le impr ricettive alla sfida 09
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Le imprese ricettive
di fronte
alla sfida della competitivitàAndrea Macchiavelli
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Come si presentano
• grande polverizzazione:- 34.000 alberghi per 2.142.000 p.l. (2007)
• dimensione media bassa: 63 p.l. per albergo
• scarsa presenza di catene alb.: 6-10% camere
• management prev. famigliare:
• Scarsa propensione alla collaborazione
2006 1999
Soc.Individuali 34% 43%Soc.persone 41% 41%Soc. capitali 25% 16%
2006A.Macchiavelli
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Le catene alberghiere nei diversi sistemi( % camere 2004)
• North America: 65%
• Europe (11 EU+CH): 25%
• F: 37%
• UK: 35%
• CH: 8%
• I: 6%
• A: 6%
Fonte: Marvel in VanhoeA.Macchiavelli
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Una lunga storia per il turismo
italiano
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Una fisionomia che si spiega con la storia
A.Macchiavelli
• modello sviluppatosi negli anni ’60-’70:- Italia ai vertici del turismo mondiale- Sviluppo spontaneo
• fondato sulla gestione famigliare- Bassi costi di manodopera- Forte intensità di lavoro- Flessibilità- Accumulazione = investimenti- Scarsa preparazione manageriale
• ma capacità di risposta ad una domanda emergente
- Tempestività- Creatività- Spirito imprenditoriale
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Come l’offerta ricettiva si è modificata 1.
1973 1990 2007 Var. % 07/73
Var.%07/90
Alberghi N. 42.600 36.166 34.037 -20,1 -5,9
Letti N. (‘000)
1.450 1.704 2.142 +47,7 +25,7
Dim.media (p.l.)
34 47 63
Bagni/Camere
65% 90% 99%
A.Macchiavelli
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Differenze territoriali 1.(2007)
• riflettono il modello tur. territoriale
• e lo sviluppo più o meno recente
Letti per albergoBOLZANO: 35 NORD: 52
LIGURIA: 45 CENTRO: 66
LOMBARD : 48 MEZZOG.:85
………………
SICILIA: 96
CALABRIA: 119
SARDEGNA: 115
ITALIA: 63
% p.l. 4-5 stelleSARDEGNA: 45,8%
CAMPANIA: 44,1%
LAZIO: 42,3%
LOMBARDIA: 39,4%
………………
EMILIA R.: 16,1%
MARCHE: 14,6%
TRENTINO A.A.:13,4%
ISTAT 2007A.Macchiavelli
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Come l’offerta ricettiva si è modificata 2.
1973 1990 2007
Distrib. Posti letto-fascia superiore-fascia media-fascia economica
7,2%22,8%70,0%
14,9%40,3%44,7%
29,7%53,8%16,5%
Utilizzo lordo alb.LAZIOBOLZANOVENETOCAMPANIALIGURIALOMBARDIATOSCANA…………..PUGLIACALABRIABASILICATA
22,5% 32,8%49,6%37,7%39,3%36,5%35,3%34,1%32,8%………
24,8%20,4%16,0%
A.Macchiavelli
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Differenze territoriali 2.
La maggiore concentrazione dell’offerta
(PL 2007)
EMILIA ROMAGNA: 13,8 %
TRENTINO A.A: 11,4%
Bolzano: 7,0 %
VENETO: 9,0%
TOSCANA: 8,7%
LOMBARDIA: 8.5 %
A.Macchiavelli
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Differenze territoriali 2.
Sviluppo e contrazione (VAR. POSTI LETTO)
1990/2000 1999/2007
BASILICATA: + 65,3% BASILICATA: +50,5%
SARDEGNA: +51,2% PUGLIA: +34,9%
CALABRIA: 43,1% CALABRIA: +33,9%
………………………….. …………………………..
EMILIA R. :14,3% TRENTO: +0,1%
BOLZANO: -2.7% BOLZANO: +2,5%
LIGURIA: -19.4% LIGURIA: -7,7%
A.Macchiavelli
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Modelli diversi di ospitalità alberghiera
Alto Adige
S.Teresa di Gallura
Diano Marina
Sestriere
Gabicce
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La sfida della competizione
La dimensione degli alberghi in Europa e nel Mediterraneo
0
50
100
150
200
250
300
UK A D CH I GR E P TUR EGY TUN
1990 2000 2005
A.Macchiavelli
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La sfida della competizione
Tre stelle
In Versilia In Tunisia
A.Macchiavelli
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Rimini oggi
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Lo sviluppo della ricettività alternativa (2007)
• Campeggi e V.T.: 2587 per 1,3 ml p.l.
staticità (+2,5% in 10 anni)
evoluzione qualitativa
segmentazione per funzioni
• agriturismo: forte sviluppo recente
14.000 censiti
TOSC:28%- BZ:12% - UMB: 11%-MAR: 5,6%-VEN:4,6% SIC:3,9%-PUG: 3,8% EM.Rom:3,7%-LAZ: 3,2%
• bed & breakfast: la novità.
• 15.000 censiti per 77mila p.l.
LAZ: 15% - VEN: 11,1% SIC.:10.9% -PUG:10,3% - SAR.:8,6- E.R.: 6,4% - LOM: 4,5%
Appartamenti: la principale forma di ricettivitàA.Macchiavelli
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Le alternative all’hotel
campeggi
agriturismo
appartamenti
B&B
VillaggiA.Macchiavelli