1. LIC HENRRI VILLAVICENCIO GUTIERREZ GESTION DE MANTENIMIENTO HOTELERO

2. DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO DE UN HOTEL 5 ESTRELLAS Misin: Garantizar el correcto funcionamiento de las instalaciones y maquinarias del Hotel a travs de su permanente monitoreo, refaccin y/o reemplazo. Funciones. 1.Controlar el correcto funcionamiento de las maquinarias del hotel y coordinar las reparaciones con los proveedores de servicios externos. 2.Coordinar las reparaciones y operaciones de mantenimiento de la estructura edilicia del 3. 3.Confeccionar el Plan Anual de mantenimiento, elevndolo a la Gerencia General para su aprobacin 4.Analizar y justificar los desvos con el plan anual de mantenimiento trazado e informarlos a la Gerencia General 5.Coordinar los cursos de capacitacin de seguridad para todo el personal del hotel, junto con la Direccin de Recursos Humanos segn la poltica definida (p.ej.. Simulacro de Evacuacin) 6.Establecer las prioridades sobre las reparaciones solicitadas por los diversos sectores 7.Mantener y controlar los elementos de seguridad de la estructura edilicia y de los mecanismos de prevencin (p.ej. extintores) 8.Coordinar con Ama de Llaves las tareas a efectuarse en las habitaciones 9.Coordinar con Recepcin la disponibilidad de habitaciones para efectuar las tareas de mantenimiento. 4. 10.Mantener las condiciones de temperatura del aire y del agua programadas para cada sector del hotel 11. Solicitar la provisin de materiales al Sector Compras con la autorizacin pertinente 12.Evaluar la performance de los servicios prestados por proveedores externo Estandarizar los tiempos insumidos en cada una de las tareas desarrolladas en su sector 13.Planificar y efectuar las tareas de mantenimiento en pisos, techos y paredes como ser: pintura, empapelado, tratamiento de maderas, yesera, etc. aprobadas por la Direccin 14.Resolver las urgencias de electricidad, plomera, calefaccin, aire acondicionado y tareas diversas 15.Velar por la aplicacin de la poltica de atencin al cliente que compete a su sector 16.Diagramar los turnos, actividades y tiempos del personal a cargo 17.Efectuar las guardias ejecutivas nocturnas y/o de fines de 5. GERENTE GENERAL ELECTRICIST AS ENCARGADO DE LIMPIEZA CARPINTEROS TECNICO EN VENTILACION Y CALEFACCION JEFE DE MANTENIMIENTO PLOMEROS O GASFITEROS PINTORES ALBAILES MECANICOS TECNICO EN REFRIGERACIO N Y LINEA BLANCATAPICEROS 6. MANTENIMIENTO DE HOTEL Mantenimiento es el sistema de control que se utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan por patologas edilicias, defectos de diseo, defectos constructivos o por el simple uso de la infraestructura y equipamiento. Se presentan dos tipos de acciones a desarrollar: - Mantenimiento preventivo - Mantenimiento correctivo 7. MANTENIMIENTO PREVENTIVO Este tipo de mantenimiento, que se aplica al sistema de instalaciones hidrulicas, gas y elctricas. Busca anticiparse a la falla y evitar reparaciones urgentes que ocasionan prdidas econmicas y operativas al establecimiento as como molestias al husped. 8. MANTENIMIENTO PREVENTIVO Generalmente se programan cuatro tipos de acciones: inspeccin, servicio , correccin y reparacin. 1- Inspeccin: debe efectuarse de la siguiente forma: a) Ocular: se detectan las fallas que se encuentran a la 9. . b) Sensible al olfato: en este caso, pueden percibirse fugas de gas, elementos a punto de quemarse. c) Sensibles al tacto: se advierten vibraciones, humedales, temperaturas, etc. 2- Servicio: es el conjunto de acciones peridicas programadas para que el sistema funcione correctamente. 10. . Los servicios ms comunes que requieren tareas de mantenimiento son ascensores, limpieza de tanques, equipos informticos y tecnolgicos, etc. 3- Correccin y Reparacin: es el conjunto de acciones implementadas ante desperfectos, desgastes por paso del tiempo y emergencias para que el sistema funcione 11. Se debe implementar un Plan de Mantenimiento preventivo que incluye los siguientes puntos: a) Especificar detalladamente a qu rea del edificio e instalaciones se proporcionar servicio de mantenimiento, para lo cual es necesario detallar e identificar los equipos involucrados. b) Contar con datos acerca de la operacin de mantenimiento requerida, partes componentes y exigencias de cada equipo. c) Disponer de manuales de revisin que incluyan: mtodos, rutas, herramientas e instrumentos necesarios. 12. Mtodos. Dentro del programa de mantenimiento se debe establecer mtodos de trabajo basados en la revisin y el control; por ejemplo las instalaciones electromecnicas (ascensores, equipos de cocina, filtros de aire, etc.) y de la obra civil (cerrajera, reparaciones de pisos, pintura en paredes, etc.) Rutas. Se denomina ruta al recorrido de reas de trabajo con el fin de detectar desperfectos en alguna de stas y en el caso de hallarlos, aplicar los trabajos de reparacin correspondientes. 13. . Herramientas e instrumentos necesarios. Adems de disponer del material y del personal idneo para realizar las reparaciones, es imprescindible contar con Fichas tcnicas en donde se especifiquen los desperfectos, las tareas realizadas, etc. y herramientas que permitan 14. MANTENIMIENTO CORRECTIVO Consiste en el conjunto de actividades destinadas a corregir desperfectos o fallas en el momento en que se presentan. Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues resulta generalmente ms caro que el mantenimiento preventivo, ya que las reparaciones son regularmente ms onerosas, consumen ms tiempo y adems, podran ocasionar molestias al husped. Cmo se debe hacer? Bsicamente, hay que relacionar todo aquello (instalaciones, edificios) que ha de estar bajo la vigilancia y control de mantenimiento. Determinar sobre que elementos concretos debemos aplicar las 15. MANTENIMIENTO CORRECTIVO Debemos disponer de la informacin tcnica adecuada que permita determinar los recursos humanos (propios o ajenos) y recursos tcnicos necesarios en cada caso para poder aplicar el plan previsto. Es importante que podamos evaluar los resultados a largo plazo, o sea, que habr que tener un archivo histrico de las medidas tomadas 16. MANTENIMIENTO CORRECTIVO Cundo se debe hacer? Desde el mismo instante en que se compra una mquina o se ampla un local, el mantenimiento debe estar presente y debera ser consultado en el momento de la compra y/o nueva instalacin para que en funcin de su experiencia y forma de trabajar indique qu materiales son los ms aconsejables o solucione tcnicas ms adecuadas con el fin de reducir recambios y 17. MANTENIMIENTO CORRECTIVO Quin lo debe hacer? Slo dos respuestas: recursos propios o recursos ajenos. Es preciso tener en cuenta factores como: ubicacin del hotel, talleres prximos, confianza en esto talleres, costos que representan, etc. Si se realiza el mantenimiento con recursos propios o externos se debe controlar y exigir calidad, o sea que debe haber una persona de confianza, interna o externa, que evale a corto y largo plazo si lo que se hace 18. MANTENIMIENTO CORRECTIVO Recursos propios Entre los diferentes factores que aconseja utilizar para los recursos propios se resumen los que son ms importantes: - Volumen de trabajo previsto. - Temporada de actividad. - Magnitud de las instalaciones. Proximidad de recursos externos. - Dimensiones y categora de centro hotelero. - Complejidad tcnica de las instalaciones. En todos los casos es seguro que una parte del mantenimiento 19. Recursos ajenos Son aquellos que no forman parte directamente de la plantilla del Hotel y que su contratacin depende de factores variables. 1- Contratacin: el objetivo fundamental de la contratacin ha de ser que se solucione un problema a un precio aceptable sin depender de ellos en el futuro. 2- La empresa a contratar debe cumplir, bsicamente, los siguientes requisitos: - Saber - Tener infraestructura suficiente - Capacidad de reaccin rpida - Precio razonable El costo tiene que ser el menor posible pero que permita a la empresa contratada tener su beneficio. 3- El tiempo depende mucho de las condiciones generales tales como ubicacin, especialmente, etc. No importa que el perodo pueda ser largo (varios aos) si hay una clusula que permita rescindir el contrato. 20. MANTENIMIENTO CORRECTIVO En cualquier caso es aconsejable que una tercera persona supervise y controle los trabajos que realizan (hay que disponer de informacin de modificaciones, calidad de los materiales utilizados, direccin de los suministradores, etc.).