Flexibilidad y movilidad en el sectorturístico: la perspectiva de losempresarios y los trabajadores

MªDolores PitarchIgnacio Martínez

Vocational Identity, Flexibility and Mobility in theEuropean Labour Market

Condicionantes del sector

• Diversificación de servicios para hacer frente a laestacionalidad

• Tendencias de concentración empresarial

• Flexibilidad y movilidad como estrategias frente ala innovación y cambios en la demanda

• Importancia de la formación continua para laespecialización, la innovación y la culturaempresarial

Principales retos para el sector

• Falta de mano de obra cualificada

• Potenciación de políticas de formación continua

• Condiciones de trabajo

• Calidad en el servicio

• Desarrollo sostenible y protección del medioambiente

• Integración de las nuevas tecnologías de lainformación como factor de competitividad

La organización del trabajo en eldiscurso de los empresarios

• Movilidad y flexibilidad íntimamente relacionadoscon factores como las horas extra, los horariosflexibles y el empleo temporal y a tiempo parcial.

• Principal característica de una compañía flexibleË capacidad para responder a los cambios en lademanda por medio de la adopción deinnovaciones Ë Cualificación

La organización del trabajo en eldiscurso de los empresarios II

• Organización del trabajo Ë pordepartamentos. Trabajo en equipo, aunquecon cierta autonomía

• Polivalencia de la mano de obra endeterminadas áreas y subsectores.

• Incentivos Ë financieros (reflejados en elsalario) y verbales (de apoyo y valoracióndel trabajo realizado).

La organización del trabajo en eldiscurso de los trabajadores

• Temporalidad asumida como modo de iniciarse;insatisfacción por la precariedad

• Flexibilidad temporal en función de lasnecesidades de la demanda (horarios, fiestas,extras...). Disponibilidad y sacrificio queconllevan dificultades personales o familiares

• Escaso reconocimiento material /bajos salarios• Complejidad de las tareas: necesidad de

organización y planificación como claves decalidad y para eliminar la incertidumbre

La organización del trabajo en eldiscurso de los trabajadores II

• Flexibilidad funcional / polivalencia como criteriode valoración y promoción en la empresa

• El cambio se valora como algo necesario pero conelevados costes

• Autonomía y trabajo en equipo en el marcodefinido por la empresa (idea de globalidad)

• Mecanismos de promoción según criterios noformalizados ni consensuados y dependientes de lapercepción de la empresa (clave de control)

• Mayores expectativas de promoción en grandesempresas y mediante la movilidad geográfica

La cualificación en el discurso de losempresarios

• Valor de la experiencia,• Valor de la formación: los empresarios

admiten que los trabajadores con mayornivel de formación se adaptan másfácilmente a los cambios y transformacionesque se producen en el mercado y son máshábiles para asumir los cambios impuestospor la introducción de las nuevastecnologías.

flexibilidad

La cualificación en el discurso de losempresarios II

• Prácticas en empresa Ë cortas e incompletas• Formación continua Ë permite la promoción o

movilidad dentro de la empresa• El gasto, por parte de la empresa, en formación

adicional para el trabajador no es considerado unanecesidad estratégica

• Factores que explican la baja inversión en formación:– la estacionalidad del trabajo,– el elevado porcentaje de trabajadores a tiempo parcial,– la movilidad del personal de alto nivel y– las limitadas oportunidades para hacer carrera profesional

dentro del sector.

Obstáculos para la mejora de laformación según los empresarios

• Falta de mano de obra y gran volatilidad delpersonal

• Escasa imagen y condiciones de trabajoespecíficas, a causa, entre otros factores de laestacionalidad inherente a esta actividad

• Falta de cualificación inicial susceptible demejora

• Escasa competitividad de las pequeñas empresasque adolecen de perfeccionamiento profesional.

La cualificación en el discurso de lostrabajadores

• Falta de profesionales cualificados

• Valor de los conocimientos experienciales(importancia de las prácticas)

• Necesidad de una base de conocimientosque luego hay que adaptar a la empresa y elpuesto

• Crítica: lejanía del mundo de la empresa

La cualificación en el discurso de lostrabajadores II

• F.Continua: poco uso por las dificultades quesupone la carga de dedicación a la empresa(sacrificar más tiempo libre)

• Necesidad de que se facilite el acceso en horariolaboral y de que se financien más.

• Creciente implicación de las grandes empresas(recursos específicos: mayor adecuación a lasnecesidades; utilidad para adaptarse y promocionar)

• Crítica: falta de seriedad y profesores profesionales• Falta de preparación de los trabajadores temporales

(adecuar la formación a los períodos de paro)

El “buen trabajador” en el discursode los empresarios

• Personal innovador y de “calidad”• Capacidad de comunicación: conocimiento de

idiomas y “don de gentes”• Conocimiento de las secciones y equipamientos de

la empresa (hotel)• Conocimiento de todos los servicios que la

empresa ofrece al cliente y capacidad paraponerlos a su disposición

• Identificación con la política de la empresa(fidelización).

El “buen trabajador” en el discursode los empresarios II

• Interés por el trabajo y responsabilidad

• Capacidad y deseo de adquirir el know-how

• La eficiencia en el trabajo en equipo

• Dos formas de entender el trabajo:– la realización profesional, es decir el trabajo bien hecho

– la satisfacción personal, es decir, el trabajo como partede la propia vida.

• “El buen trabajador” Ë se prima esta segundasobre la primera

El “buen trabajador” en el discursode los trabajadores

• Conocimientos técnicos, de idiomas e informática• Capacidad de organización y de decisión• Tres grandes actitudes: capacidad de trabajo,

vocación y responsabilidad• Habilidades relacionales: trato al cliente y “saber

estar”• Satisfacción con el trabajo en sí• En conflicto con una experiencia de “trabajo

sacrificado” muy exigente y poco reconocido

El “buen trabajador” en el discursode los trabajadores II

• Predominio de la referencia corporativa de la empresacomo “comunidad”:– Comunidad de intereses entre trabajadores y

empresarios– Motivación a trabajar para un “esfuerzo común”– Importancia del trabajo en equipo donde todos tienen

su papel– Individualización de los sistemas de compensación y

comunicación empresa/trabajadores– Desactivación/deslegitimación del discurso corporativo

laboral– Procesos de socialización intensos en la empresa

Dualidad de la experiencia laboral

• Se configura una experiencia laboral que aparececaracterizada por una tensión entre elementossatisfactorios e insatisfactorios

• El discurso se articula en torno a los elementossatisfactorios, mientras que los insatisfactoriosaparecen rodeados de justificaciones

• Esto supone una motivación para rendir ensituaciones insatisfactorias, a la vez que amortiguala tensión y el posible conflicto

Elementos satisfactores en eldiscurso de los trabajadores

• La vocación hacia el trabajo

• El sentimiento de comunidad corporativa yde trabajar en equipo

• El desarrollo de la carrera

• La ética del trabajo bien hecho

• El servicio a los clientes

• El aprendizaje en el trabajo

Elementos de insatisfacción en eldiscurso de los trabajadores

• Tensión entre el trabajo y la vida privada yfamiliar (con riesgos de alejamiento o ruptura)debido a la alta disponibilidad y a la flexibilidadtemporal requerida

• Falta de reconocimiento: tanto social y simbólicocomo material (bajos salarios) que no secorresponden con el esfuerzo realizado

• Incertidumbre en la experiencia laboral: en lacontinuidad o temporalidad; en los mecanismos depromoción/compensación; en los requerimientosde disponibilidad

Estrategias discursivas deafrontamiento del conflicto

• Se produce una compensación discursiva de latensión entre ambos tipos de elementos

• Para ello se utiliza una estrategia subjetiva de“redefinición de la propia experiencia”

• Esa redefinición se articula en torno a loselementos de satisfacción, que a su vez coincidencon las claves que el discurso de los empresariosseñalan como los rasgos del “buen trabajador”

• Esos rasgos constituyen el objeto de las prácticasde socialización en la cultura organizacional

• Se trata de estrategias individuales, no colectivas

Factores que definen la identidadprofesional

Patrones discursivos de identidad

• El profesional vocacionado• El técnico centrado en el desarrollo de la

carrera• El trabajador centrado en la atención al

cliente• El trabajador de oficio• El trabajador insatisfecho activo• El trabajador en proceso de inserción

La identidad en el discurso de losempresarios

• Los empresarios dan a entender que laformación de la identidad en el sectordepende del grado de vocación deltrabajador y de su propia ambición.

• La identidad laboral personal va unida a laidentidad y prestigio de la empresa (hotel)

Consecuencias I

• Para el trabajador:– Rupturas personales / familiares– Pérdida de sentido de la propia experiencia

laboral– Desmotivación a medio plazo– Incertidumbre en la planificación de la propia

vida personal y carrera laboral– Riesgo de descualificación– Indefensión / aislamiento ante la empresa

Consecuencias II

• Para la empresa:– Dificultades para fidelizar a los trabajadores: no

consolidación de una plantilla sólida, madura ycualificada

– Pérdidas en la calidad por la desmotivación– Riesgo de pérdida de sentido de implicación y

responsabilidad– No aprovechamiento de las potencialidades de

la formación

Consecuencias III

• Para el diálogo social:– Individualización de las relaciones laborales– Inexistencia de cauces formales de diálogo– Deslegitimación de la acción reivindicativa,

propositiva y negociadora– Inexistencia de sujetos colectivos que recojan la

especificidad de las necesidades de lostrabajadores

– Desaparición de la tensión que permita unequilibrio de intereses

Algunos retos• Una formación que prepare para una actuación

consciente, madura y no dependiente en el trabajo

• Nuevas fuentes de aprendizaje basadas en la experienciay el aprendizaje tutelado en el puesto de trabajo

• Hacer compatibles los elementos satisfactores quepermiten un trabajo vocacionado con condiciones detrabajo más llevaderas y menos inciertas

• Fortalecimiento de los agentes sociales pluralesimplicados y establecimiento de canales formales, clarosy ágiles de negociación que no oculten el conflicto ypotencien el equilibrio de intereses