elaboracion de la algarrobina
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Universidad Nacional“Pedro Ruiz Gallo”
Facultad de Ciencias Histórico Sociales y Educación
ESCUELA DE POST GRADO
Maestría en Ciencias de la Educación
Tecnologías de la Información e Informática Educativa
Proyecto PRODUCTIVO
Maestrante: Gladys Lobatón Tarrillo
MAESTRANTE: Gladys Lobatón Tarrillo
Curso: Informática Educativa, Telemática y Multimedios
Inadecuada alimentación de la población
arbolsolina, mala utilización de recursos
de la zona y la falta de conocimiento
sobre el proceso de elaboración de la
algarrobina, se formula la siguiente
interrogante:
¿De que manera podrá influir la
elaboración de la algarrobina en la
comunidad de Arbolsol?
Elevar el estado nutricional y el ingreso
económico de los pobladores del Caserío
Arbolsol – Mórrope.
1. Promover el consumo de la algarrobina para mejorar la
nutrición de los pobladores del Caserío de Arbolsol.
2. Introducir la producción de la algarrobina como una
alternativa económica en el caserío de Arbolsol.
3. Aprovechar este recurso propio de nuestra zona, por su
valor nutritivo.
4. Promover el cuidado y valoración de los algarrobos,
evitando la tala.
Resultados de la encuesta aplicada a padres de familia de la I.E Nº 10164
Estadísticos
GENERO DEL ENCUESTADO
N Válidos 20
Perdidos 0
Mediana 2,00
Moda 2
GENERO DEL ENCUESTADO
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos FEMENINO 6 30,0 30,0 30,0
MASCULINO 14 70,0 70,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
La mayor parte de los encuestados fueron del
sexo masculino (14 que representan el 70%)
mientras que la frecuencia de para el sexo
femenino fue 6 que representa el 30% de la
población encuestada.
Estadísticos
GRADO DE INSTRUCCIÓN
N Válidos 20
Perdidos 0
Mediana 2,00
Moda 2
Estadísticos
GRADO DE INSTRUCCIÓN
N Válidos 20
Perdidos 0
Mediana 2,00
Moda 2
La mayor parte de los encuestados tienen
primaria (13 que representan el 65%);
mientras que 7 que representan el 35%
manifestaron no tener instrucción.
Asimismo se verifica que de los
encuestados ninguno tiene estudios
secundarios.
Estadísticos
¿Qué uso le da Ud. a la algarroba?
N Válidos 20
Perdidos 0
Mediana 2,00
Moda 1a
a. Existen varias modas. Se mostrará el menor de los valores.
¿Qué uso le da Ud. a la algarroba?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Forraje para el
ganado
10 50,0 50,0 50,0
Ningún uso 10 50,0 50,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
De los resultados
obtenidos se verifica que
ninguno de los
encuestados utiliza la
algarrobina para consumo
propio. La algarroba es
utilizada como forraje
para el ganado, así lo
manifestaron 10 de los
encuestados; mientras que
los otros 10 manifestaron
no darle ningún uso.
Estadísticos
¿Consume algarrobina?
N Válidos 20
Perdidos 0
Mediana 2,00
Moda 2
¿Consume algarrobina?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos no 20 100,0 100,0 100,0
Del total de encuestados ninguno
consume algarrobina así lo
demuestran los resultados
obtenidos (20 que representa el
100% ).
Estadísticos
¿Cuáles de los nutrientes que
componen la algarroba cree Ud.
que es el más importante?
N Válidos 20
Perdidos 0
Mediana 3,00
Moda 3
¿Cuáles de los nutrientes que componen la algarroba cree Ud. que es el más
importante?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos VITAMINAS 6 30,0 30,0 30,0
ENERGÍA 3 15,0 15,0 45,0
PROTEINAS 7 35,0 35,0 80,0
CALCIO 4 20,0 20,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
De los nutrientes que componen la
algarroba la mayor parte de los
encuestados (7 que representan el 35%)
señalaron a las proteínas como más
importantes; seguidas por los que
manifestaron como más importante de
los nutrientes a las vitaminas (6 que
representan el 30%), mientras que 4 de
los encuestados que representan al 20%
manifestaron como nutrientes mas
importantes al calcio y por último 3 de
los encuestados manifestaron la energía
como nutrientes mas importante.
Estadísticos
¿Con qué frecuencia consumiría
algarrobina, sabiendo Ud los componentes
nutricionales que contiene?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,65
Mediana 1,00
Moda 1
¿Con qué frecuencia consumiría algarrobina, sabiendo Ud los componentes nutricionales
que contiene?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos DIARIAMENTE 11 55,0 55,0 55,0
SEMANALMENT
E
5 25,0 25,0 80,0
MENSUALMENT
E
4 20,0 20,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
El 55% de los encuestados
manifestaron que consumirían la
algarrobina diariamente, mientras
que 5 (25%) ; señalaron que la
consumirían semanalmente,
asimismo 4 que representan el
20% de los encuestados afirmaron
que la consumirían mensualmente.
Estadísticos
¿Qué características del
producto consideraría Ud.
importante a la hora de
comprar?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 2,75
Mediana 3,50
Moda 4
¿Qué características del producto consideraría Ud. importante a la hora de comprar?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos PRECIO 7 35,0 35,0 35,0
TAMAÑO 1 5,0 5,0 40,0
COMODIDAD 2 10,0 10,0 50,0
CALIDAD 10 50,0 50,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
La característica de la algarrobina
considerada más importante, a la
hora de comprar fue la calidad (así lo
manifestaron 10 de los encuestados
que representa el 50%), mientras que
la características considerada menos
importante fue el tamaño (1 que
representa el 5%).
¿Cree Ud. que elaborando algarrobina en Arbolsol, generaría gran demanda?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos SI 17 85,0 85,0 85,0
NO 3 15,0 15,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
La mayor parte de los encuestados
(17 que representan el 85%)
manifestaron que la elaboración de
la algarrobina en el Caserío
Arbolsol generaría gran demanda.
Lo que indicaría la actitud positiva
de los encuestados ante el posible
nuevo producto.
Estadísticos
¿Conoce el
proceso de elaboración de
algarrobina?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,75
Mediana 2,00
Moda 2
¿Conoce el proceso de elaboración de algarrobina?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos SI 5 25,0 25,0 25,0
NO 15 75,0 75,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
Los encuestados desconocen el proceso de
elaboración de la algarrobina, así lo
manifiestan el 70% del total de encuestados;
de ahí la no buena utilidad que le dan a la
algarroba.
Estadísticos
¿Le gustaría elaborar y
comercializar Ud. mismo la
algarrobina?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,15
Mediana 1,00
Moda 1
Estadísticos
¿Le gustaría elaborar y
comercializar Ud. mismo la
algarrobina?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,15
Mediana 1,00
Moda 1
El 85% de los encuestados
manifestaron interés por
elaborar y comercializar la
algarrobina, mientras que
solo 3 que representan el
15% de los encuestados no
les interesa esta actividad.
Estadísticos
¿A qué actividad económica se
dedica?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,35
Mediana 1,00
Moda 1
Estadísticos
¿A qué actividad económica se dedica?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,35
Mediana 1,00
Moda 1
De los cuadros 11; 12 ; 13 y 14 se
verifica que la agricultura es la
principal actividad económica de la
población encuestada, seguida de la
ganadería, la pesca y otras actividades.
Asimismo se verifica que la población
no se dedica a una sola actividad sino
que se desempeña a dos o tres
actividades.
Estadísticos
¿Consideraría la elaboración de
algarrobina como una actividad
económica alternativa?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,00
Mediana 1,00
Moda 1
Estadísticos
¿Consideraría la elaboración de
algarrobina como una actividad
económica alternativa?
N Válidos 20
Perdidos 0
Media 1,00
Mediana 1,00
Moda 1
El total de encuestados consideraron, la
elaboración de la algarrobina como actividad
económica; lo que demuestra su interés y
disposición a conocer sobre esta actividad con
el fin de incrementar el ingreso familiar.
Los resultados obtenidos de la ejecución de nuestro proyecto, fueron:
1. La cantidad extraída de algarrobina va depender de la calidad de la vaina
del algarrobo, así por ejemplo de una algarroba intermedia su producción
es la siguiente que por cada 10 kilos de algarroba se extrae 3 ½ de
algarrobina, pero si la vaina de la algarroba es de muy buena calidad de
10 kilos de algarroba se extrae cerca de cinco kilos de algarrobina.
2. La Organización de una pequeña empresa a través de la venta de la
algarrobina, generando de esta manera ingresos para nuestra I.E.
3. La generación de actitudes positivas frente al uso y cuidado de los árboles
de algarrobo.
4. La mejora de la dieta alimenticia de los estudiantes y familias del caserío
Arbolsol-Mórrope; con al utilización de la algarrobina como producto de
calidad, sano y nutritivo.
1. Establecer el consumo de la algarrobina como
producto de uso permanente en la alimentación de la
población arbolsolina.
2. Reforestar los campos con plantaciones de algarrobos.
3. Organizar empresarialmente a la comunidad
arbolsolina.
4. Promocionar el producto a nivel local, provincial y
regional.