CATEDRA: BOTANICA

INTEGRANTES:JAIRO BERMEOESTEBAN MERINOEDHY MANZANO SEBASTIAN VINUEZA

SEPTIEMBRE 2013 – FEBRERO 2014

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIASESCUELA DE INGENIERIA ZOOTECNICA

ORGANOGRAFÍA DEL FRUTO Y SEMILLA

Anatomía de la semillaEl Embrión es una pequeña planta en estado

embrionario. Cuando las condiciones son favorables (adecuada humedad, calor y oxígeno) se desarrolla dando lugar a una nueva planta. Contiene las partes siguientes:

 La radícula es la parte del embrión que emerge primero. Una vez fuera se convierte en una auténtica raíz, produciendo pelos absorbentes y raíces secundarias.

La plúmula es una yema, se encuentra a lado opuesto de la radícula.

El hipocotilo es el espacio entre la radícula y la plúmula. Se divide a su vez en el eje hipocotíleo, situado a continuación de la radícula y el eje epicotíleo, situado por encima de los cotiledones. Se convierte en un tallo.

Los cotiledones, que adquieren la función de primeras hojas o de reserva alimenticia, a veces ambas cosas a la vez. De acuerdo al número de cotiledones, clasificamos las plantas en: monocotiledóneas (con un solo cotiledón) o dicotiledóneas ( con dos cotiledones). En el primer grupo encontramos plantas tan importantes como los cereales, palmeras, lirios, tulipanes u orquídeas. Los miembros del segundo grupo son más numerosos y comprenden la mayoría de las angiospermas.

El Endospermo o albumen es la reserva alimentaria contenida en la semilla. En las monocotiledóneas está constituido por almidón, conformando casi la totalidad de la semilla. A veces esta reserva se encuentra incluida en los cotiledones, como ocurre siempre en el caso de la dicotiledóneas.

El Epispermo es la cubierta exterior. Está formada por la testa y , en el caso de las angiospermas, con una cubierta suplementaria por debajo de esta, llamada tegumen. La testa a veces es delgada, como ocurre en las semillas protegidas por el endocarpio leñoso, pero a veces, cuando falta esta protección, la testa actúa de defensa contra el mundo exterior además de evitar la pérdida de agua de la semilla. Sobre esta superficie, podemos ver el micrópilo que es como un pequeño poro, a través del cual se había producido la entrada del tubo polínico en el óvulo y por donde se dirige la radícula en la germinación.

Anatomía del fruto

El fruto es el ovario fecundado maduro y tiene por misión proteger y ayudar a la dispersión de la semilla.

En un fruto se pueden distinguir las siguientes partes:

Pericarpio: procede de la transformación de las paredes del ovario. En él pueden distinguirse tres capas:

-Epicarpio o exocarpio: es la capa externa (piel).

-Mesocarpio o capa madia: es la capa intermedia y a veces en los frutos carnosos, suculenta (carne).

-Endocarpio o capa interna: es la capa interna, leñosa o coriácea y es la más dura (cáscara de una almendra).

Semilla: procede del óvulo o rudimento seminal.

Clasificación de los frutos

Simples o unicapelares*Secos

-IndehiscentesAquenio.- fruto unicarpelar, con pericarpio seco separado

de la semilla. Los aquenios auténticos son semejantes por su forma y estructura a una pipa de girasól -en la que la semilla (porción comestible) no está adherida al pericarpio (cascara)- pero a diferencia de esta que procede de un gineceo formado por dos carpelos, vienen de un gineceo unicarpelar.

Cipsela.- fruto procedente de un ovario bicarpelar ínfero con pericarpio seco separado de la semilla. Ej: diente de león, pipas de girasol. Con frecuencia las cipselas tienen un penacho plumoso que colabora en la dispersión del fruto mediante el viento, este penacho puede disponerse directamente sobre el fruto o situarse al final de uan prolongación que se conoce como pico.

Cariópside.- Especie de aquenio con el pericarpio soldado a la semilla y muy delgado. Ej: cereales. Aunque vulgarmente identificamos los granos de cereal con semillas, en realidad son autenticos frutos en los que las envueltas que rodean a las semillas (pericarpio) son muy finas y estan firmemente adheridas a ella.

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Nuez.- aquenio generalmente unilocular, con una sóla semilla con pericarpio leñoso duro. Ej: avellano

Sámara.- es un aquenio alado con expansiones membranosas. Ej: olmo.

-DehiscentesFolículo.- fruto unicarpelar que se abre por la sutura ventral (dehiscencia ventral). Ej: peonía.

Legumbre.- fruto unicarpelar que se abre por las líneas de sutura (dehiscencia ventral y dorsal). Ej: haba, guisante.

Utrículo o pixidio simple.- fruto capsular que se abre por dehiscencia transversal. Ej: muraje (Anagallis arvensis).

*Carnosos-Indehiscentes

Drupas.- fruto monocárpico con mesocarpio carnoso, endocarpio duro y leñoso en cuyo interior existe una sóla semilla. Procede de un ovario súpero. Ej: melocotón,

ciruelo, cerezo, nuez del nogal, almendra, coco, aceituna.

Bayas sencillas o simples.- fruto procedente de un ovario monocarpelar con el epicarpio muy delgado y el mesocarpio y el endocarpio carnosos y jugosos. Ej: agracejo.

-Dehiscentes

Sarcofolículo.- ruto unicarpelar, partecido a un folículo pero con cubierta carnosa. Ej: nuez moscada

Policárpicos (polifrutos o múltiples)*Secos

Polifolículo.- es un conjunto de folículos. Ej: Aconitum, Aquilegia, Delfinium, Helleborus.

Poliaquenio.- es un conjunto de aquenios. Ej: Anemone, Ranunculus, Clematis.

Cinarrodon.- es un pseudofruto formado por un tálamo (receptáculo floral) acopado acrescente que encierra varias núculas. Ej: rosal.

*CarnososPolidrupa.- es un conjunto de drupas. Ej: zarzamora.

Sincárpicos (pluricarpelares)*Secos

-DehiscentesSilicua.- fruto seco bicarpelar dehiscente por los dos

lados como las legumbres pero dividido interiormente en dos cámaras por un falso tabique sobre el que se sitúan las semillas. Ej: jaramago, mostaza blanca, crucíferas.

Silícula.- semejante a la silicua pero más cortó (a lo sumo el doble de largo que ancho) y que presentan el tabique central persistente.

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Caja.- fruto polispermo, procedente de la soldadura de varios carpelos (sincárpico), que está dividido internamente, mediante tabiques, en tantos lóuclos como carpelos lo integran (cerrado). Tienen dehiscencia muy variada. Ej: Datura.

Cápsula.- Fruto polispermo, procedente de la soldadura de varios carpelos (sincárpico), con una sola cavidad interior). Tienen dehiscencia muy variada. Ej: amapola.

Pixidio.- fruto capsular con dehiscencia transversal. Ej: beleño

-IndehiscentesDisámara.- compuesta por dos aquenios alados procedentes de un ovario bicarpelar. Ej: arce.

Carcérulo.- Fruto formado por varios carpelos cerrados que encierran cada uno varias semillas. Ej: fruto del tilo.

Balausta.- fruto seco indehiscente procedente de un ovario ínfero con dos estratos de carpelos superpuestos, en cuya formación también interviene el tálamo floral acopado y soldado al ovario. Se halla repleto de semillas (polispermo) que poseen una cubierta jugosa. Ej: granada.

Ergástulo.- Fruto seco e indehiscente procedente de un ovario sincárpico con los carpelos abiertos de manera que existe una sóla camara interior. Ej: Nigella.

Glande.- aquenio pluricarpelar de pericarpio coriáceo, duro con la base envuelta por una pieza acrescente (cúpula) formada por la soldadura de varias brácteas. Ej: bellota.

Esquizocarpo.- fruto seco, policárpico-sincárpico que en la madurez se descompone en tantas porciones como carpelos lo componían. Cada parte se llama mericarpio. Ej.: fruto de la Malva.

*Carnosos-Indehiscentes

Baya.- semejante a la baya simple pero procedente de un ovario pluricarpelar con el epicarpio muy delgado y el mesocarpio y el endocarpio carnosos y jugosos que engloban a la semilla. Ejemplos: tomate ( bicarpelar), banana (tricarpelar), caqui (pluricarpelar).

Pepónide.- baya pluricarpelar procedente de un ovario ínfero con pericarpio coriáceo y duro, cuyas placentas muy desarrolladas llegan desde el eje hasta la pared carpelar. Ej: melón, sandía, calabaza.

Hesperidio.- baya pluricarpelar procedente de un ovario súpero con el epicarpio delgado y rica en esencias, el mesocarpio esponjoso y el endocarpio membranoso, tabicado y tapizado de pelos repletos de jugo, entre los cuales se encuentran las semillas. Ej: naranja, limón.

Pomo.- fruto carnoso, indehiscente procedente de un ovario ínfero y sincárpico cuya parte central, que es el verdadero fruto, es coriácea y se encuentra dividida en tantos compartimentos como carpelos, siendo la parte carnosa el tálamo muy desarrollado. Ej: manzana, pera, membrillo.

-DehiscentesSarcoelaterio.- es un elaterio carnoso o cápsula explosiva. Ej: pepinillo del diablo.

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Sinantocárpicos (infrutescencias)*Secos

Cúpula.- infrutescencia constituida por tres aquenios envueltos por una cubierta coriácea y espinosa procedente de la soldadura de varias brácteas que se desarrollan durante la maduración del fruto. Ej: castaña.

Poliantocarpo.- infrutescencia formada por numerosos aquenios rodeando al receptáculo floral duro y coriáceo. Ej: plátano de sombra.

*Carnosos Sorosis.- cuando los frutos procedentes de una sóla flor son concrescentes y recubiertos a modo de epicarpo por el conjunto de carpelos apiñados y el eje floral hinchado y convexo. Ej: chirimoyo, piña, mora del moral.

Sicono.- conjunto de frutos derivados de flores distintas rodeadas por un receptáculo cóncavo carnoso. Ej: higo.

Clasificación de las semillas

Las semillas se pueden clasificar según el número de cotiledones y según las sustancia de reserva.Número de cotiledones

-Monocotiledóneas.- aquellas semillas que presentan un solo cotiledón como todas las angiospermas monocotiledóneas ejemplo: Zea mays.

-Dicotiledóneas.- aquellas que presentan 2 cotiledones como todas las angiospermas dicotiledóneas (Phasseolus vulgaris o poroto).

Según la sustancia de reserva-Albuminadas o Endospermadas: Las reservas se acumulan en el Endosperma o Albúmen originado por la doble fecundación. El tejido es triploide, habiendo recibido 2 juegos de Cromosomas maternos (Provenientes del Núcleo Secundario) y 1 Juego paterno de uno de los gametos. El Endosperma se origina de la fusión del Núcleo Secundario del Óvulo con uno de los Gametos Masculinos (2do Anterozoide), persiste en la semilla madura y la sustancia de reserva se acumula en el Endosperma o Albumen. Ejemplos: Monocotiledóneas y Gramíneas.

-Exalbuminadas: Las reservas se acumulan en los Cotiledones, siendo 2n (Diploides) En estas semillas, el endosperma se consume durante el desarrollo del embrión. Las sustancias de reserva para la germinación se acumulan en los cotiledones, que se vuelven carnosos. Son de origen Diploide, pero uno de los juegos de Cromosomas proviene de la Oòsfera (materno) y el otro es paterno y aportado por el otro Gameto (1er Anterozoide).

-Perispermadas: Las sustancias de reserva se acumulan en el Perisperma, tejido nucelar, cuya dotación cromosómica es 2n. El Nucelo suele quedar reducido a unas pocas capas de células aplastadas o a simples restos celulares, pero en algunos grupos de plantas crecen durante la maduración de las semillas, formando un Tejido de Reserva, llamada Perisperma. Las reservas son diploides y de origen exclusivamente materno, ya que derivan de la parte esporofítica (nucleo). Se presenta en semillas de Amaranthaceae, Chenopodiaceae, Polygonaceae.

-Protaladas: Son las semillas de las Gimnospermas, en las que el Nucelo puede ser reabsorbido durante la formación del Prótalo y donde no ocurre Doble Fecundación. Las reservas se acumulan en el Prótalo y se llaman Protaladas, siendo haploides y maternas.

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