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L’offertaMade in Italy Perchè Milano?

Dolce Milano è una giovane azienda milanese. Nata nel 2012 dalla visione imprenditoriale e dall’amore per il buon gusto di Mario Laddaga e Carmine Santillo e dalla partnership con Dolciaria Acquaviva S.p.A. , una delle migliori espressioni di qualità alimentare italiana a carattere nazionale. I fondatori possono vantare una consolidata esperienza, maturata in oltre quindici anni di lavoro in aziende leader del settore Ho.re.ca.

Dolce Milano si propone di diffondere la cultura Made in Italy di un prodotto alimentare ge-nuino e di qualità, dall’origine controllata e dalla filiera di produzione certificata. Un’offerta ampia ed originale, in grado di coprire con varietà tutte le fasi della nostra alimentazione.

Scegliendo Dolce Milano per la tua attività, puoi con-tare su un catalogo di prodotti semi-lavorati da forno e di pasticceria contenente più di 400 articoli, ed ottime soluzioni per il bar e per la ristorazione veloce. Dolce Milano può contare su una rete di consulenti alla vendita affidabili e prepa-rati e dispone di un apparato logistico proprietario che garantisce consegne capillari ed assisten-za immediata.

Dolce Milano rappresenta il cuore grande che si cela dietro l’apparente scorza dura del capoluogo lom-bardo. Milano città aperta, che ha tempo di accoglie-re ognuno di noi, milanese di nascita o d’adozione. Milano, città dalle sorprendenti e spesso sconosciu-te peculiarità gastronomiche e di alta pasticceria. Milano terreno fertile per tradizioni ed eccellenze provenienti da tutto il suolo italico.

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Da lievitare Linea professional ..........................................................................................7

Da lievitare Classico ...........................................................................................................7

Prontoforno Tradizionale non glassati .............................................................................7

Prontoforno Glassati ..........................................................................................................8

Linea Multicereali ................................................................................................................9

Linea Hotel ...........................................................................................................................9

Linea Mini ..............................................................................................................................9

Linea Superfarciti ...............................................................................................................10

Linea Regal ..........................................................................................................................12

Linea Burro .........................................................................................................................13

Prontoforno Sfoglie ..........................................................................................................16

Linea Muffin ........................................................................................................................19

Linea Donut ........................................................................................................................19

Linea Già cotti fritti ...........................................................................................................20

Prontoforno Specialità .....................................................................................................22

Linea Frollini mignon ........................................................................................................24

Biscotti frolla Soggettini ...................................................................................................25

Biscotti frolla ......................................................................................................................26

Le specialità Siciliane .........................................................................................................28

Dessert Monoporzioni ....................................................................................................29

611

15

18

5

Dessert Torte pretagliate (14 fette) ..............................................................................30

Dessert Torte pretagliate (16 fette) ..............................................................................31

Dessert Torte intere .........................................................................................................32

Dessert Trancio .................................................................................................................33

Linea Bakery .......................................................................................................................34

Prontoforno Salatini e Pizzette ......................................................................................37

Torte Salate ........................................................................................................................38

Scalda e servi Sfiziosi ........................................................................................................39

Prontoforno Barchette miste .........................................................................................40

Linea Tirakkine ...................................................................................................................41

Linea Tirakkina margherita ..............................................................................................41

Linea Pizzella ......................................................................................................................42

Focacce 30 x 40 .................................................................................................................43

Pane Baguette ....................................................................................................................45

Pane Ciabatte .....................................................................................................................45

Pane Morbido ....................................................................................................................46

Snack Già fritti ...................................................................................................................47

Primi Piatti ..........................................................................................................................48

Secondi Piatti .....................................................................................................................50

21 27

3644

23

Crois

sant

eria

6

Croissant

Crois

sant

eria

7

Da lievitareLinea professionalLievitazione 5/10 h a 23/28°

18/20' 170°C

Cornetto CUrvo vUoto• CO 0040P 55g• CO 0047P 70g Cornetto CUrvo vUoto

• CO 0013 80g

Cornetto CUrvo ALBICOCCA• CO 0001 70g

FAGOTTINO CIOCCOLATO• FA 0013 70g

Cornetto CUrvoALBICOCCA• CO 0020S 70g

Cornetto CUrvoCIOCCOLATO• CO 0022S 70g

Da lievitare Classico Lievitazione 3/6 h a 23/28° 18/20' 170°C

Prontoforno Tradizionale non glassati (già lievitati) 20/25' 170/180°C

Cornetto CUrvo vUoto• CO 0023S 60g• GC 0023S 75g

Cornetto CUrvo CreMA• CO 0021S 70g

Crois

sant

eria

8

Cornetto CUrvo vUoto• GC 0023 75g

Cornetto CUrvo CreMA• CO 0021 70g• GC 0021 90g

Cornetto CUrvo ALBICoCCA• CO 0020 70g• GC 0020 90g

CroISSAnt DrItto vUoto• CR 0021 60g• GC 0031 80g

Cornetto CUrvo CIOCCOLATO• CO 0022 70g• GC 0022 90g

CORNeTTO DRITTO INTeGRALe MIeLe• CO 0024 75g

CIOCCOPIù CIOCCOLATO• DU 0001 98g

BOSCORÈ LAMPONe• BO 0002 98g

FAGOTTINO GOCCe DI CIOCCOLATO• FA 0020 80g

TIFFANYALLA CReMA• TI 0002 85g

TIFFANY ALLA CReMA DI NOCCIOLe e COCCO• TI 0003 90g

CANNOLO WORLD®

• Cioccolato CA 0032 75g LeMONITO®

• Le 0002 85g

Prontoforno Glassati 20/25' 170/180°C

Crois

sant

eria

9

Linea Multicereali 20/22' 170/180°C

Cornetto CUrvo MULtICereALI vUoto• CO 0036 65g

CroISSAnt rUStICoAI CereALI vUoto• CR 0037 65g

CORNeTTO DRITTO MULtICereALI MIeLe• CO 0050 75g

Cornetto CUrvo MULtICereALI FrUttI DI BoSCo• CO 0037 75g

BABY CROISSANTDrItto vUoto• CR 0026 40g

BABY CROISSANTDRITTO CReMA• CR 0028 45g

BABY CROISSANTDRITTO ALBICOCCA• CR 0025 45g

BABY CANNOLOCIOCCOLATO• CA 0033 40g

MInI CroISSAnt rUStICo AI CereALI vUoto• MC 0028 30g

MIX MInI tentAZIonI MeLAnGe AL BUrro ALBICoCCA,CreMA, GoCCe DI CIoCCoLAto e FrUttI DI BoSCo• MT 0001 30g

Linea Hotel 15/18' 160/170°C

Linea Mini 14/17' 160/170°C

MINI PANINeTTO AL LATTe • BR 0002 32g

Crois

sant

eria

10

Linea Superfarciti (25 grammi di farcitura) 21/25' 170/180°C

CORNeTTO DRITTO SUPerFArCIto ALBICoCCA• CS 0020 95g

CORNeTTO DRITTO SUPerFArCIto CreMA• CS 0021 95g

CORNeTTO DRITTO SUPerFArCIto CReMA AMAReNA• CS 0024 95g

CORNeTTO DRITTO SUPerFArCIto CIoCCoLAto• CS 0022 95g

CORNeTTO DRITTO SUPerFArCIto MAnDorLe• CS 0025 95g

Crois

sant

eria

11

Superfarciti

Crois

sant

eria

12

Linea (a lievitazione naturale) 20/24' 170/180°C

Linea mini

Cornetto CUrvo vUoto• CO 0042 70g

• GC 0026 80g

Cornetto CUrvo ALBICoCCA• GC 0027 92g

Cornetto CUrvo CreMA• GC 0028 92g

Cornetto CUrvo CReMA NOCCIOLA e CACAO MAGRO• GC 0029 92g

CroISSAnt DrItto vUoto• CO 0046 70g

CROISSANT DRITTO LAMPONe• GC 00 32g

CROISSANT MINI ALLA CReMADI NOCCIOLe• CR 0063 25g

CROISSANT MINI ALLA CReMA• CR 0064 25g

CROISSANT MINI ALL'ALBICOCCA• CR 0062 25g

CroISSAnt MInI vUoto• CR 0061 25g

Crois

sant

eria

13

Linea Burro 16/22' 170/180°C

CROISSANT DRITTOBUrro (23%) vUoto• CB 0023 60g

IntreCCIo BUrro (18%)CReMA e PePITe DI CIOCCOLATO• IN 0001 100g

MINI CROISSANT DRITTOBUrro (23%) vUoto• MC 0025 25g

GIReLLA CReMA e UvettA• GI 0002 100g

MIX MInI vIennoISerIeMini girellaMini croissant dritto vuotoMini fagottino cioccolato• MT 0002 30g

FAGottIno BUrro ALLA CreMADI NOCCIOLe e CACAO MAGRO• FB 0023 80g

TReCCINA NOCI PeCAN• TR 0019 100g

Tiffany cremadi nocciole e cocco

Gocciolotto

Fragolotto Burro

Sfogl

ie

16

Prontoforno Sfoglie 18/23' 180/190°C

TReCCINA SFOGLIA AL BURROCReMA e AMAReNA• TR 0018 100g

TReCCINA SFOGLIA AL LAMPONe• TR 0015 85g

TReCCINA SFOGLIA ALLA CReMA DI NOCCIOLe• TR 0014 85g

LUnottA MeLA• LU 0002 80g

18/23' 180/190°C

CONKY ALLA CReMA DI NOCCIOLA• CH 0013 100g

20/25' 190°C

CONKY CReMA LATTe PANNA e AMAReNA• CH 0012 100g

CONKY ALLA CReMA DI NOCCIOLe• CH 0015 95g

CONKY LATTe PANNA• CH 0016 95g

20/25' 190°C

Sfogl

ie

17

StrUDeL ALLA MeLA• ST 0001 80g

FRAGOLOTTO CReMA LATTe PANNA e FRAGOLA• SF 0009 100g

LUMAChInA vUotA• CH 0010 75g

TOSCANeLLA CReMA e RISO• TR 0017 90g

ARMONIA CON PeRA e CReMA DI NOCCIOLe• AR 0018 85g

TReCCINA SFOGLIA ALL'ALBICOCCA• TR 0013 85g

TReCCINA SFOGLIA ALLA CReMA• TR 0012 85g

MeZZA LUnA CreMA e MeLe• LUMe 80g

LUMAChInA ALLA CreMADI NOCCIOLe• CH 0009 90g

CONKY CReMA LATTe PANNA• CH 0011 95g

Crois

sant

eria

18

Già Cotti

Già co

tti

19

MUFFIn tULIPAnAL LAMPONe• MU 0010 90g

MUFFIn tULIPAnTRIPLO CIOCCOLATO BeLGA• MU 0003 90g

MUFFIn tULIPAnALL'ALBICOCCA• MU 0011 90g

MInI MUFFIn DOPPIO CIOCCOLATO• MU 0009 15g

DonUt Moro• DO 0003 56g

Linea Muffin 1-2h

Linea Donut 60/90'

MInI MUFFIn vAnIGLIAe PeZZI DI CIOCCOLATO• MU 0008 15g

MUFFIn tULIPAnALLA CReMA DI NOCCIOLe• MU 0012 90g

CACAO

DonUt ChoC FArCItoALLA CReMA DI NOCCIOLAe CACAO• DO 0001 75g

DonUt ArCoBALeno• DO 0002 56g

DonUt ALLA FrAGoLA FArCIto• DO 0004 70g

DonUt MInI MIX• DO 0007 30g

DonUt MIX (MILKY, PInKY, PArtY)• DO 0006 70g

CReMA

Già co

tti fr

itti

20

Linea Già Cotti fritti 2/3h

KrAPFen ZUCCherAto vUoto• e 70602 70g

KrAPFen ZUCCherAto ALLA CreMA• e 70802 80g

KrAPFen ZUCCherAto AL CIoCCoLAto• KR 0008 80g

MAXI CIAMBeLLA ZUCCherAtA• CI 0004L 100g

CIAMBeLLA ZUCCherAtA• CI 0006 60g

ROLLeR ALLA CReMA• RO 0002 70g

CUore MIGnonCReMA LATTe PANNA• CU 0005 25g

40/50'

CUore MIGnon ALLACReMA DI NOCCIOLe• CU 0004 25g

40/50'

KrAPFen MInI vUoto• KR 0009 15g

20/30'

MInI CIAMBeLLA ZUCCherAtA• CI 0002 30g

30/50'

KRAPFeN MINI CReMA• KR 0010 25g

20/30'

Speci

alità

21

SFOGLIATeLLA NAPOLeTANA• SF 0015 110g

SANTA ROSA• MvSF 17 140g

30/35' 180/190°C

SFOGLIATeLLA NAPOLeTANA MIGNON• SF 0016 30g

30/35' 180/190°C

Speci

alità

22

Prontoforno Specialità

TAPPI PeR SFOGLIATeLLA NAPOLeTANA• TA 0025 55g

SFOGLIATeLLA FROLLA MIGNON• SF 0019 30g

18/20' 200°C

SFOGLIATeLLA FROLLA• SF 0022 125g

18/20' 200°C

CODA D’ARAGOSTA MIGNON• K2 0014 28/30g

30/35'

20/30'

180/190°C

ProDotto CrUDo vUoto DA Forno

ZePPOLA AL FORNO CReMA e AMAReNA• Ze 0001 130g

50/60'

PASTIeRINA• PA 0030 100g

50/60'

ZePPOLA AL FORNO MIGNONCReMA e AMAReNA• Ze 0002 30g

50/60'

Già cotti Pasticceria

CODA D’ARAGOSTA• K2 0013 100g

30/35' 20/30'

180/190°C

Crois

sant

eria

23

Biscotti

Bisco

tteria

24

Linea Frollini mignon (no frozen)

CeSTINO ALBICOCCA• ST 610CM 2kg

CeSTINO MORe• ST 610CMM 2kg

MeLICIONDOLO• ST 610Me 2kg

ventAGLI DI BUrro• St 610ven 2 kg

POLeNTINe ALBICOCCA• B 001 1kg

DAMINe• B 004 1kg

BACI DI DAMA CIOCCOLATO• B 006 1kg

BACI DI DAMA CHIARI• B 005 1kg

UnGhereSI AL CIoCCoLAto• B 011 1kg

eSSINe LISCIe• B 013 1kg

eSSINe AL CIOCCOLATO• B 019 1kg

LInGUe DI GAtto GrAneLLA• B 022 1kg

LInGUe DI GAtto• B 023 1kg

SACHeRINI• B 034 1kg

oCChIo DI BUe ALBICoCCA• B 038 1kg

GIROCIOK• B 042 1kg

Bisco

tteria

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Biscotti frolla Soggettini (no frozen)

BISCOTTO PANDA• BPANDA 70g

tUttI I BISCottISONO CON DOPPIO STRATOe FArCItUrA In MeZZo

BISCOTTO RANA• BRANA 70g

BISCOTTO PIG• BPIG 70g

BISCOTTO GNOMO• BPUF 70g

BISCOTTO GATTINA• BKITTY 70g

Bisco

tteria

26

eSSe CIOCCOLATO• eSCIO 80g

eSSe COTTe• eSCOT 80g

FROLLe MISTe• FRMI 80g

DoLCettI MIStI 4 GUStI• BDOLC 80g

Biscotti frolla (no frozen)

SCORZA CANNOLO• SCOCA 25g

SCORZA CANNOLO MIGNON• SCOCAMI 10gTARTeLLeTTA CON CReMA

• JTA10CL01 77g

SALAMe AL CIOCCOLATO FROZeN• B652R 500g

Crois

sant

eria

27

Dessert

Dess

ert

28

Le specialità Siciliane 30/120'

CASSATA SICILIANA• CAS 1000 1kg

CASSATINe SICILIANe• CASIL 110g

CASSATINe SICILIANe MIGNON• CASMI 40g

CANNOLI SICILIANI MIGNON• CASIM 40g

CANNOLO SICILIANO• CSI 120g

ROLLO MIGNON• ROLMI 60g

ROLLO GRANDe• ROL 110g

RICOTTA• CReRIC 750g

Dess

ert

29

Dessert Monoporzioni

BABà MIGNON• TO 0065 40/45g

BABà AL rUM• TO 0062 100g

RICOTTA e PeRA• TO 0027 100g

DeLIZIA AL LIMONe• TO 0015 100g

DeLIZIA AL CAFFÈ• TO 0014 100g

tIrAMISù SAvoIArDI• TO 0061 100g

CUore DI CIoCCoLAto• TO 0012 100g

TORRONCINO• e 8200 80g

tArtUFo BIAnCo• e 90079Q 95g

tArtUFo nero• e 90078Q 95g

MeRINGA• e 8203 90g

PROFITeROLeS• TO 0066 100g

Dess

ert

30

Dessert Torte pretagliate (14 fette) 1/2h

CheeSeCAKe FrUttI roSSI• TO 0047 1450g

TORTA CAPReSe• TO 0029 1100g

RICOTTA e PeRA• TO 0044 1300g

CroStAtA FrUttI DI BoSCo• Pv 080P 1400g

CroStAtA FrUttA MIStA• Pv 081P 1400g

MeRINGA TONDA (12 FeTTe)• Pv 098 1000g

TORTA RICOTTA e PISTACCHIO • Pv 162 1400g

TORTA RICOTTA COCCO e CIOCCOLATO• Pv 161 1200g

Dess

ert

31

CROSTATA ALLe PeRe• Pv 097 1400g

Dessert Torte pretagliate (16 fette) 1/2h

CROSTATA CAPRICCIO• Pv 095 1400g

CROSTATA AL CACAO• Pv 091 1400g

TORTA DeLLA NONNA• Pv 094 1400g

FoCACCIA YoGUrt CICCoLAto• Pv 058 1400g

CROSTATA ALLe MANDORLe• Pv 092 1400g

CROSTATA AL LIMONe• Pv 096 1400g

CROSTATA ALL'ALBICOCCA• Pv 140 1400g

CROSTATA ALLe MeLe• Pv 090 1400g

Dess

ert

32

Dessert Torte intere 1/2h

SACHeR• Pv 037 1050g

PASTIeRA NAPOLeTANA• PA 0008 1200g

CroStAtA AI FrUttI DI BoSCo• Pv 080 1400g

CroStAtA DI FrUttA MIStA• Pv 081 1500g

TORTA DeLLA NONNA• Pv 056 1400g

CROSTATA ALLe PeRe• Pv 046 1400g

CROSTATA AL LIMONe• Pv 033 1400g

CROSTATA ALLe MeLe• Pv 034 1400g

CROSTATA AL CACAO• Pv 040 1400g

Dess

ert

33

Dessert Trancio 1/3h

TORTA SAINT HONORé• Pv 050 1200g

tortA SeLvA nerA• Pv 053 1200g

DessertTorte intere 1/2h

MILLeFOGLIe TRANCIO• Pv 005 1200g

PROFITeROLeS CACAO• e 8101vB 1200g

tIrAMISù SAvoIArDI• e 8108B 1200g

PROFITeROLeS BIANCO• e 8102vB 1200g

Dess

ert

34

TORTA PAeSANA• SUr 30 2500g

Linea Bakery

LeMONCAKe• SUr 31 2500g

MIX 4 torte GUStI ASSortItI• SUrMIX 4X500g

1/2h

CAPReSINA LIMONe• TO 0063 80g

MANDORLA

MeLe

CIOCCOLATO

LIMONe

CAPReSINA CIOCCOLATO• TO 0064 80g

Dess

ert

35

tortA YoGUrt e Pere• PvPe 1200g

2h

tortA YoGUrt e FrUttI DI BoSCo• PvBo 1200g

2h

tortA YoGUrt e MeLe• PvMe 1200g

2h

tortA YoGUrt e CIoCCoLAto• PvCIo 1200g

2h

tortA YoGUrt e CArotA• PvCA 1200g

2h

tortA YoGUrt e AnAnAS• PvAn 1200g

2h

Crois

sant

eria

36

Salati

3737

MInI CroISSAnt wUrSteL• MC 0001 37g

MInI CroISSAnt ProSCIUtto e ForMAGGIo • MC 0002 33g

SALAtInI 10 GUStI• rU 0028 18/20g

SALAtInI 5 GUStI• ST 322 18/20g

SALAtInI AL BUrro e wUrSteL• rU 00029 20/24g

PIZZeTTA SFOGLIA MIGNON AL BUrro PoMoDoro e ForMAGGIo

• PI 00019 20g 18/20' 190/200°C

PIZZeTTA SeNZA BORDO• ST 302 20/22g

18/20' 190/200°C

SFoGLIA CrUDA LAMInAtA• PA 0017 10 kg

90'Cornetto SALAto vUoto• CO 0032 65g

Prontoforno Salatini e Pizzette 16/18' 170/180°C

Snack

sala

ti

Snack

sala

ti

38

SForMAto DI verDUre SPInACI, BIetoLA, rICottA• N 00652 1100g

20/25' 180°C

Torte Salate 20/25' 180°C

tortA ZUCChIne• N 00654 1100g

20/25' 180°C

tortA vALDoStAnA ProSCIUtto, ForMAGGIo• N 00656 1000g

20/25' 180°C

TORTA TIROLeSe RADICCHIO ROSSO, RICOTTA, SPeCK• N 00669 1100g

20/25' 180°C

Snack

sala

ti

39

Scalda e servi Sfiziosi 20/25' 180°C

PIZZeTTA MARGHeRITA MIGNON• PI 00014 30g

10/15' 5/8' 180/190°C

hot DoG wUrSteL• HO 0001 160g

20/30' 18/20' 180/190°C

PANINO NAPOLeTANO MIGNON• PA 0014 50g

1h 18/20' 180/190°C

BARCHeTTAPOMODORO e MOZZAReLLA• FR 0002 150g

5/7' 180/190°C

SFILATINO MeXICO ProvoLA AFFUMICAtA, SALAMe PICCAnte, POMODORO, MAIS e PePeRONe• SF 0006 135g

7/10' 230°C

SFILATINO DeLICATO SPInACI, rICottA e SCAMorZA AFFUMICAtA• SF 0007 135g

7/10' 230°C

CALZONe AL FORNO MOZZAReLLA, POMODOROe ProSCIUtto Cotto• CA 0012 150g

FOCACCIA SALSICCIA e “FRIARIeLLI”• FO 0010 420g

20' 10/15' 180/190°C

FoCACCIA rUStICA ProSCIUtto Cotto e ForMAGGIo• FO 0001 360g

20' 10/15' 180/190°C

FOCACCIA CAPReSe oLIve, PoMoDoro e MoZZAreLLA• FO 0006 360g

20' 10/15' 180/190°C

FoCACCIA veGetArIAnA • FO 0003 360g

20' 10/15' 180/190°C

Snack

sala

ti

40

ProSCIUtto e ForMAGGIo

Prontoforno Barchette miste 5/7' 180/190°C

QUAttro ForMAGGI RICOTTA e SPINACI verDUre MISte

CoDICe UnICoCONFeZIONe MISTA• FL 10201 160g

PIZZA MARGHeRITA• PI 0005 340g

6/7' 190°C

BASe PIZZA POMODORO• PI 0020 330g

6/7' 190°C

BASe PIZZA BIANCA• PI 0021 250g

6/7' 190°C

Snack

sala

ti

41

MARGHeRITA CON PeZZeTTI DI POMODORO

MOZZAReLLA e PATATINe

POMODORINI e oLIve

ProSCIUtto e FUnGhI

TONNO e POMODORINI

wUrSteL

LineaTirakkina margherita

Linea Tirakkine

CoDICe UnICo ConFeZIone ASSortItA• TIRASS12 240g

SALAMe e GORGONZOLA

MARGHeRITA• TIRM 210g

Snack

sala

ti

42

Linea Pizzella

PIZZeLLA MARGHeRITA• ovMG01 200g

PIZZeLLA ProSCIUtto• ovPS01 220g

PIZZeLLA SALAMe PICCANTe• ovSL01 225g

Snack

sala

ti

43

Focacce 30 x 40

FOCACCIA TRADIZIONALe• FO 0031 600g

FOCACCIA CIPOLLA• FO 0032 750g

PIZZA PANeTTIeRe• FO 0033 780g

FOCACCIA ROSMARINO• FO 0034 600g

FoCACCIA toP oLIve• FO 0035 700g

FOCACCIAFORMAGGIO STRACCHINO• FO 0036 900g

FOCACCIACON POMODORINI• FO 0038 850g

BASe PIZZA POMODORO• FO 0039 700g

BASe PIZZA BIANCA LIevIto nAtUrALe• PI 0017 500g

Crois

sant

eria

44

Pane

Pane b

aguet

te - P

ane c

iabatt

e

45

Pane Ciabatte 8/18' 200°C

Pane Baguette 10/20' 200°C

BoCConCInI oLIve• BOLI12 35g

CIABATTA• PACI13 265g

MIX MINI KAISeR• PAMK01 35g

BAGUette• PABA 01 280g

DeMI BAGUette• PABA 09 160g

MINI MIX• A800 32/35g

BAGUette• BAG21 80g

MInI BAGUette• BAG26 35g

BAGUette MULtICereALICottA SU PIetrA• BAGM 340g

DeMI BAGUetteMULtICereALICottA SU PIetrA• DeBM 130g

CIABAttA ovALe PReTAGLIATA• CIAOP 110g

CIABATTA ovALe • CIAov 110g

SFILAtIno oLIve• SOLI 120g

BAGUette CottA SU PIetrA• PAGPO 340g

Pane m

orbido

46

FOCACCIA ARTIGIANALe• PAFO16 400g

8/10' 200°C

FOCACCINA TONDA OLIO PReTAGLIATA• PAFO12 80g

4/6' 200°C

hAMBUrGer SeSAMo• PAHA21 70g

10'

2' Cottura in piastra

PIADINA• SO19 120g Ø 29cm

10'

2' 220°C

SALTIMBOCCA• SA 0009 120g

10'

5' 220°C

TRAMeZZONe 10 FeTTe• G420 1000g

30'

Pane Morbido

TORTILLAS• TO32 F Ø 30cm

10'

2' 220°C

FOCACCIAGenoveSe oLIo• A108208 180gr. X 3 PeZZI

BReZeL AL RANNO• BReZ 100g

FILONCINO AL RANNO• FILRA 100g BUGhY GrIGLIAto

PReTAGLIATO• A106900 80g

Snack

già

fritti

47

Snack Già fritti

ArAnCIno ProSCIUtto e ForMAGGIo• G51140 200g

10/12' 180°C

CALZONe MARGHeRITA• CA0011 160g

6/7' 190°C

oLIve ALL'ASCoLAnA• OL0006 18/20g

7/9' 150°C

PANZeROTTO MIGNON • CR0039 20/25g

30/60'

4/8' 180/190°C

MISTO MeDITeRRANeO • MI0019 25g

Composto da: Crocchè; Arancino; Frittatina spaghetti;

Polpetta Melanzana; Mozzarella Panata

30/60'

4/8' 180/190°C

BOCCONCINI DI MOZZAReLLA • BO0006 18/20g

30/60'

4/8' 180/190°C

MIX FRITTeLLe • FR 0004 20/25gr Con: Olive e Capperi; Zucchine; Peperoni; Speck

7/9' 150°C

PANZeROTTINO MOZZAReLLA e POMODORO• PAMMP 25g

PAnZerottIno ProSCIUtto e ForMAGGIo• PAMPF 25g

7/9' 150°C

MIX ARANCINI MIGNON- Prosciutto e mozzarella - Mozzarella e funghi- Funghi e speack- Pomodoro e mozzarella

• AR0011 25g

7/9' 190°C

ARANCINO RAGù e PISeLLI• G51118 200g

10/12' 180°C

Prim

i e S

econd

i piat

ti

48

MeZZe PeNNe AI 4 FORMAGGI • PeNFOR 300g

Primi Piatti

SPAGHeTTI AL POMODORO • SPAPOM 300g SPAGHeTTI ALLA CARBONARA • SPACARB 300g SPAGHeTTI ALLO SCOGLIO • SPASCOG 300g

tAGLIAteLLe AI FUnGhI • tAGLFU300 300g TAGLIATeLLe AL RAGù BOLOGNeSe • TAGLBO 300g CANNeLLONI ALLA BeSCIAMeLLA • Sv106 300g

LASAGNe ALLA BOLOGNeSe • SZ19 350g • Sv109 (teglia) 2,5kg troFIe AL PeSto GenoveSe • TROGeN 300g

Prim

i e S

econd

i piat

ti

49

PeNNe ALL'ARRABBIATA • PeNAR 300g PeNNeTTe AL SALMONe • PeNSAL300 300g torteLLInI PAnnA e ProSCIUtto • TINIPP 300g

TORTeLLONI RICOTTA e SPINACI AL POMODORO • TORPOM 300g rISotto AI FUnGhI PorCInI • R001 300g RISOTTO AGLI ASPARAGI • R010 300g

RISOTTO ALLO ZAFFeRANO • R009 300g rISotto ALLA ProvoLA e rADICChIo • R003 300g RISOTTO DI MARe • R007POM 300g

Prim

i e S

econd

i piat

ti

50

FILeTTO DI POLLO AI CARCIOFI • 107148 280g SCALoPPIne AI FUnGhI • 1017164 280g COSCIA DI POLLO CON PATATe • 107306 380g

PARMIGIANA DI MeLANZANe • B758R 400g PATATe FRITTe • AP10F 10kg

PATATe A SPICCHI • AP20F 2,5kg

hAMBUrGer BovIno Cotto • F101931 96g CotoLettA SUPreMA • F109020 140g

nUGGetS DI PoLLo • F101759 3kg

COTOLeTTA • A8072 96g

Secondi Piatti

Prodotti da Forno e Pasticceria per Bar, Ristoranti ed Hotel

Via Enrico Fermi, 1020875 Burago di Molgora (MB)

www.dolcemilano.euinfo@dolcemilano.eu

Tel 039 6083536Fax 039 6880672

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