diseño backus

Historia

Historia

1879:El origen de Backus El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres.

1954:Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado difundido.

1993:Inauguración Planta de Ate Esta importante inversión permitió contar con la capacidad instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las más modernas de América.

1994:Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.

1996:Creación de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. Con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporación de todas ellas en Backus la que modifica su denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú.

2000:Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. En el año 2000, Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado.

2002:El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional americana. Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el “core business” con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor competitividad.

2005:SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusión del Grupo Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres; pasamos a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en más de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecería Regional) vendió

su participación accionaria en Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller plc.

2008:Record de ventas y consolidación del portafolio de marcas El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de marcas a través de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada una de sus marcas.

Actividad de la empresa

El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas.

Está organizado corporativamente, conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integración vertical y horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios.

Por las actividades de la empresa se han dado una serie de reconocimientos estos son:

Premios

Bolsa de Valores de Lima 2010

Premio por ser una compañía con Buenas Practicas de Gobierno Corporativo. Este es el segundo año que Backus se hace acreedor de esta distinción, habiendo sido reconocida adicionalmente por ser la empresa que creció más en su puntaje de cumplimiento de buenas prácticas de gobierno corporativo de todo el grupo de empresas participantes, con una mejora del 15%.


La Bolsa de Valores de Lima (BVL) en el marco del Índice de Buen Gobierno Corporativo, entregó a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. el premio por ser una Empresa con Buenas Prácticas de Gobierno Corporativo.

Éste premio busca reconocer y dar mayor visibilidad en el mercado a aquellas empresas, cuyas acciones están listadas en la BVL, que tienen un nivel adecuado de liquidez y además, cuentan con las mejores prácticas de gobierno corporativo.

Libro Buen Gobierno Corporativo: Casos de Éxito

En el marco del programa Buenas Prácticas de Gobierno Corporativo: casos de éxitos, organizado por la Universidad del Pacífico, se publicó el libro “El Gobierno Corporativo en el Perú: Reflexiones académicas sobre su aplicación”, del Fondo Editorial de este Centro de Estudios.

A través de este libro, sus autores buscan exponer las políticas de Buen Gobierno Corporativo más relevantes y exitosas de 5 empresas peruanas, entre ellas, Backus. Para ello recopilaron una serie de

informes sobre las buenas prácticas de gobierno corporativo que se aplican en nuestro país y que fueron desarrollados por Elsa del Castillo, Pedro Franco, Rosa María Fuchs, Gina Pipoli y Maria Matilde Schwalb, todos ellos docentes de la Universidad del Pacífico.

Misión

Misión

Producir y comercializar bienes y servicios de óptima calidad prioritariamente dirigidos al sector de bebidas y alimentos, tanto para el mercado local como de exportación.

Buscar la satisfacción de las necesidades reales de los consumidores.

Generar un proceso continuo de cambio, para mantener unidades productivas modernas, eficientes, rentables y competitivas a nivel mundial.

Contribuir al proceso de desarrollo del país.

Visión

Ser la empresa mas valorada por:

Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas.

Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas.

Ser el empleador preferido”.

Gestión de personal

Gestión del talento

Estamos convencidos que gestionar efectivamente el talento es un factor clave para asegurar la atracción, retención y desarrollo de las personas; por ello, uno de nuestro valores es “Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera”.

Para nosotros la definición de talento es simple, personas que:

Generan valor a la organización.

Tienen habilidades y conocimientos que les permiten “hacer que las cosas sucedan”.

Son pieza clave para que la empresa logre sus estrategias y sea exitosa.

Cuando hablamos de gestionar el talento, nos referimos a la forma en la que planificamos el desarrollo de nuestros colaboradores, siendo esta una responsabilidad compartida entre el colaborador, su jefe y la organización.

En la gestión del Talento creemos que es importante:

Ubicar a las personas adecuadas, en los puestos adecuados, en el momento adecuado.

Identificar fortalezas y puntos de mejora.

Facilitar el desarrollo de los trabajadores.

Diferenciar el talento en la organización.

Identificar sucesores para cargos claves.

Facilitar el desarrollo de necesidades de retención.

Identificar necesidades de talento para cumplir con los objetivos actuales y futuros de la organización.

Programa integral de ética

En Backus, nos enorgullecemos por mantener una trayectoria destacada y reconocida por nuestra reputación, nuestra gente y nuestras marcas.

Para garantizar la honestidad, decencia y transparencia en la gestión administrativa y de negocio, desarrollamos el Programa Integral de Ética Corporativa (PIEC), basado en la política de SABMiller que busca dar a conocer la forma cómo todos los miembros de sus diferentes empresas alrededor del mundo deben operar y dirigir el negocio, y llevar este comportamiento fuera de la organización.

Nuestros colaboradores se rigen por un estricto código ético en la relación con los clientes, proveedores y la colectividad.

Estamos convencidos que la sostenibilidad del negocio se basa en los valores que la rigen, la cual a través de los lineamientos y principios éticos aprendidos, se hace más consistente y nos convierte en promotores del consumo responsable de nuestros productos.

Nuestra reputación es la suma de las acciones de cada uno de nosotros y por eso hemos querido que sea uno de nuestros valores esenciales.

En Backus nos enorgullecemos por mantener una trayectoria destacada y reconocida por nuestra reputación, nuestra gente y nuestras marcas.

Consumo responsable

Nuestras iniciativas

Código de autoregulación de comunicación comercial

Como una de nuestras primeras acciones para la promoción del Consumo Responsable suscribimos el Código de Autorregulación de Comunicación Comercial, en alianza con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco.

Esta iniciativa promueve el consumo responsable de bebidas alcohólicas en el mercado peruano y está supervisada por el Consejo de Autorregulación Publicitaria (CONAR), a través de su Comité Permanente de Ética y Procedimientos y tiene como institución veedora al colectivo FEMTV.

El Código de Autorregulación de Comunicación Comercial comprende las siguientes áreas:

La autorregulación de la comunicación comercial.

La transparencia del compromiso de los firmantes.

La sensibilización de los consumidores y comerciantes.

La conformación de un Comité de Cumplimiento del Código.

Campañas publicitarias

Campaña “Ponte un límite”

Ponte un Límite está dirigida al público en general. Tiene como uno de sus principales objetivos generar conciencia en la población sobre el consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas. Esta campaña se desarrolla en medios de comunicación masivos con spots de televisión, radio, avisos de prensa y paneles. Asimismo se desarrollan activaciones en lugares de consumo nocturno llamando la atención de los consumidores sobre la importancia de “Tomar Conciencia y Ponerse un Límite” y que si beben no manejen.

¿Por qué Ponte un Límite?

Ponte un Límite apela a la autorregulación de las personas y a una sana decisión de consumir moderadamente como parte de un estilo de vida saludable, estableciendo cada uno su propio límite.

Creemos que es importante promover el consumo responsable de bebidas alcohólicas en adultos que hayan decidido consumirlas. Además de sensibilizar al punto de venta sobre su rol

en el cumplimiento de las normas y regulaciones vigentes relacionadas al horario y la no venta de menores de edad.

A continuación se puede encontrar una serie de campañas publicitarias de Backus.

Campañas educativas

Prevención del consumo de bebidas alcohólicas

Consecuentes con nuestros principios y continuando con nuestro programa de Consumo Responsable, presentamos dos folletos informativos para la prevención del consumo de bebidas alcohólicas en menores de edad en alianza con Devida y la ONG Acepta.

Hablando con nuestros hijos menores de edad del NO consumo de bebidas alcohólicas dirigido a padres incluye información relacionada al riesgo que implica el consumo de bebidas alcohólicas en menores de edad y la realidad sobre las bebidas alcohólicas informales; y Todo lo que debes saber sobre las bebidas alcohólicas dirigido a adolescentes, presenta las principales razones para no consumir bebidas alcohólicas.

Este material ha sido distribuido de manera física y virtual a más de 170 mil personas y está disponible para descargarlos, reproducirlos o reenviarlos no sólo en esta web sino también en el portal www.escuelavirtualbackus.edu.pe

Te invitamos a compartir este material con amigos y familiares, entre otros. En ambos folletos encontrarán información clara y precisa sobre el porqué los menores de edad no deben consumir bebidas alcohólicas.

Nuestro compromiso

10 Prioridades del Desarrollo Sostenible

Desalentar el consumo irresponsable

Líneas Temáticas: Desalentar

El consumo excesivo de bebidas alcohólicas.

El beber y conducir.

El consumo en menores de edad.

Líneas de Acción:

Políticas internas.

Compromiso Público: Código de autorregulación de las comunicaciones comerciales.

Campañas publicitarias.

Campañas educativas con grupos específicos.

Reducir el consumo de agua

Áreas claves:

Uso de agua de la planta.

Manejo de efluentes.

Disponibilidad y calidad del agua.

Cadena de suministro.

¿Qué estamos haciendo?

Planta de Tratamiento de Residuos líquidos industriales: Motupe, Pucallpa, Ñaña y Ate.

Reducción del consumo de agua de manera sostenida pasando del 1995 al 2009 de 10 a 4.47 hl.

Reducir nuestra huella de energía y carbono

Áreas claves:

Calcular las emisiones de dióxido de carbono.

Eficiencia de energía en planta.

Abandonar los combustibles basados en carbono.

Manejo y comercialización de carbono.

Adoptar la huella de carbono.


En planta Ate se cuenta con instalaciones, equipos y maquinarias a gas natural. Mientras que en las plantas Motupe y Maltería Lima se vienen ejecutando proyectos para migrar a este combustible.

En las plantas Ate, Motupe y San Juan se instalaron Plantas de Recuperación de C02, eliminado la necesidad de comprar CO2 en el mercado. En planta Cusco nos encontramos en proceso de instalación de una planta con las mismas características.

En las plantas Ate y Motupe se instaló el Sistema de Evaporación al Vacío, representando un ahorro de energía directa del 35% en Cocimiento.

En planta Cusco se llevó a cabo un proyecto de reducción de energía térmica de 152 MJ/hl a 120 MJ/hl., el cual actualmente se viene implementando en las plantas San Juan, Motupe y Trujillo.

Flota de transporte amigable con el medio ambiente, que supera las exigencias legales en lo que se refiere a emisión de gases, uso de líquido refrigerante longlife biodegradable y zapatas de freno que no utilizan asbesto.

Se inició el proyecto de sembrado de árboles en alianza con los Centros de Distribución de nuestro socio comercial SISA. A través de este proyecto, se tiene como meta sembrar 4,000 árboles en por lo menos 10 distritos de 06 ciudades del país.

Reducir, reusar y reciclar empaques

Áreas claves:

Peso ligero.

Incremento de material reciclado en envases.

Diseños de envases que posibiliten la reutilización o reciclaje.

Reciclaje post consumo.


Reciclaje de vidrio: 90% venta es retornable y las botellas que cumplieron con su ciclo de vida son recicladas.

Nueva Tecnología “Blow in Blow” para nuestras botellas: logramos reducir el peso de la botella hasta en 7%.

Planta de Inyección de cajas plásticas “In House” en plantas de Ate y Motupe. 30% de materia prima es del reciclaje de cajas antiguas.

Reciclaje de Pet: Programa “Reciclar para ayudar” con Asbega, a beneficio de Aniquem.

Trabajar hacia el “0” desperdicio en nuestras operaciones

Áreas de Enfoque:

Segregación y clasificación de desechos.

Eliminación de desechos.

Contratistas certificados para la eliminación de desechos.

Trabajando con los proveedores.


Realizamos segregación de desechos y reutilizamos.

Afrecho y levadura: venta y procesamiento por empresas especializadas como alimento balanceado para animales.

Cumplimos con las disposiciones de acuerdo a ley para el manejo de los residuos peligrosos.

Contamos con empresas contratistas certificadas para el manejo de residuos.

Apoyar el desarrollo empresarial y gestionar nuestra cadena de valor

Áreas de Enfoque:

Cumplimiento de los Principios de Abastecimiento Responsable (PAR).


Desarrollo de proveedores: capacitación según las oportunidades de mejora identificadas, certificación, evaluación del desempeño y homologación.

Difusión de nuestro modelo de gestión, buenas prácticas, desarrollo sostenible y Principios de Abastecimiento Responsable.

Política ética y línea ética.

Nuestros proveedores deben comprometerse con el cumplimiento de los PAR.

Respetar los derechos humanos

Respaldamos:

Los principios de la Declaración Universal de los Derechos Humanos (UDHR).

Los lineamientos de la OECD (Organisation for economic co operation and development) para las Empresas Multinacionales.

La Declaración Tripartita de Principios de la Organización Internacional del Trabajo en relación a las Empresas Multinacionales y Política Social.

Los Convenios Fundamentales de la OIT sobre Estándares Laborales.

El Pacto Global.

Beneficiar a las comunidades de nuestra área de influencia

Áreas de Enfoque:

Nacional

- Educación: Formación de docentes - Escuela Virtual Backus.

- Promoción y generación de empleo vinculado a la cadena productiva y a las comunidades en las que operamos: Progresando Juntos.

Regionales

- Necesidades específicas de las comunidades donde estamos presentes con plantas productivas.

Contribuir con la reducción del impacto del VIH/Sida en nuestra esfera de influencia


Definir y desplegar la política de VIH/SIDA de Backus entre todos los colaboradores.

Diseñar e implementar un programa interno de sensibilización información y educación acerca del VIH/SIDA, para los colaboradores, cónyuges y dependientes.

Extender la educación sobre esta enfermedad a colaboradores, cónyuges y dependientes de las empresas del Grupo Backus.

Ofrecer al trabajador la posibilidad de optar por la prueba de descarte de VIH.

Evaluar acciones de ISC externas a fin de contribuir con la disminución del VIH/SIDA de manera sostenible.

Promover la formación y consolidación del Consejo Empresarial Peruano en respuesta al VIH.

Revisar periódicamente las estadísticas nacionales para evaluar posibles acciones complementarias.

Ser transparentes y éticos en el manejo de nuestro negocio y en el reporte de nuestro progreso en las prioridades de Desarrollo Sostenible


Reportar públicamente, de manera oportuna, exacta y honesta las prioridades de desarrollo sostenible.

Comunicar los compromisos de manera continua y pro activa a los inversionistas, ONGs, políticos y otros stakeholders que tienen un interés activo en el negocio y en el desempeño de las prioridades de desarrollo sostenible.

Reportamos nuestros avances a través de documentos públicos como la Memoria Anual y Reporte de Desarrollo Sostenible, y a través del website.

Contamos con un Código de Buen Gobierno Corporativo.

Programas de inversión corporativa

Buscamos beneficiar principalmente a las comunidades en las que operamos, a través de la promoción y desarrollo de actividades enmarcadas dentro de nuestra estrategia de Desarrollo Sostenible.

Estas iniciativas buscan contribuir a los diversos sectores de la sociedad para generar desarrollo y transformación, enfatizando en: mejorar la calidad de la educación, promover el desarrollo de capacidades de gestión empresarial, y promover desarrollo local a partir de la conservación del patrimonio cultural.

Progresando juntos

Progresando Juntos, es el programa de desarrollo de empresarios de la micro, pequeña y mediana empresa vinculada a los sectores agrícola, servicios, comercialización y de turismo de las áreas geográficas de influencia de las empresas del grupo Backus.

A través de este programa, buscamos mejorar las condiciones de eficiencia, productividad, ambientales y sociales de las micro y pequeñas empresas; contribuyendo en la creación de oportunidades para el desarrollo local sostenible. El programa busca contribuir en la creación de oportunidades para el desarrollo local sostenible en términos de desarrollo de mercados, empleo y generación de riqueza de cuatro segmentos específicos:

1. Proveedores de servicios y clientes2. Artesanos de comunidades de interés para Backus.3. Agricultores de maíz amarillo duro

Progresando Juntos: Programa de Desarrollo de Proveedores de Servicios y Clientes

Progresando Juntos inició sus acciones con una primera línea de acción dirigida a proveedores de servicios y clientes de la empresa, quienes son capacitados en temas relacionados a Constitución de la Empresa, Costos y Finanzas, Mercadeo y Buenas Prácticas; además del acompañamiento y asesoría individual y grupal brindados por parte del Instituto Peruano de Acción Empresarial, IPAE, con la opción de participar del módulo avanzado de capacitación. El programa básico y el avanzado tienen cada uno una duración de 41 horas.

Este programa ha sido diseñado y adaptado a las características y necesidades de los empresarios que forman parte de la cadena de valor de Backus.

Progresando Juntos: Programa de Desarrollo de Agricultores

A través de una alianza con la ONG CEDEPAS Norte, estamos desarrollando un trabajo de asistencia técnica con agricultores del valle de Jequetepeque en La Libertad, quienes siembran maíz amarillo duro en parcelas de entre 2 y 10 hectáreas. A través de la inclusión de estos productores en nuestro programa, se espera incrementar la rentabilidad obtenida por hectárea cultivada y promover la asociatividad y los beneficios de las economías de escala tanto en la venta del maíz, como en la compra de insumos como fertilizantes y pesticidas.

A través de este proyecto, Backus busca apoyar el desarrollo de la asociatividad entre productores, que logren un manejo adecuado del cultivo con los consiguientes beneficios y mejora en los rendimientos lo cual les permitirá obtener mayores ingresos y elevar su calidad de vida. Para nuestra empresa, este proyecto significa contar con una opción local de compra de una materia prima y promover el desarrollo local.

El proyecto fue presentado por CEDEPAS al fondo concursable “Articulando MYPERU” y obtuvo financiamiento de US$200,000 lo cual, con la contrapartida de Backus, ha logrado que podamos pasar de 93 a 250 productores quienes reciben capacitación y asistencia técnica productiva y en gestión empresarial para la mejora de rendimientos de su producto y la conformación de asociaciones de productores que puedan vender directamente a la empresa.

Progresando Juntos: Programa de Desarrollo de Artesanos

Desde hace más de 15 años, Backus viene apostando por la puesta en valor de monumentos arqueológicos como la Huaca del Sol y la Luna en La Libertad y las Pirámides de Túcume en Lambayeque. Este aporte ha permitido apalancar fondos de diferentes instituciones, generar un flujo de turistas visitantes que permiten la sostenibilidad de los mismos y el desarrollo social y económico de los Valles donde están ubicados. Así vemos que estas zonas cuentan hoy con servicios que hace quince años no contaban: teléfono, Internet, vías de acceso pavimentadas, servicios de turismo diversos desde transporte, lugares de recreación, restaurantes, bodegas, hostales, y un creciente grupo de artesanos.

Progresando Juntos inició su intervención en este segmento a través de una alianza estratégica con el Fondo Contravalor Perú – Francia que permitió brindar capacitación, no solo en gestión empresarial sino también en técnicas productivas a los artesanos de la campiña de Moche. Posteriormente el programa, dictado por la consultora Strategia se llevó a los artesanos de Tucume. En ambos casos el programa tuvo una duración de 155 horas que incluyeron el diagnóstico de capacidades empresariales y la capacitación en calidad de servicio, costos, markteting y planes de negocio. Además se asesoró a los artesanos para la elaboración de su plan de negocio y la constitución de sus empresas.

Para la implementación de los programas de desarrollo de capacidades con artesanos, PJ cuenta con el apoyo de Mujica Asociados, consultora que nos permite identificar potenciales grupos de beneficiarios. Recientemente, Mujica Asociados asesoró al Patronato Huacas del Valle de Moche para presentar el proyecto “Generación de Empleo y Mejora de Ingresos Consolidando el Producto Turístico Huacas de Moche” al Fondo Nacional para la Capacitación Laboral y la Promoción del Empleo (Fondoempleo). El proyecto ha sido calificado por el jurado como el mejor de La Libertad y recibirá un financiamiento de S/. 1’318,979.62 lo que representa el 46% del proyecto total que será acompañado de aportes de la Fundación Backus, el Fondo Contravalor Perú – Francia, el World Monuments Fund y otros patrocinadores, para su implementación y tendrá una duración de dos años.

Asimismo, durante el 2009 se desarrolló el primer programa de Fortalecimiento de Capacidades Emprendedoras en las Mujeres de Motupe, dirigido a madres de familia quienes no necesariamente tienen un negocio constituido pero sí tienen alguna habilidad manual o idea de negocio. A través de este programa, las madres de familia de Motupe reciben talleres de motivación, autoestima y liderazgo, calidad y valores y gestión de costos y presupuestos.

Escuela Virtual Backus

Escuela Virtual Backus tiene como propósito contribuir en la calidad de la educación peruana, desarrollando competencias y habilidades de los maestros, a través de programas virtuales de capacitación; fomentando el aprendizaje colaborativo y promoviendo el uso de las nuevas tecnologías en su práctica pedagógica.

Comprometidos con el Proyecto Educativo Nacional y conocedores del avance de la tecnología y de la sociedad del conocimiento, Escuela Virtual Backus promueve la formación de redes de interaprendizaje y el fomento del aprendizaje colaborativo en entornos virtuales, los mismos que son fundamentales para el maestro del siglo XXI.

Estamos convencidos que el desarrollo de competencias y habilidades en los educadores es una herramienta básica para mejorar el nivel educativo en el país.

Nuestros objetivos:

Contribuir en la construcción de una educación de calidad para todos.

Promover el desarrollo de competencias y habilidades de los maestros para mejorar su práctica docente y optimizar el uso de las tecnologías de la información y comunicación.

Difundir la integración curricular de los recursos educativos digitales tradicionales y no tradicionales.

Informar sobre temas educativos relacionados a la promoción de estilos de vida saludables.

Beneficiarios:

Maestros, directivos, estudiantes, padres de familia, investigadores y público interesado en temas educativos.

¿Qué puedes encontrar en www.escuelavirtualbackus.edu.pe?

Programas de capacitación virtual.

Recursos Educativos: audios, multimedia, WebQuest, documentos, imágenes y videos en línea y descargables, entre otras herramientas de apoyo a la labor educativa.

Espacios de intercambio de recursos y trabajos.

Blogs temáticos de interés educativo como Edutics: educando en tecnologías de la comunicación e información y Nutriescuela, promoviendo la buena alimentación desde la escuela.

Conferencias educativas y académicas dirigidas a maestros en video.

Entrevistas a especialistas en temas educativos.

Agenda de actividades de capacitación para maestros.

Noticias educativas relevantes.

Huacas de La Luna

A sólo unos kilómetros de Trujillo, en la zona conocida como la campiña Moche, se encuentra una de las experiencias más exitosas de rescate y conservación de uno de los patrimonios culturales más importantes de la zona norte; logrado gracias al trabajo conjunto del Estado, la empresa privada y la comunidad. Desde el año 1992, Huaca de la Luna forma parte de los proyectos arqueológicos promovidos por Backus a través del apoyo a los trabajos de excavación, conservación y uso turístico, así como al fortalecimiento de las capacidades microempresariales y productivas de la comunidad local.

Gracias al financiamiento y asesoría permanente de Backus, y el trabajo sistemático desarrollado por la Facultad de Ciencia Sociales de la Universidad Nacional de Trujillo, se han rescatado y conservado 1,550 m2 de murales polícromos.

Sin duda, la población norteña se ha visto beneficiada por estas investigaciones y trabajos de conservación. Ahora la Campiña de Moche cuenta con los servicios básicos que antes no tenía, elevando la calidad de vida de sus pobladores. La comunidad se ha organizado y ha reconocido su problemática y posibilidades de desarrollo sostenible, consolidando la identidad de la comunidad local. Además, muchas familias de la zona han encontrado una ocupación lucrativa, desarrollándose una serie de actividades vinculadas al turismo que promueve el Proyecto Arqueológico Huacas del Sol y de la Luna, y que van configurando a esta tradicional campiña como un producto turístico con sus propios valores étnicos culturales. El proyecto

arqueológico Huaca de la Luna anualmente recibe más de 120, 000 turistas entre nacionales y extranjeros.

El programa de investigación, conservación y uso social de las Huacas del Sol y de la Luna es un modelo exitoso porque se ha demostrado que conservar nuestro patrimonio es sostenible, y que ello genera empleo directo e impacto en la mejora de la calidad de vida de la población local.

Marcas

Cristal

La cerveza de los peruanos

¡¡¡ Cristal es el sabor que une a los peruanos !!! Cristal valora la diversidad, la peruanidad, la unión, la solidaridad y el optimismo. Cristal es alegre, de espíritu joven, de actitud ganadora, preocupada por su comunidad, sociable y simpática.

Pilsen Callao

Auténtica cerveza. Auténtica amistad.

Nacida en 1863, Pilsen Callao es la primera cerveza producida en el Perú. Nos brinda el autentico sabor en su punto, el sabor tradicional de la cerveza. Ideal para compartirla en confianza y relajados con nuestros verdaderos amigos.

Pilsen Callao es la auténtica cerveza que reúne a los amigos de verdad.

Cusqueña

La magia esta en los detalles

Cerveza Cusqueña ofrece un sabor puro y fino reconocido internacionalmente que nos hace sentir orgullosos de los productos peruanos de calidad, al ser elaborada con 100% pura cebada y lúpulo SAAZ, el más fino del mundo.

Cusqueña me enorgullece porque es la mejor cerveza peruana, reconocida internacionalmente; por eso es ideal para mis momentos especiales.

Pilsen Trujillo

Generosa calidad

Pilsen Trujillo es una cerveza con 89 años de trayectoria cervecera que nació en la ciudad de Trujillo, al norte del Perú como una marca regional y que hoy, se disfruta a nivel nacional.

Esta cerveza, es reconocida por su cuidadoso proceso de fermentación completa que garantiza que su calidad y sabor sean siempre los mismos, para que puedas compartirla con los que más quieres.

Barena

Te Pone

Una marca dirigida al consumidor Adulto/Joven del mercado peruano. Es una cerveza llena de sabor y refrescante, para las ocasiones de previos, diversión y juerga.

Peroni Nastro Azzurro

El estilo italiano en una botella

No puedes saborear la vida si te la tomas con prisa. Eso es lo que dicen los italianos. Relájate, ponte cómodo y saborea La Dolce Vita.

La cerveza italiana se fabrica así, sin dejar que el tiempo apremie, despacio, de una forma pura y natural para asegurar el máximo sabor.

Arequipeña

Sabor con carácter

Cerveza Arequipeña es una marca regional emblemática de Arequipa, que representa la tradición y el carácter de los arequipeños, ideal para celebrar a su manera: “a la arequipeña.”

San Juan

La cerveza de Ucayali

Cerveza San Juan es la marca regional del Oriente del Perú, con sabor único y aroma especial que solo los ucayalinos saben reconocer, ideal para compartir los momentos con la familia y los mejores amigos.

Otras bebidas

San Mateo

Agua mineral de manantial

San Mateo no sólo es agua, es Agua Mineral de Manantial envasada en su fuente de origen, que contribuye con la salud y bienestar, ya que no sólo refresca sino que repone los minerales vitales que tu cuerpo necesita y que pierdes por la intensa actividad diaria.

Cristalina

Cristalina es el agua de mesa de sabor más fresco y puro, que te quita la sed y te refresca en todo momento y lugar. Esto debido a un moderno y exigente proceso de Multifiltrado, que le da al agua esa pureza y brillantes que la caracterizan.

Agua Tónica Backus

Agua Tónica es la bebida carbonatada con sabor frutal, hecha de extractos de frutos, azúcar y quinina. Se puede tomar sola o con hielo, como mezclador con diferentes licores, las recetas son miles, incluso con cerveza.

Guaraná Backus

Te refresca como ninguna

Para los que no se conforman con lo común sólo Guaraná Backus te hace sentir la sensación más natural al refrescarte porque está hecha del fruto de Guaraná.

Viva Backus

Para los jóvenes que buscan divertirse sin complicaciones, sólo Viva Backus hace que tus momentos de diversión duren más y los disfrutes más porque su rico sabor tiene menos gas y empalaga menos.

Maltin Power

Maltin Power es la única bebida sin alcohol hecha a base de pura malta de cebada que nutre y refresca.

Procesos de producción

1. Almacenamientos de granos

2. Extracción y tratamiento de agua

3. Molienda

4. Cocimiento

5. Enfriamiento de mosto, fermentación y maduración

6. Filtración

7. Envasado

8. Distribución

1.-Almacenamiento de granos

Modernas estructuras de concreto armado que en su interior almacenan cebada malteada y otros cereales adjuntos, materias primas necesarias para la elaboración de las mejores cervezas del Perú. Estas materias primas son transferidas por fajas transportadoras desde los silos de almacenamiento hacia el área de molienda, donde luego de la trituración del grano son enviadas para su posterior derivación a las pailas de cocimiento.

2.-Extracción y tratamiento de agua

Contamos con pozos de gran profundidad, desde donde el agua es extraída para luego ser sometida a un proceso de desionización parcial logrando así, condiciones óptimas y

concentraciones de sales y minerales necesarios para la elaboración de nuestras marcas cerveceras, garantizando un producto de alta y uniforme calidad.

3.-Molienda

En la molienda, se trituran los granos de malta y de cereales adjuntos, de aquí los granos pasan a recipientes con la finalidad de facilitar los puntos de contacto del grano molido con el agua durante el proceso de maceración facilitando y acelerando las reacciones enzimáticas.

4.-Cocimiento

En nuestras salas de cocimiento obtenemos a partir de la utilización de malta, adjuntos, agua previamente tratada y lúpulo, un líquido con un extracto de alta calidad llamado mosto y que es la esencia de la cerveza en el proceso cervecero.

5.-Enfriamiento de mosto, fermentación y maduración

El mosto filtrado y hervido se enfría a la temperatura de fermentación mediante un intercambiador de placas, donde en contracorriente circula el mosto caliente y el agua helada, permitiendo disponer un mosto con una temperatura ideal para la siembra de levadura y a la vez inyección de aire estéril para facilitar el posterior proceso de fermentación.

Fermentación

El proceso de fermentación dura entre 6 y 7 días, se caracteriza por la formación natural de gas carbónico y alcohol, el proceso es exotérmico y se deben controlar estrictamente las temperaturas de tal forma que permitan siempre tener una fermentación controlada. Terminado el proceso de fermentación se cosecha la levadura y se inicia la siguiente etapa que es la maduración.

Maduración

En ésta etapa la cerveza se mantiene a temperaturas por debajo de 0°C permitiendo redondear el sabor y aroma característicos de nuestros productos además de la estabilización y clarificación de la cerveza. En este proceso se mantiene los tanques con presión para permitir la saturación del gas carbónico en el líquido, también se realiza la sedimentación de la levadura y proteínas en suspensión permitiendo la clarificación de la cerveza.

6.-Filtración

Una vez terminado el proceso de la maduración se filtra la cerveza, a la temperatura de -1.5ºC a través de filtros con ayudas filtrantes lo cual permite separar las materias insolubles. Con la filtración la cerveza adquiere su típico color dorado brillante. Una vez filtrada, la cerveza es almacenada en los tanques de presión para ser enviada a las llenadoras donde se envasan.

7.-Envasado

Las salas de envasado de nuestras plantas cerveceras cuentan con modernas llenadoras para botellas de vidrio, envases de aluminio y barriles chopp. Después del llenado y coronado, la cerveza envasada es pasteurizada mediante duchas de agua caliente que elevan su temperatura hasta los 60ºC, para garantizar su estabilidad biológica. La cerveza pasteurizada es etiquetada, codificada, encajonada, paletizada y almacenada para su posterior despacho al mercado.

8.-Distribución

Nuestras marcas son distribuidas a los diversos puntos del país y del extranjero a través de nuestro eficiente sistema de distribución.

Plantas

Plantas

Planta Ate

En esta moderna planta cervecera producimos marcas líderes como: Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña , Barena, Malta Cusqueña y Pilsen Polar, en presentaciones de vidrio, aluminio y en barriles chopp.

Ubicación: Av. Nicolás Ayllón 4050 (Alt. km. 4.5 Carretera Central) Ate Vitarte. Lima.

Planta Motupe

En esta planta ubicada en la zona norte del país, producimos Cristal y Pilsen Callao.

Ubicación: Av. Industrial “Ricardo Bentín Mujica” No. 1101, Motupe. Lambayeque.

Planta Arequipa

En esta planta producimos las marcas Arequipeña, Cusqueña, Cristal, Pilsen Callao, Malta Cusqueña.

Ubicación: Variante de Uchumayo No. 1801, Sachaca. Arequipa.

Planta Cusco

En esta planta ubicada en la Ciudad Imperial se producen marcas líderes como Cusqueña, Cristal y Pilsen Callao.

Ubicación: Av. La Cultura No. 725. Cusco.

Planta Pucallpa

En esta planta perteneciente a la Cervecería San Juan, en plena selva amazónica, producimos las marcas San Juan, Cristal y Pilsen Callao.

Ubicación: Carretera Federico Basadre Km. 13. Pucallpa.

Premios


Premio por ser una compañía con Buenas Practicas de Gobierno Corporativo. Este es el segundo año que Backus se hace acreedor de esta distinción, habiendo sido reconocida adicionalmente por ser la empresa que creció más en su puntaje de cumplimiento de buenas prácticas de gobierno corporativo de todo el grupo de empresas participantes, con una mejora del 15%.


La Bolsa de Valores de Lima (BVL) en el marco del Índice de Buen Gobierno Corporativo, entregó a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. el premio por ser una Empresa con Buenas Prácticas de Gobierno Corporativo.

Éste premio busca reconocer y dar mayor visibilidad en el mercado a aquellas empresas, cuyas acciones están listadas en la BVL, que tienen un nivel adecuado de liquidez y además, cuentan con las mejores prácticas de gobierno corporativo.

Libro Buen Gobierno Corporativo: Casos de Éxito

En el marco del programa Buenas Prácticas de Gobierno Corporativo: casos de éxitos, organizado por la Universidad del Pacífico, se publicó el libro “El Gobierno Corporativo en el Perú: Reflexiones académicas sobre su aplicación”, del Fondo Editorial de este Centro de Estudios.

A través de este libro, sus autores buscan exponer las políticas de Buen Gobierno Corporativo más relevantes y exitosas de 5 empresas peruanas, entre ellas, Backus. Para ello recopilaron una serie de informes sobre las buenas prácticas de gobierno corporativo que se aplican en nuestro país y que fueron desarrollados por Elsa del Castillo, Pedro Franco, Rosa María Fuchs, Gina Pipoli y Maria Matilde Schwalb, todos ellos docentes de la Universidad del Pacífico.

diseño backus

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