Download - TOP meso i prerađevine 2013-2014

M. Milankovića 25, 11070 Novi BeogradTel./Fax 011 22 22 222, lokal 219E-mail: [email protected] www.super-lab.com

MATTHAUS COMPANY

Your Sterilization & Infection Control PartnerTuttnauer

PONUDA OPREME ZA KONTROLU KVALITETA MESA I PRERAĐEVINA

2013.-2014. god.

FOODLAB

doku

men

t je

publ

ikov

an u

PD

F fo

rmat

u -

ww

w.su

per-

lab.

com

Your Lab – Our Pass ion

strana 2FOODFOODlab

ponuda opreme za kontrolu kvaliteta mesa i prerađevina

UZIMANJE UZORAKA HRANE ZA LABORATORIJSKO ISPITIVANJE

Prema kriterijumima o bezbednosti pzoizvoda, hrana ne bi smela da sadži patogene mikro-organizme ili toksine u količinama za koje postoji verovatnoća da će izazovati oboljenje kada se konzumira.

Uzorkovanje u velikim prerađivačkim pogonima se radi: Na početku proizvodnje; Tokom proizvodnje; Na kraju proizvodnje; U vreme isporuke; Na kraju roka trajanja u simuliranim uslovima prodaje.

Razlozi uzorkovanja hrane, kako u pogonu, tako i na terenu su sledeći:• Ocena bezbednosti (zdravstvene) ispravnosti hrane.• Kontrola kvaliteta i određivanje trajnosti proizvoda.• Kontrola higijene proizvodnje i uslova skladištenja hrane.• Sumnja da je posle konzumiranja neke hrane došlo do pojave alimentarnih oboljenja

Uzorci namirnica se uzimaju radi:• Senzorne ocene;• Ispitivanje sastava;• Mikrobiološka ispitivanja; i • Utvrđivanje hemijskih zagađivača.

Uzorke uzimaju radnici zaposleni u organu uprave nadležnom za vršenje nadzora nad zdravstve nom ispravnošću namirnica (veterinarski inspektor) u prisustvu vlasnika ili drugog lica koji samostalno učestvuju u proizvodnji ili prometu namirnica.

Kriterijumi koje mora da zadovoljava pribor za uzorkovanje:• Pribor za uzimanje uzoraka treba da bude izrađen od nerđajućeg čelika.• Površine pribora za uzimanje uzoraka treba da budu glatke i lake za pranje. • Uglovi treba da budu zaobljeni.• Pribor pre uzimanja uzoraka treba da bude suv.

Posude za uzimanje uzoraka treba da su:• Izrađene od stakla, metala (nerđajući čelik) ili plastičnih materijala;• Neprozirne;• Čiste, suve ili sterilne.

Od namirnica koje se nalaze u vrećama, buradima, sanducima ili drugim sličnim velikim sudovima, uzorci se uzimaju sa vrha, iz sredine i sa dna ambalažne jedinice u kojoj se nalaze. Ako su te namirnice nehomogene uzimaju se posebni uzorci od svakog homog-enog dela i postupkom četvrtanja dobiva prosečan uzorak za ispitivanje

Pribor i ambalaža za uzimanje takvih uzoraka:• Sonda za mast, olučasta-za uzimanje uzoraka masti i maslaca iz buradi, sira u većim komadima,

masla, maslaca i sl.

UZIMANJE UZORAKA HRANE I MONITORING DRŽANJA

strana 3 FOODlab


UZIMANJE UZORAKA HRANE I MONITORING DRŽANJA

• Sonda za uzimanje duboko smrznutih namirnica.• Kuhinjski nož.• Makaze obične, skalpel, pinceta.• Ručni frižider.• Termometar rotacioni od –30 °C do 0 °CKako bi uzorkovanje bilo izvedeno na najbolji mogući način, pored navedenog pribora neophodno je imati i merne instrumente poput:

• Ubodni termometar – testo 106• Ručni pH-metar – testo 205• Metalne boce-teglice od 100 ml i 200 ml sa širokim hermetičkim zatvaračem.• Plastične ili aluminijumske folije.• Kese od plastičnih masa od 0,5, 1, 2 i 3kg.• Kanap za vezivanje tanji i deblji.• Špiritus lampa, sveća ili mali butan gorionik. Takođe, veoma važan korak u uzorkovanju jeste i obeležavanje i pakovanje uzoraka.

Uzeti uzorak se obeležava nalepnicom na kojoj se nalaze podaci:• Na osnovu kojih se identifikuje proizvod;• Ime i potpis osobe koja je uzela uzorak.• Datum uzimanja uzorka.• Na uzeti uzorak se stavi službeni pečat ili plomba, na način na koji se bez povrede pečata odnosno plombe, ne može otvoriti. Kako bi se izbegla neprijatna iskustva zbog loših rezultata analiza, jedna od mogućnosti je pravilno i kontrolisano držanje proizvoda kako posle završenog procesa proizvodnje, tako i u toku istog.U tom segmentu najveću ulogu ima temperaturni monitoring – data logger.

testo 174 data logeri se koriste za čuvanje i očitavanje pojedinačnih rezultata i serija merenja. Rezul-tati se dobijaju merenjem i čuvaju se u memoriji uređaja testo 174. Prenos podataka na računar se vrši preko interfejsa, pri čemu se očitavanje i analiza vrše pomoću ComSoft sofvera. Data logeri se mogu takođe programirati pojedinačno preko softvera.testo 174H vrši monitoring klimatskih uslova, npr. u skladištima, kancelarijama i u sektoru proizvodnje.

testo 106

testo 205

testo 174H

strana 4FOODFOODlab


CRURADIAPHRAGMATIS

100 UZORAKA 100g UZORAKAUSITNJAVANJE

DIGESTIJA30min.

2LVODA46-480

10gPEPSIN

10000NF16mlHCl25%

FILTRACIJASEDIMENTACIJA

30min.

30ml

SEDIMENTACIJA10min. 50ml

10ml VODE

1cm2 GRAVIRANA PETRIJEVA ŠOLJA

STEREOMIKROSKOP

10ml

SITOØ 0,18mm

LEVAKZA

ODVAJANJEPO

SQUIBB-uOD 2L

KIVETA

UVEĆANJE 15XPREGLED 8min.

DIGITALNA TRIHINELOSKOPIJA - do sada najefikasnija metoda detek-cije larvi T.Spiralis u mesu. Aparatura koja Vam je potrebna je:¾ Personalni računar¾ Digitalna kamera, model Moticam 1000, Motic, Nemačka¾ Stereo mikroskop model LAB 1, OPTIKA – ItalijaDigitalna kamera se montira na okular mikroskopa, a preko usb kabla

proje ktuje sliku na Vaš računar. U kompletu je i softver koji vrši obradu slike.Ovom metodom dobijate mogućnost dokumentovanja nalaza, slanja e-mai-

lom ili kod preopterećenosti možete snimiti nalaz i naknadno ga pregledati.

Optika je izrađena po ZEISS licenci!

TRICHINELA SPIRALIS

Pregled uzorka mesa na T. Spiralis metodom veštačke digestije zbirnih uzoraka pomoću magnetne mešalice

SVETLOSNA TRIHINELOSKOPIJA ¾ binokularni mikroskop sa podešavanjem međuokularnog rastojanja između 51mm i 75mm i dioptrijskom kompenzacijom,¾ poseduje okulare sa širokim vidnim poljem, model WF10x / 20mm,¾ objektiv uvećanja 20x do 40x, mogućnost kontinualnog podešavanja uvećanja,¾ binokularna glava se može rotirati za 360 stepeni,¾ fokusiranje pomoću mikrometarskog zavrtnja koji se nalazi sa obe strane mikroskopa,¾ radno postolje sa klemama za fiksiranje uzorka i izmenjivim diskovima na koje se stavljaju uzorci, koji mogu biti crni, beli ili od mlečnog stakla,¾ kombinacija upadnog i transmitovanog svetla,¾ mogućnost izbora izvora svetla, odozgo, odozgo i odozdo ili samo odozdo,¾ sa dodatnim okularima uvećanja 20x, postiže se ukupno uvećanje do 80x.

LINIJA KLANJA

strana 5 FOODlab


PSE i DFD - Stvaran prikaz kvaliteta mesa

MATTHAUS COMPANY

LINIJA KLANJA

OPTO-STAR - ZA KONTROLU bOJE MESAPrincip rada: OPTO-STAR aparat se usmeri ka površini mesa, čiju boju želimo da odredimo. Šalje se infra-crveni svetlosni zrak, pri čemu aparat prepoznaje kvalitet kroz sopstvenu refle-ksiju, tako da rezultate očitavamo na displeju.

Ukoliko se radi o PSE mesu, reflektuje se veći deo svetlosti, dok DFD meso zadržava OPTO-STAR svetlosnu energiju.

LF-STAR - ZA KONTROLU ELEKTRO PROVODLJI VO STI MESA LF-STAR je aparat koji sa dve nerđajuće čelične ele-ktrode pokazuje kvalitet mesa na osnovu njegove ele-ktroprovodljivosti. Princip rada LF-STAR-a se zasniva na elektropro vo dljivosti mesa u koji se ubadaju elektrode aparata. Rezultati se očitavaju sa velikog displeja.

PSE meso pokazuje visoku vrednost elektroprovo-dljivosti, dok DFD meso pokazuje manju elektro-provodljivost, zbog njegove suve konzistencije.

TEHNIčKE VAgE

Najbolja vaga za osnovno merenje

9 Vidljiv indikator visine9 Blokade za meni i kalibraciju

9 Opcije podrazumevaju InCal™ unutrašnju kalibraciju i EC odobrenje

OHAUS PioneerTM serija analitičkih i preciznih vaga je dizajnirana za osnovno, rutinsko merenje kod raznovrsnih laboratorijskih, industrijskih i vaspitnih primena. Sa pravom kombinacijom performansi i karakter-istika, OHAUS Pioneer vaga nudi nekomplikovano ispunjavanje svih Vaših potreba kod osnovnih merenja.

Prednji indikator visine Odstranjiva ploča Kalibraciona blokada

PioneerTM Series - tehničke vage

strana 6FOODFOODlab


Kompanija Gerhardt proizvodi analitičke uređaje za određivanje azota, proteina i ukupnih masti. Kompanija je osnovana 1846. godine u Bonu i jedan je od najstarijih proizvođača laboratorijske opreme.U 19. veku kompanija Gerhardt se bavila i proizvodnjom i proda-jom laboratorijske opreme. 1914. godine katalog Gerhardt-a imao je 600 strana i 10.000 proizvoda. Danas je Gerhardt, isključivo proizvođač laboratorijske opreme.

Inovativni pristup, praćenje potreba kupaca i poštovanje važećih propisa i standarda za rezultat ima jedinstvenu ponudu, najsavremenijih aparata koji su po koncepciji i performa-nsama jedinstveni.

¾ VAP 50s je jedina automatska destila-ciona jedinica koja može biti opremljena potenciometrijskim ili kolorimetrijskim titratorom i sopstvenim upravljanjem.

¾ Dumatherm - aparat za određivanje azota po Dumasu, sa prosečnim trajan-jem analize do 2 minuta

¾ Soxterm, potpuno automatski ekstra-cioni sistem kontrolisan sa PC-a

¾ Hydrothemm - potpuno automatski sistem za hidrolizu

KOMLETNA PONUDA GERHARDT-a:

Grejnih tela

Šejkera velikih kapaciteta

Sistema za određivanje azota i proteina po Kjeldahlu

Sistema za određivanje azota i proteina po Dumasu

Sistem za hidrolizu i ekstrakciju masti

HEMIJSKA ANALIZA

ANALITIčKI UREĐAJI ZA ODREĐIVANJE PROTEINA I MASTI

strana 7 FOODlab


Sistemi određivanja proteina (azota) po Kjeldahl-uTURbOTHERM aparati za digestiju sa IC grejačima za brzu digestiju. Poseduju integrisan kontroler za jednostavno i pouzdano programi-ranje sistema. Podržavaju rad sa kivetama od 100 ml do 800 ml. Sa 4 do 12 mesta.KB aparati za digestiju sa termo-blokom i pre-ciznom kontrolom temperature sa 8 do 40

mesta. Svi modeli dostupni su i u verziji sa automatskim liftom.

VAP destilacioni sistemi vrhu nskih performansi sa tipičnim trajanjem destilacije 2 do 4 minuta. U ponudi se nalazi šest modela od osnovnog VAP 10 sa elektro-mehaničkim komandama do VAP 50s sa integrisanim titratorom i softverom Vapodest Manager za kontrolu i upravljanje, uključujući i model VAP 50s carusel sa automatskim autosemplerom.

Automatski sistemi za brzu ekstrakciju masti-SOXTERMSOXTERM je potpuno automatski sistem za ekstrakciju. Kontrola i upravljanje vrši se pomoću ekster-nog kontrolera ili softvera Soxtherm Manager. Soxterm je sa jednim kontrolerom dostupan u konfiguraci-jama sa 2 do 24 mesta.

HYDROTHERM je automatski sistem za hidrolizu uzoraka pre ekstrakcije i trenutno je jedini aparat ovog tipa na tržištu.

HEMIJSKA ANALIZA

strana 8FOODFOODlab


TITRONIC® TitroLine®

Jednostavna upotreba – vrhunska preciznost – mnoštvo mogućnosti

Nova generacija titratora TitroLine 6000 i TitroLine 7000 pored pojednostavljene upotrebe i vrhunske

preciznosti Schott birete kao standard poseduje i napredne funkcije:

¾ Izmenjiva bireta sa RFID čipom koji sadrži podatke o: zapremini birete, vrsti titracionog rastvora, koncentra-ciji i roku trajanja rastvora.

¾ Automatsko prepoznavanje ID elektroda i učitavanje podataka

¾ Interfejsi 3 x USB i 2 x RS 232 za povezivanje sa eksternim jedinicama: mešalice, PC, ručni kontroler, tastatura, vaga, USB memorija, autosempler ...

¾ Kolor displej i „touch keyboard“

TITROLINE 7500 KF I TITROLINE 7500 KF TRAcE

Novi titratori, za titracije po Karl Fisher – u, jednostavni za upotrebu sa standadno programiranim metodama

za najveći broj standardnih aplikacija, grafičkim disple-jem, eksprtovanjem podataka sa USB porta u PDF ilu CSV formatu i drugim naprednim funkcijama.

Volumetrijski 7500 KF radnog opsega 10 ppm do 100% saržaja vode u uzorku.

Kulometrijski 7500 KF Trace opsega 1 ppm – 5% (10µg – 100 mg) za uzorke sa niskim sadržajem vode

Šta sve može TitroLine?Kiselo-bazne titracije: u vodenim rastvorima, jake i slabe baze i kiseline, Kjeldhal, alkalitet, rastvori sa malim koncentracijama jona, uzorci male zapremine ...Kiselo-bazne titracije u nevodenim rastvorima: TAN, TBN, OH-No, NCO-No, FFA, epoksidni broj, titracije perhlornom kiselinomTaložne titracije: halogenidi, pseudo-halogenidi (cijanidi ...), detergentiRedox titracije: jodometrija, permanganometrija, COD, jodni br., peroksidni broj, SO2, bromni br.Kompleksometrijske titracije: Tvrdoća vode, ukupna i Ca/Mg, Bakar, Cink, Nikl, Aluminijum ...KF titracije: volumetrijske i kulometrijske

TITRAcIJA

strana 9 FOODlab


ATAGO saltmetri funkcionišu po principu konduktiviteta i ne zahtevaju dodatne reagense. Smanjuju troškove i minimalizuju rizik od pogrešnog rezultata. Sa atraktivnim kompaktnim i jednostavnim dizajnom jednostavnim za korišćenje, poželećete ga uvek pri ruci.

SALTMETRI - BRZO, JEDNOSTAVNO, VODOOTPORNO....

Procedura

uzorakmeso

profiltrirati

PAL-ES2 Washable

Dodati 2-3 kapi na senzor

Dodati 2-3 kapi na senzor

Pritisnuti start

Pritisnuti start

Očitavanje vredno-sti za 3 sekunde

Očitavanje vredno-sti za 3 sekunde

ES-421

Wide measurement range

Umnožavanje x 10 = 2.9 (Stvarna vrednost soli %)

što sitnije iseckati

rastvoriti destilovanom vodom

riba

merenje za 3 sekunde

¾ ATAGO je proizveo revolucionarnu opciju određivanja slanosti u proizvodima koja je ekološki bezbedna i cenovno povoljna.

Meso:

Kobasice

Salame

Slanina

Pršuta

Riba:SardinaTunjevinaKonzervisana hobotnicaLososIkra lososaUsoljene riblje iznutrice

Usoljena ikraSardela

Rastvoriti samlev-eni uzorak vodom i ostaviti ga 3 minuta, po potrebi do 5 minuta ukoliko su komadi uzorka krupnije sečeni

MASTER- S28α – za merenje koncetracije soli u vodi

Salinity Refractometer MASTER -S28α

MASTER -S28 MScale:MASTER-S28α

Units used for measuring the concentration of salt in water. For example: Preparation and Storage of seafood, Brining solutions & Concentration of salt used in cooking.

Cat.No.

Minimum scale

sodium chloride 0.0 to 28.0 %

sodium chloride 0.2 %

MASTER -S28α MASTER -S28 M

Scale range

AccuracySize &Weight

2481 2483

±0.2 %(10 to30°C)



3.3×3.3×20.4cm • 100gAutomatic Temperature Compensation

IP65 Water Resistant

Salinity Refractometer MASTER -S28α

MASTER -S28 MScale:MASTER-S28α

Units used for measuring the concentration of salt in water. For example: Preparation and Storage of seafood, Brining solutions & Concentration of salt used in cooking.

Cat.No.

Minimum scale



MASTER -S28α MASTER -S28 M

Scale range

AccuracySize &Weight

2481 2483

±0.2 %(10 to30°C)



3.3×3.3×20.4cm • 100gAutomatic Temperature Compensation

IP65 Water Resistant

Karakteristike:Merni opseg: od 0,00 do 28,00%Minimum skale: 0,2%Tačnost: ± 0,2% (10 do 30ºC)Dimenzije i težina: 3,3x3.3x20,4 cm, 100 g

Automatska temperaturna kompenzacija

IP65 zastita od vode

Upotreba: priprema i čuvanje morskih plo-dova, priprema rastvora soli, koncetracija soli pri kuvanju...

seriesseries

S28α

SALTMETRI

NOVI GLObALNI STANDARD

Zasto meriti koncetraciju soli?¾ Dodavanje soli je jedan od

najosetljivijih tehnoloških trenutaka u proizvodnji hrane, obzirom na uticaj koji ima na boju, ukus i teksturu proizvoda.

¾ ATAGO saltmetri su idealni za brzu i laku proveru konce-ntracije soli tokom procesa proizvo dnje.

¾ U poslednje vreme, mnoge laboratorije su uradile validaciju ove metode na ATAGO saltmetrima.

strana 10FOODFOODlab


SUVA MATERIJA

ANALITIčKE VAgE

PioneerTM Series - analitičke vageNajbolje vage za standardna merenja!OHAUS Pioneer serija analitičkih i preciznih vaga je dizajnirana za osnovno, svakod-nevno merenje uz najširu laboratorijsku, industrijsku i edukacionu primenu. Sa pra-vom kombinacijom karakteristika i performansi, OHAUS-ov Pioneer nudi jednostavnu vagu za sve Vaše potrebe.

¾ Pokretna vrata omogućavaju lak pristup i lako čišćenje

¾ Prednji indikator nivelacije osigurava preciznost ¾ Mogućnost regulisanja okoline za rad u praktično

svim uslovima ¾ Dodata flekisibilnost mogućim

opcijama

UNIVERZALNE SUŠNICE

Memmertove proizvode karakteriše jedinstven koncept zagrevanja ko-more sa sve četiri strane što pruža izvrsnu homogenost temperature. Funkcionalnost svakog Memmert-ovog kontrolnog sistema se testira indi-vidualno, svaka jedinica prolazi standardne sigurnosne testove i biva reka-librisana ukoliko je to neophodno. Osim kalibracionog sertifikata koji se standardno izdaje uz Excellent i Perfect jedinice, dostupna je IQ i OQ dokumentacija. Pored novih zapremina, od 74 i 161 litar, koje upotpunjuju asortiman inkubatora i sušnica, izrađenih potpuno od nerđajućeg čelika, što je još jedna od prednosti, kompanija Memmert je pojednostavila rukovanje aparatima, uvodeći nove kontrolere, touch screen- SINGLE DISPLAY, koji u 3 jednostavna koraka omogućavaju početak rada aparata. Za zahte vnije uslove rada i zadovoljavanje visokih standarda, omogućeno je svim cenjenim korisnicima proi zvoda kompanije Memmert, touch screen-TWIN DISPLAY, koji pored mogućnosti da se u 3

jedno stavna koraka podesi temperatura, brzina ventilatora, svetlo i omogućava memorisanje poda-taka do 10 godina, progra miranje alarma, podešavanje programa koji je prethodno memorisan i pozivanje istog...

¾ 8 zapremina (32lit. do 749lit.) ¾ 2 tipa kontrolera, touch screen ¾ Prirodna konvekcija ili forsirana cirkulacija

vazduha uz pomoć ventilatora. ¾ Temperaturni opseg +5°C iznad sobne

temperature (prirodna cirkulacija vazduha) ili +10°C iznad sobne temperature (ven-tilacija) do 220°C za Basic klasu , 250°C opciono 300°C za Excellent i Perfect klasu

TWIN DISPLAY

KARAKTERISTIKE:

strana 11 FOODlab


LAMbDA 25/35/45

Više od 10 000 Lambda spektrometara instaliranih širom sveta svakodnevno pružaju precizne i kvalitetne rezultate različitim pro-filima korisnika. Ukoliko Vaš osnovni zahtev predstavljaju precizni, brzi i pouzdani rezultati spektrome-trijskih merenja, LAMbDA spektrometri su prvi izbor.

¾ Pravi, simetrični double-beam optički sistem. ¾ Zaptiven, kvarom zaštićeni optički sistem, visoke

propusnosti ¾ Brzo skeniranje ¾ U skladu sa sistemima kvaliteta i laboratorijskim stand-

ardima ¾ Prepodešene lampe, Deuterijumska i halogena ¾ Veliki izbor nosača za različite tipove uzoraka i kiveta

¾ UV WinLab Softver

UV/VIS Spektroskopija

SUVA MATERIJA MIKRO/MAKRO ELEMENTI

Lambda™ 25/35/45

¾ Namenjen je merenju vlage u mesu i mesnim prerađevinama¾ Vlagomer sa halogenim grejačem, brži u odnosu na

vlagomer sa IR grejačima, ima mogućnost potpunog programiranja¾ Prednosti halogenog grejača u odnosu na IR grejač: ne dolazi do destrukcije

materijala, preciznije održava zadatu temperaturu, ravnomernije zagreva površinu uzorka...¾ Robusna i hemijski otporna konstrukcija, veliki LCD displej, poseduje programe

za manuelno i automatsko podešavanje vremena sušenja, podešavanje nivoa zagrevanja u zavisnosti od vrste uzorka¾ Poseduje RS232 interfejs, priključak za štampač ili računar

kapacitet 110g 35g 45g

rezolucija 0,005g/0,05% 0,005g/0,05% 0,001g/0,01%

Standardna devijacija

0,2% (3g uzorka)0,05% (10g uzorka)

0,18% (3g uzorka)0,05% (10g uzorka)

0,05% (3g uzorka)0,015% (10g uzorka)

Prečnik tacne za uzorke

90mm 90mm 90mm

Temperaturni opseg

50 - 160°C (na podeoke po 5°C) 50 - 160°C (na podeoke po 5°C) 50 - 200°C (na podeoke po 1°C)

Prikazuje % vlage, vreme, temperatura, masa

% vlage, vreme, temperatura, masa

% vlage, vreme, temperatura, masa

Dimenzije 17 x 13 x 28cm 19 x 15,2 x 36cm 19 x 15 x 35cm

MB25 MB45MB35

LABORATORIJSKI VLAgOMERI



ODREđIVANJE REZIDUA

PRIPREMA

UZORKARazrediti uzorkeUsitniti tvrde uzorke sa odgovarajućim puferomCentrifugirati uzorak da bi se eliminisale tvrde ma-terijeProcedura testa je posebna za svaku vrstu uzorka

INKUBACIJA

Intronic II inkubator/ centrifuga

Podešena temperaturaDupli inkubator sa 24 mestaUgrađen tajmerDigitalni temperaturni senzorIsti inkubator za sve grupe antibiotika

BROJANJE

6600-7600 Analizator

Automatski prikaz datuma, vremena, tipa analize, uzorka i broja operatera, lot broja i rezultata analize Kompjuter memoriše podatke uz pomoć C2 Soft softveraPogodan za sve CHARM II aplikacije

PRVI I JEDINI BRZI, KVANTITATIVNI SISTEM ZA ODREĐIVANJE REZIDUA U NAMIRNICAMA

charm II sistem predstavlja kompletan sistem za testiranje različitih prehrambenih proizvoda kao što su: mleko i mlečni proizvodi, meso, žitarice i hrana za životinje, med, voće i povrće.ODREđIVANJE ANTIbIOTSKIH REZIDUA charm II tehnologija ima mogućnost detekcije rezidua veterinarskih lekova u okviru MRL nivoa. Test obezbeđuje selektivnost i osetljivost, kao i karakterizaciju lekova.

Grupe antibiotika koje se mogu određivati su: beta-laktami, Tetraciklini, Sulfonamidi, Amfenikoli Makrolidi/Linkosamidi, Aminoglikozidi, Novobiocin.

Antibiotici mogu da se testiraju u mleku i mlečnim proizvodima, mesu, jetri, bubregu, serumu, urinu, jajima, medu i hrani za životinje.

Princip određivanja je RIA METOD (radio immunoassay). RIA je vrlo osetljiva tehnika koja se koristi za merenje koncentracije antigena (u našem slučaju su to: antibiotik, pesticidi, mikotoksini...). Antitelo je obeleženo gama radioaktivnim izotopima i prilikom dodavanja takvog antitela u uzorak, on će se vezati sa antigenom i aparat će ga detektovati. ODREđIVANJE PESTIcIDAAnaliza koristi specifične enzime/receptore koji su osetljivi na prisustvo organofosfata i metilkarbamata. Charm II analizator meri enzimsku reakciju.PRIPREMA UZORKA: Razblaživanje i/ili ekstrakcija potrebni su ukoliko se ispituju uzorci kondenzovanog mleka, mleka u prahu, meda, jaja, ribe i hrane za životinje.

TEST U 3 JEDNOSTAVNA KORAKA AminoglycosideGentamycin TypeStreptomycin Type

XX

Amphenicols XBeta-lactams XMacrolides XNitrofuranNovobiocinSulfonamides XTetracyclines XAflatoxins XATP Hygiene/SanitationPasteurization EfficiencyPesticides XO

dređ

ivan

je a

ntib

iotik

a i p

estic

ida

u m

esu

strana 13 FOODlab


Analiza bez muke!Profesor Charm sa Bostonskog Univerziteta, osmislio

je najprecizniji inhi botorni test za otkrivanje antibiotika u mesu, KIS Test, Charm. charm KIS Test, otkriva prisus-

tvo antibiotika koji su obuhvaćeni MRL i US Kidney Tolerance.KIS Test (The Kidney Inhibition Swab) je inhibitorni test za detekciju antibio-

tika u svežem ili odmrznutom bubregu ili urinu govečeta i svinja, namenjen najpre za upotrebu u klaničnoj industriji. Osetljivost i jednostavnost izvođenja testa su glavne prednosti korišćenja KIS Testa, sa kojim za samo tri sata u tri koraka dobijate rezultate bez predhodne pripreme uzorka. KIS test je neo-phodan u klaničnoj industriji kao deo HAccP kontrole.

AntibioticiKoncetracija za pozitivne

(ppb)US Kidney Tolerance

(ppb)Kidney MRL (ppb)

Penicilin G 30-40 50 50Oxytetracycline 3000 12000 600Tylosin 400 200 100Gentamycin 750 400 750Sulfadimethoxine 250 100 100Sukfamethazine 500 100 100Neomycin 4000 7200 5000Tulathromycin 1000 21000 3000

KIS Test: ¾ Širok spektar antibiotika na nivou bubrežne tolerancije i MRL nivoa ¾ Štedi vreme i radnu snagu ¾ Inkubatori sa opcijom od 4,8 ili 12 mesta ¾ Laboratorijska i farmska upotreba

Antibiotske rezidue u mesu?

4 MESTA 8 MESTA 12 MESTA

ODREđIVANJE REZIDUA

Sa porastom muslimanske populacije, sve veći značaj dobija proizvodnja hrane koja neće sadržati zabranjene komponente kao što su svi njetina i alkohol. Konzumenti hrane moraju biti sigurni da je svaki aspekt njihove hrane u skladu sa HALAL standardom.

Perkin Elmer tehnologija pomaže u ostvarenju ovih zahteva. Nevero-vatne mogućnosti, kroz brze skrining testove, pouzdani rezultati, efikasno

i jednostavno korišćenje, pruža vam lider u proizvodnji instrumenata za ispitivanje hrane, Perkin Elmer.PORcINE DETEcTION KITS- Imunohromatografski, LateralFlow test je dizajniran tako da omogućava pouzdan rezultat u otkrivanju dodatog svinjskog mesa u jagnjetini ili piletini, kao i drugim vrstama mesa.

Osetljivost ovih testova je visoka i iznosi 0,05% svinjetine u svežem mesu drugih životinja ili 0,5% svinjetine u prerađevinama.Ključne prednosti:

• Brza detekcije svinjetine u drugim mesima• Brz, jednostavn i priuštiv test sa velikom osetljivošću• Dva testa za detekciju – u svežem mesu i u prerađevinama

DETEKcIJA SVINJETINE U DRUGIM VRSTAMA SVEŽEG MESA I PRERAđEVINAMA

pozitivno

negativno



LIQUID HANDLING

Svoju reputaciju bRAND je izgradio na kvali tetu i vrednostima prvoklasne opreme za ruko vanje tečnostima, kao što su Dispensette® i Transferpette®, zatim na svom čuvenom bLAUbRAND® volumetrijskom staklu i na PLASTIbRAND® potrošnoj plastici, koja se može ponovo upotrebljavati.

VAŠ bESKOMPROMISNI PARTNER U LAbORATORIJI

Tačnost i preciznost su ključna očekivanja pipeta za istiskivanje vazduha. Transferpette® pipete zadovoljavaju taj standard, ali idu i dalje. Ruko-vanje je ono što čini razliku.

Karakteristika laganih Transferpette® i Transferpette® -8 /-12 su jedinstveno hvatanje, koje omogućava pipeti da suspendira slobodno, iz ruke. Palac prirodno stoji na dugmetu za pipetiranje sa strane instru-menta, a položaj držanja ruke je opušten. Takođe nudimo fiksne i varija-bilne (digitalne) Transferpette® i to:

Transferpette®, fiksneZapremine:

od 5 ml do 2000 ml

Transferpette®, varijabilneZapremine:

od 0,1ml do 5000 ml

Dispensette® dispenzer je veoma popularan zbog svojih sigurnosnih karakteristika i širokog spektra primene. Kroz generacije proizvodnih unapređenja, Dispensette® su odgovorile na povećane zahteve laboratorija. Sada, BRAND obebeđuje prošireni spektar dispenzera:Dispensette® III, Dispensette® Organic, Dispensette® HFTreba napomenuti fiksne i varjabilne (digitalni) dispenzere:

Dispensette® III, digitalniZapremine: 0.2 - 2 ml

0.5 - 5 ml1 - 10 ml

2.5 - 25 ml5 - 50 ml

TRANSFERPETTE® / TRANSFERPETTE® S

DISPENZERI

Transferpette® S, fiksneZapremine od: 10 µl do 1000 µl

Transferpette® S, varijabilneZapremine od: 0,1µl do 10000 µl

Dispensette® III, analogniZapremine: 0.2 - 2 ml

0.5 - 5 ml1 - 10 ml

2.5 - 25 ml5 - 50 ml

10 - 100ml

Dispensette® III, fiksniZapremine: 1 ml

2 ml5 ml

10 ml

strana 15 FOODlab


LIQUID HANDLING

NASTAVcINastavci, u kesama, pakovanjima od 96kom na stalku, sterilni, sa i bez fileraKRISTALNI 0.1-20µl 702504ŽUTI 2-200µl 702556PLAVI 50-1000µl 702561BELI 5-5000µl 702600VELIKI 1000-10000µl 702604

Najbrže i najsigurnije pipetiranje sa automatskom pro-pipetom za sve vrste pipeta staklenih i plastičnih u opsegu od 0,1-200ml u četiri boje.Obezbeđen servis i rezervni delovi.

MAcRO PIPETTE cONTROLLER

Autoklavabilne makropropipete za plastične i staklene pipette u opsegu od 0.1-200ml u četiri boje.

Digitalne birete III premošćuju jaz između teških staklenih bireta i skupih titracionih uređaja. Njegove male dimenzije i dugotrajne baterije, omogućavaju mu da se koriste u ograničenom prostoru i na mestima daleko od električnih izlaza. LCD ekran eliminiše greške očitavanja površine tečnosti u cevi. Safety-PrimeTM ventil smanjuje reagensni otpad, a bezbednosti sistem pražnjenja sistema smanjuje rizik od nehotičnog pražnjenja.

Digitalna bireta III je idealna za titracije u labora toriji ili na terenu.

Digitalne birete III Zapremine: 25 ml

50 ml

AccU-JET® PRO

DIGITALNE bIRETE III



Voda u namirnicama može da bude vezana u različitim ob-licima dok se aktivnost vode

definiše kao slobodna ili dostu pna voda u strukturi. Mnogi postupci konzervisanja eliminišu kvarenje smanjenjem dostupne vode mikroorganizmima. Smanjenje količine slobodne ili nevezane vode minimalizuje nepoželjne hemijske promene koje se odvijaju u toku čuvanja nami rnica. Procesi kojima se smanjuje količina slobodne vode uključuju pos-tupke koncentrovanja, dehidratacije i smrzavanja.

Aktivnost vode, a ne sadržaj vode, određuje donju granicu slobodne vode za rast mikroorgani-zama i ima uticaja na aktivnost enzima i vitamina u hrani, kao i na boju, ukus i miris.

Aktivnost vode ne može da se meri direktno već preko relativne vlažnosti vazduha koji okružuje uzorak kada su vazduh i uzorak u ravnoteži. Kada se uspostavi ravnoteža, aktivnost vode uzorka i relativna vlažnost vazduha su jednake.

Većina bakterija ne može da se razmnožava ako je aktivnost vode ispod 0,91, a većina gljivica usporava rast ako je aktivnost vode ispod 0,80. Merenjem aktivnosti vode moguće je da se predvidi koji mikroorganizmi će ili neće biti pote-ncijalni uzroci kvarenja.

Aw-metar model 650,Testo, Nemačka

• Preciznost merenja: ± 0,1 aw• Ponovljivost: ± 0,003 aw• Displej aw-metra automatski pokazuje kada

se ravnotežna vlaga dostigne i merenje je završeno tako da nije potrebno stalno praćenje merenja

• Dugotrajna stabilnost merenja tj.ponovna podešavanja više nisu potrebna

• Merni sistem podleže nacionalnim standardi-ma. Na zahtev se obezbeđuje DKD kalibracioni sertifikat

Preporučeni set se sastoji iz:• Mernog instrumenta• Aw set: sonda sa sertifikatom, merna ćelija i 5

plastičnih mernih posuda• Printer sa rolnom termalnog papira i

baterijama• Kofer za čuvanje instrumenta• Kofer za printer koji ga čuva od

prljanja i oštećivanja.

Uobičajeni mikroorganizmi koji uzrokuju kvarenje i njihova granična aw vrednost za rastGrupa mikroorganizama Primer aw Proizvodi na koje utičubakterije Salmonella species

Clostridium botulinum0,91 Sveže meso, mleko

Kvasci Torulopsis species 0,88 Koncentrovani voćni sokPlesni Aspergillus flavus 0,80 Džem, želeHalofilne bakterije Wallemia sebi 0,75 MedKserofine plesni Aspergillus echinulatas 0,65 BrašnoOsmofilni kvasci Saccharomyces bisporus 0,60 Suvo voće

AKTIVNOST VODE

aw - VREDNOST

strana 17 FOODlab


Kese za uzorkovanje

Uzorci mesa i proizvoda od mesa koji se uzimaju za laboratorijsko ispitivanje se stavljaju u čiste i suve plastične kesice nepropustljive za vlagu i vazduh. Upakovani uzorci moraju da imaju deklaraciju koja sadrži detaljne podatke o uzorku, mestu i načinu uzorkovanja i licu koje je vršilo uzorkovanje. Stand-ardne kese za uzorkovanje renomiranog SAD proizvođača Nasco-a, su zapremine 385ml i 710ml. Sve kese za uzorkovanje su sterilne, sa poljem za pisanje proi zvedene i napravljene su od najkvalitetnije plastične mase. Radi obezbeđenja čuvanja celokupne zapremine uzorka bez curenja i rasipanja, koriste se valjkasti klip zatvarači. Ako se određuje vlaga proizvoda, preporučuje se da se koriste dve kese čime se postiže apsolutna hermetičnost.

LABORATORIJSKI BLENDER model 8010ES, WARING, SAD

Laboratorijski blender, idealan za pripremu uzorka za analize u laboratoriji.

¾ Poseduje dve brzine - 14.000 i 18.000 obrtaja u minuti ¾ Ima i automatski tajmer sa isključivanjem¾ zapremina čaše je 1 litar¾ čaša od nerđajućeg čelika (postoji mogućnost izbora čaše od termootpornog stakla sa

poklopcem)¾ snaga 320W je dovoljna da potpuno homogenizuje kako mekše tako i tvrđe uzorke

PRIPREMA UZORKA

INTERScIENcE još od 1979 godine razvija i nudi visoko kvalitetnu opremu za mikrobiološke laboratorije, naročito dizajnirane za brzu i bezbednu analizu u kontroli kvaliteta hrane, hrane za životinje, kao i u medicini i farmaciji. Za brzo, bez-bedno i sterilno homogenizovanje uzoraka, izdvajamo bagMixer - svetski najpoznatiju liniju blendera.

• Manje oštećuje uzorak od rotirajućih sečiva• Nečujan, lak za upotrebu, lako se čisti i održava• Nema kontakta uzorka i mašine i tako se uređaj ne prlja• Kućište i vrata od nerđajućeg čelika• Automatski tajmer za početak i kraj rada• bagMixer značajno skraćuje vreme pripreme: 30 – 60 sekundi

Uz ovakvu pripremu, neophodno je imati i prateći materijal koji vam omogućava kompletno bezbednu i sterilnu manipulisaciju uzorcima

bag Open® služi za automatsko otvaranje kese sa uzorkom bez kontakta sa aparatima• Robustan• Teška i stabilna osnova • Otporni zidovi od polikarbonatabagRack® držač kesa za bezbedno držanje kesa koje mogu biti zatvorene na pr. BagClip-ovima. bagRack®

je izrađen od nerđajućeg čelika koji može da se autoklavira



OPREMA ZA MIKRObIOLOŠKU LAbORATORIJU

Tuttnauer je radikalno unapredio svoju seriju automatskih laboratorijskih autoklava. Uvođenjem novog kontrolera procesa omogućeno je da se u internoj memoriji autoklava čuvaju parametri poslednjih 200 ciklusa, 2 PT100 senzora su deo standardne opreme, mogu se priključiti do 6 dodatnih temperaturnih senzora i 4 senzora pritiska. Dodatne mogućnosti koje novi kontroler omogućava su: ID kodovi i šifre kojima se određuju nivoi pristupa korisnika, slobodno podešavanje tem-perature sterilizacije u opsegu 110-137 °C, opcioni temperaturni opseg 40-105 °C, mogućnost snimanja toka ciklusa sa nezavisnih senzora, radi kontrole ugrađenog sistema. Uveden je i podset-nik o potrebi zamene filtera na osnovu broja izvršenih ciklusa.

Autoklavi sa automatskom kontrolom procesa sterilizacije

Your Sterilization & Infection Control PartnerTuttnauer

DESTILACIONI APARATIDestilatori GFL izrađeni su od najkvalitetnijih čelika. Kvalitet vode koji daju je u skladu sa Pharmacopoea Europea i iznosi 2,3µS/cm.

Proizvode se sa kapacitetom proizvodnje vode od 2 i 4 litara na čas, bez rezervoara i 4, 8 i 12 litara na čas sa rezervoarom.

U ponudi su i dva bi-destilaciona sistema kapaciteta 2 i 4 litara na čas.

Portabl pH metri objedinjuju performanse laboratorijskih aparata i fleksibilnost ručnih pH metara, standarno podržavaju sve elektrode poput laboratorijskih aparata, poseduju memoriju za čuvanje rezultata, napredniji modeli mogu se preko USB

interfejsa povezati na PC. Laboratorijski ili stoni pH metri, deo svake laboratorije. Zahtevi merenja mogu biti od rutinskih do specifičnih i naprednih. Nudimo Vam rešenje za svako merenje izborom adekvatnog modela WTW i upotrebom primerene elektrode. Napredni aparati poseduju funkcije kao što su automatsko prepoznava-nje elektrode i kalibracije, diferencijalna merenja sa dve elektrode…

PH METRI

VODENA KUPATILA

Vodena kupatila GFL sa mešalicom i šejkerom ili standardna izrađuju se sa svim sistemima zaštite, u zapreminama od 7,14, 21, i 40 litara i sva su opre mljena poklopcem.

strana 19 FOODlab



steriLizaciJa ezaKompanija Schuett biotec GmbH, Nemačka je proizvođač opreme za biotehnološke, mikrobiološke kao i laboratorije za molekularnu mikrobiologiju.

Gasni plamenik ScHUETT PHOENIX• Lako korišćenje rukom, nožnom pedalom ili senzorom pokreta• Uređaj poseduje veliki displej u boji na kojem se mogu očitati sva

podešavanja, informacije i upozorenja, na više od 10 svetskih jezika. Garantuje stabilan plamen, čak i u prostorijama sa jakom cirkulacijom vazduha.

• Specijalan filter sprečava upadanje čvrstih čestica u gorionik.• Uređaj sprečava pregrevanje – poseduje dvostruku kontrolu temperature: sam

gorionik se nikada ne zagreva na više od 60 stepeni celzijusa, a trepćuće up-ozorenje na displeju upozorava korisnika da skloni ruku od glave gorionika. Uređaj se automatski gasi ako se ne koristi u periodu od 15, 30, 60, 120 min (interval se podešava).

• Uređaj se može nagnuti na obe strane bez rizika od prosipanja tečnosti u gorionik.

“Easyflame” sterilizator – pištolj • za sterilisanje nezapaljivih površina, grlića boca, konektora na crevima i sl. Poseduje mogućnost rada sa oštrim i blagim plamenom, ima piezo paljenje i 2 moda – trenutni, dok je pritisnut “okidač” I stalni , sa aktiviranim “lock “ prekidačem.

Rotirajući stalak za eze sa automatskom rotacijom• Nema potrebe za hlađenjem, a vreme sterilizacije se podešava. Svi

elementi za kontrolu su jasno postavljeni na prednjem panelu uređaja.

FASTER, Italija od svog osnivanja 1984, pa do danas zauzeo je vodeće mesto među proizvođačima laminarnih komora. Svi proizvodi pripadaju poslednjoj generaciji laminarnih komora koje su izrađene od materijala koji su u skladu sa najstrožim standardima sigurnostiFASTER laminarne komore se mogu naći u raznim laboratorijama, bolni-cama, istraživačkim i dijagnostičkim centrima, u veterinarstvu, kao i u laboratorijama za ispitivanje namirnica.U cilju zadovoljenja potreba i najzahtevnijih kupaca, SUPERLAb je oda-brao FASTER laminarne komore koje su dizajnirane u skladu sa preporu-kama najnovijih Evropskih standarda (EN-12469:2000) i poseduje prestižne sertifikate kao što su TUV Nemačka i LNE Francuska.

LAMINARNE KOMORE - zaštita, sigurnost, pouzdanost i mnogo više...

• preko 20.000 prodatih komora širom sveta od 1984. god.• preko 20 različitih modela• preko 50 distributivnih centara širom sveta

LAMINAR FLOW CABINETS AND SYSTEMS



Kultivacija anaerobnih, mikro-aerofilnih i kapnofilnih bakterija

Metod Macintosh-a i Flides-a (metod evakuacije i zamene atmosfere) je poznat kao naj e fikasniji način da se stvore anaerobni ili mikroearofilni uslovi. Ovaj metod je eliminisao mane konvencionalnih metoda. Mart Microbiology je usavršio metod u okviru Anoxomat sistema. Anoxomat evakuiše deo vazduha iz posude, i zatim dodaje u posudu anaerobnu mešavinu gasa. Tokom ove procedure koncentracija kiseonika u posudi se smanjuje. U slučaju gajenja anaeroba, procedura se ponavlja 3 puta, nakon čega se koncentracija kiseonika smanjuje na svega 0.16%. Dodatak male količine katalizatora uklanja mali preostali procenat O2 u posudi.


Brojači kolonija su neophodni u kvalitetnoj kvantifikaciji u mikrobiologiji hrane. Jednos-tavni za rukovanje, sa odličnim pozadinskim svetlom, adapterima za sve Petri posude i automatskim digitalnim brojačem na markeru već godinama su sastavni deo svake savremene mikrobiološke laboratorije.

BROJAčI KOLONIJA

Motic ima pravo rešenje za Vas! Široka paleta mikroskopa pokriva gotovo sve vidove mikro-skopiranja koji se mogu javiti u savremenoj laboratoriji: svetio i tamno polje, fazni kontrast, fluorescenca, polarizacija, mikrofotografija,...

BA210

BA210 / BA310 serija mikroskopa

Inkubatori - funkcionalan dizajn u najelegantnijoj formi

• Inkubatori poseduju elektronsku kontrolnu jedinicu, izrađeni od nerđajućeg čelika sa unutrašnjim staklenim vratima.

• Inkubatori imaju sistem za prirodno strujanje vazduha, kontinualno podešavanje količine predgrejanog vazdu-ha i ventilacioni izvod sa regulatorom protoka.

• Na raspolaganju su zapremine od 32 do 749 litara. Temperatu rni opseg je od 30°C do 70°C sa rezolucijom displeja 0.5°C.

strana 21 FOODlab


POTROŠNI MATERIJAL ZA MIKRObIOLOŠKU LAbORATORIJU

Microgen bioproducts Ltd. je privatna kompanija sa sedištem u Engleskoj i bavi se razvojem, proizvodnjom i prodajom testova na polju kliničke, prehrambene i veterinar-ske dijagnostike.

Sopstvenim istraživačkim radom Microgen bioproducts Ltd. je razvio širok dija pazon dijagnostičkih test ova za identifikaciju bakte rija

izolovanih iz širokog spektra uzoraka.Nudimo Vam dva tipa testa:¾ biohemijske identifikacione sisteme

(Microgen TM ID)¾ lateks aglutinacione testove

(Microgen TM Latex)U ponudi ove renomirane Engleske firme mogu se

naći i testovi za serološku dijagnozu fungalnih infekcija, identifikaciju virusa i širok izbor hromogenih podloga.

Microgen® Listeria - ID

Microgen® GN - ID

Microgen® Staph - ID

BRZI TESTOVI ZA MIKROBIOLOgIJU

LabM je specijalista u proizvodnji različitih tipova hranljivih podloga. Ova kompanija razvija, proizvodi i distribuira svoje proizvode iz sedišta u Bury-u, Lancashire, UK. Mreža distrib-

utera širom sveta omogućava lokalnu prodaju i podršku. Osnovan 1971., LabM već duže vreme uživa internacionalnu reputaciju zbog visokog kvaliteta svojih suvih hranljivih podloga, posebno podloga za izolaciju i gajenje anaeroba.

LabM je sertifikovan u skladu sa ISO 9001:2000 i ISO 13485 standardima kvaliteta; proizvodi koji se prave za kliničko tržište se isporučuju u skladu sa Evropskom IVD direktivom i nose cE znak. LabM karakteriše veliki izbor suvih hranljivih podloga u pakovanjima od 100g, 500g, 2.5kg, 4,5kg,10kg i 25 kg

• Hranljivi agar• Hranljivi bujon • Endo agar• Mac conkey agar• Sabouraud maltozni agar• brilijant zeleni agar

THE GATEWAY TO MICROBIOLOGY™THE GATEWAY TO MICROBIOLOGY™

Pored navedenog, iz ponude Lab M, Engleska, izdvajamo hromogene podloge.1. Harlequin Listeria chromogenic Agar (ISO 11290) –

selektivna podloge za izolaciju L.monocitogenes iz hrane2. Harlequin TbX – jednostavno brojanje E.coli



bRZA MIKRObIOLOŠKA ANALIZA

bacteria Tracer, bacTrac 4300, brzo i automatski detektuje rast velikog broja mikro-organizama. Poslednjih godina, metod merenja impedansom, na kome se zasniva rad i ovog aparata, pokazao se kao višenamenski i snažan, zbog čega je postao neprikosnoveni lider na tržištu. Njegov inovativni metod merenja omogućava bacTrac-u široku upotrebljivost. Meri dve impe danse po uzorku - M-vrednost koja se odnosi na promene u medijumu i E-vrednost koja se odnosi na elektroprovodljivost, koje se mogu koristiti odvojeno ili zajedno, kako bi prikazali profil kontaminacije uzorka. Elektronika i merna tehnika bacTrac-a 4300 omogućavaju visoku senzitivnost na mikrobne metabolite i dozvoljavaju merenja čak i u visoko selektivnim sredinama.

Primena:• Ukupan broj bakterija • Skrining patogena• Testovi sterilnosti• Identifikacija i nabrajanje indeksa – i indikatora

organizama• Praćenje okoline• Testiranje efikasnosti konzervisanja• Inhibitorski testovi i mikrobiološki test• Procena sterilizacije• Inaktivacija• Skrining antimikrobnih agenasa i karakterizacija• Toksikološki i mutageni testovi• Testovi aktivnosti i vitalnosti

Prednosti na prvi pogled:• Efikasan skrining metod • Automatizacija tradicionalne

kultivacije• Brza detekcija • Jednostavno pripremanje

uzorka• Visok prolaz uzorka• Kompletna dokumentacija i automatski izveštaj

Na osnovu rezultata istraživanja u ovoj oblasti utvrđeno je da su edukacija o bezbednosti hrane i individualna svest najvažniji alati za osiguranje bezbednog proizvoda, zato svako ko rukuje hranom zahteva da mu se posveti kompleksnija pažnja na individualnom nivou. Esenci-jalno je, s aspekta bezbednosti hrane, da svaka karika u lancu snabdevanja razume i ispunjava svoje odgovo-rnosti, kao i da može da se osloni na prethodni i sledeći korak u lancu.

Mikroorganizmi koji se mogu detektovati:• Aerobni mezofilni mikroorganizmi• Psihrotrofni mikroorganizmi• Termofilni mikroorganizmi• Gram negativne bakterije• Enterobacteria• Enterococci• Lactobacilli• Coliforms • E.coli• Salmonella• Listeria• Staphylococcus aureus• Izazivači kvara piva • Clostridia• Aerobic spore forms• Bacillus cereus• Kvasac i plesan

Ultra brza mikrobiologija na bazi impedanse

strana 23 FOODlab


ELISA

Svoj prvi čitač mikroti-tar ploča bioTek je predstavio 1981. Od

tada je postao globalni lider u proizvodnji aparata koji povećavaju produ ktivnost kori snicima uključenim u zdrastvo, farmaciju, poljoprivredu i naučno-istraživački rad. Sedište ove firme se nalazi u Vermontu, USA uz glo-balnu prodajnu, servisnu i distributivnu podršku. bio Tek je ISO9001/ISO13485 serti fikovan, registrovan je od strane FDA kao proizvođač medicinskih sredstava i ima odgovarajuće proizvode koji su u skladu sa EU In Vitro dijagno stičkom direkti vom (IVD).

Ova renomirana firma nudi širok opseg čitača mikrotitar ploča, od patentiranog SynergyTM H4 hibrid-nog čitača mikrotitar ploča do Elx800TM , bazičnog čitača mikrotitar ploča koji koristi na desetine hiljada laboratorija širom sveta. bio Tek-ov prodajni program čitača obuhvataju: hibridni čitači, multi-mode čitači, fluorometri, luminometri i razni monohromatski spektrofotometri i čitači absorbance sa filterima.

automatski ispirač mikrotitracionih ploča elx50

Univerzalni ispirač sa šejkerom, u kombinaciji sa ELx800 čitačem, znatno će skratiti vreme izvođenja analiza i popra viti tačnost i repro-ducibilnost rezultata. Mogućnost izbora dubine uranjanja manifold-a, brzi ne aspiracije i ispiranja, kao i rezidualna zapremina <0,5µl daje mu izuzetnu prednost nad ostalim sličnim aparatima prisutnim na našem tržištu.

Softver omo gu ćava kreiranje i memorisanje do 75 programa. Koristi se za: ELISA aplikacije, metode fluoresce ncije, i hemiluminis-cencije, RIA, DNK i ćelijske eseje.

elx800tm čitač mikrotitar ploča

Univerzalni čitač mikrotitar ploča sa odličnim perfo rmansama i povoljnom cenom. Pogodan za aplika cije kao što su: ELISA, pro-teinski eseji i ispitivanje citotoksičnosti. Očitavanje absorbance u opsegu 400-750 nm i 350-750 nm (UV opcija). Ima kapacitet od 5 različitih filtera. Pored opcije čitanja mikrotitar ploča sa 96 mikroudubljenja, Elx800 nudi i mogućnost čitanja mikrotitar ploča sa 6,12,24,48 mikroudubljenja i opciono sa 384 mikroudubljenja.

Microplate absorbance readers

microplate instruments

Without compromise

ELISA

ELISA washer ELx50

ELISA reader ELx800TM

Gen5 softver

Omogućava veliku fleksibilnost u analizi i povezivanju podataka i rezultata merenja, kao i eksklu zivni PowerReports koji daje jedinstvenu mogućnost prilagođavanja izveštaja. Sve ovo ga čini idea lnim za laboratorije naučno-istraživačkog tipa.



DETEKCIJA PATOgENA U VODI

Procedura Sipati (100 ml vode ili 100 ml razređene hrane) u kesicu koja se zatvori. Pritisnuti uzorak da bi prošao u odeljak sa podlo-gom i zatim promešati. Postaviti kesicu uspravno na stalak i inkubirati na 35°C za ukupan broj koliformnih bakterija (44°C za indikator fekalnog zagađenja)bIO-SAFEBaktericidno sredstvo koje se nalazi na dnu kesice se rasprsne i inaktiviše bakterije. Prema tome, autoklaviranje nije potrebno.PrincipSelektivna podloga sadrži gel koji imobilizuje bakterije. Koliformne bakterije proizvode galaktozidazu, koja formira plave kolonije u toku 28 sati. E.coli proizvodi galaktozidazu i glukuronidazu koje formiraju plave fluoroscirajuće kolonije u toku 28-48 sati. Enterobacteriaceae razlaže podlogu usled čega se oslobađa vodonik sulfid i stvara se crni talog u toku 28-48 sati.

Patho Gel je pojedinačni test za selektivno detekto-vanje i brojanje koliformnih bakterija, E.coli i Enterobacteriaceae u hrani i vodi. Ovaj test može da se koristi za polu-proizvode i gotove proizvode.• Detekcija tri grupe mikroorganizama sa jednim testom• Prisustvo/Odsustvo/Ukupan broj• Pojedinačni test u jednom koraku, bez pripreme uzorkaOsetljivostIdealan za testiranje hrane i vode, PathoGel ne zahteva podešavanje pH vrednosti, a ima sledeću osetljivost:

Uzorak Zapremina uzorka

Nivo detekcije

Đus 3 ml 1 cfu/3 mlMleko 5 ml 1 cfu/5 mlVoda 100 ml 1 cfu/100 ml

E.coliPlava boja koja fluorescira

ColiformPlava boja koja ne fluorescira

BiosafeBakteriscidno sredstvo

Stvaranje vodonik sulfidaEnterobacteriaceaeCrno

DETEKcIJA PATOGENA U VODI

patho gel

strana 25 FOODlab


e*colite• Prisustvo/Odsustvo koliformnih bakterija

i E.coli u pijaćoj vodi• Jedinstvena samolepljiva kesica za

jednokratnu upotrebu• Sadrži tiosulfat i baktericidno sredstvo• Lako očitavanje rezultata – razvijanje

plave bojeTačnost i laka upotrebaE*colite brzo detektuje koliformne bakterije i/ili E.coli u 100 ml vode. E*colite sadrži selektivnu podlogu obogaćenu ugljenim hidratima za detekciju koliformnih bakterija i E.Coli u vodi. Podloga E*colite ima odobrenje od EPA regulacije i zakona za podzemne vode za pijaću vodu.E*colite je dostupan u novim bočicama sa skraćenim vremenom inkubacije (rezultati za E.coli za 28 sati). Pijaća, otpadna, površinska, podzemna, reciklirajuća i voda za ispiranje testiraju se sa E*colite testom.OčitavanjeUkoliko posle inkubacije uzorak postane plav, prisutne su koliformne bakterije. Ako pozitivan uzorak na koliformne bakterije fluorescira, prisutna je E.coli. Ukoliko plavi-pozitivan uzorak nefluorescira, treba nas-taviti sa dodatnom inkubacijom još 20 sati (ukupno 48 sati). Pojava fluoroscirajuće plave boje posle 48 sati ukazuje na pozitivan rezultat na E.coli. Ako plava kesica nefluorescira posle 48 sati, uzorak je pozitivan na koliformne bakterije, a negativan je na E.coli.

• Ukupan broj koliformnih bakterija i E.coli• Jednostavna procedura – nema filtriranja

ili pripreme uzorkaTačnost i laka upotrebacoliGel sadži selektivnu podlogu obogaćenu ugljenim hidratima za detekciju koliformnih bakterija i E.coli u hrani i vodi. ProceduraDodati uzorak vode ili razređeni uzorak hrane u kesicu i zalepiti je. Pritisnuti uzorak kako bi prošao u odeljak sa podlogom. Podloga će automatski želirati. Inkubirati kesicu na 35°C 28 h.Očitavanje rezultataUkoliko se pojave plave mrlje, koliformne bakterije su prisutne. Broj plavih mrlja jednak je broju koliformnih bakterija u uzorku. Ukoliko plave mrlje fluorosciraju ispod UV lampe ukazuje na pozitivan rezultat na E.coli. Ukoliko su prisutne plave mrlje i one ne fluorosciraju, nastaviti sa inkubacijom dodatnih 20 sati (ukupno 48 sati). Broj plavih mrlja koje fluorosciraju nakon 48 sati jednak je broju E.coli u uzorku. Ukoliko plave mrlje ne fluorosciraju nakon 48 sati, uzorak je pozitivan na koliformne bakterije, a negativan na E.coli.JednostavnostcoliGel i E*colite sadrže X-gal indikator koji daje indigo plavu reakciju, koja je suprotna tradicionalnoj žutoj boji i olakšava očitavanje mutnog ili boje rđe i uzorka vode koji je kontaminiran heterotrofnim bakterijama. bIO-SAFEBaktericidno sredstvo koje se nalazi na dnu kesice inaktiviše bakterije te autoklaviranje nije potrebno.

coligel

NEGATIVANBez plave boje

POZITIVANPlava boja ukazuje na

prisustvo koliformnih bakterija

POZITIVANPlava boja koja fluorescira ukazuje na prisustvo E.coli

VIZUELNO OčITAVANJE

VIZUELNO OčITAVANJE

NEGATIVANBez plave boje

POZITIVANPlava boja ukazuje na

prisustvo koliformnih bakterija

POZITIVANPlava boja koja fluorescira ukazuje na prisustvo E.coli

DETEKcIJA PATOGENA U VODI



HIGIJENSKI MONITORING

ZNAčAJ HIgIJENSKOg MONITORINgA U PROCESU PROIZVODNJE HRANE

Shelf Stable

FieldSwabTM

FieldSwabTM

Shelf Stable

FieldSwabTM

FieldSwabTM

FireFly 2 obezbeđuje brz i efikasan higije-nski monitoring i sanitarnu efikasnost preko ATP-a. Robustan dizajn aparata omogućava rukovanje u najtežim uslovima.

Detekcija ATP-a

Svako ko se bavi proizvodnjom hrane i manipulacijom njome, morao bi da zna da higijenski monitoring zauzima veoma značajno mesto !

Pre uvođenja HAccP u bilo koji sektor lanca hrane, taj sektor treba da posluje po:• Codex General Principles of Food Hygiene• Odgovarajućem Code of Practice• Odgovarajućim propisima iz bezbednosti hrane

Svaka specifična dokumentovana aktivnost ili kapacitet - oprema i prostorije, treba da ispunja-vaju opšte zahteve o higijeni hrane Codexa alimentariusa, Dobre proizvođačke prakse, što će omogućiti da se ispune osnovni zahtevi za proizvodnju bezbedne hrane u svim karikama lanca.Procedure koje treba uvesti u objekte koji se bave proizvodnjom hrane, a koji obezbe-

đuju bezbednost krajnjeg proizvoda su:• Identifikacija i analiza potencijalne opasnosti u vezi sa hranom• Utvrđivanje kritičnih tačaka• Utvrđivanje i ugrađivanje procedura za upra-vljanje opasnostima i monitoring• Periodična provera procedura bezbednosti hrane i izmena kada je to potrebnoOsnovna pravila higijene odnose se na:• prostorije u kojima se proizvodi i priprema

hrana, pokretnu i stabilnu opremu, transport, otpatke, snabdevanje vodom, ličnu higijenu, snabdevanje hranom i obuku.

Vodič za dobru higijensku praksu – Guides to Good Hygiene Practice podrazumeva sledeće:• Uputstvo za manipulisanje sa sa hranom na ispravan i higijenski način• Uvođenje opštih ali osnovnih zahteva u granicama realnog• Napisani su za odredjeni sektor hrane

Kako bi u svakom trenutku bio na usluzi svojim korisnicima i odgovorio potrebama koje nalazu novi zakoni i propisi iz bezbednosti hrane, SUPERLAb nudi više mogućnosti kontrole higijene u procesu proizvodnje.

strana 27 FOODlab


HIGIJENSKI MONITORING

INDIKATOR HIGIJENSKE ISPRAVNOSTI POVRŠINA / čISTOćE RUKU• Ekonomična i brza metoda za kotrolu

higijene u proizvodnji hrane, detekcija prisustva belančevina• Otkriva rezidue organske prirode t.j. ostatke hrane• Jednostavan za upotrebu, u praktičnom pakovanju, rezultati se lako

tumače.• Ne zahteva dodatnu opremu, čitač rezultata i slično.• Veoma pogodan u okviru HACCP programa kontrole i određivanja

nivoa sanitetske ispravosti/efikasnosti čišćenjaOstaci hrane i organske nečistoće su dobar medijum za rast i umnožavanje mikroorganizama. Mikroorganizmi umanjuju efikasnost dezinfekcije i čišćenja. VERIcleen je preporučljiv kao deo preventive mikrobiološkog zagadjenja i poka-zatelj nivoa čistoće radnih površina ili ruku radnika.

PROcEDURA TESTIRANJAProcedura je izuzetno jednostavna i odvija se u tri koraka:

Navlažiti površinu koja se uzorkuje Prebrisati površinu VERI cleen tračicom Ostaviti 1 minut i očitati rezultat vizuelno - pojava ljubičaste boje ukazuje na postojanje rezidua hrane i takva površina se ponovo mora očistiti

PROTEIN TEST BRISEVITEST SE KORISTI ZA DETEKcIJU OSTATAKA PROTEINA, KOJI U PRISUSTVU INDIKATORA MENJA bOJU.

clean Do Protein test daje rezultat veoma brzo tako što dolazi do promene boje indikatora u prisustvu nečistoća koje potiču od proteina.

• Brzo dobijanje rezultata• Držanje testa na sobnoj temperaturi• Rok trajanja 18 meseci• Lako za korišćenje• Osetljivost manja od 50µg

rEzultati Su vidljivi za 2 minuta !

VERIcleen tračice

®

®



DETEKcIJA PATOGENA U RADNOM OKRUŽENJU

SalmonellaListeria coliforms

Bakterije koje smo pokupili sa radne površine ili opreme u proizvodnji hrane vlažnim sterilnim brisom, unosi se u specifičnu podlogu za mikroorganizme. Tako pripremljena epruveta se inkubira 18 do 24 sata na 35-37°C. Ukoliko su u uzorku prisutni mikroorganizmi, umnožavaju se što dovodi do promene boje podloge.

Osnovne karakteristike testaTestovi se karakterišu velikom senzitivnošću, detek-cija manje od 1CFU na 10 cm² i visokim stepenom specifičnosti.

Path-check Hiygiene Pathogen System postoji za tri vrste mikro organizama: listeria, Coliformi i Salmonella.Princip testiranja je isti za sva tri sistema.

POZI

TIVA

N

POZI

TIVA

N

POZI

TIVA

N

NEG

ATI

VA

N

NEG

ATI

VA

N

NEG

ATI

VA

N

Path-check Hiygiene Pathogen System, Microgen bioproducts, EngleskaKako su proizvođači hrane shvatili važnost monitoringa higijene u radnom okruženju kao deo dobre proizvođačke prakse, potreba za ekonomski isplativom, jedno-stavnom za upotrebu i brzom kontrolom, poslednjih godina postaje sve veća.

Microgen bioproducts Ltd, Engleska je izašao u susret ovim potrebama i razvio novi sistem za detekciju patogenih mikroorganizama u proizvo-dnom okruženju, Path-Check Hiygiene Pathogen System. Ovaj sistem je u skladu sa svim ISO standardima za ko-ntrolu kvaliteta proizvodnje hrane (ISO 18593:2004(E)).

Princip testiranjaPomoću vlažnih sterilnih briseva, uzima se uzorak sa površine i unosi u epruvetu sa specifičnim hromogenim bujonom, zatim se inkubira na odgovarajućoj temperaturi.

Path-Check Hiygiene

Pathogen System

detekciJa patogena u radnom

okruženJu

strana 29 FOODlab


KONTINUIRANI MONITORING TEMPERATURE

detekciJa patogena u radnom

okruženJu

Mikroorganizmi mogu da se umnožavaju

u specijalnim uslovima. Iznad ili ispod tih uslova, umnožavanje je onemogućeno. Na niskim

temperaturama (<7°C), umnožavanje bakterija opada. Umonožavanje se odvija u znatno dužim intervalima. Na još nižim temperaturama (-18°C), mikroorganizmi ne mogu dugo da se umnožavaju. Rast bak-terija se svodi ma minimum. Međutim, to ne znači da su spore mrtve, one jednostavno “spavaju”.

Na temperaturi iznad 40°C, umnožavanje bakterija je takođe umanjeno. Na tempe-ra turi iznad 65°C-70°C, neke vrste spora počinju da propadaju. Iznad 125°C, mikro-organizmi nemaju šanse da prežive. To je razlog zašto se temperaturni režimi koriste za sterilizaciju (čine proizvode slobodnim od spora).

Mi merimo - temperaturu, relativnu vlažnost, pH vrednost, kvalitet jestivog ulja...

Mi merimo. ZAVISNOST UMNOŽAVANJA SPORA OD TEMPERATURE

DIcKSON MM120 MIN/MAX TERMOMETAR Kod dužeg prestanka rada frižidera ili zamrzivača temperatura unu-

tar proizvoda može da poraste znatno iznad dozvoljene i roba se pokvari, a kada se frižider uključi vazduh se brzo rashladi i vi na displeju imate 4°C, a unutar npr. bočice lekova je 12-13°C.

Pošto standardi Svetske zdravstvene organizacije (World Health Organization, WHO) ne priznaju merenje temperature u vazduhu unutar frižidera, termometar Dickson MM120 ima senzor koji je uronjen u posudu sa glikolom koja imitira bočicu leka (vakcine). To je iz razloga što nas zanima temperatura unutar produkta koji se čuva, a ne temperatura unutar komore frižidera.

Aparat ima sve ostale funkcije koje su neophodne – audio-vizuelni alarm za visoku i nisku tempe rature (sami birate opseg), a pamti i minimalnu i maksi-malnu temperaturu kojoj je proizvod bio izložen tokom perioda očitavanja.

DIcKSON MM120 MIN/MAX TERMOMETAR

Temperaturni opseg: od -50 °C do +50 °C

Rezolucija: 0.1°C

Dužina kabla sonde: 3 metra

Vek baterije: godinu dana

Montiranje: na vratima frižidera, na zidu ili na stolu kada su u pitanju podstolni frižideri (ugradni)

Opas

na

zona

Uništavanje svih bakterija

Uništavanje većine bakterija

Idealna temperatura hlađenja

Idealna temperatura zamrzavanja

Optimalanrast bakterija



TEST

O

Temperaturni data loger (2-kanalni)sa internim senzorom i konekcijom za eksterni senzor

Testo 175 T2

Osim internog senzora, Testo 175 T2 ima NTC konektor za eksternu sondu, sa kojom može biti prove-rena temperaturu jezgra proizvoda, ukoliko je potrebno. Testo 175 T2 je u skladu sa EN 12830.

Instrument za merenje tem-perature (1-kanalni)univerzalna primena

testo 110

Ovo je visoko precizan aparat, univezalne primene. Opciona TopSafe futrola štiti instrument od prašine, vode i oštećenja, a optimizovano je po HACCP i EN 13485 smernicama.

Termometar (1-kanalni)za prehrambenu industriju, hotele, restorane i ketering

Testo 108

Merenje je precizno, brzo i lako. Aparat se isporučuje sa sondom i Softcase zaštitom. Usklađen je sa HACCP-om i sertifikovan po EN 1348.

Infracrveno merenje temperature za beskontaktno merenje sa distance

Testo 831

Objektiv 30:1 znači da je merna tačka prečnika samo 3,6 cm na rastojanju od 1m. Sa dva merenja u sekundi, instrument je takođe brz da skenira palete, npr. može da se izvrši za sekundu.

Sistemi za monitoring za neprekidno merenje temperature i vlažnosti

Testo Saveris

Intuitivno operisan sistem za moni-toring Saveris meri temperaturu i vlažnost osetljivih proizvoda i proi-zvoda u okruženju, u proizvodnji i tokom proces transporta.

Infracrveni termometarDva u jednom, infracrveni i ubodni termometar u jednom aparatu!

Testo 826-T4 U skladu sa HACCP-om i EN 13585 standardom, termometar Testo 826-T4 ima lasersku mernu tehnologiju (sa mernom tačkom) kao i ubodnu sondu. Takože, može da pamti granične vred-nosti.

temperaturni data loger (1-kanalni)u mini formatu

Testo 174T

Mini data loger Testo 174 T može se jednostavno postaviti pored namirnica, i neprekidno, sigurno i neupadljivo, raditi monitoring tempe rature. Podaci se jednosta-vno očitavaju preko USB interfejsa i prebace na PC.

proizvodnja transport & supermarketi

spremni za

Kvalitet je merljiv.Pogledajte Testov svet mernih instrumenata za prehrambeni sektor.

Mi merimo.


strana 31 FOODlab


Tester jestivog uljaza merenje direktno u fritezi

Testo 270

User-friendly tester jestivog ulja Testo 270 je portabl merni instru-ment za određivanje kvaliteta i temperature ulja direktno u fritezi. Ovo omogućava da se tačno odredi trenutak kada treba zame-niti ulje.

Temperaturni instrument kombinovaninamenjen je za kontaktno i beskontaktno merenje temperautre namirnica

Testo 104-IR

Termometar je u robusnom kućištu, po IP 65 i EN13485 standardima a u skladu je sa HACCP-om.Aparat je funkcionalan i praktičan za upotrebu. Ima sklopivu ubodnu sondu i senzor za infracrveno merenje u dve tačke.

Ručni pH metaraparat koji meri pH vrednost i tempe raturu, za sve aplikacije u tečnim i polučvrstim materijama

Testo 206

Instrument izdvajaja zahvaljujući odličnoj kombinaciji uranjajuće pH i temperaturne sonde za preciznu i brzu temperaturnu kompenzaciju.

Merni instrument za temper-aturu (1-kanalni)za merenje temperature na svakom mestu

Testo 926

Pored širokog spektra klasičnih sondi sa kablom, bežične radio sonde se takođe mogu za merenje temperature Testom 926. Granične vrednosti se lako mogu sačuvati u instrumentu.niti ulje.

Instrument za merenje tem-perature u jezgruidealan za sektor prehrambenih proizvoda

Testo 106

U skladu sa HACCP-om i EN 13485 standardom termometar Testo 106 je posebno brz i robustan. Ako je potreb-no, minimalna i maksimalna vrednost se mogu sačuvati u instrumentu, čim se te vrednosti prekorače instrument će se oglasiti zvučnim signalom.

Vodootporni mini termom-etaru skladu sa IP 67 klasom

Vodootporni mini termometar je mali, zgodan i uvek brzo na dohvat ruke. Bezbedno se može oprati u mašini za suđe, i stoga je posebno pogodan za primenu u prehrambenoj industriji.

Lanci restorana kuhinje & restorani

14

Die Anforderungen an praxisorientierte Messlösungen werden

zunehmend komplexer und individueller. Testo hat es sich zur

zentralen Aufgabe gemacht, diese Kundenanforderungen in

Industrie und Handwerk zu erkennen und permanent in neue

Technologien umzusetzen. Wir betreiben intensiv eigene For-

schung und übernehmen damit seit Jahrzehnten eine Vor-

reiterrolle am Markt. Echte Innovationen im Bereich Sensorik,

aber auch Fortschritte im Bereich der Mikroelektronik, der

Messdatenspeicherung oder der Kommunikation mit anderen

Medien wie PC und mobilen Endgeräten, kommen allen

Testo-Kunden zugute.

Kompetenter Service

In allen Fragen rund um die Messtechnik bietet Testo kom-

petente und zuverlässige Beratung. Auch nach dem Kauf

garantieren wir dem Anwender schnelle Hilfe – und das

weltweit.

Forschung und Entwicklung

Rund 15 Prozent des Umsatzes investiert Testo jährlich in

Forschung und Entwicklung. Mitarbeiter aus vielen ver-

schiedenen Disziplinen, etwa aus Physik, Chemie, Biologie,

Elektrotechnik und Verfahrenstechnologie, betreiben ange-

wandte Forschung für Sensorik und Messtechnik. Testo

unterhält internationale Kooperationen mit Universitäten und

Forschungseinrichtungen und ist in einer Vielzahl von

Gremien vertreten, die sich mit innovativer Messtechnik für

verschiedene Themenfelder beschäftigen.

Zertifizierte Sicherheit

Qualitätssicherung erlaubt keine Spielräume. Testo Industrial

Services bietet zertifizierte Kalibrierungen nach allen gültigen

Richtlinien sowie die Qualifizierung und Validierung portabler

und stationärer Messtechnik an. Die Kalibrierungen erfolgen

in akkreditierten, eigenen High-Tech-Laboren in unserem

Haus oder direkt beim Kunden vor Ort.

Im Interesse der Gesundheit

Testo bietet Ihnen sichere Messtechnik für die Kontrolle und

Überwachung von Lebensmitteln in jeder Prozessphase.

Alle unsere Messgeräte und Datenlogger erfüllen selbstver-

ständlich die strengen Vorgaben des HACCP-Konzeptes,

der GMP-Richtlinien und anderer internationaler Normen.

Präzision auf denPunkt gebracht.Weltweit für Sie im Einsatz.

Wir sind Testo




KONTROLA KVALITETA OTPADNIH VODA

SINONIM ZA ANALIZU VODEVodeći svetski proizvođač aparata i instrumenata za analizu voda i SUPERLAB Vam nude:

� Testeri MINI TEST i cHEcKIT za brzo kolor-imetrijsko određivanje na tenu različitih parametara (hlor, gvožđe, nitrati, pH, kiseonik, fosfati.....). Jednostavno ruko-vanje: Uzorak + tablet rea-gens = rezultat

Komparatori LOVIbOND su podeljeni u dve kategorije:� checKit komparatori, namenjeni osnovnoj kontroli

većeg broja parametara u vodi. Snabdeveni su kom-paratorom, kolor diskom (mogu se dokupljivati samo dodatni diskovi za druge analize), tablet reagensima, kivetama i uputstvom za rad.

� Fotometri LOVIbOND, omogućavaju jednosta-van i pouzdan rad na terenu i u laboratoriji.� Fotometri serije MD 200 za jedan, 2 ili 3 para-

metra su brzi, veoma jednostavni za rad i precizni. Isporučuju se u koferu sa tablet reagensima, kiveta-ma i priborom.

� MultiDirect je multi parametarski fotometar name njen analizi svih vrsta voda. Sve analize su u memo riji i njihovim kodom sa tastature se ispisuje parametar, opseg, metoda a sam instrumet Vas vodi kroz analizu. Name njen je i terenskom i laboratori-jskom radu. Isporučuje se u koferu sa kompletnim priborom i konekcijom za Pc, etaloniran od strane “Zavoda za mere i dragocene metale”.

strana 33 FOODlab


KONTROLA KVALITETA OTPADNIH VODA

� SpectroDirect – VIS spektrofotometar za ana lizu voda sa preprogramiranim metodama za 40 parame-tara i 5 programa za definisanje od strane korisnika. Poseduje univerzalni držač kiveta od 10, 20 i 50mm kao i okruglih od 16 i 24mm. Skeniranje spektra i grafički prikaz sa stampom omogućava Vam i napred-nije analize. Softverski najjaci instrument u klasi. Svi merni parametri se mogu odštampati u GLP protokolu. Tokom rada, SpectroDirect Vam nudi pomoć tokom svakog koraka anal ize čak i u pravlje nju razblaženja, izboru metode, korekcionim fakto rima itd..

SISTEM ZA ODREĐIVANJE COD (HPK)

Ovaj kompaktan i jedinstven sistem prilagođen je brzoj i pouzdanoj analizi

Hemijske Potrošnje Kiseo nika i time je nezamenjiv u kontroli kvaliteta otpadnih voda.Sistem se sastoji od:� Fotometra MD 200 cOD� Termoreaktora RD 125� Stalka za kivete

� 2 seta kiveta: 0-150mg/l, 0-1500 mg/l

SISTEM ZA ODREĐIVANJE BOD (BPK)

Razvojem novih rešenja kompanija Tintometar je tržištu ponudila najpouzdaniji sistem za

kontrolu Biološke Potrošnje Kiseonika u otpadnim vodama. Sistem počiva na manometarskoj me-todi ali za razliku od sličnih sistema ima daleko veću funkcionalnost, vrlo je jednostavan za rad i korisniku u svakom trenutku pruža informacije o trenutnom statusu merne glave, trenutnoj vred-nosti i vrednosti u prethodnom periodu. Sistem može biti sa 6 ili 12 mesta i dopunjuje ga izbor od 4 termostata sa hlađenjem različite veličine, u zavi snosti od broja mernih sistema u njemu.



Termički laboratorijski aparatiGrejne ploče, grejna gnezda, peščana

kupatila, vodena kupatila, uljana kupatila, sušnice, suvi sterilizatori, vakuum sušnice,

autoklavi, cirkulacioni termo stati, čileri, labo-ratorijski i farmaceutski frižideri i zamrzivači, inkubatori, inkubatori sa hlađenjem, CO2

inkubatori, klima komore i test komore, peći za žarenje, rotacioni vakuum uparivači...

Mehanički laboratorijski aparatiVage, centrifuge, magnetne i mehaničke

mešalice, mlinovi, vakuum pumpe i kompre-sori, tresilice/šejkeri, laborato rijski homogeni-

zator, viskozimetri...Elektro-hemijski aparati

ph metri, konduktometri, oksimetri, titratori, elektro-hemijski senzori, on-line merenja...

Fotometrijski aparati

Spektrofotometri, fotometri i kolori metri, turbidimetri, elisa čitači, FTIR spektrometri, AAS, plameni fotometri, biohemijski anali-

zatori...Opšta laboratorijska oprema

Automatske pipete i pipetori, digitalne birete, destilatori, dejonizatori i RO sistemi,

ultrazvučna kupatila, mašine za pranje laboratorijskog posuđa...

Analitički aparati i sistemi

Kjeldahl sistemi, ekstraktori po Soxhletu, aparati za određivanje celuloze, sis-

temi za hidrolizu i digestiju, HPLC, gasni hromatografi, oprema za procesnu analitiku,

aparati za merenje kiseonika...

Ispitivanje materijala

Petrohemija

Optički aparati

Mikroskopi, ručni refraktometri, automat-ski refraktometri, automatski polarimetri, automatski saharimetri, automatski denzi-

tometri...Aparati za prehrambenu industriju

Krioskopi, hemijski analizatori mleka i proizvoda, vlagomeri, falling number, glu-tomatic sistem, brzi analizator namirnica...Aparati za mikrobiološke laboratorije

Brojači kolonija, gasni plamenici, sterili-zatori eza, laminarne komore i komore za

rad sa antibioticima, membranska filtracija, medijapreparatori, peristaltičke pumpe,

automatski sistemi za razlivanje podloga, elisa sistemi, anoxomat, uzorkivači

vazduha, UV lampe i sistemi, PCR, sistemi za elektroforezu, gelni dokumentacioni

sistemi, fermentori i bioreaktori...

Aparati za medicinsku dijagnostiku

Dijagnostički uređaji, terapijski uređaji, pribor i potrošni materjal..

Laboratorija za ispitivanje medicinske opreme

Periodično testiranje medicinske opreme

SERVISNA PODRŠKA

SERVIcELAb je poseban deo u sistemu kompanije SUPERLAB i zadatak ovog sektora je da pruži punu tehničku i servisnu podršku svim prodajnim sekto rima. Da bi ovaj zada tak što bolje ispunili posebna pažnja se poklanja edukaciji kadrova (obuke u ino stranstvu), naba vci kvalitetne merne tehnike i godišnjem obna-vljanju sertifikata, kako bi

našim kupcima pružili što kvalitetnije usluge u oblasti kontrole i održavanja laboratorijske opreme.

Danas je SERVIcELAb u mogućnosti da Vam pomogne i odgo-vori na izazove savre mene tehnologije.

Inženjeri SERVIcELAb-a su na raspolaganju da Vam pruže svu neophodnu pomoć od samog početka i to:¾ kod pravilnog odabira i konfiguri sanja instrumenata shodno

Vašim potrebama, ¾ u procesu instalacije instrumenata, ¾ prilikom puštanja instrumenata u rad, ¾ pri rešavanju problema koji se mogu javiti u toku rada¾ pri redovnom održavanju i servisiranju instrumenata.

SERVISNO-PRODAJNI PORTFOLIO

SERVICELABMETROLABservis • održavanje • tehnička podrška metrološka laboratorija

strana 35 FOODlab


METROLOŠKA LAbORATORIJA

SERVICELABMETROLABservis • održavanje • tehnička podrška metrološka laboratorija

� Laboratorija METROLAb je od strane ATS-a akreditovana po SRPS/ISO17025:2006 za merila mase sa neautomatskim merenjem.

� Laboratorija je odgovorna za izdavanje Uve renja o etaloniranju ( Calibration certificate) u kome je izveštaj o mernoj nesigurnosti.

� Postupak po kome se izvodi etaloniranje je opisan u priručniku EURAMET/cg-18/v0.2 koji je izdat od strane EURAMETA (Evropsko udruženje nacionalnih metroloških instituta).

� Svi etaloni su sledljivi do nacionalnog i/ili inostranog refrentnog standarda. � Opseg akreditacije u kome se vrši etaloniranje vaga je do 150kg.� Uverenje o etaloniranju su u skladu sa ISO, GLP i GMP standardima.

Poslovno opredeljeni da našim partnerima pružamo kompletnu uslugu u oblasti laboratorijskog merenja, po propisima Akreditacionog tela Srbije, registrovali smo i akreditovali Metrološku laboratoriju, METROLAb. Čak ni rezultati najkavlitetnije merne opreme koja funkcioniše besprekorno, nisu validni ukoliko se ta oprema metrološki ne potvrđuje u određenim vremenskim intervalima, od strane akreditovane laboratorije. U mnogim slučajevima, to je i zakonska obaveza! Kadrovi METROLAb-a su vrhunski obučeni na najkvali-tetnijoj ispitnoj opremi u inostranim laboratorijama naših principala i njihovi Sertifikati to potvrđuju !

Laboratorija za etaloniranje merila maseVALIDAcIJA I ETALONIRANJE - ObIM AKREDITAcIJE:

Laboratorija za etaloniranje merila zapremine

AUTOMATSKE PIPETE, PIPETORI, DIGITALNE bIRETE I MERNO LAbORATORIJSKO POSUđE (PIPETE, bIRETE, ODMERNE TIKVIcE).2008. godine laboratorija Metrolab akreditovala se prema standa rdu ISO 17025:2006 za etaloniranje vaga sa neautomatskim funkcionisanjem.

Laboratorija za etaloniranje optičkih veličina (apsorbancija/transparencija, talasna dužina) za etaloniranje spektrofotome-tara, fotometara, kolorimetara, ELISA čitača i biohemijskih analizatora.

Laboratorija za etaloniranje termodinamičkih veličina - 1 Laboratorija za etaloniranje temperaturnih komora sa kontrolom temperature, temperaturnih komora sa kontrolom temperature i relativne vlažnosti.

Laboratorija za etaloniranje termodinamičkih veličina - 2 Laboratorija za etaloniranje digitalnih termometara, staklenih termometara, indikatora, termoparova, otpornih termometara, bimetalnih termo metara, kalibracionih kupatila, električnih simulatora temperature.

Laboratorija za etaloniranje analitičkih instrumenataLaboratorija za etaloniranje pH metara, konduktometara i turbidimetara.

USKORO: Obim akreditacije je u stalnom procesu proširivanja, već prema tehnički mogućnostim i potrebama kupaca. Aktuelno proširenje obima akreditacije je u oblasti refraktometrije.

napomena: za akreditaciju vaše laboratorije neophodno je da etalonirate laboratorijsku mernu opremu: automatske pipete, tehničke i analitičke vaGe, spektrofotometrie, biohemijske i imunološke analizatore itd...

METROLAB – Laboratorija za etaloniranje merila, akreditovana po SRPS/ISO 17025


3.00

0

M. Milankovića 25 11070 Novi Beograd Tel./Fax 011 22 22 222, lokal 219

E-mail: [email protected] www.super-lab.com

SIGURNOSNI ORMANI / LAbORATORIJSKI NAMEŠTAJ

PROJEKTOVANJE LAbORATORIJA I PROI ZVO DNJA LAbORATORIJSKOG NAMEŠTAJA

Radni stolovi, digestori, stolovi za vagu, police za reagense, sudopere, ormani sa punim, staklenim ili ustakljenim vra-tima, kancelarijski i školski nameštaj, reparacija laboratorijskog nameštaja, projektovanje laboratorija.....

LAbORATORIJSKE STOLIcE • Poliuretan• Furnir

• Šper• Veštačka koža

Kontejner za HPLC otpad

Tuševi i kombinovani tuševi

Sugurnosni ormani za čuvanje boca pod pritiskom

Sugurnosni ormani za zapaljive hemikalije

Sugurnosni ormani za kiseline i baze

Sugurnosni ormani za čuvanje i odlaganje nezapaljivih tečnosti i materija

Centar zahazardne materije

Ispirači za oči

SIGURNOSNI ORMANI

SuPErlaB je obezbedio svim kompanijama, čiji prodajni i proizvodni program podleže Zakonu o hemi-kalijama i protivpožarnoj zaštiti, sigurnosne ormare i HTZ opremu. Zakon o hemikalijama (Sl.gl. RS, br. 36/09 od 15.05.2009. godine) se zasniva na načelu predostroznosti i načelu da proizvođač, uvoznik ili dalji korisnik proizvodi, stavlja u promet i koristi hemikalije tako da nema nepoželjnih efekata po zdravlje ljudi i životnu sredinu. Takođe, prema Članu 32. istog zakona "9. Skladištenje, odlaganje i maloprodaja", proizvođač, uvoznik, distributer i dalji korisnik je dužan da skladišti opasne hemikalije na takav način da ne ugrožava život i zdravlje ljudi i životnu sredinu. Zakonom o protivpožarnoj zaštiti (Sl.gl. RS, br. 111/2009 od 29.12.2009. godine) se uređuje sistem zaštite od požara, prava i obaveze korisnika. Načini ostvar-ivanja zaštite od požara su određeni Članom 5. ovog Zakona i preporučuju zaštitu "... Obezbeđivanjem uslova za sprovođenje zaštite od požara....". Kupovinom sigurnosne opreme iz SuPErlaB ponude čuvate sopstvenu bezbednost čime izbegavate i visoke novčane kazne (čak i do 3.000.000 dinara).

LABORATORIJSKI SIgURNOSNI SISTEMI

Your Lab – Our Pass ion

Yo

ur Lab

– O

ur P

as

sio

n

Download - TOP meso i prerađevine 2013-2014

Top Related