ALIMENTOS Y ESTADO DE NIMO: EXISTE UNA CONEXIN?

Si el comer ciertos alimentos afecta su estado de nimo o existe una base psicolgica para los antojos sigue siendo controversial. Algunos expertos creen que usted escoge alimentos en particular por una razn y que el comer esos alimentos puede cambiar la forma en la que se siente. Otros sostienen que los antojos simplemente son el deseo de sentirse bien y es slo al llevar un estilo de vida saludable, y no al comer alimentos especficos que, en general, lo pondrn de mejor humor. He aqu lo que muestra la investigacin ms reciente:

Los alimentos que Come Pueden Afectar su Estado de nimo?Est claro que los nutrientes que obtenemos a partir de los alimentos nos permiten. Pero debido a que es difcil cuantificar y medir los sentimientos y conductas de las personas en respuesta a nutrientes especficos, los investigadores no estn seguros de los efectos que podran tener diferentes nutrientes sobre nuestro cerebro.

Se piensa que los carbohidratos (como el pan y la pasta) y las protenas que contienen el aminocido triptfano (como la leche y el pavo) tienen un efecto tranquilizante debido a que estimulan la sntesis de serotonina, un neurotransmisor que est implicado en muchas funciones del cuerpo, incluyendo el sueo, el apetito, el aprendizaje, las secreciones hormonales y la actividad inmunolgica. Pero, los expertos debaten, el efecto de esos alimentos es pequeo, principalmente en comparacin con los potentes medicamentos que aumentan la funcin de serotonina en el cerebro. Lo que la ciencia s indica es que una comida de carbohidratos en su forma ms simple, tal como una papa hervida o un pedazo de pan, puede tener un efecto sedante leve sobre las personas.

Por otra parte, el aminocido tirosina, de hecho podra alterar el estado de nimo al mejorar el conocimiento y el desempeo. La tirosina se encuentra en alimentos ricos en protena como los huevos, frijoles y nueces, as como en la carne, el pescado y los productos lcteos. Es un precursor de los neurotransmisores dopamina, norepinefrina y epinefrina (adrenalina) que afecta las clulas cerebrales hacindolo estar alerta y mantenerlo funcionando.

Es por eso que se siente somnoliento despus de la cena de Da de Gracias o de otras comidas, debido a que consumir muchas caloras (de cualquier tipo) tiene un efecto hipntico. Llega menos sangre al cerebro (y por lo tanto, menos oxgeno) mientras fluye ms sangre hacia su estmago e intestinos (para ayudar con la digestin).

Y, qu hay acerca de la grasa? Algunos expertos piensan que el comer grasa libera qumicos parecidos a la morfina llamados endorfinas, que inducen un sentido de euforia. Sin embargo, el grado en que ocurre cualquier diferencia en comportamiento o conocimiento con diferentes tipos de grasa de su dieta sigue siendo un tema de debate.

Antojos: Qu significan?Los antojos de comida, o el fuerte deseo de comer ciertos alimentos, son normales y comunes. Mientras que varan por cultura y por individuo, generalmente a las mujeres se les antoja el chocolate, las galletas, el helado y otros dulces, mientras que los hombres prefieren delicias saladas o de carne como papas, hamburguesas, papas fritas o pizza.

De acuerdo a algunos estudios, existe una base fisiolgica (contra una psicolgica) de los antojos. Los cientficos no estn seguros del porqu, pero el hecho de que las mujeres reportan deseos intensos durante la premenstruacin sugiere que las hormonas podran desempear un papel. Los sentimientos negativos, dicen los investigadores, podran aliviarse con ciertos alimentos. Otros todava debaten que el tener azcar baja en la sangre o una deficiencia nutritiva explica los antojos. Adems, algunos investigadores sugieren que estamos apegados a buscar alimentos llenos de caloras como un mecanismo de supervivencia (es decir, nuestra afinidad por alimentos que contienen muchas caloras proviene de un instinto heredado de nuestros ancestros, que necesitaban almacenar grasa de modo que cuando hubiera escasez de comida, tuvieran reservas).

Pero, como se mencion anteriormente no est claro si el comer ciertos alimentos mejorar el estado de nimo. Adems, los pensamientos y actitudes relacionadas con los alimentos estn influenciadas no slo por la urgencia de comer ciertos alimentos sino por muchos otros factores, tales como sentimientos acerca de la relaciones o el trabajo. Y no significa que los antojos provengan de las deficiencias nutricionales. Por ejemplo, mientras que el chocolate puede ser una buena fuente de magnesio (un mineral que muchos estadounidenses no consumen en las cantidades diarias recomendadas), otros alimentos como los aguacates y la espinacas son mejores fuentes y usted no escucha a la gente decir que tiene antojos de esos alimentos. Adems, algunos adictos al chocolate no slo sienten placer, sino culpa despus de comerlo. Y por supuesto, ciertas personas no experimentan antojos como las dems.

Para controlar los antojos, no se niegue los alimentos que desea comer. Recuerde, todos los alimentos consumidos con moderacin pueden caber dentro de una dieta saludable.

El Resultado Final TOPLos alimentos pueden afectar la manera en que nos sentimos, pero muchos factores ms all de la nutricin desempean un papel en el estado de nimo. De hecho, no hay necesidad de concentrarse en un tipo de alimento u otro. De hecho, en la mayora de comidas, probablemente come una combinacin de carbohidratos, protenas y grasa de todas formas. Y, a pesar de cmo un tipo de alimento pueda afectar su estado de nimo, existe la probabilidad de que llevar una dieta bien equilibrada, descansar lo suficiente y ejercitarse, lo har sentirse mejor.