GENEL TEMİZLİK

VE

HİJYEN EĞİTİMİ

ÜLKEMİZDE TEMİZLİK TÜKETİMİ!.ÜLKEMİZDE TEMİZLİK TÜKETİMİ!.

DETERJAN TÜKETİMİDETERJAN TÜKETİMİ ABD ‘YE KIYASLA 12 KATABD ‘YE KIYASLA 12 KAT AVRUPA’YA KIYASLA 10 KAT DAHA AVRUPA’YA KIYASLA 10 KAT DAHA

AZDIR!...AZDIR!...

SUUDİ ARABİSTAN’DA TEMİZLİK SUUDİ ARABİSTAN’DA TEMİZLİK KAĞIDI TÜKETİMİ KİŞİ BAŞINA KAĞIDI TÜKETİMİ KİŞİ BAŞINA ÜLKEMİZİN 6 KATIDIR!....ÜLKEMİZİN 6 KATIDIR!....

TEMİZLİK VE BAKIMINTEMİZLİK VE BAKIMINTEMEL ANLAMLARITEMEL ANLAMLARI

Temizlik ve Bakımın Temizlik ve Bakımın İşleviİşlevi

Temizlik, her türlü kullanım eşyası Temizlik, her türlü kullanım eşyası üzerinden yabancı maddelerin üzerinden yabancı maddelerin uzaklaştırılması işlemidir. uzaklaştırılması işlemidir. Kullanılan eşya üzerinde mekanik Kullanılan eşya üzerinde mekanik yada kimyasal bakımdan zararlı yada kimyasal bakımdan zararlı etkiler yapan ve eşyanın etkiler yapan ve eşyanın görüntüsünü bozan tüm unsurlar, görüntüsünü bozan tüm unsurlar, yabancı madde olarak yabancı madde olarak değerlendirilmelidir.değerlendirilmelidir.

TEMİZLİK VE BAKIMIN TEMİZLİK VE BAKIMIN İŞLEVİİŞLEVİ Değerlerin korunması.Değerlerin korunması. Güzelleştirmek.Güzelleştirmek. Hijyen.Hijyen. Kullanım şartlarının Kullanım şartlarının

iyileştirilmesi.iyileştirilmesi.

Değerlerin Korunması :Değerlerin Korunması :

Toz, kir, kum vb. malzemeler çok Toz, kir, kum vb. malzemeler çok serttirler ve eşyaların yüzeylerine serttirler ve eşyaların yüzeylerine onarımı zor zararlar verirler. onarımı zor zararlar verirler. Yüzeylerin zamanla aşınması bu tür Yüzeylerin zamanla aşınması bu tür malzemelerden kaynaklanmaktadır. malzemelerden kaynaklanmaktadır. Aşınmış bir yüzey ise kiri ve tozu uzun Aşınmış bir yüzey ise kiri ve tozu uzun süre tutmakla kalmayıp aşınmanın süre tutmakla kalmayıp aşınmanın artmasına ve eşyaların değerlerini artmasına ve eşyaların değerlerini kaybetmesine neden olur.kaybetmesine neden olur.

Temizlenmiş ve kirden Temizlenmiş ve kirden arınmış bir eşya yüzeyi, arınmış bir eşya yüzeyi, güzel ve estetik bir güzel ve estetik bir görünüm sağlar.görünüm sağlar.

Güzelleştirme :Güzelleştirme :

Hijyen :Hijyen :

Kirli ve tozlu bir yüzey, Kirli ve tozlu bir yüzey, bakteri ve mikropların bakteri ve mikropların üremesi için en uygun ortamı üremesi için en uygun ortamı oluşturur. Bu durum ortamda oluşturur. Bu durum ortamda enfeksiyon riskinin artmasına enfeksiyon riskinin artmasına neden olur.neden olur.

Kullanım şartlarının Kullanım şartlarının iyileştirilmesi :iyileştirilmesi :

Toz ve kiri barındırmayan, ortam Toz ve kiri barındırmayan, ortam kokusunu güzelleştiren işlemler kokusunu güzelleştiren işlemler yapılarak kullanım şartlarının yapılarak kullanım şartlarının iyileştirilmesi mümkündür.iyileştirilmesi mümkündür.

Kir :Kir :Organik ve inorganik Organik ve inorganik maddelerden oluşan ve yüzeylere maddelerden oluşan ve yüzeylere yapışarak kötü görünüm sağlayan yapışarak kötü görünüm sağlayan tüm maddeler “Kir” olarak tüm maddeler “Kir” olarak değerlendirilebilir. Kirler ; katı, değerlendirilebilir. Kirler ; katı, yarı katı veya sıvı halde yarı katı veya sıvı halde bulunabilirler. Bakterilerin bulunabilirler. Bakterilerin beslenmesi için gerekli ortamı beslenmesi için gerekli ortamı oluştururlar.oluştururlar.

Kirin eşya üzerine Kirin eşya üzerine yapışması ;yapışması ;

Kirin cinsine,Kirin cinsine, Yüzeyin özelliklerine.Yüzeyin özelliklerine. Zamana bağlıdır.Zamana bağlıdır.

Kirlerin yüzeye Kirlerin yüzeye yapışması ;yapışması ; Elektrostatik etkiler ;Elektrostatik etkiler ; Kir parçacıkları Kir parçacıkları

ve yüzeylerin farklı elektrik yüküne ve yüzeylerin farklı elektrik yüküne sahip olmaları,sahip olmaları,

Adhezyon etkisi ;Adhezyon etkisi ; Moleküllerin Moleküllerin birbirini çekme etkisi,birbirini çekme etkisi,

Mekanik etki ;Mekanik etki ; Halı üzerine düşen Halı üzerine düşen kırıntıların ipliklere bağlanması,kırıntıların ipliklere bağlanması,

Kimyasal etki ;Kimyasal etki ; Paslanma veya Paslanma veya kimyasal reaksiyonlar sonucu kimyasal reaksiyonlar sonucu gerçekleşir.gerçekleşir.

KİRLERİN KİRLERİN SINIFLANDIRILMASISINIFLANDIRILMASI

A.)A.) Gevşek kir.Gevşek kir.

B.)B.) Yapışkan kir. Yapışkan kir.

C.)C.) Partikül kir. Partikül kir.

A.)A.) Gevşek Kirler Gevşek Kirler

Her çeşit yüzeye yapışmayan kirlerdir.Her çeşit yüzeye yapışmayan kirlerdir.

1.) Büyük ve kaba kirler.1.) Büyük ve kaba kirler.

Taş, kum, izmarit, talaş vs. kirler.Taş, kum, izmarit, talaş vs. kirler.

2.) Küçük ince toz parçacıkları.2.) Küçük ince toz parçacıkları.

Ortam havasına karışarak kirlilik Ortam havasına karışarak kirlilik yapan çeşitli boyuttaki tozlar.yapan çeşitli boyuttaki tozlar.

B.)B.) Yapışkan Kirler.Yapışkan Kirler.

Temiz yüzeylere yapışarak kötü bir görünüme sebep Temiz yüzeylere yapışarak kötü bir görünüme sebep olan kirlerdir.olan kirlerdir.

1.) Suda çözünebilen kirler.1.) Suda çözünebilen kirler.

Su, deterjan çözeltisi ve/veya küçük mekanik etkilerle Su, deterjan çözeltisi ve/veya küçük mekanik etkilerle yok edilebilen yiyecek içecek lekeleri, çamur vs. yok edilebilen yiyecek içecek lekeleri, çamur vs. kirlerdir.kirlerdir.

2.) Çözücülerde çözünen kirler.2.) Çözücülerde çözünen kirler.

Kimyasal çözücüler ve mekanik bir uygulama ile Kimyasal çözücüler ve mekanik bir uygulama ile temizlenebilen, yağ, motor yağı, ruj lekesi vs. temizlenebilen, yağ, motor yağı, ruj lekesi vs. kirlerdir.kirlerdir.

C.) C.) Partikül Kirler.Partikül Kirler.

Sadece temizleme ile çıkmayıp, özel Sadece temizleme ile çıkmayıp, özel bir uygulama gerektiren kirlerdir.bir uygulama gerektiren kirlerdir.

1.)1.) Rengi bozmak. Rengi bozmak.

2.)2.) Oksidasyon. Oksidasyon.

3.)3.) Difüzyon. Difüzyon.

1.)1.) Rengi Bozmak.Rengi Bozmak.

Ahşabı koyulaştırmak.Ahşabı koyulaştırmak. Mantarı soldurmak.Mantarı soldurmak. Dokuma işi ve sentetik materyallerin Dokuma işi ve sentetik materyallerin

rengini bozmak.rengini bozmak. Radyasyona tabii zeminler.Radyasyona tabii zeminler.

2.)2.) Oksidasyon.Oksidasyon.Tonik asit, metal, pas nemin Tonik asit, metal, pas nemin parke üzerinde yaptığı lekeler.parke üzerinde yaptığı lekeler.

3.) Difüzyon.3.) Difüzyon.

PVC’ nin derinliklerine inen ve PVC’ nin derinliklerine inen ve yumuşatıcı molekülleri boyayan yumuşatıcı molekülleri boyayan renkli yağ maddeleri.renkli yağ maddeleri.

YÜZEYLERDE OLUŞAN YÜZEYLERDE OLUŞAN KİR ÇEŞİTLERİ VE KİR ÇEŞİTLERİ VE

KİRLERE MÜDAHALE KİRLERE MÜDAHALE ŞEKİLLERİŞEKİLLERİ

TEMİZLİK MADDELERİTemizlik maddeleri temizleme işlemini aşağıda belirtilen genel özellikler çerçevesinde gerçekleştirirler.

• Emülsifiye etme: Yağı su içinde çözünür hale getirerek kolayca uzaklaşmasını sağlamak,

• Peptize etme: Kimyasal olarak proteinleri küçük parçalara bölerek kolayca uzaklaşmalarını sağlamak,

• Saponifikasyon: Kimyasal olarak yağların sodyum hidroksitle (NaOH) etkileşerek sabuna dönüştürülmesi,

• Islatma: Suyun yüzey geriliminin düşürülmesi,

• Su yumuşatma: Sudaki iyonlarla kompleks yaparak temizleyicinin etkisinin arttırılması,

Meyve, Çay, Mürekkep, Meyve, Çay, Mürekkep, Yağ LekeleriYağ Lekeleri ; ;

Deterjanlı solüsyonlar Deterjanlı solüsyonlar kullanılarak ortamdan kullanılarak ortamdan uzaklaştırılır.uzaklaştırılır.

Boya, Madeni yağ Boya, Madeni yağ lekeleri,lekeleri,

Solvent veya ovma ile Solvent veya ovma ile temizlenir.temizlenir.

Kireç, pas gibi lekeler.Kireç, pas gibi lekeler.

Asidik solüsyonlar Asidik solüsyonlar kullanılarak,kullanılarak,

ortamdan ortamdan uzaklaştırılırlar.uzaklaştırılırlar.

TEMİZLİK TEMİZLİK YÖNTEMLERİNİN YÖNTEMLERİNİN

SINIFLANDIRILMASISINIFLANDIRILMASI ZAMANA BAĞLI TEMİZLİK.ZAMANA BAĞLI TEMİZLİK. TEMİZLEME YÜZEYİNE BAĞLI TEMİZLEME YÜZEYİNE BAĞLI

TEMİZLİK.TEMİZLİK. EŞYA FORMUNA BAĞLI TEMİZLİK.EŞYA FORMUNA BAĞLI TEMİZLİK. KULLANILAN MALZEME VE ÇALIŞMA KULLANILAN MALZEME VE ÇALIŞMA

ORTAMINA BAĞLI TEMİZLİK.ORTAMINA BAĞLI TEMİZLİK.

ZAMANA BAĞLI TEMİZLİKZAMANA BAĞLI TEMİZLİK

İnşaat sonrası temizlik.İnşaat sonrası temizlik. Sürekli günlük temizlik.Sürekli günlük temizlik. Ara temizlik (ani durumlarda)Ara temizlik (ani durumlarda) Temel temizlikTemel temizlik

TEMİZLEME YÜZEYİNE TEMİZLEME YÜZEYİNE BAĞLI TEMİZLİKBAĞLI TEMİZLİK Cam yüzey temizliği.Cam yüzey temizliği. Metal yüzeylerin temizliği.Metal yüzeylerin temizliği. Plastik yüzeylerin temizliği.Plastik yüzeylerin temizliği. Ahşap yüzeylerin temizliği.Ahşap yüzeylerin temizliği.

EŞYA FORMUNA BAĞLI EŞYA FORMUNA BAĞLI TEMİZLİKTEMİZLİK

Dış cephe temizliği.Dış cephe temizliği. Pencere ve cam yüzey temizliği.Pencere ve cam yüzey temizliği. Yer yüzeylerinin temizliği.Yer yüzeylerinin temizliği. Halı temizliği.Halı temizliği. Koltuk temizliği.Koltuk temizliği. Tuvalet temizliği.Tuvalet temizliği. Küvet ve lavabo temizliği.Küvet ve lavabo temizliği.

KULLANILAN MALZEME YADAKULLANILAN MALZEME YADAÇALIŞMA ORTAMINA BAĞLI ÇALIŞMA ORTAMINA BAĞLI

TEMİZLİK TEMİZLİK Kuru temizlik.Kuru temizlik. Nemli temizlik.Nemli temizlik. Islak temizlik.Islak temizlik. Süpürge ile temizlik.Süpürge ile temizlik. Vakum makinesi ile temizlik.Vakum makinesi ile temizlik. Nemli silme.Nemli silme. Islak silme.Islak silme. Islak ovma.Islak ovma. Spreyleme.Spreyleme.

HİJYEN NEDİR ?HİJYEN NEDİR ?

SAĞLIKLI SAĞLIKLI ORTAMDIR.ORTAMDIR.

GÖRÜNENGÖRÜNEN KİRKİR..

KİR,KİR,

Göz, Burun, Cilt tarafından algılanan Göz, Burun, Cilt tarafından algılanan bulunduğu ortamda bulunmaması bulunduğu ortamda bulunmaması gereken materyallerdir.gereken materyallerdir.

MİKRO ORGANİZMA NEDİR?

Mikroorganizmalar çok küçük canlılardır.

Bazıları faydalı olup, ekmek, peynir, şarap ve antibiyotik üretiminde kullanılır.

Diğerleri ise, (ki Bayer kimyanın ürünlerinin alanına bunlar girmektedir) patojen olup canlıların özellikle de insanların hasta olmasına sebep olurlar.

BAKTERİ NEDİR ?

Bakteriler, tek hücreli organizmalar olup ikiye bölünerek çoğalırlar.

Üremeleri çok hızlıdır.

Eğer uygun koşullar sağlanırsa, sayıları 7-20 dakikada ikiye katlanır

BAKTERİLERİN ÇOĞALMA HIZI NEDİR?

1 Bakteri hücresi ;

3 saat içinde 512 .

6 saat içinde 262.000.

8 saat içinde 16,000,000. adet

hücre olabilir.

BAKTERİLER,

ÜREMEK/ÇOĞALMAK

İÇİN NEYE İHTİYAÇ DUYARLAR ?

BAKTERİLER ÜREMEK / ÇOĞALMAK İÇİN

A) GIDA MADDELERİNE,

B) ORTAM SICAKLIĞINA

C) YETERLİ ZAMANA

D) UYGUN NEME

E) UYGUN pH'A

F) YETERLİ MİKTARDA OKSİJENE

İHTİYAÇ DUYARLAR

BESLENMEBESLENME Bakteriler besin ortamı Bakteriler besin ortamı

bulamazlar ise üreyemezler bu bulamazlar ise üreyemezler bu sebeple kritik noktalarda sık sık sebeple kritik noktalarda sık sık yapılan temizlik uzun aralıklarda yapılan temizlik uzun aralıklarda en iyi yapılan temizlikten daha en iyi yapılan temizlikten daha etkilidir.etkilidir.

ISIISIBAKTERİ ÖLÜR!. 75 °C

Bakteri Üreme Aralığı 5 - 65 °C

Bakteri Üremesi Durur.(Tamamı ile olmasa da önemli miktarda))

0 - 5 °C

Bir çok bakteri yaşayabilir fakat çoğalamaz!…

-18 °C

ZAMAZAMANN

SAAT BAKTERİ SAYISI :

12:00 112:18 212:36 412:54 813:12 1613:30 3215:00 1,02415:54 4,09617:06 131,07217:24 262,14418:00 1,048,567

NEMNEM Bakteriler gerekli nemli ortam Bakteriler gerekli nemli ortam

bulamazlarsa üreyemezler. Bu bulamazlarsa üreyemezler. Bu sebeple ortamın her zaman nemli sebeple ortamın her zaman nemli olduğunu düşünmemiz hijyen olduğunu düşünmemiz hijyen kontrolünün önemini arttırırkontrolünün önemini arttırır

MİKROORGANİZMALAR NASIL İMHA EDİLİR?

Mikroorganizmalar iki yöntemle imha edilirler,

1- Genel Isı prosesleri

Pastörizasyon

Sterilizasyon

2- Kimyasal Maddeleri

Temizlik Maddeleri

Dezenfektanlar

MİKROORGANİZMALAR NASIL İMHA EDİLİR?

Pastörizasyon ve Sterilizasyon genel ısı proseslerinden ikisidir.

BAYER KİMYA nın uygulama alanı ise mikroorganizmaların Kimyasal olarak imha edilmesiyle ilgilidir.

Kirlilik seviyesini minimumda tutmak için; kullanılan makine-ekipman, kap ve yüzeylerin hem temizlenmesi hem de dezenfekte edilmesi gerekmektedir.

GENEL DEZENFEKTANLAR

Kuaterner Amonyum TuzlarıAmfoterik maddeler

Anyonik asit sanitizerleriAldehitler

Perasetik asitAlkol bazlı dezenfektanlar

Hidrojen peroksitMix HalojenlerKlörür dioksit

Fenoller

BAZI DEZENFEKTANLARLA İLGİLİ DETAY BİLGİLER

KLOR (100-200 ppm): Genel olarak her zeminde özel olarak su ıslahında ve tavukçulukta kullanılan bir dezenfektan çeşidir.

Organik maddelerden etkilenir.

En çok bilinen şekli hipoklorittir.

Ucuzdur ve birçok organizmaya karşı etkilidir.

Anyonik maddelerden ve sert sulardan etkilenmez.

Ağır kokuludur, beyazlatıcı bir etkisi vardır ve koroziftir.

Sulu çözeltisi kararlı değildir.

TEMİZLİK ve TEMİZLİK ve DEZENFEKSİYONDEZENFEKSİYON

KAVRAMLARIN KARIŞTIRILMASIKAVRAMLARIN KARIŞTIRILMASI TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYON İŞLEMLERİNİN AYRI TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYON İŞLEMLERİNİN AYRI

AMAÇLARI ve İŞLEVLERİ OLMASIAMAÇLARI ve İŞLEVLERİ OLMASI BAKTERİSİT, DEZENFEKSİYON ve STERİLİZASYONBAKTERİSİT, DEZENFEKSİYON ve STERİLİZASYON

– Bakteri, Virüs, MantarBakteri, Virüs, Mantar KAVRAMLARININ AYRIMIKAVRAMLARININ AYRIMI TEMİZLİK ve BAKIM KAVRAMLARININ ÖNEMİ,TEMİZLİK ve BAKIM KAVRAMLARININ ÖNEMİ,

– TEMİZLİK: Yüzeylerden istenilmeyenlerin TEMİZLİK: Yüzeylerden istenilmeyenlerin kimyasal veya mekanik olarak uzaklaştırılmasıkimyasal veya mekanik olarak uzaklaştırılması

– BAKIM: Temizliği kolaylaştırmak, yüzeylerin BAKIM: Temizliği kolaylaştırmak, yüzeylerin kimyasal kalıntı ve risk oluşturmasını önlemek ve kimyasal kalıntı ve risk oluşturmasını önlemek ve estetiği sağlamak (örnek: cila)estetiği sağlamak (örnek: cila)

DEZENFEKTE ETMENİN KURALLARIDEZENFEKTE ETMENİN KURALLARI GÜVENLİK KALKANI

TEMİZLİĞİN DEZENFEKSİYON AÇISINDAN ÖNCELİĞİ

Yüzey veya ekipman temiz değil ise dezenfektasyonun etkisi ciddi bir şekilde azalır.

Yüzeyler aşırı derecede ıslak ise dezenfektasyonun etkisi ciddi bir şekilde azalır.

Yüzeylerde deterjan kalıntısı var ise (yani yüzey iyi durulanmamış ise) dezenfektasyonun etkisi ciddi bir şekilde azalır.

Farklı dezenfektanlar kesinlikle karıştırılmamalıdır.

Dezenfektanlar uygulandıktan sonra yeterli reaksiyon süresi verilmelidir.

Temizleme kimyasalı kullanılan , gıda ile temas eden yüzeyler her zaman soğuk su ile durulanmalıdır.

En iyi sonucu elde edebilmek için, her zaman temizleme ve dezenfekte işlemlerinin, tamamı ile ayrı işleri yapan, ayrı fonksiyonlara sahip işlemler olduğu hatırlanmalı ve temizleme ve dezenfektasyon işlemleri ayrı ayrı uygulanmalıdır.

BAZI DEZENFEKTANLARLA İLGİLİ DETAY BİLGİLER

İyot (25-50 ppm) - Genel olarak dermatolojik ürünlerde cilt dezenfektanı olarak kullanılır ve halojen olarak organik kimyasallardan etkilenir.

Kuaterner Amonyum Bileşikleri (200 ppm) -

Non-toksik, non-korozif özellik gösterirler.

Kokusuz ve kararlıdırlar; kalıcı etkileri fazladır, fakat virüslere ve bazı gram(-) bakterilere karşı etkili değildir.

Anyonik aktif maddeler ile uyumsuzdur.

BAZI TERİMLERİN ANLAMI

ANTİSEPTİK: Enfeksiyon sonucu meydana gelen zararı önleyen veya sınırlayıcı etkisi olan, canlı doku üzerindeki mikroorganizmaların yok edilmesinde kullanılan kimyasal maddelere verilen isim.

BAKTERİSİD: Belirli şartlar altında bakterileri öldüren; kimyasal ajanlara verilen isim.

BİYOSİD: Mikroorganizmaları öldüren veya çoğalmalarını durdurma kapasitesi olan kimyasal ajanların genel adı.

BAZI TERİMLERİN ANLAMI

DEZENFEKSİYON: Mikroorganizmaların yok edilmesine verilen ad. Dezenfeksiyon yöntemiyle, genel olarak, bakteri sporları yok edilemez. Dezenfeksiyon sonucu tüm mikroorganizmalar öldürülmeyebilir, ancak mikroorganizma miktarı sağlığa zarar verecek sınırların altına indirilir.

DEZENFEKTAN: Belirli şartlar altında dezenfeksiyonu sağlayan kimyasal ajanlara verilen ad.

MİKROORGANİZMA: Kendi kendine çoğalabilen mikroskobik canlıya verilen isim.

BAZI TERİMLERİN ANLAMI

STERİL: Yaşayan bütün organizmalardan arındırılmış.

GERM: Zararlı olan mikroorganizmalar

BİYOSİD: Gıda ve yiyecek endüstrisinde kullanılan bir terim. Ekipman ve yüzeylerin hem temizlenme hem de dezenfeksiyon işlemine verilen isim.

HİJYENİN GENEL KURALLARI

Her gün düzenli olarak duş alınmalıdır,

Günde en az 3 defa olmak üzere yemeklerden sonra dişler fırçalanmalıdır

Gün boyunca eller sık sık yıkayın, dezenfekte edilmelidir

Banyo ve mutfak, bakterilerin üremesi için en uygun mekanlardır. Bu mekanlara dikkat edilmelidir.

Fayans, lavabo, küvet ve klozet sık sık temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.

HİJYENİN GENEL KURALLARI

HİJYENİK ORTAMLARI

YARATMANIN

YOLLARI

TEMİZLİK

YÜZEYLERDEKİ KİR VE ATIKLARIN ELLE,

MEKANİK OLARAK VEYA KİMYASAL MADDELER

KULLANARAK BULUNDUKLARI ORTAMDAN

UZAKLAŞTIRILMASIDIR.

KİŞİSEL TEDBİRLER

GÜNLÜK VÜCUT TEMİZLİĞİ AĞIZ VE DİŞ BAKIMI SAÇ VE SAKAL BAKIMI TIRNAK TEMİZLİĞİ EL TEMİZLİĞİ HASTALIKLARIN BİLDİRİLMESİ ÇALIŞANLARIN HİJYEN BİLİNCİNİN ARTTIRILMASI

EL TEMİZLİĞİ EL VE KOLLAR SIVI DEZENFEKTAN SABUN VE

SICAK SU İLE YIKANMALIDIR. BİR KULLANIMLIK HAVLU VEYA SICAK HAVA İLE

KURULANMALIDIR.

DEZENFEKTE EDİLMELİDİR.

TEMEL KURAL

KİRLİ YÜZEYLER DEZENFEKTE EDİLEMEZLER !

KİR NEDİR?KİR NEDİR?

Kir, ortamda bulunması istenmeyen maddedir Kir, ortamda bulunması istenmeyen maddedir Yağ Protein Mineral TozYağ Protein Mineral Toz

YÜZEYYÜZEY

DİKKAT!1-Kirin analizi iyi yapılmalı2-Yüzeyin analizi çok iyi

yapılmalı

B-TEMİZLİK ÜRÜNÜ NEDİR, NASIL B-TEMİZLİK ÜRÜNÜ NEDİR, NASIL ÇALIŞIR?ÇALIŞIR?

TEMİZLEME ETKİSİ:TEMİZLEME ETKİSİ: 1)1) Yüzey aktif etkisi Yüzey aktif etkisi

2)2) Çözücü etkisi Çözücü etkisi3)3) Kimyasal etki Kimyasal etki

1.)1.) Yüzey Aktif EtkiYüzey Aktif Etki

Yüzey Aktif Madde:Yüzey Aktif Madde: Bir sıvının yüzey gerilimini Bir sıvının yüzey gerilimini düşürerek “ıslatma” gücünü arttıran düşürerek “ıslatma” gücünü arttıran

kimyasallardır.kimyasallardır.

Kil bilinen en eski yüzey aktif maddelerden biridir

Yağ + NaOH (kül) + RCOO- + Na+ + gliserol

Yağ + KOH + RCOO- + K+ (arap sabunu) + gliserol

Çalışma Çalışma MekanizmasıMekanizması

H2O

yağ

yağ H2O

H2O

emülsiyon

H2O

H2O

yağ

+++

+

+

+

+ +

--

-

-

-

-

- -

-- - +

++ H2O

EMULSİYON NASIL OLUŞUR?....

Yüzey aktif maddelerin Yüzey aktif maddelerin sınıflandırılmasısınıflandırılması

1.1. Anyonik Yüzey AktiflerAnyonik Yüzey Aktifler2.2. Katyonik Yüzey AktiflerKatyonik Yüzey Aktifler3.3. Noniyonik Yüzey AktiflerNoniyonik Yüzey Aktifler4.4. Amfoterik Yüzey AktiflerAmfoterik Yüzey Aktifler

YÜZEY AKTİFLER

2) Çözücü Etkisi2) Çözücü Etkisi

ÇÖZÜCÜLERÇÖZÜCÜLER

H+

H+

O-Na++ NaCl

OH2H2O

H2OH2O

H2OOH2

OH2

OH2

Cl- H2O

H2OH2O

H2O

H2O

OH2

OH2

OH2

OH2

UÇUCU ÇÖZÜCÜLER

(SOLVENTLER)

UÇUCU OLMAYAN ÇÖZÜCÜLER

UÇUCUUÇUCUÇÖZÜCÜLERÇÖZÜCÜLER CClCCl44

TinerTiner BenzinBenzin TrikloretilenTrikloretilen PerkloretilenPerkloretilen

UÇUCU OLMAYAN ÇÖZÜCÜLER

Su Glikoller Amonyak

ÇÖZÜCÜ ÇEŞİTLERİ

Zararları Kanserojendirler Cilde cok zararlıdır Yanıcı veya patlayıcıdırlar Suda çözünmezler

3) Kimyasal Etki3) Kimyasal Etki

BAZI KİRLER FİZİKSEL OLARAK ORTAMDAN BAZI KİRLER FİZİKSEL OLARAK ORTAMDAN UZAKLAŞTIRILAMAZLARUZAKLAŞTIRILAMAZLAR

KİMYASAL REAKSİYON

Örnek: Kireç, Pas, Silikat Çözücüler.

!!! İNHİBİTÖRLER = İstenmeyen Reaksiyonları önler

TEMİZLİĞE ETKİ EDEN TEMİZLİĞE ETKİ EDEN FAKTÖRLERFAKTÖRLER

Zaman

Mekanik

Kimyasal

Isı

Isı

Kimyasal

Mekanik

Zaman

Mekanik

Zaman

Isı

Kimyasal

TEMİZLİK MADDELERİNİN TEMİZLİK MADDELERİNİN KULLANIMIKULLANIMI

• DOĞRU ÜRÜN DOĞRU ÜRÜN

• DOĞRU YERDEDOĞRU YERDE

• DOĞRU MİKTARDA DOĞRU MİKTARDA

• DOĞRU YÖNTEMLE DOĞRU YÖNTEMLE

KULLANILMALIDIRKULLANILMALIDIR

KİŞİSEL HİJYENKİŞİSEL HİJYEN

KİŞİSEL HİJYENKİŞİSEL HİJYEN   EL TEMİZLİĞİ VE ALIŞKANLIK SORUNLARIEL TEMİZLİĞİ VE ALIŞKANLIK SORUNLARI KURALLAR OLUŞTURMANIN ÖNEMİKURALLAR OLUŞTURMANIN ÖNEMİ GÜNDE EN AZ 5 KEZ YIKAMA ALIŞKANLIĞI (TUVALET GÜNDE EN AZ 5 KEZ YIKAMA ALIŞKANLIĞI (TUVALET

GİRİŞ VE ÇIKIŞLARI HARİÇ)GİRİŞ VE ÇIKIŞLARI HARİÇ) EL TEMİZLİĞİNDE SIVI EL TEMİZLEYİCİLERİN TOPLU EL TEMİZLİĞİNDE SIVI EL TEMİZLEYİCİLERİN TOPLU

TÜKETİM YERLERİNDEKİ ÖNEMİTÜKETİM YERLERİNDEKİ ÖNEMİ KAĞIT HAVLU TÜKETİMİNİN HİJYENİK AÇIDAN ÖNEMİKAĞIT HAVLU TÜKETİMİNİN HİJYENİK AÇIDAN ÖNEMİ İŞ KIYAFETLERİ VE ŞAHSİ (İŞ DIŞI) KIYAFETLERİN AYRIMI İŞ KIYAFETLERİ VE ŞAHSİ (İŞ DIŞI) KIYAFETLERİN AYRIMI

VE YIKANMASIVE YIKANMASI AYAK DEZENFEKSİYON HAVUZLARININ ÖNEMİAYAK DEZENFEKSİYON HAVUZLARININ ÖNEMİ HİJYENİ AÇISINDAN BİR EL TEMİZLEYİCİDE ARANMASI HİJYENİ AÇISINDAN BİR EL TEMİZLEYİCİDE ARANMASI

GEREKEN ÖZELLİKLERGEREKEN ÖZELLİKLER Kimyasal YapıKimyasal Yapı KullanılabilirlikKullanılabilirlik Cilt Alerjik Reaksiyonları RiskleriCilt Alerjik Reaksiyonları Riskleri

KİŞİSEL HİJYENKİŞİSEL HİJYEN2-3 ml OXI LAYS kuru ele alındıktan sonra eller avuç avuca alınır ve iyice ovuşturulur.

Daha sonra sağ avuç içi sol el üzerine ve sol avuç sağ el üzerine alınarak eller ovuşturulur.

Parmakların arka kısımları, parmakların birbiri ile kenetlenmesi şeklinde, avuçlar karşı karşıya gelecek şekilde ovuşturulur.

Sağ baş parmak sol avuç içerisinde ve sol baş parmak sağ avuç içerisinde iyice ovululur

Parmaklar içiçe geçirilmek sureti ile masaj yapılır

Sol avuç içerisinde sağ el parmakları kapalı olarak ileri geri hareketle ovulur.

KİŞİSELKİŞİSEL HİJYENHİJYENBİR EL TEMİZLEYİCİ ARANMASI GEREKEN ÖZELLİKLER:BİR EL TEMİZLEYİCİ ARANMASI GEREKEN ÖZELLİKLER:

Dezenfekte Edici Aktif Maddelerin Dezenfekte Edici Aktif Maddelerin TipleriTipleri

Cilt Tahriş Seviyesi (Dermatolojik Cilt Tahriş Seviyesi (Dermatolojik Değerlendirme)Değerlendirme)

KoruyucularKoruyucular Bakterisit Etkisinin KalıcılığıBakterisit Etkisinin Kalıcılığı Koku ve RenkKoku ve Renk Ph kavramının cilt açısından yanlış Ph kavramının cilt açısından yanlış

anlaşılması (6,2)anlaşılması (6,2)

•

TEMİZLİK MADDELERİNİN TEMİZLİK MADDELERİNİN TEMEL YAPISITEMEL YAPISI

Anyonik Aktif Noniyonik Aktif Sabun Fosfatlar Kompleks Yapıcılar Alkaliler (Silikatlar ve Soda) Ağartıcı TAED Köpük Kesici Optik Parlatıcı (Normal ve Super Optik) Fosfonat SCMC Enzimler (2li ve 3 lü) Parfüm

GENEL GENEL TEMİZLİKTEMİZLİK

veveYER BAKIMIYER BAKIMI

GENEL TEMİZLİK YÖNTEMLERİGENEL TEMİZLİK YÖNTEMLERİ Yer TemizliğiYer Temizliği

– Çift Kovalı Pas Pas Çift Kovalı Pas Pas – Otomat TemizliğiOtomat Temizliği

Sert Yüzey TemizliğiSert Yüzey Temizliği– Sprey TemizliğiSprey Temizliği– Fırça, Sünger veya Bez ile Kova YöntemiFırça, Sünger veya Bez ile Kova Yöntemi

Tuvalet Temizliği (Saniter alanlar)Tuvalet Temizliği (Saniter alanlar)– Kireç Çözücü Tuvalet Temizlik ve Hijyeni Kireç Çözücü Tuvalet Temizlik ve Hijyeni – Günlük Tuvalet Temizliği Günlük Tuvalet Temizliği – Klozet DezenfeksiyonuKlozet Dezenfeksiyonu

YER YER BAKIMIBAKIMI ve ÖNEMİ ve ÖNEMİ

YER CİLALAMAYER CİLALAMA– Önemi (bakım kolaylığı ve hijyen farkı)Önemi (bakım kolaylığı ve hijyen farkı)– EstetikEstetik– Kristalize Kristalize

•Sadece traverten ve mermer (Kalsiyum Sadece traverten ve mermer (Kalsiyum karbonat bazlı taşlar)karbonat bazlı taşlar)

•Uzun ömürlü fakat işçilik çok fazla, bakımı zorUzun ömürlü fakat işçilik çok fazla, bakımı zor– Polimer Polimer

•Her yüzey için, bakımı kolay, işçiliği az, fakat Her yüzey için, bakımı kolay, işçiliği az, fakat daha kısa ömürlüdaha kısa ömürlü

CİLALI YÜZEYLERİN BAKIMICİLALI YÜZEYLERİN BAKIMI– Ürün seçiminin önemiÜrün seçiminin önemi

GENEL TEMİZLİKTE YANLIŞ GENEL TEMİZLİKTE YANLIŞ UYGULAMALAR VE UYGULAMALAR VE SORUNLARSORUNLAR

ÇAMAŞIR SUYU KULLANIMIÇAMAŞIR SUYU KULLANIMI PROFESYONEL TEMİZLİKTE SIVI PROFESYONEL TEMİZLİKTE SIVI

ÜRÜNLERİN TEKNOLOJİK FARKI VE ÜRÜNLERİN TEKNOLOJİK FARKI VE MİNERALLİ KREM TEMİZLEYİCİLERİN MİNERALLİ KREM TEMİZLEYİCİLERİN KULLANIMIKULLANIMI

EVİMİZDEKİ ALIŞKANLIKLARA KARŞI EVİMİZDEKİ ALIŞKANLIKLARA KARŞI PROFESYONELLİKPROFESYONELLİK

YANLIŞ ÜRÜN KULLANIMININ YANLIŞ ÜRÜN KULLANIMININ GETİRDİĞİ KALICI ZARARLARGETİRDİĞİ KALICI ZARARLAR

HALI TEMİZLİKHALI TEMİZLİKveve

BAKIMIBAKIMI

HALI TEMİZLİĞİNDE HALI TEMİZLİĞİNDE YÖNTEMLERYÖNTEMLER

ŞAMPUANLAMAŞAMPUANLAMA KURU KÖPÜK TEMİZLİĞİKURU KÖPÜK TEMİZLİĞİ EKSTRAKSİYON TEMİZLİĞİEKSTRAKSİYON TEMİZLİĞİ GELENEKSEL BEZ VE FIRÇA GELENEKSEL BEZ VE FIRÇA

TEMİZLİĞİTEMİZLİĞİ

HALI TEMİZLİĞİNDE DİKKAT HALI TEMİZLİĞİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLEREDİLMESİ GEREKENLER

Halı çok ıslatılmamalı Kuru Vakumun önemi Doğru ürün seçimi

KİMYA ÜRETİMİ KİMYA ÜRETİMİ

ve ve KALİTE KALİTE

KONTROLKONTROL

ÜRETİM ve KALİTE ÜRETİM ve KALİTE KONTROLKONTROL

PlanlamaPlanlama Hammadde girişi – Kalite KontrolHammadde girişi – Kalite Kontrol Üretim Kalite KontrolüÜretim Kalite Kontrolü Kalite Kontrol NumaralarıKalite Kontrol Numaraları Ürün EtiketleriÜrün Etiketleri