleh faktor

dalam (internal), tetapi juga ditentukan oleh faktor luar

(eksternal). Salah satu faktor eksternal tersebut adalah unsur

hara esensial. Unsur hara esensial adalah unsur-unsur yang

diperlukan bagi pertumbuhan tanaman. Apabila unsur tersebut

tidak tersedia bagi tanaman, maka tanaman akan menunjuk-

kan gejala kekurangan unsur tersebut dan pertumbuhan

tanaman akan merana. Berdasarkan jumlah yang diperlukan

kita mengenal adanya unsur hara makro dan unsur hara

mikro. Unsur hara makro diperlukan oleh tanaman dalam

jumlah yang lebih besar (0.5-3% berat tubuh tanaman).

Sedangkan unsur hara mikro diperlukan oleh tanaman dalam

jumlah yang relatif kecil (beberapa ppm/ part per million dari

berat keringnya).

Setelah C, H, dan O, nitrogen merupakan unsur hara

makro terpenting. Nitrogen merupakan komponen dari asam-

asam amino (juga protein), klorofil, koenzim dan asam nukleat.

Nitrogen sering merupakan unsur pembatas pertumbuhan.

Walaupun gas N2 menyusun 78 % atmosfir bumi, tumbuhan

tidak dapat menggunakannya secara langsung. Gas N2

tersebut harus difiksasi oleh bakteri menjadi amonia (NH3).

Beberapa tumbuh-tumbuhan (seperti kacang tanah, kedelai,

kapri, dan tumbuhan legume lainnya) bersimbiosis dengan

bakteri Rhizobium spp (Gambar 1a). Rhizobium ini dapat

memfiksasi gas N2 (yang terjerap dalam pori-pori tanah) dan

mengkonversinya menjadi amonia. Bakteri dari genus


Azotobacter, yang hidup bebas dalam tanah, juga dapat

melakukan fiksasi nitrogen. Molekul NH3 dengan segera

mengikat ion H+ membentuk ion NH4+. Jika bintil akar

menghasilkan ion NH4+ melebihi yang diperlukan tanaman

maka ion NH4+ akan dibebaskan ke dalam tanah dan dapat

dimanfaatkan oleh tumbuhan non legume. Ion amonium oleh

bakteri nitrifikasi (spesies dari genus Nitrobacter dan

Nitrozomonas) dapat diubah menjadi ion NO3- (Gambar 1b).

Tumbuhan dapat mengambil nitrogen dalam bentuk ion NH4+

maupun NO3-.

Ketersediaan unsur hara bagi tanaman selama

pertumbuhan sangat diperlukan, karena ketersediaan unsur

hara merupakan syarat utama dalam meningkatkan produksi

tanaman. Penambahan unsur hara ini akan memperbaiki sifat

fisika dan kimia tanah yang menunjang pertumbuhan

tanaman. Kekurangan unsur nitrogen mengakibatkan daun

berwrna hijau pucat dan terjadi pengeringan dari bawah ke

atas, kekurangan unsur fosfos menyebabkan warna hijau tua

pada tepi daun, cabang serta batangnya mengering,

sedangkan kekurangan unsur kalium menyebabkan daun

mengeriting tidak merata dan timbul bercak merah coklat

(Muljani dan Kartasaputra, 1987). Pupuk NPK adalah salah

satu jenis pupuk majemuk yang mudah ditemukan dan sedah

sangat umum dipakai petani. Dikatakan majemuk karena

dalam satu paket/bentuk pupuk terdapat langsung tiga unsur

hara yang diberikan (N, P, K), pupuk ini mempunyai sifat

higrokospis tinggi mudah diserap oleh tanaman, dan praktis

penggunaannya.

Selain itu, pemakaian pupuk kimia dengan dosis tinggi

secara terus menerus dapat merusak struktur tanah dan

menimbulkan pencemaran, baik terhadap lahan pertanian

maupun lingkungan, sehingga menyebabkan produktivitas

lahan semakin merosot. Pertanian yang hanya bertumpu pada


pemakaian pupuk kimia, selain memberikan dampak positif

terhadap peningkatan produksi, juga memberikan dampak

negatif berupa penurunan kualitas tanah serta pemborosan

energi. Dalam era lingkungan dan globalisasi, orientasi pe-

ngembangan pertanian diarahkan untuk meningkatkan

produksi secara berkelanjutan (mempertahankan kualitas

lahan dan lingkungan) denga cara memperbaiki kesuburan

tanah menggunakan sumberdaya alami seperti mendaur ulang

limbah pertanian sehingga pemakaian pupuk kimia dapat

dikurangi.

Gejala defisiensi fosfor sering ditunjukkan oleh tanaman.

Meskipun dijumpai dalam jumlah banyak di dalam tanah,

tetapi tidak terdapat dalam bentuk yang tersedia bagi tanaman

yaitu ion H2PO4 atau HPO4

2-. Fosfat merupakan penyusun

asam nukleat dan molekul ATP untuk transfer energi.

Tanaman yang kekurangan fosfat laju pertumbuhannya

terhambat dan bagian yang baru tumbuh seringkali rapuh.

Pada beberapa tanaman kekurangan fosfat dapat

menunjukkan gejala berwarna keunguan pada daun bagian

bawah.

Kalium diambil tumbuhan dalam bentuk ion K+ yang larut

dalam air tanah. Sebagian kalium dalam tanah tidak dalam

bentuk tersedia, sehingga tanaman dapat menunjukkan gejala

kekurangan kalium. Gejala kekurangan kalium umumnya lebih

terlokalisir dari pada gejala kekurangan N dan P. Daun daun

yang lebih tua biasanya menunjukkan gejala yang lebih jelas.

Daunnya berubah kuning dan akhirnya mati, jaringan

kecoklatan pada bagian tepi atau berupa bercak yang

tersebar. Batang dan akar yang kekurangan kalium akan

lemah atau kerdil.


3.1. Pengumpulan Data

Penelitian dilakukan di lahan milik petani desa Klinter,

Kec. Kertosono, Kab. Nganjuk Jawa Timur seluas 12 m x 15 m

mulai bulan Mei - Agustus 2008 (3 bulan), dan dilanjutkan

dengan analisa fisik kimia tanah, kimia tanaman dan kadar

gula di Laboratorium Ilmu Tanah UPN Veteran Jawa Timur

dan analisa kadar serat di Laboratorium Teknologi Pangan

Universitas Brawijaya Malang.

3.1.1. Data Primer

Data primer diperoleh dari pengamatan langsung

percobaan lapangan yang dilakukan. Percobaan lapangan

disusun dalam rancangan acak kelompok faktorial Penelitian

disusun dalam rancangan acak kelompok faktorial dengan

faktor I adalah bahan organik (BO) dengan 4 level yaitu: a) 0

ton ha-1, b) 10 ton ha-1, c) 20 ton ha-1, 3) 30 ton ha-1. Faktor

II adalah Kalium (K) dengan 3 level yaitu a) 125 kg ha-1, b)

150 kg ha-1, dan c) 175 kg ha-1. Dan Faktor ke III adalah

dolomit (Ca, Mg) dengan 3 level yaitu a) 100 kg ha-1, b) 125

kg ha-1 dan 150 kg ha-1. Masing-masing perlakuan diulang 2

kali, sehingga total perlakuan kombinasi adalah 36 perlakuan,

seperti terlihat dalam Tabel 3.1 dibawah.


Tabel 3.1. Kombinasi perlakuan Pupuk Kandang, KCl dan Dolomit

BO1K1CM1 BO2K1CM1 BO3K1CM1 BO4K1CM1









Bedengan dibuat dengan ukuran 1.0 m x 1,5 m dan

ketinggian tanah minimal 50 cm sebanyak 108 bedengan.

3.1.2. Pelaksanaan

Bahan organik dari pupuk kandang/kompos diayak lolos

ayakan 2 mm. Bahan Organik dan dolomit ditimbang sesuai

kebutuhan masing-masing perlakuan kemudian dicampur rata

dengan tanah pada saat pengolahan tanah dan diinkubasi

selama 2 minggu (Lampiran 2). Setelah inkubasi dilakukan

sterilisasi dengan larutan formalin 4% dengan dosis 100 ml

dalam 12.5 liter air dan ditutup dengan plastik perak kemudian

dibiarkan selama 1 minggu. Sterilisasi dilakukan dengan

tujuan untuk mengendalikan hama dan penyakit yang ada

dalam tanah dan pupuk kandang. Mengingat pupuk kandang

merupakan salah satu sumber bahan organik tanah yang

mempunyai C/N rasio rendah yang mudah didekomposisi

yang sangat bermanfaat bagi perbaikan sifat fisik dan kimia

tanah.


Disamping memiliki manfaat ternyata bahan organik

khususnya pupuk kandang memiliki dampak negatif yaitu

sebagai sumber hama dan penyakit dalam tanah. Agar

manfaat yang sangat besar tersebut dapat diwujudkan maka

kita harus mengendalikan pukuk kandang tersebut dengan

sterilisasi.

Penimbangan pupuk kalium yang dibutuhkan sesuai

dengan perlakuan dan dibagi 2 yaitu 1/3 bagian diberikan

pada saat tanaman umur 3 minggu dan 2/3 bagian diberikan

pada saat tanaman mulai berbunga (Lampiran 2). Pupuk

kalium yang diberikan pada awal tanam dimaksudkan agar

pada saat tanaman membutuhkan kalium untuk aktivator hasil

fotosintesis sudah tersedia. Sedangkan pemberian pada

tanaman umur 3 minggu dengan tujuan agar pada saat

tanaman melon mulai mengisi buah kalium dapat berperan

pada translokasi hasil fotosintesa berupa karbohidrat ke

bagian buah.

Bibit tanaman melon, yang berumur 2 minggu siap

ditransplanting ke bedengan tanam. Air diberikan secara leb

bendung (jawa) di saluran-saluran sekitar bedengan hingga

mencapai tinggi bedengan dan dibiarkan selama 15

menit. Setelah 15 menit air di saluran di drainase pelan-pelan

hingga tidak ada air disaluran drainase.

3.2. Teknik Budidaya Melon

3.2.1. Persemaian

Benih melon yang akan disemaikan, direndam terlebih

dahulu di dalam air selama 24 jam. Kemudian benih

disemaikan pada kantong plastik, yang telah diisi tanah dan

pupuk kandang yang dicampur dengan perbandingan 5:1.

Benih disemaikan dalam posisi tegak dan ujung calon akarnya


menghadap ke bawah. Benih ditutup dengan campuran abu

sekam dan tanah dengan perbandingan 2:1 yang telah

disiapkan, agar tanaman dapat tumbuh dengan baik, tidak

mudah rebah. Untuk merangsang perkecambahan benih

dengan menciptakan suasana hangat maka tutuplah

permukaan persemaian dengan karung goni basah. Apabila

kecambah telah muncul kepermukaan media semai (pada hari

ke-3 atau ke-4) maka karung goni dapat dibuka.

3.2.2. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Setelah benih disemai di polybag akan tumbuh menjadi

calon bibit, dan harus mendapatkan pemeliharaan yang baik

agar menjadi bibit melon yang sehat dan kekar.

Bibit dipersemaian di siram setiap pagi hari. Mulai dari

kecambah belum muncul sampai bibit muncul kepermukaan

tanah. Untuk penyiraman digunakan tangki semprot. Saat

menyemprot untuk penyiraman jangan terlalu kuat karena

akan mengikis tanah media dan melemparkan benih atau

kecambah keluar dari polibag. Apabila daun sejati keluar,

penyiraman bibit baru dapat dilakukan embrat atau gembor.

Saat cuaca panas, tanah pada polybag kering dan

penyiraman perlu diulangi pada sore hari, jangan menyiram

bibit tanaman pada siang hari karena akan menyebabkan air

dan zat-zat makanan tidak dapat terserap akibatnya bibit

menjadi kurus, kering dan layu.

Penjarangan dilakukan dengan tujuan untuk menyiapkan

bibit-bibit yang sehat dan kekar untuk ditanam. Penjarangan

ini mulai dilakukan 3 hari sebelum penanaman bibit ke

lapangan. Bibit yang mempunyai pertumbuhan seragam

dikumpulkan menjadi satu. Bibit-bibit yang pertumbuhannya

merana disingkirkan dan tidak ditanam.

Untuk pertumbuhan vegetatif bibit dapat dipacu dengan

penyemprotan pupuk daun yang mengandung unsur nitrogen


tinggi. Pupuk daun cukup dilakukan satu kali, yaitu pada saat

umur bibit 79 HSS dengan konsentrasi 1,01,5 gram/liter.

Pupuk akar berupa pupuk kimia maupun pupuk organik tidak

perlu ditambahkan selama pembibitan karena pupuk akar

yang diberikan pada media semai telah mencukupi.

Pada masa pembibitan penyemprotan pestisida dilaku-

kan apabila dianggap perlu. Konsentrasi penuh akan

menyebabkan daun-daun bibit melon ini terbakar (plasmo-

lisis). Penyemprotan ini dilakukan terutama pada saat 2-3 hari

sebelum bibit ditanam dilapangan. Contoh pestisida yang

digunakan adalah Insektisida Dicarzol 0,5 g/liter dan fungisida

Previcur N 1,0 ml/liter.

3.2.3 Pembentukan Bedengan

Selama 57 hari lahan dibiarkan kering setelah dibajak

(atau dibalik). Proses ini akan membuat tanah menjadi lengket

dan berbongkah sehabis dibajak menjadi agak hancur karena

mengalami proses pengeringan matahari dan penganginan.

Selama proses tersebut beberapa senyawa kimia yang

beracun dan merugikan tanaman dan akan hilang perlahan-

lahan. Setelah kering, bongkahan tanah dibuat petakan

dengan tali rafia untuk membentuk bedengan dengan ukuran

panjang bedengan maksimum 1215 m; tinggi bedengan 30

50 cm; lebar bedengan 100110 cm; dan lebar parit 5565

cm.

Bedengan dibentuk dengan cara mencangkuli bong-

kahan tanah menjandi struktur tanah yang remah/gembur. Bila

telah bentuk bedengan terlihat, baik itu bedengan kasar/

setengah jadi bedengan tersebut dikeringanginkan lagi

selama seminggu agar terjadi proses oksidasi/penguapan dari

unsur-unsur beracun ada hingga menghilang tuntas.

Dengan panjang maksimum 15 m tersebut akan me-

mudahkan perawatan tanaman dan mempercepat pembuang-


an air, terutama di musim hujan. Tinggi bedengan dibuat

sesuai dengan musim dan kondisi tanah. Pada musim hujan

tinggi bedengan 50 cm agar perakaran tanaman tidak

terendam air jika hujan deras. Dan pada musim kemarau

tinggi bedengan cukup 30 cm, karena untuk memudahkan

perawatan pada saat bedengan digenangi. Parit dibuat

dengan lebar 5565 cm adalah untuk memudahkan pera-

watan pada saat penyemprotan, pemasangan ajir, maupun

penalian.

3.2.4. Penananam

Untuk membuat lubang tanam dengan menggunakan

pelat pemanas atau memanfaatkan bekas kaleng susu kental.

Plat pemanas yang berupa potongan besi dengan diameter 10

cm, dibuat sedemikian rupa hingga panas yang ditimbulkan

dari arang yang dibakar mampu melubangi mulsa PHP

dengan cepat. Model penanaman dapat berupa dua baris

berhadap-hadapan membentuk segi empat ati dia baros

berhadap-hadapan membentuk segi tiga.

Bibit yang telah di semai + 3 minggu dipindahkan

kedalam besar beserta medianya. Akar tanaman diusahakan

tidak sampai rusak saat menyobek polibag kecil. Cetakan

tanah yang telah berisi bibit melon, diletakkan pada lubang

yang telah ditugal dan diusahakan agar tidak pecah/hancur

karena bisa mengakibatkan kerusakan akar dan tanaman

akan layu jika hari panas.

3.2.5. Pemeliharaan

Penjarangan dan penyulaman dilakukan bila dalam

waktu 2 (dua) minggu setelah tanam bibit tidak menunjukkan

pertumbuhan normal. Tanaman dicabut beserta akarnya

kemudian diganti dengan bibit/tanaman baru. Hal ini

sebaiknya dilakukan pada sore hari agar tanaman muda ini


dapat lebih beradaptasi dengan lingkungan barunya.

Penyulaman dan penjarangan biasanya dilakukan selama 3

5 hari, karena kemungkinan dalam seminggu pertama masih

ada tanaman lainnya yang perlu disulam. Saat setelah selesai

penjarangan dan penyulaman tanaman baru harus disiram air.

Pada budidaya melon sistem mulsa PHP penyiangannya

dilakukan pada lubang tanam dan parit di antara dua

bedengan. Gulma yang tidak dibersihkan menyebabkan

lingkungan pertanaman lembab sehingga merangsang

penyakit. Gulma juga dapat sebagai inang hama dan

nematoda yang merugikan.

Pemupukan diberikan sebanyak 3 kali, yaitu 20 hari

setelah ditanam, tanaman berusia 40 hari (ketika akan

melakukan penjarangan buah) dan pada saat tanaman

berusia 60 hari (saat menginjak proses pematangan).

Caranya sebarkan secara merata di atas tanah bedengan

pada pinggiran kiri dan kanannya (1015 cm). Kemudian

tanah dibalik dengan hati-hati supaya tidak merusak

perakaran tanaman, dan agar pupuk tersebut bisa aman

terpendam dalam tanah. Untuk memudahkan dalam

pemupukan, dibuat data mengenai rangkaian pemupukan

sejak awal.

a) Pupuk kandang/kompos: pupuk dasar=1020 ton/ha.

b) Urea: pupuk dasar=440 kg/ha; pupuk susulan I=330

kg/ha; pupuk susulan II=220 kg/ha; pupuk susulan III=440

kg/ha.

c) TSP: pupuk dasar=1.200 kg/ha; pupuk susulan I=220

kg/ha; pupuk susulan II=550 kg/ha.

d) KCl: pupuk dasar=330-440 kg/ha; pupuk susulan II=160

kg/ha.


3.3. Analisa Laboratorium

Pengambilan contoh tanah dilakukan pada sebelum

pengolahan tanah dan 3 minggu setelah tanam (MST).

Parameter duga yang diamati meliputi fisik (tekstur), kimia

tanah (pH, C-organik, K dd, Ca-dd, Mg-dd, KTK, Ktan, Mgtan,

serapan K, serapan Mg). Pengambilan contoh tanaman

dilakukan pada bagian daun dewasa batang utama sebelum

terbentuk buah. Sedangkan parameter tanaman yang diamati

adalah berat buah, kadar gula, kadar serat.

4.3. Analisa Data.

Data yang diperoleh dari hasil pengukuran laboratorium

dianalisis varian sesuai rancangan acak kelompok faktorial

untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan dilakukan LSD

(List Square Difference). Model duga yang digunakan untuk

analisis varian adalah:

Yijkl = + i + j + ()ij + ()jk + k + ik + jk + ijk + l(ijk)

Keterangan

Yijkl = hasil pengamatan ke i yang memperoleh bahan

organik ke i, dan taraf Kalium ke j dan dolomit ke k.

= rata-rata hasil pengamatan sebenarnya

i = pengaruh additif dari taraf Bahan Organik ke i

j = pengaruh additif dari taraf Kalium ke j

k = pengaruh additif dari taraf Dolomit ke k

()ij = pengaruh interaksi bahan organik ke i dan taraf

pupuk kalium ke j

()ik = Pengaruh interaksi bahan organik ke i dan taraf

dolomit ke k

()jk = pengaruh interaksi Pupuk Kalium ke j dan taraf

Dolomit ke k


()jk= pengaruh interaksi B. Organik ke i, taraf Kalium ke j

dan taraf Dolomit ke k

l(ijk) = pengaruh galat percobaan yang memperoleh bahan

organik ke i, taraf pupuk kalium ke j dan dolomit ke k

pada pengamatan ke l.

Sedangkan untuk mengetahui besarnya pengaruh

perlakuan pada parameter duga dilakukan uji korelasi dan

regresi. Parameter duga yang digunakan adalah sebagai

berikut:

Yij = + (Xij X) + ij dengan

= (XY) / X2 dan

= Y2 - (XY)2 / X2


Hasil penelitian tahap I menunjukkan bahwa daerah

penelitian memiliki kandungan bahan organik sangat rendah,

kadar kalium yang rendah sedangkan ketersediaan kalsium

dan magnesium sedang. Karena ketersediaannya sebagai

pembatas tidak permanen maka ketiga parameter tersebut

pada penelitian tahap kedua (II) dijadikan perlakuan untuk

meningkatkan kadar gula buah melon di Kabupaten Nganjuk.

Berdasarkan hasil pengamatan percobaan lapangan dan

data analisa laboratorium dari penelitian tahap I dan

pengukuran paramaeter pada masing-masing perlakuan pada

penelitian tahap II, selanjutnya dilakukan pembahasan

pengaruh perlakunan pada peningkatan produksi, kadar gula

dan kualitas buah. Demikian juga faktor-faktor yang

mempengaruhi produksi, kadar gula dan kualitas buah.

4.1. Karakterstik Tanah

Pengamatan terhadap parameter tanah dalam penelitian

ini meliputi parameter fisik dan kimia tanah yang dilakukan di

lapang dan di laboratorium. Parameter fisik tanah hanya

menekankan pada tekstur tanah karena sifat ini sangat

mempengaruhi sifat-sifat fisik dan kimia yang lain. Selain sifat

fisik tanah, untuk melihat pengaruh pemberian bahan organik,

pupuk kalium dan dolomit juga dilakukan analisa kimia tanah

seperti pH, kadar bahan organik, K, Ca, Mg dan Kapasitas

Tukar Kation pada pertengahan pertumbuhan tanaman melon

(3 Minggu Setelah Tanam/MST).


4.1.1. Karakteristik Fisik Tanah

Sedangkan pengukuran parameter kimia tanaman

dilakukan pada saat tanaman mulai berbunga dengan

menggambil daun-daun dewasa batang utama pada masa

pertumbuhan awal sebelum terbentuk buah untuk dianalisa

kadar kalium tanaman, magnesium tanaman dan menghitung

tingkat serapan kedua hara tersebut dari dalam tanah ke

tubuh tanaman (Jacobs, 2008).

Pengukuran parameter fisik dilakukan pada saat se-

belum tanam (sebelum pengolahan tanah) yang diikuti dengan

pengukuran parameter kimia sebagai analisa dasar (Lampiran

1). Analisa dasar dilakukan untuk melihat potensi lahan

sebelum ada perlakuan bahan organik, pupuk kalium dan

dolomit. Disamping dari hasil pengukuran setempat (in situ)

data potensi lahan juga didasarkan dari hasil pengukuran

pada penelitian tahap pertama (I) yaitu tekstur tanah. Hasil

analisa tekstur tanah daerah penelitian disajikan pada Tabel

4.1.

Tabel 4.1. Hasil Analisa Tekstur Tanah Lapisan Atas (0 - 30

cm) Daerah penelitian

Ulangan Pasir Debu Liat

Tekstur %

I 20.0 63.0 17.0 Lempung Berdebu

II 20.0 56.0 24.0 Lempung Berdebu

III 27.0 54.0 19.0 Lempung Berdebu

IV 16.0 58.0 26.0 Lempung Berdebu

V 26.0 57.0 17.0 Lempung Berdebu

Tabel 4.1. menunjukkan bahwa tekstur tanah daerah

penelitian adalah lempung berdebu dengan persentase fraksi

pasir, debu dan liat seimbang. Tekstur tanah kelompok

lempung menggambarkan bahwa ruang yang diduduki oleh


udara dan air sekitar 40 sampai 50%. Ruang ini sangat

bermanfaat untuk pertukaran gas dalam tanah dan pergerakan

air. Selain itu akan memudahkan akar-akar tanaman

menembus tanah (Utomo, 1985).

Tekstur tanah ditinjau dari bidang pertanian sangat

penting peranannya. Tekstur tanah mempunyai pengaruh

besar terhadap sifat tanah yang lain seperti ketersediaan

unsur hara, ruang pori tanah dan ketahanan penetrasi.

Menurut Indranada (1983), tanah bertekstur lempung

mempunyai luas permukaan zarah yang sedang, sehingga

kemampuan tanah menahan air dan menyediakan unsur hara

cukup. Namun demikian tanah bertekstur sedang ini juga

mempunyai sistem pergerakan air dan udara cukup baik. Hal

ini disebabkan karena perbandingan antara pori mikro dengan

pori makro yang seimbang (Soepardi, 1983).

Dari tabel 4.1 di atas kelas tekstur lempung berdebu

mempunyai kandungan partikel liat sebesar 20.6%. Meskipun

hanya 20.6% partikel liat inilah yang memegang peranan

penting dalam komplek jerapan dan penyanggaan hara dan air

yang sangat dibutuhkan tanaman pada saat pertumbuhannya.

4.1.2. Parameter Kimia Tanah

Seperti yang dijelaskan di atas bahwa parameter kimia

yang analisa adalah yang ada hubungannya dengan

peningkatan produksi dan kadar gula buah melon serta

menjadi pembatas pada analisis kesesuaian lahan untuk

tanaman melon dalam penelitian tahap I. Parameter kimia

tanah tersebut adalah:

4.1.2.1. pH Tanah.

pH tanah aktual atau sering disebut pH(H2O) mengin-

dikasikan besarnya konsentrasi ion H+ dalam larutan tanah.


Tinggi rendahnya konsentrasi ion H+ dalam larutan tanah akan

mempengaruhi keseimbangan reaksi kimia tanah (Tan, 1982)

dan ketersediaan unsur hara dan kapasitas tukar kation atau

kapasitas tukar anion (Indranada, 1983 dan Supardi, 1983).

Hasil pengukuran pH tanah pada 3 MST (minggu setelah

tanam) di tiap-tiap plot disajikan dalam Tabel 4.2.

Tabel 4.2. Nilai pH Tanah Masing-Masing Plot Perlakuan

pada 3 HST.

No Perlakuan pH (H2O)

No Perlakuan pH (H2O)

1 B1K1CM1 6.0 19 B3K1CM1 6.8

2 B1K1CM2 6.4 20 B3K1CM2 6.4

3 B1K1CM3 6.1 21 B3K1CM3 7.0

4 B1K2CM1 6.4 22 B3K2CM1 6.6

5 B1K2CM2 6.2 23 B3K2CM2 7.0

6 B1K2CM3 6.2 24 B3K2CM3 6.2

7 B1K3CM1 6.2 25 B3K3CM1 7.0

8 B1K3CM2 6.7 26 B3K3CM2 6.7

9 B1K3CM3 6.0 27 B3K3CM3 7.0

10 B2K1CM1 6.1 28 B4K1CM1 6.9

11 B2K1CM2 6.9 29 B4K1CM2 7.2

12 B2K1CM3 7.1 30 B4K1CM3 6.9

13 B2K2CM1 6.5 31 B4K2CM1 6.8

14 B2K2CM2 6.7 32 B4K2CM2 7.1

15 B2K2CM3 6.6 33 B4K2CM3 6.6

16 B2K3CM1 6.6 34 B4K3CM1 7.2

17 B2K3CM2 7.4 35 B4K3CM2 7.0

18 B2K3CM3 6.4 36 B4K3CM3 7.2

Minimum 6.0 Maksimum 7.4

Rerata 6.6

Tabel 4.1. di atas memperlihatkan pengukuran nilai pH

tanah di tiap-tiap plot percobaan bervariasi dengan nilai pH

tertinggi 7.4 dan terendah 6.0. Dari tabel tersebut terlihat

bahwa pH tanah daerah penelitian rata-rata 6.6 dengan variasi

0.15. Variasi nilai pH tanah yang kecil ini menunjukkan bahwa


kapasitas menyangga tanah cukup baik. Tanah tidak hanya

menyangga perubahan pH tetapi juga menyangga unsur-

unsur hara dalam tanah pada saat berlebihan di ikat dan pada

kondisi kekurangan dilepaskan ke larutan tanah (Tan, 1982).

Analisis varian pemberian bahan organik, dosis kalium

dan dosis dolomit sebagai perlakuan belum menunjukkan

adanya pengaruh yang signifikan pada perubahan nilai pH

tanah pada taraf p = 0.05 (Lampiran 3 Tabel 1). Tetapi faktor

bahan organik secara signifikan pada perubahan nilai pH

tanah. Hasil uji LSD (Least Square Different) pada taraf 5%

pada faktor dosis bahan organik disajikan dalam Tabel 4.3.

Tabel 4.3. Pengaruh Dosis Bahan Organik pada Nilai pH (H2O) pada 3 MST

Faktor Dosis(ton/ha) pH (H2O)

B1 0 6.22 a

B2 10 6.68 b

B3 20 6.72 c

B4 30 6.96 d

LSD 5% = 0.40

Gambar 4.1. Histogram pH (H2O) Masing-Masing Plot

Perlakuan

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

B1

CM

1

B1

CM

2

B1

CM

3

B2

CM

1

B2

CM

2

B2

CM

3

B3

CM

1

B3

CM

2

B3

CM

3

B4

CM

1

B4

CM

2

B4

CM

3

pH

(H

2O

)

Perlakuan


Tabel 4.1. menunjukkan bahwa penambahan dosis

bahan organik sampai 30 toh/ha nilai pH tanah meningkat.

Sedangkan gambar 4.1 menunjukkan bahwa perlakuan kom-

binasi dosis pupuk kandang dan dosis dolomit memperlihatkan

kecenderungan bertambahknya dosis pupuk kandang nilai pH

naik, keculai pada perlakuan B2CM1 menunjukkan penam-

bahan pH tanah tertinggi kedua setelah perlakuan B4CM2.

Tingginya nilai pH pada perlakuan B2CM1 (10 ton/ha) ini

dimungkinkan akibat pengambilan contoh tanah untuk analisa

kimia pada plot tersebut tepat pada daerah yang proses

pencampuran pupuk kandang tidak merata kesemua bagian

plot.

Bertambahnya nilai pH yang ditunjukkan oleh tabel 4.2

dan gambar 3 ini disebabkan karena pupuk kandang yang

diberikan pada saat pengolahan tanah setelah 3 MST telah

mengalami dekomposisi akan menghasilkan bahan stabil

berupa humus dan asam-asam organik (Povoledo and Golter-

man, 1975). Humus dan asam-asam organik mempunyai

banyak gugus fungsional yang tidak stabil dalam bentuk ion

karbonil, ion fenolik, atau ion karboksil. Adanya ion-ion dari

asam organik tersebut akan membentuk kesetimbangan

dengan ion H+ dalam larutan tanah, akibatnya konsentrasi ion

H+ dalam larutan tanah berkurang dan pH tanah menjadi naik.

Kebutuhan suatu jenis tanaman terhadap pH tanah

berbeda-beda pada beberapa tingkat kemasaman. Keadaan

ini diduga karena toleransi tanaman terhadap kepekatan ion

H+ dan ion beracun lain berbeda-beda pula. Pengaruh pH

dapat di tolerir bila unsur hara dalam kesetimbangan optimal.

Demikian pula tanaman melon, untuk pertumbuhan optimal

membutuhkan kondisi pH tanah antara masam hingga agak

masam (5,8 - 6,8) (Deptrans, 1984 dalam Sitorus. 1989).

Dengan demikian maka kondisi pH tanah di daerah penelitian


cenderung lebih tinggi dari kondisi optimum untuk tanaman

melon walaupun tidak terlalu ekstrim.

4.1.2.2. Bahan Organik Tanah.

Salah satu tolok ukur tingkat kesuburan kimia tanah

adalah tinggi rendahnya kadar bahan organik tanah. Tanah

dikatakan subur jika memiliki kandungan bahan organik

minimal 2.00%. Sebagai bahan penyusun tanah dengan

proposrional kecil, namun peran dan fungsinya sangat

penting. Kadar bahan organik yang rendah akan menyebab-

kan daya sangga tanah pada unsur hara dan air tersedia

menurun (Supardi, 1983 dan Utomo, 1985).

C-organik tanah mencerminkan jumlah bahan organik

dan mikroba yang ada dalam tanah hasil dari pemberian pu

masing-masing plot sebelum tanam. Meskipun persentase

dari bahan organik dalam tanah kecil bila dibandingkan

dengan bahan penyusun tanah yang lain, namun

keberadaanya sangat penting dan tidak bisa diabaikan.

Bahan organik dalam tanah berfungsi sebagai penyangga

segala aktifitas dalam tanah (Sulistijorini, 2006 dan Supardi,

1983).

Hasil pengukuran kadar bahan organik tanah pada

masing-masing plot perlakuan pada tanaman umur 3 MST

disajikan dalam Tabel 4.3.


Tabel 4.3. Kadar Bahan Organik Tanah Tiap-Tiap Plot Perlakuan pada Tanaman Umur 3 MST.

No Perlakuan C-Org (%)

Kriteria

No Perlakuan C-Org (%)

Kriteria

1 B1K1CM1 1.24 R 19 B3K1CM1 1.11 R

2 B1K1CM2 1.25 R 20 B3K1CM2 1.13 R

3 B1K1CM3 1.26 R 21 B3K1CM3 1.10 R

4 B1K2CM1 1.11 R 22 B3K2CM1 0.88 SR

5 B1K2CM2 0.68 SR 23 B3K2CM2 1.10 R 6 B1K2CM3 1.10 R

24 B3K2CM3 1.12 R

7 B1K3CM1 1.05 R 25 B3K3CM1 1.14 R

8 B1K3CM2 1.13 R 26 B3K3CM2 1.10 R

9 B1K3CM3 1.23 R 27 B3K3CM3 0.99 SR

10 B2K1CM1 1.32 R 28 B4K1CM1 1.10 R

11 B2K1CM2 1.24 R 29 B4K1CM2 1.20 R

12 B2K1CM3 0.98 SR 30 B4K1CM3 1.51 R

13 B2K2CM1 0.99 SR 31 B4K2CM1 1.23 R 14 B2K2CM2 0.93 SR 32 B4K2CM2 1.13 R

15 B2K2CM3 1.14 R 33 B4K2CM3 1.26 R

16 B2K3CM1 1.10 R 34 B4K3CM1 1.13 R

17 B2K3CM2 1.11 R 35 B4K3CM2 1.51 R

18 B2K3CM3 1.30 R 36 B4K3CM3 0.04 SR

Minimum 0.04 Maksimum 1.51

Rata-rata 1.11 R

Kandungan C-organik tanah termasuk kelas sangat

rendah pada perlakuan B1K2CM2, B2K1CM3, B2K2CM1,

B2K2CM2, B3K2CM1, B3K3CM3, B4K3CM3, (0.04% -

0.99%), dan perlakuan yang lain termasuk rendah (1.05% -

1.51%).

Tiga minggu setelah tanam (MST) terlihat bahwa

kandungan C-organik tanah rata-rata termasuk rendah

(1.11%) namun masih lebih besar bila dibandingkan hasil

pengukuran C-organik pada saat sebelum ada perlakukan

bahan organik (0.69%) atau meningkat sebesar 0.42%.


Peningkatan kadar C-organik ini disebabkan oleh adanya

perlakuan pupuk kandang sampai 30 ton/ha.

Analisis varian pada perlakuan serta faktor-faktor

penyusun perlakuan belum memberikan pengaruh yang

signifikan pada kadar C-organik tanah (Lampiran 3 Tabel 2).

Hal ini bisa dilihat dari tabel 4.3 dan gambar 4.2 yang

menunjukkan bahwa kadar C-organik tanah dalam kategori

sangat rendah dan rendah. Rendahnya kandungan C-organik

tanah ini disebabkan oleh karena tidak ada sumbangan bahan

organik kedalam tanah pada sistim usaha tani sebelumnya

dan hasil panen pada lahan tersebut semua diangkut keluar

lahan (Sulistijorini, 2006). Hal ini dikuatkan oleh sebagian

besar petani melon enggan menggunakan bahan organik

dengan alasan bahan organik merupakan sumber hama dan

penyakit yang sulit dikendalikan.

Gambar 4.2. Histogram C-Organik Tanah Masing-

Masing Plot Perlakuan

4.1.2.3. Kalium Dapat Ditukar

Kalium merupakan unsur hara makro sekunder yang dubutuhkan oleh tanaman untuk proses tranlokasi gula hasil fotosisntesis ke seluruh tubuh tanaman atau ke tempat-tempat

0.00.10.20.30.40.50.60.70.80.91.01.11.21.31.4

B1

CM

1

B1

CM

2

B1

CM

3

B2

CM

1

B2

CM

2

B2

CM

3

B3

CM

1

B3

CM

2

B3

CM

3

B4

CM

1

B4

CM

2

B4

CM

3

C-O

rgan

ik T

an

ah

(%

)

Perlakuan


penyimpanan (Hari Suseso, 1974). Pada tanaman melon kekurangan unsur hara ini menyebabkan buah tidak terasa manis.

Hasil analisa Kalium tanah laboratorium tanah pada plot perlakuan saat tanaman umur 3 minggu (3 MST) disajikan dalam Tabel 4. Tabel 4 menunjukkan bahwa kandungan K tersedia seluruh plot perlakuan beragam dari sedang sampai sangat tinggi. Takaran sedang, didapat pada perlakuan B1K1CM2, B3K3CM1, dan B4K1CM3 (0.25 dan 0.50 me/100g), sangat tinggi pada perlakuan B1K2CM1, B2K1CM1, B2K1CM3, B2K2CM2, B2K2CM3, B3K1CM1, B3K1CM2, B3K1CM3, B3K3CM3, dan B4K3CM2 (0.90 - 1.85 me/100 g). Sedangkan pada perlakuan B1K1CM1, B1K1CM2, B1K2CM2, B1K2CM3, B1K3CM1, B1K3CM2, B1K3CM3, B2K1CM2, B2K2CM1, B2K3CM1, B2K3CM2, B2K3CM3, B3K2CM1, B3K2CM2, B3K2CM3, B3K3CM2, B4K1CM1, B4K1CM2, B4K2CM1, B4K2CM2, B4K2CM3, B4K3CM1, dan B4K3CM3 termasuk tinggi (0.55 - 0.90 me/100 g).

Tabel 4.4 juga memperlihatkan bahwa rata-rata kalium dapat ditukar seluruh plot penelitian sebesar (0.82 me/100g) dengan variasi sebaran kalium dapat ditukar sebesar 0.12 me/100 g.

Tabel 4.4. Kadar Kalium Dapat Ditukar Masing-Masing Plot Perlakuan pada Saat 3 MST.

No Perlakuan Kdd

(me/100g) Kriteria

No Perlakuan Kdd

(me/100g) Kriteria

1 B1K1CM1 0.70 T 19 B3K1CM1 1.25 ST

2 B1K1CM2 0.60 T 20 B3K1CM2 1.00 ST

3 B1K1CM3 0.35 S 21 B3K1CM3 1.00 ST

4 B1K2CM1 1.05 ST 22 B3K2CM1 0.55 T

5 B1K2CM2 0.60 T 23 B3K2CM2 0.65 T

6 B1K2CM3 0.85 T 24 B3K2CM3 0.80 T

7 B1K3CM1 0.55 T 25 B3K3CM1 0.50 S

8 B1K3CM2 0.65 T 26 B3K3CM2 0.75 T

9 B1K3CM3 0.65 T 27 B3K3CM3 1.35 ST

10 B2K1CM1 1.85 ST 28 B4K1CM1 0.70 T


11 B2K1CM2 0.65 T

29 B4K1CM2 0.70 T

12 B2K1CM3 1.85 ST 30 B4K1CM3 0.25 S

13 B2K2CM1 0.90 T 31 B4K2CM1 0.85 T

14 B2K2CM2 1.05 ST 32 B4K2CM2 0.60 T

15 B2K2CM3 0.90 ST 33 B4K2CM3 0.55 T

16 B2K3CM1 0.65 T 34 B4K3CM1 0.55 T

17 B2K3CM2 0.90 T 35 B4K3CM2 1.05 ST

18 B2K3CM3 0.75 T 36 B4K3CM3 0.85 T

Kdd = Kalium dapat ditukar

Maksimum 1.85

Minimum 0.25

Rata-rata 0.82 T

Analisis varian pada perlakuan dan faktor-faktor pe-

nyusun perlakuan memperlihatkan bahwa pemberian pupuk

kandang, kalium dan dolomit belum berpengaruh secara

signifikan pada peningkatan kadar kalium dapat ditukar dalam

tanah pada 3 MST. Tetapi bila dibandingkan dengan hasil

pengukuran Kdd awal menunjukkan adanya peningkatan

sebesar 71.95%.

Pupuk kandang yang ditambahkan pada saat pengolah-

an tanah sampai 30 ton/ha ternyata memberikan pengaruh

yang signifikan pada peningkatan kadar kalium tanah

(Lampiran 3 Tabel 3). Uji LSD 5% pada faktor dosis pupuk

kandang terhadap nilai Kdd disajikan dalam Tabel 4.5.

Sedangkan status Kdd masing-masing perlakuan disajikan

dalam gambar 4.3.

Tabel 4.5 dan gambar 4.3 menunjukkan bahwa

perlakuan B2K1 menunjukkan kadar Kdd paling tinggi diikuti

oleh perlakuan B4K2 dan yang paling rendah adalah

perlakuan B4K1. Perlakuan B2K1 yang tinggi ini diduga

karena adanya penambahan pupuk kalium pada plot

perlakuan pada saat tanaman umur 2 MST dan kalium dalam

tanah belum seluruhnya terserap oleh tanaman sehingga pada

saat pengukuran (3 MST) kadar Kdd menjadi tinggi.


Tabel 4.5. Uji Least Square Different Taraf 5% Kdd (me/100g) Akibat Faktor Dosis Pupuk Kandang pada Tanaman Melon Umur 3 MST.

Faktor Dosis

(ton/ha) Kdd (me/100g)

B1 0 0.67 a

B4 10 0.68 a

B3 20 0.87 a

B2 30 1.06 b

LSD 5% 0.27

Gambar 4.3. Histogram Kdd Tanah Masing-Masing Plot

Perlakuan

Ditinjau dari kebutuhan tanaman melon, kandungan unsur K diseluruh plot perlakuan pada 3 MST merupakan takaran tinggi. Dengan takaran ini menunjukkan bahwa pada saat pertumbuhan dan pengisian buah ketersediaan K tidak menjadi kendala, sehingga proses tranlokasi gula dari daun ke seluruh tubuh tanaman dan ke bagian penyimpanan tidak terhambat (Hari Suseno, 1974).

4.1.2.4. Magmesium Dapat Ditukar

Magnesium merupakan unsur hara makro tersier yang dubutuhkan oleh tanaman untuk menyusun inti klorofil yang

0.00

0.50

1.00

1.50

B1K

1

B1K

2

B1K

3

B2K

1

B2K

2

B2K

3

B3K

1

B3K

2

B3K

3

B4K

1

B4K

2

B4K

3

Kdd (

me/1

00g

)

Perlakuan


sangat berperan penting dalam fotosisntesis (Hari Suseso, 1974).

Berdasarkan hasil analisa laboratorium, kandungan Mg tersedia di plot perlakuan pada 3 MST menunjukkan takaran tinggi sampai sangat tinggi. Ketersediaan Mg sangat tinggi pada perlakuan B1K3CM3, B2K1CM2, dan B4K1CM3 (8.50 - 9.50 me Mg2+/100g) dan tinggi pada perlakuan lainnya (3.00 - 7.95 me Mg2+/100g). Sedangkan rata-rata takaran Mgdd untuk seluruh perlakuan sebesar 6.35 me Mg2+/100g dengan variasi kadar Mgdd sebesar 1.98. Kadar Mgdd terendah pada Perlakuan B2K2CM1 sebesar 3.00 me Mg2+/100g dan tertinggi pada perlakuan B4K1CM3 sebesar 9.50 me Mg2+/100g.

Tabel 4.6. Kadar Magnesium Dapat Ditukar Masing-Masing Plot Perlakuan pada Saat 3 MST.

No Perlakuan Mgdd

(me/100g) Kriteria

No Perlakuan Mgdd

(me/100g) Kriteria

1 B1K1CM1 6.20 T 19 B3K1CM1 6.40 T

2 B1K1CM2 7.55 T 20 B3K1CM2 4.50 T

3 B1K1CM3 5.90 T 21 B3K1CM3 6.80 T

4 B1K2CM1 3.05 T 22 B3K2CM1 5.90 T

5 B1K2CM2 6.30 T 23 B3K2CM2 6.50 T

6 B1K2CM3 4.40 T 24 B3K2CM3 6.80 T

7 B1K3CM1 5.95 T 25 B3K3CM1 5.35 T

8 B1K3CM2 6.20 T 26 B3K3CM2 6.50 T

9 B1K3CM3 9.10 ST 27 B3K3CM3 6.60 T

10 B2K1CM1 7.95 T 28 B4K1CM1 5.10 T

11 B2K1CM2 8.50 ST 29 B4K1CM2 7.25 T

12 B2K1CM3 5.80 T 30 B4K1CM3 9.50 ST

13 B2K2CM1 3.00 T 31 B4K2CM1 7.00 T

14 B2K2CM2 6.30 T 32 B4K2CM2 7.00 T

15 B2K2CM3 7.60 T 33 B4K2CM3 7.30 T

16 B2K3CM1 6.65 T 34 B4K3CM1 6.20 T

17 B2K3CM2 6.55 T 35 B4K3CM2 7.20 T

18 B2K3CM3 4.80 T 36 B4K3CM3 4.80 T

Mgdd = Kalium dapat ditukar

Maksimum 9.50

Minimum 3.00

Rata-rata 6.35 T


Tabel 4.6 memperlihatkan bahwa kadar Mgdd pada 3

MST terlihat lebih tinggi bila dibandingkan pada awal

penelitian (0.63 me Mg2+/100g), ini menunjukkan bahwa

magnesium yang ditambahkan (dari dolomit) menambah

ketersediaan Mg2+ dalam tanah sebesar 5.73 me Mg2+/100g

(setara 90.08%). Meningkatnya ketersediaan Mg2+ dalam

tanah akan memberikan harapan serapan kedua ion tersebut

oleh tanaman atau terjerap oleh komplek jerapan pada 3 MST

akan meningkat (Tan, 1982).

Analisis varian pada perlakuan pupuk kandang, dosis

kalium dan dosis dolomit menunjukkan adanya pengaruh yang

signifikan pada taraf p = 0.05 (Lampiran 3 Tabel 5). Demikian

juga ketiga faktor penyusun perlakuan memberikan pengaruh

yang signifikan. Uji LSD 5% pada faktor pupuk kandang (B),

dosis kalium (K) dan dosis dolomit (C) disajikan dalam Tabel

4.7. Sedangkan status Mgdd untuk masing-masing perlakuan

disajikan dalam gambar 4.

Tabel 4.7. Uji Least Square Different Taraf 5% Mgdd (me Mg2+/100g) Akibat Faktor Dosis Pupuk Kandang, Dosis Kalium dan Dosis Dolomit pada 3 MST.

Faktor Dosis (ton/ha) Mgdd (me/100g)

B1 0 6.07 a

B3 20 6.15 a

B2 10 6.35 ab

B4 30 6.82 c

LSD 5% 0.26

K2 200 47.43 a

K3 225 50.60 b

K1 175 54.30 c

LSD 5% 0.20

C1 100 5.73 a

C3 150 6.62 b

C2 125 6.70 bc

LSD 5% 0.20


Gambar 4.4. Histogram Mgdd (me Mg

2+/100g) Tanah Masing-Masing Plot Perlakuan

Ditinjau dari kebutuhan tanaman melon, maka kadar

Mg2+ diseluruh plot perlakuan merupakan takaran tinggi dan

sangat tinggi. Kedua ion makro tersier ini dalam tanah

berperilaku saling antagonis dengan ion Ca2+. Apabila

keberadaan salah satu dari ion tersebut berlebihan akan

menekan ion yang lain (Tan, 1982). Dari analisis menunjukkan

bahwa jumlah ion Mg2+ yang tinggi sampai sangat tinggi di

larutan tanah akan menekan (inhibitor) jumlah Ca2+ atau kation

lain yang ada di larutan tanah sehingga ketersediaanya

menjadi rendah (Tan, 1982). Tinggi Rendahnya ketersediaan

Ca atau Mg tanah akan berpengaruh pada serapan Ca atau

Mg yang sangat dibutuhkan tanaman sebagai bahan

penyusun diding sel dan atau inti klorofil tanaman.

Tabel 4.7 dan gambar 4.4 menunjukkan bahwa faktor

bahan organik dengan dosis pupuk kandang 30 ton/ha

memberikan kontribusi terbasar pada Mgdd. Hal ini disebab-

kan humus, asam-asam organik yang dihasilkan lebih banyak

dibandingkan tiga perlakuan dosis yang lain. Selain itu

dekomposisi pupuk kandang akan melepaskan ion Mg2+ ke

0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

B1C

M1

B1C

M2

B1C

M3

B2C

M1

B2C

M2

B2C

M3

B3C

M1

B3C

M2

B3C

M3

B4C

M1

B4C

M2

B4C

M3

Mg

dd

(m

e M

g2+

/100g

)

Perlakuan


larutan tanah, sehingga menambah jumlah Mgdd larutan tanah

(Povoledo and Golterman, 1975).

Selain faktor bahan organik terlihat juga faktor penam-

bahan pupuk K (KCl) bahkan terjadi sebaliknya. Penambahan

pupuk kalium sampai 225 kg/ha menyebabkan penurunan

ketersediaan Mgdd tanah. Hal ini disebakan karena bertam-

bahnya senyawa KCl dalam tanah akan menyebabkan

meningkatnya kation K yang pada akhirnya akan menjadi

kompetitor bagi kation Mg (Setijono, 1986).

Demikian juga dengan bertambahnya dosis dolomit

dalam tanah, akan menambah jumlah kation Mg dan kation

Ca. Kedua kation tersebut mempunyai valensi yang sama,

sehingga dimungkinkan satu sama lain akan menekan

keberadaanya.

4.1.2.5. Kapasitas Tukar Kation

KTK menunjukkan jumlah kation yang dapat

dipertukarkan dalam tanah, baik tanah mineral maupun tanah

organik. KTK keberadaannya dapat dipengaruhi oleh pH tanah

dan tekstur tanah. Pada koloid organik, dengan semakin

meningkatnya pH tanah, KTK menunjukkan kenaikan pula dan

semakin halus tekstur tanah, makin tinggi KTK.

Berdasarkan hasil analisa laboratorium dan Tabel 8 di

bawah, nilai KTK tiap-tiap plot percobaan pada 3 minggu

setelah tanah (MST) termasuk rendah pada perlakukan

B1K1CM1, B2K2CM2, B3K1CM2 (12.70, 15.55, 13.50 me/100

g), sedang pada perlakuan B1K1CM2 (23.00 me/100 g),

sangat tinggi pada perlakuan B1K2CM2, B2K1CM1,

B2K1CM2, B2K2CM3, B3K3CM1, B4K1CM3, B4K2CM3

(41.50 , 44.75, 45.45, 40.4, 42.4, 40.4, 45.8 me/100 g), dan

perlakuan yang lain termasuk tinggi (Deptrans 1984 dalam

Sitorus, 1989).


Sedangkan rata-rata takaran KTK untuk seluruh perla-

kuan sebesar 32.92 me /100g dengan variasi nilai KTK

sebesar 75.48. Nilai KTK terendah pada Perlakuan B1K1CM1

sebesar 12.70 me/100g dan tertinggi pada perlakuan

B4K2CM3 sebesar 45.80 me/100g. Nilai KTK pada 3 MST ini

menunjukkan ada peningkatan bila dibandingkan dengan nilai

KTK tanah pada awal percobaan yaitu sebesar 30.71

me/100g. Peningkatan ini diduga akibat adanya penambahan

pupuk kandang, dan dolomit ke dalam tanah (Setijono, 1986).

Tabel 4.8. Nilai Kapasitas Tukar Kation Masing-Masing Plot Perlakuan pada Saat 3 MST.

No Perlakuan KTK

(me/100g) Kriteria

No Perlakuan KTK

(me/100g) Kriteria

1 B1K1CM1 12.70 R 19 B3K1CM1 31.80 T

2 B1K1CM2 23.00 S 20 B3K1CM2 13.50 R

3 B1K1CM3 32.85 T 21 B3K1CM3 34.10 T

4 B1K2CM1 31.55 T 22 B3K2CM1 38.30 T

5 B1K2CM2 41.50 ST 23 B3K2CM2 33.15 T

6 B1K2CM3 36.20 T 24 B3K2CM3 34.30 T

7 B1K3CM1 38.00 T 25 B3K3CM1 42.40 ST

8 B1K3CM2 36.45 T 26 B3K3CM2 33.55 T

9 B1K3CM3 32.25 T 27 B3K3CM3 38.00 T

10 B2K1CM1 44.75 ST 28 B4K1CM1 32.80 T

11 B2K1CM2 45.45 ST 29 B4K1CM2 35.55 T

12 B2K1CM3 24.70 T 30 B4K1CM3 40.40 ST

13 B2K2CM1 32.85 T 31 B4K2CM1 34.30 T

14 B2K2CM2 15.55 R 32 B4K2CM2 34.20 T

15 B2K2CM3 40.40 ST 33 B4K2CM3 45.80 ST

16 B2K3CM1 34.10 T 34 B4K3CM1 32.50 T

17 B2K3CM2 19.20 T 35 B4K3CM2 34.05 T

18 B2K3CM3 15.70 T 36 B4K3CM3 39.30 T

KTK = Kapasitas Tukar Kation

Maksimum 45.80

Minimum 12.70

Rata-rata 32.92 T

Penambahan bahan organik, kalium dan dolomit sebagai

perlakuan akan mempengaruhi kemampuan tanah memper-

tukarkan kation dalam larutan tanah. Hasil analisa varian


pada parameter KTK tanah menunjukkan bahwa penambahan

bahan organik, kalium dan dolomit berpengaruh secara

signifikan (p =0.05) pada peningkatan nilai kapasitas tukar

kation tanah.

Gambar 4.5. Perlakuan Bahan Organik, Dosis Kalium dan

Dosis Dolomit pada KTK Tanah (me/100 g) Analisis varian pada perlakuan pupuk kandang, dosis

kalium dan dosis dolomit menunjukkan adanya pengaruh yang

signifikan pada taraf p = 0.05 (Lampiran 3 Tabel 6). Demikian

juga ketiga faktor penyusun perlakuan memberikan pengaruh

yang signifikan. Uji LSD 5% pada faktor pupuk kandang (B),

dosis kalium (K) dan dosis dolomit (CM) pada peningkatan

nilai KTK tanah disajikan dalam Tabel 4.8. Sedangkan nilai

KTK untuk masing-masing perlakuan disajikan dalam gambar

4.5.

Tabel 4.9 dan gambar 4.5 menunjukkan bahwa faktor

bahan organik dengan dosis pupuk kandang 30 ton/ha

memberikan kontribusi terbasar pada nilai KTK tanag. Hal ini

disebabkan humus, asam-asam organik yang dihasilkan lebih

banyak dibandingkan tiga perlakuan dosis yang lain. Bertam-

bahnya bahan-bahan tersebut akan menambah muatan

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

B1C

M1

B1C

M2

B1C

M3

B2C

M1

B2C

M2

B2C

M3

B3C

M1

B3C

M2

B3C

M3

B4C

M1

B4C

M2

B4C

M3

KT

K (

me

/10

0g

)

Perlakuan


negatif liat dari proses ionisasi gugus fungsionalnya, akibatnya

kemampuan tanah menukarkan kation makin besar (Povoledo

and Golterman, 1975 dan Tan, 1982).

Tabel 4.9. Uji Least Square Different Taraf 5% KTK (me/100g) Akibat Faktor Dosis Pupuk Kandang, Dosis Kalium dan Dosis Dolomit pada 3 MST.

Faktor Bahan Organik (%) KTK (me/100 g)

B2 0 30.20 a

B1 10 31.53 a

B3 20 33.14 b

B4 30 36.45 c

LSD 5% 2.40

K1 175 30.88 a

K3 225 32.86 b

K2 200 34.75 c

LSD 5% 1.77

C2 125 22.65 a

C3 150 23.64 a

C1 100 33.81 b

LSD 5% 1.77

Selain faktor bahan organik terlihat juga faktor

penambahan pupuk K (KCl) sampai 200 kg/ha dan dolomit

sampai 150 kg/ha akan menambah KTK tanah. Hal ini

disebakan karena bertambahknya senyawa KCl dan dolomit

dalam tanah akan menambah tingkat kejenuhan kation K, Ca

dan Mg dalam larutan ta

monograph melon

Documents